早朝に完成する、お弁当。今日は、いつにも増して、時間がないので、くるくる簡単巻きずしと、最近、おとうちゃんに大人気な、冷たい蕎麦。いや、それにしてもよ。蕎麦をラップで包んで、ぶっこむって、どうなのよ？わかってます、わかってます。もっと、おしゃれにしないと。プラカップにいれようかと思ったら、高さが合わず。でも、巻きずしは、このタッパーウェア製品に入れたかったので。。。考える時間もなく、もう、ぶっこん...
ごはん入りの生地を中心に、日本の北・もりょーがで、パン作りをしています。
パン作りが大好き、でも、食べるのは、あんまり。そんな５７８（粉屋）の女主人がお届け。 残ったごはんを入れて作る、名づけて「ごパン」米粉で作るよりも、しっとり、もちもち。ごはんを食べて、ニッポンの米消費量を上げるべし
見慣れたものばかりのパンが、続きます。★いつもの★福神漬けベーグル。あんこさん方式で、ビニール袋発酵。ブラッククミン入れてます。ブラッククミン ニゲラ スーパーフード「カロンジ」 20g ブラックシード カレースパイス価格：148円（税込、送料別) (2023/9/27時点)横着O型です故、きちんと、分けます。そのような姿勢が大事かと。チーズは、お約束です。かっこいいパンは焼けない（焼く気もない）けれど、自分が食べたいパン...
お野菜のパンを、またまた、焼く。レシピの副材料ではなく、三つ葉、ぎんなん、白ごまで。「和」という感じのパンになる。贅沢食パンも、相変わらず。到着したばかりの粉だったから、ムクムクと。やっぱり、粉も鮮度なのね。。。。。いよいよ、最後であろう、「ごんぎつね様」からの。でも、これは最後じゃなかった(-∀-)...
日本一短い、日本のたべもの。それは、「麩」。先月、ある産直で、はじかれた麩の大袋348円に出会い、買ってきました。それが、まぁ、おいしかった。麩のおいしさって、なに？と思われるかも知れませんが、粉臭くなくて、水分を含むと、ホタホタして、口の中に、じゅんわり～と、水分が広がる。これは、旨い！旨過ぎる！どこのだ？と、ラベルを見たら、もりょーが57年生活でも、ちょっと未知な場所、松尾町にありました。個人販売...
うどんを打つ。★このとき★より凝ってないですけど。最近では、専ら、★じゃじゃ麺★が食べたくなったときのために、打ってます。。。。って、まともな形が、少ない。。。。今回は、こちらの粉で作ってみました。切れ端を頂きましたが、コシがあっておいしかった。わたしの★お菓子の先生★が、家族旅行の帰り道、盛岡に立ち寄ってくださいました。わざわざ。。。旅程を拝見したら、そうお見受けしました。ご主人が、気を遣ってくださっ...
いろいろ、レシピ本はあっても、レシピを知っていても、取り急ぎ、焼くのは、自分レシピで。惣菜パンも、食パンも、甘いパンも、ぜーーーーんぶ、一緒。油脂多めです。だから、しっとり～🐽で、取り急ぎの角食。余り生地で、丸パン2個を焼きました。粉は、1CWです。ふんわり焼きあがる↓【ミルク食パンプレゼント付き】強力粉 スーパーノヴァ（1CW） パン用小麦粉 2.5kg _価格：1,021円（税込、送料別) (2023/9/20時点)ところで、先...
CMを観たときに、「ネーミングセンス・・・・・？」と思ったのですが、これしか名付けられないな、やっぱり、と使って思いました。ほんと、万能。ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ！うま！！つゆ(500ml)【ヤマサ醤油】価格：349円（税込、送料別) (2023/9/11時点)きちんと、レシピ通りに作るときもあって、こういうものにも頼って。。。。作るって、毎日ですからね、凝ったり、楽したりでいいと思う。もう、20年以上、これ。甘さがな...
間接照明を、長らく、探していて。。。。。やっと、これ！と思うものに出会いました。↓★Over-Light★SNSの広告に載ってきて、きちんと、読んで、調べて、購入を決めました。詳しくは、リンク先をご覧になってください。台所を、少し、リフォームしたのですが、手元の暗さが気になっていた場所に、付けました。玄関の足元灯として。いまならば、足元灯が、装備されている下駄箱もあると思いますが、25年前は、こじゃれたものはありま...
beautyなんていって、語るほどの容姿でも、地位でもないのですが、女性に生まれた以上は（。。というと、面倒くさい集団が騒ぐ昨今）「最低限の身だしなみ」として、肌のお手入れ、化粧はしてほしいなぁと思っています。すっぴんで勝負できるのは、10代まで。なして、学校行事や、人様の前に出るときでも、すっぴんなの？日焼け止めクリームもつけないから、日焼けしちゃって、おまけに、油分で肌を覆わないから、象の肌のように、...
人様のブログを拝見していて、「アフェリエイトでもなんでもいいから、その、お使いのもの、リンク張って教えてくれませんかねぇ？」と、思うこと、多々あり。ひっそりとした、当ブログですけど、同じような気持ちの方もいるんじゃないかなぁと思い、自分の覚書のためにも、使っているモノたちのまとめのページを作りました。まるまる、私感だらけですが、参考になるページになったら、うれしいです。カテゴリーも作りましたんで➡...
おなじみの絵面。使いまわしじゃないです。★アレ★を、また、焼いたんです。フレッシュバジルが、プランターにあるうちに、焼いておきたい。バジルも、ドライトマトも、トマトパウダーも、アレンジしました。...
継いだ翌日のホップ種で、5－山。ふんわり、しっとり。先日、作った★チーズケーキ★のボトムは、ルマンドを使用しました。ら、タイミングよく、こんな記事が↓★『ルマンドの正しい開け方教えて』 消費者の声にブルボンが神回答 「すご！」「最高かよ」★ルマンドを食べるときは、必ず、はさみを手元に置いておきましたが、不要になりそう。...
久しぶりに、ハムロールを焼きました。やっぱり、メンズには、こういうパン、人気ですな。生イーストが来たら！と、待っていた★コムシノワ パンドミ★を焼きました。オーブン使用の配分時間を間違えて、ホイロが長くなったので、ミニリーゼントがっ！凶器のようだった。生イースト＆サフ使いのパン。独特の食感です。食べ過ぎとわかっていても。。。。。どっちも食べた🐽生イーストは、コチラ↓生イースト / 100g【 冷蔵便 】【 取り...
デジャブではないです。また、玄関先にありました。夕顔 デカきゅうり きゅうり なす ピーマン ゴーヤ夕顔は、何度も書いていますが、かんぴょうの原料です。当地の産直や、無地販売では、こんなふうに売られています。淡白な味なので、南蛮もセットで。これ。。。ほとんど買ったことがない。いつも、いただいています。スイカ同様、皮を剥いて、種を出し、冷凍しておきます、わたしは。デカきゅうりは、すぐに、佃煮にしまし...
★ナン★を焼いて、ストック。カレーが先か、ナンが先か。いつも、そこで考え込んでしまい、「2日目はナンで食べたい」という希望を叶えられないまま。ごんぎつねさまから、玄関先に。みょうが、この日、買ってきたばかりだった。小さめの10本ほど入って110円で。できれば、ごんぎつね様から、予告が欲しい。もう、購入する季節になりました。【innovator イノベーター】 カレンダー壁掛＜L＞ 2024 (カレンダー knox 壁掛けカレンダ...
迷って、悩んで、手元に寄せた、あの！bonbonさんのパン！！比較画像として、最近、背中の痒みが増してきたため、いつもそばに置いている、孫の手と。まずは、商品名をつけました。カットして、食べる分だけ、冷凍庫から出そうと思って、面倒でも、ラップで包む。ご自宅の小さな工房で焼いていたときから、食べてみたいなぁと思っていた。成功されて、どんどん、形態が大きくなり、カフェも併設のパン屋さんに、なられた。お伺いし...
継ぐ直前のホップ種で、使い切りにして、5－山を焼きました。残っていたものだったので、ちんまり。いつ焼いても、香りがいい～いちじくを見かけるようになりました。生で食べることは、ほとんどなく、どうしよう、どうしようと思っているうちに、傷んできてしまう、いちじく。今回は、最初から、★いちじくのパテ★にしよう！と思っていました。レモン汁、砂糖、寒天のみ。固めるだけでできる、いちじくのパテ。ハードパンにのせた...
★あのパン★を、また焼きました。本家様のレシピを、トマトver.にしたもの。プランターに、わさわさしている、バジルも入れました。ドライトマト＆戻し汁も。この型のおかげなのか、レシピなのかわからないのですが、本当に、おいしい、このパン。一から、レシピを生み出されているって、すごいなと、毎回、思います。...
★初心に省るパン。★マヨネーズパン。あたらしい生イーストだったので、余計に、ふんわりしていて、おいしかった。最近、「ささみの料理」といえば、こればかり。塩麴に漬けておいて、翌日、★低温調理★。64度 1時間30分。ツナのような食感です。この日も、長谷川あかりさんの本から★★表紙にもなっている、「酒蒸しハンバーグ」パン粉も玉ねぎも不要。練るだけ。ちょっと、成型しづらいので、フライパンに置くとき、いびつになって...
★一回限り★では、なかった！2度目は、すぐ、やってきた。あるもので、固めました。バナナ、ヨーグルト、牛乳、スライスオレンジ。ちょっと、ミルキーさは足りませんでしたが、食べたいものを、思い立ったら作ることができるって、幸せ。デカきゅうりを、お隣さんから、頂きました。1本だったから、皮を剥いて、種を取って。。。。スライスしておいた。塩もみして（青臭さが取れる）、冷やしておいて、青じそドレッシングで食べると...
ひっさしぶりに、ベーグルを焼いた。★いつものベーグル★の生地。ぬら～っと、出汁醤油をぬって。クリームチーズ＆松母さんから頂いていた奈良漬け（ラスト）を、くるくる。非情においしかった。出汁醤油は、いいねぇ。先日の件で、★タッパー★を新調しました。DAISOの110円タッパー。揚げ物の保存に便利！と思っていたら、そのように謳っていた。本当に、これ、使いやすいよ。...
お初のお菓子を作りました。「水まんじゅう」初めてなのに、色付けもの。こしあんは、ある。アイシングカラーも、ある。（アイシングクッキーを作ろうと思ったときがあった💦）ちょうど、粉注文するときだったので、ぬるっと、買い物かごへ。到着した翌日、作りました。わたしにしては、「すぐやる課」すぐやらないと、買ったものを行方不明にしていまいますから。。。。。取り出して、タッパー保存！なんか、グロイですな。ゼリー...
到着したばかりの、生イーストで、1.5斤の角食。フレッシュなので、見極めたつもりだったが…カックカクに。カックカクでも、いいわ〜〜。この肌理…久しぶりの1CWに、ホレた。ハマってる、きゅうり＆ディルをのせて。今日は、ピーナッツバターにしました。これ、ふんわりしていて、塗りやすくて、粒々もあって、おいしー。いつもは、明治屋ですが、あれ、上顎に、くっつくと、舌で取れないんだよな。くどいなと思うときもあるし。な...
お気に入りのレシピ本、料理家さん。つくりたくなる日々レシピ [ 長谷川あかり ]価格：1,650円（税込、送料無料) (2023/8/26時点)カブのあんかけ煮。ノンオイル梅チキン ラタトゥイユ。にんじんの柚子胡椒マヨネーズ和え。本当においしくて、また、作りました。ノンオイル梅チキン ラタトゥイユ。。。チキンがなかったので、ベーコンで。長谷川さんのレシピは、本当に調味料が少なくて、そして、薄味。根生姜、ミニトマト、塩。...
★収穫したホップ★酷暑のおかげで、すぐに、乾燥。もう、収穫しなくてもいいや！と思っていたのですが、パトロールに行くと、でっかい実が！少しだな。。と思っていたのですが、こんな。一昨年のも、まだあるというのに。。。メルカリで売るか？！スイカ、今夏、通算8個目。左上から、1500円 500円 1000円。選択肢の多い時間に、初めて行くことができて、味比べできます。1500円は、いつも食べているので、今回は、パン友さんへの...
なんでも作っちゃうパン友さんが、毎夏、作っていて、見るたびに、わたしも作ろ！と思って、早〇年。道具は買っていたのよ、そのときは、やる気満々。手元にきたときは、もう、作り終えた気分。。。。。でも、やっと、今夏、作りました。モノになるかわからないので、原価率の低い材料で、さささーーーっと。グレープフルーツジュース、ゼラチン、1個残っていたイチジク入り。バーが沈みすぎちゃって、あら～ですが、おいしかった...
はい！使い切りました。パン材料のいろいろ。で、鼻穴、広げて、注文。来ました、生イースト。早速、角食。今回は、ベルムーランではなく、1CWを買いました。余り生地は、ドッグ型で。チョコチップとスライスアーモンド入り。見えないけど。久しぶりの生イースト。。。やっぱり、いいわ～1CWも、ふんわり～ピーナッツバター、スライスきゅうり、ディルをのせて。おいしかった。ガンガン作って、使い切ろう。生イースト / 100g【 冷...
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早朝に完成する、お弁当。今日は、いつにも増して、時間がないので、くるくる簡単巻きずしと、最近、おとうちゃんに大人気な、冷たい蕎麦。いや、それにしてもよ。蕎麦をラップで包んで、ぶっこむって、どうなのよ？わかってます、わかってます。もっと、おしゃれにしないと。プラカップにいれようかと思ったら、高さが合わず。でも、巻きずしは、このタッパーウェア製品に入れたかったので。。。考える時間もなく、もう、ぶっこん...
呑めるお菓子 焼き菓子から冷菓まで、お酒によく合う大人のつまみ [ 荻田 尚子 ]価格：1,760円（税込、送料無料) (2025/6/18時点)結構、以前に買った本。飲めるようなお菓子ばかり。。。ゼリー系？と思ったのですが、砂糖やチーズの使い方が絶妙で、これをアテに「呑める」感じ。。。。だから、呑めるお菓子なのか！と納得。そのなかから。。。まず、卵白が余ってきたので、キャラメルナッツを作りました、やっと。オイシイのです...
Xで見かけた、キューピー？だったかなぁ。。。ほぉぉぉぉというレシピがありました、キャベツ特集のなかに。変わりコールスロー。キャベツ揚げ玉鰹節マヨネーズ揚げ玉がイイ！！また焼いた、毎朝食パン。確認したいこともあったし、前回のものは、ホットサンドにしたら、すぐなくなっちゃったし。ふわ。。。しっとり。指跡が戻らない。で、今回は、フルーツサンドを作りました。アノ！生クリームもあることだし、おいしいキウイも...
贅沢食パンに継ぎ、ハマりそうな★毎朝食パン★を焼きました。成型が、ちょーーーーーーっと、雑ですが、おいしい。どっちも捨てがたい。早朝に完成する、お弁当。豚唐、卵焼き。暑くなり始めたので、味噌汁ではなく、冷たい蕎麦にした。ディズニー系は特に好きではないのですが、タッパーウェア製品のサンドイッチケースに茹で蕎麦とネギなど入れて。...
この。。。ためらい傷のようなもの。。。。。一応、クープ。ハードパン（バゲット、カンパーニュなど）は、もう、ガスオーブンで焼くのは止めよう！と決めた、昨年。ビストロで焼く際のクープの入れ方が、まだまだだなと、思っています。そらママ。さんのレッスンや動画を観ると、結構、深くナイフを入れてる。電気スチームオーブンって、深く入れたほうがいいみたいね。そこが、まだ、わたしにはできない。ま、食べる分には、なに...
人様の分を焼いたら、自分ちのも焼きたくなって。。。ごま山食。分割なしのワンローフ。ちょっと、過でしたね。オムレツとこんにゃく煮なんて。。。妙な組み合わせですが、パンにも合う。で、焼いてる途中、連絡をもらって、人様の分も。余り生地は、ドッグ型で。6枚切りにカット。やっぱり、生イーストだ！いい香り、ほわほわな手触り。...
見た目は、「まーた、一斤焼いたの？？？」ですが、「あ、また、余り生地出して、丸パンも。。。」コーヒーポーションを入れた、コーヒー角食です。カフェトラブリは、副材料にしては高すぎるので、最近は、ほとんど、インスタントコーヒーを使っていました。ら、どなたかが、「ポーションが使いやすい」と書いていらして、今回、わたしも使ってみました。確かに、お湯で溶かすことをしなくてもいい。加水からポーション分の水分を...
祝！バイト1日目終了。。。の友へ。「お疲れさん！連勤がんばれ！！」の意味も込めて。よかった、きれいに焼けて。最近、ほとんど、TVを観ていなかったのですが、たまたま。。。しかも初めての番組を観て、なかなか、面白かった→★オー！マイゴット！★竹中直人さんとよしもとばななさんが、絶賛しているサラダがあると→★オー・ペシェ・グルマン★全く同じようにできるわけではなくても、とても参考になりました。野菜は繊維にそって...
★やわらかリュスティック★を焼きました。★「ちょっとクセが強いはちみつなんですよ～」★な、はちみつを頂いて。それなら、クセの強いものと合わせようと思って。。。早2か月。。。。ブルーチーズ＆クセの強いはちみつで、リュスティックを焼きました、やっと。これが、うまいのなんのって。クセが強い＋クセが強い＝クセを感じなくなるだと思う。ブルーチーズの、あんなところ？が、はちみつで消えていて、結構結構。。。👏でした。...
明日は焼く時間がないな。。。で、1.5斤。生イーストを使ったら、もう、サフには戻れないな。★家事問屋のホットサンドメーカー★で、ホットサンド。ベーコンケチャップチーズ海苔 卵焼き熱々は、おいひぃ。ブロッコリーとサバ缶・梅・トマトスープ。サバ缶って、ほんと、優秀だ。生臭くない、そのままでも〇、手間いらず。レシピはコチラから↓わたしが整う、ご自愛ごはん 仕事終わりでもサッと作れて、じんわり美味しいレシピ30day...
おいしいと評判の。。。。。評判の。。。。。コチラを買ってみました。が、普通でした。というより、パン友さんから頂いたものや、作ったものの。。。ブールドネージュ（スノーボール）のほうが、よりおいしいと思いました。久しぶりに、かんぴょう煮。多めに作って、冷凍します。やっぱり、美味しい～～肉厚～国産かんぴょう一択だなぁ。コチラです↓かんぴょう 500g 栃木県産 最強配送 乾物屋の底力 国産 国内産 干瓢 ユウガオの...
生イーストが元気なうちに、焼いてます。ちゃんと、食べてますし。見たとき、えーーーーーーー！！と思ったのですが、チャレンジャーなわたしが、いつかやってみようと思っていたもの。「海苔キュートースト」。。。。。。。おいしい。ワサビがいい味を出している。これ。。。癖になるな。レシピはコチラから↓海苔キュートースト。海苔ときゅうりで、海苔キュー。わさび塗った食パンをトーストし、バターをたっぷり塗ったら海苔を...
ちょっと、ガッツをつけたくて、びっくりドンキーへ。ここに来たら、ディッシュではなくて、このステーキプレートよ！食べきるまで、熱い！！のが、イイ。ドンキーの味噌汁は、どうしておいしいのだろう。バイトして、学んでみたい。さて。最近、朝活を始めたのですが、その際、ちょっともったいないかなぁと思いつつ、ヨレヨレのTシャツは、すべて処分してしまったので、ギャルソンのTシャツを着ています。自慢じゃないけど。。。...
先日、いつものメンバーとの「カツカレーうどんの会」が開催される。メンバーといっても、わたしを含め3人なのだけど。しかも、わたしの地元の友人は片手に収まる人数。そのうちの2人って。。。。数ではない、質で勝負のお年頃。で、いつもわたしとMちゃんは、カツカレーうどんなのだが、この日は、気分を変えたくて。。。。わたしは、冷麺と明太子おにぎり（朝抜きだったもんで）コクがあるのに、不快ではない、スープ。焼き肉屋...
カックカクの贅沢食パンが焼けても気にしない。気にした方がいいのだろうけど、わたしは、素人。食べたいパンが焼けるヨロコビよ！ が、いつまでもあるから、上達しない。何年かぶりで焼いた、バターロール。でしたが、過発酵だったため、芋虫のようになり、断面のみ見て、微笑む。こんな精神だから、いまだに、失敗ばかりして、ま、いっか。。。で済ましてしまうのですが、わたしはワタシの道を行く。AM3：50に完成するお弁当。...
3回目あたりから「掴んだぞ！」と思った、ポモドーロ。じゅわーっとして、本当においしい。枝豆、チーズ入り。ホップ種のパンケーキ。4月初旬に、そらママ。さんのリクエストメニューでレッスンを受けた際のレシピで。これは、おまけレシピとして。。。だったので、正解がわからないのだけど。パンケーキは、テフロンで焼いた方がキレイに焼けるな、やっぱり。作りたいリストが渋滞している。でも、なかなか、腰が重くて、手つかず...
米は、ご実家がお米農家の友人を通じて、買っています。いました。過去形。来月からは、在庫がないので、申しわけないが店頭で買ってくださいとのこと。待っていよう。農家の収入がアップするなら、高くても買う所存。。。わたしはね。人口が急に増えたわけでもなく、相撲部屋が増えたわけでもないのに、なんで米がないの？！いろんな理由があるとは思いますが、フジテレビの案件でも出てきた、あのおじさんも、いっちょかみしてる...
わざと余り生地を出しての、1斤。聞き飽きたと思いますが。。。。やはり、新しい生イーストは、ええなぁ。その人によって、関心の強いもの。。。というか、凝るとも違う。。。けど、まめに新調しているもの。。。？があると思うのです。靴下、パジャマ、タオル、グラスとか。。。わたしは、「フライパン」です。高くもなく、安くもない、そこそこの、テフロンのもの。持ってみて軽すぎないもの、重すぎないもの。。。が、こだわり...
まだ、ローソンで買ったパンがあったので、頂く。コメダ珈琲のあんこのせ。コレ↓遠藤製餡 コメダ特製 小倉あん 300g パン 食パン ジャム 製菓材料 トッピング 和菓子 餡 餡子 お菓子作り デザート価格：398円（税込、送料別) (2025/5/14時点)いつも、粒あん缶詰あるから要らないかなと思ったのですが、缶を開けても全部食べるわけじゃないし。。お試しで買ってみた。ら、甘さがグッときて、いい。前日到着したばかりの生イーストで...
酒かす酵母の起きているうち。。。焼いてしまおう。やっと、また、見つけた★スローブレッドクラッシック★で、また。やっぱり、スローブレッドクラッシック＆グリストミルの組み合わせだなぁ。インゲンとピーマンと手羽元のくたくた。本当はインゲンもなんだけどなかったので、あるものだけで。醤油とみりんだけで、こんなに奥深い味になるとは！コチラから↓いたわりごはん2 今夜も食べたいおつかれさまレシピ帖 [ 長谷川 あかり ]...
今年の初物が届きまして、びっくり。激励のお礼とのことで、恐縮です。あまくて、シャクシャクしていて、おいしゅうございました。御馳走様でした。さて、散歩に欠かせない帽子。そして、クリップ。飛んでしまうと、犬が追いかけて、車道に出そうになるから、危ない。だから、帽子クリップは必須。なのに、ずーーーーっと、長男（27歳）のときに使っていたものを使っていて。買い替えようと思いつつ。。。〇〇年。とりあえず、DAIS...
焼き色を付けないで。。。丸パン。クランベリー、グリーンレーズン、クルミを少々。クルミパンは好きですが、あまり入っていると、口の中を攻撃されるので、いつもちょっとだけ。旨し！ドライフルーツ クランベリー 100g ドライ フルーツ お菓子 手作り ケーキ パン 菓子材料 業務用 製菓材料 アメリカ産価格：399円（税込、送料別) (2024/6/12時点)ヒルメシのモンダイ。この日は、じゃじゃ麺。といっても、麺は冷凍うどんですけど...
気に入っている、★デーツ酵母★の元種で。。。。。久しぶりに、ちぎりホットドッグを。型なしなので、クネっとしたのもあります。在庫を使い切ろうと、マルチシリアルを入れました、今回は。ふわふわ～で、しっとり～手割した、このピロピロが好き。5月にコストコで買ってきた、このウィンナーが激ウマで、パンと合います。レシピはコチラから↓【中古】 ズボラでOK! 手作り酵母のパンとお菓子価格：4,560円（税込、送料別) (2024/6/...
デーツ酵母の元種が残っていたので、またまた、田舎パン。もう、最近は。。。。横着しだして、ニーダー捏ねにしてます（時間は7,8分ほど）ジェーニーだったので。。。。いい香りです。レシピはコチラから↓自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ [ あんこ ]価格：1,815円（税込、送料無料) (2024/6/12時点)子どもが居なくなり、長期休みのヒルメシのモンダイはなくなっても、わたしも、おなかが空くわけで。ヒルメシのモンダイ...
やっと、焼けた、★カフェモカケーキ★ラップの包み方が雑だったので、イビツになりましたなぁ。何度も、何度でもいいますが、チョコチップが苦手なので、チョコを砕いて入れてます。んで、今回は、そらママ。さん推奨の「無印良品のフリーズドライいちごチョコ」を使いました（抹茶）「絞り袋で入れると、きれいに型入れできますよ」のご教授。そのとおりでした。ワンアクション多いですけど、ゴムベラで入れると、こそげ取らないと...
生イーストが、お亡くなりになったので、んで、特に急ぎでもなかったので、ホップ種で、ゆっくり発酵・・・・5－山を、2連チャンで焼く。ワンローフで。粉は銀将です。1日置いて、2山で。これも、銀将です。ワンローフは、生地のいじりが少ないからか、クラムが全然、違う～。ふわっとしてます。cotta 北海道産強力粉 銀将 2.5kg価格：1,199円（税込、送料別) (2024/6/16時点)銀将とは、★こんな粉★です。たんぱく 13％灰分 0.6...
ちょっと、変わったグリッシーニを焼きました。★パリッと美味しい薄焼きグリッシーニ ★より。薄ーく伸ばせなくって、戸惑った感が、わかる。。。。。おいしい。ハーブを入れると、こんなに、滋味深くなるんだ。いちごアイスを作りました。熟女のいちごが売れ残っていて。。。。ジュースかムースにできるもんな、で、連れ帰る。処理して、グラニュー糖まぶして、冷凍庫へ入れときました。すーーーっと、風邪気味で、とにかく、かき...
コムシノワのパンドミ。リスドォル使用 加水多め。最初のうちは、デロンデロンの生地で、慣れなかったけど、1次発酵の途中から、冷蔵発酵することにより、難なく、成型できるようになりました。本には書いてないけれど、経験値って、大切だなと思う、パンです。サクッとして、ふわっとして、大好きなパン。★パンの教科書★にレシピがあります。吹いた、言葉↓たまには「あのとき使っていただいた諭吉です」とか言って帰ってきてほし...
まだ、あったんですよ、デーツ酵母の元種。ってゆーか、足してたんですけども。で、酵母ドーナツが食べたくて、作りました。なんで、酵母ドーナツって、おいしいんだろ？全く、油っぽくない。こめ油で揚げているせいもあるけれど、酵母の力って、すごいなと思います。2個、ペロッと食べられます。レシピはコチラから↓【中古】 自家製酵母で作るワンランク上のスイーツ系パン ブリオッシュ・クロワッサン・クグロフ・シュトレン／太...
最近、作って、おいしかったものを、羅列～☆冷や奴焼き肉のたれで、みょうが三つ葉おかひじきツナ缶を和えた。焼き肉のたれの濃さと合いました。★スチーミー★で作った、「ふっくら鶏と玉ねぎのガーリックオニオン味」ほんと、鶏肉の熱の入り方が、普段の調理とは違う。ふっくら！出汁カレー鶏ひき肉柴漬けみょうがシソの葉カレー粉出汁があれば、すぐできます。レシピはコチラから↓クタクタな心と体をおいしく満たす いたわりごは...
デーツ酵母の元種が、まだ、あるので。。。。。ひっさしぶりの＜豆パン＞マフィン型に入れて、くるくる。お取り寄せなどしないわたしが、唯一といっていいほど、している、★東北うまいもの市場★さん。筋子と、マグロのたたきを、購入。最近、お刺身も、べらぼうに高いので、これで、代用。。する。ドリップを取ってから、小分け。手間は、どこでかけるか。。。は、人それぞれ。わたしは、小分けするところで、手間をかけます。肉や...
そらママ。さんが、インスタで、久しぶりに、レシピを公開してくださいました。＜時短パリふわパン＞のっぺり～～どうみても、同じものではないわけ↷スマホで手順を見ながらっていうのは、どうも、うまく、体に作業が馴染んでこない。ま、一回目だから、いいか～でも、これを、そらママ。さんにお見せするのは、なんだかなぁ。ということで、時短パン。また、仕込みました。やっぱり、違う。やり直してよかった。クラムも違います...
おいしいので、また、焼きました、シャンピニオン。ですが、成型で、大切なところを、雑にしてしまったので（夕飯とカブった）笠の部分が、笠にならず↷でも、おいしさには変わりなし。今回は、チェダーチーズを入れました。ほとんど、コンビニには行きません。行く必要がないから。でも、これを食べてみたかったので、セブンイレブンへ。。。。。「岩手町葛巻産牛乳を味わう まっしろホイップ」県内限定商品です。どれどれ。。。...
冷凍庫を整理していたら、あらーーーーー！？残ったパイ生地もあるけど。。。残っていた1枚のパイ生地が粉々に。。。。。検索しても、繋げてパイや、私の苦手なキッシュしかない（キッシュは、よくわからない位置にある食べもの）考えるのも面倒になり、パン生地に包みました。角食。きちんと、わかるねぇ。トーストしないで食べると、ここだけ、濃いバター風味がします。かっぱサンドにして、食べました。旨し！でも、トーストす...
小学校入学を期に、母の通勤と、私の通学（児童館もあった！）に便がいいというだけで、当地に引っ越してきた。もう、52年前。知り合いも、親戚もないところ。たーだ、生きていた。毎日、深く考えることなく、仲間外れにされても、学校に行かないという選択肢はなかったので、毎日、学校に行った。中学になると、自分の上の学年は、超絶、荒廃していて。。。田舎のヤンキーって、中途半端なりに、怖かった。下校途中に、いつもたむ...
デーツ酵母の元種が、まだあるし。。。。。5一郎（ごいちろう）の好きな、シナモンロールでも焼いておこ！あの、全粒粉マフィンのために、新しく買った、マフィン型で焼きました。レシピは、バットだったのですが、うちには、そのサイズがなかったので、マフィン型がいいな、と。9×高4.5cm 丸セルクル型 つなぎ目無し ステンレス 9cm 9センチ アルゴン 溶接 空焼き 不要価格：682円（税込、送料別) (2024/6/4時点)フィリングも...
いろいろ、「整理整頓」しないとね。おとなりさんから、昨夏、ブルーベリーを頂いて。。。バクバク、食べていたんだけど、ゼミドライにして冷凍していたもの。。。見つけた。久しぶりに、ブルーベリーカンパーニュ。炭化しちゃうから、包む分を分割したんですが、飛び出てしまった。デーツ酵母液で。。。お、お、おいしい～冷めたてを、半分、お隣さんへ持って行ったので。。。。。また、焼いた。1回分ぐらい、セミドライブルーベ...
これ。。。スチーミーという商品。【 送料無料 あす楽 】 味の素 スチーミー 5種 各1個 計5個 食べ比べ 詰め合わせ アソート セット まとめ買い おかず レンチン チャーシュー価格：1,780円（税込、送料無料) (2024/5/27時点)電子レンジで、圧力スチームをかけて、調理するもの。あんまり、チン♪料理って、好きではないのですが（熱のあたりが強い？）これは、なかなかの味と食感なんです。2人分ということですが、お弁当に、メイ...
今年も、やってきた！★おかひじき祭り★おかひじきが好き過ぎると言ったら、友だちが、毎年、植えてくれるようになって、んで、毎年、持ってきてくれる。ありがたいことです。今年は、スターチスまで。と、これまた、好き過ぎるが、なかなか、出会えない、ディル、ワイルドストロベリー、チャイブ、お初のヒソップ。ヒソップ？？？？スクールウォーズの病気で亡くなった人？？？それは、イソップ。間に合わせで作っていて、毎回、は...
1斤分の粉量で。。。ミニロング山食。型を収納しているところを、「整理整頓」をしたら、これで焼きたくなって。「整理整頓」ってね、モノに使うものであって、人に使うものじゃないと思う。失礼。。というか、無礼です。無礼に扱っていい人なんて、ひとりも居ない。人からされたことには、とても敏感で、人にしたことには、鈍感で。わたしも、あなたも、赦し、赦されて。ミニロング型は、こんなふうにカットして、サンドしたり、...
