早朝に完成する、お弁当。今日は、いつにも増して、時間がないので、くるくる簡単巻きずしと、最近、おとうちゃんに大人気な、冷たい蕎麦。いや、それにしてもよ。蕎麦をラップで包んで、ぶっこむって、どうなのよ？わかってます、わかってます。もっと、おしゃれにしないと。プラカップにいれようかと思ったら、高さが合わず。でも、巻きずしは、このタッパーウェア製品に入れたかったので。。。考える時間もなく、もう、ぶっこん...
ごはん入りの生地を中心に、日本の北・もりょーがで、パン作りをしています。
パン作りが大好き、でも、食べるのは、あんまり。そんな５７８（粉屋）の女主人がお届け。 残ったごはんを入れて作る、名づけて「ごパン」米粉で作るよりも、しっとり、もちもち。ごはんを食べて、ニッポンの米消費量を上げるべし
残り少なくなった、とかち野酵母で、デカコッペパン↓ためらい傷のようなクープが、この酷暑のなか、やる気なさが出ていますな。マヨタマ挟んで、もりもり。ふわっとしていて。。。やっぱり、酵母パンは香りがいい。でもって、最後のとかち野酵母で、お初のパンを焼きました。＜パインココ シュガーパン＞で、作り始めたところで、ココナッツファインのないことに、気が付く。あったはず。。。あったはず。。。。。。。。あ、クッ...
久しぶりに、チーズケーキを焼きました。いちじくのせ。自分レシピです。 簡単！絶品！チーズケーキ by 57kona578一晩、冷蔵庫で保存しないと、カットしにくいです。レモン汁ではなく、コアントローを入れているので、両下あごから、キュイーンと唾液が出ません（わかる？）あのキュイーンが、とても苦手で、チーズケーキは苦手でした。さらに、ボトム？というの？湿気った感じの食感が苦手なので、省いていたのですが、どなたかの...
在庫を使い切ってから！と、あるもんで、パン焼き生活。とかち野酵母も、あと2回分ぐらい？自分レシピで、山食。ちんまり。ふくらみに欠けるかな。粉の在庫が少なくなったので、業務スーパーのこれで、間に合わせ↓198円。不味くはないです。でも、膨らみは、ご覧の通り↑やっぱり、新鮮さは、大切なのかもしれません。...
ちょっと、時間が空いたので、ナンの作り置き。活用していたレシピのIDが消えてしまいました。これが、一番、近いかな↓ 焼きたてのナン。 by つくしぐみわたしは、この生地で、ピザも作っています。クリスピーではなく、もちっとした生地。ナンやピザは、絶対、このサフ！酵母 サフ ピザ用インスタント・ドライイースト 500g 乾燥酵母 ビタミンC無添加_価格：1,512円（税込、送料別) (2023/8/24時点)伸ばしやすさが、全然、違う！...
手持ちの粉で、とかち野酵母を使っての。。。。。いつもの通り、ポンコツバゲットと、ブルーチーズを包んだミニカンパ。冷凍庫に少し残っていたものですが、これがおいしくて。粉は別物ですけど、レシピはコチラから↓北海道の小麦でパンを焼こう【電子書籍】[ 森本まどか ]価格：1,760円 (2023/8/15時点)一周回って。。。。。その辺の粉でも、そこそこ焼けるものだなと。こだわったらキリがない。生鮮食品じゃないけれど、でも、粉...
★すいかの無人販売所★へ。デジャヴでは、ありません。もりょーがの人しか、わかんないと思うけど、一応、書いておく。北高裏のトライアルの向かいにあるの、ここ。夏だけお目見えする、幟。すいかしか、置かないから。お若い方だから、ペイペイ対応って、さすがです。名前を、今夏、初めて知った！「またくるファーム」さん。プライスカードは、ガムテープ。「1個買っても、すぐなくなるから、明後日ぐらいに、また来るよ」と、お...
ごはんの余り具合が、プレッシャーになってきたので。。。いなり寿司にしました。ごはんが余ったり、足りなかったりして、アワアワしていたとき、はっ！と。パン生地のように、等分割しとけばいいんだっ！（遅すぎ）で、10個、等分割に。できました。手打ちうどんですけども。このじゃじゃ味噌は、こっそり、教えてもらったもの。パイロンぐらい（有名店）、おいしい。こんなヒルメシの夏でした。...
今夏、2個目のスイカを買いました➡★スイカの無人販売所★1000円で、これ。すごく重いの。翌日、ゴミの日なので、急いでオペして、タッパーに詰めました。DAISOに売っている、このタッパーが、わが家の冷蔵庫に3つ、入るんですよね。とても、使いやすい。このまま、差し上げても、110円ですから、惜しくない。袋に新聞紙を敷いて、皮を入れて、更に、袋に入れる。家族が、ゴミ収集の仕事をしていたとして。。。。。生ごみの汁で...
レシピ本から、あたらしい、おいしい味。。。。。＜昆布バターポトフ＞3つの調味料だけで、コクがある。でも、やさしい味。エアコンで冷えた体に、沁みました。＜白菜と生ハムのワサビマリネ＞ワサビが、目立たないようで、でも、感じる。なんだこれ？おいしい！と思いました。レシピはこちらから↓つくりたくなる日々レシピ [ 長谷川あかり ]価格：1,650円（税込、送料無料) (2023/8/15時点)そして、今日も、ごんぎつねさまが。。...
黒ごま＆チーズのパン。とかち野酵母で。いくら、エアコンが効いているとはいえ、頭が回転していないいま、トータル4時間ぐらいでできる、この酵母生活は、便利。ときどき、パン生地をいじって、待ち時間に別なことをする。。。そんな感じです。黒ごま入りの生地に、ピザチーズをたくさん包んで。。。。。切込みを入れます。チーズのところが、おいしかった。「あしたのパン」東北旅行の帰り際に、時間を作って、盛岡まで、足を延...
夏になると、わが家の玄関先に野菜が置いてあることが多い。まるで、ごんぎつねからの贈りもののように。この量におののくも、せっかく、いただいたものを無にするわけにはいかないっ！早速、作業に取り掛かる。昨年までは、とうもろこしを頂くと、ちょっと、気分が萎えたんだけど。。。。★武器★があるから、大丈夫。冷凍しました。モロッコいんげんは、このとおり。そして↓最近、フル活用の「ベゲタ」で。。。これ↓ベゲタって、ス...
もう、やっつけ仕事状態の、パン焼き。美しさとか、クラムが、どうとか、どうでもよい。明日の、母のパンさえあれば。粉も、業務スーパーや、ドン・キホーテで、買いつないでいます。こんなに暑いと、送料無料分になるように粉を買っても、使いこなせないと思うので、間に合わせでパン焼き中～。アホのように通い詰めている、当方のパン屋さん、ミッシェル。。。。の、長男イチオシの★パリパリ豚まん★全貌が、判明した。肉あんをパ...
秋に出向く、★リンゴの産直★は、夏場は、様変わり↓スイカの産直になります。落ちたり、落としたりするから、コンクリートに直置き。2023年 1個目。なんか、お高くなりました。。。ねぇ。ま、色々、値上がりしていますしね。滝沢スイカは、なぜ、甘いか？というと、2個か3個で、止めているから。収穫量を増やすならば、花が咲いただけ、実らせるのですが、甘さはなくなってくる。よって、割高のスイカになる。でも、甘いほうがいい...
もりょーがの、とあるお店を検索していたら、この画像を見て、改めて、びっくり。大通り1丁目は、元はお堀だったのは知っていましたが、上空から見たら、まんま、城跡。もりょーがの、この中心地に、お城があったら、もっともっと、観光業が盛んになっただろうなと、否めません。朽ちてきた城を立て直すだけのお金がなく、なくしてしまった。しかし、★石垣★の修復工事は行っていて、この石垣を見るだけでも、城跡観光の価値はある...
2袋買っていた★シナモンロール★を、十分、発酵に時間をかけてから、焼きました。んで、即、冷凍。やっぱり、ちゃんと、発酵に時間をかけたほうが、おいしいです。いまだ、注文をせずに、「あるもの」で、パン作りをしている日々。丸パンを焼きました。焼きましたが、ホイロ不足だったようで、横割れ。丸パンは難しい、未だに。なーーんか、挟んで食べたかったので、マカロニサラダを挟んで、食べました。夏になると、がぶ飲みする...
自分の記録のために、ほそぼそとしているインスタ。ほとんど、岩手、盛岡のお店だけをフォローしているアカウントがあります。問い合わせや質問をしたいときに、鍵アカでは失礼かなと思って。先日、そこにDMがありました。盛岡八幡宮の写真に感動されたということで、これは、どこですか？と来たのです。アカウントを追っていくと、Kの国の方。投稿内容も短文で、性別はわからず。翻訳を掛けると、文章が単一的になって、性別がわ...
★とかち野酵母★でのパン作り、ほそぼそと続けています。酵母にしては、短時間でできるので、使いやすいといえば使いやすい。今回、丸パン。長めのホイロにしたのですが、もう少し、時間を取った方がよかったようです。こんなふうに、いびつな焼き上がりは、ホイロが足りないということ。（丸パンに関しては）マカロニサラダを挟んで、食べました。ちょっと、ホシノに似ていて、クセがなくて、いい。...
エアコンの効いている部屋に居ても、やる気ゼロ～～♪中坊のように、動画ばかり観る日々。で、見かけて、「あ、これなら、作りやすいかな」と思い、コーヒーパウンドケーキを作りました。おいしい。クランブルが、特においしい。わたしは、ペカンナッツを使用（冷凍庫にあったので）ピーカンナッツ（ハーフ） / 100g【 富澤商店 公式 】価格：606円（税込、送料別) (2023/8/2時点)レシピはコチラから↓...
まだ、自分では納得のいく出来にはならない、★全粒粉の食パン★を焼いてみることにしました。レシピと粉は違うけど。。。。。。いいんじゃないか？な、デキ。マヨタマ、ハムチーズを挟みました。これ、実は、業務スーパーの★強力粉★で焼きました。200円以下。いつもは、これで、パン粉を作っていました。富澤商店などで買う粉で、パン粉を作るなんて、もったいないよなぁ。。。と。でも、いま。何度も言いますが、猛暑と在庫調整の...
ヒルメシのモンダイ。。。この日は、あるもの野菜とむね肉を使って、なんでもかんでも「ぎゅうぎゅう焼き」にしました。ズッキーニたまねぎむね肉チンしたじゃが芋蒸していたオクラなどなど。。。。。を、ベゲタとオイルだけで焼きました。カルディで買いました、私は。クロアチアの調味料 野菜ブイヨン ベゲタ Podravka Vegeta Seasoning 6oz価格：2,390円（税込、送料無料) (2023/8/2時点)スープにもよし！な万能調味料。オーブ...
★とかち野酵母★で、乗り切ろうとしています。粉も、酵母もなくなってから、注文したくて。自分レシピで山食を。その日で焼き上げようとするには4時間ぐらいかかるかな。。。酵母にしては早いです（基本、一晩発酵）指定粉ではないので、比べられませんが。。。。。きゅうりサンドイッチで食べたかった。。。のを、急遽、オープンサンドにしました（面倒になった）きゅうりと、好き過ぎるディルの、ハニーマスタード味で。ええええ...
続きです。加熱しておくと、便利。 さつまいものサラダ、Cafeの味 by chinacafe茄子は、見切り品を買うべきではありませんねぇ。種が。。。種が。。。種が。。。。。ということで、「とりあえず、生ビール！」のような感覚で、「とりあえず」の作業をした日のオハナシです。...
生イーストがない生活が続いているのと、連日の暑さで、焼く生活が、遠のいています。。。。。やりたくないときは、やらなくていいのよ。パンもお菓子も売っていますし。しかし、それでも、ワタクシは、牛のように寝っ転がっておりません。食事は、永遠だから。そして、夏野菜を大量に頂くことが増えたため、無駄にはできず、また、店頭で見切り品を、どうにかできるかも。。。と、買ってしまうため、追われてしまう。ということで...
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早朝に完成する、お弁当。今日は、いつにも増して、時間がないので、くるくる簡単巻きずしと、最近、おとうちゃんに大人気な、冷たい蕎麦。いや、それにしてもよ。蕎麦をラップで包んで、ぶっこむって、どうなのよ？わかってます、わかってます。もっと、おしゃれにしないと。プラカップにいれようかと思ったら、高さが合わず。でも、巻きずしは、このタッパーウェア製品に入れたかったので。。。考える時間もなく、もう、ぶっこん...
呑めるお菓子 焼き菓子から冷菓まで、お酒によく合う大人のつまみ [ 荻田 尚子 ]価格：1,760円（税込、送料無料) (2025/6/18時点)結構、以前に買った本。飲めるようなお菓子ばかり。。。ゼリー系？と思ったのですが、砂糖やチーズの使い方が絶妙で、これをアテに「呑める」感じ。。。。だから、呑めるお菓子なのか！と納得。そのなかから。。。まず、卵白が余ってきたので、キャラメルナッツを作りました、やっと。オイシイのです...
Xで見かけた、キューピー？だったかなぁ。。。ほぉぉぉぉというレシピがありました、キャベツ特集のなかに。変わりコールスロー。キャベツ揚げ玉鰹節マヨネーズ揚げ玉がイイ！！また焼いた、毎朝食パン。確認したいこともあったし、前回のものは、ホットサンドにしたら、すぐなくなっちゃったし。ふわ。。。しっとり。指跡が戻らない。で、今回は、フルーツサンドを作りました。アノ！生クリームもあることだし、おいしいキウイも...
贅沢食パンに継ぎ、ハマりそうな★毎朝食パン★を焼きました。成型が、ちょーーーーーーっと、雑ですが、おいしい。どっちも捨てがたい。早朝に完成する、お弁当。豚唐、卵焼き。暑くなり始めたので、味噌汁ではなく、冷たい蕎麦にした。ディズニー系は特に好きではないのですが、タッパーウェア製品のサンドイッチケースに茹で蕎麦とネギなど入れて。...
この。。。ためらい傷のようなもの。。。。。一応、クープ。ハードパン（バゲット、カンパーニュなど）は、もう、ガスオーブンで焼くのは止めよう！と決めた、昨年。ビストロで焼く際のクープの入れ方が、まだまだだなと、思っています。そらママ。さんのレッスンや動画を観ると、結構、深くナイフを入れてる。電気スチームオーブンって、深く入れたほうがいいみたいね。そこが、まだ、わたしにはできない。ま、食べる分には、なに...
人様の分を焼いたら、自分ちのも焼きたくなって。。。ごま山食。分割なしのワンローフ。ちょっと、過でしたね。オムレツとこんにゃく煮なんて。。。妙な組み合わせですが、パンにも合う。で、焼いてる途中、連絡をもらって、人様の分も。余り生地は、ドッグ型で。6枚切りにカット。やっぱり、生イーストだ！いい香り、ほわほわな手触り。...
見た目は、「まーた、一斤焼いたの？？？」ですが、「あ、また、余り生地出して、丸パンも。。。」コーヒーポーションを入れた、コーヒー角食です。カフェトラブリは、副材料にしては高すぎるので、最近は、ほとんど、インスタントコーヒーを使っていました。ら、どなたかが、「ポーションが使いやすい」と書いていらして、今回、わたしも使ってみました。確かに、お湯で溶かすことをしなくてもいい。加水からポーション分の水分を...
祝！バイト1日目終了。。。の友へ。「お疲れさん！連勤がんばれ！！」の意味も込めて。よかった、きれいに焼けて。最近、ほとんど、TVを観ていなかったのですが、たまたま。。。しかも初めての番組を観て、なかなか、面白かった→★オー！マイゴット！★竹中直人さんとよしもとばななさんが、絶賛しているサラダがあると→★オー・ペシェ・グルマン★全く同じようにできるわけではなくても、とても参考になりました。野菜は繊維にそって...
★やわらかリュスティック★を焼きました。★「ちょっとクセが強いはちみつなんですよ～」★な、はちみつを頂いて。それなら、クセの強いものと合わせようと思って。。。早2か月。。。。ブルーチーズ＆クセの強いはちみつで、リュスティックを焼きました、やっと。これが、うまいのなんのって。クセが強い＋クセが強い＝クセを感じなくなるだと思う。ブルーチーズの、あんなところ？が、はちみつで消えていて、結構結構。。。👏でした。...
明日は焼く時間がないな。。。で、1.5斤。生イーストを使ったら、もう、サフには戻れないな。★家事問屋のホットサンドメーカー★で、ホットサンド。ベーコンケチャップチーズ海苔 卵焼き熱々は、おいひぃ。ブロッコリーとサバ缶・梅・トマトスープ。サバ缶って、ほんと、優秀だ。生臭くない、そのままでも〇、手間いらず。レシピはコチラから↓わたしが整う、ご自愛ごはん 仕事終わりでもサッと作れて、じんわり美味しいレシピ30day...
おいしいと評判の。。。。。評判の。。。。。コチラを買ってみました。が、普通でした。というより、パン友さんから頂いたものや、作ったものの。。。ブールドネージュ（スノーボール）のほうが、よりおいしいと思いました。久しぶりに、かんぴょう煮。多めに作って、冷凍します。やっぱり、美味しい～～肉厚～国産かんぴょう一択だなぁ。コチラです↓かんぴょう 500g 栃木県産 最強配送 乾物屋の底力 国産 国内産 干瓢 ユウガオの...
生イーストが元気なうちに、焼いてます。ちゃんと、食べてますし。見たとき、えーーーーーーー！！と思ったのですが、チャレンジャーなわたしが、いつかやってみようと思っていたもの。「海苔キュートースト」。。。。。。。おいしい。ワサビがいい味を出している。これ。。。癖になるな。レシピはコチラから↓海苔キュートースト。海苔ときゅうりで、海苔キュー。わさび塗った食パンをトーストし、バターをたっぷり塗ったら海苔を...
ちょっと、ガッツをつけたくて、びっくりドンキーへ。ここに来たら、ディッシュではなくて、このステーキプレートよ！食べきるまで、熱い！！のが、イイ。ドンキーの味噌汁は、どうしておいしいのだろう。バイトして、学んでみたい。さて。最近、朝活を始めたのですが、その際、ちょっともったいないかなぁと思いつつ、ヨレヨレのTシャツは、すべて処分してしまったので、ギャルソンのTシャツを着ています。自慢じゃないけど。。。...
先日、いつものメンバーとの「カツカレーうどんの会」が開催される。メンバーといっても、わたしを含め3人なのだけど。しかも、わたしの地元の友人は片手に収まる人数。そのうちの2人って。。。。数ではない、質で勝負のお年頃。で、いつもわたしとMちゃんは、カツカレーうどんなのだが、この日は、気分を変えたくて。。。。わたしは、冷麺と明太子おにぎり（朝抜きだったもんで）コクがあるのに、不快ではない、スープ。焼き肉屋...
カックカクの贅沢食パンが焼けても気にしない。気にした方がいいのだろうけど、わたしは、素人。食べたいパンが焼けるヨロコビよ！ が、いつまでもあるから、上達しない。何年かぶりで焼いた、バターロール。でしたが、過発酵だったため、芋虫のようになり、断面のみ見て、微笑む。こんな精神だから、いまだに、失敗ばかりして、ま、いっか。。。で済ましてしまうのですが、わたしはワタシの道を行く。AM3：50に完成するお弁当。...
3回目あたりから「掴んだぞ！」と思った、ポモドーロ。じゅわーっとして、本当においしい。枝豆、チーズ入り。ホップ種のパンケーキ。4月初旬に、そらママ。さんのリクエストメニューでレッスンを受けた際のレシピで。これは、おまけレシピとして。。。だったので、正解がわからないのだけど。パンケーキは、テフロンで焼いた方がキレイに焼けるな、やっぱり。作りたいリストが渋滞している。でも、なかなか、腰が重くて、手つかず...
米は、ご実家がお米農家の友人を通じて、買っています。いました。過去形。来月からは、在庫がないので、申しわけないが店頭で買ってくださいとのこと。待っていよう。農家の収入がアップするなら、高くても買う所存。。。わたしはね。人口が急に増えたわけでもなく、相撲部屋が増えたわけでもないのに、なんで米がないの？！いろんな理由があるとは思いますが、フジテレビの案件でも出てきた、あのおじさんも、いっちょかみしてる...
わざと余り生地を出しての、1斤。聞き飽きたと思いますが。。。。やはり、新しい生イーストは、ええなぁ。その人によって、関心の強いもの。。。というか、凝るとも違う。。。けど、まめに新調しているもの。。。？があると思うのです。靴下、パジャマ、タオル、グラスとか。。。わたしは、「フライパン」です。高くもなく、安くもない、そこそこの、テフロンのもの。持ってみて軽すぎないもの、重すぎないもの。。。が、こだわり...
まだ、ローソンで買ったパンがあったので、頂く。コメダ珈琲のあんこのせ。コレ↓遠藤製餡 コメダ特製 小倉あん 300g パン 食パン ジャム 製菓材料 トッピング 和菓子 餡 餡子 お菓子作り デザート価格：398円（税込、送料別) (2025/5/14時点)いつも、粒あん缶詰あるから要らないかなと思ったのですが、缶を開けても全部食べるわけじゃないし。。お試しで買ってみた。ら、甘さがグッときて、いい。前日到着したばかりの生イーストで...
酒かす酵母の起きているうち。。。焼いてしまおう。やっと、また、見つけた★スローブレッドクラッシック★で、また。やっぱり、スローブレッドクラッシック＆グリストミルの組み合わせだなぁ。インゲンとピーマンと手羽元のくたくた。本当はインゲンもなんだけどなかったので、あるものだけで。醤油とみりんだけで、こんなに奥深い味になるとは！コチラから↓いたわりごはん2 今夜も食べたいおつかれさまレシピ帖 [ 長谷川 あかり ]...
今年の初物が届きまして、びっくり。激励のお礼とのことで、恐縮です。あまくて、シャクシャクしていて、おいしゅうございました。御馳走様でした。さて、散歩に欠かせない帽子。そして、クリップ。飛んでしまうと、犬が追いかけて、車道に出そうになるから、危ない。だから、帽子クリップは必須。なのに、ずーーーーっと、長男（27歳）のときに使っていたものを使っていて。買い替えようと思いつつ。。。〇〇年。とりあえず、DAIS...
焼き色を付けないで。。。丸パン。クランベリー、グリーンレーズン、クルミを少々。クルミパンは好きですが、あまり入っていると、口の中を攻撃されるので、いつもちょっとだけ。旨し！ドライフルーツ クランベリー 100g ドライ フルーツ お菓子 手作り ケーキ パン 菓子材料 業務用 製菓材料 アメリカ産価格：399円（税込、送料別) (2024/6/12時点)ヒルメシのモンダイ。この日は、じゃじゃ麺。といっても、麺は冷凍うどんですけど...
気に入っている、★デーツ酵母★の元種で。。。。。久しぶりに、ちぎりホットドッグを。型なしなので、クネっとしたのもあります。在庫を使い切ろうと、マルチシリアルを入れました、今回は。ふわふわ～で、しっとり～手割した、このピロピロが好き。5月にコストコで買ってきた、このウィンナーが激ウマで、パンと合います。レシピはコチラから↓【中古】 ズボラでOK! 手作り酵母のパンとお菓子価格：4,560円（税込、送料別) (2024/6/...
デーツ酵母の元種が残っていたので、またまた、田舎パン。もう、最近は。。。。横着しだして、ニーダー捏ねにしてます（時間は7,8分ほど）ジェーニーだったので。。。。いい香りです。レシピはコチラから↓自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ [ あんこ ]価格：1,815円（税込、送料無料) (2024/6/12時点)子どもが居なくなり、長期休みのヒルメシのモンダイはなくなっても、わたしも、おなかが空くわけで。ヒルメシのモンダイ...
やっと、焼けた、★カフェモカケーキ★ラップの包み方が雑だったので、イビツになりましたなぁ。何度も、何度でもいいますが、チョコチップが苦手なので、チョコを砕いて入れてます。んで、今回は、そらママ。さん推奨の「無印良品のフリーズドライいちごチョコ」を使いました（抹茶）「絞り袋で入れると、きれいに型入れできますよ」のご教授。そのとおりでした。ワンアクション多いですけど、ゴムベラで入れると、こそげ取らないと...
生イーストが、お亡くなりになったので、んで、特に急ぎでもなかったので、ホップ種で、ゆっくり発酵・・・・5－山を、2連チャンで焼く。ワンローフで。粉は銀将です。1日置いて、2山で。これも、銀将です。ワンローフは、生地のいじりが少ないからか、クラムが全然、違う～。ふわっとしてます。cotta 北海道産強力粉 銀将 2.5kg価格：1,199円（税込、送料別) (2024/6/16時点)銀将とは、★こんな粉★です。たんぱく 13％灰分 0.6...
ちょっと、変わったグリッシーニを焼きました。★パリッと美味しい薄焼きグリッシーニ ★より。薄ーく伸ばせなくって、戸惑った感が、わかる。。。。。おいしい。ハーブを入れると、こんなに、滋味深くなるんだ。いちごアイスを作りました。熟女のいちごが売れ残っていて。。。。ジュースかムースにできるもんな、で、連れ帰る。処理して、グラニュー糖まぶして、冷凍庫へ入れときました。すーーーっと、風邪気味で、とにかく、かき...
コムシノワのパンドミ。リスドォル使用 加水多め。最初のうちは、デロンデロンの生地で、慣れなかったけど、1次発酵の途中から、冷蔵発酵することにより、難なく、成型できるようになりました。本には書いてないけれど、経験値って、大切だなと思う、パンです。サクッとして、ふわっとして、大好きなパン。★パンの教科書★にレシピがあります。吹いた、言葉↓たまには「あのとき使っていただいた諭吉です」とか言って帰ってきてほし...
まだ、あったんですよ、デーツ酵母の元種。ってゆーか、足してたんですけども。で、酵母ドーナツが食べたくて、作りました。なんで、酵母ドーナツって、おいしいんだろ？全く、油っぽくない。こめ油で揚げているせいもあるけれど、酵母の力って、すごいなと思います。2個、ペロッと食べられます。レシピはコチラから↓【中古】 自家製酵母で作るワンランク上のスイーツ系パン ブリオッシュ・クロワッサン・クグロフ・シュトレン／太...
最近、作って、おいしかったものを、羅列～☆冷や奴焼き肉のたれで、みょうが三つ葉おかひじきツナ缶を和えた。焼き肉のたれの濃さと合いました。★スチーミー★で作った、「ふっくら鶏と玉ねぎのガーリックオニオン味」ほんと、鶏肉の熱の入り方が、普段の調理とは違う。ふっくら！出汁カレー鶏ひき肉柴漬けみょうがシソの葉カレー粉出汁があれば、すぐできます。レシピはコチラから↓クタクタな心と体をおいしく満たす いたわりごは...
デーツ酵母の元種が、まだ、あるので。。。。。ひっさしぶりの＜豆パン＞マフィン型に入れて、くるくる。お取り寄せなどしないわたしが、唯一といっていいほど、している、★東北うまいもの市場★さん。筋子と、マグロのたたきを、購入。最近、お刺身も、べらぼうに高いので、これで、代用。。する。ドリップを取ってから、小分け。手間は、どこでかけるか。。。は、人それぞれ。わたしは、小分けするところで、手間をかけます。肉や...
そらママ。さんが、インスタで、久しぶりに、レシピを公開してくださいました。＜時短パリふわパン＞のっぺり～～どうみても、同じものではないわけ↷スマホで手順を見ながらっていうのは、どうも、うまく、体に作業が馴染んでこない。ま、一回目だから、いいか～でも、これを、そらママ。さんにお見せするのは、なんだかなぁ。ということで、時短パン。また、仕込みました。やっぱり、違う。やり直してよかった。クラムも違います...
おいしいので、また、焼きました、シャンピニオン。ですが、成型で、大切なところを、雑にしてしまったので（夕飯とカブった）笠の部分が、笠にならず↷でも、おいしさには変わりなし。今回は、チェダーチーズを入れました。ほとんど、コンビニには行きません。行く必要がないから。でも、これを食べてみたかったので、セブンイレブンへ。。。。。「岩手町葛巻産牛乳を味わう まっしろホイップ」県内限定商品です。どれどれ。。。...
冷凍庫を整理していたら、あらーーーーー！？残ったパイ生地もあるけど。。。残っていた1枚のパイ生地が粉々に。。。。。検索しても、繋げてパイや、私の苦手なキッシュしかない（キッシュは、よくわからない位置にある食べもの）考えるのも面倒になり、パン生地に包みました。角食。きちんと、わかるねぇ。トーストしないで食べると、ここだけ、濃いバター風味がします。かっぱサンドにして、食べました。旨し！でも、トーストす...
小学校入学を期に、母の通勤と、私の通学（児童館もあった！）に便がいいというだけで、当地に引っ越してきた。もう、52年前。知り合いも、親戚もないところ。たーだ、生きていた。毎日、深く考えることなく、仲間外れにされても、学校に行かないという選択肢はなかったので、毎日、学校に行った。中学になると、自分の上の学年は、超絶、荒廃していて。。。田舎のヤンキーって、中途半端なりに、怖かった。下校途中に、いつもたむ...
デーツ酵母の元種が、まだあるし。。。。。5一郎（ごいちろう）の好きな、シナモンロールでも焼いておこ！あの、全粒粉マフィンのために、新しく買った、マフィン型で焼きました。レシピは、バットだったのですが、うちには、そのサイズがなかったので、マフィン型がいいな、と。9×高4.5cm 丸セルクル型 つなぎ目無し ステンレス 9cm 9センチ アルゴン 溶接 空焼き 不要価格：682円（税込、送料別) (2024/6/4時点)フィリングも...
いろいろ、「整理整頓」しないとね。おとなりさんから、昨夏、ブルーベリーを頂いて。。。バクバク、食べていたんだけど、ゼミドライにして冷凍していたもの。。。見つけた。久しぶりに、ブルーベリーカンパーニュ。炭化しちゃうから、包む分を分割したんですが、飛び出てしまった。デーツ酵母液で。。。お、お、おいしい～冷めたてを、半分、お隣さんへ持って行ったので。。。。。また、焼いた。1回分ぐらい、セミドライブルーベ...
これ。。。スチーミーという商品。【 送料無料 あす楽 】 味の素 スチーミー 5種 各1個 計5個 食べ比べ 詰め合わせ アソート セット まとめ買い おかず レンチン チャーシュー価格：1,780円（税込、送料無料) (2024/5/27時点)電子レンジで、圧力スチームをかけて、調理するもの。あんまり、チン♪料理って、好きではないのですが（熱のあたりが強い？）これは、なかなかの味と食感なんです。2人分ということですが、お弁当に、メイ...
今年も、やってきた！★おかひじき祭り★おかひじきが好き過ぎると言ったら、友だちが、毎年、植えてくれるようになって、んで、毎年、持ってきてくれる。ありがたいことです。今年は、スターチスまで。と、これまた、好き過ぎるが、なかなか、出会えない、ディル、ワイルドストロベリー、チャイブ、お初のヒソップ。ヒソップ？？？？スクールウォーズの病気で亡くなった人？？？それは、イソップ。間に合わせで作っていて、毎回、は...
1斤分の粉量で。。。ミニロング山食。型を収納しているところを、「整理整頓」をしたら、これで焼きたくなって。「整理整頓」ってね、モノに使うものであって、人に使うものじゃないと思う。失礼。。というか、無礼です。無礼に扱っていい人なんて、ひとりも居ない。人からされたことには、とても敏感で、人にしたことには、鈍感で。わたしも、あなたも、赦し、赦されて。ミニロング型は、こんなふうにカットして、サンドしたり、...
