リクエストがあったので。。。ふかふかベーグル。ゴールデンヨットとホップ種で、一晩発酵。チーズINで、漏れた。本当は、邪道なのかもしれないけれど、ひきの弱い、ふかふかベーグルです。レシピはコチラから↓【中古】ゆっくり発酵ベ-グル /パルコ出版/高橋雅子（単行本）価格：2,190円（税込、送料無料) (2025/6/23時点)レシピ内は、ホップ種ではないです（微量イースト）コッタさんのオマケでもらったレシピを作ってみた。塩焼...
ごはん入りの生地を中心に、日本の北・もりょーがで、パン作りをしています。
パン作りが大好き、でも、食べるのは、あんまり。そんな５７８（粉屋）の女主人がお届け。 残ったごはんを入れて作る、名づけて「ごパン」米粉で作るよりも、しっとり、もちもち。ごはんを食べて、ニッポンの米消費量を上げるべし
懲りずに、バゲットを仕込み、2日後、焼いてみました。ベターーーーーー。加水低めは詰まっちゃうので、パンチのときに手水をつけて（パシナージュというのか）ちゃちゃっとしたので、前回より、かなり、加水したと思う。にしても。。。。。ねぇ？だがしかし！これ！これっ！うひょーーーーー！待ってたよーーーー、穴！食べやすい硬さで、とてもおいしかったです。久しぶりに起こした、★赤武酒造の浜娘の酒かす★と、ルヴァンエキ...
本当に、久しぶりに、バゲットを焼きました。如意棒みたいに見えますけども、バゲットです。毎回、安全パイを狙って、ビストロで焼こうかな。。と思うのですが、やっぱり、ガスオーブンの予熱の短さ、おいしさを思うと、ガスに入れてしまいます。蒸気を入れたりすればいいのでしょうが、一度、壊れたので、霧吹きを、ささーっとするだけにしていますので、ま、こんな感じです。ってゆーか、生地がだめなのよね。焼き方とか、クープ...
トマトののっぽ（ヨット＆リスドォル）5－山（1CW＆ヨット）マルチシリアル入り（ゆめちから）余り生地が出たので、ホットドッグ1本を。彫ったような型。。。フル―テッドローフパンで、ミルクパン（銀将）5－山のみ、ホップ種なので、前日仕込みをしていましたが、無理だよな、1日で、4種を焼き上げるのって。。。。。と思っていたのですが、できた。ずーーと以前から、「食パン祭り」を贈りたい（送りたい）と思っていたことが...
バゲットが食べたいなぁ。。。で、焼きました。モヤ写真とともに、低加水にしたのに、クープがミッフィーちゃん が、焼けた。パンだな。でも、てりやきソース&チーズをのせて食べたら、旨し！てりやきソース。。。カルディにあったコレ↓雑誌やTVで、よく、カルディの調味料が話題になります。わたしも、行った際は、おいしそうだなと思って買うのですが、まーーーーーーず、使い切ったためしが、ないっ！結局、わたしは。。。わが...
最近、ヨドバシカメラでばかり、日用品を購入しています。本当に、なんでもある。家電はもちろんのこと、調味料、ペット用品まで、なんでも。今回、購入したもの。で、驚いたのは、コチラ↓どうしても、ウメハラのミックスフルーツが欲しかったんです。でも。。。。。今は、粉も、イーストも在庫があって、これだけ買うために、菓子材料屋さんで買うわけにもいかず。。。まさか、ないよなぁ。。。と思って、検索してみたら、ヨドバ...
「生クリームのふわふわケーキ」を焼きました（レシピ名そのまま）脇雅代さんのレシピ本からで、★焼き続けているお菓子★です。昨日のフル―テッドローフパンもそうですけど、レシピがシンプルでも、華のある型だと、おおお！と思う。翌日がおいしい。★アレンジ★して、焼き続けています。この本は、どれも作りやすいのです。【中古】 うちのお菓子はちょっとちがう 脇さんちのマジックレシピ54 ／脇雅世(著者) 【中古】afb価格：200...
タイトル通り、繰り返してます。★フル―テッドローフパン★で焼く、ミルキーパン。差し上げモノなので、カット面はナシ。いや、普通のパンですしね。お菓子だと、バター150g前後使用するので、躊躇しちゃって、危うく、お蔵入りになるところでしたが、レシピを公開してくださって方のおかげで、使い倒すことができます。近場の無人販売にて、新品種を発見！「雪ロマン」（お借りしました↓）YUKI ROMAN●収穫期（青森県）10月下旬●果 ...
食べたいと思って、約1か月。やっと、焼きました。レシピは、★稲田多佳子さん★のココアロールです。なんだかんだ焼いても、これが一番好きかも。さらに、美味しくしたくて、これも買っちゃったし。【着日指定不可】冷蔵 cotta ピュアクリーム35% 500ml価格：980円（税込、送料別) (2023/1/16時点)これ食べたら、他のは買えないのですが、やる気と消費期限との攻防が発生する。★ムラヨシマサユキ先生方式★で、冷蔵保存。やっぱり、...
塩砂糖 という商品。小さめ。サブレの周りにまぶすと、新たなるおいしさ！になるらしいので、買ってみましたが、先日のクッキー缶で燃え尽きていたので、パンにトッピングしてみました。。。。。もや～っと、しょっぱい。パンには、パンチが足りないな。やっぱり、クッキー用だ。新しい生イーストで、ふんわり。●【冷蔵】オリエンタル酵母 生イーストLT-3 500g価格：633円（税込、送料別) (2023/1/16時点)やっと長い休みも終わり...
初心に戻って、マヨネーズパンを焼きました。夜撮りで、さらに、モヤ感。なんてことのないパンなのですが、20年以上前、初めて、パン教室で習ったパン。食の細い長男が、バクバク食べた、そして、いまだに好きなパン。魅せるためではなくて、家族が好きなパンを焼かないとね。そんなこんなを考えてたら、またまた、パン友のちえさんからお届けものが。英字新聞使いが、街の人だねぇ。自家製キムチ、洋ナシ、国産レモン、ブルチーズ...
ときは、正月。あ、そういえば、ひさしく、5－山焼いてないな。。。と、思って、仕込みました。生イーストのスピーディさも便利ですが、ちょっと、予定が読めないときに、とりあえず、捏ねて仕込んでおくという酵母のパン作りは、すごく便利。夕方捏ねて、ちょい放置。夜から朝まで、玄関先で冷蔵発酵。起床後、暖かい居間に持ってきて、発酵。。。。のときに、ちょっと別な家事をしなければならず、厳寒の外へ待機させました。ら...
★のっぽ★を焼きました。いや。。。。もう。。。。のっぽって表現もどうかと思うけれども。と、何度も言いながら、毎度、遣う。トマトパウダーと、ドライトマトを入れました。わたしが買ったときは、この価格ではありませんでした。。。送料加算と、昨今の事情なのでしょうねぇ。【ネコポス対応 送料無料】カゴメ トマトパウダー 200g価格：1491円（税込、送料無料) (2023/1/10時点)のっぽ↓vivianさん監修 イギリス食パン型 パン型 ...
イオンのワゴンに載っていたコレ。ちょうど、レーズンパンを食べたかったので、買いました。レーズンは在庫あったのですが、枝干し。。。房干しって、やっぱり、おいしいさが違うから。食パンにしようか迷ったけど、今回は、丸パンで。レーズン外れの部分ですな。グラハム粉入りなので、香ばしく焼けましたが、ちょっと、しっとり感に欠けました。反省を踏まえて、どんな配合がいいのか？？未だ、レーズンパンは確定できていない。...
4か月ぶりに美容室へ。希望は12月でしたが、降雪と厳寒とで躊躇しているうちに、ド年末になり。そうなると、なかなか、予約が取れないので。。。。1月に！と、見送りました。んで、別に頼まれているわけでも、「こんなに作ることができるんですってば」と、ひけらかすためでもなく、ほぼ、毎回、差し入れを作っていくようになりました。だって、お昼抜きで、くるくる、動き回っているスタッフをみると。。。なんかね。わが子と、そ...
作ったのは、昨年12月中旬。厳重に包んで、冷凍しておいた。で、年末、解禁。昨年、習った、そらまま。さんのショコラシュトーレン。オイシ。約束のあった日。解禁したばかりのシュトーレンを、すこしだけ、おすそ分け。こういうとき、ラッピング用品を買って置いてよかったなと思う。やっぱり、100円ショップのとは、全然、違うから。...
お気に入りのレシピで、今回は、大きく焼きました。 次の日もふわふわ♡食パン(生食パン) by れっさーぱんだレシピに、2斤のも書いてあるので、計算せずに、ぱぱ～っと、計量できた。ふんわり、しっとり～昨日の「耳まで白いパン」と、半分ずつ。うーーーーーーん。。。。。軍配は、今回の米粉入りの方かなぁ。勾配のない型で焼くと、本当にお店のようです。食パン型 2斤 アルタイトスーパーシリコン食パン型 勾配のない2斤 フタ...
あいかわらず、ぼんやり画像。でも、この白さは、ボケてるだけではなく、白くなるように焼いたパンなんです～。 耳ふわふわ白い角食パン by saza82254重新聞紙使用、途中、アルミホイルで型を包むという。。。ちょっと、めんどくせぇパン。ヤマザキの「ふんわり」のようです。子どもが高校生の頃、おやつ用に、よく焼いてました。サンドイッチにもいいし、固形のジャムを、その場で、ぬらりと塗ってもいいようにしたり。柔らかさが...
新年お初で焼いたパン。そらママ。さんの、贅沢食パンをアレンジして、抹茶とコーヒー風味を焼きました。濃ゆくて、深い緑色の抹茶は★こちら★の。これ、本当に、火を通しても、くすまない。んで、コーヒーの方は、本当は、レシピ通りに焼こうとしていたんです。ですが、色々、整理していたら、カフェトラブリの残量が、ほぼないまま、保存していて、すすいで捨てようとして、放置していました。そしたら！水に溶けて、濃いコーヒー...
たまげました、新年早々。年末に注文して、届いたのは、1/1。で、これ↓かれーが苦手なので、当然、カレーパンなど作るわけもなく。しかし、子どもたちは、カレーパン好き。YouTubeで、「これなら、いいかも！」という、カレーパンを観ました。そうよ！ハードルを下げるなら、カレーを買えばいいんだ！で、買ったら、コレ↓わたしの角食が、ミニ角食に見える。2kgって、多いね。元旦に、ちまちま、小分け。でも、嫌いじゃないです...
年末、焼き収めにふさわしいパンを焼きました。。。★あのパン★です。THE 3斤。容積率3.7 グラハム粉入り だったので、ちょっと、がさついてしまいました。粗い。。。。。6分割に、おののきますが、まず最初に、粉量620gに、姿勢が、ピ―ーーーン！！と伸びます。...
予定していたのは、11月末。やる気が遅れても、せいぜい、12月中頃には。。。。と思っていたのに、ふんどし締め直して、取り掛かったのは、12/25でした。これ。この作業だもの。ふんどしを締め直さないとできないんですよね、しかも、締め直すのは、3回ぐらい仕込み前々日。焼きは、前日。で、できました～ゴールデンレトリバーを飼っている、かあさん友達へ。いろいろ、いまも、お世話になっているのでね。本来の予定は、クリスマ...
今年も、よろしくお願いします～。ちぎりパンを焼きました。ナポリタンソースを塗って、ピザ用チーズをIN。マヨネーズを上に塗って。。。。という、不健康なパン。でも、不健康なモノって、おいしい。粉は、いつものコレ↓強力粉 ベルムーラン 日清製粉 2.5kg パン用小麦粉_価格：767円（税込、送料別) (2022/12/26時点)グラハム粉入りにしたので、香ばしくて、さらにおいしかったです。全粒粉 グラハム粉 1kg _価格：508円（税込...
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リクエストがあったので。。。ふかふかベーグル。ゴールデンヨットとホップ種で、一晩発酵。チーズINで、漏れた。本当は、邪道なのかもしれないけれど、ひきの弱い、ふかふかベーグルです。レシピはコチラから↓【中古】ゆっくり発酵ベ-グル /パルコ出版/高橋雅子（単行本）価格：2,190円（税込、送料無料) (2025/6/23時点)レシピ内は、ホップ種ではないです（微量イースト）コッタさんのオマケでもらったレシピを作ってみた。塩焼...
早朝に完成する、お弁当。今日は、いつにも増して、時間がないので、くるくる簡単巻きずしと、最近、おとうちゃんに大人気な、冷たい蕎麦。いや、それにしてもよ。蕎麦をラップで包んで、ぶっこむって、どうなのよ？わかってます、わかってます。もっと、おしゃれにしないと。プラカップにいれようかと思ったら、高さが合わず。でも、巻きずしは、このタッパーウェア製品に入れたかったので。。。考える時間もなく、もう、ぶっこん...
呑めるお菓子 焼き菓子から冷菓まで、お酒によく合う大人のつまみ [ 荻田 尚子 ]価格：1,760円（税込、送料無料) (2025/6/18時点)結構、以前に買った本。飲めるようなお菓子ばかり。。。ゼリー系？と思ったのですが、砂糖やチーズの使い方が絶妙で、これをアテに「呑める」感じ。。。。だから、呑めるお菓子なのか！と納得。そのなかから。。。まず、卵白が余ってきたので、キャラメルナッツを作りました、やっと。オイシイのです...
Xで見かけた、キューピー？だったかなぁ。。。ほぉぉぉぉというレシピがありました、キャベツ特集のなかに。変わりコールスロー。キャベツ揚げ玉鰹節マヨネーズ揚げ玉がイイ！！また焼いた、毎朝食パン。確認したいこともあったし、前回のものは、ホットサンドにしたら、すぐなくなっちゃったし。ふわ。。。しっとり。指跡が戻らない。で、今回は、フルーツサンドを作りました。アノ！生クリームもあることだし、おいしいキウイも...
贅沢食パンに継ぎ、ハマりそうな★毎朝食パン★を焼きました。成型が、ちょーーーーーーっと、雑ですが、おいしい。どっちも捨てがたい。早朝に完成する、お弁当。豚唐、卵焼き。暑くなり始めたので、味噌汁ではなく、冷たい蕎麦にした。ディズニー系は特に好きではないのですが、タッパーウェア製品のサンドイッチケースに茹で蕎麦とネギなど入れて。...
この。。。ためらい傷のようなもの。。。。。一応、クープ。ハードパン（バゲット、カンパーニュなど）は、もう、ガスオーブンで焼くのは止めよう！と決めた、昨年。ビストロで焼く際のクープの入れ方が、まだまだだなと、思っています。そらママ。さんのレッスンや動画を観ると、結構、深くナイフを入れてる。電気スチームオーブンって、深く入れたほうがいいみたいね。そこが、まだ、わたしにはできない。ま、食べる分には、なに...
人様の分を焼いたら、自分ちのも焼きたくなって。。。ごま山食。分割なしのワンローフ。ちょっと、過でしたね。オムレツとこんにゃく煮なんて。。。妙な組み合わせですが、パンにも合う。で、焼いてる途中、連絡をもらって、人様の分も。余り生地は、ドッグ型で。6枚切りにカット。やっぱり、生イーストだ！いい香り、ほわほわな手触り。...
見た目は、「まーた、一斤焼いたの？？？」ですが、「あ、また、余り生地出して、丸パンも。。。」コーヒーポーションを入れた、コーヒー角食です。カフェトラブリは、副材料にしては高すぎるので、最近は、ほとんど、インスタントコーヒーを使っていました。ら、どなたかが、「ポーションが使いやすい」と書いていらして、今回、わたしも使ってみました。確かに、お湯で溶かすことをしなくてもいい。加水からポーション分の水分を...
祝！バイト1日目終了。。。の友へ。「お疲れさん！連勤がんばれ！！」の意味も込めて。よかった、きれいに焼けて。最近、ほとんど、TVを観ていなかったのですが、たまたま。。。しかも初めての番組を観て、なかなか、面白かった→★オー！マイゴット！★竹中直人さんとよしもとばななさんが、絶賛しているサラダがあると→★オー・ペシェ・グルマン★全く同じようにできるわけではなくても、とても参考になりました。野菜は繊維にそって...
★やわらかリュスティック★を焼きました。★「ちょっとクセが強いはちみつなんですよ～」★な、はちみつを頂いて。それなら、クセの強いものと合わせようと思って。。。早2か月。。。。ブルーチーズ＆クセの強いはちみつで、リュスティックを焼きました、やっと。これが、うまいのなんのって。クセが強い＋クセが強い＝クセを感じなくなるだと思う。ブルーチーズの、あんなところ？が、はちみつで消えていて、結構結構。。。👏でした。...
明日は焼く時間がないな。。。で、1.5斤。生イーストを使ったら、もう、サフには戻れないな。★家事問屋のホットサンドメーカー★で、ホットサンド。ベーコンケチャップチーズ海苔 卵焼き熱々は、おいひぃ。ブロッコリーとサバ缶・梅・トマトスープ。サバ缶って、ほんと、優秀だ。生臭くない、そのままでも〇、手間いらず。レシピはコチラから↓わたしが整う、ご自愛ごはん 仕事終わりでもサッと作れて、じんわり美味しいレシピ30day...
おいしいと評判の。。。。。評判の。。。。。コチラを買ってみました。が、普通でした。というより、パン友さんから頂いたものや、作ったものの。。。ブールドネージュ（スノーボール）のほうが、よりおいしいと思いました。久しぶりに、かんぴょう煮。多めに作って、冷凍します。やっぱり、美味しい～～肉厚～国産かんぴょう一択だなぁ。コチラです↓かんぴょう 500g 栃木県産 最強配送 乾物屋の底力 国産 国内産 干瓢 ユウガオの...
生イーストが元気なうちに、焼いてます。ちゃんと、食べてますし。見たとき、えーーーーーーー！！と思ったのですが、チャレンジャーなわたしが、いつかやってみようと思っていたもの。「海苔キュートースト」。。。。。。。おいしい。ワサビがいい味を出している。これ。。。癖になるな。レシピはコチラから↓海苔キュートースト。海苔ときゅうりで、海苔キュー。わさび塗った食パンをトーストし、バターをたっぷり塗ったら海苔を...
ちょっと、ガッツをつけたくて、びっくりドンキーへ。ここに来たら、ディッシュではなくて、このステーキプレートよ！食べきるまで、熱い！！のが、イイ。ドンキーの味噌汁は、どうしておいしいのだろう。バイトして、学んでみたい。さて。最近、朝活を始めたのですが、その際、ちょっともったいないかなぁと思いつつ、ヨレヨレのTシャツは、すべて処分してしまったので、ギャルソンのTシャツを着ています。自慢じゃないけど。。。...
先日、いつものメンバーとの「カツカレーうどんの会」が開催される。メンバーといっても、わたしを含め3人なのだけど。しかも、わたしの地元の友人は片手に収まる人数。そのうちの2人って。。。。数ではない、質で勝負のお年頃。で、いつもわたしとMちゃんは、カツカレーうどんなのだが、この日は、気分を変えたくて。。。。わたしは、冷麺と明太子おにぎり（朝抜きだったもんで）コクがあるのに、不快ではない、スープ。焼き肉屋...
カックカクの贅沢食パンが焼けても気にしない。気にした方がいいのだろうけど、わたしは、素人。食べたいパンが焼けるヨロコビよ！ が、いつまでもあるから、上達しない。何年かぶりで焼いた、バターロール。でしたが、過発酵だったため、芋虫のようになり、断面のみ見て、微笑む。こんな精神だから、いまだに、失敗ばかりして、ま、いっか。。。で済ましてしまうのですが、わたしはワタシの道を行く。AM3：50に完成するお弁当。...
3回目あたりから「掴んだぞ！」と思った、ポモドーロ。じゅわーっとして、本当においしい。枝豆、チーズ入り。ホップ種のパンケーキ。4月初旬に、そらママ。さんのリクエストメニューでレッスンを受けた際のレシピで。これは、おまけレシピとして。。。だったので、正解がわからないのだけど。パンケーキは、テフロンで焼いた方がキレイに焼けるな、やっぱり。作りたいリストが渋滞している。でも、なかなか、腰が重くて、手つかず...
米は、ご実家がお米農家の友人を通じて、買っています。いました。過去形。来月からは、在庫がないので、申しわけないが店頭で買ってくださいとのこと。待っていよう。農家の収入がアップするなら、高くても買う所存。。。わたしはね。人口が急に増えたわけでもなく、相撲部屋が増えたわけでもないのに、なんで米がないの？！いろんな理由があるとは思いますが、フジテレビの案件でも出てきた、あのおじさんも、いっちょかみしてる...
わざと余り生地を出しての、1斤。聞き飽きたと思いますが。。。。やはり、新しい生イーストは、ええなぁ。その人によって、関心の強いもの。。。というか、凝るとも違う。。。けど、まめに新調しているもの。。。？があると思うのです。靴下、パジャマ、タオル、グラスとか。。。わたしは、「フライパン」です。高くもなく、安くもない、そこそこの、テフロンのもの。持ってみて軽すぎないもの、重すぎないもの。。。が、こだわり...
まだ、ローソンで買ったパンがあったので、頂く。コメダ珈琲のあんこのせ。コレ↓遠藤製餡 コメダ特製 小倉あん 300g パン 食パン ジャム 製菓材料 トッピング 和菓子 餡 餡子 お菓子作り デザート価格：398円（税込、送料別) (2025/5/14時点)いつも、粒あん缶詰あるから要らないかなと思ったのですが、缶を開けても全部食べるわけじゃないし。。お試しで買ってみた。ら、甘さがグッときて、いい。前日到着したばかりの生イーストで...
今年の初物が届きまして、びっくり。激励のお礼とのことで、恐縮です。あまくて、シャクシャクしていて、おいしゅうございました。御馳走様でした。さて、散歩に欠かせない帽子。そして、クリップ。飛んでしまうと、犬が追いかけて、車道に出そうになるから、危ない。だから、帽子クリップは必須。なのに、ずーーーーっと、長男（27歳）のときに使っていたものを使っていて。買い替えようと思いつつ。。。〇〇年。とりあえず、DAIS...
焼き色を付けないで。。。丸パン。クランベリー、グリーンレーズン、クルミを少々。クルミパンは好きですが、あまり入っていると、口の中を攻撃されるので、いつもちょっとだけ。旨し！ドライフルーツ クランベリー 100g ドライ フルーツ お菓子 手作り ケーキ パン 菓子材料 業務用 製菓材料 アメリカ産価格：399円（税込、送料別) (2024/6/12時点)ヒルメシのモンダイ。この日は、じゃじゃ麺。といっても、麺は冷凍うどんですけど...
気に入っている、★デーツ酵母★の元種で。。。。。久しぶりに、ちぎりホットドッグを。型なしなので、クネっとしたのもあります。在庫を使い切ろうと、マルチシリアルを入れました、今回は。ふわふわ～で、しっとり～手割した、このピロピロが好き。5月にコストコで買ってきた、このウィンナーが激ウマで、パンと合います。レシピはコチラから↓【中古】 ズボラでOK! 手作り酵母のパンとお菓子価格：4,560円（税込、送料別) (2024/6/...
デーツ酵母の元種が残っていたので、またまた、田舎パン。もう、最近は。。。。横着しだして、ニーダー捏ねにしてます（時間は7,8分ほど）ジェーニーだったので。。。。いい香りです。レシピはコチラから↓自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ [ あんこ ]価格：1,815円（税込、送料無料) (2024/6/12時点)子どもが居なくなり、長期休みのヒルメシのモンダイはなくなっても、わたしも、おなかが空くわけで。ヒルメシのモンダイ...
やっと、焼けた、★カフェモカケーキ★ラップの包み方が雑だったので、イビツになりましたなぁ。何度も、何度でもいいますが、チョコチップが苦手なので、チョコを砕いて入れてます。んで、今回は、そらママ。さん推奨の「無印良品のフリーズドライいちごチョコ」を使いました（抹茶）「絞り袋で入れると、きれいに型入れできますよ」のご教授。そのとおりでした。ワンアクション多いですけど、ゴムベラで入れると、こそげ取らないと...
生イーストが、お亡くなりになったので、んで、特に急ぎでもなかったので、ホップ種で、ゆっくり発酵・・・・5－山を、2連チャンで焼く。ワンローフで。粉は銀将です。1日置いて、2山で。これも、銀将です。ワンローフは、生地のいじりが少ないからか、クラムが全然、違う～。ふわっとしてます。cotta 北海道産強力粉 銀将 2.5kg価格：1,199円（税込、送料別) (2024/6/16時点)銀将とは、★こんな粉★です。たんぱく 13％灰分 0.6...
ちょっと、変わったグリッシーニを焼きました。★パリッと美味しい薄焼きグリッシーニ ★より。薄ーく伸ばせなくって、戸惑った感が、わかる。。。。。おいしい。ハーブを入れると、こんなに、滋味深くなるんだ。いちごアイスを作りました。熟女のいちごが売れ残っていて。。。。ジュースかムースにできるもんな、で、連れ帰る。処理して、グラニュー糖まぶして、冷凍庫へ入れときました。すーーーっと、風邪気味で、とにかく、かき...
コムシノワのパンドミ。リスドォル使用 加水多め。最初のうちは、デロンデロンの生地で、慣れなかったけど、1次発酵の途中から、冷蔵発酵することにより、難なく、成型できるようになりました。本には書いてないけれど、経験値って、大切だなと思う、パンです。サクッとして、ふわっとして、大好きなパン。★パンの教科書★にレシピがあります。吹いた、言葉↓たまには「あのとき使っていただいた諭吉です」とか言って帰ってきてほし...
まだ、あったんですよ、デーツ酵母の元種。ってゆーか、足してたんですけども。で、酵母ドーナツが食べたくて、作りました。なんで、酵母ドーナツって、おいしいんだろ？全く、油っぽくない。こめ油で揚げているせいもあるけれど、酵母の力って、すごいなと思います。2個、ペロッと食べられます。レシピはコチラから↓【中古】 自家製酵母で作るワンランク上のスイーツ系パン ブリオッシュ・クロワッサン・クグロフ・シュトレン／太...
最近、作って、おいしかったものを、羅列～☆冷や奴焼き肉のたれで、みょうが三つ葉おかひじきツナ缶を和えた。焼き肉のたれの濃さと合いました。★スチーミー★で作った、「ふっくら鶏と玉ねぎのガーリックオニオン味」ほんと、鶏肉の熱の入り方が、普段の調理とは違う。ふっくら！出汁カレー鶏ひき肉柴漬けみょうがシソの葉カレー粉出汁があれば、すぐできます。レシピはコチラから↓クタクタな心と体をおいしく満たす いたわりごは...
デーツ酵母の元種が、まだ、あるので。。。。。ひっさしぶりの＜豆パン＞マフィン型に入れて、くるくる。お取り寄せなどしないわたしが、唯一といっていいほど、している、★東北うまいもの市場★さん。筋子と、マグロのたたきを、購入。最近、お刺身も、べらぼうに高いので、これで、代用。。する。ドリップを取ってから、小分け。手間は、どこでかけるか。。。は、人それぞれ。わたしは、小分けするところで、手間をかけます。肉や...
そらママ。さんが、インスタで、久しぶりに、レシピを公開してくださいました。＜時短パリふわパン＞のっぺり～～どうみても、同じものではないわけ↷スマホで手順を見ながらっていうのは、どうも、うまく、体に作業が馴染んでこない。ま、一回目だから、いいか～でも、これを、そらママ。さんにお見せするのは、なんだかなぁ。ということで、時短パン。また、仕込みました。やっぱり、違う。やり直してよかった。クラムも違います...
おいしいので、また、焼きました、シャンピニオン。ですが、成型で、大切なところを、雑にしてしまったので（夕飯とカブった）笠の部分が、笠にならず↷でも、おいしさには変わりなし。今回は、チェダーチーズを入れました。ほとんど、コンビニには行きません。行く必要がないから。でも、これを食べてみたかったので、セブンイレブンへ。。。。。「岩手町葛巻産牛乳を味わう まっしろホイップ」県内限定商品です。どれどれ。。。...
冷凍庫を整理していたら、あらーーーーー！？残ったパイ生地もあるけど。。。残っていた1枚のパイ生地が粉々に。。。。。検索しても、繋げてパイや、私の苦手なキッシュしかない（キッシュは、よくわからない位置にある食べもの）考えるのも面倒になり、パン生地に包みました。角食。きちんと、わかるねぇ。トーストしないで食べると、ここだけ、濃いバター風味がします。かっぱサンドにして、食べました。旨し！でも、トーストす...
小学校入学を期に、母の通勤と、私の通学（児童館もあった！）に便がいいというだけで、当地に引っ越してきた。もう、52年前。知り合いも、親戚もないところ。たーだ、生きていた。毎日、深く考えることなく、仲間外れにされても、学校に行かないという選択肢はなかったので、毎日、学校に行った。中学になると、自分の上の学年は、超絶、荒廃していて。。。田舎のヤンキーって、中途半端なりに、怖かった。下校途中に、いつもたむ...
デーツ酵母の元種が、まだあるし。。。。。5一郎（ごいちろう）の好きな、シナモンロールでも焼いておこ！あの、全粒粉マフィンのために、新しく買った、マフィン型で焼きました。レシピは、バットだったのですが、うちには、そのサイズがなかったので、マフィン型がいいな、と。9×高4.5cm 丸セルクル型 つなぎ目無し ステンレス 9cm 9センチ アルゴン 溶接 空焼き 不要価格：682円（税込、送料別) (2024/6/4時点)フィリングも...
いろいろ、「整理整頓」しないとね。おとなりさんから、昨夏、ブルーベリーを頂いて。。。バクバク、食べていたんだけど、ゼミドライにして冷凍していたもの。。。見つけた。久しぶりに、ブルーベリーカンパーニュ。炭化しちゃうから、包む分を分割したんですが、飛び出てしまった。デーツ酵母液で。。。お、お、おいしい～冷めたてを、半分、お隣さんへ持って行ったので。。。。。また、焼いた。1回分ぐらい、セミドライブルーベ...
これ。。。スチーミーという商品。【 送料無料 あす楽 】 味の素 スチーミー 5種 各1個 計5個 食べ比べ 詰め合わせ アソート セット まとめ買い おかず レンチン チャーシュー価格：1,780円（税込、送料無料) (2024/5/27時点)電子レンジで、圧力スチームをかけて、調理するもの。あんまり、チン♪料理って、好きではないのですが（熱のあたりが強い？）これは、なかなかの味と食感なんです。2人分ということですが、お弁当に、メイ...
今年も、やってきた！★おかひじき祭り★おかひじきが好き過ぎると言ったら、友だちが、毎年、植えてくれるようになって、んで、毎年、持ってきてくれる。ありがたいことです。今年は、スターチスまで。と、これまた、好き過ぎるが、なかなか、出会えない、ディル、ワイルドストロベリー、チャイブ、お初のヒソップ。ヒソップ？？？？スクールウォーズの病気で亡くなった人？？？それは、イソップ。間に合わせで作っていて、毎回、は...
1斤分の粉量で。。。ミニロング山食。型を収納しているところを、「整理整頓」をしたら、これで焼きたくなって。「整理整頓」ってね、モノに使うものであって、人に使うものじゃないと思う。失礼。。というか、無礼です。無礼に扱っていい人なんて、ひとりも居ない。人からされたことには、とても敏感で、人にしたことには、鈍感で。わたしも、あなたも、赦し、赦されて。ミニロング型は、こんなふうにカットして、サンドしたり、...
