今年から宿泊+無添加料理体験コースご利用の方を対象にクレジットカード決済を承ることにしました。 インバウンド客の増加や宿泊代金のカード決済を希望するお客様が…
今年から宿泊+無添加料理体験コースご利用の方を対象にクレジットカード決済を承ることにしました。 インバウンド客の増加や宿泊代金のカード決済を希望するお客様が…
もう10年ほど前のことでしたが、アメリカ・カリフォルニア州在住の男性が、激しい頭痛や吐き気を訴えて、病院の集中治療室で診察してもらった所、脳内にサナダムシの…
先月下旬に、NHKBSで放送の「釣りびとバンザイ津軽海峡サクラマス」に出演した料理家の栗原心平さんが、自ら調理したサクラマス料理を紹介していました。 釣りび…
今年もサクラマス釣りのシーズンが到来です! 私の場合は自作ルアーを使って、サクラマス釣りを楽しんでいます。 サクラマスは、船釣りの方がたくさん釣れますが…
身体の冷えを改善し、免疫力も高めたい人に、梅干、昆布、自然水で根菜を長時間ゆっくりと煮る料理を私はすすめています。 今回は、玄米ご飯に合う根菜料理「根菜のそ…
マクロビオティック、ローフード、ゲルソン療法など、どんなにいいといわれる食事療法を続けてきても、効果が実感できないのであれば、その食事療法は体質に合っていな…
大根・人参・ゴボウ・レンコンは身体を温める陽性の食材です。 薪ストーブで40時間以上煮た人参とゴボウの健康煮しめ これらの根菜は、私が考案した健康煮しめの…
紀元前、中国に、「易経」という書物がありました。この中で「陰陽論」が出てきます。 中国では、すべてのものに「陰」と「陽」という2つの性質を持つと考えられてき…
食品・食材については、一部の栄養素で判断するのではなく、全体で捉えるようにすることです。 この世の中のものすべてには、必ず長所と短所があります。 食材を…
十数年前から、朝食ビュッフェにサプリメントを用意するホテルや温泉旅館が増えているようです。 栄養バランスが崩れがちな食生活だからと若い世代から高齢者まで、サ…
食材や食品に含まれる一部の栄養素を誇大な宣伝の影響なのか、有効な栄養素が含まれているから摂取すれば健康になれると思い込む人がいまだに多いようです。 しかし…
毎年シーズンオフに、ルアーを作っています。 鉛を温めながら、金槌で根気よく叩いて作るのが私流 この後、サンドペーパーで形を整えて、ホログラムシートを貼ってか…
多摩川のアユ遡上の急増は、1923年9月の関東大震災の予兆に酷似しています。 1923年の関東大震災発生の前日には、神奈川県の相模川や酒匂川で、鮎が入り食い状…
自然食研究所の周りには、防犯カメラをいくつか設置しています。 昨日は、夜中にキツネが映っていましたきっと鶏を飼っているからでしょう。 この日は、曇り空だったの…
ここ数年は、地方でもコンビニなどで強盗事件が多発しているので、今月から店内に防犯カメラを増設することにしました。 当研究所は、僻地にあるので、万が一に備え…
医食同源とは、「食生活で病を予防することが本当の医療」という意味です。 しかし、現代では様々な解釈があるので、本当の意味を理解している人が少ないようです。 …
春は、1年の中で、最も寒暖差が激しいといわれています。そのため、自律神経の乱れによって、寝つきが悪い、身体が冷える、疲れが溜まりやすい、胃腸の調子が悪くなる…
うがい薬には、殺菌や消毒効果がありますが、高濃度で使用すると、人によってはアナフィラキシーショックやじんましんなどの副作用が起きる場合があるので、要注意です。…
今年は、1月から全国各地で百日咳の感染拡大が収まりません。全国の3ヵ月間における感染者数は、既に4100人。 昨年1年間の感染者数(4054人)を既に超え…
先月30日のMLBオリオールズーブルージェイズ戦で、デビュー戦初登板の菅野智之選手が先発出場しましたが、両手の痙攣のために途中降板しました。 痙攣が起き…
今年もウグイスの初鳴きが例年より早いようです。 当研究所辺りは、海辺の寒冷地なので、ウグイスが鳴くのは、例年は5月に入ってからです。 先日から裏庭でウグ…
今年は、来月から営業を開始しますが、5月6日(火)までのゴールデンウイーク期間は、現時点で、予約いっぱいとなりました。 自然食研究所がある三陸復興国立公園・…
戦後の日本は、食生活の欧米化が進み、それまで食べてきた、気候風土に合った昔ながらの伝統食を食べる習慣が少なくなりました。 それに伴い、偽のうま味を生み出す味…
あらゆる病気の元は、ミネラル不足と関係があります。 ミネラルは、サプリでも健康食品でもなく、ミネラルが含まれた食材を毎日の食事で摂るのが効果的というのが私…
現在、青森市から十和田湖間の国道103号線(八甲田・十和田ゴールドライン)の冬季閉鎖されている区間の除雪作業中で、今年も雪の回廊が整備されています。 毎日…
今月9日、兵庫県豊岡市の大浦海岸で、深海に生息するダイオウイカが、死んだ状態で発見されました。 MBSNEWSより ANNNEWSより(2024年2月)…
”癌を克服したボクシング元世界チャンピオンからの警告「食品添加物に気をつけろ」”
今回は、ボクシング元ミドル級チャンピオン竹原慎二さんの記事をリブログさせていただきます。 様々な食品添加物が蔓延している現代、貴重な体験談の記事を公開してお…
昨年夏から続くコメの高騰に、異常さを感じている人が多いことでしょう。 東海テレビより 昨年は、猛暑によるコメの生産量が減少、またインバウンド需要が増えたこ…
2025年1月6日付けで発表された学術誌「Nature Microbiology」では、野菜などの植物性食品を進んで食べる人は、腸内微生物叢(マイクロバイオー…
人工甘味料は、人間の腸に住む細菌の働きを妨げることが懸念されています。 人間には、微生物や細菌の集団を持つ微生物叢(びせいぶつそう)を目や口、鼻、皮膚、腸な…
糖質ゼロ・糖質オフ・ノンカロリー飲料には、人工甘味料が使われていることが多いのが実状です。 日本では、その食品や飲料に含まれている糖質が、一定量(食品100…
血糖値とは、血液中に含まれるブドウ糖の濃度です。 人間が砂糖を摂取すると、体内でブドウ糖と果糖に分解し、吸収されます。 砂糖は、ブドウ糖と果糖の2つの糖…
自然食研究所では、ご利用のお客様に、ツチアケビの薬草茶をサービスしています。 ツチアケビは、「土通草(どつうそう)」と呼ばれ、強精薬として江戸時代から用いられ…
私は、毎日玄米雑穀ご飯と昆布やふのりのだしで作った味噌汁、ぬか漬け、梅干を食べるようにしているので、今まで便秘になったことはありません。 左上から時計回りに、…
意外と思われるかもしれませんが、便秘がちな人は尿もれや頻尿を起こしやすいです。 便秘になると、腸内に溜まり続けた便が、膀胱を圧迫するために、尿意を我慢しにく…
今日、車の運転中、車内からガソリンの臭いがしたので、慌てて車を止めてトランクを開けたところ、ガソリンタンクからのパイプ付近からガソリンが漏れている感じだったの…
現代は、尿もれ対策のパッドなどのCMをよく目にします。スーパーやドラッグストアでは、尿もれ用の生理用品や下着のコーナーもあるようで、尿もれに悩まされている人が…
東日本大震災発生から今日で14年が経ちました。 店舗前の漁港では、船が木の葉のように流されて行き、 私の店にも大津波が到来し、玄関や窓ガラス、外壁などが剥ぎ…
2011年3月11日の東日本大震災での津波は、私の全財産を奪っていきました。 大津波は、4回やってきました。 大津波が到来した時は、逃げるのが精いっぱいで…
ここ数年、子供の花粉症が増え続けていると聞きました。 現代は、5才~9才の子供は3人に1人が、10才~19才の子供では2人に1人が花粉症との調査結果が出てい…
今年は、5月~10月の日祝日に開催します。 今年も本マグロの握り寿司をお教えします! イクラと天然キノコの手打ちパスタも好評でした 今年のGWは、薪…
今冬は、100均ルアーを100均ネイルでリメイクしていました。 オリジナルのルアーに、魚がどんな反応をするのか、想像しながら作るのが楽しいのです こちら3つ…
1日未明、フリーアナウンサーのみのもんたさんが亡くなりました。 みのもんたさんといえば、今から20年前は、ほぼ毎日ニュースや情報番組、バラエティー番組にひっ…
ノロウィルス感染は、汚染された牡蠣、ホタテ、ホッキ貝などの二枚貝の生食による例も度々報告されています。 ノロウィルスは、貝の体内では増殖できませんが、二枚…
先々月、先月と、各地でノロウィルス感染のニュースが相次いで報じられていました。 ノロウィルスは、ヒトの小腸粘膜で増殖するウイルスで、ノロウイルスによる感染性…
とにかく現代は、キレやすい人が多いと私は感じています。 地方でも凶悪事件が絶えなくなった日本。通り魔、虐待、DVなどの悲しいニュースが毎日のように報道されて…
もう4年ほど前のことでしたが、お客様から「奇跡の食育」という漫画本を頂いたことがありました。その方は、当時青森県内の公立学校の校長先生です。 「薬を出さない・…
私は、中学生1年の頃に母親の再婚で八戸市に移りました。 再婚相手の家の食卓には、味の素やアジシオ、トマトケチャップ、中濃ソース、マヨネーズ、ドレッシングな…
人間は、うま味調味料に使われているMSG(グルタミン酸ナトリウム)の影響を受けやすいと私は常々感じています。 特に、脳が未成熟の乳幼児に、うまみ調味料(化…
食品のうま味を感じさせるため、様々な加工食品や弁当、惣菜等に使われているうま味調味料のMSG(グルタミン酸ナトリウム)。日本では、化学調味料の使用については…
今月12日放送のNHK「クローズアップ現代」では、日本で精神疾患に苦しむ人が600万人超の現状を取り上げていました。 本人だけでなく、家族にも大きく負担がか…
用事で出かける度に、マスクをしていても、多くの若い世代の人たちの強い口臭や体臭が気になります。(若者だけでなく、中高年にも感じていますが…) この若い世代の人…
無農薬・自然栽培黒豆とスペルト小麦、ヒマラヤ岩塩、粟国の塩を使用し、10年間杉樽で熟成させていたもろみを搾り、醤油造りをしています。 醤油は、蒸した大豆と砕…
今月5日の夕方、福井県小浜市のショッピングセンターで購入したヒラメの刺身を食べた男性(20代)が、翌日の早朝に腹痛の症状を起こし、医療機関で診てもらった所、ア…
11日、神奈川県横須賀市の漁港で2日前の200倍の量のイワシが水揚げされました。9日の水揚げは30kgほどだったのが、2日後に6トン超の水揚げです。 イワシ…
新潟で50代の女性が昨年11月頃に購入した密封容器詰めの要冷蔵の惣菜を常温で保管し、今年の1月20日のお昼に食べた所、その後の深夜に、目がチカチカする、口が…
30年ほど前、私はヒゲを生やしたことがありました。 当時は、テレビ番組や雑誌、新聞の取材が度々あったので、気分転換を兼ねて、イメージチェンジを図ってみたいと…
今も全国で、インフルエンザ流行が続いています。 NHKニュースより 2025年1月の第2週の患者数は、17万2417人で、前週より3万419人増加。全国の約…
25年近く前のことでしたが、アメリカ・ポートランド出身の八戸国際交流協会交流員から、市内在住の外国人や会員向けに私の活動を紹介したいとインタビューを受けたこと…
先日、書類を整理していたら、JR東日本のパンフレットが出てきました。 2002年に発行された八戸のPRパンフレットです。 この年は、12月に八戸駅の新幹線…
冬が旬の代表的な青森の魚が真鱈です。 真鱈を一本丸々買うとなると、結構なお値段になりますが… 頭から肝、エラまでおいしく食べられる魚の一つが真鱈です。 …
とれたての活ナメタガレイが手に入ったので、生きているうちに煮付けを作ってみました。 とれたての魚は、死後硬直の状態なので、煮ると身割れや煮崩れしやすいの…
アメリカ食品医薬品局(FDA)は、合成着色料「赤色3号」の食品や薬品への使用を禁止することを発表しました。 食品については2027年1月から、薬品について…
もう25年前ほどのことでしたが、私の息子は、生まれて間もなく喘息を発症し、子供の頃は、発作が起きると夜間の救急病院へ連れていくことが度々あり、夜眠る時間が取…
花粉症などで鼻水や鼻づまりに悩まされていたら、化学調味料(うまみ調味料)、食品添加物全般だけでなく、牛乳やヨーグルト、チーズなどの乳製品を改善されるまで摂ら…
民間の気象会社の予想によると、今年は花粉の飛散が早まるとのこと。飛散する量は、昨年の2倍で、過去最多となりそうです。 花粉症になるのは、スギ花粉が飛散する…
今月10日、ドイツ・ブランデンブルク州の農場の水牛から口蹄疫ウィルスが確認され、日本ではドイツ産の乳製品などの輸入を停止したと報じられていました。 口蹄疫…
最近は、私のアトピーについてのブログ記事を読んだ人から直接相談を受けることが多くなりました。 子供が生後数週間以内にアトピーを発症するケースが増えているから…
アトピー性皮膚炎の改善に無添加を謳った食品を選んでいても改善されないという相談を受けることが度々あります。 その人に詳しく話を聞いてみると、無添加や化学調味…
18日にNHKEテレで放送の「すくすく子育て 子どもの肌トラブル」で、アトピーの治療薬について、専門医がアドバイスしていましたが、塗り薬が治療の基本という内容…
今年も見知らぬ人が高齢者の家に侵入して傷害事件を起こすなど物騒な事件が続いているようです。 私は、強盗目的で侵入された場合に備えて、日頃から木刀で素振りを…
ここ数年、免疫サポートを謳った飲料やサプリメントのCMが増えているようです。中でも、飲料メーカーの商品が目立ちますが、感染症対策として購入する人が多いのでしょ…
長野県内在住の18才の女性が、2年前の高校生の時に、コロナワクチンを3回接種後、コロナに感染。40℃近い高熱と肺炎で入院し、退院後も後遺症によって、日常生活が…
先月29日までの一週間の全国のインフルエンザの感染者数が現行の統計開始以降、最多になりました。 今年も、感染対策として、マスクや手洗いの徹底、バランス…
ここ数年の年末年始のテレビ番組は、「孤独のグルメ」の再放送が度々ありましたが、それだけ人気なのでしょう。 収録は、食堂や町中華など、テーブルに市販のソースや…
現代蔓延しているアトピー性皮膚炎や花粉症の原因は、偽のうま味を生み出す味の素などの化学調味料(うまみ調味料)や着色料、保存料、人工甘味料などのあらゆる食品添加…
私は、「芸能人格付けチェック!」が好きで、コンビニ弁当やロケ弁、外食が多い人達がどういう判定をするのか興味があるので、毎回観ています。 その度に思うのが、味…
年明け早々に、テレビで、ある大手新聞社のCMの内容に気分を悪くしました。 それは、「真実を届ける。」というキャッチフレーズ。よくもまあ言ったものです。 以…
私が料理に使う魚は、すべて釣り物です。それも野締めではなく、あくまでも活〆にこだわります。 こちらは、自作ルアーです♪ 自作ルアーで、ワラサやサバ、イナダ…
今年も無添加料理の指導、ルアーフィッシング、山菜・キノコ採りetc.頑張ります フォロワーの皆さん、今年もよろしくお願いします ご来店のお客様には、津軽海峡…
今年の日本は、犯罪の低年齢化が目立ちました。 中でも、今月14日に、北九州市のマクドナルドで、中学生が40代の男に刃物で切り付けられた事件や17日に、青森…
私が毎年山菜採りに行く近くの酸ヶ湯温泉では、3m超の積雪がありました。12月では、観測史上初とのことです。 これから年末年始も、大寒波と警報級の大雪が予想さ…
今年2月に、毎日納豆を食べることへの疑問を記事に書いたところ、予想以上のアクセス数がありました。 それだけ納豆が体にいいと思っている人が多いのでしょうか。…
30年前の今日、私が住む八戸市で最大震度6を観測した三陸はるか沖地震が発生しました。 幸い、私の店は被害を免れましたが、八戸市内で死者2人、負傷者720人が…
人間は、1年間に約1トンもの食事をとりますが、毎日の食事で血液がつくられ、血液で細胞がつくられます。 毎日の食事によって、体調は良くも悪くもなる。 毎日…
今年も知的障害などの発達障害と思われる人を近くの釣り場や街中などで度々見かけました。 それだけ障害者が増え続けているのでしょう。 厚生労働省「生活のしづらさ…
3年前の記事で、完全食だけを毎日の食事にしている男性について取り上げたことがありましたが、先日のテレビ朝日「激レアさんを連れてきた。」でこの男性のその後が放送…
先月末に、秋田市内のスーパーに熊が侵入し、店員にケガをさせ、50時間も居座っていたニュースには、衝撃を受けました。そのスーパーがある地域では、その後も熊とみら…
私が幼少の頃に食べた熊肉は、下北半島の薬研温泉付近で獲れたものでしたが、今でも時々その味を懐かしく思い出します。 熊肉は、1才から2才くらいの若い熊の方が…
今の時期になると、狩猟免許を持っている友人からイノシシや鹿肉、熊肉を頂くことがあるので、燻製にしてビールやワインと一緒に楽しんでいます 先日は、イノシシをさ…
今月から来年3月まで、yahoo!フリマと楽天フリマで杉樽仕込みの手作り米麹味噌を販売することにしました。 黒大豆味噌、白大豆味噌、黒大豆・白大豆味噌2…
体調不良や病気は、食の欧米化や加工食品によるミネラル不足と指摘する医師がいるようですが、食生活については詳しく触れずに、保険適用外の体内ミネラル検査やサプリ…
総合病院で働く医師は、担当医師が少ないので常に呼び出される、長時間労働を強いられるという過酷な労働環境下に置かれています。 ここ数年、20代~30代の若手医…
日本で「健康」という言葉が出たのは、明治時代以降といわれています。 明治政府は、富国強兵や殖産興業などで、欧米諸国に追いつくための近代国家や国力の充実を目…
日本のように国民皆保険の国は、世界から見ると少なく、珍しいようです。 日本経済新聞より 診療先の病院や加入している保険によっても違いはあるのですが、海外諸…
ヘルスリテラシーとは、自分の健康について知識を高めていく、国際的に注目されている概念です。 健康や医療の情報を獲得、理解し、評価し、活用するための意欲、能…
先々月のある日の午後のこと。当研究所の前海がシケていたのですが、ウミネコが群がっていたので、何となく釣りに行きたくなってしまいました。 釣果については、動画…
自然食研究所のホームページのトップページ(ホーム)に、新たな画像やご利用料金、講師プロフィール、Photo Galleryのリンクを入れて、再作成してみました…
前回に続き、今回のブログでは、森の奥でのキノコ採りで、数年に一度しか見かけることのない、入手困難な食用キノコを紹介します。 ヤマブシタケは、樹木の幹の近くに発…
明日13日(金)に放送の日本テレビ「沸騰ワード10 2時間SP」(19時~)で私がいつも行く山で収穫した天然キノコ料理が紹介される予定です。 そこで、今回の…
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今年から宿泊+無添加料理体験コースご利用の方を対象にクレジットカード決済を承ることにしました。 インバウンド客の増加や宿泊代金のカード決済を希望するお客様が…
もう10年ほど前のことでしたが、アメリカ・カリフォルニア州在住の男性が、激しい頭痛や吐き気を訴えて、病院の集中治療室で診察してもらった所、脳内にサナダムシの…
先月下旬に、NHKBSで放送の「釣りびとバンザイ津軽海峡サクラマス」に出演した料理家の栗原心平さんが、自ら調理したサクラマス料理を紹介していました。 釣りび…
今年もサクラマス釣りのシーズンが到来です! 私の場合は自作ルアーを使って、サクラマス釣りを楽しんでいます。 サクラマスは、船釣りの方がたくさん釣れますが…
身体の冷えを改善し、免疫力も高めたい人に、梅干、昆布、自然水で根菜を長時間ゆっくりと煮る料理を私はすすめています。 今回は、玄米ご飯に合う根菜料理「根菜のそ…
マクロビオティック、ローフード、ゲルソン療法など、どんなにいいといわれる食事療法を続けてきても、効果が実感できないのであれば、その食事療法は体質に合っていな…
大根・人参・ゴボウ・レンコンは身体を温める陽性の食材です。 薪ストーブで40時間以上煮た人参とゴボウの健康煮しめ これらの根菜は、私が考案した健康煮しめの…
紀元前、中国に、「易経」という書物がありました。この中で「陰陽論」が出てきます。 中国では、すべてのものに「陰」と「陽」という2つの性質を持つと考えられてき…
食品・食材については、一部の栄養素で判断するのではなく、全体で捉えるようにすることです。 この世の中のものすべてには、必ず長所と短所があります。 食材を…
十数年前から、朝食ビュッフェにサプリメントを用意するホテルや温泉旅館が増えているようです。 栄養バランスが崩れがちな食生活だからと若い世代から高齢者まで、サ…
食材や食品に含まれる一部の栄養素を誇大な宣伝の影響なのか、有効な栄養素が含まれているから摂取すれば健康になれると思い込む人がいまだに多いようです。 しかし…
毎年シーズンオフに、ルアーを作っています。 鉛を温めながら、金槌で根気よく叩いて作るのが私流 この後、サンドペーパーで形を整えて、ホログラムシートを貼ってか…
多摩川のアユ遡上の急増は、1923年9月の関東大震災の予兆に酷似しています。 1923年の関東大震災発生の前日には、神奈川県の相模川や酒匂川で、鮎が入り食い状…
自然食研究所の周りには、防犯カメラをいくつか設置しています。 昨日は、夜中にキツネが映っていましたきっと鶏を飼っているからでしょう。 この日は、曇り空だったの…
ここ数年は、地方でもコンビニなどで強盗事件が多発しているので、今月から店内に防犯カメラを増設することにしました。 当研究所は、僻地にあるので、万が一に備え…
医食同源とは、「食生活で病を予防することが本当の医療」という意味です。 しかし、現代では様々な解釈があるので、本当の意味を理解している人が少ないようです。 …
春は、1年の中で、最も寒暖差が激しいといわれています。そのため、自律神経の乱れによって、寝つきが悪い、身体が冷える、疲れが溜まりやすい、胃腸の調子が悪くなる…
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今年は、1月から全国各地で百日咳の感染拡大が収まりません。全国の3ヵ月間における感染者数は、既に4100人。 昨年1年間の感染者数(4054人)を既に超え…
先月30日のMLBオリオールズーブルージェイズ戦で、デビュー戦初登板の菅野智之選手が先発出場しましたが、両手の痙攣のために途中降板しました。 痙攣が起き…
時短調理ができるからと、電子レンジを使う料理レシピが人気のようです。 大半の人が、電子レンジの危険性に気づかず、解凍や調理が早くて楽になるからというだけで電…
日本冷凍食品協会が、今年2月、冷凍食品を利用している25才以上の男女1万人を対象に調査したところ、「週2~3回程度冷凍食品を利用」が最多とのこと。 調理が…
昨日のお客様は、ベルギーから自然食の体験にいらっしゃいました。 杉樽に仕込んだ味噌やもろみの見学から始まり、無添加の醤油や味噌を使った魚介類料理、当研究所の…
10年以上前に、当研究所の裏庭で植菌した原木栽培シイタケが、今も桜が咲く時期になると実っています。 シイタケは、春のキノコです。 私のこだわりで、植菌には、ク…
サクラマスといえば、私の場合はなんといってもルアーフィッシング。 サクラマスは、身が柔らかく、釣り上げる寸前に逃がしてしまうことが多いほど難しい魚です。寒さを…
17日の21時すぎに、インドネシア・ルアング火山が噴火。その後日本で、愛媛と高知で最大震度6弱の地震が発生しました。 インドネシアには、約130の火山があ…
これまで、花粉症やアトピーなどのアレルギーや病気、体調不良の改善目的で当店を利用したお客様に、せいたかあわだち草の薬草風呂を試してもらったところ、とても好評で…
花粉症の原因が食品添加物の摂取と指摘する医師が少ないのが現状なので、原因に気がつかない患者の多くは、手っ取り早く症状を改善しようと、抗ヒスタミン薬などの薬に…
花粉症になるのは、スギ花粉やヒノキ花粉が飛散するからではないというのが私の考えです。 江戸時代、日光に有名な杉並木がありましたが、江戸時代の人が花粉症にな…
パナソニックが、2020年に、全国の社会人を対象とした調査によると、花粉症で労働力が低下すると感じている人は、花粉症患者数の79%、一日の内で平均2.8時間…
今月8日、岩手県内で、80代と60代の親子(女性)がニラ玉を作ろうとして、自宅敷地内で育てていたニラを採ろうとしたところ、誤ってスイセンを採取して、料理に使っ…
先月下旬、東京都内の高齢者施設で昼食として提供されたヒラメの寿司を食べた入所者と施設職員計18人が下痢や嘔吐などの食中毒症状を起こしました。 ANNニュースよ…
比較的安価で手軽に食べられるスーパーの刺身や寿司、回転寿司には、養殖魚が使われている場合が多いのですが、養殖魚の表示が義務付けられていないので、危険性を知る…
家畜に投与する抗菌剤や成長促進剤などの抗生物質も薬剤耐性菌を発生させています。 日本の畜産業者は、食肉として売り出す1週間前は、抗生物質を与えない期間を設…
風邪で病院へいったら処方された様々な薬。 これらの服用で発生する「薬剤耐性菌」が、深刻な健康問題の一つになっています。 政府広報オンラインより 厚生…
前回のブログで取り上げたクロストリジウム・ディフィシル菌は、元々抗菌薬が効きにくい性質なので、抗菌薬を投与しても死滅しづらい細菌といわれています。 つまり、ク…
ここ数年、人工甘味料などの食品添加物の感染症への影響が明るみに出てきています。 パンや洋菓子・和菓子、冷凍食品などの加工食品、清涼飲料水などに保存料として…
当研究所は寒冷地に位置していて、海のそばなので、平年では、5月に入ってからウグイスが鳴き始めるのですが、今年は、梅も桜も咲いていない3月下旬から毎日のように…
今年に入り、劇症型溶連菌感染症(劇症型溶血性レンサ球菌感染症)が感染拡大しています。 テレビ朝日「報道ステーション」 国立感染症研究所によると、今年1月か…
2匹のカエルを用意し、1匹は熱いお湯に入れ、もう1匹は緩やかに温度が上がる冷水に入れる。 すると、前者は直ちに飛び跳ねて脱出・生存するが、後者は水温の上昇…