早朝に完成する、お弁当。今日は、いつにも増して、時間がないので、くるくる簡単巻きずしと、最近、おとうちゃんに大人気な、冷たい蕎麦。いや、それにしてもよ。蕎麦をラップで包んで、ぶっこむって、どうなのよ？わかってます、わかってます。もっと、おしゃれにしないと。プラカップにいれようかと思ったら、高さが合わず。でも、巻きずしは、このタッパーウェア製品に入れたかったので。。。考える時間もなく、もう、ぶっこん...
ごはん入りの生地を中心に、日本の北・もりょーがで、パン作りをしています。
パン作りが大好き、でも、食べるのは、あんまり。そんな５７８（粉屋）の女主人がお届け。 残ったごはんを入れて作る、名づけて「ごパン」米粉で作るよりも、しっとり、もちもち。ごはんを食べて、ニッポンの米消費量を上げるべし
食パン3つ、焼きました。久しぶりに使った型は、フタがくっついてしまった。筒形は、いまはなき、自由が丘ウィングで購入したもの。1斤の粉量で焼きました。1斤型は、コムシノワのパンドミ。余り生地を出して、いつものように、丸パンで。筒形のものは、お久しぶりに、茶色いパンが食べたくなって、マルチシリアルを入れました。真ん中の細長い、素敵な型は、★Ameliaさんから頂いた型★これは、自分レシピで適当に。今回は、練乳ミ...
自家製酵母液で、ビスコッティを焼きました。薄く、薄く。。。心掛けたんですが、まだ、足りなかった。＜甘系＞インスタントコーヒー、ココアパウダー、いちじく、スライスアーモンド・・・ホップ種で。＜しょっぱ系＞パセリ、ガーリックパウダー、オレガノ、カシューナッツ、シードミックス、塩、ブラックペッパー・・・酒かす酵母で。レシピはコチラから↓【中古】 ズボラでOK! 手作り酵母のパンとお菓子価格：3,980円（税込、送...
パン友のちえさんから、以前、★肉まん★を頂いて。。。。。そうか。。。肉まんも作ることができるんだ！パンオタって、すごい！わたしも、作ってみよう！で。。。。。今になりました。肉汁、じゅるじゅる。ピザまんも、作ってみたい。。。いつか（いつよ？）にしても、春巻きや餃子同様、「包む系」のものって、ラスト1が、一番、きれいに出来上がるのは、なぜだろう。そして、次回、また、一から出直しに。肉だねも饅頭生地も、レ...
パン友のちえさんから、贈りものが。バターロール、お菓子、麹、チューリップ。＜ウィーン風ガナッシュサンド＞花心のないわたしに、チューリップ🌷バターロールは、翌朝、サラスパを挟んで、頂きましたっ。きゅっと巻いてあっても、やわらかくて、おいしー。ごちそうさまでした。んで、このウィンナー、初めて作ってみたもの。。。おいしかった。ジョンソンビルのウィンナー、買わなくてもいいなと思った。大きさ違うけど。作り方...
★汚いお菓子★を作り終えたとき。。。あ、簡単でおいしいレシピ、わたし、持ってる！と、思いましてね。★バラケーキ★のレシピで、作ればいいんだ！💡で、試してみることに。下処理したリンゴを張り付け、ムース生地を、流し込み、冷凍。取り出しは、アクロバティックにしても、壊れず、ぽろっと取れる。欠けることなく、ね。大き目の方も、ご覧の通り。シリコン型、イイ！製氷も、普段、使っていないシリコン型で作っています。あの...
昨日の田舎パンは、友人宅に半分、おすそ分けしましたら、わが家で、大ウケで足りなくなりそうだったので、また、仕込みました。今回は、ニーダーで、控えめに捏ねてみました。ら、コレ↓前回より、更においしそうです。ま、そういうことです。今回は、しょっぱ系で食べてみました。田舎パン、常備しようかなぁ。。。。。レシピはコチラから↓自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ [ あんこ ]価格：1,815円（税込、送料無料) (2...
久しぶりに起こした、酒かす酵母も飽きて。。。破棄したくないので、元種を起しました。（って意味ないけども）元種に追われる前に、たくさん使うレシピなかったかなぁ。。。で、田舎パンを、これまた久しぶりに焼きました。これ。。。。。焼く度に思うけれど、香りに感動する♡全粒粉、ライ麦粉が入っているから、カットするたびに、もわっと香ってくる。で、田舎パンって、どんなのだっけ？こんなの。。。。ですっ。成型が、大問...
何度目でしょう。。。また、そらママ。さんのレッスンを受講しました。実は、サービスメニューの方に、興味津々だったのです。シャンピニオン。一度も焼いたことはないですが、この不器用なわたしが、上のヒラヒラのところ。。。できるわけがないから、手を出さなかったパン。それが、焼けました！推奨のチーズ入りでしたが、爆発することなく！すごく。。。超。。。おいしかったです。3個っていいなと思ったのですが、倍量で焼き...
初めて作ったケーキ。＜バターチーズケーキ＞ラムレーズン入り。なにがいいって、12cm型という、小さいサイズなこと。あったかな。。どれだっけ？で、いつも探すので、底に、サイズを書いてます。レシピはコチラから↓食べきりサイズの英国菓子と幸せスコーン [ 砂古 玉緒 ]価格：1,760円（税込、送料無料) (2024/2/18時点)先日、ふわっと焼いた山食を、なぜか、潰して食べたかった。。。。。パニーニで。サンドイッチとは、また...
自分レシピで、1斤山食。ライフレークを入れました。副材料。。。。。買うと世界が広がる。けれど、滞留もさせがち。どんどん、使い切らないと。プチプチ感が、おいしい。わたしは、捏ねる10分くらい前に、水に浸しています。オーガニック・ライフレーク 500g 有機 ライ麦 ライフレーク グラノーラ ミューズリー ナチュラルキッチン価格：650円（税込、送料別) (2024/2/5時点)＜バットで焼く、シフォンケーキ＞ナシ缶ということで...
オーバーナイトのフォカッチャ生地に塗っているのは。。。。。コレです↓オリーブオイル塗るのも、パスタソース（オイル系）塗るのも、同じじゃないかと思って。香りよく、焼けた。んめぇぇ！塩や油の量の加減を考えなくていいので、パスタソースは◎！200gの粉量の生地は、こちらを参考にしました↓こねずにできる ふんわりもちもちフォカッチャ [ 池田 愛実 ]価格：1,210円（税込、送料無料) (2024/2/5時点)バットはコチラを使用...
この汚いのは、なぁ～んだ？まず、一番最初の「りんごのキャラメリゼ」ができなかった。（リンゴの質が、ちょっとね）レシピは、こちらです↓林檎のドームケーキみゅまこ私が買ったときは、半額セールみたいなときでしたので、お安く買えました。＼全品ポイントアップ★2/4 20時～2/10 1:59迄／cotta シリコンモールド 半球 お菓子型 焼型 クッキー型 ケーキ型 ケーキ クッキー モールド価格：915円（税込、送料別) (2024/2/5時点)ム...
如意棒を焼きました、酒かす酵母で。途中までは、バックリ！だったんですが、ガスオーブンの熱風で、のっぺり～ハッ！カーーーーッ！！バゲットではなく、パン。加水65％は、開きますよ！という、apirara.さんの言葉に添えず、申し訳ない。ちなみに、上：ジェニー＋グリストミル下：シェリジー＋グリストミルです。ジェニーの方が、扱いやすかった。でも、どちらも、スローブレッドクラッシックと同じような香りで、香ばしい焼き上...
ここ半年で、中学校の同級生と2回飲んでいます。「男の中に、女がひとり」3：12：1いずれも、女子は、ワタシのみ。そりゃ、そうよね。女子は、お嫁に行って、ほとんど、地元に居ないのだから。多少はいますよ、いますけど。。。いちいち、面倒くさいのです。誘われたら、行けるか行けないかの、どちらかしか、ないでしょう？なのに、あーだこーだ、めんどくせー。わたしなど、連絡が来て、「いつでもいいよー」か、「@日は、外出が...
1斤の粉量で、ミニロング型2本、できました。左側は、レーズンと柚子ピールを少々入れて、くるくるしたもの。白ザラメ、じゃりじゃり～もっと、のせても、よかったかも。足りん。カットしても区別がつきませんが、ちゃんと、レーズン、入ってますよ。使っている粉↓＼全品ポイントアップ★2/4 20時～2/10 1:59迄／cotta 北海道産強力粉 銀将 2.5kg価格：1,199円（税込、送料別) (2024/2/5時点)わたしはここで購入しませんでしたが、...
しっとり♡ぷるんっ♡ クレープ by れっさーぱんだクレープを焼きました。こちらのレシピと迷ったのですが、今回は↑で。次回、コチラで焼いてみようと思っています。 本場フランスのレシピ♡簡単クレープ生地 by BUNNYMOMクレープの王道の組み合わせで。。。ホイップクリーム＆いちごホイップクリーム、サービス（自分に）もっと、センスのある方法があっただろうに。お次は。。。バナナチョコ。以下同文。なぜに、こんなに、ホイッ...
ドデカパンを焼きました。最初は、食パンにしようと思っていたのですが、ちょっと、様子を見たくて、この形に。ふわふわで。。。ま、いいですね。昨日、ティラミスに使ったという、マスカルポーネ。本場イタリア産マスカルポーネを訳ありでご案内！【500g】【冷蔵のみ】 ティラミス 製菓材料 お菓子 手作り マスカルポーネ チーズ【緊急号外お助けコール！賞味期限2024年2月15日】価格：698円（税込、送料別) (2024/1/29時点)予備...
ティラミスを作りました。といっても、私のことなんで、簡単なコチラで↓ ボウル1つで簡単 お店の味 ティラミス by ちいちいgsxr600いつもは、クリームチーズですけど、今回は、マスカルポーネで。ゆるゆるになって、これもおいしいけど、クリームチーズのほうが好みかな。下の部分は、これを使いました↓これを砕いて、コーヒー液をかけただけですが、おいしいのです。今回、マスカルポーネを使ったのは、これを買ったから↓本場...
バスクチーズケーキを焼きました、マフィン型で。残っていたマフィンカップとも雰囲気が合って◎どれどれ…旨しっ！このサイズの方が食べやすいし、火の通りにも神経質にならなくていいから、マフィン型で焼くのは、ワタシに合っているかも。レシピはこちらから↓バスクチーズケーキマフィン型ピッタリ6個分のレシピ🧀甘い物苦手な人へのバレンタインにも♡材料計ったらどんどん混ぜて焼くだけ！3枚目の画像のカップを使ってるんだけど...
小ぶりなパンを焼きたくて、コレを焼きました。 コストコのディナーロール風パン☆HB by ママンママンディナーロール…パヴェ。たまご入りの生地は苦手なので、ナシのレシピを探したら、コレになりました。そのまま、食べたり、挟んだり。久しぶりに、焼きました…ディナーロールとかパヴェとか、見聞きするだけで、吐きそうになってたので。思い出すねぇ➡★★当ブログの訪問者数、激増した話題。ある2、3名のリピート訪問は、すごかっ...
さぁさぁさぁ！生イーストが、やっと来たので、新鮮なうちに、焼かないと～。で、1.5斤を、また、焼く。粉も新しいので、イイネ！生イーストも新しいので、イイネ！使っている粉↓cotta 北海道産強力粉 銀将 2.5kg価格：1,199円（税込、送料別) (2024/1/29時点)勾配のない型は、やっぱり、いい↓すぐ使える 空焼き済み アルタイト 1.5斤 食パン型 勾配無 フタ 付き 空焼き 不要 空焼済価格：1,243円（税込、送料別) (2024/1/29時...
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早朝に完成する、お弁当。今日は、いつにも増して、時間がないので、くるくる簡単巻きずしと、最近、おとうちゃんに大人気な、冷たい蕎麦。いや、それにしてもよ。蕎麦をラップで包んで、ぶっこむって、どうなのよ？わかってます、わかってます。もっと、おしゃれにしないと。プラカップにいれようかと思ったら、高さが合わず。でも、巻きずしは、このタッパーウェア製品に入れたかったので。。。考える時間もなく、もう、ぶっこん...
呑めるお菓子 焼き菓子から冷菓まで、お酒によく合う大人のつまみ [ 荻田 尚子 ]価格：1,760円（税込、送料無料) (2025/6/18時点)結構、以前に買った本。飲めるようなお菓子ばかり。。。ゼリー系？と思ったのですが、砂糖やチーズの使い方が絶妙で、これをアテに「呑める」感じ。。。。だから、呑めるお菓子なのか！と納得。そのなかから。。。まず、卵白が余ってきたので、キャラメルナッツを作りました、やっと。オイシイのです...
Xで見かけた、キューピー？だったかなぁ。。。ほぉぉぉぉというレシピがありました、キャベツ特集のなかに。変わりコールスロー。キャベツ揚げ玉鰹節マヨネーズ揚げ玉がイイ！！また焼いた、毎朝食パン。確認したいこともあったし、前回のものは、ホットサンドにしたら、すぐなくなっちゃったし。ふわ。。。しっとり。指跡が戻らない。で、今回は、フルーツサンドを作りました。アノ！生クリームもあることだし、おいしいキウイも...
贅沢食パンに継ぎ、ハマりそうな★毎朝食パン★を焼きました。成型が、ちょーーーーーーっと、雑ですが、おいしい。どっちも捨てがたい。早朝に完成する、お弁当。豚唐、卵焼き。暑くなり始めたので、味噌汁ではなく、冷たい蕎麦にした。ディズニー系は特に好きではないのですが、タッパーウェア製品のサンドイッチケースに茹で蕎麦とネギなど入れて。...
この。。。ためらい傷のようなもの。。。。。一応、クープ。ハードパン（バゲット、カンパーニュなど）は、もう、ガスオーブンで焼くのは止めよう！と決めた、昨年。ビストロで焼く際のクープの入れ方が、まだまだだなと、思っています。そらママ。さんのレッスンや動画を観ると、結構、深くナイフを入れてる。電気スチームオーブンって、深く入れたほうがいいみたいね。そこが、まだ、わたしにはできない。ま、食べる分には、なに...
人様の分を焼いたら、自分ちのも焼きたくなって。。。ごま山食。分割なしのワンローフ。ちょっと、過でしたね。オムレツとこんにゃく煮なんて。。。妙な組み合わせですが、パンにも合う。で、焼いてる途中、連絡をもらって、人様の分も。余り生地は、ドッグ型で。6枚切りにカット。やっぱり、生イーストだ！いい香り、ほわほわな手触り。...
見た目は、「まーた、一斤焼いたの？？？」ですが、「あ、また、余り生地出して、丸パンも。。。」コーヒーポーションを入れた、コーヒー角食です。カフェトラブリは、副材料にしては高すぎるので、最近は、ほとんど、インスタントコーヒーを使っていました。ら、どなたかが、「ポーションが使いやすい」と書いていらして、今回、わたしも使ってみました。確かに、お湯で溶かすことをしなくてもいい。加水からポーション分の水分を...
祝！バイト1日目終了。。。の友へ。「お疲れさん！連勤がんばれ！！」の意味も込めて。よかった、きれいに焼けて。最近、ほとんど、TVを観ていなかったのですが、たまたま。。。しかも初めての番組を観て、なかなか、面白かった→★オー！マイゴット！★竹中直人さんとよしもとばななさんが、絶賛しているサラダがあると→★オー・ペシェ・グルマン★全く同じようにできるわけではなくても、とても参考になりました。野菜は繊維にそって...
★やわらかリュスティック★を焼きました。★「ちょっとクセが強いはちみつなんですよ～」★な、はちみつを頂いて。それなら、クセの強いものと合わせようと思って。。。早2か月。。。。ブルーチーズ＆クセの強いはちみつで、リュスティックを焼きました、やっと。これが、うまいのなんのって。クセが強い＋クセが強い＝クセを感じなくなるだと思う。ブルーチーズの、あんなところ？が、はちみつで消えていて、結構結構。。。👏でした。...
明日は焼く時間がないな。。。で、1.5斤。生イーストを使ったら、もう、サフには戻れないな。★家事問屋のホットサンドメーカー★で、ホットサンド。ベーコンケチャップチーズ海苔 卵焼き熱々は、おいひぃ。ブロッコリーとサバ缶・梅・トマトスープ。サバ缶って、ほんと、優秀だ。生臭くない、そのままでも〇、手間いらず。レシピはコチラから↓わたしが整う、ご自愛ごはん 仕事終わりでもサッと作れて、じんわり美味しいレシピ30day...
おいしいと評判の。。。。。評判の。。。。。コチラを買ってみました。が、普通でした。というより、パン友さんから頂いたものや、作ったものの。。。ブールドネージュ（スノーボール）のほうが、よりおいしいと思いました。久しぶりに、かんぴょう煮。多めに作って、冷凍します。やっぱり、美味しい～～肉厚～国産かんぴょう一択だなぁ。コチラです↓かんぴょう 500g 栃木県産 最強配送 乾物屋の底力 国産 国内産 干瓢 ユウガオの...
生イーストが元気なうちに、焼いてます。ちゃんと、食べてますし。見たとき、えーーーーーーー！！と思ったのですが、チャレンジャーなわたしが、いつかやってみようと思っていたもの。「海苔キュートースト」。。。。。。。おいしい。ワサビがいい味を出している。これ。。。癖になるな。レシピはコチラから↓海苔キュートースト。海苔ときゅうりで、海苔キュー。わさび塗った食パンをトーストし、バターをたっぷり塗ったら海苔を...
ちょっと、ガッツをつけたくて、びっくりドンキーへ。ここに来たら、ディッシュではなくて、このステーキプレートよ！食べきるまで、熱い！！のが、イイ。ドンキーの味噌汁は、どうしておいしいのだろう。バイトして、学んでみたい。さて。最近、朝活を始めたのですが、その際、ちょっともったいないかなぁと思いつつ、ヨレヨレのTシャツは、すべて処分してしまったので、ギャルソンのTシャツを着ています。自慢じゃないけど。。。...
先日、いつものメンバーとの「カツカレーうどんの会」が開催される。メンバーといっても、わたしを含め3人なのだけど。しかも、わたしの地元の友人は片手に収まる人数。そのうちの2人って。。。。数ではない、質で勝負のお年頃。で、いつもわたしとMちゃんは、カツカレーうどんなのだが、この日は、気分を変えたくて。。。。わたしは、冷麺と明太子おにぎり（朝抜きだったもんで）コクがあるのに、不快ではない、スープ。焼き肉屋...
カックカクの贅沢食パンが焼けても気にしない。気にした方がいいのだろうけど、わたしは、素人。食べたいパンが焼けるヨロコビよ！ が、いつまでもあるから、上達しない。何年かぶりで焼いた、バターロール。でしたが、過発酵だったため、芋虫のようになり、断面のみ見て、微笑む。こんな精神だから、いまだに、失敗ばかりして、ま、いっか。。。で済ましてしまうのですが、わたしはワタシの道を行く。AM3：50に完成するお弁当。...
3回目あたりから「掴んだぞ！」と思った、ポモドーロ。じゅわーっとして、本当においしい。枝豆、チーズ入り。ホップ種のパンケーキ。4月初旬に、そらママ。さんのリクエストメニューでレッスンを受けた際のレシピで。これは、おまけレシピとして。。。だったので、正解がわからないのだけど。パンケーキは、テフロンで焼いた方がキレイに焼けるな、やっぱり。作りたいリストが渋滞している。でも、なかなか、腰が重くて、手つかず...
米は、ご実家がお米農家の友人を通じて、買っています。いました。過去形。来月からは、在庫がないので、申しわけないが店頭で買ってくださいとのこと。待っていよう。農家の収入がアップするなら、高くても買う所存。。。わたしはね。人口が急に増えたわけでもなく、相撲部屋が増えたわけでもないのに、なんで米がないの？！いろんな理由があるとは思いますが、フジテレビの案件でも出てきた、あのおじさんも、いっちょかみしてる...
わざと余り生地を出しての、1斤。聞き飽きたと思いますが。。。。やはり、新しい生イーストは、ええなぁ。その人によって、関心の強いもの。。。というか、凝るとも違う。。。けど、まめに新調しているもの。。。？があると思うのです。靴下、パジャマ、タオル、グラスとか。。。わたしは、「フライパン」です。高くもなく、安くもない、そこそこの、テフロンのもの。持ってみて軽すぎないもの、重すぎないもの。。。が、こだわり...
まだ、ローソンで買ったパンがあったので、頂く。コメダ珈琲のあんこのせ。コレ↓遠藤製餡 コメダ特製 小倉あん 300g パン 食パン ジャム 製菓材料 トッピング 和菓子 餡 餡子 お菓子作り デザート価格：398円（税込、送料別) (2025/5/14時点)いつも、粒あん缶詰あるから要らないかなと思ったのですが、缶を開けても全部食べるわけじゃないし。。お試しで買ってみた。ら、甘さがグッときて、いい。前日到着したばかりの生イーストで...
酒かす酵母の起きているうち。。。焼いてしまおう。やっと、また、見つけた★スローブレッドクラッシック★で、また。やっぱり、スローブレッドクラッシック＆グリストミルの組み合わせだなぁ。インゲンとピーマンと手羽元のくたくた。本当はインゲンもなんだけどなかったので、あるものだけで。醤油とみりんだけで、こんなに奥深い味になるとは！コチラから↓いたわりごはん2 今夜も食べたいおつかれさまレシピ帖 [ 長谷川 あかり ]...
今年の初物が届きまして、びっくり。激励のお礼とのことで、恐縮です。あまくて、シャクシャクしていて、おいしゅうございました。御馳走様でした。さて、散歩に欠かせない帽子。そして、クリップ。飛んでしまうと、犬が追いかけて、車道に出そうになるから、危ない。だから、帽子クリップは必須。なのに、ずーーーーっと、長男（27歳）のときに使っていたものを使っていて。買い替えようと思いつつ。。。〇〇年。とりあえず、DAIS...
焼き色を付けないで。。。丸パン。クランベリー、グリーンレーズン、クルミを少々。クルミパンは好きですが、あまり入っていると、口の中を攻撃されるので、いつもちょっとだけ。旨し！ドライフルーツ クランベリー 100g ドライ フルーツ お菓子 手作り ケーキ パン 菓子材料 業務用 製菓材料 アメリカ産価格：399円（税込、送料別) (2024/6/12時点)ヒルメシのモンダイ。この日は、じゃじゃ麺。といっても、麺は冷凍うどんですけど...
気に入っている、★デーツ酵母★の元種で。。。。。久しぶりに、ちぎりホットドッグを。型なしなので、クネっとしたのもあります。在庫を使い切ろうと、マルチシリアルを入れました、今回は。ふわふわ～で、しっとり～手割した、このピロピロが好き。5月にコストコで買ってきた、このウィンナーが激ウマで、パンと合います。レシピはコチラから↓【中古】 ズボラでOK! 手作り酵母のパンとお菓子価格：4,560円（税込、送料別) (2024/6/...
デーツ酵母の元種が残っていたので、またまた、田舎パン。もう、最近は。。。。横着しだして、ニーダー捏ねにしてます（時間は7,8分ほど）ジェーニーだったので。。。。いい香りです。レシピはコチラから↓自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ [ あんこ ]価格：1,815円（税込、送料無料) (2024/6/12時点)子どもが居なくなり、長期休みのヒルメシのモンダイはなくなっても、わたしも、おなかが空くわけで。ヒルメシのモンダイ...
やっと、焼けた、★カフェモカケーキ★ラップの包み方が雑だったので、イビツになりましたなぁ。何度も、何度でもいいますが、チョコチップが苦手なので、チョコを砕いて入れてます。んで、今回は、そらママ。さん推奨の「無印良品のフリーズドライいちごチョコ」を使いました（抹茶）「絞り袋で入れると、きれいに型入れできますよ」のご教授。そのとおりでした。ワンアクション多いですけど、ゴムベラで入れると、こそげ取らないと...
生イーストが、お亡くなりになったので、んで、特に急ぎでもなかったので、ホップ種で、ゆっくり発酵・・・・5－山を、2連チャンで焼く。ワンローフで。粉は銀将です。1日置いて、2山で。これも、銀将です。ワンローフは、生地のいじりが少ないからか、クラムが全然、違う～。ふわっとしてます。cotta 北海道産強力粉 銀将 2.5kg価格：1,199円（税込、送料別) (2024/6/16時点)銀将とは、★こんな粉★です。たんぱく 13％灰分 0.6...
ちょっと、変わったグリッシーニを焼きました。★パリッと美味しい薄焼きグリッシーニ ★より。薄ーく伸ばせなくって、戸惑った感が、わかる。。。。。おいしい。ハーブを入れると、こんなに、滋味深くなるんだ。いちごアイスを作りました。熟女のいちごが売れ残っていて。。。。ジュースかムースにできるもんな、で、連れ帰る。処理して、グラニュー糖まぶして、冷凍庫へ入れときました。すーーーっと、風邪気味で、とにかく、かき...
コムシノワのパンドミ。リスドォル使用 加水多め。最初のうちは、デロンデロンの生地で、慣れなかったけど、1次発酵の途中から、冷蔵発酵することにより、難なく、成型できるようになりました。本には書いてないけれど、経験値って、大切だなと思う、パンです。サクッとして、ふわっとして、大好きなパン。★パンの教科書★にレシピがあります。吹いた、言葉↓たまには「あのとき使っていただいた諭吉です」とか言って帰ってきてほし...
まだ、あったんですよ、デーツ酵母の元種。ってゆーか、足してたんですけども。で、酵母ドーナツが食べたくて、作りました。なんで、酵母ドーナツって、おいしいんだろ？全く、油っぽくない。こめ油で揚げているせいもあるけれど、酵母の力って、すごいなと思います。2個、ペロッと食べられます。レシピはコチラから↓【中古】 自家製酵母で作るワンランク上のスイーツ系パン ブリオッシュ・クロワッサン・クグロフ・シュトレン／太...
最近、作って、おいしかったものを、羅列～☆冷や奴焼き肉のたれで、みょうが三つ葉おかひじきツナ缶を和えた。焼き肉のたれの濃さと合いました。★スチーミー★で作った、「ふっくら鶏と玉ねぎのガーリックオニオン味」ほんと、鶏肉の熱の入り方が、普段の調理とは違う。ふっくら！出汁カレー鶏ひき肉柴漬けみょうがシソの葉カレー粉出汁があれば、すぐできます。レシピはコチラから↓クタクタな心と体をおいしく満たす いたわりごは...
デーツ酵母の元種が、まだ、あるので。。。。。ひっさしぶりの＜豆パン＞マフィン型に入れて、くるくる。お取り寄せなどしないわたしが、唯一といっていいほど、している、★東北うまいもの市場★さん。筋子と、マグロのたたきを、購入。最近、お刺身も、べらぼうに高いので、これで、代用。。する。ドリップを取ってから、小分け。手間は、どこでかけるか。。。は、人それぞれ。わたしは、小分けするところで、手間をかけます。肉や...
そらママ。さんが、インスタで、久しぶりに、レシピを公開してくださいました。＜時短パリふわパン＞のっぺり～～どうみても、同じものではないわけ↷スマホで手順を見ながらっていうのは、どうも、うまく、体に作業が馴染んでこない。ま、一回目だから、いいか～でも、これを、そらママ。さんにお見せするのは、なんだかなぁ。ということで、時短パン。また、仕込みました。やっぱり、違う。やり直してよかった。クラムも違います...
おいしいので、また、焼きました、シャンピニオン。ですが、成型で、大切なところを、雑にしてしまったので（夕飯とカブった）笠の部分が、笠にならず↷でも、おいしさには変わりなし。今回は、チェダーチーズを入れました。ほとんど、コンビニには行きません。行く必要がないから。でも、これを食べてみたかったので、セブンイレブンへ。。。。。「岩手町葛巻産牛乳を味わう まっしろホイップ」県内限定商品です。どれどれ。。。...
冷凍庫を整理していたら、あらーーーーー！？残ったパイ生地もあるけど。。。残っていた1枚のパイ生地が粉々に。。。。。検索しても、繋げてパイや、私の苦手なキッシュしかない（キッシュは、よくわからない位置にある食べもの）考えるのも面倒になり、パン生地に包みました。角食。きちんと、わかるねぇ。トーストしないで食べると、ここだけ、濃いバター風味がします。かっぱサンドにして、食べました。旨し！でも、トーストす...
小学校入学を期に、母の通勤と、私の通学（児童館もあった！）に便がいいというだけで、当地に引っ越してきた。もう、52年前。知り合いも、親戚もないところ。たーだ、生きていた。毎日、深く考えることなく、仲間外れにされても、学校に行かないという選択肢はなかったので、毎日、学校に行った。中学になると、自分の上の学年は、超絶、荒廃していて。。。田舎のヤンキーって、中途半端なりに、怖かった。下校途中に、いつもたむ...
デーツ酵母の元種が、まだあるし。。。。。5一郎（ごいちろう）の好きな、シナモンロールでも焼いておこ！あの、全粒粉マフィンのために、新しく買った、マフィン型で焼きました。レシピは、バットだったのですが、うちには、そのサイズがなかったので、マフィン型がいいな、と。9×高4.5cm 丸セルクル型 つなぎ目無し ステンレス 9cm 9センチ アルゴン 溶接 空焼き 不要価格：682円（税込、送料別) (2024/6/4時点)フィリングも...
いろいろ、「整理整頓」しないとね。おとなりさんから、昨夏、ブルーベリーを頂いて。。。バクバク、食べていたんだけど、ゼミドライにして冷凍していたもの。。。見つけた。久しぶりに、ブルーベリーカンパーニュ。炭化しちゃうから、包む分を分割したんですが、飛び出てしまった。デーツ酵母液で。。。お、お、おいしい～冷めたてを、半分、お隣さんへ持って行ったので。。。。。また、焼いた。1回分ぐらい、セミドライブルーベ...
これ。。。スチーミーという商品。【 送料無料 あす楽 】 味の素 スチーミー 5種 各1個 計5個 食べ比べ 詰め合わせ アソート セット まとめ買い おかず レンチン チャーシュー価格：1,780円（税込、送料無料) (2024/5/27時点)電子レンジで、圧力スチームをかけて、調理するもの。あんまり、チン♪料理って、好きではないのですが（熱のあたりが強い？）これは、なかなかの味と食感なんです。2人分ということですが、お弁当に、メイ...
今年も、やってきた！★おかひじき祭り★おかひじきが好き過ぎると言ったら、友だちが、毎年、植えてくれるようになって、んで、毎年、持ってきてくれる。ありがたいことです。今年は、スターチスまで。と、これまた、好き過ぎるが、なかなか、出会えない、ディル、ワイルドストロベリー、チャイブ、お初のヒソップ。ヒソップ？？？？スクールウォーズの病気で亡くなった人？？？それは、イソップ。間に合わせで作っていて、毎回、は...
1斤分の粉量で。。。ミニロング山食。型を収納しているところを、「整理整頓」をしたら、これで焼きたくなって。「整理整頓」ってね、モノに使うものであって、人に使うものじゃないと思う。失礼。。というか、無礼です。無礼に扱っていい人なんて、ひとりも居ない。人からされたことには、とても敏感で、人にしたことには、鈍感で。わたしも、あなたも、赦し、赦されて。ミニロング型は、こんなふうにカットして、サンドしたり、...
