早朝に完成する、お弁当。今日は、いつにも増して、時間がないので、くるくる簡単巻きずしと、最近、おとうちゃんに大人気な、冷たい蕎麦。いや、それにしてもよ。蕎麦をラップで包んで、ぶっこむって、どうなのよ？わかってます、わかってます。もっと、おしゃれにしないと。プラカップにいれようかと思ったら、高さが合わず。でも、巻きずしは、このタッパーウェア製品に入れたかったので。。。考える時間もなく、もう、ぶっこん...
ごはん入りの生地を中心に、日本の北・もりょーがで、パン作りをしています。
パン作りが大好き、でも、食べるのは、あんまり。そんな５７８（粉屋）の女主人がお届け。 残ったごはんを入れて作る、名づけて「ごパン」米粉で作るよりも、しっとり、もちもち。ごはんを食べて、ニッポンの米消費量を上げるべし
有塩バターが滞留してきたので、パンに使ってみました。 秘伝の菓子パン生地 by 桃茶の母★IKEAのローングロングな型★。。。よぉ！久しぶりぃ！粉量350～400gなんですが、310gの粉量でも、大丈夫でした。挟んだり、塗ったり。有塩バターでも、特に問題なかった。有塩バターのパンのおいしさを知りました。...
これを見てから、タルティーヌが食べたくなって、dancyu定番シリーズ トーストとサンドイッチ価格：880円（税込、送料無料) (2023/2/15時点)楽天で購入鍋カンパを焼きました。久しぶりに酒かす酵母を起しているので、＋ホップ種、ルヴァンエキス、少量のサフを使用して。雅子先生のレシピを基に。マヨネーズ、アボカド、味つけ塩海苔、チーズ。不味いわけが、ない。高カロリーは、おいしい。参考レシピはコチラから↓ゆっくり発酵カ...
ちらっと、本屋さんで見たのですが、わたしには、不要だなと思って、そっと、置きなおしました。クロワッサン 2023年 2/25号 [雑誌]価格：630円（税込、送料無料) (2023/2/15時点)楽天で購入都内のパン屋さんを知っても、いけないし。で、欲しい本を探すも、店頭になくて、帰宅して、楽天へ注文。これを見たら、アレンジトーストが、食べたくなった！迫力ある紙面です！！dancyuの雑誌は、本当に活用度。。。。。大。dancyu定番シ...
2次発酵不足で、ちょっと、いびつなミニドッグですが。。。。。これ、香ばしくて、おいしい～！。。。。って、ちょっと、作り方、間違えてますね、わたし。★ザクザク食感がおいしい「香ばし雑穀コッペパン」★シードミックス、初めて買いました。シードミックス / 200g【富澤商店 クオカ TOMIZ cuoca】価格：482円（税込、送料別) (2023/2/15時点)翌朝、鶏ハム、キャロットラぺ、レタスを挟んで。。。。。おいしい～！やわらかーー...
瀕死状態の生イーストで、2斤の食パンを焼きました。これ、2斤ですよ。こんだけ、だめなんです、古くなった生イーストって。古い粉はなかったので、業務スーパーの安い粉を買ってきて。。。の、パン粉作り。ちぎって、粉砕して、また、100度で15分ロースト。本来は、生パン粉にしたいところですが、冷凍しちゃうと、子どもの頭より固くなって、使いたいときに使えないんです。お次は、すいとんを作り置き。等分ではないですが、3等...
パン用全粒粉を使って、ショートブレッドを焼きました。レシピは★コチラから★全粒粉を入れると、膨らみに影響しますけど、こちらは粒子が細かいので、普通に膨らみます。お菓子にも使えるって、便利。でも、普通のショートブレッドに比べたら、ちょーーーーっと、舌に残るかな。でも、香ばしい香りで、新鮮でした。わたしが、一番好きなショートブレッドのレシピは、コチラの↓自分で焼いて、おいしさにびっくりしました。バターの...
ときどき、無性に食べたくなる、レーズンパン。apirara.さんから伝えてもらったレシピが、これまで最強だったのですが、今回は、在庫整理をしたかったので、レシピを替えました。テッカテカ★分割なしの一斤サイズ。apirara.さんのレシピのレーズンは、処理しないでまんま入れるんですが、今回は、「漬け」をなくしたくて、ラムレーズン、キルッシュレーズンという、ぶよぶよのレーズンを使用。捏ねあがり5分前に入れたのですが、生...
本日は、もりょーがのことを。興味のない方は、スルーで。大通り（おおどおり）にある、こちら。猛吹雪に遭遇したときで、寒そうです。「ベル」★★ここは。。。。こういうところです↓小学生のとき、従兄が、必ず、百恵ちゃんの映画に連れてってくれて、ここでご飯をごちそうしてくれました。こんなおいしいごはんがあるのか？ササニシキ？なんだ、それ？の時代。んで、ハンバーグソースのおいしさにびっくり。当時はなかったんです...
久しぶりに起こした、赤武酒造・浜娘の酒かす。。。での酵母。また、焼いた。今度は、2本。ちゃんと、2個のボウルを使って。横着して、2本分を1つのボウルで発酵させたいところですが、ガマン。だめな成型が、ますます、ダメになるから。ちょっとね、生イーストも入れたので、ボリューミィに。やる気が起きなくて、放置時間多めになったら、こんな。パンみたいなバゲット。いや、パンだけども。ま、これはこれで、色々、のせやすい...
「佐倉 想」タイトルから続いたら、こう書いちゃうほど、雪男（検索にかからないように敢えて）さんたちの、露出度に勢いがありますね。でも…どんなに踊りが上手くても、どんなに見た目が素敵でも、私の中には、いつまでもSMAPしかおりません。SMAPで、J系の更新は留まっています。。。。。って、この話題は、いずれまた。。。。。もう、PTAの枠から外れたので、人様の言葉遣いを聴くことがなくなりました。ほとんど、自宅警備員...
今月に入り、ドカ雪が続き、「除雪車 家庭用」という、検索ばかりしています。除雪「機」ではなく、除雪「車」雪払いのなにが大変って、これで終了！がないところ。降り積もったときばかりではなく、晴れた日にも片づけて、次の積雪に備えるべく、スぺ―スを作らないといけない。土ならともかく、解ける雪に、労力を払うのって、虚しい。。。。。ただ、それだけ。雪が解けると春になりますが、水にもなります。近所の方々も、高齢...
ある週末の朝。「あ、こどもたちの食べるパンがないや。。。」と、気が付いたのが、6：50。冷凍庫にあるにはあるけれど、お持たせようとして、もう、冷凍袋に入れているし、それを出すのも、なんだか、もったいない。どうせ、いつものパターンだと、10：30頃、起床するんだから、「焼くか。。。。。」で、母とお父ちゃんと私の朝食を準備しながらの、洗濯しながら。。。の、トマト山食。弱った、生イーストだけれど、どうにか焼け...
パン友さんから、メルカリ便のようなものが。。。。。英字新聞と和紙で包んであると、緊張する、オレ。化粧品のお試しセットみたいに、ちょこちょこと。わたしが、ブリオッシュ焼かないもんだから、レシピ買っても、手を付けないかも。。。な予想をしてくれたようで、あとは、作るだけ状態にして送ってくれました。作ったのは、★カズナーヴ風ショコラセット★warakuさんのレシピです、またまた。胸が、ヤケヤケしない、チョコレート...
ヘタレ生イーストと、雑把な焼き方で、山食。半分は、ちょっと、お礼に。強力粉 1CW 2.5Kg 【江別製粉製 スーパーノヴァ】価格：870円（税込、送料別) (2023/2/6時点)以前から、作っていたいなぁと、リストに入れていた、★きなこたっぷり ちぎりパン★焼成前に、きな粉をふるのを忘れました。。。が、とても濃ゆいきな粉だったので、しなくて正解だったかも。これ、すごく、濃ゆい。。。。。。特撰 きな粉 / 130g【富澤商店 クオカ ...
A walkable gem without the crowds.
本日は、もりょーがのことのみ、です。興味のない方は、スルーで。★ニューヨーク・タイムズで「2023年に行くべき52か所」に、ロンドンに次ぐ2位で盛岡市が選ばれた★ということですが、生まれてから、ずっと。。。。出張と旅行以外、盛岡に根を下ろしてきた私にとって、ここに住んでいることを嬉しく思えるニュースでした。東日本大震災のとき、盛岡市の建造物の被害が、ほとんどなかったことから、市役所が中心となり、旧い建造...
まーた、焼いたんです、酒かすバゲットを。でも、ちょっと、出かけなければならなくて、焼成温度も上がらぬまま、時間も切り上げたまま、出したら。。。。こんな。ま、クープがミッフィーちゃんなのは、平常運転ですが、バゲットらしからぬ、柔らかさ。気泡は、好みでしたけど。チャバタのような柔らかさでした。こんなにバゲットばかり焼いて、どうすんの？とお思いでしょう。食べます。ほんと、酒かすバゲットおいしいので。酵母...
先月末、そらママ。さんのレッスンを受講しました。＜お野菜のパン＞レンコンと春菊入り。香ばしくて、奥深い味で、総菜パンと括るには、もったいない味。諸事情で、1か月延期になったレッスンでしたが、なんと、生徒は2名だけという、贅沢なレッスン時間となりました。これまで、何度か参加してみて、わたしは、聞き逃さないように、レッスンのときは、観る・聞くのみの方が合ってるな。。。と思い、生地だけ仕込んで、ガン見レッ...
貧相な形ですが、またまた、★自家製ハム★を作りました。キレイなピンク色。。。。。これ、新兵器で作ったんです。このローストビーフも、同じく。BRUNOから低温調理器がっ！ポイント最大34倍【公式】BRUNO ブルーノ コンパクト低温調理器 料理 低温調理 時短 ローストビーフ 加熱 おしゃれ BOE099価格：11000円（税込、送料無料) (2023/2/6時点)新兵器は、何度か使わないと容量を得ないものですが、こちらもそうでした。こういう鍋...
微妙に残っていた、ホップ種を使い切りたかったので、5－山を焼きました。粉も使い切り作戦中なので、ベルムーラン＋1CWで。ちゃんと、使い切ってから、生イーストと合わせて、買う予定。ベルムーラン（富澤）を買うべきか、銀将（コッタ）を買うべきか。。。。。。1昨年、台所をちょっとリフォームしました。そのときに、値段云々ではなく、とにかく、使いやすい器ばかり残し、あとは、全部、処分。わたしは、コレクター気質があ...
せっかく、久しぶりに酒かす酵母を起したので、無駄にしないようにと、また、バゲットを焼きました。いちお、バゲットです💦あ！なかなか、いいかも！と思ったら、こんな↷これまで、バゲットに関しては、スローブレッドクラッシックとグリストミルを使っていました。スローは、粉の味の違いをあんまりわからない私でもおいしいなと思った粉で、如意棒みたいなバゲットを送り付けた人々からも、「おいしい」と言われて、すごく気に入...
やっつけパン焼きで、角食を焼きました。あまり生地は、ミニ山食にして。60g×2個1.5斤もあります。アルタイト 勾配のない食パン型1.5斤 フタ付 パン作り道具価格：1320円（税込、送料別) (2023/2/6時点)ミニは、これです↓アルタイト食パン型 NEWミニ パン作り道具価格：737円（税込、送料別) (2023/2/6時点)今回は、グラハム粉10g入れました。気を付けないと、よく見えない分量ですが、わたしは、これくらいが、好きかも。サン...
★爆焼き★してから、1つも2つも3つも、焼くのは変わらないなと、気が大きくなって、今回も2つ焼き。 次の日もふわふわ♡食パン(生食パン) by れっさーぱんだ捏ね終わり間際、白ごまと黒ごま入れた。★のっぽ★ヨットとリスドォルのおかげで、ほにょほにょ。見た目ではわからないけれど、マヨタマ、もりもり挟んで、頂きました。色がきれいに出る↓カゴメ トマトパウダー 200g バレンタイン valentine価格：1213円（税込、送料別) (2023/...
年始に届いたコレ↓すごくおいしいので、粗末にはしたくなくて。。。最後、なにがいいだろう。。と。原宿の味、クレープが食べたくなり、作りました。生地がすぐできて、おいしい↓ しっとり♡ぷるんっ♡ クレープ by れっさーぱんだきれいでしょ？フライパンとは比べられないほど、きれいに焼ける↓いちごと生クリームを包んで。激おいしかったです。これのおいしさを知ったら。。。もう、ほかのは買えない。【着日指定不可】冷蔵 cot...
リンゴ好きでも、黄色いリンゴは、好んで買いません。黄色いリンゴって、むしゃこが多いし、味もパンチがなくて。＜金星＞＜雪ロマン＞＜シナノゴールド＞が。近所の無人販売に、とても堅そうなものがあったので、買ってみたら、どれもが、大当たり！赤いリンゴとはまた違う甘さ。ちょっと、新しい発見がうれしい。何度も書いてますが、カレーが苦手なんですよね。遡ること、小学生時代。給食のカレーと、土曜日の児童館のお昼のカ...
★コムシノワのパンドミ★を、1.5斤で。5一郎（ごいちろう）たちが帰省してくる週末だったので、大き目の型で焼きました。だからって、3斤で焼くには、ちょっと、心臓に悪いので、1.5斤にした。安定のおいしさ。起きてくるのが、バラバラなので、一枚で焼けるホットサンドで。アルタイト 勾配のない食パン型1.5斤 フタ付 パン作り道具価格：1320円（税込、送料別) (2023/1/26時点)ところで。バルミューダのトースターが、新しくな...
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早朝に完成する、お弁当。今日は、いつにも増して、時間がないので、くるくる簡単巻きずしと、最近、おとうちゃんに大人気な、冷たい蕎麦。いや、それにしてもよ。蕎麦をラップで包んで、ぶっこむって、どうなのよ？わかってます、わかってます。もっと、おしゃれにしないと。プラカップにいれようかと思ったら、高さが合わず。でも、巻きずしは、このタッパーウェア製品に入れたかったので。。。考える時間もなく、もう、ぶっこん...
呑めるお菓子 焼き菓子から冷菓まで、お酒によく合う大人のつまみ [ 荻田 尚子 ]価格：1,760円（税込、送料無料) (2025/6/18時点)結構、以前に買った本。飲めるようなお菓子ばかり。。。ゼリー系？と思ったのですが、砂糖やチーズの使い方が絶妙で、これをアテに「呑める」感じ。。。。だから、呑めるお菓子なのか！と納得。そのなかから。。。まず、卵白が余ってきたので、キャラメルナッツを作りました、やっと。オイシイのです...
Xで見かけた、キューピー？だったかなぁ。。。ほぉぉぉぉというレシピがありました、キャベツ特集のなかに。変わりコールスロー。キャベツ揚げ玉鰹節マヨネーズ揚げ玉がイイ！！また焼いた、毎朝食パン。確認したいこともあったし、前回のものは、ホットサンドにしたら、すぐなくなっちゃったし。ふわ。。。しっとり。指跡が戻らない。で、今回は、フルーツサンドを作りました。アノ！生クリームもあることだし、おいしいキウイも...
贅沢食パンに継ぎ、ハマりそうな★毎朝食パン★を焼きました。成型が、ちょーーーーーーっと、雑ですが、おいしい。どっちも捨てがたい。早朝に完成する、お弁当。豚唐、卵焼き。暑くなり始めたので、味噌汁ではなく、冷たい蕎麦にした。ディズニー系は特に好きではないのですが、タッパーウェア製品のサンドイッチケースに茹で蕎麦とネギなど入れて。...
この。。。ためらい傷のようなもの。。。。。一応、クープ。ハードパン（バゲット、カンパーニュなど）は、もう、ガスオーブンで焼くのは止めよう！と決めた、昨年。ビストロで焼く際のクープの入れ方が、まだまだだなと、思っています。そらママ。さんのレッスンや動画を観ると、結構、深くナイフを入れてる。電気スチームオーブンって、深く入れたほうがいいみたいね。そこが、まだ、わたしにはできない。ま、食べる分には、なに...
人様の分を焼いたら、自分ちのも焼きたくなって。。。ごま山食。分割なしのワンローフ。ちょっと、過でしたね。オムレツとこんにゃく煮なんて。。。妙な組み合わせですが、パンにも合う。で、焼いてる途中、連絡をもらって、人様の分も。余り生地は、ドッグ型で。6枚切りにカット。やっぱり、生イーストだ！いい香り、ほわほわな手触り。...
見た目は、「まーた、一斤焼いたの？？？」ですが、「あ、また、余り生地出して、丸パンも。。。」コーヒーポーションを入れた、コーヒー角食です。カフェトラブリは、副材料にしては高すぎるので、最近は、ほとんど、インスタントコーヒーを使っていました。ら、どなたかが、「ポーションが使いやすい」と書いていらして、今回、わたしも使ってみました。確かに、お湯で溶かすことをしなくてもいい。加水からポーション分の水分を...
祝！バイト1日目終了。。。の友へ。「お疲れさん！連勤がんばれ！！」の意味も込めて。よかった、きれいに焼けて。最近、ほとんど、TVを観ていなかったのですが、たまたま。。。しかも初めての番組を観て、なかなか、面白かった→★オー！マイゴット！★竹中直人さんとよしもとばななさんが、絶賛しているサラダがあると→★オー・ペシェ・グルマン★全く同じようにできるわけではなくても、とても参考になりました。野菜は繊維にそって...
★やわらかリュスティック★を焼きました。★「ちょっとクセが強いはちみつなんですよ～」★な、はちみつを頂いて。それなら、クセの強いものと合わせようと思って。。。早2か月。。。。ブルーチーズ＆クセの強いはちみつで、リュスティックを焼きました、やっと。これが、うまいのなんのって。クセが強い＋クセが強い＝クセを感じなくなるだと思う。ブルーチーズの、あんなところ？が、はちみつで消えていて、結構結構。。。👏でした。...
明日は焼く時間がないな。。。で、1.5斤。生イーストを使ったら、もう、サフには戻れないな。★家事問屋のホットサンドメーカー★で、ホットサンド。ベーコンケチャップチーズ海苔 卵焼き熱々は、おいひぃ。ブロッコリーとサバ缶・梅・トマトスープ。サバ缶って、ほんと、優秀だ。生臭くない、そのままでも〇、手間いらず。レシピはコチラから↓わたしが整う、ご自愛ごはん 仕事終わりでもサッと作れて、じんわり美味しいレシピ30day...
おいしいと評判の。。。。。評判の。。。。。コチラを買ってみました。が、普通でした。というより、パン友さんから頂いたものや、作ったものの。。。ブールドネージュ（スノーボール）のほうが、よりおいしいと思いました。久しぶりに、かんぴょう煮。多めに作って、冷凍します。やっぱり、美味しい～～肉厚～国産かんぴょう一択だなぁ。コチラです↓かんぴょう 500g 栃木県産 最強配送 乾物屋の底力 国産 国内産 干瓢 ユウガオの...
生イーストが元気なうちに、焼いてます。ちゃんと、食べてますし。見たとき、えーーーーーーー！！と思ったのですが、チャレンジャーなわたしが、いつかやってみようと思っていたもの。「海苔キュートースト」。。。。。。。おいしい。ワサビがいい味を出している。これ。。。癖になるな。レシピはコチラから↓海苔キュートースト。海苔ときゅうりで、海苔キュー。わさび塗った食パンをトーストし、バターをたっぷり塗ったら海苔を...
ちょっと、ガッツをつけたくて、びっくりドンキーへ。ここに来たら、ディッシュではなくて、このステーキプレートよ！食べきるまで、熱い！！のが、イイ。ドンキーの味噌汁は、どうしておいしいのだろう。バイトして、学んでみたい。さて。最近、朝活を始めたのですが、その際、ちょっともったいないかなぁと思いつつ、ヨレヨレのTシャツは、すべて処分してしまったので、ギャルソンのTシャツを着ています。自慢じゃないけど。。。...
先日、いつものメンバーとの「カツカレーうどんの会」が開催される。メンバーといっても、わたしを含め3人なのだけど。しかも、わたしの地元の友人は片手に収まる人数。そのうちの2人って。。。。数ではない、質で勝負のお年頃。で、いつもわたしとMちゃんは、カツカレーうどんなのだが、この日は、気分を変えたくて。。。。わたしは、冷麺と明太子おにぎり（朝抜きだったもんで）コクがあるのに、不快ではない、スープ。焼き肉屋...
カックカクの贅沢食パンが焼けても気にしない。気にした方がいいのだろうけど、わたしは、素人。食べたいパンが焼けるヨロコビよ！ が、いつまでもあるから、上達しない。何年かぶりで焼いた、バターロール。でしたが、過発酵だったため、芋虫のようになり、断面のみ見て、微笑む。こんな精神だから、いまだに、失敗ばかりして、ま、いっか。。。で済ましてしまうのですが、わたしはワタシの道を行く。AM3：50に完成するお弁当。...
3回目あたりから「掴んだぞ！」と思った、ポモドーロ。じゅわーっとして、本当においしい。枝豆、チーズ入り。ホップ種のパンケーキ。4月初旬に、そらママ。さんのリクエストメニューでレッスンを受けた際のレシピで。これは、おまけレシピとして。。。だったので、正解がわからないのだけど。パンケーキは、テフロンで焼いた方がキレイに焼けるな、やっぱり。作りたいリストが渋滞している。でも、なかなか、腰が重くて、手つかず...
米は、ご実家がお米農家の友人を通じて、買っています。いました。過去形。来月からは、在庫がないので、申しわけないが店頭で買ってくださいとのこと。待っていよう。農家の収入がアップするなら、高くても買う所存。。。わたしはね。人口が急に増えたわけでもなく、相撲部屋が増えたわけでもないのに、なんで米がないの？！いろんな理由があるとは思いますが、フジテレビの案件でも出てきた、あのおじさんも、いっちょかみしてる...
わざと余り生地を出しての、1斤。聞き飽きたと思いますが。。。。やはり、新しい生イーストは、ええなぁ。その人によって、関心の強いもの。。。というか、凝るとも違う。。。けど、まめに新調しているもの。。。？があると思うのです。靴下、パジャマ、タオル、グラスとか。。。わたしは、「フライパン」です。高くもなく、安くもない、そこそこの、テフロンのもの。持ってみて軽すぎないもの、重すぎないもの。。。が、こだわり...
まだ、ローソンで買ったパンがあったので、頂く。コメダ珈琲のあんこのせ。コレ↓遠藤製餡 コメダ特製 小倉あん 300g パン 食パン ジャム 製菓材料 トッピング 和菓子 餡 餡子 お菓子作り デザート価格：398円（税込、送料別) (2025/5/14時点)いつも、粒あん缶詰あるから要らないかなと思ったのですが、缶を開けても全部食べるわけじゃないし。。お試しで買ってみた。ら、甘さがグッときて、いい。前日到着したばかりの生イーストで...
酒かす酵母の起きているうち。。。焼いてしまおう。やっと、また、見つけた★スローブレッドクラッシック★で、また。やっぱり、スローブレッドクラッシック＆グリストミルの組み合わせだなぁ。インゲンとピーマンと手羽元のくたくた。本当はインゲンもなんだけどなかったので、あるものだけで。醤油とみりんだけで、こんなに奥深い味になるとは！コチラから↓いたわりごはん2 今夜も食べたいおつかれさまレシピ帖 [ 長谷川 あかり ]...
今年の初物が届きまして、びっくり。激励のお礼とのことで、恐縮です。あまくて、シャクシャクしていて、おいしゅうございました。御馳走様でした。さて、散歩に欠かせない帽子。そして、クリップ。飛んでしまうと、犬が追いかけて、車道に出そうになるから、危ない。だから、帽子クリップは必須。なのに、ずーーーーっと、長男（27歳）のときに使っていたものを使っていて。買い替えようと思いつつ。。。〇〇年。とりあえず、DAIS...
焼き色を付けないで。。。丸パン。クランベリー、グリーンレーズン、クルミを少々。クルミパンは好きですが、あまり入っていると、口の中を攻撃されるので、いつもちょっとだけ。旨し！ドライフルーツ クランベリー 100g ドライ フルーツ お菓子 手作り ケーキ パン 菓子材料 業務用 製菓材料 アメリカ産価格：399円（税込、送料別) (2024/6/12時点)ヒルメシのモンダイ。この日は、じゃじゃ麺。といっても、麺は冷凍うどんですけど...
気に入っている、★デーツ酵母★の元種で。。。。。久しぶりに、ちぎりホットドッグを。型なしなので、クネっとしたのもあります。在庫を使い切ろうと、マルチシリアルを入れました、今回は。ふわふわ～で、しっとり～手割した、このピロピロが好き。5月にコストコで買ってきた、このウィンナーが激ウマで、パンと合います。レシピはコチラから↓【中古】 ズボラでOK! 手作り酵母のパンとお菓子価格：4,560円（税込、送料別) (2024/6/...
デーツ酵母の元種が残っていたので、またまた、田舎パン。もう、最近は。。。。横着しだして、ニーダー捏ねにしてます（時間は7,8分ほど）ジェーニーだったので。。。。いい香りです。レシピはコチラから↓自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ [ あんこ ]価格：1,815円（税込、送料無料) (2024/6/12時点)子どもが居なくなり、長期休みのヒルメシのモンダイはなくなっても、わたしも、おなかが空くわけで。ヒルメシのモンダイ...
やっと、焼けた、★カフェモカケーキ★ラップの包み方が雑だったので、イビツになりましたなぁ。何度も、何度でもいいますが、チョコチップが苦手なので、チョコを砕いて入れてます。んで、今回は、そらママ。さん推奨の「無印良品のフリーズドライいちごチョコ」を使いました（抹茶）「絞り袋で入れると、きれいに型入れできますよ」のご教授。そのとおりでした。ワンアクション多いですけど、ゴムベラで入れると、こそげ取らないと...
生イーストが、お亡くなりになったので、んで、特に急ぎでもなかったので、ホップ種で、ゆっくり発酵・・・・5－山を、2連チャンで焼く。ワンローフで。粉は銀将です。1日置いて、2山で。これも、銀将です。ワンローフは、生地のいじりが少ないからか、クラムが全然、違う～。ふわっとしてます。cotta 北海道産強力粉 銀将 2.5kg価格：1,199円（税込、送料別) (2024/6/16時点)銀将とは、★こんな粉★です。たんぱく 13％灰分 0.6...
ちょっと、変わったグリッシーニを焼きました。★パリッと美味しい薄焼きグリッシーニ ★より。薄ーく伸ばせなくって、戸惑った感が、わかる。。。。。おいしい。ハーブを入れると、こんなに、滋味深くなるんだ。いちごアイスを作りました。熟女のいちごが売れ残っていて。。。。ジュースかムースにできるもんな、で、連れ帰る。処理して、グラニュー糖まぶして、冷凍庫へ入れときました。すーーーっと、風邪気味で、とにかく、かき...
コムシノワのパンドミ。リスドォル使用 加水多め。最初のうちは、デロンデロンの生地で、慣れなかったけど、1次発酵の途中から、冷蔵発酵することにより、難なく、成型できるようになりました。本には書いてないけれど、経験値って、大切だなと思う、パンです。サクッとして、ふわっとして、大好きなパン。★パンの教科書★にレシピがあります。吹いた、言葉↓たまには「あのとき使っていただいた諭吉です」とか言って帰ってきてほし...
まだ、あったんですよ、デーツ酵母の元種。ってゆーか、足してたんですけども。で、酵母ドーナツが食べたくて、作りました。なんで、酵母ドーナツって、おいしいんだろ？全く、油っぽくない。こめ油で揚げているせいもあるけれど、酵母の力って、すごいなと思います。2個、ペロッと食べられます。レシピはコチラから↓【中古】 自家製酵母で作るワンランク上のスイーツ系パン ブリオッシュ・クロワッサン・クグロフ・シュトレン／太...
最近、作って、おいしかったものを、羅列～☆冷や奴焼き肉のたれで、みょうが三つ葉おかひじきツナ缶を和えた。焼き肉のたれの濃さと合いました。★スチーミー★で作った、「ふっくら鶏と玉ねぎのガーリックオニオン味」ほんと、鶏肉の熱の入り方が、普段の調理とは違う。ふっくら！出汁カレー鶏ひき肉柴漬けみょうがシソの葉カレー粉出汁があれば、すぐできます。レシピはコチラから↓クタクタな心と体をおいしく満たす いたわりごは...
デーツ酵母の元種が、まだ、あるので。。。。。ひっさしぶりの＜豆パン＞マフィン型に入れて、くるくる。お取り寄せなどしないわたしが、唯一といっていいほど、している、★東北うまいもの市場★さん。筋子と、マグロのたたきを、購入。最近、お刺身も、べらぼうに高いので、これで、代用。。する。ドリップを取ってから、小分け。手間は、どこでかけるか。。。は、人それぞれ。わたしは、小分けするところで、手間をかけます。肉や...
そらママ。さんが、インスタで、久しぶりに、レシピを公開してくださいました。＜時短パリふわパン＞のっぺり～～どうみても、同じものではないわけ↷スマホで手順を見ながらっていうのは、どうも、うまく、体に作業が馴染んでこない。ま、一回目だから、いいか～でも、これを、そらママ。さんにお見せするのは、なんだかなぁ。ということで、時短パン。また、仕込みました。やっぱり、違う。やり直してよかった。クラムも違います...
おいしいので、また、焼きました、シャンピニオン。ですが、成型で、大切なところを、雑にしてしまったので（夕飯とカブった）笠の部分が、笠にならず↷でも、おいしさには変わりなし。今回は、チェダーチーズを入れました。ほとんど、コンビニには行きません。行く必要がないから。でも、これを食べてみたかったので、セブンイレブンへ。。。。。「岩手町葛巻産牛乳を味わう まっしろホイップ」県内限定商品です。どれどれ。。。...
冷凍庫を整理していたら、あらーーーーー！？残ったパイ生地もあるけど。。。残っていた1枚のパイ生地が粉々に。。。。。検索しても、繋げてパイや、私の苦手なキッシュしかない（キッシュは、よくわからない位置にある食べもの）考えるのも面倒になり、パン生地に包みました。角食。きちんと、わかるねぇ。トーストしないで食べると、ここだけ、濃いバター風味がします。かっぱサンドにして、食べました。旨し！でも、トーストす...
小学校入学を期に、母の通勤と、私の通学（児童館もあった！）に便がいいというだけで、当地に引っ越してきた。もう、52年前。知り合いも、親戚もないところ。たーだ、生きていた。毎日、深く考えることなく、仲間外れにされても、学校に行かないという選択肢はなかったので、毎日、学校に行った。中学になると、自分の上の学年は、超絶、荒廃していて。。。田舎のヤンキーって、中途半端なりに、怖かった。下校途中に、いつもたむ...
デーツ酵母の元種が、まだあるし。。。。。5一郎（ごいちろう）の好きな、シナモンロールでも焼いておこ！あの、全粒粉マフィンのために、新しく買った、マフィン型で焼きました。レシピは、バットだったのですが、うちには、そのサイズがなかったので、マフィン型がいいな、と。9×高4.5cm 丸セルクル型 つなぎ目無し ステンレス 9cm 9センチ アルゴン 溶接 空焼き 不要価格：682円（税込、送料別) (2024/6/4時点)フィリングも...
いろいろ、「整理整頓」しないとね。おとなりさんから、昨夏、ブルーベリーを頂いて。。。バクバク、食べていたんだけど、ゼミドライにして冷凍していたもの。。。見つけた。久しぶりに、ブルーベリーカンパーニュ。炭化しちゃうから、包む分を分割したんですが、飛び出てしまった。デーツ酵母液で。。。お、お、おいしい～冷めたてを、半分、お隣さんへ持って行ったので。。。。。また、焼いた。1回分ぐらい、セミドライブルーベ...
これ。。。スチーミーという商品。【 送料無料 あす楽 】 味の素 スチーミー 5種 各1個 計5個 食べ比べ 詰め合わせ アソート セット まとめ買い おかず レンチン チャーシュー価格：1,780円（税込、送料無料) (2024/5/27時点)電子レンジで、圧力スチームをかけて、調理するもの。あんまり、チン♪料理って、好きではないのですが（熱のあたりが強い？）これは、なかなかの味と食感なんです。2人分ということですが、お弁当に、メイ...
今年も、やってきた！★おかひじき祭り★おかひじきが好き過ぎると言ったら、友だちが、毎年、植えてくれるようになって、んで、毎年、持ってきてくれる。ありがたいことです。今年は、スターチスまで。と、これまた、好き過ぎるが、なかなか、出会えない、ディル、ワイルドストロベリー、チャイブ、お初のヒソップ。ヒソップ？？？？スクールウォーズの病気で亡くなった人？？？それは、イソップ。間に合わせで作っていて、毎回、は...
1斤分の粉量で。。。ミニロング山食。型を収納しているところを、「整理整頓」をしたら、これで焼きたくなって。「整理整頓」ってね、モノに使うものであって、人に使うものじゃないと思う。失礼。。というか、無礼です。無礼に扱っていい人なんて、ひとりも居ない。人からされたことには、とても敏感で、人にしたことには、鈍感で。わたしも、あなたも、赦し、赦されて。ミニロング型は、こんなふうにカットして、サンドしたり、...
