５７８　粉屋

3種類、焼いた。

食パン3つ、焼きました。久しぶりに使った型は、フタがくっついてしまった。筒形は、いまはなき、自由が丘ウィングで購入したもの。1斤の粉量で焼きました。1斤型は、コムシノワのパンドミ。余り生地を出して、いつものように、丸パンで。筒形のものは、お久しぶりに、茶色いパンが食べたくなって、マルチシリアルを入れました。真ん中の細長い、素敵な型は、★Ameliaさんから頂いた型★これは、自分レシピで適当に。今回は、練乳ミ...

2024/02/29 11:37

焼き菓子祭り。

自家製酵母液で、ビスコッティを焼きました。薄く、薄く。。。心掛けたんですが、まだ、足りなかった。＜甘系＞インスタントコーヒー、ココアパウダー、いちじく、スライスアーモンド・・・ホップ種で。＜しょっぱ系＞パセリ、ガーリックパウダー、オレガノ、カシューナッツ、シードミックス、塩、ブラックペッパー・・・酒かす酵母で。レシピはコチラから↓【中古】 ズボラでOK! 手作り酵母のパンとお菓子価格：3,980円（税込、送...

2024/02/27 06:16

初めて作りました！

パン友のちえさんから、以前、★肉まん★を頂いて。。。。。そうか。。。肉まんも作ることができるんだ！パンオタって、すごい！わたしも、作ってみよう！で。。。。。今になりました。肉汁、じゅるじゅる。ピザまんも、作ってみたい。。。いつか（いつよ？）にしても、春巻きや餃子同様、「包む系」のものって、ラスト1が、一番、きれいに出来上がるのは、なぜだろう。そして、次回、また、一から出直しに。肉だねも饅頭生地も、レ...

2024/02/26 07:07

贈りもの。

パン友のちえさんから、贈りものが。バターロール、お菓子、麹、チューリップ。＜ウィーン風ガナッシュサンド＞花心のないわたしに、チューリップ🌷バターロールは、翌朝、サラスパを挟んで、頂きましたっ。きゅっと巻いてあっても、やわらかくて、おいしー。ごちそうさまでした。んで、このウィンナー、初めて作ってみたもの。。。おいしかった。ジョンソンビルのウィンナー、買わなくてもいいなと思った。大きさ違うけど。作り方...

2024/02/24 07:03

レシピがあるんだ！

★汚いお菓子★を作り終えたとき。。。あ、簡単でおいしいレシピ、わたし、持ってる！と、思いましてね。★バラケーキ★のレシピで、作ればいいんだ！💡で、試してみることに。下処理したリンゴを張り付け、ムース生地を、流し込み、冷凍。取り出しは、アクロバティックにしても、壊れず、ぽろっと取れる。欠けることなく、ね。大き目の方も、ご覧の通り。シリコン型、イイ！製氷も、普段、使っていないシリコン型で作っています。あの...

2024/02/23 06:44

田舎パン その2。

昨日の田舎パンは、友人宅に半分、おすそ分けしましたら、わが家で、大ウケで足りなくなりそうだったので、また、仕込みました。今回は、ニーダーで、控えめに捏ねてみました。ら、コレ↓前回より、更においしそうです。ま、そういうことです。今回は、しょっぱ系で食べてみました。田舎パン、常備しようかなぁ。。。。。レシピはコチラから↓自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ [ あんこ ]価格：1,815円（税込、送料無料) (2...

2024/02/22 06:41

久しぶりの。。。田舎パン その1。

久しぶりに起こした、酒かす酵母も飽きて。。。破棄したくないので、元種を起しました。（って意味ないけども）元種に追われる前に、たくさん使うレシピなかったかなぁ。。。で、田舎パンを、これまた久しぶりに焼きました。これ。。。。。焼く度に思うけれど、香りに感動する♡全粒粉、ライ麦粉が入っているから、カットするたびに、もわっと香ってくる。で、田舎パンって、どんなのだっけ？こんなの。。。。ですっ。成型が、大問...

2024/02/21 06:33

そらママ。レッスン。

何度目でしょう。。。また、そらママ。さんのレッスンを受講しました。実は、サービスメニューの方に、興味津々だったのです。シャンピニオン。一度も焼いたことはないですが、この不器用なわたしが、上のヒラヒラのところ。。。できるわけがないから、手を出さなかったパン。それが、焼けました！推奨のチーズ入りでしたが、爆発することなく！すごく。。。超。。。おいしかったです。3個っていいなと思ったのですが、倍量で焼き...

2024/02/20 06:28

バターケーキとパニーニ。

初めて作ったケーキ。＜バターチーズケーキ＞ラムレーズン入り。なにがいいって、12cm型という、小さいサイズなこと。あったかな。。どれだっけ？で、いつも探すので、底に、サイズを書いてます。レシピはコチラから↓食べきりサイズの英国菓子と幸せスコーン [ 砂古 玉緒 ]価格：1,760円（税込、送料無料) (2024/2/18時点)先日、ふわっと焼いた山食を、なぜか、潰して食べたかった。。。。。パニーニで。サンドイッチとは、また...

2024/02/19 06:55

ライフレーク入り山食とバットシフォンケーキ。

自分レシピで、1斤山食。ライフレークを入れました。副材料。。。。。買うと世界が広がる。けれど、滞留もさせがち。どんどん、使い切らないと。プチプチ感が、おいしい。わたしは、捏ねる10分くらい前に、水に浸しています。オーガニック・ライフレーク 500g 有機 ライ麦 ライフレーク グラノーラ ミューズリー ナチュラルキッチン価格：650円（税込、送料別) (2024/2/5時点)＜バットで焼く、シフォンケーキ＞ナシ缶ということで...

2024/02/15 06:56

簡単フォカッチャ

オーバーナイトのフォカッチャ生地に塗っているのは。。。。。コレです↓オリーブオイル塗るのも、パスタソース（オイル系）塗るのも、同じじゃないかと思って。香りよく、焼けた。んめぇぇ！塩や油の量の加減を考えなくていいので、パスタソースは◎！200gの粉量の生地は、こちらを参考にしました↓こねずにできる ふんわりもちもちフォカッチャ [ 池田 愛実 ]価格：1,210円（税込、送料無料) (2024/2/5時点)バットはコチラを使用...

2024/02/14 06:53

お菓子作りは博打です。

この汚いのは、なぁ～んだ？まず、一番最初の「りんごのキャラメリゼ」ができなかった。（リンゴの質が、ちょっとね）レシピは、こちらです↓林檎のドームケーキみゅまこ私が買ったときは、半額セールみたいなときでしたので、お安く買えました。＼全品ポイントアップ★2/4 20時～2/10 1:59迄／cotta シリコンモールド 半球 お菓子型 焼型 クッキー型 ケーキ型 ケーキ クッキー モールド価格：915円（税込、送料別) (2024/2/5時点)ム...

2024/02/13 06:47

久しぶりの。。。

如意棒を焼きました、酒かす酵母で。途中までは、バックリ！だったんですが、ガスオーブンの熱風で、のっぺり～ハッ！カーーーーッ！！バゲットではなく、パン。加水65％は、開きますよ！という、apirara.さんの言葉に添えず、申し訳ない。ちなみに、上：ジェニー＋グリストミル下：シェリジー＋グリストミルです。ジェニーの方が、扱いやすかった。でも、どちらも、スローブレッドクラッシックと同じような香りで、香ばしい焼き上...

2024/02/12 06:39

説明の必要な、ちぎりパン。

ここ半年で、中学校の同級生と2回飲んでいます。「男の中に、女がひとり」3：12：1いずれも、女子は、ワタシのみ。そりゃ、そうよね。女子は、お嫁に行って、ほとんど、地元に居ないのだから。多少はいますよ、いますけど。。。いちいち、面倒くさいのです。誘われたら、行けるか行けないかの、どちらかしか、ないでしょう？なのに、あーだこーだ、めんどくせー。わたしなど、連絡が来て、「いつでもいいよー」か、「@日は、外出が...

2024/02/10 06:36

久しぶりの型を引っ張り出して。。。。。

1斤の粉量で、ミニロング型2本、できました。左側は、レーズンと柚子ピールを少々入れて、くるくるしたもの。白ザラメ、じゃりじゃり～もっと、のせても、よかったかも。足りん。カットしても区別がつきませんが、ちゃんと、レーズン、入ってますよ。使っている粉↓＼全品ポイントアップ★2/4 20時～2/10 1:59迄／cotta 北海道産強力粉 銀将 2.5kg価格：1,199円（税込、送料別) (2024/2/5時点)わたしはここで購入しませんでしたが、...

2024/02/09 06:31

原宿。

しっとり♡ぷるんっ♡ クレープ by れっさーぱんだクレープを焼きました。こちらのレシピと迷ったのですが、今回は↑で。次回、コチラで焼いてみようと思っています。 本場フランスのレシピ♡簡単クレープ生地 by BUNNYMOMクレープの王道の組み合わせで。。。ホイップクリーム＆いちごホイップクリーム、サービス（自分に）もっと、センスのある方法があっただろうに。お次は。。。バナナチョコ。以下同文。なぜに、こんなに、ホイッ...

2024/02/08 06:53

ドデカパン

ドデカパンを焼きました。最初は、食パンにしようと思っていたのですが、ちょっと、様子を見たくて、この形に。ふわふわで。。。ま、いいですね。昨日、ティラミスに使ったという、マスカルポーネ。本場イタリア産マスカルポーネを訳ありでご案内！【500g】【冷蔵のみ】 ティラミス 製菓材料 お菓子 手作り マスカルポーネ チーズ【緊急号外お助けコール！賞味期限2024年2月15日】価格：698円（税込、送料別) (2024/1/29時点)予備...

2024/02/07 06:52

ティラミス

ティラミスを作りました。といっても、私のことなんで、簡単なコチラで↓ ボウル1つで簡単 お店の味 ティラミス by ちいちいgsxr600いつもは、クリームチーズですけど、今回は、マスカルポーネで。ゆるゆるになって、これもおいしいけど、クリームチーズのほうが好みかな。下の部分は、これを使いました↓これを砕いて、コーヒー液をかけただけですが、おいしいのです。今回、マスカルポーネを使ったのは、これを買ったから↓本場...

2024/02/06 06:40

流行りものを焼く。

バスクチーズケーキを焼きました、マフィン型で。残っていたマフィンカップとも雰囲気が合って◎どれどれ…旨しっ！このサイズの方が食べやすいし、火の通りにも神経質にならなくていいから、マフィン型で焼くのは、ワタシに合っているかも。レシピはこちらから↓バスクチーズケーキマフィン型ピッタリ6個分のレシピ🧀甘い物苦手な人へのバレンタインにも♡材料計ったらどんどん混ぜて焼くだけ！3枚目の画像のカップを使ってるんだけど...

2024/02/05 06:31

ディナーロールの思い出

小ぶりなパンを焼きたくて、コレを焼きました。 コストコのディナーロール風パン☆HB by ママンママンディナーロール…パヴェ。たまご入りの生地は苦手なので、ナシのレシピを探したら、コレになりました。そのまま、食べたり、挟んだり。久しぶりに、焼きました…ディナーロールとかパヴェとか、見聞きするだけで、吐きそうになってたので。思い出すねぇ➡★★当ブログの訪問者数、激増した話題。ある2、3名のリピート訪問は、すごかっ...

2024/02/03 06:11

角食とルマンド。

さぁさぁさぁ！生イーストが、やっと来たので、新鮮なうちに、焼かないと～。で、1.5斤を、また、焼く。粉も新しいので、イイネ！生イーストも新しいので、イイネ！使っている粉↓cotta 北海道産強力粉 銀将 2.5kg価格：1,199円（税込、送料別) (2024/1/29時点)勾配のない型は、やっぱり、いい↓すぐ使える 空焼き済み アルタイト 1.5斤 食パン型 勾配無 フタ 付き 空焼き 不要 空焼済価格：1,243円（税込、送料別) (2024/1/29時...

2024/02/01 07:07