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Ambridge Rose ヘルシー料理教室  https://ameblo.jp/healthy-cooking/

名古屋のヘルシー料理教室。お野菜中心で、アレルギー対応のお料理教室です

パンインストラクター、フードコーディネイターライセンス。英国ワイン教育機関WSET認定Intermediate Certificate。子供たち(アレルギーっ子も)と保護者や健康を気遣う老若男女のためのレシピを作成、お料理教室を仕事にしています。食育指導士。全国誌にてレシピ作成もしています。 趣味はテーブルコーディネイト。 有田焼や伊万里焼などの器、スタイリッシュでひとひねりの雑貨が大好きです。

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2008/09/08

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  • 合格祝いに小玉スイカ❤︎

      姪の合格祝いをしました。お友達から頂いたLUNA PIENAという小玉スイカも登場。甘くてすごく美味しかったーー。(以前、肺の手術をして以来、なぜかスイカ…

  • 夜桜男子会のホームパーティ

     もうすぐ花見のシーズン。夜桜を楽しむホームパーティのセッティングです。日本酒男子会 おうちのテラスがこのように素敵なパーティ会場になります。折敷を使うと、キ…

  • 加齢疲れ、、諸々の今月頭の食の祭典

    今月の大きなイベントであるfoodex2024tokyoが終了。色々と勉強になった展示会でした。 「このおにぎりってどれ?」と商品を実際のテーブルでコーディネ…

  • 3月桜の前の季節のテーブル

     ああーかなり疲れが溜まっている、、、。体の疲労が取れないーーっ。よくよく思い出してみると私はもう50歳。今年は51なので体の疲れがぱぱっと取れるわけではない…

  • 雑誌が発行されました

    (amazonより画像を借りました)去年の下半期に精を出していた雑誌が3月1日に発行されました。ホームパーティのご提案を5件させていただきました。家を建てない…

  • Foodex2024東京の業務が終了しました。

    Foodex2024の設営・運営の業務が終わりましたー。本当にMちゃんも頑張ってくれて❤︎想像よりも多くの方から良い評価を受けたと喜んでいます。雪や悪天候など…

  • 日本画の魅力を語る東京の旅とファッション

    日本画について今日は書きたいと思います。気分転換に書こう。毎日イラつくことばかりなので笑。 美術は元々好き、というか得意でして、高校も美術科から特待生のお話を…

  • FOODEX2024のディスプレイ設営してきました。

    さてさて、去年の秋から準備を進めていたfoodex2024の出展。電力の計算から、備品、ディスプレイ、商品ラインナップやその他の手続きなどバッチリ進めてまいり…

  • 今日から東京出張でございます。

    こんばんは。ただいま東京のホテルで仕事中。そう、明日から東京ビッグサイトでのFOODEX 出展のために前入りしております。そして、もうクタクタ。東京に着いて、…

  • 食品展示会の準備とは

    foodexの展示のための荷物を梱包するため、今日はMちゃんと豊山の方へ。途中、アクシデントもありましたが、無事に常温の荷物を配送準備してきました。 これはデ…

  • Foodex 2024準備中‼︎

     昨日は友人たちとランチに出掛けていたのですが、待ち合わせの「アンティーク」をパンカフェのアンティークではなく、バーのアンティークに行ってしまいました。先日は…

  • 輸出業務と小林圭シェフのサブレ

     Maison Kのチョコレートサブレ。チョコレートサブレでこれ美味しいというものと出会ったことなかったけど、さすが小林圭シェフ。偉大でした。ネットでなかなか…

  • 〜しなくちゃと思う日々

     おはようございます🎵今日は朝から忙しい、、栗と花のトリミングに連れて行き、その後オンラインで商談とミーティング。その後レポ作成で、犬の散歩に行き、次は自分の…

  • 物欲との戦いの休日。日本画購入❤︎

    レッスンがない土日。御殿場のとらや工房とmaison Kに行ってきました。 とらや工房がある東山旧岸邸は、流石の政治家の元邸宅ということでお庭が素晴らしく、空…

  • 友人夫婦の皆様と我が家で❤︎

    友人たちと我が家でワイン❤︎カジュアルな雰囲気でテーブルセッティング。お酒が大好きな人たちなので、ワイングラスはレーマンを準備。ワイングラスはやはりこのレーマ…

  • 御殿場に日帰り旅行

     土日にレッスンが久々になかったので、気になっていたところに行ってきました。御殿場にあるMaison Kととらや工房❤︎ Maison Kはフランスでも活躍の…

  • 輸出関係の仕事❤︎foodex2024出展します

     今月に入り、FOODEX2024の準備が忙しくなってきました。 去年は下見で行ったのだけど、今年はついに出展。 3月5日ー3月8日で出展です。東京ビッグサイ…

  • 中国の雲南省の、、、

    名古屋の八事という地区に住んでいるのですが、月に一度くらい八事の興正寺でマルシェが開催されています。近頃はとてもおしゃれな屋台?というか移動車が多く、見ていて…

  • 徐々に春を取り入れる食卓

     昨夜の夜ご飯。夫は帰宅が遅いため1人で散歩前に食べてしまいます。ライスペーパーで包んだ、もちっとした菜の花の蒸し物が春っぽい。青梗菜の旬は春と秋。そろそろ美…

  • 親子料理教室の講師✳︎とだがわこどもランド

     とだがわこどもランドの親子❤︎料理教室が今年度分が終了しました。 今年度最後は和食ではなく家庭での洋食メニュー。自家製トマトソースを使ったナポリタンです。 …

  • 自家製麺つゆレシピ

     インスタグラムに自家製麺つゆのレシピを公開しました。材料など記入していますのでぜひ作ってみてね。  自家製麺つゆは自然薯料理に使いました。 あと何に使おうか…

  • 美容整形外科に遊びに行ってきます

    なんだかてんこ盛りですが、私の通常の家で1人ランチ。茄子の天ぷらそばに、ゴーヤ豆腐、ピーマンのおひたしに、カルパッチョ。結構なボリュームですが、野菜がとても多…

  • 冷凍弁当

    このお弁当は去年の8月のお弁当。 この時は、置き勉が基本だったので、弁当箱の蓋に密閉性が不要だったのだけど、夫が帰国して必要になった縦にもできる薄型弁当箱。 …

  • 本帰国後の憂鬱

     「本帰国後の憂鬱」と書くと大袈裟だけど笑。 単身赴任のおとっつあんが家に帰ってきた後の妻の憂鬱を書いておこう。  毎日朝昼晩で料理を作り、ずっと作る料理と食…

  • TIADホテルのジャズとシャンパーニュヌン活

    去年オープンした栄にあるTIADホテル。マリオット系列のこのホテルに2023年はお世話になりました。私の誕生日会もこのホテルで開催したし、開業してすぐから何度…

  • セール購入品

    2024年のセール購入品。なんだか年末からベージュとかミルクティー色とか優しい色が欲しくなり白黒の人から茶白の人になりました。多分奮発して買ったマックスマーラ…

  • 2023年友人宅での忘年会12月30日

    友人の自宅で忘年会を開催することになり,(毎年仕事納め終わった後で今年最後の忘年会を彼らと開催しているような気がする)美味しいワインがいっぱいあると言うのでワ…

  • 去年の香港の写真❤︎

    去年は香港に何回行っただろう。いつも同じ場所に行ってしまうので,もっと知らない香港のこと,場所あるんだろうなと思う。仕事で行くと制約があってなかなか難しいけど…

  • 家庭の変化を大晦日に想う

    2023年の年越し記録です。年々,夫婦2人だけの年越しというものが近づいている気がしてならないので,そうじゃなかった年(笑)のも記録しておこうと思います。去年…

  • 年末年始に夫婦2人時間がある、、

    年末年始は一昨年と180度違い、1人で勝手気ままに過ごすのと違いまして、、、。かなり心労が、、、。夫が帰国してこんなにつまらないとは、いやつまらなかったのを思…

  • 減塩のため?いや、自然に美味しい食卓に

     今って、減塩のドレッシングだったりが市販されていて便利になったなあと思います。 先日WHOのHPをみる機会があり、せっかくだったら減塩(減ナトリウム)につい…

  • クリスマス直前のアートメイク完成

     2023年のクリスマスは夫婦と愛犬たちという慣れない感じでしたが、お酒があればとりあえずはOKということで、、、。 以前ブログに記載したリップアートですが2…

  • クリスマスランチ会

     クリスマス準備をしなくちゃと昨日の朝スタート。クリスマス用のキャンドルでいいなあと思ったものも売り切れており、ぼやっとしていたら何も残っていませんでした。 …

  • HERMES ISTIBLE

    超絶美人のYさんからエルメスのギフトをいただきました。 リップオイルです❤︎ しかも私が好きそうな色を選んでくれている。さすがおしゃれさん。よく他人のことを見…

  • 広東語を学ぶ料理教室

    香港でおせち料理のレッスンを開催しました。(もうかなり前のことと思うけど、まだ今月なんだなあ)香港へ渡航する前は、雑誌撮影、親子料理教室、企業仕事、自宅での料…

  • 北海道産天然ぶりなど格安のお店❤︎

     今月の料理教室で使用しているのは北海道産天然ぶり〜🎵 身がとってもとっても大きくて、血合部分が少なめ。天然にありがちな血合が多すぎて臭みがしやすいってことも…

  • 600,000円と15,000円のバッグでショックを受ける

    香港の街を朝から散策。もうこの街にも慣れてきてしまったので、次回はどこか違う地区にしようかなと思っています。来年は11月を目処にタイで料理教室もしたいなと考え…

  • 今年最後のプレゼントいただきました

    今日は4時おきで空港に向かう夫を送って行きました。近所にコメダ珈琲の本店があるのですが、6時30分開店だったと思うのだけど、5時台にはすでにお客が待っていた(…

  • 香港買い物日記 アスティエとデルヴォー

     Astier de villatte の食器を使って1人ご飯。 たっぷりの魚介で米粉パスタにしました。エビの味噌を使ってソースにしたので味に深みが出て美味し…

  • 香港での料理教室が終わりました

    今年2回目となる香港料理教室が終了しました。 香港の方々と(結局香港現地の方が100%になった笑)楽しい時間を過ごせました。 私の英語でのレッスンもう慣れたも…

  • いつの間にかコートを着る季節がない

    夫の帰国前に衣類の仕分けをしたのですが、いざコートが必要になる季節に入って見ると、 あれれコートってこんだけだったっけ?? って気づきました。しかも黒ばかり。…

  • 香港のアジアベストレストランで勉強

    香港でどうしても行きたかったレストランに予約。写真整理をして見つけました。香港、いわゆるミシュランやアジアベストレストランなどに名前が出るお店でなぜか南米系…

  • 明日から香港出張と12月のスケジュール

    明日から香港で料理教室のために出発します🎵なんとかしてこの荷物を小さいキャリーケースに入れようとパズルのように組み立てています。ここにまた明日他の食材も入る、…

  • この週末の仕事と誕生会

    今年のとだがわ子どもランドの親子料理教室を終えました。色々な和食の基本をしっかりと教えたいのでついつい細かく言ってしまうのですが、試食をした時の参加者の皆さん…

  • 犬好きの洋服と犬達とのヒーリングタイム

     なんだか一日があっという間に終わってしまう。栗雄と花雄とゆっくり旅行とかしたいのに〜。近頃は近所のワインショップで試飲するのだけが唯一の癒し。午前中にレッス…

  • こどもランドで料理教室です♡

     今週末は楽しみに毎回している親子料理教室の講師です。なんかねー子供達と一緒に料理していると初心に返るというか、すごくワクワクするんです。教室の中に、子供達が…

  • ハチノスを使ってテンション上げ料理 牛すじと椎茸のトリッパ

     寒くなってきたー。だけどそろそろ鍋で週末のご飯を誤魔化すのにも飽きてきた。なんかテンションが上がる食材に取り組みたい。 ってことで、スーパーをくまなく探索。…

  • 社用車が納車されました

     車の納車が先月。 今まで何だったんだろうってくらいに快適です。国産車の機能の進歩が素晴らしすぎる。ついていけないくらい。めちゃくちゃ久々の国産車。 以前の外…

  • 減塩のための料理教室

     減塩のためのレッスンを今月続けております。 単純に減塩の食材を使えばいいってものではない。 どうやったら美味しく、長続きできる減塩の料理を楽しめるのか。 そ…

  • エルメスで突如購入したレア物

    先日、取り寄せをお願いしていたものが届いたと言うことで、エルメスに行ってきました。そこで、担当してくださったスタッフさんが、「これよければいかがですか?」と見…

  • 夫の家事力が落ちた

     おはようございます。先週から怒涛の仕事ラッシュで、栄養ドリンクを爆飲みして頑張ってまいりました。昨日ようやくいったん折り返し地点になり、今日は料理教室ですの…

  • 減塩の考え方 調理と食材の組み立て

     今日から今月のレッスンの開始です。減塩の考え方ということで、ドレッシングを使用するため塩分取りやすくなってしまうサラダを勉強してもらいます。 減塩のものって…

  • 大阪女子会からの北新地からのコナモン

    AさんとTちゃんと近鉄の火の鳥に乗ってKさんに会いに行ってきました。  もちろん私たちは、お酒とおつまみ持参で乗り込む。  火の鳥に前乗った時は先頭じゃなかっ…

  • いりなかのCODさんで癒される

    以前からずっと行ってみたいなと気になっていた近所のイタリアン。CODさん。いりなか駅の昔はランチアというカフェがあった場所でおしゃれなお店です。 どうしてもど…

  • 適度に力を抜くこと 今月の常備菜のアレンジです

    おはようございます。今週は料理教室がびっちり入っており、生徒さんたちから面白い話をいっぱい聞けるかなと楽しみにしています。 今月の料理教室の一品、茄子と生姜の…

  • 多忙な11月に向けて

    おはようございます。早朝から撮影のための作業。来月は怒涛の撮影月でして、15以上のコーディネイトを考えなくてはいけなくって、今更ながら焦ってやっています〜💦冬…

  • Yummy Hawaii のジェラートサンデー♡

      名古屋の有名なハワイアンBBQのお店。Yummyさんでジェラートを発売しています♡ ヤミー・ハワイアン・バーベキューハワイ有名店ヤミー(Yummy)は、愛…

  • シンガポール出張から戻りました

    シンガポール出張から戻りました。 直前で行くことが決まり、慌てて準備。香港のトランジットを予定していたら、当日香港がコイヌという可愛い名前の台風でダウン、、。…

  • 砂糖なしのコーディアルを試した

     砂糖なしでもしっかり甘味も感じられるコーディアルをお試ししてみました。タイムを添えて肥満防止。炭酸水で割ってみたら小腹が空いた時にもいいドリンクになった。 …

  • お気に入りのピアスtimeless pearly

     Timeless pearlyのピアスを購入してみました。Leslie Chetritさんのパリのジュエリーブランド。以前からおしゃれな方々が使用しているの…

  • 脂でギトつかない簡単なデミグラスソース

     今月の料理教室はデミグラスソース。 デミグラスソースといえば缶詰で買ってきてそれを使う方もいると思いますが、自分で作れます。ただし、4日くらいまじめに作った…

  • 男子校の学園祭に行ってきました

    久々に仕事がない土曜日。朝から生徒さんのご子息が多く通っている学校の学園祭に行ってまいりました。PTAで皆さん活躍されていましたっ。 お父さんたちも汗だくで焼…

  • 近頃のぼやきと海外出張

    夫が本帰国したのだけど、出張するのが前より大変になった、、涙。 そりゃそうだ。 特にやってくれるわけでもない(というか私がやらないと行けない量が増加するだけ)…

  • Mちゃんhappy wedding party ❤︎@ヒルトン名古屋

    料理教室の生徒さんであり、今はお仕事も一緒にしているMちゃんの結婚式にお呼ばれして行ってきました。 元々生徒さんのYさんのお友達がMちゃんのお母様で、東海東京…

  • 深圳・中国旅行で深圳街ブラしました 中国旅日記

    夫が帰国し、1週間は経ったのですが、3年は自分勝手に生活していたので本当に慣れるのが大変です。今朝も早くから弁当作り。冷凍しておいたハンバーグなどを詰め込み、…

  • タブレのサラダと結婚式の服装

    おはようございます。 今日は生徒さんの結婚式の日。 朝からメイクをし、朝ごはんを食べたら美容室に出かけます。タブレサラダで軽く朝食にしました。この時期の洋服が…

  • 県魚と生活再スタート

     とうとう3年ぶりに再開した弁当作り。おかずは赤飯 鰤の照り焼き 卵やきそして車海老のつや煮です。 車海老、高かったけど、バエル(🟰誤魔化せる)ので採用。 み…

  • 7月の焼きそば教室の焼きそばが食べたい

    7月のソース焼きそば教室の焼きそば、あれから2ヶ月経ちますが、いまだにおいしくって作っています。しかも冷凍して自分用にキープ中。 麺の調理も本当に美味しく作っ…

  • 犬愛が止まらない笑 私のプライベート

    近頃忙しく、栗雄と花ちゃんと旅行に行けることがなくなりました。 今週も行けるはずだったので予約していただのだけど、仕事でキャンセル涙。 ということで近場で一緒…

  • 9月料理教室日程

     おはようございます。今月の料理教室の日程をアップしておきます。どうぞよろしくお願いいたします。

  • ひとり食卓の野菜料理と近頃の購入品

    ひとりご飯❤︎野菜多めでございます。 今月は牛すじを使ったデミグラスソースを作るのですが、こちらのソースを作る際に「まだ調理可能な食材」を活用して、何か作れな…

  • とうとう3年

  • OPEN‼︎魚のおいしいーー無添加砂糖なし冷凍食品

    本日、festin魚錠(フェスタンウオジョウ)オープンです。 どうぞよろしくお願いいたします。  https://festin-uojo.com  フードロス…

  • お花いっぱいの香港の花屋と香港での料理教室

     長年の目標だった海外での料理教室をこの8月に開催しました。 フランス、スペイン、アラブ、とケータリング会社やパーティの現場、料理学校、ホテルなどでこのために…

  • タブレサラダ

    おはようございます。 暑い暑い日々が続きますが、近頃の私はボケボケで、手に持っている荷物は忘れる。そして一瞬前まで持っていた荷物をどこかにしまって、それがどこ…

  • Festin魚錠リリースしました プレミアム冷凍食品

     昨年からずっと力を注いでまいりましたオンラインストアが9月1日にスタートします。 Festin魚錠フェスタンウオジョ(東海地区の方はご存知かもですが、ウオジ…

  • 香港の水産物規制とアリババスーパースーパー視察

    おはようございます。今週流れてきたニュースではありますが、香港の日本の水産物の輸入規制。10都県の水産物の輸出規制を明日から開始。 色々な意見が政治的な面から…

  • 中国旅と香港仕事

    中国&香港から帰国しました。 中国では夫の職場訪問を友人や生徒さんたちとし、中国のビルの夜景も堪能しました。これ中国の夜景。南山地区という住宅地です。ニュース…

  • 今日は海外料理教室っ‼️

     おはようございます。先月のソース焼きそばの料理。ソースもオリジナルブレンド。麺の調理にはこだわりがあって、調理法を工夫しています。 早速復習してくれた方々が…

  • 有田焼のテーブルディスプレイを終えました。

    有田ポーセリンラボの器を使用しての@JR名古屋高島屋9階リビングフロアのイベント。 昨日無事に終了いたしました。 今回、1テーブルを担当させていただきまして、…

  • 高島屋はフロア内でも温度が違う

    肖像権が私の中で既にない有田ポーセリンラボの松本社長。この高島屋さんでのイベントのために着物を新調したらしいです。気合い入ってますね!8月5日に料理教室を開催…

  • メゾンマルジェラのクラッシュデニム

    デニムはいいものを買おうと決めてる。安いデニムを買うと体系変わってきれなくなったらポイっと捨てて、ワンサイズ大きめのものを買っちゃうのです。いいもの買うと、こ…

  • カルパチョ編

     我が家の食卓をご紹介。 今回、カルパチョです。鰹のたたきを使いました。刺身を和えるだけって言ってる方はまだまだ笑。カツオのたたきってたたきにしないといけない…

  • テーブルコーディネイトの基本の考え

    好きなテイストのテーブルセッティング。 お料理とテーブルに置かれているアイテムに連携が取れていてモダン。植物と鉱物がうまい具合にマッチしています。 テーブルコ…

  • 志布志のうなぎでウナ弁

     今年はどうしても鰻がきになって、志布志産のうなぎをゲット‼︎ うなぎの産地って、私が住む愛知県西尾も、浜松も色々とあると思うんだけど、九州出身の私はやはり鹿…

  • JR名古屋タカシマヤで料理教室します

    明後日からスタートするJR名古屋高島屋さんでのポップアップ。ディスプレイもするし、8月5日は料理教室もします。 美味しい本格的な麺つゆの作り方をお勉強してもら…

  • エルメスのサンダルとピエールアルディというお気に入り

     エルメスのサンダル値上げというお知らせをいただき、ガクブルだったのですが、八月の値上げ前に駆け込みで買うことができました。以前よりぺたんこのサンダル欲しくて…

  • 中国ビザが取れましたーそれからの申請

    もっともっと時間がかかるかなと思っていた中国ビザ。1週間で手元にパスポートとともにやってきました✌️パスポートに紙が貼られていて、さらに別紙で何かついてた。 …

  • 冷凍⭐︎ごま鯵ご飯

     暑い暑い1日の楽しみは、お昼ご飯。 すっごく新鮮で美味しい鯵が手に入ったので、作っておいて冷凍していたごま鯵。それを朝から冷蔵庫で自然解凍し、ご飯にのせる。…

  • パスタとソースの相性の話 抹茶パスタ

    おはようございます。ペペロンチーノソースを使ってお昼ご飯♡ホタテの抹茶パスタです。抹茶との相性を考えて、木の芽もソースに使っています。 たまたま抹茶パスタがあ…

  • 香港での料理の仕事♡

     おはようございます。近頃疲れが取れないなあと思ったら、風邪ひかない私の場合、ピアスをつけようとして、ちょっとしたピアス傷で腫れるということになることが判明。…

  • 中国ビザを申請に行ってきた、、、そう、、地獄、、

    香港で夜に撮った写真。やっぱり中環は夜遊びするのにちょうどいい。 さて、先日、中国ビザの申請センターに行ってまいりました。香港だったらビザいらないので、ビザ…

  • Kaja bijoux のふっくらハートネックレス

     イエベ、ブルベってなんだろと思っていたのですが、 お友達のTちゃん、好きなものが結構似ていて、一緒にお買い物とかも行ってたのだけど、彼女が本当にシルバーやパ…

  • 料理教室から温室効果ガスを見る

    これ、全国地球温暖化防止活動推進センターがだしている温室効果ガス排出量の資料最新版。相変わらず日本は世界でも多くのCO2排出国なんですね。 近頃、私の料理教…

  • 香港でのお買い物リスト

    今回の香港でゲットしたもの♡燕の巣パックをご所望のお嬢様方😁に買ってきましたが、この燕の巣パック、絶対いいっと太鼓判のものです。 このシートがベタつかず気持ち…

  • 中国渡航に向けてビザ申請について

     体力が弱ってくると無性に野菜を食べたくなってくる。頭を使う書類書きしていると甘いものが食べたくなってくる。 うまい具合に自分の体は作用しているようです。 コ…

  • お友達が料理長に♡TIADホテル

    福岡のお友達と名古屋栄にできたホテルに朝食に行ってきました。朝食はセミブッフェで5900円だったような? ホテルの朝食だし、まあ予約しなくてもいいだろうと思っ…

  • 香港旅行の必要品

     今年に入り、2回目の香港。あと2回今年中に行く予定です。 ☑️不要なのはカールヘアアイロン写真の通り、香港では髪の毛も巻かず、乾かしただけのスタイルで過ごし…

  • テーブルコーディネイトの色合わせ

     昨日は打ち合わせ2件ありまして、ワクワクの話をいっぱいしてきました。 恒例のクロス選び。整理された大量のクロスの中から、同じブルー系でもいっぱいあるので、そ…

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