紫蘇ジュース作り

紫蘇ジュースを作りました。今年も仕込みの季節がやってきて、同じように作れたことが、本当にありがたいなあと思います。今年の割合（覚え書きです）材料（2リットル分）赤しその葉（正味）…300g水…2リットル好みの砂糖…500gクエン酸…25g今年はクエン酸で作ってみました。濃縮タイプなので、水で好みの味に割って飲みます。出来上がりは、適度な大きさの瓶に詰めて、冷蔵庫で保管しています。ありがたいことにこれを待っていて下さる方もいらっしゃるので、おすそ分けをしたり…。甘さや酸味の程度って、本当に人それぞれだと思います。ある程度の味で作っておいて、後は自分の好みで変えていく。もっと甘い方が好き。もっと酸っぱい方が好き。その日の体調、その日の気分。暑い夏にきれいな色と香りの紫蘇ジュースがあるとちょっと元気になれる気が...紫蘇ジュース作り