一時、全国に出来ました 高級食パンの店 そういう自分もどうなっているのか視察に行きました製パン業のオーナー訪ねて高級食パンはどう思うか、どうなると思うか聞いたこともある どんどん閉店していますね食パンだけでは食事にならない また、菓子パンの製造小売りも苦戦していますなにせ、原料という原料がほとんど値上がりして採算が悪化 菓子パンは製造に時間が掛かります日持ちもしない廃棄ロスも出ます 自分なら、品揃えで勝負するのではなく、 一品を極める 作戦に出ますね 店はあふれるようにたくさんある商品もあふれるようにたくさんある そういう中から「キラリと光る」逸品、一品があればよい 中小商店は特にそうだと思うのです 最近、おにぎりがブームらしい わたしはブームではないと云っているが・・・ たかが、おにぎり、おむすび さ...おむすびとパン