生イーストを買おうとしたら、アウトレット価格になっていたんです。。。。。「アウトレット」「限定」「最後の1点です」に弱い、オレ。粉量200gっていうのが、ちょうどいいなぁと。なにがちょうどか、わかりませんが。レビューで、うまくいかなったと何気に多かったので、★ムーミンのとき★と同じように、分割してみたんです。だいたい、このくらいまでにして、天板をさらに重ねて（重し）焼きます。ドゥルドゥルドゥルドゥル～（...
ごはん入りの生地を中心に、日本の北・もりょーがで、パン作りをしています。
パン作りが大好き、でも、食べるのは、あんまり。そんな５７８（粉屋）の女主人がお届け。 残ったごはんを入れて作る、名づけて「ごパン」米粉で作るよりも、しっとり、もちもち。ごはんを食べて、ニッポンの米消費量を上げるべし
★ロデヴ★を焼きました。すべて、前回と同様レシピ（粉種）ちょっと、買い物。。。と思ったら、知り合いに会っちゃって、立ち話。そして、過発酵になっていた。。。。で、クープが開かず。。。鍋使用でも。。。コラッ！しかし、クルミを一握り入れたので、そりゃあ、おいしかった。冷凍袋にいれて、また、あとで、楽しむ。。。。。食べたいパンを焼くことができるということは、幸せなこと。...
また、あのパンを焼きました➡★★3斤パンとは呼ばず、納品パンと呼ぶようになりました、私の中で。いま、見返したら、40もの拍手、改めて、ありがとうございます！で、今回は、型容積3.5で。前回は4で焼いたので、粉量が約100gのアップ。（びっくりよ、もう）あ、あら？まだ、型が油馴染みしてないようで、上蓋がくっついて、泣きそうになりました。「粉が、粉が、無駄になるではないかっ！？」と。蓋には油を塗布しないので、長い...
気に入って焼き続けている、トール型。7また★★BIGG BOSS★★にしちゃった、学ばないオレ。（時間のダイヤルだけ回して、温度を回さないのはなぜ？）でも、やっぱり、BIGG BOSS状態のほうが、おいしいのですよ、これ。側面のラインもきれいにでるし。で、あ。あれ！★HOVIS★これ、もしかしら、成功するかも！★3斤★で算出したように、生地量を算出しました。もうね、このサイトが便利で、苦にならない。あ、あら？まったく、文字が浮き...
自分レシピで。よく考えず、迷わず、ささ～っと計量ができて、焼けるレシピ。白黒のゴマを入れました。やはり、生イースト、好きだ。ふんわり、しっとり焼ける。これ↓そうめんかぼちゃ。前から気になっていたのですが、今回、ちゃんと説明を📷してきて、作業。茹でたら、面白いように、さらさら～っと、実がほぐれて、爽快でした。で、紹介されていた通り、カレーツナマヨで頂きました。味は、普通。特になにも。これは、スープとか...
これ。。。自由が丘WINGさんで買ったもの。いろいろ、頑張って、粉量を調整した思い出があります。大好きなオレンジシート。1/4にカットして、冷凍してます（自己責任です）とても香りがいいのです。田中食品 フルーツシート オレンジ 600g価格：768円（税込、送料別) (2022/9/15時点)が、油脂がないので、なかなか、生地と馴染まないのが、難。あ。ああ、すればいいんだ！で、生地に、カットして、捏ね終わりごろに入れたら。。。...
これこれ！これはガチです。東京大学の池谷裕二先生によると「やる気」は存在しない事が科学的に証明されています。やる気は行動を起こす要因でなく結果。 やり始めない限り、いつまでもやる気は出ない。『やる気→行動』でなく『行動→感情を高める』順序。小さな一歩を踏み出せば好転していきます。— にし (@nishishocho) September 2, 2022 以前から、やる気は存在しないから、まずは、動くこと！という文言を見た！と、書...
★フォカッチャコンプリート計画★実施中～＜ほうれん草とベーコンのフォカッチャ＞トップには、オイル、塩なしで、パルメザンチーズをサササ―――ッと。おいしかった。こういうフォカッチャなら、毎日、食べたい。フォカッチャにパルメザン。。。合う。最近、好きなときにだけ、★伊勢丹DOOR★を利用しています。お試しセットがよかったのと、オイシックスさんみたいに、メニュー指定がなくて、デパ地下で買い物できる感覚が気に入った...
本日は、もりょーがの話題につき、ご興味のない方は、スルーなさって下さい。インスタで見て、釘付けになりました、これ。スダチといちじくの冷たい蕎麦。新鮮な組み合わせ。いちじく好きとしては、食べずにはいられなかった。いちじくは、加熱しても、生でも、変わらない味。変わらないところが素晴らしいと思う。で、食べ終わったころに、そばのゆで汁が。早食いなもんで、後から来たのに、先にいた、乙女たちよりも食べきってい...
今年のホップは、不作でした。酷暑で収穫見送り。。。かと思えば、連続の降雨。暑さのおかげか、実は大きいけど。県内ニュースを観たら、県内のホップも不作だったらしく、わが家が特殊ではなかったんだなぁと知る。（いつもの半分ほど。）ま、こういうこともある。ところで、何度か書いていますが、ここ、2,3年、新築なさったの？と尋ねられてもおかしくないほど、モノというモノを買い替えています。寝具用品、食器、タオル関係...
1斤型を2つ使って、2種類の食パンを焼きました。プレーンと、コーヒー&チョコを入れたもの。インスタントではなく、トラブリカフェを入れたので、香りよしっ！ちょっとお高めですけど、一度使うと、戻れません、インスタントコーヒーには。トラブリ カフェエキストラ 250ml 濃縮コーヒーエキス TRABLIT EXTRAIT DE CAFE お菓子 食品 食材価格：2430円（税込、送料別) (2022/9/15時点)チョコは、チョコチップではなく、コレ↓【冷蔵...
バジルって、あれば便利で植えるのですが、そんなに使わない。。。でも、毎年、買うんです★★ジェノベーゼも、実は、あまり好みではない。この、矛盾。で、今夏は、まんま、冷凍することにしました。しかし、まだまだ、育ってます。少量を使って、パン生地へ入れました。★vivianさん監修の型★フル回転！いい香り～シールを貼って、お嫁に出しました。最近、この型ばかりを使って焼いていますが、見た目も、食感も、とても気に入って...
Twitterで見かけて、これは！？と思って、お得なお値段コーナーでシャインマスカットを買ってきました。いろはすのシャインマスカットを使って、フルーツゼリーを、作りました。カットできるように、わたしの好みではない固さのゼリー。。。家族みんなで、無言。フルーツは、そのまんま、食べたほうが旨い、特に、シャインマスカットは。...
★vivianさん監修の型★で焼くのが、最近、ハマってること。同じレシピで焼きました。ら、250度予熱後。。。。200度に下げるのを忘れて、「鼻」で異変を感じた！？ら、焦げていた。途中、あわてて下げて、次の段階も低めで焼いたのですが、このとおり、BIGG BOSSのよう。どこから見ても、雑にカットしても、焦げ色。しかし、これが、なかなかのおいしさだったんです。香ばしさ、歯切れの良さが。これでもいいかも。。。。時間短縮す...
もう何度も焼いている、パン。 次の日もふわふわ♡食パン(生食パン) by れっさーぱんだ武器のように焼けたうえに、こぶ付き。真っ昼間、まさかの寝落ちで、気が付いたときは、山食にした方がいいかなと思ったほど。ま、商品じゃないので、このまま、いただきっ！！真っ昼間、あんなに爆睡したなんて。。。恥。...
自分の食べたいものを、作るときができる、焼くことができる、歓びよ。ロデヴを焼きました。捏ね過ぎたなと思ったら、やはり、そうでした。が、あまりの香りのよさに、撮りながら、食べてしまった。レシピはコチラから↓ストウブでパンを焼く [ 池田 愛実 ]価格：1650円（税込、送料無料) (2022/8/31時点)を、ルクで焼いてます。初めて買った粉のおいしさを知る↓★★単品購入で送料無料★★cotta フランスパン用準強力粉 ジェニー 2.5kg...
ふわふわ豆乳白パン by 57kona578昨日のベーグルに続き、これも食べたかったパン。あれば豆乳で。。。ではなく、絶対、豆乳を用意してください。残念なアボカドをはさんで、ワシワシと食べました。アボカドは博打のようです。鶏ひき肉と豆腐で、ふわふわつくね。おいしかったーーーー。せつぶんひじきさんのレシピから↓せつぶんひじきのきょうもおいしいね。 何度でも作りたくなる！ ほめらレシピ【電子書籍】[ せつぶんひじき ]価...
ビニール袋の、一晩。。。から、時には三晩発酵wwで、ゆっくり。久しぶりに食べたくて、★クミンと福神漬け入りベーグル。★を作りました。チーズ載せは、私のアレンジだけど。。。。。雅子先生のレシピは、マジで？？？という組み合わせが多いですが、間違いなくオイシイ。【中古】ゆっくり発酵ベ-グル /パルコ出版/高橋雅子（単行本）価格：2843円（税込、送料無料) (2022/8/31時点)...
すっかり、涼しくなりました。が、ちょっと前のスイカの話しを。。。盛岡北高近くのトライアルの向かいの無人スイカ屋さん。今年も利用。とても親切。傷モノのスイカ500円。激甘でした。ここ、有人のときは、エグザイルばりの兄ちゃんたちばかりです。これ、どうやって編むのでしょう。かんぴょうの元。。。夕顔。こんなにデカいのよ。しかも、半分で、この大きさ。明日は、ゴミの日だから、急いでカットしないと～半分は冷凍して...
★3斤の角食★にチャレンジ後、使用頻度は低くても、やっぱり、3斤の袋が欲しいなぁと思うようになりました。半分にカットして。。。とも思ったのですが、それでは、3斤の型の意味がなくなる！と思うのです。2斤の食パン袋もなくなったし。。。2斤は、3斤をカットしてもいいなと思い、3斤食パン袋の検索マンに。そしたら、こんなサイトが➡★パンの包装工場★いろんな商品があり、なにより安価。んで、説明文が、とても心温まると...
★塩バタークッペ★を焼きました。クッペなので、ハード系と思うのですが、ソフトなのです。リンクを貼ったところで確認すればわかるのですが、成型がクッペなだけで、食感はバターロールみたいな感じです。でも、塩を振るので、これはこれで、違うパンだな、と。いつものごとく、斜め読みして作ったら、ホイロする段になって、「アルミホイルに～」という文言が！！そうか、そういう小道具が必要だったのか。。。ホイルをカットして...
青のりバターフォカッチャ。青のりとバターが合う～～黒ごまフォカッチャ。黒すりごまは生地に、黒ごまはトッピングに。きんぴらレンコンをはさんで食べた。黒ごまと合う～～コチラから↓こねずにできる ふんわりもちもちフォカッチャ [ 池田 愛実 ]価格：1210円（税込、送料無料) (2022/8/28時点)...
久しぶりに、メッシュ型を取り出して。。。。。。大納言パンを焼きました。23年前、通っていた、パン教室のレシピ。23年。。。。経つのか。。。メッシュ型は、爪楊枝地獄などどいわれていますが、これは、もう、焼くしか上達の道はないと思います。★コツ★は、以前にまとめましたが、ホイロを控えめにしちゃうと、このボツボツが出なくて、おまぬけになってしまう。型から離れないというのは、時間が足りないので、気持ち長めに。。...
★またまた、またまた★焼きました。レシピはvivianさんのレシピで、レーズンパンを。シナモンもラム酒も加えず、水で10分ほど戻し、その戻し汁も使ってみました。いままで、戻し汁を捨てていたのがもったいない。風味がある～～とても、おいしく焼けました。vivianさんのレシピ、神！ハード食パンvivian本当においしく焼けます↓vivianさん監修 イギリス食パン型 パン型 焼型 食パン焼き型 パン作り 調理器具 製パン道具価格：2662円...
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生イーストを買おうとしたら、アウトレット価格になっていたんです。。。。。「アウトレット」「限定」「最後の1点です」に弱い、オレ。粉量200gっていうのが、ちょうどいいなぁと。なにがちょうどか、わかりませんが。レビューで、うまくいかなったと何気に多かったので、★ムーミンのとき★と同じように、分割してみたんです。だいたい、このくらいまでにして、天板をさらに重ねて（重し）焼きます。ドゥルドゥルドゥルドゥル～（...
リクエストがあったので。。。ふかふかベーグル。ゴールデンヨットとホップ種で、一晩発酵。チーズINで、漏れた。本当は、邪道なのかもしれないけれど、ひきの弱い、ふかふかベーグルです。レシピはコチラから↓【中古】ゆっくり発酵ベ-グル /パルコ出版/高橋雅子（単行本）価格：2,190円（税込、送料無料) (2025/6/23時点)レシピ内は、ホップ種ではないです（微量イースト）コッタさんのオマケでもらったレシピを作ってみた。塩焼...
早朝に完成する、お弁当。今日は、いつにも増して、時間がないので、くるくる簡単巻きずしと、最近、おとうちゃんに大人気な、冷たい蕎麦。いや、それにしてもよ。蕎麦をラップで包んで、ぶっこむって、どうなのよ？わかってます、わかってます。もっと、おしゃれにしないと。プラカップにいれようかと思ったら、高さが合わず。でも、巻きずしは、このタッパーウェア製品に入れたかったので。。。考える時間もなく、もう、ぶっこん...
呑めるお菓子 焼き菓子から冷菓まで、お酒によく合う大人のつまみ [ 荻田 尚子 ]価格：1,760円（税込、送料無料) (2025/6/18時点)結構、以前に買った本。飲めるようなお菓子ばかり。。。ゼリー系？と思ったのですが、砂糖やチーズの使い方が絶妙で、これをアテに「呑める」感じ。。。。だから、呑めるお菓子なのか！と納得。そのなかから。。。まず、卵白が余ってきたので、キャラメルナッツを作りました、やっと。オイシイのです...
Xで見かけた、キューピー？だったかなぁ。。。ほぉぉぉぉというレシピがありました、キャベツ特集のなかに。変わりコールスロー。キャベツ揚げ玉鰹節マヨネーズ揚げ玉がイイ！！また焼いた、毎朝食パン。確認したいこともあったし、前回のものは、ホットサンドにしたら、すぐなくなっちゃったし。ふわ。。。しっとり。指跡が戻らない。で、今回は、フルーツサンドを作りました。アノ！生クリームもあることだし、おいしいキウイも...
贅沢食パンに継ぎ、ハマりそうな★毎朝食パン★を焼きました。成型が、ちょーーーーーーっと、雑ですが、おいしい。どっちも捨てがたい。早朝に完成する、お弁当。豚唐、卵焼き。暑くなり始めたので、味噌汁ではなく、冷たい蕎麦にした。ディズニー系は特に好きではないのですが、タッパーウェア製品のサンドイッチケースに茹で蕎麦とネギなど入れて。...
この。。。ためらい傷のようなもの。。。。。一応、クープ。ハードパン（バゲット、カンパーニュなど）は、もう、ガスオーブンで焼くのは止めよう！と決めた、昨年。ビストロで焼く際のクープの入れ方が、まだまだだなと、思っています。そらママ。さんのレッスンや動画を観ると、結構、深くナイフを入れてる。電気スチームオーブンって、深く入れたほうがいいみたいね。そこが、まだ、わたしにはできない。ま、食べる分には、なに...
人様の分を焼いたら、自分ちのも焼きたくなって。。。ごま山食。分割なしのワンローフ。ちょっと、過でしたね。オムレツとこんにゃく煮なんて。。。妙な組み合わせですが、パンにも合う。で、焼いてる途中、連絡をもらって、人様の分も。余り生地は、ドッグ型で。6枚切りにカット。やっぱり、生イーストだ！いい香り、ほわほわな手触り。...
見た目は、「まーた、一斤焼いたの？？？」ですが、「あ、また、余り生地出して、丸パンも。。。」コーヒーポーションを入れた、コーヒー角食です。カフェトラブリは、副材料にしては高すぎるので、最近は、ほとんど、インスタントコーヒーを使っていました。ら、どなたかが、「ポーションが使いやすい」と書いていらして、今回、わたしも使ってみました。確かに、お湯で溶かすことをしなくてもいい。加水からポーション分の水分を...
祝！バイト1日目終了。。。の友へ。「お疲れさん！連勤がんばれ！！」の意味も込めて。よかった、きれいに焼けて。最近、ほとんど、TVを観ていなかったのですが、たまたま。。。しかも初めての番組を観て、なかなか、面白かった→★オー！マイゴット！★竹中直人さんとよしもとばななさんが、絶賛しているサラダがあると→★オー・ペシェ・グルマン★全く同じようにできるわけではなくても、とても参考になりました。野菜は繊維にそって...
★やわらかリュスティック★を焼きました。★「ちょっとクセが強いはちみつなんですよ～」★な、はちみつを頂いて。それなら、クセの強いものと合わせようと思って。。。早2か月。。。。ブルーチーズ＆クセの強いはちみつで、リュスティックを焼きました、やっと。これが、うまいのなんのって。クセが強い＋クセが強い＝クセを感じなくなるだと思う。ブルーチーズの、あんなところ？が、はちみつで消えていて、結構結構。。。👏でした。...
明日は焼く時間がないな。。。で、1.5斤。生イーストを使ったら、もう、サフには戻れないな。★家事問屋のホットサンドメーカー★で、ホットサンド。ベーコンケチャップチーズ海苔 卵焼き熱々は、おいひぃ。ブロッコリーとサバ缶・梅・トマトスープ。サバ缶って、ほんと、優秀だ。生臭くない、そのままでも〇、手間いらず。レシピはコチラから↓わたしが整う、ご自愛ごはん 仕事終わりでもサッと作れて、じんわり美味しいレシピ30day...
おいしいと評判の。。。。。評判の。。。。。コチラを買ってみました。が、普通でした。というより、パン友さんから頂いたものや、作ったものの。。。ブールドネージュ（スノーボール）のほうが、よりおいしいと思いました。久しぶりに、かんぴょう煮。多めに作って、冷凍します。やっぱり、美味しい～～肉厚～国産かんぴょう一択だなぁ。コチラです↓かんぴょう 500g 栃木県産 最強配送 乾物屋の底力 国産 国内産 干瓢 ユウガオの...
生イーストが元気なうちに、焼いてます。ちゃんと、食べてますし。見たとき、えーーーーーーー！！と思ったのですが、チャレンジャーなわたしが、いつかやってみようと思っていたもの。「海苔キュートースト」。。。。。。。おいしい。ワサビがいい味を出している。これ。。。癖になるな。レシピはコチラから↓海苔キュートースト。海苔ときゅうりで、海苔キュー。わさび塗った食パンをトーストし、バターをたっぷり塗ったら海苔を...
ちょっと、ガッツをつけたくて、びっくりドンキーへ。ここに来たら、ディッシュではなくて、このステーキプレートよ！食べきるまで、熱い！！のが、イイ。ドンキーの味噌汁は、どうしておいしいのだろう。バイトして、学んでみたい。さて。最近、朝活を始めたのですが、その際、ちょっともったいないかなぁと思いつつ、ヨレヨレのTシャツは、すべて処分してしまったので、ギャルソンのTシャツを着ています。自慢じゃないけど。。。...
先日、いつものメンバーとの「カツカレーうどんの会」が開催される。メンバーといっても、わたしを含め3人なのだけど。しかも、わたしの地元の友人は片手に収まる人数。そのうちの2人って。。。。数ではない、質で勝負のお年頃。で、いつもわたしとMちゃんは、カツカレーうどんなのだが、この日は、気分を変えたくて。。。。わたしは、冷麺と明太子おにぎり（朝抜きだったもんで）コクがあるのに、不快ではない、スープ。焼き肉屋...
カックカクの贅沢食パンが焼けても気にしない。気にした方がいいのだろうけど、わたしは、素人。食べたいパンが焼けるヨロコビよ！ が、いつまでもあるから、上達しない。何年かぶりで焼いた、バターロール。でしたが、過発酵だったため、芋虫のようになり、断面のみ見て、微笑む。こんな精神だから、いまだに、失敗ばかりして、ま、いっか。。。で済ましてしまうのですが、わたしはワタシの道を行く。AM3：50に完成するお弁当。...
3回目あたりから「掴んだぞ！」と思った、ポモドーロ。じゅわーっとして、本当においしい。枝豆、チーズ入り。ホップ種のパンケーキ。4月初旬に、そらママ。さんのリクエストメニューでレッスンを受けた際のレシピで。これは、おまけレシピとして。。。だったので、正解がわからないのだけど。パンケーキは、テフロンで焼いた方がキレイに焼けるな、やっぱり。作りたいリストが渋滞している。でも、なかなか、腰が重くて、手つかず...
米は、ご実家がお米農家の友人を通じて、買っています。いました。過去形。来月からは、在庫がないので、申しわけないが店頭で買ってくださいとのこと。待っていよう。農家の収入がアップするなら、高くても買う所存。。。わたしはね。人口が急に増えたわけでもなく、相撲部屋が増えたわけでもないのに、なんで米がないの？！いろんな理由があるとは思いますが、フジテレビの案件でも出てきた、あのおじさんも、いっちょかみしてる...
わざと余り生地を出しての、1斤。聞き飽きたと思いますが。。。。やはり、新しい生イーストは、ええなぁ。その人によって、関心の強いもの。。。というか、凝るとも違う。。。けど、まめに新調しているもの。。。？があると思うのです。靴下、パジャマ、タオル、グラスとか。。。わたしは、「フライパン」です。高くもなく、安くもない、そこそこの、テフロンのもの。持ってみて軽すぎないもの、重すぎないもの。。。が、こだわり...
生イーストが到着する間、また、ホシノを起す。最近、焼き比べ、やり勝ち。（暇ではないです）キタノカオリ と 銀将 で。レシピは、★あいりおーさんの★型は2つなかったので、比較にはならないのだけど。キタノカオリ と 銀将 で。キタノカオリのおいしさがわかる。違いのわからないワタシでさえ。しっとり～銀将も、しっとりですけど、トーストすると、サクサクする。焼き比べて、よくわかった。か...
今年の初物が届きまして、びっくり。激励のお礼とのことで、恐縮です。あまくて、シャクシャクしていて、おいしゅうございました。御馳走様でした。さて、散歩に欠かせない帽子。そして、クリップ。飛んでしまうと、犬が追いかけて、車道に出そうになるから、危ない。だから、帽子クリップは必須。なのに、ずーーーーっと、長男（27歳）のときに使っていたものを使っていて。買い替えようと思いつつ。。。〇〇年。とりあえず、DAIS...
焼き色を付けないで。。。丸パン。クランベリー、グリーンレーズン、クルミを少々。クルミパンは好きですが、あまり入っていると、口の中を攻撃されるので、いつもちょっとだけ。旨し！ドライフルーツ クランベリー 100g ドライ フルーツ お菓子 手作り ケーキ パン 菓子材料 業務用 製菓材料 アメリカ産価格：399円（税込、送料別) (2024/6/12時点)ヒルメシのモンダイ。この日は、じゃじゃ麺。といっても、麺は冷凍うどんですけど...
気に入っている、★デーツ酵母★の元種で。。。。。久しぶりに、ちぎりホットドッグを。型なしなので、クネっとしたのもあります。在庫を使い切ろうと、マルチシリアルを入れました、今回は。ふわふわ～で、しっとり～手割した、このピロピロが好き。5月にコストコで買ってきた、このウィンナーが激ウマで、パンと合います。レシピはコチラから↓【中古】 ズボラでOK! 手作り酵母のパンとお菓子価格：4,560円（税込、送料別) (2024/6/...
デーツ酵母の元種が残っていたので、またまた、田舎パン。もう、最近は。。。。横着しだして、ニーダー捏ねにしてます（時間は7,8分ほど）ジェーニーだったので。。。。いい香りです。レシピはコチラから↓自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ [ あんこ ]価格：1,815円（税込、送料無料) (2024/6/12時点)子どもが居なくなり、長期休みのヒルメシのモンダイはなくなっても、わたしも、おなかが空くわけで。ヒルメシのモンダイ...
やっと、焼けた、★カフェモカケーキ★ラップの包み方が雑だったので、イビツになりましたなぁ。何度も、何度でもいいますが、チョコチップが苦手なので、チョコを砕いて入れてます。んで、今回は、そらママ。さん推奨の「無印良品のフリーズドライいちごチョコ」を使いました（抹茶）「絞り袋で入れると、きれいに型入れできますよ」のご教授。そのとおりでした。ワンアクション多いですけど、ゴムベラで入れると、こそげ取らないと...
生イーストが、お亡くなりになったので、んで、特に急ぎでもなかったので、ホップ種で、ゆっくり発酵・・・・5－山を、2連チャンで焼く。ワンローフで。粉は銀将です。1日置いて、2山で。これも、銀将です。ワンローフは、生地のいじりが少ないからか、クラムが全然、違う～。ふわっとしてます。cotta 北海道産強力粉 銀将 2.5kg価格：1,199円（税込、送料別) (2024/6/16時点)銀将とは、★こんな粉★です。たんぱく 13％灰分 0.6...
ちょっと、変わったグリッシーニを焼きました。★パリッと美味しい薄焼きグリッシーニ ★より。薄ーく伸ばせなくって、戸惑った感が、わかる。。。。。おいしい。ハーブを入れると、こんなに、滋味深くなるんだ。いちごアイスを作りました。熟女のいちごが売れ残っていて。。。。ジュースかムースにできるもんな、で、連れ帰る。処理して、グラニュー糖まぶして、冷凍庫へ入れときました。すーーーっと、風邪気味で、とにかく、かき...
コムシノワのパンドミ。リスドォル使用 加水多め。最初のうちは、デロンデロンの生地で、慣れなかったけど、1次発酵の途中から、冷蔵発酵することにより、難なく、成型できるようになりました。本には書いてないけれど、経験値って、大切だなと思う、パンです。サクッとして、ふわっとして、大好きなパン。★パンの教科書★にレシピがあります。吹いた、言葉↓たまには「あのとき使っていただいた諭吉です」とか言って帰ってきてほし...
まだ、あったんですよ、デーツ酵母の元種。ってゆーか、足してたんですけども。で、酵母ドーナツが食べたくて、作りました。なんで、酵母ドーナツって、おいしいんだろ？全く、油っぽくない。こめ油で揚げているせいもあるけれど、酵母の力って、すごいなと思います。2個、ペロッと食べられます。レシピはコチラから↓【中古】 自家製酵母で作るワンランク上のスイーツ系パン ブリオッシュ・クロワッサン・クグロフ・シュトレン／太...
最近、作って、おいしかったものを、羅列～☆冷や奴焼き肉のたれで、みょうが三つ葉おかひじきツナ缶を和えた。焼き肉のたれの濃さと合いました。★スチーミー★で作った、「ふっくら鶏と玉ねぎのガーリックオニオン味」ほんと、鶏肉の熱の入り方が、普段の調理とは違う。ふっくら！出汁カレー鶏ひき肉柴漬けみょうがシソの葉カレー粉出汁があれば、すぐできます。レシピはコチラから↓クタクタな心と体をおいしく満たす いたわりごは...
デーツ酵母の元種が、まだ、あるので。。。。。ひっさしぶりの＜豆パン＞マフィン型に入れて、くるくる。お取り寄せなどしないわたしが、唯一といっていいほど、している、★東北うまいもの市場★さん。筋子と、マグロのたたきを、購入。最近、お刺身も、べらぼうに高いので、これで、代用。。する。ドリップを取ってから、小分け。手間は、どこでかけるか。。。は、人それぞれ。わたしは、小分けするところで、手間をかけます。肉や...
そらママ。さんが、インスタで、久しぶりに、レシピを公開してくださいました。＜時短パリふわパン＞のっぺり～～どうみても、同じものではないわけ↷スマホで手順を見ながらっていうのは、どうも、うまく、体に作業が馴染んでこない。ま、一回目だから、いいか～でも、これを、そらママ。さんにお見せするのは、なんだかなぁ。ということで、時短パン。また、仕込みました。やっぱり、違う。やり直してよかった。クラムも違います...
おいしいので、また、焼きました、シャンピニオン。ですが、成型で、大切なところを、雑にしてしまったので（夕飯とカブった）笠の部分が、笠にならず↷でも、おいしさには変わりなし。今回は、チェダーチーズを入れました。ほとんど、コンビニには行きません。行く必要がないから。でも、これを食べてみたかったので、セブンイレブンへ。。。。。「岩手町葛巻産牛乳を味わう まっしろホイップ」県内限定商品です。どれどれ。。。...
冷凍庫を整理していたら、あらーーーーー！？残ったパイ生地もあるけど。。。残っていた1枚のパイ生地が粉々に。。。。。検索しても、繋げてパイや、私の苦手なキッシュしかない（キッシュは、よくわからない位置にある食べもの）考えるのも面倒になり、パン生地に包みました。角食。きちんと、わかるねぇ。トーストしないで食べると、ここだけ、濃いバター風味がします。かっぱサンドにして、食べました。旨し！でも、トーストす...
小学校入学を期に、母の通勤と、私の通学（児童館もあった！）に便がいいというだけで、当地に引っ越してきた。もう、52年前。知り合いも、親戚もないところ。たーだ、生きていた。毎日、深く考えることなく、仲間外れにされても、学校に行かないという選択肢はなかったので、毎日、学校に行った。中学になると、自分の上の学年は、超絶、荒廃していて。。。田舎のヤンキーって、中途半端なりに、怖かった。下校途中に、いつもたむ...
デーツ酵母の元種が、まだあるし。。。。。5一郎（ごいちろう）の好きな、シナモンロールでも焼いておこ！あの、全粒粉マフィンのために、新しく買った、マフィン型で焼きました。レシピは、バットだったのですが、うちには、そのサイズがなかったので、マフィン型がいいな、と。9×高4.5cm 丸セルクル型 つなぎ目無し ステンレス 9cm 9センチ アルゴン 溶接 空焼き 不要価格：682円（税込、送料別) (2024/6/4時点)フィリングも...
いろいろ、「整理整頓」しないとね。おとなりさんから、昨夏、ブルーベリーを頂いて。。。バクバク、食べていたんだけど、ゼミドライにして冷凍していたもの。。。見つけた。久しぶりに、ブルーベリーカンパーニュ。炭化しちゃうから、包む分を分割したんですが、飛び出てしまった。デーツ酵母液で。。。お、お、おいしい～冷めたてを、半分、お隣さんへ持って行ったので。。。。。また、焼いた。1回分ぐらい、セミドライブルーベ...
これ。。。スチーミーという商品。【 送料無料 あす楽 】 味の素 スチーミー 5種 各1個 計5個 食べ比べ 詰め合わせ アソート セット まとめ買い おかず レンチン チャーシュー価格：1,780円（税込、送料無料) (2024/5/27時点)電子レンジで、圧力スチームをかけて、調理するもの。あんまり、チン♪料理って、好きではないのですが（熱のあたりが強い？）これは、なかなかの味と食感なんです。2人分ということですが、お弁当に、メイ...
今年も、やってきた！★おかひじき祭り★おかひじきが好き過ぎると言ったら、友だちが、毎年、植えてくれるようになって、んで、毎年、持ってきてくれる。ありがたいことです。今年は、スターチスまで。と、これまた、好き過ぎるが、なかなか、出会えない、ディル、ワイルドストロベリー、チャイブ、お初のヒソップ。ヒソップ？？？？スクールウォーズの病気で亡くなった人？？？それは、イソップ。間に合わせで作っていて、毎回、は...
