和牛焼肉ご飯❤︎贅沢に和牛をたっぷり使うのがポイント。このご飯をおもてなしで出して、話題にならないことはない笑。 昨日で今月の料理教室が終わり、今日からレッス…
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名古屋のヘルシー料理教室。お野菜中心で、アレルギー対応のお料理教室です
パンインストラクター、フードコーディネイターライセンス。英国ワイン教育機関ＷＳＥＴ認定Intermediate Certificate。子供たち（アレルギーっ子も）と保護者や健康を気遣う老若男女のためのレシピを作成、お料理教室を仕事にしています。食育指導士。全国誌にてレシピ作成もしています。 趣味はテーブルコーディネイト。 有田焼や伊万里焼などの器、スタイリッシュでひとひねりの雑貨が大好きです。
1人時間が好きな私ですが、友人は多い方かと思います。その友人たちにも内緒にしていたコロナ禍の趣味がありまして、、。 それはブログでは書けない意味不明の趣味な…
大人になって気づくことってあると思うんです。生徒さんの1人が実は茄子が苦手で、それでも料理が上手になりたいと茄子の料理を教室で教わって作っていたらなんと調理…
café @japanesecooking_akiko_jojima @slow_b...
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A scene of my cooking classes 今月の料理教室のひとこま...
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スーパーやコンビニにも登場しているアーモンドミルクについて。 原材料 アーモンドペースト⇦脂質の質が結構いい感じ。デキストリン⇦食物繊維植物油脂⇦サラダ油…
大好きなお肉を食べたいっ。だけどレストランにはなかなか足が遠のいていけない。そういう方にはお家で焼いちゃうしかないでしょうともちろん言いますが。おすすめは鴨…
シンプルなお料理でこそ調理技術が大切。ほうれん草ソテー。料理教室の生徒さんたちにはシンプルなありふれた料理を上手に作れる人になって欲しいなと思っています。調理…
Just studying フランス語をしばらく使う予定もないだろうと勉強していなかっ...
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桃をMちゃんにいただいたので❤︎ 桃をくれるMちゃんも笑、素直で優しいMちゃんも大好きだー。
Champagne and cooking class #fromage #from...
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こちらのテーブルセッティングの動画をちょこっとだけですがとってみました。よければご覧くださいませ♪ これこれ。 動画だと立体的に見えるのでちょっとわかり…
Apéritif ︎Japanese Kaiseki “potato-dango wit...
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福岡でとてもとても素敵な洋菓子屋さんがあるのでご紹介。とりよせも可能なのでぜひ、大切な方への贈り物としても最適です。 オーガニック素材やフェアトレードフー…
さて昨日ワクチンを2回目接種して参りましたが、接種の日の朝大事件が、、、涙。今思うと、ゾッとするのだけど、結果全身（髪の毛から水滴が落ちるほどに）ずぶ濡れ状…
ちょっと気になることが一つ。近頃郵便が一個も届いてない。 以前郵便局ではなくクロネコヤマトのメール便で届くはずだったものが「すでに届いている」となっているのに…
今月の料理教室のフルーツサンド❤︎ 料理教室の生徒さんたちと雑談をしていたときに、子どもに良い飲み物がないのかという話になりました。牛乳だったり豆乳だったり…
実は実は、去年からホームページを作り替えようと思っていまして、色々と動いていました。 http://akiko-jojima.online↑これ最新❤︎是非…
cassoulet france I love it with champagne ...
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おはようございます。ニース風サラダ。Salade niçoiseサラダニソワーズ今月のレッスンで作ってもらっています。暑い日は生野菜が美味しい、、、。それにや…
JR名古屋高島屋にやってきた❤︎タケノとおはぎ初日で買えました。整理券ゲットのために10時前に並び、その整理券を使って13時から販売で行列。 買えて満足❤…
Salade Niçoise Make salade niçoise your go-t...
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お盆の過ごし方を今年はどうするか考えましたが、ワクチン接種もまだ私は一回目が終わったくらいだし、家族で過ごそうかという話に決定しました。呑気にそういう話をして…
とっても美味しい桃をいただきましたのでピーチメルバを作りました。歌手メルバさんのために考案されたデザート。シロップ漬けの桃を作り、バニラアイスの上にベリー系…
They keeps a comfortable distance this mornin...
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名古屋青年会議所の仕事として作り始めたレシピがあるのですが、それを使って8月9日に特別レッスンをいたします。自炊生活が長引き、苦しんでいる人も多いはず、、。…
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和牛焼肉ご飯❤︎贅沢に和牛をたっぷり使うのがポイント。このご飯をおもてなしで出して、話題にならないことはない笑。 昨日で今月の料理教室が終わり、今日からレッス…
日本画があるリビング。日本画は画材でエメラルドなどの天然鉱石や膠を使用するので、自然界にあるものが絵具の材料になっているということ。だからか、とてもおうちに相…
先月の料理教室❤︎ おひたしの浸し地茹で筍菜の花のご飯こごみの下処理居酒屋の和牛すじこん春のきんぴら毎年春になると料理教室で現れるホタルイカ😁出ましたかーーっ…
私の仕事のうちで毎年決まってあるのは、レシピ開発の業務です。ありがたいことに、製品カタログのレシピブックや、カフェなどの飲食店、メーカーのメニュー開発なども当…
気分転換に久々にキャロットケーキを焼いてみました。にんじんを間違えて多く買ってしまったのです笑。お菓子を作るなんて素敵な奥様すぎます、私。 私のキャロットケ…
ただいま、数商品の栄養計算、食品表示作成、そして原価計算をしています。いい加減、頭も痛いし、肩も凝ってきた、、、。運動がてらにフキの板ずりでもしようかと思い…
雑誌やカタログの撮影のため シーン企画、それに合わせたテーブルセッティング、部屋の装飾、料理、、、などなどを業務として行っています。 写真を撮ることも追加であ…
無事受験を終えた姪と2人旅❤︎ってことで、2人で一泊大阪旅行に行ってまいりました。最後に行ったのは姪と息子といった10年以上前です。ユニバ❤︎ユニバ行きたいと…
姪の合格祝いをしました。お友達から頂いたLUNA PIENAという小玉スイカも登場。甘くてすごく美味しかったーー。（以前、肺の手術をして以来、なぜかスイカ…
もうすぐ花見のシーズン。夜桜を楽しむホームパーティのセッティングです。日本酒男子会 おうちのテラスがこのように素敵なパーティ会場になります。折敷を使うと、キ…
今月の大きなイベントであるfoodex2024tokyoが終了。色々と勉強になった展示会でした。 「このおにぎりってどれ？」と商品を実際のテーブルでコーディネ…
ああーかなり疲れが溜まっている、、、。体の疲労が取れないーーっ。よくよく思い出してみると私はもう50歳。今年は51なので体の疲れがぱぱっと取れるわけではない…
(amazonより画像を借りました）去年の下半期に精を出していた雑誌が3月1日に発行されました。ホームパーティのご提案を5件させていただきました。家を建てない…
Foodex2024の設営・運営の業務が終わりましたー。本当にMちゃんも頑張ってくれて❤︎想像よりも多くの方から良い評価を受けたと喜んでいます。雪や悪天候など…
日本画について今日は書きたいと思います。気分転換に書こう。毎日イラつくことばかりなので笑。 美術は元々好き、というか得意でして、高校も美術科から特待生のお話を…
さてさて、去年の秋から準備を進めていたfoodex2024の出展。電力の計算から、備品、ディスプレイ、商品ラインナップやその他の手続きなどバッチリ進めてまいり…
こんばんは。ただいま東京のホテルで仕事中。そう、明日から東京ビッグサイトでのFOODEX 出展のために前入りしております。そして、もうクタクタ。東京に着いて、…
foodexの展示のための荷物を梱包するため、今日はMちゃんと豊山の方へ。途中、アクシデントもありましたが、無事に常温の荷物を配送準備してきました。 これはデ…
昨日は友人たちとランチに出掛けていたのですが、待ち合わせの「アンティーク」をパンカフェのアンティークではなく、バーのアンティークに行ってしまいました。先日は…
Maison Kのチョコレートサブレ。チョコレートサブレでこれ美味しいというものと出会ったことなかったけど、さすが小林圭シェフ。偉大でした。ネットでなかなか…
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