キャベツの胡麻あえ

このところ、何もかもが値上がり😢 本当にいやになっちゃう。 今までの予算内でなんとかしようとすると、頭を使っていろいろためさなくてはいけない。 今日はキャベツを胡麻あえにしてみた。まぁまぁでした♬   ふ ...

タラのアクアパッチャ

お魚1匹じゃない切り身でも、アクアパッチャができます。 今日はタラで。意外と簡単です。 にんにくと玉ねぎを炒め、塩コショウしたお魚を炒め、水と白ワインを半々入れます。トマトとアサリを投入。塩コショウで味を調えれば完成。 ...

タコとしめじのアヒージョ

にんにくをたっぷり効かせてアヒージョを！ なんか、これ久しぶり♬   味噌ラーメン風味付けのもやしスープ。 とても経済的な1品。 他に食べたものはこちら。 小松菜のお浸し、カツオのおさしみ。 ツマは紫色の大根。婆ちゃん、 ...

ひき肉とこんにゃくの煮物

私の亡くなった祖母がよく作ってくれたレシピ。 祖母は「バァの18番」と言ってました((´∀｀))ｹﾗｹﾗ   ごぼうの甘辛 地味だけどおいしい♬ 他に食べたものはこちら。 油揚げのピザ風、大根サラダ。 今日もおいしくいた ...

ガパオライス

ガパオライスのガパオとは、タイ語でバジルのことだそうです。 わが家でバジルを栽培するようになった時、バジルを使う料理を検索していて見つけました。 ナンプラーで味付けする独特な味です。 これが気に入って、時々つくるようにな ...

ポークステーキ

豚肉に米粉をまぶして焼きました。 とんかつより、油のおかたずけが楽 ♬ 最近、付け合わせ野菜にわさび菜？ からし菜？ どっちか忘れたけど、よく利用する。   人参しりしり。 昨年の秋に収穫したものを、まだ食べている。 も ...

鶏手羽肉の煮物

鶏の手羽肉と人参とじゃがいもの煮物。 シンプルにみりんとしょう油で味付け。 ばっきゃ味噌。 ふきのとうも今シーズンはおしまいです。 今年もたくさん食べられてよかった♬ このほろ苦さ、大人の味です。 他に食べたものはこちら ...

大根ステーキ

皮が紫色の太い大根。秋にたくさんとれたので、雪の下大根にするために、埋めていました。掘り起こして食べました。 せっかく太いので、ステーキにしました。分厚く切って、切れ目を入れました。     ブロッコリー、エビ、茹で卵の ...

みがきにしん

私の亡くなった祖母がよく作ってくれました。 お店でみかけて懐かしいので購入、自分で煮ました。 ばっきゃ味噌。 そろそろふきのとうもおしまいです。 他にたべたものはこちら。 めかぶ、銀タラの卵とじ。 今日もおいしくいただき ...

イワシのかば焼き

みんな祝良品も値上がり（涙） うなぎのかば焼きなんて、そうそう食べられない。 イワシの蒲焼きなら、うちでも食べられます（笑） 私はしょうがをたっぷり入れます！ 長いもとコンビーフのサラダ。 長いもを薄切りして、その上にコ ...

人参の豚肉巻き

昨年の秋に収穫した人参、まだ食べています。 ありがたい事です♬ 今日は豚肉で巻いて焼きました。 付け合わせはイタリアンパセリ。 鉢上げしたもので越冬しました。寒さに強い野菜ですね～～～   キャベツのコンビーフ ...

豚肉のトマトシチュー

夏に大量のトマトがとれました。 あまった分はトマトペーストにして冷凍しておきました。 それが大活躍。スパイスカレーにも使うし、シチューにも使います。重宝します。 大根サラダ。 お正月の残り物のカニ缶をのせました。 皮が紫 ...

エビマヨ風ちくわ

エビじゃ、ちょっと高価だけど、ちくわなら思い切り食べられる。 このごろ、食べ物の値上がりもひどい😢 工夫しないとやっていけない！   焼肉、こちらも切り落とし。 形はバラバラでも味はいっしょなのだ。 他に ...

ばっきゃ味噌

秋田でも、やっと春の味覚ふきのとうが出てきました。 2月が暖かかったので、もっと早く春が進むかと思っていましたが、3月になってから寒かった！ 今年も、このほろ苦い春の味を味わえてしあわせ💖 私は、ふきのと ...

石狩汁

酒粕を入れて、シャケ汁を石狩鍋風に。大根、にんじん、根菜類を入れます。 体があたたまります。   イカのサラダ。 このサラダは久しぶりの気がする！ 他に食べたものはこちら。 セロリの寒麹あえ。 油揚げのピザ風。 今日もお ...

キャベツ焼きお好み焼き風

キャベツがある時には、よくこれを作ります。 キャベツを刻んで、米粉、卵を水でとき、とろけるチーズを入れてホットプレートで焼く。 以上((´∀｀))ｹﾗｹﾗ   手作りハンバーグ。 不格好だけど、添加物ゼロだからネ♬ 他に ...

ブタ肉の角煮

豚肉だけだとなんだか量が足りない気がして（笑） 大根としいたけも投入！ セロリとたこの中華風炒め物。 他に食べたものはこちら。 めかぶ、バナナのバター焼き。 今日もおいしくいただきました。 ごちそう様でした。 ★ 自給自 ...

牡蠣とほうれん草のクリーム煮

冬の定番、牡蠣とほうれん草のクリーム煮。 牡蠣の香りがおいしい♬ ホワイトソースも自家製で、ウチは米粉を使う。   バナナとりんごのヨーグルトサラダ。 ヨーグルトに、ほんのちょっとマヨネーズを入れたサラダ。 他に食べたも ...

ブロッコリーとミックス豆のサラダ

ミックビーンズのレトルトパックは常備してある。 たぶんこれも、酸化防止剤か何かが添加しているのだろうな。でなければ、こんなに長持ちするわけがないもの。 それでも便利だから使っちゃう！ かけてあるのは、自家製酒粕マヨネーズ ...

ガパオライス風

ガパオライスのガパオとは、バジルのことらしい。 バジル大好きな私は、夏の間よく作ります。 でも今はバジルが手に入らない。なのでこの日は、ほうれん草を使いました。それからパプリカもなかったので、にんじんで代用しました。 味 ...