農家めし　森川農園のオカン日記

牡蠣と小松菜のバター炒め

牡蠣だいすき💞 今日は小松菜と炒めました。   たこ焼きを久しぶりに♬ タコを大きめに切って入れました。 他に食べたものはこちら。 かつおのお刺身、菊芋の素揚げ。   今日もおいしくいただきました。 ごち ...

2024/11/29 11:07

菊芋の素揚げ

ほったらかしでたくさん育つ菊芋。 今年もたくさん実りました。 まずは素揚げにして食べました。   大根とツナのサラダ。 イタリアンパセリを刻んでトッピング。 イタリアンパセリは、はちあげして玄関に置いてあります。冬も緑で ...

2024/11/27 21:38

自家製ハンバーグ

ハンバーグも、かけてるソースも自家製。 自分で作れば余分な添加物は入らない♬ ただし、調味料には注意！ 調味料も、なるべく添加物が入っていないものを選んでいる。 高いけど、病気になって医者にかかるよりまし！   きんぴ ...

2024/11/25 22:00

鶏肉の煮物

鶏肉を煮てスライス。 豚肉で行ったら煮豚かな？ 煮汁にゆで卵を漬けました。   大学芋。 他に食べたものはこちら。 セロリの寒麹和え、ブロッコリーとトマトのサラダ、りんご。 今日もぉいしくいただきました。 ごちそう様でし ...

2024/11/23 21:59

りんごとセロリのサラダ

このサラダも冬の間、よく食べます。 セロリ、長期保存できて重宝します。   豚汁、今年の里芋、これでおしまいです。 今年も美味しかったな。 他に食べたものはこちら。 ニラともやしと豚肉炒め、小松菜のお浸し。 この時期でも ...

2024/11/21 21:25

牡蠣とほうれん草のクリームシチュー

牡蠣がおいしい季節です。 自家製のほうれん草とクリームシチューに。 ホワイトソースも自分で米粉を使って作ります。添加物がはいらないから安心 ♬ 豆腐ともやしの中華風煮込み。 他に食べたものはこちら。 ハマチのお刺身、セロ ...

2024/11/19 20:25

こんにゃくとちくわの炒め煮

こんにゃくとちくわの炒め煮。 ちょっと味が薄かったので、七味唐辛子をふりかけました。 セロリ、玉ねぎ、トマトのスープ。 カニかまぼこのかに玉風。 ほかに食べたものはこちら。 ピーマンと茄子の味噌炒め、りんご。 今日もおい ...

2024/11/17 11:08

久しぶりのイタリアン

母をショートスティにお願いして、数か月ぶりに東京へ。 いろいろと問題があってストレスいっぱい😢 せめておいしいもの食べようと一人でイタリアンへ。     牡蠣の白ワイン蒸し。 さんまとイタリア野菜のサラダ ...

2024/11/16 23:20

鶏肉とさつまいものグリル

鶏肉には寒麹をまぶして下味をつけておきます。 あとは野菜を切って、耐熱容器に鶏肉と一緒にいれます。 そこにマジックソルトをふりかけ、オリーブオイルも少しふりかけ、オーブンで焼くだけ。 簡単でおいしいです。   他に食べた ...

2024/11/14 21:59

レバにら炒め

レバー、臭いかと思って、一度しょうがを入れてゆがいた。 そうしたらやっぱり食感が違う💦 でも、全員完食してくれました。   肉豆腐。 これは簡単ですぐできるので、冬の定番です。 他に食べたものはこちら。 ...

2024/11/12 22:08

さつまいもサラダ

うちのさつまいもサラダには、ラム酒に浸したレーズンが入ります♬   セロリの寒麹あえ これは婆ちゃんも大好きです。 他に食べたものはこちら。 しいたけの卵とじ、焼き魚、柿。 今日もおいしくいただきました。 ごちそう様でし ...

2024/11/10 22:28

ブリの照り焼き

今日は大根おろしもたっぷり付けました。 ごぼうと牛肉のしぐれ煮 ほかに食べたものはこちら。 小松菜のお浸し、大根と厚揚げの煮物、柿。 今日もおいしくいただきました。 ごちそう様でした。 ★ 自給自足を目指して養鶏始めまし ...

2024/11/08 22:20

イカとセロリの炒めもの

イカ、高くなった😢なかなか買えない。 今日は久しぶりに買える値段だったので、これを作った。 イカとセロリの炒めもの。 タラちり。   他に食べたものはこちら。 イタリアンパセリの胡麻あえ、トマトのツナサラ ...

2024/11/06 20:44

ポークソティー

豚ロースが安かったから、今日はポークソティ。   食用菊のもってのほか、酢の物にしました。 他に食べたものはこちら。 大根と厚揚げの煮物、りんごときゅうりのサラダ。 今日もおいしくいただきました。 ごちそう様でした。 ★ ...

2024/11/04 23:03

やきとり

鶏もも肉のかたまりに寒麹をすりこみ1日おきます。 それを切って、串にさして、魚焼きグリルで焼きました。   人参を収穫しました。 葉っぱを天ぷらにしました。 塩をふっていただきました。 他に食べたものはこちら。 トマトの ...

2024/11/02 21:00

ブロッコリーとむきえびとゆで卵のサラダ

夏の間はこのサラダを食べなかったな。 トマトやキュウリが豊富にあったからな。 久しぶりです。   カリフラワーの甘酢漬け。 鷹の爪を入れました。 他に食べたものはこちら。 豚汁、焼き魚、柿。 今日もおいしくいただきました ...

2024/11/01 22:22