農家めし　森川農園のオカン日記

とんかつ

ロースかつ。 揚げ物をすると後かたずけが大変だからイヤなんだけど、ときどき肉ががっつり食べたくなる。 つけあわせのキャベツが高い😢 とんぶり。 ネギとかつお節とつけあわせました。   その他にたべたものは ...

2025/02/28 22:19

肉豆腐ならぬ 油揚げ豆腐

油揚げが賞味期限ぎりぎり。 どうやって食べようか迷ったが、肉豆腐ならぬ油揚げ豆腐にしました。 いつも味付けには、みりん、酒、しょうゆを使うことがほとんど。 これは、少しの水に天然だし粉のパックを入れ、みりん1、酒1、しょ ...

2025/02/27 21:01

鮭のムニエル

鮭のムニエルは久しぶりのような？ この頃、タラが安かったからタラが多かった。 そろそろタラの季節も終わりなので、今日は鮭に！   ウドの酢の物。 これを食べると春になったなぁ、と感じる。   他に食べたものはこちら。 も ...

2025/02/26 23:51

タコと水菜の煮物

冷蔵庫を見て、タコの賞味期限が Σ（・□・；） 水菜と煮ました。     煮魚。 今日は平目。   他に食べたものはこちら。 ウドの酢の物、じゃがいもとベーコンのグラタン。   今日もおいしくいただきました。 ごちそう様 ...

2025/02/24 23:13

マーボ豆腐

ひき肉がお買い得の時に買って、マーボをたくさん作り、小分けにして冷凍しておきます。 今日はその冷凍品を使いました。   こんにゃくとちくわの炒め物。 唐辛子は必須です！     他に食べたものはこちら。 なめこの煮物、ほ ...

2025/02/22 21:58

鶏肉の照り煮

しょう油と酢と砂糖で鶏肉を煮ただけ。 簡単です！ わらびを頂いたので、油揚げと人参を入れて煮ました。 なつかしい祖母の料理。     他に食べたものはこちら。 かにかまと大根のサラダ、しいたけの卵とじ。   今日もおいし ...

2025/02/18 19:36

ニラレバー炒め

物価の高騰で、最近増えたのがモツ料理。 もつ煮にニラレバー炒め。   おでん。 今回の私が育てた大根、スが入っていて固かった💦     他に食べたものはこちら。 ほうれん草のお浸し、干し柿。   今日もお ...

2025/02/16 21:42

もつ煮

もつ煮は味噌味に！ 中身は大根、にんじん、こんにゃく。 しょうがをたっぷり入れます♬ ふきの煮つけ。 我が家の裏庭に生えていたものを塩づけしておいたものを、塩抜きして使いました。 これ漬けるの、昨年、母がやってくれたんだ ...

2025/02/14 21:20

れんこん入り鶏肉団子

母に大好評でした。 れんこんのしゃきしゃき感がよかったようです。     揚げ玉をいただいたので、どんぶりに。 おいしかった💖     他に食べたものはこちら。 クルマ麩の煮物、ギバサ。   今日もおいし ...

2025/02/12 21:27

はじめての味噌作り

味噌作りセットを取り寄せて、作ってみました。 完成はこの秋。 ちゃんとできるかな？   大豆を一晩ふやかして、大鍋で4時間以上コトコト煮ました。     その間に米麹と塩を混ぜ合わせます。   やわらかくなった大豆をミキ ...

2025/02/10 21:30

ポテトとベーコンのグラタン

昨日のクリームシチューのソースが余っていたので、じゃがいもとベーコンのグラタンに (^^♪ 素早くできました。   だだみと豆腐の煮物。 だだみ（タラの精巣）大好き💖 この時期の楽しみです。   他に食べ ...

2025/02/08 23:34

ポークソティー

今日はがっちりとお肉を食べます。   切昆布。   他に食べたものはこちら。 竹輪のきんぴら、かぼちゃスープ。     今日もおいしくいただきました。 ごちそう様でした。     ★ 自給自足を目指して養鶏始めました。 ...

2025/02/06 21:42

ロール白菜

この冬は白菜が高かった！ キャベツも高かった！ 私の畑では、キャベツはなんとか育ったが、白菜は今年も結球しなかった😢 一時より値段が落ち着いて来たので、白菜購入。ロール白菜にしました。   大学芋。 もう ...

2025/02/04 21:30

参鶏湯

参鶏湯の生姜味が好きです。 体が温まります。   白菜のお浸し。 白菜が高い！ 自分で植えた白菜は、うまく育てられませんでした。 今年はリベンジです。     他に食べたものはこちら。 水菜とトマトのサラダ、油揚げのピザ ...

2025/02/02 22:51