お土産

久々に（正月以来・・・笑）娘が帰省しています昨年の3月に大学を卒業し、大学院に進学している娘親としては「大学卒業自動車運転免許取得」までが「子育て」だと思っていたので、彼女の今後の人生については「健康で！」「幸多かれ！」と祈るくらいしかできませんねそんな娘さん。年明けにフランスの大学に研修に行ってきましたお～、フランス！！！それにしても、円安って海外に行く時に、結構、辛いモノなのですねとにかく物価が高いのは承知していたので、お土産はいいよ・・・と言っていたのですが、買ってきてくれました初めに行った大学がフランスのトゥールースという事で、名産品の「ニオイスミレ」の砂糖漬けとキャンディー「スミレの花の砂糖漬け」って聞いたコトあるな？って思っていたら、江國香織さんの詩集にその題がありましたね。以前、ボリジの砂糖...お土産

花開いて、花開きますように

お友達の子どもさん達が大学受験真っ只中寒暖差の激しいおり、無事に受験期を走り抜け、花開きますように今年の春は早いですね。2月というのに、あちこちの河津桜が咲いて花盛りです。浜松の東大山の河津桜並木。初めて行きました菜の花畑とのコラボレーションがとても綺麗で、たくさんの人で賑わっていましたもう、葉桜になってきてるそうで・・・この時に見れて良かったです。あちこちから、花の便りが届いています子どもさん達の花開く便りも・・・こっそりと、待ち遠しく、お祈りしています🌸10日くらい前からたくさんの方達にblogを見て頂いているようです。（時々、何故かグンっと増えるんですよね？？？？）お花の季節だからかな？リースとか工作系を見て頂いてるようで、何かのお役に立ててたら幸いですまたクラフト系も頑張って載せますね今後ともよろ...花開いて、花開きますように

みかん大福

最近、近くの温泉に時々行くのですが、そこで産直？地元のみかんが格安で売られていました今年は天候不順で、みかんの産地が近いのにも関わらず、あまり良いみかんに巡り合えず年が明けてしまっていて・・・わりと小ぶりのみかんを大喜びで買ってきたのだけど・・・もともと酸味の強い早生みかんが好きなので、年明けの甘味のぼけたみかんはそれほど好きではないのですが・・・うむ・・・やや残念なお味ということで。もう、ここはひと手間かけて甘くシロップ煮にしてみましたそして、そのまるごとシロップ煮を使った「みかん大福」を作りました白あんが売ってなかったけれど、みかんはシロップ煮になっていて甘いので、白玉粉で作った皮にも砂糖が入っているのもあって、充分に甘くできましたなんてったって、みかんまるごと！なので、ジューシー皮は適当に作りすぎて...みかん大福

黒豆蒸しパン

お正月のおせち料理の黒豆300g煮たので小鍋いっぱいになったのですが、とにかく「おせち大好き」な我が家。黒豆も栗きんとんも余ったらリメイクお菓子にしようと思っていたのに・・・ほぼ残らず食べつくそうとするあばれはっちゃく（ダンナ）を制止し、大さじ2杯くらいの黒豆を死守したので「黒豆蒸しパン」を作りました出来立てホカホカ圧倒的に美味しいわね今回は市販の「蒸しパンミックス」で楽しちゃった混ぜるだけ～、で、蒸すだけ～石油ストーブで暖まりながら、蒸し器であっという間に出来ました黒豆が全部沈んでいるのは御愛嬌本当は、栗きんとんでマロンパイとか栗入りスイートポテトとか作るつもりで、どんぶりいっぱいの栗きんとんを作ったのに、食べつくして無理だったので、今年の年末は先に作ろう・・・と思いました黒豆蒸しパン

謹賀新年 2024

遅ればせながら、あけましておめでとうございます年末年始は忙しかったのですが、黒豆を煮て、栗きんとんの餡は自家製のサツマイモで作り、実家から貰ってきた大根で大量のナマス（柚子風味）を作り、最後は大鍋いっぱいの煮物を作り、小さなお重箱に詰めました重箱が小さすぎるのだけど。毎食詰めるので、毎食華やかです今年は「黒豆」が感動的な美味しさで、また、「自分史上最高！」を塗り替えました（自画自賛）「よこすかしろ」という黒砂糖が少し余っていたので入れたのですが、よいコクが出ました。何よりもふっくらと柔らかく煮えました石油ストーブを新しく買い替えたのですが、火力が強くなったのも「勝因」なのかな？いやはや、嬉しい限りです自家製のサツマイモも石油ストーブの上で焼いてから漉して。甘味たっぷりで、それほど甘味を足すコトなく美味しく...謹賀新年2024

厚切り干し芋

松ぼっくりと茶綿のリースを作っている間に茹でていたサツマイモ厚く切って干して「干し芋」を作りましたこれがね。私の中の「干し芋」の概念を変える美味しさめちゃウマ今までもサツマイモの干し芋には挑戦した事はあったのだけど。蒸して薄くスライスして固くなるまで干して・・・それも美味しかったのだけど、お天気が悪いとカビるし、保存するために個別に冷凍しておくウチに臭いを吸ってしまったり古くしてしまったり・・・と、手間のわりに自分の中で上手く消費できなくて、作っていなかったんですよね。ところが、今年は暑さのせいか？サツマイモが巨大化していまい・・・イマイチ大味なのと、一度切ると使い切るのが大変・・・と調べてみたら、「干しきらなくても美味しい」らしい事が分かったんですよ。なるほど。多少柔らかいうちからだって、食べちゃえばい...厚切り干し芋

松ぼっくりと茶綿のリース

今日は二つの事を同時進行何をしていたかと言うと、畑で採れた大きなサツマイモを茹でている間に、今年のクリスマスリースを作る事にしましたコレ、完成品なのですが、何枚か写真を撮ったのだけど、白い花が水色に。緑の所が黄緑色になるのよね・・・何故かね？？？準備したのが、さつまいものツルをくるくると丸めて干しておいたリース台。左上の松ぼっくりは、小石川植物園に行った時に寄付したら頂ける園内の松ぼっくり茶綿は産直の店で枝で売られていたもの。めっちゃ安かった右側のオレンジ色の実はハイビスカスローゼルのガクを使った後のオクラのような形の実。干して置いたら弾けて中から種が出てくるのです。可愛い形種は来年用に取り置きしてます。あとは百円均一で買った小花とツリーのオーナメントビーズケースには今まで買ったいろいろなビーズとリボン。...松ぼっくりと茶綿のリース

千日紅のクリスマスリース

職場で近隣の保育園から頂いた千日紅の花を育ててきましたが、無事に花が咲き、収穫して乾燥させておきましたお礼にクリスマスリースを作って贈ることになり、この手の時には担当に立候補し、みなさんと作りましたあらかじめ100均で買った土台に、クリスマスのオーナメントを配置してグルーガンで固定。利用者さん達にはボンドで花をモリモリに張って頂きました。みなさん、夢中リボンは私がくるくるっと適当に。中央の松ぼっくりは白のアクリル絵の具で色を付けました。あとは100均のサンタさんと小花をあしらいました可愛い二種類ですサンタさんの後ろの枝は我が家の垣根から切った小枝。保育園に贈呈するのでパーツが落ちるといけないため、小枝をガッツリ貼ってサンタさんをしっかりとキープしましたボンドなので落ちやすいのですが、一度乾けば大丈夫・・・...千日紅のクリスマスリース

いちじくジャム

最近、妹や友達とランチやパン屋さん巡りを再開してます今回は御前崎市のパン屋さんで、サワードウのパンを買い。風のマルシェ御前崎に立ち寄って、たわらやさんのラーメンを頂き、いちじくをたくさん買ってきましたサワードウ。パン屋さんのオーナーさんはオーストラリアで出会ったと書いてありましたが、私の中のイメージは「大草原の小さな家」。物語の中でイーストが買えないくらい大変な時に、小麦粉を発酵させたサワードウの種を作る知識があったので、なんとかパンを焼く事ができた。そんなエピソードを思い出しました。大変な時でも、知恵と工夫で乗り切った・・・そんなイメージのサワードウのパンです。パン屋さんのパンは、ライ麦ではないので、ハード系ではあるけど、そこまでハードではない。なかのドライフルーツもゴロゴロ入っていて贅沢です。サワード...いちじくジャム

こんにゃく亭のアサギマダラ

少し前ですが、アサギマダラの写真を撮りに行ってきました🦋アサギマダラと言えば「旅する蝶」として有名ですね。娘が小学校の頃、マーキングして空に放った事があります。懐かしいですねアサギマダラ。南下の季節になり、あちこちのフジバカマの蜜を吸いながらその名の通り旅をしていきます。「こんにゃく亭」は地域の寄り合い所のような所で、近所の方達が地域おこしのために、お店や四季折々の催しをされています。フジバカマをたくさん植えてアサギマダラを呼んでいるのも、その一環だそう。さて、写真。花は動きませんが、蝶は飛び回っているのでね・・・なかなか難しいのですが、アサギマダラは、まだフワフワとゆっくりだし、人もそれほど怖がらない呑気な蝶なので、練習して撮るのが楽しかったです。3日、レンズを代えたりしながら通いました望遠レンズで真ん...こんにゃく亭のアサギマダラ

ハイビスカスローゼルのお寿司

どこかの画像で見かけたハイビスカスローゼルのお寿司がとても可愛らしかったので作ってみましたうん。可愛い作り方は、まず、ハイビスカスローゼルのお酢を作ります。これ、すし酢にお砂糖を好みで入れて火にかけ溶かし、ハイビスカスローゼルの上からかけて、あとは冷蔵庫で一晩二晩冷やしたもの色が出て、キレイな色のお酢になりました実とお酢を分けて。ご飯にお酢をかけて混ぜるとピンク色に後はガクに酢飯を詰めて、上から白ゴマを振りましたさてさて。肝心のお味は？？？うん・・・お酢が甘すぎたもう少し、塩気があっても良かったかも・・・ゴマ塩にすれば良かったかな？ハイビスカスローゼルの実も甘酢漬けなので、シャキシャキ歯ごたえで、甘酸っぱい感じ。悪くはないですうん。次にやる時は、普通にすし酢だけでも良いかも・・・だし、ちょっと塩味を入れて...ハイビスカスローゼルのお寿司

紫蘇の実の醤油漬け

今年は猛暑からの突然の秋風！に紫蘇がびっくりしたのでしょうか？例年以上に花穂が伸びてましたこんなに多いのは畑で紫蘇を育てて初めてのことまだまだ一部ですが、穂先だけを収穫しました花は先に一二輪の頃が摘み頃らしいのですが、ちょっと早かったかな穂先をしごいて粒粒にします。あっという間に結構な量になりましたザルにいれて水で洗い、あく抜きは「沸騰したお湯でさっと湯がく」か「水を張ったボウルに入れて冷蔵庫で一晩おく」とのことですが、今回は後者にしました。簡単一晩おいた紫蘇の実の水気を充分に切ってから、適当に醤油を入れておくだけです。これまた、簡単ジブロックに入れて空気を抜いて冷蔵庫で一晩寝かせました。3日くらいで味が入るかな？一晩だけでも、それなりに醤油味です。おにぎりにしてみました紫蘇の実とゴマを入れておにぎりに静...紫蘇の実の醤油漬け

おおまさり

以前、blog友達さんから「美味しい！」と教えて頂いてた大粒の落花生「おおまさり」最近では近くの農家さんも作り始めたそうで、丁度収穫時期だとテレビで観た翌日、産直が置いてあるお店に行ったらありました一袋800円生落花生とはいえ、ちとお高め？家で測ったら650gありました。それにしても、大きい！！！茹でると美味しい！とのことで、さっそく茹でてみることにしました。ネットで茹で方を見ると、400gを茹でる時には水1リットルに塩大さじ1を入れて、水から40分ほど茹でる。10分ほど置く・・・とありました。塩、けっこう、多めね。茹でたてもデカい！！！つまみ食いしてみると、まだそれほど塩味が入っていなかったので、お湯が冷めるまでつけておきました。時々、つまみ食いをしていると、冷めるにしたがって、だんだんと塩味が染みてく...おおまさり

ハイビスカスローゼルの塩漬け

ハイビスカスローゼル50グラムを塩漬けにしてみました。ネットで検索していたら、美味しい！とあったので初挑戦ハイビスカスローゼルはジャムとかゼリーとかハーブティーのイメージがあって、甘酸っぱいのが合うと思っていたけど「塩漬け」とはどんなもんだろうか？興味津々塩漬けの作り方はいたって簡単。ハイビスカスローゼルの量の1割の塩をまぶして冷蔵庫に置くだけですこれは一晩おいたところ。ザクザクと刻んで。白ゴマも入れて、おにぎりにしてみました可愛い～初めて作ったハイビスカスローゼルの塩漬けは、「カリカリとした梅干し」の味がします。歯ざわりがポリポリしているので面白いです小梅みたいな感じかな？酸っぱくて、美味しい～これ。青紫蘇刻んで入れてみても美味しくてキレイだろうな噂にたがわず、美味しかったコレは簡単だし、すぐに食べちゃ...ハイビスカスローゼルの塩漬け

ハイビスカスローゼルのジャム

ハイビスカスローゼルのガク。たくさんあるかと思ったのですが、剥いてしまえば130gちょっとまぁ・・・そんなものか。とりあえず、50グラムを塩漬けに。80グラムでジャムを作りました半量（40グラム）の砂糖をまぶして、しばしおきます。他の事をしていたので少し時間が経ってしまいましたが、こんな堅いガクからも水が浮いてくるのね。水を足して、わりと強めでグツグツと煮ますハイビスカスローゼルのジャムのすごい所は、この後、特に他の物を入れるコトなく、煮えてくるとトロトロとトロミがついていきますし、色も鮮やかヨーグルトにかけてみましたなんて鮮やかな色プレーンヨーグルトとハイビスカスローゼルのジャムは甘酸っぱくてサッパリ美味しくできましたハイビスカスローゼルのジャム

ハイビスカスローゼルの収穫とガク取り

たくさんの花が咲いたハイビスカスローゼル下の方の実だけブチブチと収穫してみましたキレイな色ガクの根っこがまだ少し緑色ね。ちょっと早かったかなぁ？？？さて。料理に使うのは、このキレイなピンクのガクの部分なのですが。前のblogを見ると、これを外すのに苦労してますね今は動画が上がっているので便利ですね。ガクの根本の方を包丁で切り落として、切った部分から中身をぎゅっと押すと上から中身がポロって出てきて簡単に剥けることを知りました切り口を見ると、オクラみたいですね緑色の実は乾かすと茶色くなって中に種があるとのこと包丁で根元を切った後、ギュッギュと押して出すの、結構楽しいぺきぺきめくっていた頃に比べて、あっという間に剥けました。一応、小さなとげ？があるので、ビニール手袋をして剥きました。そう言えば、ビニール手袋が家...ハイビスカスローゼルの収穫とガク取り

ハイビスカスローゼルの開花

庭にずらりと一列に並んでいたハイビスカスローゼルの花が咲きましたオクラの花に似ていますねお美しい正面から見ると。びっくりした顔？みたいにょきにょきと伸びていたので、写真を撮ったのも束の間、昨日の強風でひっくり返ってしまい、今日、策を立てて固定しました。どうなるかなぁ～って見てたら、夕方にはそれなりにシャンっとしてくれてホッとしましたハイビスカスローゼル。調べてみたら、2011年に初めて育ててましたね。→過去記事実をジャムにしたり、お酢に色を移してお寿司を作ってみたりしてました。もう12年も前のことなのね～年月の経つのって、ホントに早いわ種をくれたお友達の所も花が咲いているんだそう。ありがとね実が成るのが楽しみです（蕾を実と勘違いしてたコトはナイショ）ハイビスカスローゼルの開花

手作りおうちカフェ

暑さや雨が続いたので、いきおい「おうち時間」が増えてたお盆休みなんちゃっておうちカフェをしてますとはいえ、暑いので、あまり手の込んだコトはしたくない簡単なモノで一人遊び紫蘇ジュースを炭酸で割って、アイスクリームをのせて「クリームソーダ」久々に結婚祝いで頂いたバカラのワイングラスを持ちだしてみましたよもう、どんどん使わなくっちゃねクリームソーダ。アイスがどんどん溶けちゃうの。どうやら、アイスの下に氷を入れて「支え」にするのと。飲み物や器をしっかり冷やすのが良さそうね。第二弾は「はちみつレモンソーダ冷凍マンゴーのせ」はちみつとレモン汁と炭酸を合わせるだけで、あっさり、さっぱり氷をたくさん入れたので、バニラアイスの下がシャリシャリに凍る、あのクリームソーダと言えば・・・の「境目」を再現できたよ美味ランチのトース...手作りおうちカフェ

母と作る紫蘇ジュース

昨日の夜に父からの着信あり。滅多に電話などないので、何かあったのかとビックリしますよね。慌てて電話をしたら「赤紫蘇が繁ってきたから、取りに来るか？台風が来たらダメになってしまうから」とのことあれま。そんなコトなら大歓迎と、朝一番で実家に行って畑の赤紫蘇を貰ってきましたついでに？母に自宅に来てもらって。冷房を効かせた部屋の中で、枝から葉を外す作業をしましたぺちゃくちゃお喋りしながら、プチプチと千切って小一時間かかりました昨日、喘息の発作が出て、高額な注射を打たれたぁ～と家にいると畑に出てしまうので、我が家に軟禁？この暑い中、外に出たら、そりゃ、身体がどうかしちゃうよね葉を千切った後は、母は新聞を読んだりゴロゴロしていてもらって。灼熱の台所で、煮だしましたよ作り方は、過去ログとほぼ同じです→過去の記事こんなに...母と作る紫蘇ジュース

星景写真

浜松市天文台の星空写真の講座に行ってきました入門機で「星空」が撮れると思っていなかったので、ドキドキでしたが、「写る」「写らない」で言えば、「写す事が出来ました！！！」私のカメラはNikonD5600このカメラの標準レンズで取りました。一番広角（35mm換算27mm）にして、絞りを最低値（F3．5）。シャッタースピードは6秒。ISOは3200。Nikonの無料ソフトを入れたのですが、書き換えされているのか、イマイチ不明・・・私の場合、ソフト以前のデータの移行の理解があいまいです・・・編集ソフトを使いこなすまでの道程は長そう・・・そもそも、何が「良い感じ」なのかが「よく分かっていない」んですよねこれは「撮って出し」の「天の川」です自分的には「結構、写ってる！！！」って感動しましただって、肉眼では天の川、ほぼ...星景写真