豚肉だけだとなんだか量が足りない気がして(笑) 大根としいたけも投入! セロリとたこの中華風炒め物。 他に食べたものはこちら。 めかぶ、バナナのバター焼き。 今日もおいしくいただきました。 ごちそう様でした。 ★ 自給自 ...
秋田県大仙市にある森川農園のオカンです。毎日とれたての野菜を食べています。夏場は毎日とれすぎて困る野菜。知恵をしぼっていろいろ料理しています。家族の健康を考えながら、簡単にできる料理を紹介します。
秋田県大仙市にある森川農園のオカンです。毎日とれたての野菜を食べています。夏場は毎日とれすぎて困る野菜。知恵をしぼっていろいろ料理しています。家族の健康を考えながら、簡単にできる料理を紹介します。
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豚肉だけだとなんだか量が足りない気がして(笑) 大根としいたけも投入! セロリとたこの中華風炒め物。 他に食べたものはこちら。 めかぶ、バナナのバター焼き。 今日もおいしくいただきました。 ごちそう様でした。 ★ 自給自 ...
冬の定番、牡蠣とほうれん草のクリーム煮。 牡蠣の香りがおいしい♬ ホワイトソースも自家製で、ウチは米粉を使う。 バナナとりんごのヨーグルトサラダ。 ヨーグルトに、ほんのちょっとマヨネーズを入れたサラダ。 他に食べたも ...
ミックビーンズのレトルトパックは常備してある。 たぶんこれも、酸化防止剤か何かが添加しているのだろうな。でなければ、こんなに長持ちするわけがないもの。 それでも便利だから使っちゃう! かけてあるのは、自家製酒粕マヨネーズ ...
ガパオライスのガパオとは、バジルのことらしい。 バジル大好きな私は、夏の間よく作ります。 でも今はバジルが手に入らない。なのでこの日は、ほうれん草を使いました。それからパプリカもなかったので、にんじんで代用しました。 味 ...
この日は、温泉卵がちょうどいい具合にできました♬ お湯を沸かして、火を止めて、室温に戻した卵をそっと入れて12分。 すぐ冷水に入れて完成💞 ウドの酢の物。 春の香りです。 他に食べたものはこちら。 焼肉、 ...
手羽先があったので、今日は人参としいたけと煮つけました。 しょうがも入れました。しょうがは私の大好物。 マーボ豆腐。 以前は、丸美屋のマーボ豆腐の素をつかってました。だけど添加物がいっぱいなので、自作することにしまし ...
先日、雪がとけた時、庭にふきのとうが出ているのを見つけました。 今年の初物です💞 今日は天ぷらにしよう! 同じく、春のかおりがするウドも。 それからしいたけ。 実はこのあと、また雪が降ってしまい、今は ...
今日はレバーではなくて豚肉でした。 しょうがをたっぷりきかせました。 ロール白菜 今回は一口大のものをたくさん作りました。 他に食べたものはこちら。 セロリの寒麹あえ、さつま揚げ焼き。 今日もおいしくいただきました。 ...
今日はお肉をがっつりと食べたい! ということでトンテキ。 塩コショウして、米粉をぶして焼きました。 自家製タレをからめて完成。 切干大根。 冬場、自家製野菜がとれないので、乾物が大活躍します。 他に食べたものはこちら。 ...
タラの季節もそろそろ終わりかな? この日はムニエル。 豆腐のキムチ鍋。 寒い日は辛くておいしい♬ 他に食べたものはこちら。 ブロッコリーとゆで卵とエビのサラダ、タコ・きゅうり・キクの酢の物、みかん。 きゅうりとキクは ...
今が旬、季節のお魚ブリ。 ブリの照り焼き & 大根おろし。 たらこと糸こんにゃくの煮物。 セロリの寒麹和え、ほうれん草とカキのクリームシチュー、みかん。 今日もおいしくいただきました。 ごちそう様でした。 ★ 自給自足を ...
わが家は小麦粉を食べないようにしているので、ハンバーグにパン粉は入れません。 ひき肉と玉ねぎだけ。なのでちょっと固めです。 ソースは、ケチャップとウスターソースと赤ワインを煮詰めました。 かに玉風。 入っているのはカニカ ...
今日のサラダは、ゆで卵を小さく切りました。 肉豆腐。 他に食べたものはこちら。 なめこの煮物、かぼちゃの茹でたもの。 今日もおいしくいただきました。 ごちそう様でした。 ★ 自給自足を目指して養鶏始めました。 ...
この日もご飯が大量に残ってしまったのでチャーハン。 卵に塩コショウして炒り卵を作り寄せておきます。 ネギを炒めて、ごはんも入れて炒めます。 味付けは、塩コショウと鶏がら顆粒としょう油を最後にジューとたらす。 卵をもどして ...
ごはんが大量に残ってしまったので、今日はチーズリゾット。 豚汁。 里芋を秋に冷凍しておいたものを活用しました。 他に食べたものはこちら。 白菜のお浸し、りんごときゅうりのサラダ、みかん。 今日もおいしくいただ ...
親子丼はお昼に食べる事が多いけど、この日は晩ごはんに食べました。 ブロッコリー、ながいも、ベーコンのマヨネーズ焼き。 他に食べたものはこちら。 かぼちゃのクリームチーズのせ、りんごサラダ。 今日もおいしくいただきまし ...
最近は米粉でホワイトソースを自作している。 今日は、牡蠣とほうれん草のグラタン。 タコとワカメの酢の物 他に食べたものはこちら。 かぼちゃのサラダ、もやしのナムル、みかん。 今日もおいしくいただきました。 ごちそう様でし ...
白菜が大量にあったので、旨煮を作りました。 カレイの煮つけ。 他に食べたものはこちら。 バナナのサラダ、マグロの山かけ、みかん。 今日もおいしくいただきました。 ごちそう様でした。 ★ 自給自足を目指して養鶏始めまし ...
うなぎのかば焼きは早々食べられないけど、いわしのかば焼きなら気軽に食べられます。 開いたイワシに米粉をまぶし、両面をこんがり焼きます。しょうがの千切りも一緒に炒めます。その中にしょう油とみりんを同量入れてからめます。 ...
きゅうりも菊も、夏の間にたくさんとれたものを冷凍しておきました。冬の野菜が少ない時期、重宝します。 もしも電気が止まるようなことがあったら、冷凍食品はもたないので、この夏は乾燥野菜に挑戦してみます。 冬の間は、ブロッ ...
昨日2月3日、元乙女たち5人で、横手市の平源でランチをしました。 節分に生まれたので節代と言う名前の友人がいて、彼女の誕生日をダシにおいしいものをたべようというお誘いでした ((´∀`*))ヶラヶラ 平源は由緒正しい木造 ...
ここ数年、カレールーは使っていない。 箱の後ろを見ると、添加物の多さに驚く。 ということで、自分で作る。そうすれば、添加物は入らないからね。ついでに小麦粉も使わないからヘルシー。 慣れればどおってことない。 おいしいから ...
クルマ麩はタンパク質が多いのです♬ 水でもどして、焼肉のたれで焼きます。 焼肉のたれはもちろん自家製です。 豚汁。 秋に収穫した里芋の冷凍がたくさんあるので、それの消化のため((´∀`*))ヶラヶラ 寒い時には暖かい汁も ...
この時期は暖かい煮物が食べたい。 ひき肉があるからロール白菜を作ろう! かぼちゃのきんぴら。 ピリッとからくておいしい。 他に食べたものはこちら。 ぜんまい、さつまいもサラダ。 今日もおいしくいただきました。 ごちそう様 ...
ぜんまいをいただいた。 昔の人の知恵ってすばらしい。春、ぜんまいをたくさんとって、乾燥させて冬にもどして食べる。冷蔵庫も冷凍庫もなく、お店もない遠い昔から、食物を蓄えて冬を生き抜いた! もっと昔の人の知恵を知って、引き継 ...
鶏肉を、同量のしょう油と酢、少々の砂糖で煮るだけ! 超簡単でおいしい♬ 付け合わせはかぼちゃと小松菜。 婆ちゃんがいるので、葉物もくたっとなるまで煮て、細かく切らなければいけない。 シャキッとしたものが食べたいけど、今は ...
春に蕨をたくさんもらいました。 わらびのうち少しは塩漬けしておきました。 冬の今、それを塩出しして食べています。 しょうがのすりおろし必須! 昨年、かぼちゃが豊作でした。 畑に植えた他、生ごみと草を積み重ねておいた堆 ...
すごい久しぶりに焼きビーフン。 うどんも、パスタも小麦粉だから家では食べない。 ビーフンは米粉だから存分に食べられる♬ 煮豚。 もも肉がちょっとパサパサしていた💦 他に食べたものはこちら。 白菜のお浸 ...
ごはんが大量にあまってしまった。 チャーハンも飽きたし、どうしよう? そうだ、オムライスを久しぶりに作ろう! 中身はチキンライスです。 長芋と豚肉の炒め物。 長芋を炒めてもおいしいです。 他に食べたものはこちら。 ちくわ ...
私は韓国へ行ったことがないから、本場のスンドゥブチゲは食べたことがありません。 だから、たぶんこんな感じかな? というものを作りました。 クックパッドを参考にしたけど、豚は入れずにあさりだけ入れました。 辛さはいいけど、 ...
お正月のお節も全部食べました。 残るはお餅だけ! 油揚げに入れて、みりん・しょうゆ・酒で煮ました。 和風の煮物はだいたい、みりん1・酒1・しょうゆ2 の割合をだし汁に入れて煮ます。 美味しい♬ 長芋は一番保存がきく芋 ...
焼いた鮭が余っていたので、ほぐしてポテトと混ぜました。 焼肉。 焼肉のたれも自家製です。 市販のたれは、添加物がいっぱいだからね。 他に食べたものはこちら。 なめこの煮物、だだみと白菜の煮物、みかん。 今日 ...
1年前に仕込んで熟成させていた生ハムを、先日、業者さんから引き渡されました。 これで、さっそく生ハムサラダ。 おいしいです💖 添加物が入っていないから、まろやかな味です。 次は、牡蠣のグラタン。 ホワ ...
しょうがを効かせてこれを作る。 安い牛肉でもおいしくできる♬ 婆ちゃんがいるので、ごぼうを柔らかくするため、少し茹でて柔らかくしてから煮ます。 人参サラダ。 はじめて無農薬、無肥料で作った人参。 形は悪いけど、たくさん取 ...
雪も少なく、例年より暖かい秋田県。 それでも冬は冬。 石狩鍋を作りました。 酒かすはおいしいです♬ ブロッコリーとミックス豆のサラダ 他に食べたものはこちら。 小松菜のお浸し。 たらことこんにゃくの煮物。 みかん ...
北陸大地震で被災された方にお見舞い申し上げます そば打ち幸甚での忘年会のお料理
秋田県は、雪も少なく穏やかな元日を迎えられました。 元日のお天気のように、おだやかな日常がおくれますように! とお祈りした日の午後、まさかこんな地震が起きるなんて! 能登の大地震で被災された方、心よりお見舞い申し上げます ...
今年の年末は、婆ちゃんと私の二人で年越しすることになりました。 明日の元日もふたりだけ。 例年恒例の二日の妹一家の訪問は、今年は7日になりました。 妹の家族全員、妹夫婦、子ども一同とその家族、孫たちの総勢11名+赤ちゃん ...
かぼちゃの皮をむいて、一口大に切って蒸し、ラム酒漬けのレーズンとアーモンドスライスをトッピング。 お好みでドレッシングやマヨネーズをかけて食べます。 まぐろの山かけ。 だだみの煮物、牡蠣とほうれん草のクリームシチュー、み ...
この料理、名前は知りません。 今は亡き、私の祖母が時々つくってくれました。 しょうがのみじん切りは必須! だし汁にみりん1・酒1・しょうゆ2の割合で煮汁を作り、材料を入れて柔らかくなるまで煮るだけ。 和食は、私の場合、み ...
この夏、ミニトマトが大豊作でした。 せっせとトマトペーストを煮て冷凍しました。 それを使ってこの日はグヤーシュ。 本当は牛肉の煮込みですが、豚肉で (^^♪ 白菜サラダ。 生も白菜はおいしい。 他に食べたものはこちら。 ...
秋田県民たるもの、たとえハタハタがいくら高級魚になったとしても、1年に一度は食べなくてはならない(必須) しかも男鹿の海からとれたものを! そして今日は冬至。パンプキンスープを作りました。 ハタハタ、強がって買ってきたけ ...
本当は牛肉のステーキにしたいところだけど、大人の事情でこうなりました ((´∀`))ケラケラ 水でもどして、油で炒めて、焼肉のたれで味付けしました。 ロール白菜。 やはり冬に食べるとおいしい。 他に食べたものはこちら ...
今年はじめた自然農。 まったく農薬も使わず、肥料もやらなかったけど、にんじんはちゃんと育ちました。 売っているような真っすぐできれいで形がそろっているものではありません。 形はバラバラで、肌もぼこぼこですが、味はおいしい ...
お肉を焼いて、野菜ものせてビビンバ丼。 ボリューム満点。 しいたけと昆布の煮つけ。 食べたものはこちら。 りんごときゅうりのサラダ。 しめ鯖。 今日もおいしくいただきました。 ごちそう様でした。 ★ 自給自足を目指し ...
冬は根菜類が多くて、糖質が増える → 太る💦 農作業も休みだしね! 長芋のステーキ。 他に食べたものはこちら。 セロリの塩麹和え、めかぶ。 今日もおいしくいただきました。 ごちそう様でした。 ★ 自給自足 ...
私の亡き祖母がよく作ってくれたメニューです。 玉ねぎの薄切りと銀タラを器に入れ、塩・こしょうし、酒をふりかけて蒸します。 火が通ったら、溶き卵をかけて、卵が固まるまでまた蒸します。 たこ焼き。 ホットプレートに付属で ...
冬の定番、イカと大根の煮物。 ブロッコリーとかぼちゃのサラダ。 今年はかぼちゃがとれ過ぎて、食べても食べても、鶏にあげても、なかなか減らない。 ありがたいことです。 他に食べたものはこちら。 たらこと糸こんにゃくの煮 ...
キャベツと白菜は、冬の必需品で、いつもストックが家にあります。この日はキャベツを刻んで、米粉と卵ととろけるチーズを混ぜて、ホットプレートで焼きました。 私はケチャップ味が好きだけど、息子はマヨネーズとソース味が好き。 ...
耐熱容器に、野菜と鶏肉を入れ、マジックソルトとオリーブオイルをふりかけ、あとはオーブンに入れるだけ。 簡単でボリュームたっぷり。 今回は人参をたくさん入れたので、オレンジが濃くなりました ((´∀`))ケラケラ さつ ...
この日は孫の子守りでした。 晩ごはんは、お子様ランチ風にもりつけ。 孫の好物はフラドポテト。 孫には、これに旗を立ててあげました💖 かぼちゃとピーマンの素揚げ。 この日もおいしくいただきました。 ごち ...
冬です。 タラがおいしいです。 でも今日はタラの精巣=だだみ と、たらこの鍋。 寒い日ほどおいしいです。 ひじきの煮物。 人参と油揚げを入れました。 食物繊維たっぷりです。 他に食べたものはこちら。 かに玉風、セロリとき ...
2019年11月に、主人とハンガリーのブダペストに旅行に行きました。 街の中にたくさん温泉があって、国民が楽しんでいる。 水着を着て、混浴ですが。 日本で言ったら温水プールに近いかも。 その時に食べておいしかったのがグヤ ...
この日のさつまいもサラダには、りんごを入れました。 マヨネーズで味付けし、ケッパーとディルをトッピング。 ディルは夏に自然に種がこぼれて生えてきたもの。 雪が降って、今シーズンは終了です。 大根とちくわの煮物。 今年は大 ...
今年は大量にかぼちゃが収穫できた。 この日は蒸して潰して、マヨネーズで味付け。 ラム酒に漬けたレーズンも入れ、アーモンドスライスをトッピング。 しいたけのソテー。 しいたけには米粉をまぶし、オリーブ油で炒め、酒、みり ...
鶏肉を、醤油と酢と砂糖で煮るだけ! いまが旬のなめこ。 酒1、みりん1、醤油2 の割合で、だし汁と煮ました。 他に食べたものはこちら。 きゅうりとりんごのサラダ。 白菜と油揚げの煮物。 みかん。 今日も美味しくいただきま ...
鶏肉を、醤油と酢と砂糖で煮るだけ! いまが旬のなめこ。 酒1、みりん1、醤油2 の割合で、だし汁と煮ました。 他に食べたものはこちら。 きゅうりとりんごのサラダ。 白菜と油揚げの煮物。 みかん。 今日も美味しくいただきま ...
この時期おいしい牡蠣。 今日はクリーム煮。 ホワイトソースも自分で作る。 以前は市販のルーを使っていたけど、添加物がたくさん入っているのでやめた。 たこときゅうりの酢の物。 他に食べたものはこちら。 焼き魚、めかぶ、みか ...
今年から自然農に挑戦。 人参も無農薬・化学肥料なしで育てました。不揃いで肌もぼこぼこですが、味は素直においしい♬ 千切りにして塩をふり、しばらくして水を絞ります。 フレンチドレッシングであえて、ケッパーとアーモンドスライ ...
冬になると、これ食べたくなります。 最近は、寒麹を入れて煮て、あとでケチャップをかけます。 春菊のちじみ。 米粉で作りました。 他に食べたものはこちら。 パンプキンスープ、きゅうりと菊とわかめの酢の物、柿。 今日もおいし ...
冬になり、お料理の色がなんとなく暗い💦 トマトもないし、オレンジを白菜の下に敷いてみた。 アーモンドスライスも乗っけた。 豚肉とごぼうの卵とじ。 これ、久しぶりに作った気がします。 シャケが一切れ ...
大根もわが家の畑でたくさん取れました。 ということでおでんに (^^♪ タコときゅうりの酢の物。 他にたべたものはこちら。 かぼちゃの煮物、りんごとバナナのサラダ、焼き魚。晩ごはんの時は、ご飯類は食べません。 今日もおい ...
このスープは、寒麹でシンプルに味付けをしました。 じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ホタテなので、クリームシチューにしようかなとも思ったけど、他のおかずとの兼ね合いで寒麹スープにしました。 バナナが悪くなりそうだったので ...
わが家は小麦粉を使わないで米粉を使います。 お好み焼きも米粉で。 米粉を水でといて、卵を割って入れます。 キャベツを千切りして、とろけるチーズを入れます。 これをホットプレートで! お好みでケチャップやソースをかけます。 ...
先日、我が家の鶏たちにあげるために、くず米を買いにちかくの農家に行きました。 60kg買いました。 お得なお値段で分けてくださってありがとうございました。 そのうえ、まこもだけまでいただきました ♬ きんぴらにしました。 ...
★ 自給自足を目指して養鶏始めました。 今、雪にも耐えられる鶏小屋を自力で建てています。youtubeにその様子を残してますのでいますので、よろしかったら見てください。 秋田弁チャンネル 森川農園ネット直売所 トップペー ...
本場でスンドゥブチゲを食べたことがないから、想像で作っているのだけど、一応スンドゥブチゲ。 キャベツのチーズ焼き、お好み焼き風。 他に食べたものはこちら。 セロリの塩麹和え、カツオのおさしみ、柿。 今日もおいしくいただき ...
久しぶりに酢豚を作った。 豚肉は大きくてゴロゴロしたものではなく、薄切りだけど ((´∀`))ケラケラ イカときゅうりの酢の物 他に食べたものはこちら。 なめこのしょう油煮、ブロッコリとりんごのサラダ、柿。 今日もお ...
このふたつはものすごく相性がよい食材です。 しょうがを必ず添えて煮ます。 ほたてとセロリの塩炒め。 ほかに食べたものはこちら。 春菊のお浸し、もやしの味噌スープ、りんご。 今日もおいしくいただきました。 ごちそうさまでし ...
これは簡単。 鶏肉を煮るだけ! 鶏もも肉1枚について、しょうゆ50㏄、酢50㏄、砂糖大さじ1で、煮るだけです。 大学芋 他に食べたものはこちら。 きゅうりと酢の物、春菊のおひたし、りんご。 今日もおいしくいただきまし ...
里芋がとれたので豚汁♬ 秋の野菜をたっぷりと、しょうがも! 私はしょうが入りが好きです。 今日は久々に餃子を手作り。 ホットプレートで焼きました。 他に食べたものはこちら。 春菊のお浸し、りんごときゅうりのサラダ ...
以前は、クリームシシューもカレーも市販のルーを使っていました。 でも、箱の裏書きを見て唖然! 添加物だらけΣ(・□・;) これは自分で作らなくてはと、今ではホワイトソースもカレーも自家製です。 ホワイトソースは簡単。 米 ...
さんまが網元から送られてきました。 昨日は塩焼きで食べ、残りを本日はつみれにしました。 さんまにネギとしょうがを入れてたたき、片栗粉を入れて団子にし、味噌味にしました。ほかに鶏肉のつみれや豆腐も入れたので、正確にはちゃん ...
夏の間、この料理を食べなかったな。 久しぶりで作りました。 ピザ生地は小麦粉を使うから食べない。 なので油揚げを生地がわりに焼きました。 油揚げにケチャップとタバスコを塗り、玉ねぎ、ピーマン、トマトの薄切りをのせ、とける ...
この日は鶏の胸肉が安かった。 もも肉に比べてぱさぱさしているので、寒麹をすりこんでから揚げた。 しょうがとにんにくのすりとしょう油で下味をつけ、片栗粉をつけて揚げたらおいしかった♬ 春菊のチジミ。 他に食べたものはこちら ...
この前まで35度を超える真夏日だったのに、すっかり涼しくなった。 今日は肉じゃが。 種をまいた大根が芽生えてきた。 その間引き菜のお浸し。 今年は気温が高かったので、ものすごく虫がついた💦 他に食べたもの ...
今年はかぼちゃが豊作です。 いろいろ工夫してたべきらなくてはね。 今日はパンプキンサラダ。 切ぼし大根。 夏野菜がとれなくなって、野菜が不足気味。 秋野菜がとれるようになるまでは、もう少し時間がかかる。 そんなときには乾 ...
トマトの皮を湯むきし、寒麹をまぶして冷蔵庫に入れるだけ! この夏はよく食べました。 もう、トマトも終わりです。 今年はたくさん収穫できて、トマトペーストをたくさん作ってストックしました。 かぼちゃは今年は豊作です♬ 今日 ...
夏野菜もほとんど終わり。 ゴーヤだけはまだなんとか実っています。 今日はゴーヤの佃煮。 タコときゅうりの酢の物。 きゅうりも、もうお終い。 冷奴。 ブタ肉の炒め物。 桃(画像の色が悪い・・・) 今日もおいしくいただきまし ...
大きな白なすをいただきました。 たて半分に切って豪快に焼きました。 ポン酢をたらしてかつお節をかけました。 見た目、白なすはあんまりおいしそうでない。でもこうやったらおいしかったです! アスパラガスとちくわの炒め物。 他 ...
初さんま。 ほそ~~~い! 野菜の天ぷら。 オクラ、なす、しいたけ、ゴーヤ。 他に食べたものはこちら。 モロヘイヤ、きゅうりとわかめの酢の物。 今日もおいしくいただきました。 ごちそう様でした。 ★ 自給自足を目指し ...
これでピザの座があれば、完全にピザだけど(笑) ちょっと酸っぱい汁がおいしい。 以下と茄子の煮物。 素朴な味です。 他に食べたものはこちら。 モロヘイヤのスープ。 焼き魚。 ぶどう。 今日もおいしくいただきました。 ごち ...
この夏、異常に暑かった秋田県。 その暑さよりさらに上を行く灼熱サラダ。 燃えるような赤どうしです。 チキンカレー。 市販のルーは添加物がたくさん入っているのでやめた。 自分でスパイスから作る。 絶対こちらのほうがおい ...
はじめて育てた大型のトマトが、変わった形だった! ナスみたいな細長いかたち。 これ、最初からそういう形のトマトなのか、私の育て方が悪かったのか不明です ((´∀`))ケラケラ きゅうりとゆで卵のマヨネーズ和えを添えました ...
魚焼きグリルで焼いたら、焦げてしまった💦 でもおいしくできた。 シンプルに塩だけ。 ビールが飲みたくなる (笑) ズッキーニはチーズ焼き。 オーブンにおまかせ ♪ わが家のラズベリーで作ったジャム。 ラズ ...
私が住む秋田県は、この夏、異常な暑さでした。 35度以上の猛暑日が半月以上もありました。 秋田では新記録です。 涼しい環境で育った私には、つらい日々でした。 本日は2023年9月2日、久しぶりに雨が降り、最高気温が30度 ...
モロヘイヤのスープです。 クレオパトラが美貌を保つため、毎日これを飲んだとか飲まないとか ((´∀`))ケラケラ 健康に良い事はたしかです。 トマトとマッシュルームとケッパーのサラダ。 他に食べたものはこちら。 ズッキー ...
ピーマンは氷水につけたまま冷蔵庫に入れておきます。 ごまの中華風ドレッシングでいただきました。 ぱりぱりしておいしい。 だけど婆ちゃんには不評💦 こちらはミニトマトのバルサミコドレッシング漬け。 他に食べ ...
おかげ様で、みょうがが豊作です。 甘酢でつけ、塩漬けして、細かく刻んで冷凍して・・・・・ 薬味としてだけでなく、おかずとして食べました。 炒めてしょう油、みりん、酒で味付けし、卵でとじました。 おいしい~~~ こちらはい ...
今年は赤と黄色のパプリカはやめて薄緑のパプリカにしました。 この日は、パプリカにご飯と豆類の詰め物をしてグリルで焼きました。 ごはん、枝豆、コーン、とろけるチーズに塩コショウして混ぜます。 それをつめて、220度のオーブ ...
秋田県の特産品じゅんさい。 きゅうりと酢の物に! やっぱり1年に一回は食べないとね♬ なす揚げ。 普通に油で揚げただけ。 他に食べたものはこちら。 トマトとバジルのサラダ。 カツオのおさしみ。 今日もおいしくいただき ...
ズッキーニが豊作♬ 今日は豚肉といためました。 かにかまがあったので、かにたま風。 これでも十分においしい♬ 他に食べたものはこちら。 トマトのにんにくサラダ。 なすとパプリカの揚げびたし。 今日も夏野菜が満載。 ご ...
毎回おなじような調理方法であきてきてしまうズッキーニ。 今日はナスの田楽風に味噌を塗りました。 切り方も、タテに。 味噌がおいしくできたので、婆ちゃんにも評判がよかった! きゅうりもマンネリ化💦 今日は、 ...
ゴーヤは、ゴーヤチャンプルだけではありません。 しょうがとにんにくで下味をつけて片栗粉をつけて揚げました。 イカが安かったので焼きました。 ちっちゃいけどおいしい♬ 他に食べたものはこちら。 トマトときゅうりのサラダ、チ ...
ズッキーニをすりおろし、米粉ととろけるチーズと卵を入れ、塩コショウして焼きました。 手羽肉の煮物。 じゃがいもと人参も一緒に! 他に食べたものはこちら。 アスパラガスのオイル蒸し、トマトサラダ。 このごろ、トマトは主 ...
ありがたいことにピーマンも毎日たくさんとれています。 この日はひき肉と炒めて味噌で濃い目に味付け。 これ、ごはんにかけて食べると何杯でも食べられちゃう♪ 今日もおいしくいただきました。 ごちそう様でした。 ★ 自給自 ...
今日も暑い! 冷たいものが食べたい。 この日のメインは冷しゃぶ。 なすも毎日たくさんとれています。そして焼きナス! 他に食べたものはこちら。 もずく、アスパラガスとジャガ芋のマヨネーズ焼き。 今日もおいしくいただきました ...
夏になってトマトが山のように取れます。 ありがたいことです。 この頃は、夕飯のメインメニューがほぼトマトです♬ この日はたまたまトマトなし((´∀`))ケラケラ 万願寺唐辛子の煮物。 こちらも夏の定番。 蒸し茄子。 ...
夏野菜が満載です。 この日はなすといんげんを素揚げしました。 トマトのにんにくサラダ トマトを切ってみじん切りにしたにんにくをふりかけます。相性ばっちりです! 他に食べたものはこちら。 きゅうりとわかめの酢の物、鶏肉 ...
トマトがたくさん取れだしました。 湯むきは大変だけど、トマトを湯むきして、はちみつをかけます。 それだけで、デザートのようにおいしいトマトのできあがり♬ いんげんもたくさんとれています。 この日は、甘じょっぱく佃煮風 ...
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豚肉だけだとなんだか量が足りない気がして(笑) 大根としいたけも投入! セロリとたこの中華風炒め物。 他に食べたものはこちら。 めかぶ、バナナのバター焼き。 今日もおいしくいただきました。 ごちそう様でした。 ★ 自給自 ...
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手羽先があったので、今日は人参としいたけと煮つけました。 しょうがも入れました。しょうがは私の大好物。 マーボ豆腐。 以前は、丸美屋のマーボ豆腐の素をつかってました。だけど添加物がいっぱいなので、自作することにしまし ...
先日、雪がとけた時、庭にふきのとうが出ているのを見つけました。 今年の初物です💞 今日は天ぷらにしよう! 同じく、春のかおりがするウドも。 それからしいたけ。 実はこのあと、また雪が降ってしまい、今は ...
今日はレバーではなくて豚肉でした。 しょうがをたっぷりきかせました。 ロール白菜 今回は一口大のものをたくさん作りました。 他に食べたものはこちら。 セロリの寒麹あえ、さつま揚げ焼き。 今日もおいしくいただきました。 ...
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タラの季節もそろそろ終わりかな? この日はムニエル。 豆腐のキムチ鍋。 寒い日は辛くておいしい♬ 他に食べたものはこちら。 ブロッコリーとゆで卵とエビのサラダ、タコ・きゅうり・キクの酢の物、みかん。 きゅうりとキクは ...
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わが家は小麦粉を食べないようにしているので、ハンバーグにパン粉は入れません。 ひき肉と玉ねぎだけ。なのでちょっと固めです。 ソースは、ケチャップとウスターソースと赤ワインを煮詰めました。 かに玉風。 入っているのはカニカ ...
今日のサラダは、ゆで卵を小さく切りました。 肉豆腐。 他に食べたものはこちら。 なめこの煮物、かぼちゃの茹でたもの。 今日もおいしくいただきました。 ごちそう様でした。 ★ 自給自足を目指して養鶏始めました。 ...
この日もご飯が大量に残ってしまったのでチャーハン。 卵に塩コショウして炒り卵を作り寄せておきます。 ネギを炒めて、ごはんも入れて炒めます。 味付けは、塩コショウと鶏がら顆粒としょう油を最後にジューとたらす。 卵をもどして ...
ごはんが大量に残ってしまったので、今日はチーズリゾット。 豚汁。 里芋を秋に冷凍しておいたものを活用しました。 他に食べたものはこちら。 白菜のお浸し、りんごときゅうりのサラダ、みかん。 今日もおいしくいただ ...
親子丼はお昼に食べる事が多いけど、この日は晩ごはんに食べました。 ブロッコリー、ながいも、ベーコンのマヨネーズ焼き。 他に食べたものはこちら。 かぼちゃのクリームチーズのせ、りんごサラダ。 今日もおいしくいただきまし ...
最近は米粉でホワイトソースを自作している。 今日は、牡蠣とほうれん草のグラタン。 タコとワカメの酢の物 他に食べたものはこちら。 かぼちゃのサラダ、もやしのナムル、みかん。 今日もおいしくいただきました。 ごちそう様でし ...
白菜が大量にあったので、旨煮を作りました。 カレイの煮つけ。 他に食べたものはこちら。 バナナのサラダ、マグロの山かけ、みかん。 今日もおいしくいただきました。 ごちそう様でした。 ★ 自給自足を目指して養鶏始めまし ...
うなぎのかば焼きは早々食べられないけど、いわしのかば焼きなら気軽に食べられます。 開いたイワシに米粉をまぶし、両面をこんがり焼きます。しょうがの千切りも一緒に炒めます。その中にしょう油とみりんを同量入れてからめます。 ...
きゅうりも菊も、夏の間にたくさんとれたものを冷凍しておきました。冬の野菜が少ない時期、重宝します。 もしも電気が止まるようなことがあったら、冷凍食品はもたないので、この夏は乾燥野菜に挑戦してみます。 冬の間は、ブロッ ...
うなぎでなくても蒲焼はおいしい♪ いわしは開いてあるのが売っていたので迷わずゲット。 いわしに米粉をまぶします。 しょうがの千切りをいため、香りがでたらいわしをこんがり焼きます。 そのフライパンにみりんとしょうゆを同量い ...
ぶりのアラを見つけたので大根と煮ました。 ぶりの季節もそろそろ終わりかな。 もやしのナムル。 これは超簡単。 茹でて、塩昆布とごま油であえるだけ。 他に食べたものはこちら。 ほうれん草のピーナツ和え、マグロのやまかけ ...
1年ほどまえ、このブログにのせたアップルパイ。 また焼きました。 前回、りんごの皮をつけたまま焼いたのですが、食べる時、皮がかたくておいしくなかったので、今回は皮をむいて作りました。そのほうが食べやすくておいしかったです ...
最近、カレーはスパイスから作ってます。 慣れると簡単。 もうルーには戻れない! 今日はひよこ豆でカレーを作りました。 我が家の定番、油揚げのピザ風。 今日はトマトを切らしてたので、ピーマンとたまねぎだけのせた。 他に ...
春のごちそう、ばっきゃ(ふきのとう) 今日は天ぷらにしました。 男鹿の藻塩でいただきました。 とうみょうのにんいくいため。 一度きって使ったとうみょうをもう一度伸ばして再利用♪ もう一回くらい伸びるかな? 他にたべたもの ...
この鶏の煮物は本当に簡単! 鶏の桃肉1枚に対して、しょうゆ50cc、酢50cc、砂糖大さい1 を入れて煮るだけ。 水菜を付け合せに。 こちらは、雪の下に保存しておいた大根。 もう雪が全部とけてから息子が掘り出してきた(笑 ...
とうとうわが秋田にも春がやって来ました。 ばっきゃ、おがてきた = ふきのとうが生えてきた うれしい♪ 家の回りを散策した動画をとりました。 編集がおかしいけど、よかったら見てください(笑) まずはばっきゃ味 ...
なんか、このお料理、久しぶりに作った気がします。 すべて茹でて、塩・こしょうして、マヨネーズをかけてオーブンで焼くだけ。 ほかに食べたものはこちら、かに玉風、めかぶ、焼き魚、オレンジ。 今日もおいしくいただきました。 ご ...
イカも最近高い(涙) すべての食品が値上がりで・・・・・ 工夫しておいしく食べなくちゃね! 今日は、セロリと人参といためました。 家は婆ちゃんがいるので、全部やわらかくしないといけないので、すべての材料をさっと茹でてあり ...
甥っ子がふるさと納税して返礼品に牛肉をもらいました。 それをおすそわけしてもらったので、すき焼きを作りました。 いいお肉で作るとやっぱりおいしい♪ 節分のときにまいた落花生。 皮をむいてミルでひいて小松菜のピーナッツ和え ...
たぶんキッシュという名前でよいと思うのだけど、洋風な卵焼き。 じゃがいも、人参、たまねぎ、ハムを炒める。 卵5個をわり、牛乳200ccくらい、塩、こしょう、粉チーズ少々を全部混ぜる。 耐熱容器に全部入れて混ぜ、220度の ...
昨日、秋田の実家に帰りました。 イベント続きで疲れました~~~ 上野の駅ビルでお惣菜を買いました! 手抜きしました(笑) シュウマイ イカサラダ 他にたべたものはこちら。 ひとくちトンカツ、残り物のおでん、いよかん。 今 ...
昨日はイベントに出席。 夜おそくなって、もう入れるイタリアンはサイゼリアだけだった。 おなかがぺこぺこだったので、思わずいっぱい頼んでしまいました。 ミネストローネとグラスワイン。 にんじんサラダとデカンタワイン。 から ...
今日は秋田市でイベントに出て、その足で東京へ。 晩ごはんはこれにしました。危なく、駅弁が売り切れになる所でした💦 いただきます♫
さといもは長期保存ができないので、秋にすこし食べたらあとは冷凍します。 今日はそれを利用。 イカと煮ました。 他に食べたものはこちら。 焼き魚、ウドの酢の物、なすのミートソースグラタン、かんきつ類。 今日もおいしくい ...
冷凍なすに冷凍ミートソースを利用して、ミートソースグラタンを作りました。 なすはさっと茹でて冷凍するんだけど、どうも使いこなせない。なすの冷凍はあまりおいしくない(汗) それでももったいないので食べました。 いつも漬 ...
フライドポテトのようにビーツを料理してみたら? という友人のすすめで、フライドビーツを作ってみました。 最初にこれを見たばあちゃんが「鯨肉か?」といいました。 たしかにそう見える! 残念でした、ビーツです(笑) 食べてみ ...
秋に収穫し保存しておいた白菜も、いよいよこれが最後の1個。 ロール白菜にしました。 こちらは夏に冷凍しておいたオクラ。 この季節、冷凍野菜が大活躍。 さっとゆでておしょうゆをかけて食べます。 他に食べたものはこちら。 サ ...
豆腐を朝から水きりしました。 具にしたものは、青菜、人参、ひじき。 焼肉。 焼肉のたれも、最近は手作り。 一度、添加物を気にしだすと、自分で作ったほうが安全だ! ということになる。 他に食べたものはこちら。 セロリの ...
寒い日は暖かいスープが飲みたい! 白菜と人参と春雨にしょうがをたっぷり入れました。 味付けは鶏がらスープで中華風です。 塩としょうゆ少々を足しました。 ブロッコリーとえびとゆで卵のサラダ。 他に食べたものはこちら。 焼き ...