農家めし　森川農園のオカン日記

麻婆豆腐

以前は丸美屋の麻婆豆腐の素を使ってた。 だけど、添加物だらけということに気がついて、自分でひき肉を炒めて作ることにした。 なんかネギや青いものをトッピングしたほうがよかったな💦 しいたけの卵とじ 他に食べ ...

2024/10/30 23:21

鮭のムニエル

今日は鮭のムニエル。 里芋と豚肉の炒め煮。 先月収穫した里芋。早く食べ切らなくては悪くなる。 里芋は長期保存がきかないのが欠点。 いつもは冷凍保存するくらいとれるのだが、ことしはそれほど取れなかったので、食べ切ります。 ...

2024/10/28 21:00

さんまの煮つけ

新鮮な生のさんまを、たくさんいただきました。 まず塩焼きで食べ、その後、ぶつ切りにして圧力鍋で煮ました。 ごはんが進みます♬ 大学芋。 私の自然農の畑でとれたさつまいもで作りました。 食べたものはこちら。 ゴーヤの佃煮。 ...

2024/10/26 21:07

栗の揚げ物

栗の鬼皮だけ向き、油で揚げます。 塩をふっていただきます。 これが外はカリカリ、中はホクホクでおいしい。 ひじきのにもの。 忙しい時には作り置き。 他に食べたものはこちら。 かぼちゃの煮物、レバニラ風炒め物、りんご。 今 ...

2024/10/24 22:22

水菜のおひたし

生で食べる事が多い水菜ですが、さっと茹でておひたしにするとシャキシャキしておいしい。 私はポン酢でいただくのが好きです。   バナナとりんごのヨーグルトサラダ。 他に食べたものはこちら。 スパイスカレー、さつまいもと竹輪 ...

2024/10/22 21:41

久しぶりのタコ焼き

随分とたこ焼き焼かなかったな。 久しぶりに食べたらおいしかった♬ 紅芯大根のシーチキンサラダ。 他に食べたものはものはこちら。 焼き魚、なすといんげんの揚げびたし。 今日もおいしくいただきました。 ごちそう様でした。 ★ ...

2024/10/20 21:34

豚汁

山形では芋煮というのだけ、秋田では豚汁！   山形では牛肉にしょう油で味をつけるのだそうですが、秋田では豚肉に味噌で味付けをします。 我が家では、大根、にんじん、糸こんにゃく、きのこ、里芋、長ネギを入れます。あ ...

2024/10/18 16:49

つくねの大葉焼き

鶏ひき肉に味噌ベースで味をつけ大葉をまいて焼きました。   今シーズン初の大学芋。 もちろん、わが家の野菜。 人参サラダ。 これも自家農園のもの。 今日もおいしくいただきました。 ごちそう様でした。 ★ 自給自足を目指し ...

2024/10/16 22:06

ゴーヤと豚肉の炒め物

ゴーヤもそろそろ終わりです。 今日は豚肉と炒めました。   オクラもそろそろ限界！ 今日はポン酢とマヨネーズで合えました。 他に食べたものはこちら。 里芋の煮っころがし、きゅうりとカニカマの酢の物。 今日もおいしくいただ ...

2024/10/14 22:37

ゴーヤのから揚げ

夏の名残、ゴーヤのから揚げ。   こちらも夏の名残のピーマンの肉づめ。 他に食べたものはこちら。 ポテトサラダ、なすの中華風。 今日もおいしくいただきました。 ごちそう様でした。 ★ 自給自足を目指して養鶏始めました。 ...

2024/10/11 22:29

鶏肉手羽の煮物

鶏手羽肉とじゃがいも、しいたけ、を煮つけいんげんを付け合わせました。   ゴーヤの佃煮。 ゴーヤは結構おそくまで収穫できて便利。 他に食べたものはこちら。 焼き魚、さつまいもサラダ、いただきもののシャインマスカット。 今 ...

2024/10/10 20:42

里芋とイカの煮物

里芋、おいしい♬ 先日、東京の中学生の農家体験の時にほった芋です。 今シーズン初めて、ホワイトソースを作った。 白菜です。 他に食べたものはこちら。 いんげん、煮魚、いただいたポポーとぶどう。 今日もおいしくいただきまし ...

2024/10/08 23:16

ポポーというくだものを頂きました

息子がもらってきた実。 最初はアケビかと思いました。   でも、においがちがう！ 甘～～～い香り♬ これはポポーという名前のようです。 北米の原産のようですが、耐寒性があるので日本全国どこでも育てられるそうです。 古くは ...

2024/10/06 21:44

ギーイヤとちくわの炒め物

他の夏野菜は、もう終わりを迎えたけど、ゴーヤは元気。 今日は竹輪と炒めました。 安くて栄養満点。   バナナのバター炒め。 他に食べたものはこちら。 焼き魚、きゅうりとかにかまの酢の物、ぶどう。 今日もおいしくいただきま ...

2024/10/04 12:35

今シーズン初 クリームシチュー

ちょっと肌寒くなった日、今シーズン初めてのクリームシチューを作りました。 ルーも市販のものは使いません。牛乳と米粉とバターで自作します。   オクラ 他に食べたものはこちら。 油揚げのピザ風、なすの揚げびたし。 今日もお ...

2024/10/02 22:13