【低温調理×鮭×レモン醤油煮】

低温調理器を活用すべく、鶏ハムなど定番レシピ以外のレパートリーを増やそうと試行錯誤中。 最近は、もっぱら魚料理で攻めている。 鮭のレモン醤油煮 レモンの酸味と醤油のコクでさわやかな味だ。「焼き」とは違うふっくらした食感がおすすめ。 自分的に

【低温調理レシピを試作する日々】

前回に引き続き、低温調理の話題。 数年前に購入した低温調理器。私が作るものは鶏ハム・ローストビーフ・温玉・コンフィ等の定番レシピばかり。 美味しいけど、だんだん飽きてくるし、しょっちゅうローストビーフのようなごちそう料理ばかりでは財布が痛む

【低温調理器×煮魚】夕飯作りをもっと楽にしたい！

うちには、数年前に購入した低温調理器があります。 低温調理器とは、下処理をした食材と調味料を密封できる袋に入れて、一定の温度でお湯の中で湯せん調理をすることができる調理機器。 我が家が低温調理器で作るものは、鶏ハム・ローストビーフ・温泉卵・

中学生の人間関係にヒヤヒヤ

この春から我が家は中学生が2人になりました。 学年もクラスも変わり、仲の良い子や知らない子、知ってる子、新しいメンバー構成で1年間付き合っていくことになります。 もとより中学生は思春期で、心も体も不安定な時期。今後対人関係の悩みも増えていき

新学期始まる。

角膜感染症の騒動後、英検の親子受験、春休みがようやく終わり、始業式～～！ 子ども達が学校へ登校した後の静けさが、非常に心地いいです。 やっと日常が戻ってきて、しばらくできなかったことを楽しみに過ごせそうです。 英検の結果はまだ出ていませんが

2weekコンタクトをやめました

2weekコンタクトレンズの使用歴はかれこれ20年以上。これまで大きなトラブルはなし。ワンデーコンタクトの方が清潔で目にいいけど、ちょっとだけお値段するしなぁ、レーシックもよさそうだけどなんか怖いしなぁという理由で、なんとなく2weekコン