呑めるお菓子 焼き菓子から冷菓まで、お酒によく合う大人のつまみ [ 荻田 尚子 ]価格：1,760円（税込、送料無料) (2025/6/18時点)結構、以前に買った本。飲めるようなお菓子ばかり。。。ゼリー系？と思ったのですが、砂糖やチーズの使い方が絶妙で、これをアテに「呑める」感じ。。。。だから、呑めるお菓子なのか！と納得。そのなかから。。。まず、卵白が余ってきたので、キャラメルナッツを作りました、やっと。オイシイのです...
ごはん入りの生地を中心に、日本の北・もりょーがで、パン作りをしています。
パン作りが大好き、でも、食べるのは、あんまり。そんな５７８（粉屋）の女主人がお届け。 残ったごはんを入れて作る、名づけて「ごパン」米粉で作るよりも、しっとり、もちもち。ごはんを食べて、ニッポンの米消費量を上げるべし
なんか、焼き菓子を食べたいなぁと、レシピ本を見ているのですが、簡単に！というときは、つい、これに逃げて？しまう。マルグリット型で、簡単ケーキ。生協のカタログで、20年ほど前に、1000円で買ったもの。リンゴのコンポートを少し、入れました。結構、逃げてる歴史。。。➡★マルグリット型のお菓子★タイガークラウン ブラック マルグリット型 17cm シリコン加工 [5078] 空焼き 不要 TIGERCROWN ケーキランド CAKELAND 17セン...
自分レシピで角食。久しぶりに、アレを作ろうと思って。コレ↓ポケットサンド。レタス、マヨタマ、つぼ漬け。買うほどでもないかな…👉👈と思ったけども、私の想像できない組み合わせもあって、なるほど〜と。【バーゲン本】かわいいポケットサンド [ 田村 つぼみ ]価格：660円（税込、送料無料) (2024/10/23時点)ヴィーガンマフィンをいただきました。《あんこ餅と胡桃のマフィン》たくさん、もらったから、食べてみてください。参考...
ひっさーーーーーしぶりに、マルチシリアル入りのパンを焼きました。今回は、3.5％ほど（300gに10g）いつもは、5-10％ですが、少ないとどうなんだろうと思って。薄いっすね、風味が。マルチシリアルの、ぶわ～んというパンチがなかった。やはり、いつもの割合がいい。生イースト。。。古くなってきたな（粗いクラム）マルチシリアルD25S 200g価格：672円（税込、送料別) (2024/10/23時点)裁縫箱。買い替えたいなと思いつつ、小5...
ポッサムみたいなものを作りました。みたいなもの。。。というのは、塩と青ネギを少々入れただけで、茹でたから。汁の応用度を広げるため。。。にんにくや根生姜が入っているよりも、いいかなぁと。シリコン型に入れて、冷凍。どんなにアクロバティックにしても、破れない！シリコン型はスバラシイ。どんな型でも〇シリコマート SF026 ケーキ 12個付 シリコン型 シリコンフレックス silikomart シリコンゴム型 シリコンモールド...
ベリーメロンパン 9/19レッスンにて。書くの忘れてた💦誰ともなく、自分用の記録のためのココなので、載せます。ドライラズベリー入りの、ベリー系パウダー入りクッキー生地の（なげぇー）メロンパン。メロンパンって、数えるぐらいしかつくってないし、買うこともないのですが、そらママさんがおいしくできた！と紹介されていたので、心を動かされました。ワタシは、ストロベリーパウダーとブルーベリーパウダーのマーブルクッキ...
カレードーナツ。。。カレーパンを焼く。焼くというより、焼きと揚げを習いましたが、揚げ一択で。やっぱり、★カレーフィンリング★があると、カレーパンのハードルは低くなる。添加物が心配だから。。。と、一から、ぜーーーんぶ、手作りするのもいいと思うし、わたしのように、フィリングを買って、とにかく、すぐ取り掛かることができる！に重きを置くのもいいと思う。★自家製ロースハム★を覚えてから、叉焼よりもハムを好んで作...
生イーストも、古めかしくなったので。。。。。パン粉を作らないと。で、右側の白いほうがパン粉用です。砂糖を入れないと、こんなに違う！勾配のない1.5斤で、どうせなら多めに作りました。食べる用は、グラハム粉を3.5％ぐらい入れたのだが（300gに10g程度）やっぱり、プチプチ感が足りない。いつもの通り、10%の方が好みです。パン粉は、一度、ガーーーーっとやってから、オーブンで焼きます。で、また、がーーーーっと。すぐ...
持ってる材料は、さっさと使って回転させないと。トマトパウダー入りの1斤。余り生地を出して、それは、バーガーパンにしました。トマトパウダーは、⭐︎コレです⭐︎色がきれいに出るし、香りもあります。んで、お得です。結構、使える量なんで。ガツンとみかん、好きで食べるけど、もっと濃いのぉ？？？気になる…たぶん、あの方も…...
1.5斤を焼きました。やはり、勾配のない型の粉量はコレなのよ。⭐︎算出した結果⭐︎➡️450gと判明。やっぱり、そうでした◎ホットサンドで食べたくなりましたが、なんと、具材はウィンナーとチーズだけ。サンド系をつくるときは、最初に予定してから！じゃないと、貧相になりますなぁ。と、毎度毎度、同じ反省。浅井商店 アルタイト食パン型 勾配のない1.5斤 フタ付価格：2,911円（税込、送料別) (2024/10/13時点)...
冷麺。冷麺は、季節問わず、食べてます。んで、この日は、おいしいキムチを買ったので、どうしても合わせたかったのです。5㎏ではなかったのですが（1㎏）、すごくおいしい、これ。[冷]イェソダム 白菜キムチ 5kg 韓国産キムチ 白菜キムチ価格：3,800円（税込、送料別) (2024/10/13時点)調味料も、ここは他より安価だし、なにより、写真がとてもきれいでなのがいい。証拠写真のようなものを載せている私ですが、買うときは、きれい...
チラッ。と、カットした半分だけ。ふわっとして、でも、適度な固さのクラストな、ミルクフランスを焼きました。時短。老若男女問わず、食べられそう、これなら。そのまま。。。焼かないのも、おいしい。焼いて、いろんなのをのっけて食べても、おいしい。ミルクフランス。レシピは、そらママ。さんのインスタより↓ この投稿をInstagramで見る saeko bb(@broad_beans_saeko)がシェアした投稿 この投稿をIn...
深く考えず焼くときは、自分レシピの油脂多めの食パンか、5－山。ワンローフで。焼き甘めなので、腰折れ？？？いいの、わたしはこれで。ふんわりさにカンドーして、サンドイッチで食べたくなった。が、そういうときに限って、具材がない。マヨタマとチーズ&紫蘇。サンドイッチを作るときは、具材を用意してからでなければ、「バえる」サンドイッチを作ることができないのねぇ。でも、そんなの正直、どうでもいい。素敵な画像は、...
フィナンシェを焼きました。こんがり。。。ふわっと、出来た。ワタシが、フィナンシェを焼くなんて！パウンドケーキなら、なにも思わず焼けるけど、フィナンシェとなると、身構えてしまうのは、なぜだろう？？名前のせい？ふわっとして、本当に、おいしい。★このとき★のフィナンシェのおいしさが忘れられなくて、焼きました。シリコンじゃ、やっぱり、焼きがあまくなるので、買いましたよ。。。やはりね、シリコンとは全然違いまし...
1斤のパンを、2つ焼く。角食と山食。角食の余り生地は、ホットドック型で1個。ナポリタンを挟んで、ナポリドッグの朝。突然のお届けもの。大分から、はるばる。今夏、お二人に、恐れ多くも、パンを作って、大量に送った。先方の要望でもあったので。そのお礼でした。珍しいお菓子と、なにより、好みのものばかり。涼しくなるのを待っての送付。。。ありがたく頂く。知り合ったのは、★7年前★だった。もう、そんなに経つんだなぁ。ま...
アレを作る。カレーパンと、シナモンドーナツとプレーンなドーナツ。これは、長男の大好物で、以前から、カレーパンは作っていましたが、このそらママ。さんレシピを知ってから（オンラインレッスン）もう、これ一択で。カレーフィリングは、レッスンのものではなく。。。。アレです☞★バチクソ旨いカレーフィリング★お値段はしますが、このカレーフィリングは、カレーパンのためにあるような味です。...
いつも行く、八百屋（安価で誰もが行っている有名店）の入り口にあったもの。たねなし柿。熟々の熟女の柿。「よかったら、持っててください」え？果物好き。でも。。。。例えば、フルーツバイキングというものがあったら、葡萄や柿は、最後に盛り付けるか、スルーすると思う。嫌いではないけれど、瑞々しい柑橘系のほうが好きだから。こんな形の揃った、それも、たねなしなのに、なんでも、もっと、食べごろのときに、売ることがで...
勾配のない1.5斤で、これは、粉不足を感じなかったのだが、3食パン。捏ね分けは面倒だけど、カットするときの感動を思うと、頑張れます。かぼちゃパウダー、ブラックココア、ココア。三つ編み成型。友だちに、お試しで持って行ったら、ビックリしておった。捏ね分け？という言葉に、異常な反応。また、違う色で焼いてみよう。＜24h限定P10倍！1日23:59まで＞【 冷蔵便 】ブラックココアパウダー / 100g【 富澤商店 公式 】価格：50...
やわらかリュスを焼きました。鼻穴が拾ったぜ。モリっと、バックリと（1個のみだが）ハード系をビストロで焼くことにしたら、焼きあがりが、とても楽しみになった。まだまだ、クープ入れがダメですが。リンナイガスオーブン焼き↓ガスでは、これが限界でした。★やわらかリュス★は、そらままさんの公開レシピです。アボカド、チーズ、辛子マヨネーズで、頂きました。お父ちゃんが好きな、味玉をいれてます。DAISOで見た、コレ↓要らん...
シャンピニオン。このようなパンを焼けるようになった、自分にウレシイ。レッスンのおかげです➡★★全部、チーズ入りにしました。いちじくが、当地でも、見かけるようになりました。10年ほど前には、それほど、見かけなかったんだけど。なんか、妙な風味の果物。でも、好きです。見かけると、買ってしまうのですが、フルーツサンドにしようかドライにしようか考えているうちに、熟れ過ぎてきて。。。。。これになります➡★いちじくの...
バインミーを焼きました。もう、ガスオーブンでのハード系は諦めて、電気オーブンで焼くことに。バリっと感は、ガスオーブンには適わないけど、「あ～あ」と、思わないように。。。心の健康を考え、焼くことに。★お手軽なま酢★で、ああ、オイシ。で！今回、これを使ってみました、フリーズドライパクチー。パクチーって、ちょっとでいいけれど、すぐ傷むし、そもそも、わが家の近くのスーパーでは、見かけることは少ない。これがな...
勾配のない1.5斤で。発酵が足りなかったなぁ。（と思っていた）次は、もうすこし、時間を延ばそう。で、その次がやってきました。グラハム粉入りの1.5斤。がんばったんだけどなぁ。。。。。なんで？？？？？で、やっと気が付く。勾配のない型は、普通の1.5斤より、少し、大きい。★3斤パン★は780gの粉を使うのに、2斤で400gの粉は、おかしいでしょう？と、2本焼いて、今更、気が付く。で、改めて、算出・・・・・粉が少なかった。...
新商品を買ってみました。＜ハウス カルボシチュー＞ごはんとともに。。。らしいのですが、普通でした。ハウス カルボシチュー(145g×3セット)価格：787円（税込、送料別) (2024/10/1時点)わたしは、やっぱり、こっちかな。【3個セット】江崎グリコ クレアおばさんのクラムチャウダー 140g シチュールー シチュールウ 北海道産生クリーム価格：1,000円（税込、送料無料) (2024/10/4時点)ここ4、5年、これ推し。近所のおばちゃんか...
秋野菜を頂くようになりましたが、ピーマンが、野菜室にたっぷり。嫌いではないけど、でも。。。。。飽きてきた（たぶん、家族も）なんかないかなぁーと検索。いわての★ピーマン味噌★を作ることにした。が！刻むのとか、60分煮干すとか、勘弁。で！ピーマンは、バイタミックスで、ガーーーーーっと。調味料を入れて、電気圧力鍋で、スロー調理にしました（6時間）その後、かき混ぜながら、焦げないようにかき混ぜて、瓶詰めしまし...
ヒルメシのモンダイ。おっと！鶏肉がない！！ので、豚バラで他人丼。今夏は、暑くて暑くて、収穫をさぼってしまったので、2024年のホップは、このくらいの量になってしまった（いつもの半量）...
涼しくなってきて。。。というか、寒くなってきたら、急に、焼き菓子が食べたくなりました。寒さ厚さに対する、我慢が苦手なので、もう、反射ストーブを出してますyo。のしんさんのフルーツケーキを焼きました。もう20年くらい焼いているかなぁ。粉の世界にハマりだしてから、のしんさんのHPやBBSをガン見していました。そこで、あこがれのお店のフルーツケーキに近づけた！というレシピを公開してくださった。このテのケーキは苦...
久しぶりに。。。。スリム型で焼く★ハード食パン★トマトパウダーと、フレッシュバジルを入れました。。。。。って、バジルの入れ忘れに気が付き、無理やり、最後の丸めのときに、入れ込んだ。家用だから、ワンローフの5－山。粉は、あるもので。。。。このときは、銀将です。最初は、1CWで作っていましたが、そのときどき、ある粉で作るようになりました。銀将、ベルムーランですけど。しっとりふんわりでおいしいのです。cotta ...
子どもが小学校に通っているときから、ずっと作ってみたかった。わかったさんのロッククッキー。小学生対象なので、材料もそこここで買えるし、手順も簡単。そして、おいしい。撮りながら、冷めたてを食べた。ガリっと、ゴリっとして、好きな食感。焼き菓子だけを収めた、新しい本です。種類が、結構あります～わかったさんとおかしをつくろう！（全3巻セット） [ 寺村輝夫 ]価格：3,960円（税込、送料無料) (2024/9/19時点)...
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呑めるお菓子 焼き菓子から冷菓まで、お酒によく合う大人のつまみ [ 荻田 尚子 ]価格：1,760円（税込、送料無料) (2025/6/18時点)結構、以前に買った本。飲めるようなお菓子ばかり。。。ゼリー系？と思ったのですが、砂糖やチーズの使い方が絶妙で、これをアテに「呑める」感じ。。。。だから、呑めるお菓子なのか！と納得。そのなかから。。。まず、卵白が余ってきたので、キャラメルナッツを作りました、やっと。オイシイのです...
Xで見かけた、キューピー？だったかなぁ。。。ほぉぉぉぉというレシピがありました、キャベツ特集のなかに。変わりコールスロー。キャベツ揚げ玉鰹節マヨネーズ揚げ玉がイイ！！また焼いた、毎朝食パン。確認したいこともあったし、前回のものは、ホットサンドにしたら、すぐなくなっちゃったし。ふわ。。。しっとり。指跡が戻らない。で、今回は、フルーツサンドを作りました。アノ！生クリームもあることだし、おいしいキウイも...
贅沢食パンに継ぎ、ハマりそうな★毎朝食パン★を焼きました。成型が、ちょーーーーーーっと、雑ですが、おいしい。どっちも捨てがたい。早朝に完成する、お弁当。豚唐、卵焼き。暑くなり始めたので、味噌汁ではなく、冷たい蕎麦にした。ディズニー系は特に好きではないのですが、タッパーウェア製品のサンドイッチケースに茹で蕎麦とネギなど入れて。...
この。。。ためらい傷のようなもの。。。。。一応、クープ。ハードパン（バゲット、カンパーニュなど）は、もう、ガスオーブンで焼くのは止めよう！と決めた、昨年。ビストロで焼く際のクープの入れ方が、まだまだだなと、思っています。そらママ。さんのレッスンや動画を観ると、結構、深くナイフを入れてる。電気スチームオーブンって、深く入れたほうがいいみたいね。そこが、まだ、わたしにはできない。ま、食べる分には、なに...
人様の分を焼いたら、自分ちのも焼きたくなって。。。ごま山食。分割なしのワンローフ。ちょっと、過でしたね。オムレツとこんにゃく煮なんて。。。妙な組み合わせですが、パンにも合う。で、焼いてる途中、連絡をもらって、人様の分も。余り生地は、ドッグ型で。6枚切りにカット。やっぱり、生イーストだ！いい香り、ほわほわな手触り。...
見た目は、「まーた、一斤焼いたの？？？」ですが、「あ、また、余り生地出して、丸パンも。。。」コーヒーポーションを入れた、コーヒー角食です。カフェトラブリは、副材料にしては高すぎるので、最近は、ほとんど、インスタントコーヒーを使っていました。ら、どなたかが、「ポーションが使いやすい」と書いていらして、今回、わたしも使ってみました。確かに、お湯で溶かすことをしなくてもいい。加水からポーション分の水分を...
祝！バイト1日目終了。。。の友へ。「お疲れさん！連勤がんばれ！！」の意味も込めて。よかった、きれいに焼けて。最近、ほとんど、TVを観ていなかったのですが、たまたま。。。しかも初めての番組を観て、なかなか、面白かった→★オー！マイゴット！★竹中直人さんとよしもとばななさんが、絶賛しているサラダがあると→★オー・ペシェ・グルマン★全く同じようにできるわけではなくても、とても参考になりました。野菜は繊維にそって...
★やわらかリュスティック★を焼きました。★「ちょっとクセが強いはちみつなんですよ～」★な、はちみつを頂いて。それなら、クセの強いものと合わせようと思って。。。早2か月。。。。ブルーチーズ＆クセの強いはちみつで、リュスティックを焼きました、やっと。これが、うまいのなんのって。クセが強い＋クセが強い＝クセを感じなくなるだと思う。ブルーチーズの、あんなところ？が、はちみつで消えていて、結構結構。。。👏でした。...
明日は焼く時間がないな。。。で、1.5斤。生イーストを使ったら、もう、サフには戻れないな。★家事問屋のホットサンドメーカー★で、ホットサンド。ベーコンケチャップチーズ海苔 卵焼き熱々は、おいひぃ。ブロッコリーとサバ缶・梅・トマトスープ。サバ缶って、ほんと、優秀だ。生臭くない、そのままでも〇、手間いらず。レシピはコチラから↓わたしが整う、ご自愛ごはん 仕事終わりでもサッと作れて、じんわり美味しいレシピ30day...
おいしいと評判の。。。。。評判の。。。。。コチラを買ってみました。が、普通でした。というより、パン友さんから頂いたものや、作ったものの。。。ブールドネージュ（スノーボール）のほうが、よりおいしいと思いました。久しぶりに、かんぴょう煮。多めに作って、冷凍します。やっぱり、美味しい～～肉厚～国産かんぴょう一択だなぁ。コチラです↓かんぴょう 500g 栃木県産 最強配送 乾物屋の底力 国産 国内産 干瓢 ユウガオの...
生イーストが元気なうちに、焼いてます。ちゃんと、食べてますし。見たとき、えーーーーーーー！！と思ったのですが、チャレンジャーなわたしが、いつかやってみようと思っていたもの。「海苔キュートースト」。。。。。。。おいしい。ワサビがいい味を出している。これ。。。癖になるな。レシピはコチラから↓海苔キュートースト。海苔ときゅうりで、海苔キュー。わさび塗った食パンをトーストし、バターをたっぷり塗ったら海苔を...
ちょっと、ガッツをつけたくて、びっくりドンキーへ。ここに来たら、ディッシュではなくて、このステーキプレートよ！食べきるまで、熱い！！のが、イイ。ドンキーの味噌汁は、どうしておいしいのだろう。バイトして、学んでみたい。さて。最近、朝活を始めたのですが、その際、ちょっともったいないかなぁと思いつつ、ヨレヨレのTシャツは、すべて処分してしまったので、ギャルソンのTシャツを着ています。自慢じゃないけど。。。...
先日、いつものメンバーとの「カツカレーうどんの会」が開催される。メンバーといっても、わたしを含め3人なのだけど。しかも、わたしの地元の友人は片手に収まる人数。そのうちの2人って。。。。数ではない、質で勝負のお年頃。で、いつもわたしとMちゃんは、カツカレーうどんなのだが、この日は、気分を変えたくて。。。。わたしは、冷麺と明太子おにぎり（朝抜きだったもんで）コクがあるのに、不快ではない、スープ。焼き肉屋...
カックカクの贅沢食パンが焼けても気にしない。気にした方がいいのだろうけど、わたしは、素人。食べたいパンが焼けるヨロコビよ！ が、いつまでもあるから、上達しない。何年かぶりで焼いた、バターロール。でしたが、過発酵だったため、芋虫のようになり、断面のみ見て、微笑む。こんな精神だから、いまだに、失敗ばかりして、ま、いっか。。。で済ましてしまうのですが、わたしはワタシの道を行く。AM3：50に完成するお弁当。...
3回目あたりから「掴んだぞ！」と思った、ポモドーロ。じゅわーっとして、本当においしい。枝豆、チーズ入り。ホップ種のパンケーキ。4月初旬に、そらママ。さんのリクエストメニューでレッスンを受けた際のレシピで。これは、おまけレシピとして。。。だったので、正解がわからないのだけど。パンケーキは、テフロンで焼いた方がキレイに焼けるな、やっぱり。作りたいリストが渋滞している。でも、なかなか、腰が重くて、手つかず...
米は、ご実家がお米農家の友人を通じて、買っています。いました。過去形。来月からは、在庫がないので、申しわけないが店頭で買ってくださいとのこと。待っていよう。農家の収入がアップするなら、高くても買う所存。。。わたしはね。人口が急に増えたわけでもなく、相撲部屋が増えたわけでもないのに、なんで米がないの？！いろんな理由があるとは思いますが、フジテレビの案件でも出てきた、あのおじさんも、いっちょかみしてる...
わざと余り生地を出しての、1斤。聞き飽きたと思いますが。。。。やはり、新しい生イーストは、ええなぁ。その人によって、関心の強いもの。。。というか、凝るとも違う。。。けど、まめに新調しているもの。。。？があると思うのです。靴下、パジャマ、タオル、グラスとか。。。わたしは、「フライパン」です。高くもなく、安くもない、そこそこの、テフロンのもの。持ってみて軽すぎないもの、重すぎないもの。。。が、こだわり...
まだ、ローソンで買ったパンがあったので、頂く。コメダ珈琲のあんこのせ。コレ↓遠藤製餡 コメダ特製 小倉あん 300g パン 食パン ジャム 製菓材料 トッピング 和菓子 餡 餡子 お菓子作り デザート価格：398円（税込、送料別) (2025/5/14時点)いつも、粒あん缶詰あるから要らないかなと思ったのですが、缶を開けても全部食べるわけじゃないし。。お試しで買ってみた。ら、甘さがグッときて、いい。前日到着したばかりの生イーストで...
酒かす酵母の起きているうち。。。焼いてしまおう。やっと、また、見つけた★スローブレッドクラッシック★で、また。やっぱり、スローブレッドクラッシック＆グリストミルの組み合わせだなぁ。インゲンとピーマンと手羽元のくたくた。本当はインゲンもなんだけどなかったので、あるものだけで。醤油とみりんだけで、こんなに奥深い味になるとは！コチラから↓いたわりごはん2 今夜も食べたいおつかれさまレシピ帖 [ 長谷川 あかり ]...
ローソンに所用で行って、用を済ませ、ついでに買ってきたもの。だって、ほら。80円。どうだろう。。。焼かないのと焼いたのと。「香り豊かな」とは思わなかったです。最後は、フレンチトーストで。ジュージュー、卵液を吸っていました。粉が少ないんですね、きっと。焼き方は、ずっと、コレです➡★クイニーアマン風カリカリフレンチトースト★ほぼ、午前3：50に完成するお弁当。豚ロースステーキちくわ天ゆで卵きんぴらごぼう筋子柴...
焼き色を付けないで。。。丸パン。クランベリー、グリーンレーズン、クルミを少々。クルミパンは好きですが、あまり入っていると、口の中を攻撃されるので、いつもちょっとだけ。旨し！ドライフルーツ クランベリー 100g ドライ フルーツ お菓子 手作り ケーキ パン 菓子材料 業務用 製菓材料 アメリカ産価格：399円（税込、送料別) (2024/6/12時点)ヒルメシのモンダイ。この日は、じゃじゃ麺。といっても、麺は冷凍うどんですけど...
気に入っている、★デーツ酵母★の元種で。。。。。久しぶりに、ちぎりホットドッグを。型なしなので、クネっとしたのもあります。在庫を使い切ろうと、マルチシリアルを入れました、今回は。ふわふわ～で、しっとり～手割した、このピロピロが好き。5月にコストコで買ってきた、このウィンナーが激ウマで、パンと合います。レシピはコチラから↓【中古】 ズボラでOK! 手作り酵母のパンとお菓子価格：4,560円（税込、送料別) (2024/6/...
デーツ酵母の元種が残っていたので、またまた、田舎パン。もう、最近は。。。。横着しだして、ニーダー捏ねにしてます（時間は7,8分ほど）ジェーニーだったので。。。。いい香りです。レシピはコチラから↓自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ [ あんこ ]価格：1,815円（税込、送料無料) (2024/6/12時点)子どもが居なくなり、長期休みのヒルメシのモンダイはなくなっても、わたしも、おなかが空くわけで。ヒルメシのモンダイ...
やっと、焼けた、★カフェモカケーキ★ラップの包み方が雑だったので、イビツになりましたなぁ。何度も、何度でもいいますが、チョコチップが苦手なので、チョコを砕いて入れてます。んで、今回は、そらママ。さん推奨の「無印良品のフリーズドライいちごチョコ」を使いました（抹茶）「絞り袋で入れると、きれいに型入れできますよ」のご教授。そのとおりでした。ワンアクション多いですけど、ゴムベラで入れると、こそげ取らないと...
生イーストが、お亡くなりになったので、んで、特に急ぎでもなかったので、ホップ種で、ゆっくり発酵・・・・5－山を、2連チャンで焼く。ワンローフで。粉は銀将です。1日置いて、2山で。これも、銀将です。ワンローフは、生地のいじりが少ないからか、クラムが全然、違う～。ふわっとしてます。cotta 北海道産強力粉 銀将 2.5kg価格：1,199円（税込、送料別) (2024/6/16時点)銀将とは、★こんな粉★です。たんぱく 13％灰分 0.6...
ちょっと、変わったグリッシーニを焼きました。★パリッと美味しい薄焼きグリッシーニ ★より。薄ーく伸ばせなくって、戸惑った感が、わかる。。。。。おいしい。ハーブを入れると、こんなに、滋味深くなるんだ。いちごアイスを作りました。熟女のいちごが売れ残っていて。。。。ジュースかムースにできるもんな、で、連れ帰る。処理して、グラニュー糖まぶして、冷凍庫へ入れときました。すーーーっと、風邪気味で、とにかく、かき...
コムシノワのパンドミ。リスドォル使用 加水多め。最初のうちは、デロンデロンの生地で、慣れなかったけど、1次発酵の途中から、冷蔵発酵することにより、難なく、成型できるようになりました。本には書いてないけれど、経験値って、大切だなと思う、パンです。サクッとして、ふわっとして、大好きなパン。★パンの教科書★にレシピがあります。吹いた、言葉↓たまには「あのとき使っていただいた諭吉です」とか言って帰ってきてほし...
まだ、あったんですよ、デーツ酵母の元種。ってゆーか、足してたんですけども。で、酵母ドーナツが食べたくて、作りました。なんで、酵母ドーナツって、おいしいんだろ？全く、油っぽくない。こめ油で揚げているせいもあるけれど、酵母の力って、すごいなと思います。2個、ペロッと食べられます。レシピはコチラから↓【中古】 自家製酵母で作るワンランク上のスイーツ系パン ブリオッシュ・クロワッサン・クグロフ・シュトレン／太...
最近、作って、おいしかったものを、羅列～☆冷や奴焼き肉のたれで、みょうが三つ葉おかひじきツナ缶を和えた。焼き肉のたれの濃さと合いました。★スチーミー★で作った、「ふっくら鶏と玉ねぎのガーリックオニオン味」ほんと、鶏肉の熱の入り方が、普段の調理とは違う。ふっくら！出汁カレー鶏ひき肉柴漬けみょうがシソの葉カレー粉出汁があれば、すぐできます。レシピはコチラから↓クタクタな心と体をおいしく満たす いたわりごは...
デーツ酵母の元種が、まだ、あるので。。。。。ひっさしぶりの＜豆パン＞マフィン型に入れて、くるくる。お取り寄せなどしないわたしが、唯一といっていいほど、している、★東北うまいもの市場★さん。筋子と、マグロのたたきを、購入。最近、お刺身も、べらぼうに高いので、これで、代用。。する。ドリップを取ってから、小分け。手間は、どこでかけるか。。。は、人それぞれ。わたしは、小分けするところで、手間をかけます。肉や...
そらママ。さんが、インスタで、久しぶりに、レシピを公開してくださいました。＜時短パリふわパン＞のっぺり～～どうみても、同じものではないわけ↷スマホで手順を見ながらっていうのは、どうも、うまく、体に作業が馴染んでこない。ま、一回目だから、いいか～でも、これを、そらママ。さんにお見せするのは、なんだかなぁ。ということで、時短パン。また、仕込みました。やっぱり、違う。やり直してよかった。クラムも違います...
おいしいので、また、焼きました、シャンピニオン。ですが、成型で、大切なところを、雑にしてしまったので（夕飯とカブった）笠の部分が、笠にならず↷でも、おいしさには変わりなし。今回は、チェダーチーズを入れました。ほとんど、コンビニには行きません。行く必要がないから。でも、これを食べてみたかったので、セブンイレブンへ。。。。。「岩手町葛巻産牛乳を味わう まっしろホイップ」県内限定商品です。どれどれ。。。...
冷凍庫を整理していたら、あらーーーーー！？残ったパイ生地もあるけど。。。残っていた1枚のパイ生地が粉々に。。。。。検索しても、繋げてパイや、私の苦手なキッシュしかない（キッシュは、よくわからない位置にある食べもの）考えるのも面倒になり、パン生地に包みました。角食。きちんと、わかるねぇ。トーストしないで食べると、ここだけ、濃いバター風味がします。かっぱサンドにして、食べました。旨し！でも、トーストす...
小学校入学を期に、母の通勤と、私の通学（児童館もあった！）に便がいいというだけで、当地に引っ越してきた。もう、52年前。知り合いも、親戚もないところ。たーだ、生きていた。毎日、深く考えることなく、仲間外れにされても、学校に行かないという選択肢はなかったので、毎日、学校に行った。中学になると、自分の上の学年は、超絶、荒廃していて。。。田舎のヤンキーって、中途半端なりに、怖かった。下校途中に、いつもたむ...
デーツ酵母の元種が、まだあるし。。。。。5一郎（ごいちろう）の好きな、シナモンロールでも焼いておこ！あの、全粒粉マフィンのために、新しく買った、マフィン型で焼きました。レシピは、バットだったのですが、うちには、そのサイズがなかったので、マフィン型がいいな、と。9×高4.5cm 丸セルクル型 つなぎ目無し ステンレス 9cm 9センチ アルゴン 溶接 空焼き 不要価格：682円（税込、送料別) (2024/6/4時点)フィリングも...
いろいろ、「整理整頓」しないとね。おとなりさんから、昨夏、ブルーベリーを頂いて。。。バクバク、食べていたんだけど、ゼミドライにして冷凍していたもの。。。見つけた。久しぶりに、ブルーベリーカンパーニュ。炭化しちゃうから、包む分を分割したんですが、飛び出てしまった。デーツ酵母液で。。。お、お、おいしい～冷めたてを、半分、お隣さんへ持って行ったので。。。。。また、焼いた。1回分ぐらい、セミドライブルーベ...
これ。。。スチーミーという商品。【 送料無料 あす楽 】 味の素 スチーミー 5種 各1個 計5個 食べ比べ 詰め合わせ アソート セット まとめ買い おかず レンチン チャーシュー価格：1,780円（税込、送料無料) (2024/5/27時点)電子レンジで、圧力スチームをかけて、調理するもの。あんまり、チン♪料理って、好きではないのですが（熱のあたりが強い？）これは、なかなかの味と食感なんです。2人分ということですが、お弁当に、メイ...
今年も、やってきた！★おかひじき祭り★おかひじきが好き過ぎると言ったら、友だちが、毎年、植えてくれるようになって、んで、毎年、持ってきてくれる。ありがたいことです。今年は、スターチスまで。と、これまた、好き過ぎるが、なかなか、出会えない、ディル、ワイルドストロベリー、チャイブ、お初のヒソップ。ヒソップ？？？？スクールウォーズの病気で亡くなった人？？？それは、イソップ。間に合わせで作っていて、毎回、は...
1斤分の粉量で。。。ミニロング山食。型を収納しているところを、「整理整頓」をしたら、これで焼きたくなって。「整理整頓」ってね、モノに使うものであって、人に使うものじゃないと思う。失礼。。というか、無礼です。無礼に扱っていい人なんて、ひとりも居ない。人からされたことには、とても敏感で、人にしたことには、鈍感で。わたしも、あなたも、赦し、赦されて。ミニロング型は、こんなふうにカットして、サンドしたり、...
追われてません。追われてませんよ、★デーツ酵母★に。ストックが、がっくりと減ったので、できるときに、できる分だけ、焼いておく。全粒粉とトマトのバーンズ。この切込みを、活かすには、ちょっと短め、乾燥気味にホイロをしなければならないのですが、今回、うっかり、いつも通りの時間にしてしまった。酵母パンなのに、ふんわ。。。ふんわ。すぐ、戻る。レシピはコチラから↓【中古】 ズボラでOK! 手作り酵母のパンとお菓子価格...
