先月14日の参議院本会議でコンビニで市販薬が購入可能となることが可決されました。 MBSニュースより 市販薬は、コンビニでは、薬剤師や登録販売員がいなければ…
お申し込みは、前日の17時までにお願いします。連絡先は、ホームページでご確認ください！ ホリデー無添加料理教室10月・11月の講座 10月6日(日…
今は、青魚が釣れるシーズンなのですが、ルアーでフグがよく釣れる日もあります。 こちらはシロサバフグです。サバフグと呼ぶ地域もあります。北海道から九州の太平洋岸…
先日、八戸市近郊の階上岳の麓で、クロアゲハを見つけたので、思わず撮影しちゃいました 興味のある人は動画をご覧ください アゲハ蝶といえば、切り絵を制作するの…
文部科学省が発表した令和5年度学校基本統計調査では、特別支援学級の在学者数が151,362人。前年よりも2700人増加し、過去最多となりました。 また、直…
安価なパンの生産には、通常の倍以上のイースト菌を添加する必要があります。 しかし、パン工場でよく使われるのが、イースト菌ではなく、塩化アンモニウムや食品添…
ケーキの他、クッキーやチョコレート、アイスクリーム、コンビニスイーツなどに使われている様々な添加物。これらは、特に成長段階の子供には食べさせたくない食品です。…
物価高が続く中で、食品工場直売のパンや菓子パン、惣菜、ケーキなどのスイーツを買い求めている人が増えているようです。 通常価格よりも安いから、並んででも買い…
9月に入り、大きいサイズの青物釣りにハマっている私 先日の釣りを動画に収めたので、ご覧ください♪ イナダは、ブリの幼魚で、体長が30cmから40cm代のも…
先日、夏から秋の時期に、ブナやアカマツの雑木林に生えるポルチーニの仲間のキノコ「アカヤマドリダケ」の収穫に行ってきました。 アカヤマドリタケは、魚介のスー…
毎年、みょうがの収穫時期が終わる前に梅酢漬けを作っています。 好みで、みょうがと一緒に、スライスしたナスや乱切りにしたキュウリなどを一緒に漬けて楽しんでいま…
薬、遺伝子組み換え、ゲノム操作、輸入食品など、一般の私たちに問うことなく決められている世の中に不安と疑問を感じている。 数年前から気が付いたのが、今の若い…
毎日の尿は、健康のバロメーターといっても過言ではありません。 日頃から自分の尿のニオイや色をチェックするようにして、病気のサインを知っておくと、重症化を防…
抗生物質を投与された食肉を食べ続けた場合、感染症で抗生物質を投薬治療しても、薬剤耐性菌によって抗生物質が効かなくなる恐れがあります。 こうなると新たな抗生…
ここ数年、世界で毎年4億人以上が尿路感染症にかかり、20万人以上が死亡しているという研究結果が出ています。 加えて、尿路結石や2型糖尿病などの尿路感染症に…
前回のブログで紹介した薬草ツチアケビは、「森のソーセージ」ともいわれているラン科の多年草です。 採取に行った時は、黄色く可憐な花が咲いていました 今年は、予…
先月下旬に、いつも行く山へ薬草「ツチアケビ」の採取に行ってきました。 ツチアケビの果実には、強壮・強精剤の薬効成分があり、乾燥させたものは「土通草（どつうそ…
先週末、日の出と共に外に出たら、巨大なうろこ雲が空一面に見えました うろこ雲の種類の一つ、さば雲です。鯖の背の模様のように波状になっていることからさば雲とい…
東日本大震災発生時は、当研究所も被災しました。しかし私と家族は、避難所に行くことはなく、被災を免れたカセットコンロで、近くで採取した山菜や野草、海藻を煮炊き…
先月20日、気象庁は9月からの3ヵ月予報を発表しましたが…。 日本気象協会より 太平洋高気圧の勢力が平年よりも強く、全国的に平年よりも気温が高く、10月まで残…
大地震発生前には数々の予兆があるといわれています。 今年は、富山でホタルイカが過去最高の水揚げを記録、北海道・根室ではサンマの初水揚げが昨年の140倍と報…
大地震発生後は、4年以内に、火山の大噴火が起きる確率が高くなるといわれていますが、日本のマグマは粘性が高いので、一度噴火すると被害が大きくなることが予測されて…
2年前、能登半島で、地殻変動による地盤の隆起が3cmほど確認された所があり、その後震度5弱などの震度1以上の地震が70回以上起きました。 これは、1月の能…
先日、いつも行く釣り場でルアーフィッシングをしていたら、ものすごい引きが この日の釣り竿は、PEライン1号の細い釣り糸だったので、ハラハラドキドキしながら慎…
今年は、搾りたての醤油で一升漬けを作ってみました。 実際に作ってみたい人は、過去記事を参考にして下さい 激辛 青唐辛子 生とうがらし 200g 山梨県の高…
私は、食事指導を希望する人に朝・昼・晩の食前30分前に左の脇下で計測した体温、右の脇下で計測した体温を報告してもらっていました。 これまで相談を受けたガン…
10数年前のことでしたが、乳ガンの手術をしたくないという60代の女性に食事指導をしたことがありました。 その女性は、ピアノ講師を引退して八戸に帰郷後、乳ガン…
これまで食事療法の相談に来た人の中には、マクロビオティックや除去食、ローフード、ゆるいベジタリアン食を実践してみて効果が表れなかった。 逆に症状が悪化した。 …
私は今まで、乳ガン患者に食事指導をしたことが度々ありました。 ガン患者に共通しているのは、独特の臭いを発しているということです。 ガンの発症に伴い、臭い…
タレントの梅宮アンナさんが、乳ガンステージ3Aを公表しました。 フジテレビ「めざまし8」より 梅宮さんは、既に摘出手術をすることを決めているようですが…。 …
先週から、50才以上の会員が利用できるJR東日本の第2回大人の休日俱楽部パス発売が始まりました。 大人の休日倶楽部パス｜大人の休日倶楽部会員サイト：JR東日本…
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先月14日の参議院本会議でコンビニで市販薬が購入可能となることが可決されました。 MBSニュースより 市販薬は、コンビニでは、薬剤師や登録販売員がいなければ…
2週間前、地元の新聞に、故長嶋茂雄さんが学生時代に種差海岸を訪れていたことが取り上げられ、なぜ種差海岸に来たのかが謎ということもあって、八戸では話題になりまし…
私は、市販のマヨネーズやソース、ドレッシングを料理には一切使いません。 その代わり、無添加の自家製黒大豆味噌をふのりだしや昆布だしでトロトロになるまで溶か…
血液中に中性脂肪が多くなると、中性脂肪自体が皮下脂肪となって体内に蓄えれられます。 溜まった中性脂肪によって、血流が悪くなると、身体の機能が衰えて代謝が落…
スーパーなどでセール品の菓子パンを買い物かごにたくさん入れている人をよく見かけるのですが、そういった人たちの大半が大量生産の菓子パンの危険性に気付いていない…
私の住む八戸市近郊に、大手メーカーのマヨネーズ製造工場があります。 もう十数年以上前のことでしたが、そのメーカーの方がうちの店に時々食事にいらしたので、い…
大手食品メーカーのキューピー社が、今年の9月1日出荷分からマヨネーズやドレッシングなど計118品目について出荷価格を約4～18％引き上げると発表しました。 …
先日のホリデー無添加料理教室で、燻製作りを指導しました。 樹齢100年のソメイヨシノのチップを使い、岩手県産南部どりを燻します。続きは、動画をご覧ください。 …
スーパーの弁当や惣菜は、食品メーカーの惣菜向け調味料で味付けされていることが多いです。 暑い時期は特に、作りたての弁当は充分に冷まさないと食中毒事故の危険が…
スーパーやコンビニなどで販売しているおにぎりやご飯、寿司の原材料表示で「ph調整剤」を見かけることがよくあるのですが、「ph調整剤」は、食品の腐敗を防ぎ、日…
今年のコメの価格高騰の影響で、弁当の売り上げが伸びているようです。 エネルギーの高騰や食用油、調味料全般の値上げも続いているので、揚物を始め、家庭で調理をし…
先月27日放送のフジテレビ「ノンストップ」で、ビネガー・発酵料理研究家の本間明子さんがにごり酢を使った料理を毎日摂ることを勧めていました。 にごり酢に含ま…
当研究所の無添加料理教室で人気なのがパスタマシーンを使う麺作りです。工程を動画にまとめてみました。 当研究所では、放し飼いで育てている比内地鶏の卵を麺作りに…
至近距離で熊と人間が出くわすと、熊が逆に襲われたと思い込み、人間を襲うことがあるので、山へ出かける人は注意が必要です。 また、怖いのが、一度人間を襲ったク…
先月19日、青森県外ヶ浜町でタケノコ採りで山に入った76才男性が行方不明になりましたが、翌日の午前に無事発見されました。 その翌週には、外ヶ浜町の別の地域…
先週、あるテレビ番組で、コンロがないキッチンの家庭が紹介されていました。20代の家庭で増えているそうです。 ガスコンロの掃除が面倒だから、調理にガスを使う必…
政府備蓄米の販売が先月末から始まりました。 価格が手頃なことから、ある程度買い備えておきたいと考えている人もいることでしょう。 その際は、白米ではなく、…
JR東日本では、現在、2025年第一回大人の休日倶楽部パスを発売中です。詳しくは、以下のリンクをクリックしてご覧ください 【2025年度】今年も登場!!「大人…
新型コロナウィルスの感染法上の扱いが、季節性インフルエンザなどと同じ「5類」に移行して2年余り経ちましたが、コロナ後遺症によって倦怠感が続くので、今も学校に通…
今月17日、香港「サウス・チャイナ・モーニングポスト」などの中華圏のメディアで、香港健康当局が4週間のうちに新型コロナウィルスによる死亡者が30人に上ったとの…
現代は、20代～30代の男性の3割が、朝食を食べないとのことです。 先日、朝の情報番組では、「管理栄養士が教える理想の朝ごはん」を紹介していましたが、炭水化…
天ぷらの中でもかき揚げが得意な私。釣りたての魚と山菜や野菜のかき揚げをよく作ります 先日は、何ともユニークなかき揚げができました今回の具材の一部は何でしょう…
今年も、山椒の実が成り始めました 山椒の実の種は、初夏を過ぎると黒く硬くなるので、種が硬くなる前の時期に、実を丸ごと使うと、美味しくできます。 実山椒と山椒…
現代の日本の食生活は、肉や乳製品、偽のうま味を生み出す味の素を始めとした化学調味料や食品添加物、化学調味料や食品添加物が使われたインスタントなどの加工食品、…
人それぞれ体質に違いがあるように、腸内環境も免疫細胞の働きも、人によって違いがあります。 腸内環境を整えて免疫細胞が有効に活動し、免疫力・自然治癒力を最大限…
「感染症対策にはバランスのよい食事」とアドバイスする人がいるようですが、食事の内容についてはほとんど触れていないのが現状です。 病気から身体を守るために必…
風邪やインフルエンザ、コロナウィルスなど、感染症で病院へ診てもらうと、必ずといって薬が処方されます。 この処方薬の服用で発生する「薬剤耐性菌」が、深刻な健…
10年前に、日本でデング熱が感染拡大しましたが、今年は、世界中でデング熱感染者が過去最大となっています。 NHK「クローズアップ現代」より アフリカや東南…
先日、前海で釣りを終えて帰ろうとしたらつがいのカモとバッタリ…思わず撮影してしまいました 近くに寄って撮影しようとしたら、海の向こうへ逃げられちゃいました …
あらゆる病気の原因の一つは、ミネラル不足なので、健康維持をしていくためには、ミネラルを含む海藻類や根菜類(大根・人参・ゴボウ・レンコン)を摂るようにすること…
カロリーオフやカロリーゼロ飲料、ノンアルコールのチューハイやカクテルなど、低カロリーを意識した飲料が相変わらず人気のようです。 しかし、これらの飲料は、 …
脂質異常症だけでなく、花粉症やアトピー性皮膚炎などのアレルギー体質の人にもマーガリンやファッドスプレッドは摂らないことを私はすすめています。 自然ではない加…
LDLコレステロール(悪玉コレステロール)値は、食習慣の他、遺伝的な体質からも影響を受けやすいのに対し、中性脂肪値は、脂質の中でも、毎日の食事内容が反映され…
コレステロールは、細胞膜やホルモンを構成するのに必要な成分の一つで、生命維持には不可欠です。 しかし、体内にコレステロールが増えすぎると、様々な悪影響を与え…
血液中には、「LDLコレステロール」「HDLコレステロール」「中性脂肪」の3つの脂質が存在しています。 コレステロールは、体内にある脂質（脂肪）の一種で、…
近くの道端で、車に引かれたヘビを見つけたので、ジグ作りに使うことにしました。 1m以上あったアオダイショウ ジグの本来の意味は、金属の塊です。ルアーの中でも…
先月中旬に、青森県東津軽郡の80代女性が、フグを食べて食中毒事故を起こしました。 知人からもらったフグを自宅でさばき、フグの身と卵巣が入った汁物を食べたとこ…
プリン体や糖質の含有量を減らした特定保健用食品や機能性表示食品、見た目はビールとほとんど変わらないビールテイスト飲料など。 こういった食品には、生活習慣病や…
痛風は、尿酸が排出されづらくなり、血液中に増えることで、関節で結晶化する病気です。 痛風になると、風が当たるだけでも激痛が走るというくらい、足の親指の付け…
尿酸値が高い人は、尿路結石に気を付けなければなりません。 結石は、シュウ酸カルシウムやリン酸カルシウムの固まりを指し、腎臓から尿管、膀胱、尿道という尿の通り…
