早朝に完成する、お弁当。今日は、いつにも増して、時間がないので、くるくる簡単巻きずしと、最近、おとうちゃんに大人気な、冷たい蕎麦。いや、それにしてもよ。蕎麦をラップで包んで、ぶっこむって、どうなのよ？わかってます、わかってます。もっと、おしゃれにしないと。プラカップにいれようかと思ったら、高さが合わず。でも、巻きずしは、このタッパーウェア製品に入れたかったので。。。考える時間もなく、もう、ぶっこん...
ごはん入りの生地を中心に、日本の北・もりょーがで、パン作りをしています。
パン作りが大好き、でも、食べるのは、あんまり。そんな５７８（粉屋）の女主人がお届け。 残ったごはんを入れて作る、名づけて「ごパン」米粉で作るよりも、しっとり、もちもち。ごはんを食べて、ニッポンの米消費量を上げるべし
バインミー用の、ミニフランスパンがっ。ホイロ不足。。。。。？成型の雑さが、そのまんま、顕れた。粉は、ジェニーだったので、とても、おいしく食べたのですが。cotta フランスパン用準強力粉 ジェニー 1kg【小麦粉 パン用小麦粉 まとめ買い 小分け おうち時間 パン作り お菓子作り 手作り パン材料 お菓子材料 クリスマス ポイント消化 ホームベーカリー】価格：504円（税込、送料別) (2023/4/29時点)自家製ハムとか、トマト、...
ちぎりパン風にして、シナモンロールを焼きました。牛乳を、くしゃくしゃにしたラップで塗布してから★★、スライスアーモンドを少し、散らしました。中は、いつも、シナモンシュガーだけにしていたんですが、今回、初めて、シナモンペーストを作って、くるくる～そのレシピのリンクを貼るつもりが、元を控えるのを失念。わたしのオリジナルではないので、書けません。溶かしバター黒糖シナモンパウダーカルダモンクミンジンジャーパ...
★クミンと福神漬け入りベーグル★を、すぐに仕込みました。これよ、これ。カレーのカの字も入ってないのに、カレーの風味が、バンバンする。そして、福神漬けが、本当に合うのです。粉っぽさがなくなったら、袋に入れて、発酵。よぉぉぉく、汁気をきった福神漬けを細かく刻んで準備しておきます。（汁気があると、巻けません）茹でたら、チーズと、今回は、使ってゆこうと。。。DEAN&DELUCAの黒い塩と、カルディで買った、クミンソ...
★クミンと福神漬け入りベーグル★を食べたいなぁと思って焼きました。ら、まツがって。。。。クミンを入れるのを忘れて、味気ない生地を作ってしまって。ということで、ならば、中身をカレーにしよう！と、★やらかしたカレーフィリング★を巻きました。おいしいけれど。このフィリングは、やっぱり、おいしいと再確認したけれど。でも、わたしは、福神漬け入りベーグルが、食べたかったんじゃー！...
クッキーが好き。なかでも、スノーボールは作るのも簡単で、おいしいから、大好きです。ミルクティ スノーボール。こちらのレシピで作りました↓まるでミルクティーを食べるみたいに紅茶がふんわり香るスノーボールクッキーのレシピ。ほろほろ食感でつい何個も食べたくなる美味しさです。混ぜて焼くだけ簡単。紅茶やミルクティーと一緒にどうぞ☕️無塩バター40gを練り、粉糖20g、塩ひとつまみを混ぜ、アールグレイの茶葉1袋（約3g）...
グラハム粉入りの角食を焼きました。これまでも、自分レシピ中心に焼いてはいたのですが、今回は、なんと、中種法で。ちょっと手間がいりますが、1時間放置すればいいだけだったので、挑戦してみました。もや～画像ですけど。。。これまでの、た～だ入れて捏ねていたときより、ふんわり、しっとり感は、増してます。2日目も、そのまま。焼かないのと、焼いたのと。焼かないと、グラハム粉の香りが、ふわんと来る。焼くと、ザクっと...
ホップ種を継ぐ前に。。。使い切ろうと。。。で、5－山。いや、しっとりよ、もう。右は、指で押した後。吸いつくような肌理。★デュカ★入りのパンが食べたいなぁと思っていたのですが、諸事情で、カルディまで買いに行けない、今。買った本にレシピが載っていた！「渡りに舟」いまどき、ことわざを使うのも。。。ですけど、わたしは、どんどん、使っていきたいと思います。食塩不使用のミックスナッツ、塩、スパイス各種を混ぜて、...
久しぶりに食べたくなって、自家製酵母（ホップ種）で作る★米粉のグラノーラ★を作りました。玄米フレークとオートミールを合わせて。くるみもアーモンドも少な目。その分、クルミパウダーを入れてます。ノンオイル米粉使用酵母使用fumiさんのレシピを基に自分仕様のグラノーラになりました。...
牛乳の消費を手伝わねば！で、★牛乳食パン★を焼きました。パウンド型で焼く、小さな食パン。400gの粉量で、2つ。プレーンと、冷凍庫で肩身の狭い思いをしてたような「少しのブルーチーズとむき枝豆」を巻いたのと。どちらもおいしかったのですが、ブルーチーズのほうが、びっくりするほどのしっとりさ。んで、加熱されると、匂いもそれほどじゃなくなる。ふしぎ。お酒に相性のいいプチチーズ【ブルーローフ25g】 【おつまみ】【...
食べたいパンを焼ける、歓び◯ ふわふわ豆乳白パン by 57kona578ひっさしぶりに焼きました。冷凍庫のパン、ほぼ、全て持たせて、空きも出たので、サクサク焼ける。作ったばかりのローストポークを挟んで。。。旨し！このときは、野菜も豊富でした。★低温調理器★で作った、ローストポーク。おいしい。汁に漬けて、2日間ぐらい馴染ませて、低温調理して、フライパンで表面を焼く。。。。。。という、なかなかの手間。さらに、低温調理...
昨年末から、ずっと作ろうと思っていたものを、やっと、作りましたんです〜。➡︎★カカオサブレ★必要なカカオニブまで買って、準備万端だったのに、明日…明日…明日…で、この春に。cotta ヴァローナ グリュエ・ド・カカオ（カカオニブ）50g お菓子 チョコレート 材料 業務用 製菓用 製菓材料▲【夏季クール便】価格：391円（税込、送料別) (2023/4/7時点)んで、どう頑張っても、真四角に成型できず、こんな完成に。焼いてから、検索し...
これ、ご覧になりました？貴さんが、もりょーがに「豚肉だけ」を食べるためだけに、来盛した動画。これ見たら、わが家全員で、とんかつを食べに行きたくなって、早速、向かった。ら、外まで客待ちの列、大盛況。動画効果は大きかったらしく、案内係の方の「タカさん、様様です」と、おっしゃっていました。みんな、もう、TVより、動画を観ているんだよね。で、とんかつを食べたのは、母と5二郎（ごじろう）だけで、5一郎（ごいち...
見かけて、作ってみたいなぁと、レシピをパトロール。★【型抜きいらず】桜のロールスコーン★わたしは、桜は花以外、全くダメなのです。なーーんか、昔の化粧品の匂いがして。。。味も受け付けない。ので、ちょっと余っていたものでクルクル。・洋ナシとフェヌグリークのジャム・いちじくの白ワイン煮・スライスアーモンド焼成後、メイプルシロップを薄めて、ささっと塗って。レシピにはなかったけど、マフィン型を使って、形が均一...
先日、ご紹介した、★三寿司★午前中、出かけた際に、夕飯用に買ってきました。なにから、なにまで、丁寧。中粒な豆の納豆。食べながら、なにが違うんだろう？なんでおいしいんだろう？と、考えてもわからず。母と、半分ずつ、食したのですが、もう、満腹で。来盛の際は、ぜひ、食べていただきたい、三寿司の納豆巻きです。で、近くの「ホテル ニューカリーナ」にある、赤い電話ボックス。公衆電話は、もう、なかったけど。お嬢さん...
先日、所用で花巻市へ出かけ、以前から、立ち寄ってみたいなと思っていたパン屋で、買いパンをしました。↓★ミッシェル 花巻店★ミッシェルって、わたしが、小学生ぐらいのときに、できたパン屋だと思う。トレーにトングで取るのが、お洒落過ぎて、鼻血が出そうになった記憶がある。だって、パンといったら、給食で出る、口の中の水分を全部持っていかれるようなパンか、袋に入ったジャムパンしか知らなかったから。午後遅くに行っ...
★抹茶ラテ★で使った、ちょい甘ホイップクリームが余っていたので、山食に入れました。ぼよ～ん。片側だけのボインちゃん（ボインという言葉は、もはや。。。。。）1週間、外出しっぱなしで、寝る前、時間をみつけ、やっと、焼いた山食。「生クリーム」を入れるよりも、「ホイップ状態」ほうが、ふわっと軽く焼ける。焼いたのと、焼かないのと。焼かない方が、おいし。 ******************************...
食べたかった★酸っぱいライ麦パン★が焼けたので、今度は、カンパが食べたくて、焼いてみました。冷凍庫に、ちょっと残っていたブルーチーズとチェダーチーズを入れて。香りがいい～この酸味、好き～やっぱり、すっぺぇ酵母で出来上がった酸味と違う～～（当たり前）参考レシピと焼成方法は、コチラから↓ストウブでパンを焼く [ 池田 愛実 ]価格：1,650円（税込、送料無料) (2023/3/29時点)フォルサワー、常備しようかなぁ👉👈でも、...
生イーストも来たばかりだし、やる気も出ているので、いまのうち！と、★紅茶のパンドミ★を焼きました。230g×2分割、余り生地は、いつものように丸パンで。紅茶パウダーとアールグレイの茶葉を入れたので、香る、香る。伊予柑ピールも、刻んで少し入れました。柑橘系は、どれも同じ。。。では、ないなと思う。オレンジ、レモンピールを入れてみたけれど、一番、伊予柑ピールが合う。【C】マルサンパントリーオリジナル 伊予柑カッ...
なんと！凶器のような、コムシノワのパンドミを焼いてしまいました！到着したばかりの生イーストだというのを、すっかり、忘れてしまった。安定のおいしさですから、まぁ、いいけど。レシピはコチラから➡★★ホップ種で、5－山ではなく、5－角。パンドミと似てるようで、似ていない。見た目は似ていますが、香りが全然、違いました。パンドミはミルキーな香り、5－角は、ホップ種独特の香り。どちらも、それぞれ、おいしい。コム...
最近、パン生地に、スキムミルクではなく、牛乳を使うようにしています。牛乳が売れなくて余剰になっているから、乳牛を殺処分したら奨励金を出しますって。。。。なに？んで、コオロギ食べよう！とかって。。。。なに？おかしくなくなくなぁい？わたしは、レシピに忠実に従っていますが、加水に関しては、季節や粉、触ってみて、増減するようにしています。だから、水の一部を牛乳に置き換えるときも、なんとなくで、捏ねています...
ずっと、クオカさんのレシピで焼いていた、バインミーでしたが、★ホンモノ★を★食べる★と、なーーんか、やっぱり、違う。そこから、ウロウロしてしまい、着地点が見えなくなっています。で、今回は、コチラで焼いてみた↓ ベトナムのバインミーロール by Hoink今回は、もち粉で。もや～っと感で、ごまかしているのですが、実はこんなです↓なんじゃこりゃー！！クープもなければ、ツヤもない。バインミーはビストロ指定でしたが、やっ...
いつ見ても、どこで見ても、列をなしている「スタバ」わたしは、2,3回ぐらいしか、利用したことがないと思います。ラテは、小さなサイズでも、お腹いっぱいになるし、激安定食屋さんの1食分、賄えるんじゃないか？という商品値段に、おののくから。で、ある夜、Twitterで見かけて、あら～、飲んでみたいなぁ、作ってみたいなぁと思ったものがあって。しかも、材料全部、揃ってあったという、幸運。抹茶ラテ。私に、ちょうどいい量...
「ブログリーダー」を活用して、５７８さんをフォローしませんか？
早朝に完成する、お弁当。今日は、いつにも増して、時間がないので、くるくる簡単巻きずしと、最近、おとうちゃんに大人気な、冷たい蕎麦。いや、それにしてもよ。蕎麦をラップで包んで、ぶっこむって、どうなのよ？わかってます、わかってます。もっと、おしゃれにしないと。プラカップにいれようかと思ったら、高さが合わず。でも、巻きずしは、このタッパーウェア製品に入れたかったので。。。考える時間もなく、もう、ぶっこん...
呑めるお菓子 焼き菓子から冷菓まで、お酒によく合う大人のつまみ [ 荻田 尚子 ]価格：1,760円（税込、送料無料) (2025/6/18時点)結構、以前に買った本。飲めるようなお菓子ばかり。。。ゼリー系？と思ったのですが、砂糖やチーズの使い方が絶妙で、これをアテに「呑める」感じ。。。。だから、呑めるお菓子なのか！と納得。そのなかから。。。まず、卵白が余ってきたので、キャラメルナッツを作りました、やっと。オイシイのです...
Xで見かけた、キューピー？だったかなぁ。。。ほぉぉぉぉというレシピがありました、キャベツ特集のなかに。変わりコールスロー。キャベツ揚げ玉鰹節マヨネーズ揚げ玉がイイ！！また焼いた、毎朝食パン。確認したいこともあったし、前回のものは、ホットサンドにしたら、すぐなくなっちゃったし。ふわ。。。しっとり。指跡が戻らない。で、今回は、フルーツサンドを作りました。アノ！生クリームもあることだし、おいしいキウイも...
贅沢食パンに継ぎ、ハマりそうな★毎朝食パン★を焼きました。成型が、ちょーーーーーーっと、雑ですが、おいしい。どっちも捨てがたい。早朝に完成する、お弁当。豚唐、卵焼き。暑くなり始めたので、味噌汁ではなく、冷たい蕎麦にした。ディズニー系は特に好きではないのですが、タッパーウェア製品のサンドイッチケースに茹で蕎麦とネギなど入れて。...
この。。。ためらい傷のようなもの。。。。。一応、クープ。ハードパン（バゲット、カンパーニュなど）は、もう、ガスオーブンで焼くのは止めよう！と決めた、昨年。ビストロで焼く際のクープの入れ方が、まだまだだなと、思っています。そらママ。さんのレッスンや動画を観ると、結構、深くナイフを入れてる。電気スチームオーブンって、深く入れたほうがいいみたいね。そこが、まだ、わたしにはできない。ま、食べる分には、なに...
人様の分を焼いたら、自分ちのも焼きたくなって。。。ごま山食。分割なしのワンローフ。ちょっと、過でしたね。オムレツとこんにゃく煮なんて。。。妙な組み合わせですが、パンにも合う。で、焼いてる途中、連絡をもらって、人様の分も。余り生地は、ドッグ型で。6枚切りにカット。やっぱり、生イーストだ！いい香り、ほわほわな手触り。...
見た目は、「まーた、一斤焼いたの？？？」ですが、「あ、また、余り生地出して、丸パンも。。。」コーヒーポーションを入れた、コーヒー角食です。カフェトラブリは、副材料にしては高すぎるので、最近は、ほとんど、インスタントコーヒーを使っていました。ら、どなたかが、「ポーションが使いやすい」と書いていらして、今回、わたしも使ってみました。確かに、お湯で溶かすことをしなくてもいい。加水からポーション分の水分を...
祝！バイト1日目終了。。。の友へ。「お疲れさん！連勤がんばれ！！」の意味も込めて。よかった、きれいに焼けて。最近、ほとんど、TVを観ていなかったのですが、たまたま。。。しかも初めての番組を観て、なかなか、面白かった→★オー！マイゴット！★竹中直人さんとよしもとばななさんが、絶賛しているサラダがあると→★オー・ペシェ・グルマン★全く同じようにできるわけではなくても、とても参考になりました。野菜は繊維にそって...
★やわらかリュスティック★を焼きました。★「ちょっとクセが強いはちみつなんですよ～」★な、はちみつを頂いて。それなら、クセの強いものと合わせようと思って。。。早2か月。。。。ブルーチーズ＆クセの強いはちみつで、リュスティックを焼きました、やっと。これが、うまいのなんのって。クセが強い＋クセが強い＝クセを感じなくなるだと思う。ブルーチーズの、あんなところ？が、はちみつで消えていて、結構結構。。。👏でした。...
明日は焼く時間がないな。。。で、1.5斤。生イーストを使ったら、もう、サフには戻れないな。★家事問屋のホットサンドメーカー★で、ホットサンド。ベーコンケチャップチーズ海苔 卵焼き熱々は、おいひぃ。ブロッコリーとサバ缶・梅・トマトスープ。サバ缶って、ほんと、優秀だ。生臭くない、そのままでも〇、手間いらず。レシピはコチラから↓わたしが整う、ご自愛ごはん 仕事終わりでもサッと作れて、じんわり美味しいレシピ30day...
おいしいと評判の。。。。。評判の。。。。。コチラを買ってみました。が、普通でした。というより、パン友さんから頂いたものや、作ったものの。。。ブールドネージュ（スノーボール）のほうが、よりおいしいと思いました。久しぶりに、かんぴょう煮。多めに作って、冷凍します。やっぱり、美味しい～～肉厚～国産かんぴょう一択だなぁ。コチラです↓かんぴょう 500g 栃木県産 最強配送 乾物屋の底力 国産 国内産 干瓢 ユウガオの...
生イーストが元気なうちに、焼いてます。ちゃんと、食べてますし。見たとき、えーーーーーーー！！と思ったのですが、チャレンジャーなわたしが、いつかやってみようと思っていたもの。「海苔キュートースト」。。。。。。。おいしい。ワサビがいい味を出している。これ。。。癖になるな。レシピはコチラから↓海苔キュートースト。海苔ときゅうりで、海苔キュー。わさび塗った食パンをトーストし、バターをたっぷり塗ったら海苔を...
ちょっと、ガッツをつけたくて、びっくりドンキーへ。ここに来たら、ディッシュではなくて、このステーキプレートよ！食べきるまで、熱い！！のが、イイ。ドンキーの味噌汁は、どうしておいしいのだろう。バイトして、学んでみたい。さて。最近、朝活を始めたのですが、その際、ちょっともったいないかなぁと思いつつ、ヨレヨレのTシャツは、すべて処分してしまったので、ギャルソンのTシャツを着ています。自慢じゃないけど。。。...
先日、いつものメンバーとの「カツカレーうどんの会」が開催される。メンバーといっても、わたしを含め3人なのだけど。しかも、わたしの地元の友人は片手に収まる人数。そのうちの2人って。。。。数ではない、質で勝負のお年頃。で、いつもわたしとMちゃんは、カツカレーうどんなのだが、この日は、気分を変えたくて。。。。わたしは、冷麺と明太子おにぎり（朝抜きだったもんで）コクがあるのに、不快ではない、スープ。焼き肉屋...
カックカクの贅沢食パンが焼けても気にしない。気にした方がいいのだろうけど、わたしは、素人。食べたいパンが焼けるヨロコビよ！ が、いつまでもあるから、上達しない。何年かぶりで焼いた、バターロール。でしたが、過発酵だったため、芋虫のようになり、断面のみ見て、微笑む。こんな精神だから、いまだに、失敗ばかりして、ま、いっか。。。で済ましてしまうのですが、わたしはワタシの道を行く。AM3：50に完成するお弁当。...
3回目あたりから「掴んだぞ！」と思った、ポモドーロ。じゅわーっとして、本当においしい。枝豆、チーズ入り。ホップ種のパンケーキ。4月初旬に、そらママ。さんのリクエストメニューでレッスンを受けた際のレシピで。これは、おまけレシピとして。。。だったので、正解がわからないのだけど。パンケーキは、テフロンで焼いた方がキレイに焼けるな、やっぱり。作りたいリストが渋滞している。でも、なかなか、腰が重くて、手つかず...
米は、ご実家がお米農家の友人を通じて、買っています。いました。過去形。来月からは、在庫がないので、申しわけないが店頭で買ってくださいとのこと。待っていよう。農家の収入がアップするなら、高くても買う所存。。。わたしはね。人口が急に増えたわけでもなく、相撲部屋が増えたわけでもないのに、なんで米がないの？！いろんな理由があるとは思いますが、フジテレビの案件でも出てきた、あのおじさんも、いっちょかみしてる...
わざと余り生地を出しての、1斤。聞き飽きたと思いますが。。。。やはり、新しい生イーストは、ええなぁ。その人によって、関心の強いもの。。。というか、凝るとも違う。。。けど、まめに新調しているもの。。。？があると思うのです。靴下、パジャマ、タオル、グラスとか。。。わたしは、「フライパン」です。高くもなく、安くもない、そこそこの、テフロンのもの。持ってみて軽すぎないもの、重すぎないもの。。。が、こだわり...
まだ、ローソンで買ったパンがあったので、頂く。コメダ珈琲のあんこのせ。コレ↓遠藤製餡 コメダ特製 小倉あん 300g パン 食パン ジャム 製菓材料 トッピング 和菓子 餡 餡子 お菓子作り デザート価格：398円（税込、送料別) (2025/5/14時点)いつも、粒あん缶詰あるから要らないかなと思ったのですが、缶を開けても全部食べるわけじゃないし。。お試しで買ってみた。ら、甘さがグッときて、いい。前日到着したばかりの生イーストで...
酒かす酵母の起きているうち。。。焼いてしまおう。やっと、また、見つけた★スローブレッドクラッシック★で、また。やっぱり、スローブレッドクラッシック＆グリストミルの組み合わせだなぁ。インゲンとピーマンと手羽元のくたくた。本当はインゲンもなんだけどなかったので、あるものだけで。醤油とみりんだけで、こんなに奥深い味になるとは！コチラから↓いたわりごはん2 今夜も食べたいおつかれさまレシピ帖 [ 長谷川 あかり ]...
今年の初物が届きまして、びっくり。激励のお礼とのことで、恐縮です。あまくて、シャクシャクしていて、おいしゅうございました。御馳走様でした。さて、散歩に欠かせない帽子。そして、クリップ。飛んでしまうと、犬が追いかけて、車道に出そうになるから、危ない。だから、帽子クリップは必須。なのに、ずーーーーっと、長男（27歳）のときに使っていたものを使っていて。買い替えようと思いつつ。。。〇〇年。とりあえず、DAIS...
焼き色を付けないで。。。丸パン。クランベリー、グリーンレーズン、クルミを少々。クルミパンは好きですが、あまり入っていると、口の中を攻撃されるので、いつもちょっとだけ。旨し！ドライフルーツ クランベリー 100g ドライ フルーツ お菓子 手作り ケーキ パン 菓子材料 業務用 製菓材料 アメリカ産価格：399円（税込、送料別) (2024/6/12時点)ヒルメシのモンダイ。この日は、じゃじゃ麺。といっても、麺は冷凍うどんですけど...
気に入っている、★デーツ酵母★の元種で。。。。。久しぶりに、ちぎりホットドッグを。型なしなので、クネっとしたのもあります。在庫を使い切ろうと、マルチシリアルを入れました、今回は。ふわふわ～で、しっとり～手割した、このピロピロが好き。5月にコストコで買ってきた、このウィンナーが激ウマで、パンと合います。レシピはコチラから↓【中古】 ズボラでOK! 手作り酵母のパンとお菓子価格：4,560円（税込、送料別) (2024/6/...
デーツ酵母の元種が残っていたので、またまた、田舎パン。もう、最近は。。。。横着しだして、ニーダー捏ねにしてます（時間は7,8分ほど）ジェーニーだったので。。。。いい香りです。レシピはコチラから↓自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ [ あんこ ]価格：1,815円（税込、送料無料) (2024/6/12時点)子どもが居なくなり、長期休みのヒルメシのモンダイはなくなっても、わたしも、おなかが空くわけで。ヒルメシのモンダイ...
やっと、焼けた、★カフェモカケーキ★ラップの包み方が雑だったので、イビツになりましたなぁ。何度も、何度でもいいますが、チョコチップが苦手なので、チョコを砕いて入れてます。んで、今回は、そらママ。さん推奨の「無印良品のフリーズドライいちごチョコ」を使いました（抹茶）「絞り袋で入れると、きれいに型入れできますよ」のご教授。そのとおりでした。ワンアクション多いですけど、ゴムベラで入れると、こそげ取らないと...
生イーストが、お亡くなりになったので、んで、特に急ぎでもなかったので、ホップ種で、ゆっくり発酵・・・・5－山を、2連チャンで焼く。ワンローフで。粉は銀将です。1日置いて、2山で。これも、銀将です。ワンローフは、生地のいじりが少ないからか、クラムが全然、違う～。ふわっとしてます。cotta 北海道産強力粉 銀将 2.5kg価格：1,199円（税込、送料別) (2024/6/16時点)銀将とは、★こんな粉★です。たんぱく 13％灰分 0.6...
ちょっと、変わったグリッシーニを焼きました。★パリッと美味しい薄焼きグリッシーニ ★より。薄ーく伸ばせなくって、戸惑った感が、わかる。。。。。おいしい。ハーブを入れると、こんなに、滋味深くなるんだ。いちごアイスを作りました。熟女のいちごが売れ残っていて。。。。ジュースかムースにできるもんな、で、連れ帰る。処理して、グラニュー糖まぶして、冷凍庫へ入れときました。すーーーっと、風邪気味で、とにかく、かき...
コムシノワのパンドミ。リスドォル使用 加水多め。最初のうちは、デロンデロンの生地で、慣れなかったけど、1次発酵の途中から、冷蔵発酵することにより、難なく、成型できるようになりました。本には書いてないけれど、経験値って、大切だなと思う、パンです。サクッとして、ふわっとして、大好きなパン。★パンの教科書★にレシピがあります。吹いた、言葉↓たまには「あのとき使っていただいた諭吉です」とか言って帰ってきてほし...
まだ、あったんですよ、デーツ酵母の元種。ってゆーか、足してたんですけども。で、酵母ドーナツが食べたくて、作りました。なんで、酵母ドーナツって、おいしいんだろ？全く、油っぽくない。こめ油で揚げているせいもあるけれど、酵母の力って、すごいなと思います。2個、ペロッと食べられます。レシピはコチラから↓【中古】 自家製酵母で作るワンランク上のスイーツ系パン ブリオッシュ・クロワッサン・クグロフ・シュトレン／太...
最近、作って、おいしかったものを、羅列～☆冷や奴焼き肉のたれで、みょうが三つ葉おかひじきツナ缶を和えた。焼き肉のたれの濃さと合いました。★スチーミー★で作った、「ふっくら鶏と玉ねぎのガーリックオニオン味」ほんと、鶏肉の熱の入り方が、普段の調理とは違う。ふっくら！出汁カレー鶏ひき肉柴漬けみょうがシソの葉カレー粉出汁があれば、すぐできます。レシピはコチラから↓クタクタな心と体をおいしく満たす いたわりごは...
デーツ酵母の元種が、まだ、あるので。。。。。ひっさしぶりの＜豆パン＞マフィン型に入れて、くるくる。お取り寄せなどしないわたしが、唯一といっていいほど、している、★東北うまいもの市場★さん。筋子と、マグロのたたきを、購入。最近、お刺身も、べらぼうに高いので、これで、代用。。する。ドリップを取ってから、小分け。手間は、どこでかけるか。。。は、人それぞれ。わたしは、小分けするところで、手間をかけます。肉や...
そらママ。さんが、インスタで、久しぶりに、レシピを公開してくださいました。＜時短パリふわパン＞のっぺり～～どうみても、同じものではないわけ↷スマホで手順を見ながらっていうのは、どうも、うまく、体に作業が馴染んでこない。ま、一回目だから、いいか～でも、これを、そらママ。さんにお見せするのは、なんだかなぁ。ということで、時短パン。また、仕込みました。やっぱり、違う。やり直してよかった。クラムも違います...
おいしいので、また、焼きました、シャンピニオン。ですが、成型で、大切なところを、雑にしてしまったので（夕飯とカブった）笠の部分が、笠にならず↷でも、おいしさには変わりなし。今回は、チェダーチーズを入れました。ほとんど、コンビニには行きません。行く必要がないから。でも、これを食べてみたかったので、セブンイレブンへ。。。。。「岩手町葛巻産牛乳を味わう まっしろホイップ」県内限定商品です。どれどれ。。。...
冷凍庫を整理していたら、あらーーーーー！？残ったパイ生地もあるけど。。。残っていた1枚のパイ生地が粉々に。。。。。検索しても、繋げてパイや、私の苦手なキッシュしかない（キッシュは、よくわからない位置にある食べもの）考えるのも面倒になり、パン生地に包みました。角食。きちんと、わかるねぇ。トーストしないで食べると、ここだけ、濃いバター風味がします。かっぱサンドにして、食べました。旨し！でも、トーストす...
小学校入学を期に、母の通勤と、私の通学（児童館もあった！）に便がいいというだけで、当地に引っ越してきた。もう、52年前。知り合いも、親戚もないところ。たーだ、生きていた。毎日、深く考えることなく、仲間外れにされても、学校に行かないという選択肢はなかったので、毎日、学校に行った。中学になると、自分の上の学年は、超絶、荒廃していて。。。田舎のヤンキーって、中途半端なりに、怖かった。下校途中に、いつもたむ...
デーツ酵母の元種が、まだあるし。。。。。5一郎（ごいちろう）の好きな、シナモンロールでも焼いておこ！あの、全粒粉マフィンのために、新しく買った、マフィン型で焼きました。レシピは、バットだったのですが、うちには、そのサイズがなかったので、マフィン型がいいな、と。9×高4.5cm 丸セルクル型 つなぎ目無し ステンレス 9cm 9センチ アルゴン 溶接 空焼き 不要価格：682円（税込、送料別) (2024/6/4時点)フィリングも...
いろいろ、「整理整頓」しないとね。おとなりさんから、昨夏、ブルーベリーを頂いて。。。バクバク、食べていたんだけど、ゼミドライにして冷凍していたもの。。。見つけた。久しぶりに、ブルーベリーカンパーニュ。炭化しちゃうから、包む分を分割したんですが、飛び出てしまった。デーツ酵母液で。。。お、お、おいしい～冷めたてを、半分、お隣さんへ持って行ったので。。。。。また、焼いた。1回分ぐらい、セミドライブルーベ...
これ。。。スチーミーという商品。【 送料無料 あす楽 】 味の素 スチーミー 5種 各1個 計5個 食べ比べ 詰め合わせ アソート セット まとめ買い おかず レンチン チャーシュー価格：1,780円（税込、送料無料) (2024/5/27時点)電子レンジで、圧力スチームをかけて、調理するもの。あんまり、チン♪料理って、好きではないのですが（熱のあたりが強い？）これは、なかなかの味と食感なんです。2人分ということですが、お弁当に、メイ...
今年も、やってきた！★おかひじき祭り★おかひじきが好き過ぎると言ったら、友だちが、毎年、植えてくれるようになって、んで、毎年、持ってきてくれる。ありがたいことです。今年は、スターチスまで。と、これまた、好き過ぎるが、なかなか、出会えない、ディル、ワイルドストロベリー、チャイブ、お初のヒソップ。ヒソップ？？？？スクールウォーズの病気で亡くなった人？？？それは、イソップ。間に合わせで作っていて、毎回、は...
1斤分の粉量で。。。ミニロング山食。型を収納しているところを、「整理整頓」をしたら、これで焼きたくなって。「整理整頓」ってね、モノに使うものであって、人に使うものじゃないと思う。失礼。。というか、無礼です。無礼に扱っていい人なんて、ひとりも居ない。人からされたことには、とても敏感で、人にしたことには、鈍感で。わたしも、あなたも、赦し、赦されて。ミニロング型は、こんなふうにカットして、サンドしたり、...
