日本冷凍食品協会が、今年2月、冷凍食品を利用している25才以上の男女1万人を対象に調査したところ、「週2~3回程度冷凍食品を利用」が最多とのこと。 調理が…
今日 | 04/24 | 04/23 | 04/22 | 04/21 | 04/20 | 04/19 | 全参加数 | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
総合ランキング(IN) | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 1,034,334サイト |
INポイント | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0/週 |
OUTポイント | 10 | 30 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 40/週 |
PVポイント | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0/週 |
料理ブログ | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 34,128サイト |
料理レシピ集 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 2,668サイト |
健康ブログ | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 34,094サイト |
食育・食生活 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 1,187サイト |
今日 | 04/24 | 04/23 | 04/22 | 04/21 | 04/20 | 04/19 | 全参加数 | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
総合ランキング(OUT) | 30,310位 | 34,196位 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 1,034,334サイト |
INポイント | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0/週 |
OUTポイント | 10 | 30 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 40/週 |
PVポイント | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0/週 |
料理ブログ | 1,248位 | 1,394位 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 34,128サイト |
料理レシピ集 | 50位 | 64位 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 2,668サイト |
健康ブログ | 292位 | 390位 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 34,094サイト |
食育・食生活 | 4位 | 7位 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 1,187サイト |
今日 | 04/24 | 04/23 | 04/22 | 04/21 | 04/20 | 04/19 | 全参加数 | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
総合ランキング(PV) | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 1,034,334サイト |
INポイント | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0/週 |
OUTポイント | 10 | 30 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 40/週 |
PVポイント | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0/週 |
料理ブログ | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 34,128サイト |
料理レシピ集 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 2,668サイト |
健康ブログ | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 34,094サイト |
食育・食生活 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 1,187サイト |
日本冷凍食品協会が、今年2月、冷凍食品を利用している25才以上の男女1万人を対象に調査したところ、「週2~3回程度冷凍食品を利用」が最多とのこと。 調理が…
日本冷凍食品協会が、今年2月、冷凍食品を利用している25才以上の男女1万人を対象に調査したところ、「週2~3回程度冷凍食品を利用」が最多とのこと。 調理が…
昨日のお客様は、ベルギーから自然食の体験にいらっしゃいました。 杉樽に仕込んだ味噌やもろみの見学から始まり、無添加の醤油や味噌を使った魚介類料理、当研究所の…
10年以上前に、当研究所の裏庭で植菌した原木栽培シイタケが、今も桜が咲く時期になると実っています。 シイタケは、春のキノコです。 私のこだわりで、植菌には、ク…
サクラマスといえば、私の場合はなんといってもルアーフィッシング。 サクラマスは、身が柔らかく、釣り上げる寸前に逃がしてしまうことが多いほど難しい魚です。寒さを…
17日の21時すぎに、インドネシア・ルアング火山が噴火。その後日本で、愛媛と高知で最大震度6弱の地震が発生しました。 インドネシアには、約130の火山があ…
花粉症やアトピー改善に勧めている「せいたかあわだち草のお風呂」
これまで、花粉症やアトピーなどのアレルギーや病気、体調不良の改善目的で当店を利用したお客様に、せいたかあわだち草の薬草風呂を試してもらったところ、とても好評で…
花粉症の原因が食品添加物の摂取と指摘する医師が少ないのが現状なので、原因に気がつかない患者の多くは、手っ取り早く症状を改善しようと、抗ヒスタミン薬などの薬に…
花粉症になるのは、スギ花粉やヒノキ花粉が飛散するからではないというのが私の考えです。 江戸時代、日光に有名な杉並木がありましたが、江戸時代の人が花粉症にな…
パナソニックが、2020年に、全国の社会人を対象とした調査によると、花粉症で労働力が低下すると感じている人は、花粉症患者数の79%、一日の内で平均2.8時間…
今月8日、岩手県内で、80代と60代の親子(女性)がニラ玉を作ろうとして、自宅敷地内で育てていたニラを採ろうとしたところ、誤ってスイセンを採取して、料理に使っ…
先月下旬、東京都内の高齢者施設で昼食として提供されたヒラメの寿司を食べた入所者と施設職員計18人が下痢や嘔吐などの食中毒症状を起こしました。 ANNニュースよ…
「回転寿司」「スーパーの刺身や寿司」は薬剤耐性菌発生リスク大!
比較的安価で手軽に食べられるスーパーの刺身や寿司、回転寿司には、養殖魚が使われている場合が多いのですが、養殖魚の表示が義務付けられていないので、危険性を知る…
家畜に投与する抗菌剤や成長促進剤などの抗生物質も薬剤耐性菌を発生させています。 日本の畜産業者は、食肉として売り出す1週間前は、抗生物質を与えない期間を設…
風邪で病院へいったら処方された様々な薬。 これらの服用で発生する「薬剤耐性菌」が、深刻な健康問題の一つになっています。 政府広報オンラインより 厚生…
前回のブログで取り上げたクロストリジウム・ディフィシル菌は、元々抗菌薬が効きにくい性質なので、抗菌薬を投与しても死滅しづらい細菌といわれています。 つまり、ク…
ここ数年、人工甘味料などの食品添加物の感染症への影響が明るみに出てきています。 パンや洋菓子・和菓子、冷凍食品などの加工食品、清涼飲料水などに保存料として…
当研究所は寒冷地に位置していて、海のそばなので、平年では、5月に入ってからウグイスが鳴き始めるのですが、今年は、梅も桜も咲いていない3月下旬から毎日のように…
今年に入り、劇症型溶連菌感染症(劇症型溶血性レンサ球菌感染症)が感染拡大しています。 テレビ朝日「報道ステーション」 国立感染症研究所によると、今年1月か…
2匹のカエルを用意し、1匹は熱いお湯に入れ、もう1匹は緩やかに温度が上がる冷水に入れる。 すると、前者は直ちに飛び跳ねて脱出・生存するが、後者は水温の上昇…
私が今までの講演で「今現在自分が健康だと思う人は手を挙げて下さい。」と参加者に聞いいてみると、始めは9割方の人が手を挙げます。 続けて「では、この中で朝の…
「ブログリーダー」を活用して、シェフ佐藤さんをフォローしませんか?
日本冷凍食品協会が、今年2月、冷凍食品を利用している25才以上の男女1万人を対象に調査したところ、「週2~3回程度冷凍食品を利用」が最多とのこと。 調理が…
昨日のお客様は、ベルギーから自然食の体験にいらっしゃいました。 杉樽に仕込んだ味噌やもろみの見学から始まり、無添加の醤油や味噌を使った魚介類料理、当研究所の…
10年以上前に、当研究所の裏庭で植菌した原木栽培シイタケが、今も桜が咲く時期になると実っています。 シイタケは、春のキノコです。 私のこだわりで、植菌には、ク…
サクラマスといえば、私の場合はなんといってもルアーフィッシング。 サクラマスは、身が柔らかく、釣り上げる寸前に逃がしてしまうことが多いほど難しい魚です。寒さを…
17日の21時すぎに、インドネシア・ルアング火山が噴火。その後日本で、愛媛と高知で最大震度6弱の地震が発生しました。 インドネシアには、約130の火山があ…
これまで、花粉症やアトピーなどのアレルギーや病気、体調不良の改善目的で当店を利用したお客様に、せいたかあわだち草の薬草風呂を試してもらったところ、とても好評で…
花粉症の原因が食品添加物の摂取と指摘する医師が少ないのが現状なので、原因に気がつかない患者の多くは、手っ取り早く症状を改善しようと、抗ヒスタミン薬などの薬に…
花粉症になるのは、スギ花粉やヒノキ花粉が飛散するからではないというのが私の考えです。 江戸時代、日光に有名な杉並木がありましたが、江戸時代の人が花粉症にな…
パナソニックが、2020年に、全国の社会人を対象とした調査によると、花粉症で労働力が低下すると感じている人は、花粉症患者数の79%、一日の内で平均2.8時間…
今月8日、岩手県内で、80代と60代の親子(女性)がニラ玉を作ろうとして、自宅敷地内で育てていたニラを採ろうとしたところ、誤ってスイセンを採取して、料理に使っ…
先月下旬、東京都内の高齢者施設で昼食として提供されたヒラメの寿司を食べた入所者と施設職員計18人が下痢や嘔吐などの食中毒症状を起こしました。 ANNニュースよ…
比較的安価で手軽に食べられるスーパーの刺身や寿司、回転寿司には、養殖魚が使われている場合が多いのですが、養殖魚の表示が義務付けられていないので、危険性を知る…
家畜に投与する抗菌剤や成長促進剤などの抗生物質も薬剤耐性菌を発生させています。 日本の畜産業者は、食肉として売り出す1週間前は、抗生物質を与えない期間を設…
風邪で病院へいったら処方された様々な薬。 これらの服用で発生する「薬剤耐性菌」が、深刻な健康問題の一つになっています。 政府広報オンラインより 厚生…
前回のブログで取り上げたクロストリジウム・ディフィシル菌は、元々抗菌薬が効きにくい性質なので、抗菌薬を投与しても死滅しづらい細菌といわれています。 つまり、ク…
ここ数年、人工甘味料などの食品添加物の感染症への影響が明るみに出てきています。 パンや洋菓子・和菓子、冷凍食品などの加工食品、清涼飲料水などに保存料として…
当研究所は寒冷地に位置していて、海のそばなので、平年では、5月に入ってからウグイスが鳴き始めるのですが、今年は、梅も桜も咲いていない3月下旬から毎日のように…
今年に入り、劇症型溶連菌感染症(劇症型溶血性レンサ球菌感染症)が感染拡大しています。 テレビ朝日「報道ステーション」 国立感染症研究所によると、今年1月か…
2匹のカエルを用意し、1匹は熱いお湯に入れ、もう1匹は緩やかに温度が上がる冷水に入れる。 すると、前者は直ちに飛び跳ねて脱出・生存するが、後者は水温の上昇…
私が今までの講演で「今現在自分が健康だと思う人は手を挙げて下さい。」と参加者に聞いいてみると、始めは9割方の人が手を挙げます。 続けて「では、この中で朝の…
今日の午後、料理に使う放し飼いの比内地鶏を捕まえようと全速力で追いかけていたところ、店の前のアスファルトの下り坂で足がもつれてしまい、思いっきり転倒してしま…
2010年11月中旬、ポルトガルで野菜細工・切り絵の公演と料理交流イベントへの参加の際に、乗り継ぎのためパリに少し滞在しました。 凱旋門にて。朝8時頃で気温は…
もう10年ほど前のことですが、ある出版社からの依頼で、大阪のイベント会場で私が焼いたパンを販売したことがありました。 このパン、何と生地に自家製の梅干が入っ…
2010年11月、野菜細工・切り絵・寿司公演で訪れたポルトガル・ポルト市のパン専門店で見たことのないパンを見つけました。 ポルト市・ボリャオン市場のパン専門店…
2009年11月、野菜細工と切り絵、寿司の公演のため、オーストリア・グラーツへ行った際に、パン屋でブルーポピーシードのパンに出会った私。帰国後に早速試作…
10年間乾燥させたソメイヨシノの薪でパンを焼いてみました。 向かって左側が燻製用の桜の木、右奥がパン用に割って乾燥させた桜の木です。 この薪を使い、イタリア…
私が初めてイベリコ豚の生ハムがおいしいと思ったのは、2009年11月に、野菜細工・切り絵・寿司公演でスペイン・マラガに滞在した時でした。 イベリコ豚は、主…
スペインは、ワインが安く、3ユーロ程度の商品でもそこそこ美味しいです。 2009年11月上旬、スペイン・バレンシア中央市場にて。左側がワイン売り場、右側がハ…
2016年11月、イタリア公演の際にフィレンツェのオリーブオイル朝市で視察をしました。 フィレンツェ近郊の農家が自家製のオリーブオイルやチーズなどを販売してい…
2009年11月、ワイナリーの視察で滞在したフランス・ボルドーの朝市で、小さなワイン売り場を見つけました。 店の主人は、自分で育てたブドウで造ったスパークリン…
海外の市場では、地元産のワイン売り場が豊富だったので、つい晩酌用に購入していました。 2006年9月、野菜細工と切り絵の公演の際に立ち寄ったオーストラリア・メ…
2016年11月下旬、ミラノ市内の文化センターや日本人学校での野菜細工・切り絵の公演前に、公演で使う野菜の仕入れをしながら土曜限定朝市の視察をしてきました。…
先月のWBCでの、ヌートバー選手のパフォーマンス効果で、ペッパーミルが飛ぶように売れているようですね しかし、彼がペッパーミルを左右に回すしぐさやミルの持ち…
2016年11月、ミラノ日本人学校で野菜細工と切り絵の公演のため、数日間滞在していました。 ミラノで行きたかったのが、世界中のイタリアンレストランのシェフが…
私が料理にパルミジャーノチーズを使うようになったのは、23年前にローマのテルミニ駅近くの朝市でパルミジャーノチーズを初めて買ったのがキッカケでした。 その…
今週からは、不定期になりますが、これまで視察した海外の朝市や市場で見つけた食材などを少しずつ紹介したいと思います。 2016年11月にフィレンツェの朝市を視察…
私のブログを読んでくださりありがとうございます。 健康を考えた食生活のすすめについて、今まで自分なりに発信を続けてみて、ブログを始めた2009年当初からは、…
今回は、根菜の煮物に硬水を使った感想を紹介します。 根菜煮しめに硬水を使ってみたら、根菜に火が通りづらいと感じました。硬水のマグネシウムやカルシウムが食物繊…
軟水/硬水で違いが分かりやすいのがお米です。 軟水で玄米を研ぎ、軟水で時間をかけてゆっくりと炊くと、粘りが出て、ふっくらと炊き上がりました。 一方、硬水…
和食に欠かせないのが「だし」です。今回は、軟水・硬水でだしを作ってみました。 マグネシウムやカルシウムを多く含む硬水をだしに使うと、魚のうま味成分のグルタ…