先月14日の参議院本会議でコンビニで市販薬が購入可能となることが可決されました。 MBSニュースより 市販薬は、コンビニでは、薬剤師や登録販売員がいなければ…
戦後の日本は、食生活の欧米化が進み、それまで食べてきた、気候風土に合った昔ながらの伝統食を食べる習慣が少なくなりました。 それに伴い、偽のうま味を生み出す味…
あらゆる病気の元は、ミネラル不足と関係があります。 ミネラルは、サプリでも健康食品でもなく、ミネラルが含まれた食材を毎日の食事で摂るのが効果的というのが私…
現在、青森市から十和田湖間の国道103号線(八甲田・十和田ゴールドライン)の冬季閉鎖されている区間の除雪作業中で、今年も雪の回廊が整備されています。 毎日…
今月9日、兵庫県豊岡市の大浦海岸で、深海に生息するダイオウイカが、死んだ状態で発見されました。 MBSNEWSより ANNNEWSより(2024年2月)…
”癌を克服したボクシング元世界チャンピオンからの警告「食品添加物に気をつけろ」”
今回は、ボクシング元ミドル級チャンピオン竹原慎二さんの記事をリブログさせていただきます。 様々な食品添加物が蔓延している現代、貴重な体験談の記事を公開してお…
昨年夏から続くコメの高騰に、異常さを感じている人が多いことでしょう。 東海テレビより 昨年は、猛暑によるコメの生産量が減少、またインバウンド需要が増えたこ…
2025年1月6日付けで発表された学術誌「Nature Microbiology」では、野菜などの植物性食品を進んで食べる人は、腸内微生物叢(マイクロバイオー…
人工甘味料は、人間の腸に住む細菌の働きを妨げることが懸念されています。 人間には、微生物や細菌の集団を持つ微生物叢(びせいぶつそう)を目や口、鼻、皮膚、腸な…
糖質ゼロ・糖質オフ・ノンカロリー飲料には、人工甘味料が使われていることが多いのが実状です。 日本では、その食品や飲料に含まれている糖質が、一定量（食品100…
血糖値とは、血液中に含まれるブドウ糖の濃度です。 人間が砂糖を摂取すると、体内でブドウ糖と果糖に分解し、吸収されます。 砂糖は、ブドウ糖と果糖の2つの糖…
自然食研究所では、ご利用のお客様に、ツチアケビの薬草茶をサービスしています。 ツチアケビは、「土通草（どつうそう）」と呼ばれ、強精薬として江戸時代から用いられ…
私は、毎日玄米雑穀ご飯と昆布やふのりのだしで作った味噌汁、ぬか漬け、梅干を食べるようにしているので、今まで便秘になったことはありません。 左上から時計回りに、…
意外と思われるかもしれませんが、便秘がちな人は尿もれや頻尿を起こしやすいです。 便秘になると、腸内に溜まり続けた便が、膀胱を圧迫するために、尿意を我慢しにく…
今日、車の運転中、車内からガソリンの臭いがしたので、慌てて車を止めてトランクを開けたところ、ガソリンタンクからのパイプ付近からガソリンが漏れている感じだったの…
現代は、尿もれ対策のパッドなどのCMをよく目にします。スーパーやドラッグストアでは、尿もれ用の生理用品や下着のコーナーもあるようで、尿もれに悩まされている人が…
東日本大震災発生から今日で14年が経ちました。 店舗前の漁港では、船が木の葉のように流されて行き、 私の店にも大津波が到来し、玄関や窓ガラス、外壁などが剥ぎ…
2011年3月11日の東日本大震災での津波は、私の全財産を奪っていきました。 大津波は、4回やってきました。 大津波が到来した時は、逃げるのが精いっぱいで…
ここ数年、子供の花粉症が増え続けていると聞きました。 現代は、5才～9才の子供は3人に1人が、10才～19才の子供では2人に1人が花粉症との調査結果が出てい…
今年は、5月～10月の日祝日に開催します。 今年も本マグロの握り寿司をお教えします！ イクラと天然キノコの手打ちパスタも好評でした 今年のGWは、薪…
今冬は、100均ルアーを100均ネイルでリメイクしていました。 オリジナルのルアーに、魚がどんな反応をするのか、想像しながら作るのが楽しいのです こちら3つ…
1日未明、フリーアナウンサーのみのもんたさんが亡くなりました。 みのもんたさんといえば、今から20年前は、ほぼ毎日ニュースや情報番組、バラエティー番組にひっ…
ノロウィルス感染は、汚染された牡蠣、ホタテ、ホッキ貝などの二枚貝の生食による例も度々報告されています。 ノロウィルスは、貝の体内では増殖できませんが、二枚…
先々月、先月と、各地でノロウィルス感染のニュースが相次いで報じられていました。 ノロウィルスは、ヒトの小腸粘膜で増殖するウイルスで、ノロウイルスによる感染性…
「ブログリーダー」を活用して、シェフ佐藤さんをフォローしませんか？
先月14日の参議院本会議でコンビニで市販薬が購入可能となることが可決されました。 MBSニュースより 市販薬は、コンビニでは、薬剤師や登録販売員がいなければ…
2週間前、地元の新聞に、故長嶋茂雄さんが学生時代に種差海岸を訪れていたことが取り上げられ、なぜ種差海岸に来たのかが謎ということもあって、八戸では話題になりまし…
私は、市販のマヨネーズやソース、ドレッシングを料理には一切使いません。 その代わり、無添加の自家製黒大豆味噌をふのりだしや昆布だしでトロトロになるまで溶か…
血液中に中性脂肪が多くなると、中性脂肪自体が皮下脂肪となって体内に蓄えれられます。 溜まった中性脂肪によって、血流が悪くなると、身体の機能が衰えて代謝が落…
スーパーなどでセール品の菓子パンを買い物かごにたくさん入れている人をよく見かけるのですが、そういった人たちの大半が大量生産の菓子パンの危険性に気付いていない…
私の住む八戸市近郊に、大手メーカーのマヨネーズ製造工場があります。 もう十数年以上前のことでしたが、そのメーカーの方がうちの店に時々食事にいらしたので、い…
大手食品メーカーのキューピー社が、今年の9月1日出荷分からマヨネーズやドレッシングなど計118品目について出荷価格を約4～18％引き上げると発表しました。 …
先日のホリデー無添加料理教室で、燻製作りを指導しました。 樹齢100年のソメイヨシノのチップを使い、岩手県産南部どりを燻します。続きは、動画をご覧ください。 …
スーパーの弁当や惣菜は、食品メーカーの惣菜向け調味料で味付けされていることが多いです。 暑い時期は特に、作りたての弁当は充分に冷まさないと食中毒事故の危険が…
スーパーやコンビニなどで販売しているおにぎりやご飯、寿司の原材料表示で「ph調整剤」を見かけることがよくあるのですが、「ph調整剤」は、食品の腐敗を防ぎ、日…
今年のコメの価格高騰の影響で、弁当の売り上げが伸びているようです。 エネルギーの高騰や食用油、調味料全般の値上げも続いているので、揚物を始め、家庭で調理をし…
先月27日放送のフジテレビ「ノンストップ」で、ビネガー・発酵料理研究家の本間明子さんがにごり酢を使った料理を毎日摂ることを勧めていました。 にごり酢に含ま…
当研究所の無添加料理教室で人気なのがパスタマシーンを使う麺作りです。工程を動画にまとめてみました。 当研究所では、放し飼いで育てている比内地鶏の卵を麺作りに…
至近距離で熊と人間が出くわすと、熊が逆に襲われたと思い込み、人間を襲うことがあるので、山へ出かける人は注意が必要です。 また、怖いのが、一度人間を襲ったク…
先月19日、青森県外ヶ浜町でタケノコ採りで山に入った76才男性が行方不明になりましたが、翌日の午前に無事発見されました。 その翌週には、外ヶ浜町の別の地域…
先週、あるテレビ番組で、コンロがないキッチンの家庭が紹介されていました。20代の家庭で増えているそうです。 ガスコンロの掃除が面倒だから、調理にガスを使う必…
政府備蓄米の販売が先月末から始まりました。 価格が手頃なことから、ある程度買い備えておきたいと考えている人もいることでしょう。 その際は、白米ではなく、…
JR東日本では、現在、2025年第一回大人の休日倶楽部パスを発売中です。詳しくは、以下のリンクをクリックしてご覧ください 【2025年度】今年も登場!!「大人…
新型コロナウィルスの感染法上の扱いが、季節性インフルエンザなどと同じ「5類」に移行して2年余り経ちましたが、コロナ後遺症によって倦怠感が続くので、今も学校に通…
今月17日、香港「サウス・チャイナ・モーニングポスト」などの中華圏のメディアで、香港健康当局が4週間のうちに新型コロナウィルスによる死亡者が30人に上ったとの…
現代は、20代～30代の男性の3割が、朝食を食べないとのことです。 先日、朝の情報番組では、「管理栄養士が教える理想の朝ごはん」を紹介していましたが、炭水化…
天ぷらの中でもかき揚げが得意な私。釣りたての魚と山菜や野菜のかき揚げをよく作ります 先日は、何ともユニークなかき揚げができました今回の具材の一部は何でしょう…
今年も、山椒の実が成り始めました 山椒の実の種は、初夏を過ぎると黒く硬くなるので、種が硬くなる前の時期に、実を丸ごと使うと、美味しくできます。 実山椒と山椒…
現代の日本の食生活は、肉や乳製品、偽のうま味を生み出す味の素を始めとした化学調味料や食品添加物、化学調味料や食品添加物が使われたインスタントなどの加工食品、…
人それぞれ体質に違いがあるように、腸内環境も免疫細胞の働きも、人によって違いがあります。 腸内環境を整えて免疫細胞が有効に活動し、免疫力・自然治癒力を最大限…
「感染症対策にはバランスのよい食事」とアドバイスする人がいるようですが、食事の内容についてはほとんど触れていないのが現状です。 病気から身体を守るために必…
風邪やインフルエンザ、コロナウィルスなど、感染症で病院へ診てもらうと、必ずといって薬が処方されます。 この処方薬の服用で発生する「薬剤耐性菌」が、深刻な健…
10年前に、日本でデング熱が感染拡大しましたが、今年は、世界中でデング熱感染者が過去最大となっています。 NHK「クローズアップ現代」より アフリカや東南…
先日、前海で釣りを終えて帰ろうとしたらつがいのカモとバッタリ…思わず撮影してしまいました 近くに寄って撮影しようとしたら、海の向こうへ逃げられちゃいました …
あらゆる病気の原因の一つは、ミネラル不足なので、健康維持をしていくためには、ミネラルを含む海藻類や根菜類(大根・人参・ゴボウ・レンコン)を摂るようにすること…
カロリーオフやカロリーゼロ飲料、ノンアルコールのチューハイやカクテルなど、低カロリーを意識した飲料が相変わらず人気のようです。 しかし、これらの飲料は、 …
脂質異常症だけでなく、花粉症やアトピー性皮膚炎などのアレルギー体質の人にもマーガリンやファッドスプレッドは摂らないことを私はすすめています。 自然ではない加…
LDLコレステロール(悪玉コレステロール)値は、食習慣の他、遺伝的な体質からも影響を受けやすいのに対し、中性脂肪値は、脂質の中でも、毎日の食事内容が反映され…
コレステロールは、細胞膜やホルモンを構成するのに必要な成分の一つで、生命維持には不可欠です。 しかし、体内にコレステロールが増えすぎると、様々な悪影響を与え…
血液中には、「LDLコレステロール」「HDLコレステロール」「中性脂肪」の3つの脂質が存在しています。 コレステロールは、体内にある脂質（脂肪）の一種で、…
近くの道端で、車に引かれたヘビを見つけたので、ジグ作りに使うことにしました。 1m以上あったアオダイショウ ジグの本来の意味は、金属の塊です。ルアーの中でも…
先月中旬に、青森県東津軽郡の80代女性が、フグを食べて食中毒事故を起こしました。 知人からもらったフグを自宅でさばき、フグの身と卵巣が入った汁物を食べたとこ…
プリン体や糖質の含有量を減らした特定保健用食品や機能性表示食品、見た目はビールとほとんど変わらないビールテイスト飲料など。 こういった食品には、生活習慣病や…
痛風は、尿酸が排出されづらくなり、血液中に増えることで、関節で結晶化する病気です。 痛風になると、風が当たるだけでも激痛が走るというくらい、足の親指の付け…
尿酸値が高い人は、尿路結石に気を付けなければなりません。 結石は、シュウ酸カルシウムやリン酸カルシウムの固まりを指し、腎臓から尿管、膀胱、尿道という尿の通り…
