放浪うどん人

讃岐うどん條辺 ー 埼玉で初めて讃岐うどんを味わう！ ー

少し間が空きましたが、「熊たまやの肉ネギつけ汁うどん」からの続きです。 埼玉県川越市で朝を迎えた私は、観光名所を散策した後、東武東上線「上福岡」駅へ向かいました。 目的のお店『讃岐うどん條辺』さんは、駅近くの商店街『八雲通り商店会』内にあります。 條辺さんは食べログでも常に上位にランクインし、関東の讃岐うどん好きの間でも評判が高いお店です。 「埼玉へ行くならぜひ條辺さんへ！」という声も多く、今回訪れることにしました。 そして、このお店からFacebookグループ『埼玉でうどんを食べよう！』の管理人、亀山さんとご一緒に食べ歩きを楽しみます。(^^) 開店前にお店へ到着。 人気店なので行列ができて…

2025/06/01 00:00

讃岐うどん ー 讃岐うどんで小腹を満たす関西万博のひととき ー

先日紹介した『つくもうどん大阪万博店』さんをあとにして、いくつかのパビリオンを見学。 なかでも印象に残ったのが、『大阪ヘルスケアパビリオン』でした。 こちらでは25年後の私に出会えたり（笑） 「人生ゲーム REBORN 2050」を楽しむなど、充実したひとときを過ごせました。 『大阪ヘルスケアパビリオン』はイチオシのパビリオンです。(^_^)v パビリオンを出たのは16時過ぎ。 少し小腹が空いたので、立ち寄ったのが『讃岐うどん』さんです。 こちらのお店は、イベント企画や飲食店の運営などを手がける『㈱トーマス』が展開しており、店名はそのまま『讃岐うどん』です。 広々とした店内はアーバンスタイルの…

2025/05/25 00:00

三ツ島 真打 ー 三ツ島真打閉店：心に刻まれた最後のメニュー ー

大阪府門真市の名店『三ツ島真打』さんが2025年5月31日をもって閉業されると知り、最後に足を運びました。 ただでさえ行列の絶えないお店ですが、閉業の知らせが公になってからは、さらに列が長くなっているようです。 それでも、平日ですし、1時間前に店先に並べば初回の案内には間に合うだろう、そう考えていました。 お店に到着したのは9時50分。 開店の1時間10分前です。 それでも、すでに20名以上の行列ができていました。 この時点で1巡目には間に合わず、2巡目に決定です。(^_^;) ただ、お店側も行列を考慮してか、通常は11時開店のところ、この日は10時30分頃に営業を始められました。 お店のスタ…

2025/05/18 00:00

熊たまや ー 一番人気の「肉ネギつけ汁うどん」を味わいました。 ー

埼玉県での2軒目の訪問は、熊谷駅構内にある『熊たまや』さんでした。 本当は熊谷市で3軒ほど巡る予定でしたが、宿泊先が川越市だったこともあり、時間的な余裕がなく、3軒目はやむなく断念しました。 駅構内の利便性もあり、『熊たまや』さんを今回の訪問先に選びました。 次に埼玉県を訪れる際は、熊谷市を拠点に食べ歩きを楽しみたいと思います。 前回ご紹介した『瑞生庵』さんにもまた訪れたいですしね。(^^) 『熊たまや』さんは秩父鉄道の改札前にあり、JRの改札からもほど近く、アクセスの良い場所にあります。 2009年、麺類製造販売会社『タカヒロフーズ㈱』のアンテナショップとしてオープンしました。 熊谷の地粉（…

2025/05/11 00:00

生粋うどん瑞生庵（ずいしょうあん） ー 希少な猪豚肉を使った肉汁うどんに感動！ ー

私は以前から埼玉県のうどんに関心があり、今年こそは訪ねようと決めていました。 SNSに「2025年は埼玉県で食べ歩きます」と投稿したところ、「ご一緒したいです」と声をかけていただきました。 声をかけてくださったのは、Facebookグループ「埼玉でうどんを食べよう!!」の管理人・亀山さんでした。 もちろん、私は二つ返事で「ぜひご一緒しましょう！」とお返事しました。 今回は一泊二日の行程で、亀山さんとは二日目にご一緒する約束をしました。 久しぶりの関東遠征。 夜勤明けで眠気はあるものの、気分はワクワク。 新大阪12時39分発ののぞみ370号に乗車しました。 それにしても、インバウンドの多さにびっ…

2025/05/04 00:00

うどん食べ歩きブログ「放浪うどん人」です。

この度、「gooブログ」から「はてなブログ」へお引越ししました！ うどん食べ歩きブログ『放浪うどん人』です。 関西を中心に、全国の美味しいうどん屋さんを楽しく紹介していきます。 「はてなブログ」でも、これまでと変わらず、魅力的なうどんの世界をお届けしますので、どうぞよろしくお願いします！ 放浪うどん人tati ランキング参加中うどん・饂飩・UdonNoodle ランキング参加中gooからきました ランキング参加中料理

2025/04/30 14:55

つくもうどんEXPRESS 大阪・関西万博店（つくもうどん大阪万博店） ー 万博限定メニュー「かき氷うどん」を食べてみた！ ー

先日、『大阪・関西万博 EXPO2025』へ行ってきました！ 上の画像はデジタルチケット（一日券）と、右側は予約のとれたパビリオンです。 5つのパビリオンを予約した事で、この日は結構忙しい一日になりました。(^_^;) これから来場される方へのアドバイスとして、デジタルチケットはプリントアウトして持参することをおすすめします。 QRコードは万博会場への入場や、予約済みパビリオンへの入場にも使用されるため、紙で持っておくと、毎回スマートフォンでアプリを開く手間が省けて便利です。 また、充電用バッテリーも忘れずにお持ちください。 撮影などでスマートフォンを頻繁に使っていると、あっという間に電池が切…

2025/04/27 00:00

僕とうどんとカツオだし あべのキューズモール店 ー ボリューム満点の定食でした！ ー

以前から気になっていたお店、大阪市阿倍野区の『僕とうどんとカツオだし あべのキューズモール店』さんへおじゃましました。 近鉄南大阪線「大阪阿部野橋」駅、阪堺線「天王寺駅前」駅、大阪メトロ・JR「天王寺」駅からアクセスでき、店舗は『あべのキューズモール』の4階にあります。 下の画像は食事後に撮影したものです。 私が訪れた際、店内はほぼ満席でしたが、運よくすぐに席に着くことができました。 食後には、画像のように店頭で入店を待つお客さんの姿も見られました。 人気のほどをうかがえます。 『僕とうどんとカツオだし あべのキューズモール店』さんは2024年3月に開業されました。 本店は『和泉府中店』さんで…

2025/04/20 00:00

本格讃岐うどん まるちゃん 桜川本店 ー 名物メニューの「かしわ天ざるうどん」をいただきました！ ー

以前から気になっていた大阪市浪速区の『本格讃岐うどん まるちゃん 桜川本店』さんを訪れました。 お店は、大阪メトロ千日前線「桜川」駅2番出口から徒歩1分ほどの場所にあり、難波や心斎橋、京セラドーム大阪にも近い、マンションやオフィスビルが立ち並ぶ都会的なエリアにあります。 こちらのお店は、2022年4月まで香川県東かがわ市で営業し、現地でも親しまれていました。 大阪へは2023年11月に移転し、現在は『桜川本店』と『新世界店』の2店舗を展開しています。 店主は、香川県高松市の人気店『手打ちうどん はりや』さんで修行を積まれました。 この日は、開店と同時に入店。 私はカウンター席に腰を下ろしました…

2025/04/13 00:00

そばうどん信濃路 キーノ和歌山市駅店 ー 出汁の風味豊かなカレーうどん ー

先々週に紹介した『うどんの大田萬』さんを後にし、『創作うどん おにぎり紀かわ』さんを訪ねました。 しかし、当ブログで紹介しようとした矢先、残念ながら先月2月20日で閉店。 そのため、『紀かわ』さんの記事や動画はお蔵入りとなりました。 今回紹介する『そばうどん信濃路 キーノ和歌山市駅店』さんは3軒目に訪ねたお店です。 『そばうどん信濃路 キーノ和歌山市駅店』さんは、南海「和歌山市」駅に直結する複合施設『キーノ和歌山』の2階にあります。 この店は、和歌山県を中心に多くの飲食店を展開する『㈱信濃路』（1975年創業）が運営しています。 『㈱信濃路』では、すべての店舗の料理を一箇所で調理する「セントラ…

2025/04/06 00:00

うどんの祥 かな泉 イオンモール大阪ドームシティ ー 温玉ぶっかけうどんをいただきました！ ー

白内障の手術（両目）を終えて、一ヶ月が過ぎました。 小学1年生からずっとメガネをかけていましたが、手術後はほとんど必要のない生活を送っています。 遠くがよく見えるようになり、裸眼で外出できるようになったおかげで、温泉やスーパー銭湯も気軽に楽しめるようになりました。 マスクを着けたときにメガネがくもる煩わしさからも解放されています。 近くは見えにくくなったため、必要に応じて老眼鏡を使っていますが、不便さを感じることはほとんどありません。 何より驚いたのは、目に映る色の鮮やかさです。 「世の中はこんなにも色にあふれていたんだ」と、改めて感動しました。 こう言うのは少し変かもしれませんが、白内障にな…

2025/03/30 00:00

うどんの大田萬 ー 全国に誇れるうどん店が和歌山に誕生！ ー

今年最初の食べ歩きは、久しぶりの和歌山県です。 南海本線「新今宮」駅で、9:12発の「南海特急サザン9号」に乗車。 目的地の「和歌山市」駅には10:09に到着しました。 久しぶりの和歌山県。 天気も良いし、最高の食べ歩きが出来そうです！(^_^)v 実は今回↓↓このようなチケットを購入しました。 南海電鉄の企画切符で「和歌山観光デジタルきっぷ」です。 きっぷの内容は以下の通り（南海電鉄の公式サイトから引用）。 1.電車割引往復乗車券 南海電鉄なんば駅、新今宮駅、天下茶屋駅、住吉大社駅、堺駅⇔和歌山市駅 2.和歌山バス、和歌山バス那賀の1日フリー乗車券 ※ただし、和歌山バスの夜行高速バス（和歌山…

2025/03/23 00:00

釜たけうどん明石焼 LINKS ヨドバシ梅田店 ー カレー丼セットをいただきました。 ー

大阪梅田で映画を観た帰り、昼食をとる場所を探して歩いていると、『ヨドバシカメラ マルチメディア梅田』に隣接する『リンクス梅田』B1Fの『オイシイもの横丁』にたどり着きました。 ちょうどヨドバシカメラとリンクスをつなぐ連絡通路に位置するエリアです。 横丁内を歩いていると、『釜たけうどん明石焼 LINKS ヨドバシ梅田店』を発見。 「こんな場所に釜たけさんがあったんだ」と思い、早速訪ねてみました。 席が空いていると思い店内に入ると、スタッフから「すみません、あちらでお待ちください」と案内され、指さした方向を見ると2組のお客さんが待っていました。 その後、2組ともすぐに店内へ案内され、私も5分ほど待…

2025/03/16 00:00

うどん処 加門 ー 三種類のメニューを楽しめる、贅沢な定食！ ー

この日、久しぶりに地元のうどん屋さん、大阪府八尾市の『うどん処 加門』さんを訪ねました。 JR大和路線「八尾」駅から徒歩約6分ほどの場所にあるお店です。 お店は旧大阪中央環状線沿いにあり、広々とした駐車場には約30台が駐車可能です。 店内も広々としており、ご家族でもゆったり過ごせます。 私は民芸品が並ぶカウンター席に座りました。 早速メニュー表を確認。 こちらのお店ではカレーうどん系のメニューが人気ですが、今回はあえて選ばず、「味三膳・カツ丼」を注文しました。 実は「カツ丼」も人気があります。 しばらく待って運ばれてきたのが↓↓こちら。 「温かいうどん」「ざるうどん」「カツ丼」の三種がセットに…

2025/03/09 00:00

釜揚うどん一心（長居） ー 行列必至の人気うどん店で三つ星のメニューを味わう ー

天王寺で映画を鑑賞した後、以前からどうしても訪れてみたかった大阪・長居の『釜揚うどん一心』さんへ足を運ぶことにしました。 実は2年ほど前にも一度訪れたことがありましたが、その際は運悪く臨時休業で食べることが叶わず、いつかリベンジしようと心に決めていました。 今回こそはと期待を胸に向かうと、開店前の店先に灯る明かりと行列を見て、思わず安堵しました。 この行列を見て、一巡目で入店できるか不安でしたが、ギリギリで一巡目に入店することができました。(^_^)v 私の真後ろにいたお客さんは、残念ながら一巡目には間に合いませんでした。 少しでも到着が遅れていたら、私も同じ目にあい、30分ほど待たなければな…

2025/03/02 00:00

釜揚饂飩 詫間 ー 三つ星を獲得した「天ざるうどん」を楽しみました！ ー

約3年ぶりに訪れたのは、大阪市浪速区下寺にある『釜揚饂飩 詫間』さんです。 もう4年ほど前になるでしょうか。 以前勤めていた会社の得意先が近くにあり、このお店の前をよく通っていましたが、通る時間帯が営業前であることが多く、なかなか訪れる機会がありませんでした。 目の前にありながら足を運べないもどかしさを感じていたのを思い出します。 実は今回、先日紹介した『阿波座ひゃっかく』さんで食事をした後に、こちらのお店を訪れました。 この日は2軒目となりますが、同じ浪速区にある『一心寺』へお参りする予定があり、お寺に近いこのお店に久しぶりに足を運びたくなったのです。 店内に入ってまず驚いたのは、以前勤めて…

2025/02/23 00:00

釜揚げうどん たまり ー 「海老天盛ぶっかけ」をいただきました。 ー

この日は大阪・阿倍野で映画を鑑賞した後、近鉄南大阪線で「北田辺」駅へ向かいました。 「大阪阿部野橋」駅から「北田辺」駅までは約3分と近く、駅に着いたら徒歩でお店へ。 歩くこと約5分、『釜揚げうどん たまり』さんに到着しました。 2021年に開業されたこちらのお店には、今回が初めての訪問となります。 店主はかつて心斎橋で居酒屋を経営されていましたが、コロナ禍の影響もあり閉店を余儀なくされました。 その後、独学でうどん作りを学び、ご尊父が営む『囲碁・将棋 たまりクラブ』に併設する形で、ご夫婦で『釜揚げうどん たまり』を始められました。 1階がうどん店、2階が囲碁・将棋クラブになっています。 店内に…

2025/02/16 00:00

阿波座ひゃっかく ー 想像以上に「鶏天ぶっかけ」が美味しかった！ ー

以前から気になっていた大阪・阿波座の『阿波座ひゃっかく』さんを訪れました。 大阪メトロ「阿波座」駅から徒歩約3分の場所にお店があります。 2024年5月に開業したこちらのお店の店主は、同じ阿波座の『らーめん香澄阿波座本店』さんや、大阪・中津の『たけうちうどん店』さん、大阪・扇町の『扇町うどん屋あすろう』さんでの勤務経験をお持ちです。 そんな多彩な経歴を持つ店主が手がける『阿波座ひゃっかく』さんは、うどん好きの間で早くも注目を集めていました。 この日は開店と同時にお店へ入りました。 入口を入るとすぐにカウンター席があり、奥にはテーブル席が配置されています。 カフェのようなおしゃれな内装が印象的な…

2025/02/09 00:00

千年UDON ー 5月の訪れを楽しみに待っています。 ー

昨年から白内障の治療のため、大阪市大正区の眼科に通っています。 この日も診察を終えたあと、お昼をどこで食べようかと考えていたところ、九条が近いと知り、それならと久しぶりに『千年UDON』さんを訪ねることにしました。 大阪市西区九条の『千年UDON』さん。 最寄り駅は大阪メトロと阪神電車の「九条駅」です。 この日は開店と同時にお店に入りました。 入口すぐのところに券売機があり、メニューを選んでお金を入れると食券が発行されます。 食券を受け取り、4人掛けの壁面カウンター席に腰を下ろしました。 テーブルの上にメニュー表が置かれていたので、とりあえず目を通しました。 ↓↓メニュー。 今回私は「とりちく…

2025/02/02 00:00

手打ちうどん紅屋 ー 久しぶりに人気メニューをいただきました！ ー

最近は未訪問のお店を優先して食べ歩いているため、馴染みのお店を訪れる機会が減っています。 大阪府守口市にある馴染みのお店『手打ちうどん紅屋』さんにも足が遠のいていましたが、久しぶりに訪れてその味を楽しもうと思いました。 この日はJR大阪駅近くで健診を受けた後、大阪メトロ谷町線「東梅田」駅から電車に乗り、お店へ向かいました。 大阪メトロ谷町線「太子橋今市」駅で下車し、お店に到着したのは開店の10分前でした。 この日、一番の客として入店。 他のお客さんが入店する前に、急いで店内を撮影しました。 撮影後はすぐに満席になるほどの盛況ぶりでした。 大将のベニーさん（通称）の話では、昨年、TV出演された折…

2025/01/26 00:00

SARAH JAPAN MENU AWARD 2024

読者の皆様へグルメアプリ『SARAH』が主催する「SARAH JAPAN MENU AWARD 2024」が発表されました。光栄なことに、今回も関西エリアのうどん部門で審査員を務めさせていただきました。このアワードでは、うどんを含む多彩なジャンルから、日本各地の魅力あふれるメニューが選出されています。ぜひ、この機会に全国の受賞メニ ューを実際に味わってみてください！#jma2024 #SARAH SARAH JAPAN MENU AWARD 2024グルメサービスSARAHが主催する「JAPAN MENU AWARD」は、メニュージャンルごとに一品を表彰するグルメアワードです。各ジャンルを極め…

2025/01/23 17:33

道頓堀 今井 新大阪店（大阪のれんめぐり） ー この店の「きつねうどん」は奥が深い。 ー

JR新大阪駅構内にあるフードコート『大阪のれんめぐり』を訪ねました。 『大阪のれんめぐり』は、新幹線のりばの改札内にあります。 ここでは大阪の名物を一堂に楽しむことができ、観光客にも地元の方にも人気のスポットです。 食べ歩き感覚で気軽に味わえるのも魅力的で、新幹線の待ち時間や旅の途中にもぴったりです。 私が訪ねた時も、多くのお客さんで賑わっていました。 今回訪れたのは、『道頓堀 今井 新大阪店』さんです。 道頓堀に本店を構える老舗のうどん屋さんで「きつねうどん」が人気です。 甘めの油揚げと風味豊かなお出汁が絶妙に調和した一杯で、多くのファンに愛されています。 席を確保した後、注文をします。 メ…

2025/01/19 00:00

ねずみ女が作る妖怪カレー ー 第2回カレーうどん甲子園 西エリア最高金賞受賞のお店 ー

日本カレーうどん協会が主催する『カレーうどん甲子園』には、とても注目しています。 『カレーうどん甲子園』は2023年に始まったイベントで、昨年の2024年に2回目を迎えました。 イベントは東エリア（東海・北陸以東）と西エリア（近畿以西）の2つのエリアに分かれ、ネット投票を実施します。 多くの票を集めた店舗が受賞する仕組みです。 今回訪れた『ねずみ女が作る妖怪カレー』さんは、『第2回カレーうどん甲子園』で西エリアで最も多くの票を集め、最高金賞に輝いたお店です。 さらに驚くべきことに、うどん専門店ではなく、カレー専門店であるという点です。 しかも、2024年4月に新規オープンしたばかりで、まだ1年…

2025/01/12 00:00

うどん蔵十 ー スジコンカレーうどんの季節です。 ー

大阪市旭区の『うどん蔵十』さんで、季節限定の「あまからスジコンカレー」が提供開始されたと知り、訪れました。 天気も良かったしね。(^_^)v 「あまからスジコンカレー」をいただくのは、私にとって冬の楽しみのひとつです。(^^) この日も一番客としてお店に入りました。 席に座り、さっそく「あまからスジコンカレー」と「あまからスジコンご飯」を注文。 しばらく待って運ばれてきたのが↓↓こちら。 スパイスと出汁が織りなす深い香りが、カレーからふんわりと立ち上り、その美味しさが伝わってきます。 ちなみに、「スジコン」とは牛スジ肉とコンニャクを指す言葉です。 関東ではあまり聞き慣れない表現かもしれませんね…

2025/01/05 00:00

あけましておめでとうございます！

あけましておめでとうございます！ - 放浪うどん人

2025/01/01 00:00

2024年に出会ったうどん達。

2024年も終わりが近づいてきました。 今年もさまざまなうどんとの出会いがありました。(^^♪ まだ記事にしていないものもいくつかありますが順次記事にしていく予定なので、楽しみにお待ちいただけると嬉しいです。 今年を振り返ると、能登半島地震から始まり、5月には復興を願って石川県小松市で食べ歩きをしました。 ライターをしていた『ニッポンごはん旅』がサイトを閉鎖し、『RETRIP』へ移行しました。現在も『RETRIP』のパートナーライターとして契約は継続していますが、『ニッポンごはん旅』とは異なる趣旨のため、『放浪うどん人』らしさを十分に発揮できていません。そのため、現状では『RETRIP』での記…

2024/12/31 00:00

植田うどん ー 人気メニューの「温玉肉ぶっかけ」を食べました！ ー

昨日紹介した「手打ちうどん まつばら」さんをあとにして、高松市街地へ戻りました。 ことでん「高松築港」駅から徒歩約9分。 2009年創業のセルフうどん店「植田うどん」さんを訪ねました。 こちらの営業開始時間は9時38分と、少し変わった設定になっています。 その理由をリサーチしたところ、諸々の理由がある中で「仕込み作業への配慮」がその一つとして挙げられます。 以前は9時30分に営業を開始していましたが、その時間前に「開店していますか？」と訪ねてくるお客さんが多く、その対応のため、仕込みの最終段階で作業を中断せざるを得ない状況があったそうです。 そのため、仕込みに集中できる時間を確保する目的で、現…

2024/12/30 00:00

手打ちうどん まつばら ー 人気の「かしわ天ざるうどん」をいただきました！ ー

前回紹介した「うどんの田」さんをあとにして、次に向かったのは「手打ちうどん まつばら」さんです。 「うどんの田」さんからは徒歩約20分、ことでん「空港通り」駅からは徒歩約15分の場所にあります。 「うどんの田」さんから徒歩で向かいました。 「古奈や」さんで「かけ」を食べ、「うどんの田」さんで「角煮うどん」を味わったこともあり、この約20分の道のりは、私にとってカロリー消費にちょうどよい距離でした。(^_^)v 「手打ちうどん まつばら」さんへの訪問は今回が初めてです。 2015年創業のこのお店の店主は、高松市にある「手打うどん麦蔵」さんの現店主と共に麦蔵さんを創業した方です。 麦蔵さんといえば…

2024/12/29 00:00

うどんの田 ー 名物の「角煮うどん」はコスパ最高！ ー

香川県高松市です。 前回紹介した「古奈や」さんをあとにし、バスでことでん「高松築港」駅へ向かいました。 そこで電車に乗ります。 バスに揺られること約35分で、ことでん「高松築港」駅に到着。 そこからことでん琴平線一宮行きの電車に乗りました。 「高松築港」駅から約19分。 訪れたのは「空港通り」駅です。 今回は、この駅を拠点に2軒のうどん屋さんを訪ねます。 まず最初に訪ねたのが、この駅から徒歩約5分の場所にある「うどんの田（でん）」さんです。 開店の10分前に到着しました。 待合室には、平日らしい静けさの中、先客がおひとりだけ。 こちらのお店は、平日は午前10時開店ですが、土曜日のみ午前6時から…

2024/12/22 00:00

古奈や ー 朝一番に食べたうどんは、ほっこり温まる一杯でした。 ー

香川県の朝は、ことでんバス「田町」バス停からスタート。 バスに揺られること約20分。 「香川高専前」バス停に到着しました。 目的のお店「古奈や」さんは、このバス停から徒歩約3分の距離です。 2003年創業の「古奈や」さんは、運送会社「株式会社シコクセイカ高速」のグループに属しており、本社営業所が目の前にあります。 食材の調達も効率的に行われているのではないでしょうか。 お店の前に立つと、まず目に入るのが大きな釜です。 どうやら今は傘立てとして利用されているようです。 店内に入り、注文カウンター付近のメニューを確認します。 「信州そば」（二八そばを使用）と記載されているように、長野県から直送され…

2024/12/15 00:00

旨味百選 八尾ニ保店 ー お風呂上がりに楽しむカレーうどん ー

「たまにはスーパー銭湯で体を癒やそう」と思い、大阪府八尾市の「八尾温泉 喜多の湯」を訪れました。 ただ、この日は湯船に浸かるだけでなく、施設内のレストランでの食事も楽しみの一つでした。 お風呂を満喫した後、早速レストランへ向かいます。 訪れたのは「旨味百選 八尾ニ保店」さん。 こちらの店舗を運営する「株式会社フラット・フィールド・オペレーションズ」は、かつて「株式会社本家さぬきや」として創業しました。 大阪府藤井寺市で、1軒のうどん屋さんとしてスタートしたのが始まりです。 うどんに関連するお店と聞けば、自然と興味が湧くもの。 そこで今回、訪ねてみようと思いました。 広々とした店内は明るく開放的…

2024/12/08 00:00

うどん塩釜 ー これまでに味わったことのない「ひやかけうどん」でした。 ー

前回紹介した「京のカレーうどん 味味香」さんを後にし、次に訪れたのは京都・祇園「うどん塩釜」さんです。 味味香さんからは徒歩でわずか6分ほどの距離にあります。 こちらのお店は、2022年4月に京都・梅小路で「うどん塩釜製麺所」さんとして営業を開始しましたが、同年中に現在の祇園へ移転されています。 店主は香川県でうどんの修行を積み、「打ち立て」「切りたて」「茹でたて」「揚げたて」をコンセプトとしています。 さっそく店内へ。 店内は温かみのあるテーブルやカウンター、柔らかな照明、落ち着いた色合いのタイルが壁を彩り、明るく清潔感のある雰囲気が漂います。 店主はスパイスにもこだわりがあり、カウンターに…

2024/12/01 00:00