農家めし　森川農園のオカン日記

ポトフ

昨年12月に受け取ってきた生ハム、とうとう食べ切りました。 最後のかたまりとキャベツ、人参でポトフにしました。     ほうれん草とコーンのバター炒め。 ほうれん草は我が家の畑のものです。   他に食べたものはこちら。 ...

2025/04/30 21:53

ウドの天ぷら

自宅の庭にウドがあります。 今年も芽が出てきました。     じゃがいものミートグラタン。 ミートソースも自家製です。     他に食べたものはこちら。 焼き魚、小松菜のお浸し、干し柿。   今日もおいしくいただきました ...

2025/04/29 22:24

豚肉の生姜焼き

玉ねぎ、ピーマンを入れて、自家製タレで焼きました。   わさび菜とひよこ豆のサラダ ひよこ豆、自分で育ててみたい。 一度挑戦したけど失敗😢 乾燥した暑い所でないとダメらしい。 中東やインドなどが敵地だそう ...

2025/04/28 22:13

レバニラ炒め

お肉も高くて💦 レバーなら安くて栄養満点！   マーボ豆腐、マーボ豆腐の素は使いません。自作です。 ひき肉が安い時に買って、小分けにして冷凍しておきます。   他に食べたものはこちら。 めかぶ、小松菜のお ...

2025/04/27 23:17

セロリとイカの中華炒め

イカも高騰してなかなか食べられない。 この日はヤリイカが安かったのでセロリと炒めた。     若竹煮。 ことしもタケノコいただけた。うれしい♬   他に食べたものはこちら。 厚揚げ、アスパラガスサラダ、干し柿。 今日もお ...

2025/04/26 23:21

たけのこを頂きました

季節のごちそう、たけのこ💖 今回は、若竹煮とメンマ風を作りました。 ありがとうございました。           ★ 自給自足を目指して養鶏始めました。 雪にも耐えられる鶏小屋を自力で建てました。鳥骨鶏や ...

2025/04/25 21:26

から揚げ

から揚げを作ったの、久しぶりです！   キクの甘酢漬け。 生のまま漬けたらちょっと渋い？ 今シーズンは、さっとゆででから漬けよう。   他に食べたものはこちら。 小松菜のお浸し、ちくわにきゅうりをつめたもの、干し柿。   ...

2025/04/23 20:57

ポテトサラダ

我が家のポテトサラダは大人向けに玉ねぎが多め♬     ガパオライス風。 まだバジルがないので、今日は何も葉物を入れず。 他に食べたものはこちら。 大根葉のおひたし、しゅうまい（市販品）、干し柿。   今日もおいしくいた ...

2025/04/22 20:57

お好み焼き風

お好み焼きの本場は広島？ 大阪？ 秋田では、お好み焼き屋って見かけない。だからぜんぜん本場のものとは違うと思う。 だけど、一応お好み焼き風ということで (* ´艸｀)ｸｽｸｽ 他に食べたものは、焼き魚、ブロッコリーコーン ...

2025/04/21 22:41

クルマ麩のステーキ

クルマ麩をもどして、フライパンで焼いて焼肉のたれをからめただけ。 クルマ麩は大きくて食べ応えがあるからイイ！     きゅうりとカニカマとアスパラガスのサラダ。   他に食べたものはこちら。 ほうれん草のお浸し、焼き魚、 ...

2025/04/20 10:46

ひじきの煮物

おかずがもう1品ほしい時、乾物があると助かります。 我が家は、切干大根、ひじき、高野豆腐、クルマ麩、春雨などは常にストックしてあります。 この日はひじき。   肉豆腐。     他に食べたものはこちら。 セロリの寒麹あえ ...

2025/04/19 21:49

今年初めてのアスパラガス

アスパラガスと米農家の我が家。今年はアスパラガスの生育が遅れています。 先日、少しだけ出てきました！ まだそろわないので出荷はまだできません。今しばらくおまちくださいませ。 その半端なアスパラ、さっそくいただきました。 ...

2025/04/18 15:26

春雨サラダ

はるさめをゆがいて戻し、きゅうりとミックスビーンズをい入れてサラダにしました。 ドレッシングは、しょうゆを入れてオリジナルな和風にしました。 鶏肉と野菜のグリル。 これはオリーブオイルとクレイジーソルトをふりかけ、オーブ ...

2025/04/17 14:53

これが標準の朝ごはんです。

朝はだいたいこんな感じ。 卵料理に野菜、佃煮、ハム。 今回のハムは、1年半前に仕込んだ生ハムを切ったものです。 もうすぐ生ハムがなくなります。そうすると、豚もも肉で自家製ハムを手作りします。 加工肉やたらこなどの発色剤と ...

2025/04/16 11:21

ライスペーパーを使ったお焼

    ライスペーパーをフライパンにしいて、その上にネギととけるチーズをのせ、さらにライスペーパーをのせて焼きました。なかなかにおいしい！     小松菜と油揚げの煮物。 他に食べたものはこちら。 焼き魚、人参サラダ、干 ...

2025/04/14 20:55

肉じゃが

2025/04/13 21:21

タコとしいたけのアヒージョ

タコとしいたけとにんにくにオリーブオイルをふりかけてグリルへ。 タコがちょっと固くなるけどおいしい。     わさび菜と豆類のサラダ。 自家製フレンチドレッシングで。   他に食べたものはこちら。 焼き魚、お好み焼き風、 ...

2025/04/12 21:40

ふきのとうの天ぷら

  ふきのとうも開いてしまい、もう限界。 最後に天ぷらにしました。         他に食べたものはこちら。 鶏肉の照り煮、ポテトサラダ、大根葉のお浸し。   今日もおいしくいただきました。 ごちそう様でした。     ...

2025/04/12 00:00

豚の角煮

豚だけだとボリュームが足りない。 なのでゆで卵と！   ブロッコリーと小エビの中華風炒め。     他に食べたものはこちら。 ポテトサラダ、菊の甘酢漬け、干し柿。   今日もおいしくいただきました。 ごちそう様でした。 ...

2025/04/10 22:50

ガパオライス風

今はバジルがないので、かわりに水菜 Σ（・□・；） これはこれでシャキシャキしておいしい。 しいたけの卵とじ。 簡単で失敗なし。 なべにしいたけのスライスを入れて、みりん1、酒1、しょうゆ2の割合で火を通す。しいたけの水 ...

2025/04/09 22:35

鮭のムニエル

ムニエルは大好きな料理です。 今日は鮭で！   いんげんの煮物。 これは、十六いんげんと言う種類。 昨年はじめて植えてみました。まだ青い実を食べた時は、あんまりおいしくなかったけど、豆にしたらおいしい♬   他に食べたも ...

2025/04/08 23:16

いかのオイスター炒め

わぁ、今日の画像は横向きだ！ 直せない😢 以下のオイスター炒め。     切干大根。 久しぶりに作ったらシャキシャキしておいしい♬ 他に食べたものはこちら。 煮魚、ほうれん草のお浸し、干し柿。     今 ...

2025/04/07 22:44

ニラレバ炒め

お肉も高くなった😢 レバーならおなか一杯食べられる((´∀｀))ｹﾗｹﾗ   かつおのおさしみ     他に食べたものはこちら。 セロリの寒麹あえ、いちご。 イチゴは大きさが不ぞろいのためか安売りしていた ...

2025/04/06 22:11

かに玉風卵焼き

かにかまを使ったかに玉風卵焼き。   鶏肉の照り煮。 豆苗は、一度使ったものを再生したもの。 リーズナブルです♬     他に食べたものはこちら。 なめこの煮物、お好み焼き風、干し柿。     今日もおいしくいただきまし ...

2025/04/05 21:47

キャベツ・しいたけのコンビーフ炒め

東京の千駄木の越塚ハムの名品のコンビーフ、これでおしまい。 また、東京に行ったら買ってこよう(^^♪   ちくわにきゅうりをつめたもの。 名前は何だろう？     他に食べたものはこちら。 親子どんぶり、とんぶり、干し柿 ...

2025/04/04 21:11

ひじきの煮物

なつかしい煮物ひじきです。 これは体に良い❣   ブロッコリーとミニトマトのサラダ。   他に食べたものはこちら。 肉豆腐、煮魚、干し柿。   今日もおいしくいただきました。 ごちそう様でした。     ★ ...

2025/04/03 20:16

お好み焼き風

キャベツ焼きと言った方がいいのか？ キャベツととろけるチーズのみの、あっさり菜お好み焼き風。   しいたけの卵とじ。 他に食べたものはこちら。 ほうれん草のお浸し、焼き魚、干し柿。   今日もおいしくいただきました。 ご ...

2025/04/02 23:23