フィナンシェとあこがれの鉄瓶。東屋の水沢姥口をようやく手にした話

毎日本当に暑い日が続いていますね。 こうも暑いとキッチンで長時間作業するのが地獄で料理の質が落ちかけています、ふふ……。 どうしようもない時は容赦なく焼くだけの餃子とかバンバン使って凌いだり、日々のおやつやパンもなる

初めてのクロワッサン作り

クロワッサン、大好きなのですがこの暑さでバターが溶け出してしまいそうなのと、成形に自信がなくてもうちょっと後倒しにしようと思っていたんです。 10月くらいからぼちぼち練習しようかなと。 でも、発酵バターもあることですし我慢がきかず、トライ。

とうもろこしご飯にげきはまり。夏っぽさ全開の和食の日。

甘くておいしいとうもろこし…….あまりにも甘いのでコーン単体で1本丸々食べるのは実は苦手。 1／3ほども食べたらもう満足。甘すぎる…..となるので、正直そこまで得意な印象がなく避けがち。 サラダとかにちょ

初めて作ったロールケーキ。天板を琺瑯バットで代用。

生クリームを一度にある程度以上摂取すると気分が悪くなる体質ゆえ、体調が良い時以外はホイップが主役のおやつを食べません。 でも、たまーに食べたくなりますし、おうちだと量の加減や甘みの調整もしやすいので挑戦してみようか….という感じ

人生初のキャロットケーキ

キャロットケーキ、実は食べたことがありませんでした。 Instagramなんかを見ていると、お店のとっても美しいキャロットケーキの写真を見る機会もわりとあって、美味しそうでいつも指をくわえて見ていました。 プロの作った味というのを一切知らな

瓶詰めにはまっているお話

おうちで味噌を作ったり、漬物、季節のお仕事….梅をつけたり栗の渋皮煮を作ったり、そういったことをごく自然にされてる方もいますよね。 そういうことに憧れる気持ちはあるのですが、あれもこれもと手を出すと本当に収拾がつかなくなる、キャ

蒸しパンとお気に入りの木製蒸し器の話

天気荒れ荒れで激しい雷雨なんていうのも大変ですが、かんかん照りも厳しいですねえ。 この記事を書いている本日はとってもお日様がまぶしくて、ちょっとお買い物に出ただけでもひぃひぃ逃げ帰りたくなるような暑さでした。 マスクしたままの夏、去年もそう

念願のレモンケーキ型を手に入れたお話

こちらのブログでも何度か レモンケーキ型がほしい とぼやいておりましたが、ついに…..ついに手に入れました！ レモンケーキ自体はパウンド型や、マドレーヌの型で焼くので事足りるのですが、やっぱりあのフォルムに萌えるのです。 あのコ

型抜きクッキー

私はたこやき県に住んでいるんですけれど、昨日の雷雨凄かったですねぇ。 ネイルサロンに行く予定があったのですが、急遽キャンセルにせざるを得ない、あまりにひどい雷雨で驚きました。 住んでみるまでは知らなかったんですが、大阪はずいぶんと気候に恵ま

初めてのこしあん作り

私は趣味でお絵かきをしているのですが、その作業のおともによくYouTubeをつけています。YouTubeの自動再生でこちらの動画が流れまして、あんこ作りに興味津々。 とはいえ迂闊に手を出せないくらい手間がかかりそうな作業。 そんな中、冷蔵庫

初めてのこしあん作り

私は趣味でお絵かきをしているのですが、、その作業のおともによくYouTubeをつけています。YouTubeの自動再生でこちらの動画が流れまして、あんこ作りに興味津々。 とはいえ迂闊に手を出せないくらい手間がかかりそうな作業。 そんな中、冷蔵

季節外れのおしゃれさくらあんぱん

今日はずっと作ってみたかったあんぱんの記事です。 さっそくですがレシピはこちら→☆ vivianさんのレシピは冷蔵庫で一晩発酵させるレシピが多いです。 思い立ったその日に食べる！というのは叶いませんが、彼女のレシピは安定して美味しくて気に入

山食にハマる

先日初めて山食を焼いてみたら、これはこれでキュートじゃないかと気に入りさっそくもう一度焼いてみました。 なんといいますか、角食と違って思いっきり失敗の見た目になるリスクが低いというところも良いですねえ、ふふ。 同じ配合のレシピなんですけれど

成形の気力がない日のパン

毎日なるべく楽しんで家事をするようにしていますが、それでもたまには疲れきってしまう。 そんな日に焼いたパン。 レシピはいつものごとく、あいりおーさんのもので→☆ ロールパンのレシピなのですが、この生地はかなり応用がきいて様々なアレンジができ

初めて焼いた山食とついに成功した角食のお話

よく考えたら蓋があるのだからとこだわりまくって、山食パンを焼いてないなとふと思いまして。 じゃあ片方はいつも通りの角食チャレンジ、もう片方は山食にしようかとゆるい気持ちでトライ。 そのゆるい気持ちが良かったのか、初めて納得のいく角食パンがで

褒められたガパオライス

この日の記事で「海外の料理も全部和食寄りになっている」と夫から指摘され、じゃあいっちょ異国感あふれる料理を作ってやろうじゃないかと強めに調味料を入れた日のごはん。 ナンプラーなんかもちゃんと規定量入れて、アジアンな香りがぷんぷん。 大変食欲

珍しく和食以外の献立を二日連続作ったお話

基本的に我が家のごはんは朝、昼がパンが中心の軽食で夜はがっつり和食。 これは私の実家がそうだったからという感じで夫に合わせてもらっています。 朝昼はブランチというか、合体することが多くて夜は18時前後に食べてそれ以降は食べないを目標にしてい