早朝に完成する、お弁当。今日は、いつにも増して、時間がないので、くるくる簡単巻きずしと、最近、おとうちゃんに大人気な、冷たい蕎麦。いや、それにしてもよ。蕎麦をラップで包んで、ぶっこむって、どうなのよ？わかってます、わかってます。もっと、おしゃれにしないと。プラカップにいれようかと思ったら、高さが合わず。でも、巻きずしは、このタッパーウェア製品に入れたかったので。。。考える時間もなく、もう、ぶっこん...
ごはん入りの生地を中心に、日本の北・もりょーがで、パン作りをしています。
パン作りが大好き、でも、食べるのは、あんまり。そんな５７８（粉屋）の女主人がお届け。 残ったごはんを入れて作る、名づけて「ごパン」米粉で作るよりも、しっとり、もちもち。ごはんを食べて、ニッポンの米消費量を上げるべし
ひさしぶりに、白パンを焼きました。 ふわふわ豆乳白パン by 57kona578豆乳を買ってきて。。。牛乳では、ダメです。ここは、ひとつ、レシピ通りに。あるものを、挟んで。。。。豆乳が、まだ、あるので、また焼いた。んで、冷凍庫へ。時間の、やる気のあるうちに、がんがん、焼きます。邪道かもしれないが、それが、私のやり方。生イーストが、新鮮なうちに。。。です。●【冷蔵】オリエンタル酵母 生イーストLT-3 500g価格：690円（...
チョコムースを作りました。簡単！というだけで、順に混ぜていくだけ。カットしておいた。おいしそうな絵面の📷は、ありません。撮るのを忘れた存じ上げないけど、テンション高めの俳優さんが、作ったいらっしゃったレシピです。 この投稿をInstagramで見る cotta［コッタ］(@cotta_corecle)がシェアした投稿 チョコ生クリームゼラチンがあれば、ほんと、すぐ、できる。ちょーーーーっと、甘さが足りないかな。...
夏みかんですか？というような大きさのみかんを1個、頂きました。だれも食べない。みかんって、年越し前がおいしい。あとは、薄皮が厚くなって、あんまり、手がでないもの。。。うちでは、です。で、みかんジャムを作りました。薄皮、取った方がよかった。。な。でも、おうちジャムですから、まぁ、いいか。レシピはコチラから↓おいしいジャムのつくりかた【電子書籍】[ 飯田順子 ]価格：1,408円 (2024/1/21時点)あの。。。湿気っ...
昨日に引き続き、コチラから↓型つきで簡単、おいしい! たかこさんの毎日おやつ （TJMOOK） [ 稲田 多佳子 ]価格：2,099円（税込、送料無料) (2024/1/21時点)卵一個で作る、ロールケーキ。焼き上げてから、思い出しました。1個で作ったロールケーキって、なにを加えようとも、なにをどうしようとも、パサつくんだよな。ま、致し方なし。アレを使いたかったのだから。カットして重ねました。レシピのロール型にしないで。コレ↓カルデ...
プリンが食べたかったんです、昨年の初冬から。だったら、早くやれや！ なんですけど、腰が重くて。アップルパイも、プリンも、クレープも、ガトーショコラも、バスクチーズケーキも、作ってました、頭の中では。そんな、ワタシです。で、プリンをやっと作りました。バットで。カラメルは、これがあったので、すぐ、取り掛かることができていたというのに。。。。 ほろ苦♡作り置きカラメルソース by れっさーぱんだ好きなだけ食べ...
ホシノを起していたので、最後は、鍋カンパで。微妙な量で残っていたクルミールと、ピザ用チーズを入れました。クルミの香りが、ふわんふわん。バーミキュラではなく、★ルクで焼く理由★目玉焼きが、上手に焼けた朝は、少し気分がよい。川原さんの方法で焼いてます。...
ホットサンドとか、サンドイッチを作ると、すぐになくなります。で、今度は2斤。凹みの理由は、初めて、こんな成型したから。2色捏ね。薄緑ですが。これを3袋入れたんですけども、薄かったですねぇ。片づけてたら、みつけて。。。入れました。ノエビアの青汁って、青臭くなくて、飲みやすく、おいしいんですよ（なら、なんで、忘れていたのでしょうか）ノエビア 青汁 顆粒 GABA 大麦若葉 粉 きな粉 黒ごま ノエビア化粧品 7971価格...
なんで、PTA活動も、子どものお世話も、歯科通院もしていないのに、時間がないのか？スマホが、左手にくっついているからか？とにかく、政経ニュースばかり見ている。わからない用語があると、検索。デジタルデトックス。。。あ、そんなかっこいい言葉は遣わないほうがよいな。スマホを、触らなようにしないと。ある調査によると、現代人が1日に触れる情報量は、江戸時代の1年分、平安時代の一生分にあたるそうです。つまり、現...
★やわらかリュス★が食べたくなり、、焼きました。やわらか。。。という名のとおり、食べやすい食感で、大好きなパンです。サンドを食べようと思ったのですが、こういうときに、挟むものがない。レタス、貝割れ、ゆで卵、市販のハム。。。ま、それでも、パンがおいしいので、おいしく頂きました。こんなときに、ローストビーフ、自家製ロースハムがあればよかった。。。んだよなぁ。...
ホシノ丹澤フランス酵母で、フィセルの生地に、クリームチーズと金柑の甘煮を包んだ、パン。以前、買いパンだったか。。。いただきパンだったか。。で、食べて、おいしかった。それから、何度、焼いたことか。生地は、別でも。食べたくて、でも、なかなか、時間が取れず、やっと、焼いた。でも、これは、フランスパン生地というか、パリッとした生地が、いいと思う。しかし。。。焼けないんだな、オレ。ホシノ 丹沢酵母フランスパ...
また、焼きました、★コーンマヨパン★今朝の広告とともに、📷前回、焼いて、贈ったときに、あまりにも好評で、じゃ、また、焼いてみっか！で、ホシノを起して、焼きました。三つ編みも、きれいにできた、前回より。コーン缶が余ったので↑使い切ろうと、こちらのコーンパンも焼きました。★コーンパン★これはこれで、違うおいしさ。コーンは、最高の副材料だ。...
そらママレッスンで習ったパン。。。爆焼き中。いまなら、ヘビロテってゆーのか？コンフィチュールと同じくらい、言えないな、オレは。デジャブではないです、2連チャンで焼きました。4個できるレシピなので、それでは、足りない。だから、2回分、仕込むのです。野菜も使い切れるし、焼いて冷凍しておくと、無駄にならないかもなぁと。大好きな、せつぶんひじきさんのレシピから。。。。。。 ファーストクラス☆白菜と蓮根のサラダ ...
玉砕！ミートローフ！！量が入りきらないなと思ったので、ミニパウンドケーキ型でも焼きました。これは、初めて作ったレシピ。山椒の粉入りで「和風ミートローフ」とのことで、おいしそう！と思った次第。レシピはコチラ↓の表紙の裏にあったもの。栗原はるみ 2024年1月号【雑誌】【3000円以上送料無料】価格：1,650円（税込、送料別) (2024/1/12時点)冷凍していた★竹炭バーンズ★に、崩れたものを、どうにかこうにか、挟んで、出し...
★ミッシェル★のパンを、また、年始に購入しました。お初のメニューがたくさんあって、普段買わない、甘いパンを買ってみることに。ティラミスパン。カットしたら、中には、コーヒーゼリーがIN！ちょーーーーーーーっと、パン生地が、ぼそっとしていて、わたしの中で、次はないな。。という位置に。高菜入りお焼きパン。これは、おいしかった。こういうのもいいですねぇ。チョコチップ＆オレンジピールのパン。これね、包んであっ...
やっつけ仕事で、ワンローフの5－山。食べられればいいという、前提で。小さい子供がいるわけでも、わたしが、補助することがなくても、なーんか、子どもたちが帰ってくると、「作る」という作業が、できない。よく、あんなに、作っていたよな。。。と、そう遠くもない過去のことを思い出します。31日に作った、タッパーウエアのメロディリングで、アガーで作った、パインジュースゼリー。ぷるるんとして、おいしゅうございました...
何度も、申し上げておりますが、わが家は、お節料理は食べません。「冷めている料理が、苦手だから」それでも、ワンプレート形式の朝食に、かまぼこや黒豆などは、のせます。あとは、まぁ、「鍋」鍋の汁の素も、やっすいのは、おいしくないですな。それなりのメーカーのものは、おいしい。ですが、その鍋も、わたしは、ずーーーっと、不満だったんです。「それぞれ、遠慮してるよな」と。手を伸ばさないといけないし、「豆腐をどの...
変わりなく、贅沢食パンを焼く。継ぎたてホップ種、および、丁寧成型をしたので．きれいだ。ヨボヨボになりつつある、生イーストで、マーブル食パンを焼こうと思って、★カルディのインスタントコーヒー★入りの、2分割したのですが、どこが、マーブル？？適当に…のときは、適当な作業が出来ず、適当にしてはいけないときは、適当になる。適した作業が、出来ない…...
昨年末、そらママレッスンを受けました。「BB食パン」大穴大賞！高加水な食パンで、結構、色々、気を配らないといけないんです…よ。こんなだよ。いつも通り、焼いたのと焼かないのと。焼かない方が、ワタシは好きです。サンドイッチが好きなので、基本が焼かない派だから。贅沢食パンと同じく、繰り返し、焼くと思う。食パンの仲間入り。レッスンは、わたしは最近、ガン見コースです。一言一句、聞き逃さず、そらママさんの小さな...
自家製ハムとローストビーフを作りました（年末）自家製ハム➡★★ローストビーフは、低温調理器で。ローストビーフのソースは、あーしたり、こーしたりするより、これが一番、好みだったし、家族にも好評なので、作らないことにしまいした。【マラソン限定！最大2000円OFFクーポン配布中！】ソラチ ローストビーフ丼のたれ 175g × 3本価格：1,368円（税込、送料別) (2024/1/12時点)ヨーグルトとはちみつさえ、あれば！3Dシリコンアイ...
買える人は、買って、買い替えて、経済を回してゆこう～。と、穴も掘れない、介護の資格も持ってない私は、通常通り、生活を送って、できるだけ、病院にかからず、買い物をして、経済を回す。。。ことしかできないからです。ということで、今回は、kitchen道具の「いいよ～」発酵や捏ねに使う、定番のボウルは、これですよね↓【まとめてお得！】ポリカーボネートクックボウル 19・21・24cm 3点セット価格：1,388円（税込、送料別) ...
急なことでしたが、手土産として焼いた、ビスコッティ。醤油と白ごまの、甘辛味です。★こちら★ときと、おんなじ味と、レシピ本から。どうしてもわたしは、しょうゆ使いに惹かれてしまう。しかし、同じようには焼けませんでした。やっつけ仕事でしたし、焼き方があまかったせいか、崩れた。でも、いいものを選択して、どうにかこうにか、持って行くことができました。これを食べたら、また、ビスコッティにハマりそう。。。になった...
「はい、買いました」タイトルへの返信。coopのカタログに載っていた、コレ。グリルが汚れないっていいな。。。と思いつつ、最初に使ったのは、パン焼き。280gの粉量のレシピが裏に載っていたので。。。自分レシピで食パンと同じように捏ねた。なかなか、よいでは、ないか？ミニサンドにして、食べました。これは、フォカッチャも焼けそうです。1000円だったと思います。。。。。。って、そんな値段だから、買ってしまう。いっそ...
パン友のちえさんから、クリスマスに貴重なものを頂きました。シュトーレンと、手作りジャム。丁寧な仕事だとお見受け。。。緊張しながら、カット！10数個、作られるのよ、毎年。シュトーレンって、カレーと同じで、本当に無数に味が存在する。作る割に、わたしは、苦手で。。。ですが、これは、すごく、おいしかったです。スパイスが、ガツンと全面に出ていなくて、でも、風味は感じる。もう、作り慣れてる。たくさん、いろんな種...
お元気ですか？わたしは、お元気ですぅ～そして、★apirara.さん★も、無事でした～どうしたらいいのか？この非常時に、なにもできないところからの安否確認ほど、やっかいなものはありません。返信するだけで、電池がなくなってゆく。お会いしたことはないけれど、粉友である、apirara.さんは、大切な人。やきもきして、スマホをいじっていると。。。。あれ？LINEのプロフィール欄に、見慣れないものが。安否確認っていうものがある...
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早朝に完成する、お弁当。今日は、いつにも増して、時間がないので、くるくる簡単巻きずしと、最近、おとうちゃんに大人気な、冷たい蕎麦。いや、それにしてもよ。蕎麦をラップで包んで、ぶっこむって、どうなのよ？わかってます、わかってます。もっと、おしゃれにしないと。プラカップにいれようかと思ったら、高さが合わず。でも、巻きずしは、このタッパーウェア製品に入れたかったので。。。考える時間もなく、もう、ぶっこん...
呑めるお菓子 焼き菓子から冷菓まで、お酒によく合う大人のつまみ [ 荻田 尚子 ]価格：1,760円（税込、送料無料) (2025/6/18時点)結構、以前に買った本。飲めるようなお菓子ばかり。。。ゼリー系？と思ったのですが、砂糖やチーズの使い方が絶妙で、これをアテに「呑める」感じ。。。。だから、呑めるお菓子なのか！と納得。そのなかから。。。まず、卵白が余ってきたので、キャラメルナッツを作りました、やっと。オイシイのです...
Xで見かけた、キューピー？だったかなぁ。。。ほぉぉぉぉというレシピがありました、キャベツ特集のなかに。変わりコールスロー。キャベツ揚げ玉鰹節マヨネーズ揚げ玉がイイ！！また焼いた、毎朝食パン。確認したいこともあったし、前回のものは、ホットサンドにしたら、すぐなくなっちゃったし。ふわ。。。しっとり。指跡が戻らない。で、今回は、フルーツサンドを作りました。アノ！生クリームもあることだし、おいしいキウイも...
贅沢食パンに継ぎ、ハマりそうな★毎朝食パン★を焼きました。成型が、ちょーーーーーーっと、雑ですが、おいしい。どっちも捨てがたい。早朝に完成する、お弁当。豚唐、卵焼き。暑くなり始めたので、味噌汁ではなく、冷たい蕎麦にした。ディズニー系は特に好きではないのですが、タッパーウェア製品のサンドイッチケースに茹で蕎麦とネギなど入れて。...
この。。。ためらい傷のようなもの。。。。。一応、クープ。ハードパン（バゲット、カンパーニュなど）は、もう、ガスオーブンで焼くのは止めよう！と決めた、昨年。ビストロで焼く際のクープの入れ方が、まだまだだなと、思っています。そらママ。さんのレッスンや動画を観ると、結構、深くナイフを入れてる。電気スチームオーブンって、深く入れたほうがいいみたいね。そこが、まだ、わたしにはできない。ま、食べる分には、なに...
人様の分を焼いたら、自分ちのも焼きたくなって。。。ごま山食。分割なしのワンローフ。ちょっと、過でしたね。オムレツとこんにゃく煮なんて。。。妙な組み合わせですが、パンにも合う。で、焼いてる途中、連絡をもらって、人様の分も。余り生地は、ドッグ型で。6枚切りにカット。やっぱり、生イーストだ！いい香り、ほわほわな手触り。...
見た目は、「まーた、一斤焼いたの？？？」ですが、「あ、また、余り生地出して、丸パンも。。。」コーヒーポーションを入れた、コーヒー角食です。カフェトラブリは、副材料にしては高すぎるので、最近は、ほとんど、インスタントコーヒーを使っていました。ら、どなたかが、「ポーションが使いやすい」と書いていらして、今回、わたしも使ってみました。確かに、お湯で溶かすことをしなくてもいい。加水からポーション分の水分を...
祝！バイト1日目終了。。。の友へ。「お疲れさん！連勤がんばれ！！」の意味も込めて。よかった、きれいに焼けて。最近、ほとんど、TVを観ていなかったのですが、たまたま。。。しかも初めての番組を観て、なかなか、面白かった→★オー！マイゴット！★竹中直人さんとよしもとばななさんが、絶賛しているサラダがあると→★オー・ペシェ・グルマン★全く同じようにできるわけではなくても、とても参考になりました。野菜は繊維にそって...
★やわらかリュスティック★を焼きました。★「ちょっとクセが強いはちみつなんですよ～」★な、はちみつを頂いて。それなら、クセの強いものと合わせようと思って。。。早2か月。。。。ブルーチーズ＆クセの強いはちみつで、リュスティックを焼きました、やっと。これが、うまいのなんのって。クセが強い＋クセが強い＝クセを感じなくなるだと思う。ブルーチーズの、あんなところ？が、はちみつで消えていて、結構結構。。。👏でした。...
明日は焼く時間がないな。。。で、1.5斤。生イーストを使ったら、もう、サフには戻れないな。★家事問屋のホットサンドメーカー★で、ホットサンド。ベーコンケチャップチーズ海苔 卵焼き熱々は、おいひぃ。ブロッコリーとサバ缶・梅・トマトスープ。サバ缶って、ほんと、優秀だ。生臭くない、そのままでも〇、手間いらず。レシピはコチラから↓わたしが整う、ご自愛ごはん 仕事終わりでもサッと作れて、じんわり美味しいレシピ30day...
おいしいと評判の。。。。。評判の。。。。。コチラを買ってみました。が、普通でした。というより、パン友さんから頂いたものや、作ったものの。。。ブールドネージュ（スノーボール）のほうが、よりおいしいと思いました。久しぶりに、かんぴょう煮。多めに作って、冷凍します。やっぱり、美味しい～～肉厚～国産かんぴょう一択だなぁ。コチラです↓かんぴょう 500g 栃木県産 最強配送 乾物屋の底力 国産 国内産 干瓢 ユウガオの...
生イーストが元気なうちに、焼いてます。ちゃんと、食べてますし。見たとき、えーーーーーーー！！と思ったのですが、チャレンジャーなわたしが、いつかやってみようと思っていたもの。「海苔キュートースト」。。。。。。。おいしい。ワサビがいい味を出している。これ。。。癖になるな。レシピはコチラから↓海苔キュートースト。海苔ときゅうりで、海苔キュー。わさび塗った食パンをトーストし、バターをたっぷり塗ったら海苔を...
ちょっと、ガッツをつけたくて、びっくりドンキーへ。ここに来たら、ディッシュではなくて、このステーキプレートよ！食べきるまで、熱い！！のが、イイ。ドンキーの味噌汁は、どうしておいしいのだろう。バイトして、学んでみたい。さて。最近、朝活を始めたのですが、その際、ちょっともったいないかなぁと思いつつ、ヨレヨレのTシャツは、すべて処分してしまったので、ギャルソンのTシャツを着ています。自慢じゃないけど。。。...
先日、いつものメンバーとの「カツカレーうどんの会」が開催される。メンバーといっても、わたしを含め3人なのだけど。しかも、わたしの地元の友人は片手に収まる人数。そのうちの2人って。。。。数ではない、質で勝負のお年頃。で、いつもわたしとMちゃんは、カツカレーうどんなのだが、この日は、気分を変えたくて。。。。わたしは、冷麺と明太子おにぎり（朝抜きだったもんで）コクがあるのに、不快ではない、スープ。焼き肉屋...
カックカクの贅沢食パンが焼けても気にしない。気にした方がいいのだろうけど、わたしは、素人。食べたいパンが焼けるヨロコビよ！ が、いつまでもあるから、上達しない。何年かぶりで焼いた、バターロール。でしたが、過発酵だったため、芋虫のようになり、断面のみ見て、微笑む。こんな精神だから、いまだに、失敗ばかりして、ま、いっか。。。で済ましてしまうのですが、わたしはワタシの道を行く。AM3：50に完成するお弁当。...
3回目あたりから「掴んだぞ！」と思った、ポモドーロ。じゅわーっとして、本当においしい。枝豆、チーズ入り。ホップ種のパンケーキ。4月初旬に、そらママ。さんのリクエストメニューでレッスンを受けた際のレシピで。これは、おまけレシピとして。。。だったので、正解がわからないのだけど。パンケーキは、テフロンで焼いた方がキレイに焼けるな、やっぱり。作りたいリストが渋滞している。でも、なかなか、腰が重くて、手つかず...
米は、ご実家がお米農家の友人を通じて、買っています。いました。過去形。来月からは、在庫がないので、申しわけないが店頭で買ってくださいとのこと。待っていよう。農家の収入がアップするなら、高くても買う所存。。。わたしはね。人口が急に増えたわけでもなく、相撲部屋が増えたわけでもないのに、なんで米がないの？！いろんな理由があるとは思いますが、フジテレビの案件でも出てきた、あのおじさんも、いっちょかみしてる...
わざと余り生地を出しての、1斤。聞き飽きたと思いますが。。。。やはり、新しい生イーストは、ええなぁ。その人によって、関心の強いもの。。。というか、凝るとも違う。。。けど、まめに新調しているもの。。。？があると思うのです。靴下、パジャマ、タオル、グラスとか。。。わたしは、「フライパン」です。高くもなく、安くもない、そこそこの、テフロンのもの。持ってみて軽すぎないもの、重すぎないもの。。。が、こだわり...
まだ、ローソンで買ったパンがあったので、頂く。コメダ珈琲のあんこのせ。コレ↓遠藤製餡 コメダ特製 小倉あん 300g パン 食パン ジャム 製菓材料 トッピング 和菓子 餡 餡子 お菓子作り デザート価格：398円（税込、送料別) (2025/5/14時点)いつも、粒あん缶詰あるから要らないかなと思ったのですが、缶を開けても全部食べるわけじゃないし。。お試しで買ってみた。ら、甘さがグッときて、いい。前日到着したばかりの生イーストで...
酒かす酵母の起きているうち。。。焼いてしまおう。やっと、また、見つけた★スローブレッドクラッシック★で、また。やっぱり、スローブレッドクラッシック＆グリストミルの組み合わせだなぁ。インゲンとピーマンと手羽元のくたくた。本当はインゲンもなんだけどなかったので、あるものだけで。醤油とみりんだけで、こんなに奥深い味になるとは！コチラから↓いたわりごはん2 今夜も食べたいおつかれさまレシピ帖 [ 長谷川 あかり ]...
焼き色を付けないで。。。丸パン。クランベリー、グリーンレーズン、クルミを少々。クルミパンは好きですが、あまり入っていると、口の中を攻撃されるので、いつもちょっとだけ。旨し！ドライフルーツ クランベリー 100g ドライ フルーツ お菓子 手作り ケーキ パン 菓子材料 業務用 製菓材料 アメリカ産価格：399円（税込、送料別) (2024/6/12時点)ヒルメシのモンダイ。この日は、じゃじゃ麺。といっても、麺は冷凍うどんですけど...
気に入っている、★デーツ酵母★の元種で。。。。。久しぶりに、ちぎりホットドッグを。型なしなので、クネっとしたのもあります。在庫を使い切ろうと、マルチシリアルを入れました、今回は。ふわふわ～で、しっとり～手割した、このピロピロが好き。5月にコストコで買ってきた、このウィンナーが激ウマで、パンと合います。レシピはコチラから↓【中古】 ズボラでOK! 手作り酵母のパンとお菓子価格：4,560円（税込、送料別) (2024/6/...
デーツ酵母の元種が残っていたので、またまた、田舎パン。もう、最近は。。。。横着しだして、ニーダー捏ねにしてます（時間は7,8分ほど）ジェーニーだったので。。。。いい香りです。レシピはコチラから↓自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ [ あんこ ]価格：1,815円（税込、送料無料) (2024/6/12時点)子どもが居なくなり、長期休みのヒルメシのモンダイはなくなっても、わたしも、おなかが空くわけで。ヒルメシのモンダイ...
やっと、焼けた、★カフェモカケーキ★ラップの包み方が雑だったので、イビツになりましたなぁ。何度も、何度でもいいますが、チョコチップが苦手なので、チョコを砕いて入れてます。んで、今回は、そらママ。さん推奨の「無印良品のフリーズドライいちごチョコ」を使いました（抹茶）「絞り袋で入れると、きれいに型入れできますよ」のご教授。そのとおりでした。ワンアクション多いですけど、ゴムベラで入れると、こそげ取らないと...
生イーストが、お亡くなりになったので、んで、特に急ぎでもなかったので、ホップ種で、ゆっくり発酵・・・・5－山を、2連チャンで焼く。ワンローフで。粉は銀将です。1日置いて、2山で。これも、銀将です。ワンローフは、生地のいじりが少ないからか、クラムが全然、違う～。ふわっとしてます。cotta 北海道産強力粉 銀将 2.5kg価格：1,199円（税込、送料別) (2024/6/16時点)銀将とは、★こんな粉★です。たんぱく 13％灰分 0.6...
ちょっと、変わったグリッシーニを焼きました。★パリッと美味しい薄焼きグリッシーニ ★より。薄ーく伸ばせなくって、戸惑った感が、わかる。。。。。おいしい。ハーブを入れると、こんなに、滋味深くなるんだ。いちごアイスを作りました。熟女のいちごが売れ残っていて。。。。ジュースかムースにできるもんな、で、連れ帰る。処理して、グラニュー糖まぶして、冷凍庫へ入れときました。すーーーっと、風邪気味で、とにかく、かき...
コムシノワのパンドミ。リスドォル使用 加水多め。最初のうちは、デロンデロンの生地で、慣れなかったけど、1次発酵の途中から、冷蔵発酵することにより、難なく、成型できるようになりました。本には書いてないけれど、経験値って、大切だなと思う、パンです。サクッとして、ふわっとして、大好きなパン。★パンの教科書★にレシピがあります。吹いた、言葉↓たまには「あのとき使っていただいた諭吉です」とか言って帰ってきてほし...
まだ、あったんですよ、デーツ酵母の元種。ってゆーか、足してたんですけども。で、酵母ドーナツが食べたくて、作りました。なんで、酵母ドーナツって、おいしいんだろ？全く、油っぽくない。こめ油で揚げているせいもあるけれど、酵母の力って、すごいなと思います。2個、ペロッと食べられます。レシピはコチラから↓【中古】 自家製酵母で作るワンランク上のスイーツ系パン ブリオッシュ・クロワッサン・クグロフ・シュトレン／太...
最近、作って、おいしかったものを、羅列～☆冷や奴焼き肉のたれで、みょうが三つ葉おかひじきツナ缶を和えた。焼き肉のたれの濃さと合いました。★スチーミー★で作った、「ふっくら鶏と玉ねぎのガーリックオニオン味」ほんと、鶏肉の熱の入り方が、普段の調理とは違う。ふっくら！出汁カレー鶏ひき肉柴漬けみょうがシソの葉カレー粉出汁があれば、すぐできます。レシピはコチラから↓クタクタな心と体をおいしく満たす いたわりごは...
デーツ酵母の元種が、まだ、あるので。。。。。ひっさしぶりの＜豆パン＞マフィン型に入れて、くるくる。お取り寄せなどしないわたしが、唯一といっていいほど、している、★東北うまいもの市場★さん。筋子と、マグロのたたきを、購入。最近、お刺身も、べらぼうに高いので、これで、代用。。する。ドリップを取ってから、小分け。手間は、どこでかけるか。。。は、人それぞれ。わたしは、小分けするところで、手間をかけます。肉や...
そらママ。さんが、インスタで、久しぶりに、レシピを公開してくださいました。＜時短パリふわパン＞のっぺり～～どうみても、同じものではないわけ↷スマホで手順を見ながらっていうのは、どうも、うまく、体に作業が馴染んでこない。ま、一回目だから、いいか～でも、これを、そらママ。さんにお見せするのは、なんだかなぁ。ということで、時短パン。また、仕込みました。やっぱり、違う。やり直してよかった。クラムも違います...
おいしいので、また、焼きました、シャンピニオン。ですが、成型で、大切なところを、雑にしてしまったので（夕飯とカブった）笠の部分が、笠にならず↷でも、おいしさには変わりなし。今回は、チェダーチーズを入れました。ほとんど、コンビニには行きません。行く必要がないから。でも、これを食べてみたかったので、セブンイレブンへ。。。。。「岩手町葛巻産牛乳を味わう まっしろホイップ」県内限定商品です。どれどれ。。。...
冷凍庫を整理していたら、あらーーーーー！？残ったパイ生地もあるけど。。。残っていた1枚のパイ生地が粉々に。。。。。検索しても、繋げてパイや、私の苦手なキッシュしかない（キッシュは、よくわからない位置にある食べもの）考えるのも面倒になり、パン生地に包みました。角食。きちんと、わかるねぇ。トーストしないで食べると、ここだけ、濃いバター風味がします。かっぱサンドにして、食べました。旨し！でも、トーストす...
小学校入学を期に、母の通勤と、私の通学（児童館もあった！）に便がいいというだけで、当地に引っ越してきた。もう、52年前。知り合いも、親戚もないところ。たーだ、生きていた。毎日、深く考えることなく、仲間外れにされても、学校に行かないという選択肢はなかったので、毎日、学校に行った。中学になると、自分の上の学年は、超絶、荒廃していて。。。田舎のヤンキーって、中途半端なりに、怖かった。下校途中に、いつもたむ...
デーツ酵母の元種が、まだあるし。。。。。5一郎（ごいちろう）の好きな、シナモンロールでも焼いておこ！あの、全粒粉マフィンのために、新しく買った、マフィン型で焼きました。レシピは、バットだったのですが、うちには、そのサイズがなかったので、マフィン型がいいな、と。9×高4.5cm 丸セルクル型 つなぎ目無し ステンレス 9cm 9センチ アルゴン 溶接 空焼き 不要価格：682円（税込、送料別) (2024/6/4時点)フィリングも...
いろいろ、「整理整頓」しないとね。おとなりさんから、昨夏、ブルーベリーを頂いて。。。バクバク、食べていたんだけど、ゼミドライにして冷凍していたもの。。。見つけた。久しぶりに、ブルーベリーカンパーニュ。炭化しちゃうから、包む分を分割したんですが、飛び出てしまった。デーツ酵母液で。。。お、お、おいしい～冷めたてを、半分、お隣さんへ持って行ったので。。。。。また、焼いた。1回分ぐらい、セミドライブルーベ...
これ。。。スチーミーという商品。【 送料無料 あす楽 】 味の素 スチーミー 5種 各1個 計5個 食べ比べ 詰め合わせ アソート セット まとめ買い おかず レンチン チャーシュー価格：1,780円（税込、送料無料) (2024/5/27時点)電子レンジで、圧力スチームをかけて、調理するもの。あんまり、チン♪料理って、好きではないのですが（熱のあたりが強い？）これは、なかなかの味と食感なんです。2人分ということですが、お弁当に、メイ...
今年も、やってきた！★おかひじき祭り★おかひじきが好き過ぎると言ったら、友だちが、毎年、植えてくれるようになって、んで、毎年、持ってきてくれる。ありがたいことです。今年は、スターチスまで。と、これまた、好き過ぎるが、なかなか、出会えない、ディル、ワイルドストロベリー、チャイブ、お初のヒソップ。ヒソップ？？？？スクールウォーズの病気で亡くなった人？？？それは、イソップ。間に合わせで作っていて、毎回、は...
1斤分の粉量で。。。ミニロング山食。型を収納しているところを、「整理整頓」をしたら、これで焼きたくなって。「整理整頓」ってね、モノに使うものであって、人に使うものじゃないと思う。失礼。。というか、無礼です。無礼に扱っていい人なんて、ひとりも居ない。人からされたことには、とても敏感で、人にしたことには、鈍感で。わたしも、あなたも、赦し、赦されて。ミニロング型は、こんなふうにカットして、サンドしたり、...
追われてません。追われてませんよ、★デーツ酵母★に。ストックが、がっくりと減ったので、できるときに、できる分だけ、焼いておく。全粒粉とトマトのバーンズ。この切込みを、活かすには、ちょっと短め、乾燥気味にホイロをしなければならないのですが、今回、うっかり、いつも通りの時間にしてしまった。酵母パンなのに、ふんわ。。。ふんわ。すぐ、戻る。レシピはコチラから↓【中古】 ズボラでOK! 手作り酵母のパンとお菓子価格...
