今年もラッキョウの季節ここ薩摩川内市は、唐浜海岸砂地で育つ、美味しいラッキョウの産地ですシャキッとした食感の浜ラッキョウは夫の好物で、毎年知り合いから分けて頂き塩漬けにしておりますそのままで、または薄切りにして酢味噌で、ご飯のお供にも酒の肴にも美味しいですね、私は苦手であまり食べませんが・・・あれ、ビューテイーが寄ってきましたよバケツに鼻を近づけ、これは違うな〜と匂いを確かめております皮を剥いて干して、塩を振って出来上がったラッキョウ漬け、容器に入れ暗い所に保存します2〜3日おきに蓋を開けてガス抜き等必要ですが、一ヶ月もすれば美味しい塩ラッキョウが出来上がります山で暮らすようになってからの、夫の毎年の楽しみですラッキョウを漬ける