玉ねぎを収穫。中晩生、晩生を植えたつもりでしたが収穫は一緒。それでも、当分玉ねぎには困らないでしょう。子らに分けまだ食べきらぬ玉ねぎやそれでも、吊るしておけば、次第になくなります。さて、今日のアテは「キュウリの酢の物」とイカのバター炒め。それと好物の「辛子レンコン」。今日の酎匂いは何時も桃源郷分っていただけますでしょうか?。玉ねぎを収穫
今日は、ウドとアスパラを収穫。早速、今日のアテになりました。アスパラは、カルパッチョ風。ウドは、マヨ味噌で。あとは「鶏肉醤油煮」。「タコの煮つけ」。旬野菜今日のレシピはカルパッチョ今日も美味しい晩酌となりました。ウドにアスパラ!
新棚ネギを収穫早速、こうなりました。旨いですね!皆さん試してください。近くの桜立った二日で満開になりました。桜には悲しき思い詰まりけり皆さんの感じ方はどうなんですかね?。さて、今日のアテは新玉ねぎのバター醤油蒸し。新玉ねぎは、これに限ります。新玉ねぎ
梅の実が大きくなってきましたが・・・。成り込みが少なすぎます。1.2.3.4・・・・。本当に数えられるくらいです。初めての不作です。老木を少しづつ更新しないとダメですかね?。さて、桜が一気に花を開いてます。今が花見に丁度いい時期ですね。今夜あたり・・・。花見する妻は介護に追われけりさて、今日の晩酌は肉じゃが。親父が好きだったですね。海軍では「肉じゃが」が定番だったようです。今年の梅は・・・
今日、スーパーで「コノシロ」が安売り。そろそろ旬ですかね?。早速コノシロのカルパッチョになりました。初物や酎も今夜は弾みけりそれにしても「3匹で198円」は安かったですね。あとは何時もの定番です。今夜も酎が美味しく頂けました。それと、最近ハマっているカレーの食い比べ。今日の「活力ニンニク黒カレー」。玉ねぎをじっくり煮込んで甘味を出しスパイスたっぷりで美味しく頂きました。ちょっとスパイス効かせ過ぎかも。コノシロも旬か?
近所の桜が咲き始めました。まだ2分咲き程度でしょうか。「咲いた咲いた桜が咲いた合格おめでとう」私たちの時代の大学合格の「電文」。ちなみに私の場合は「コマクサの花開く合格おめでとう」でした。すでに52年が過ぎ去りました。振り返る時代は今日も昭和かな近所ではハナズオウも満開です。いよいよ春本番が近づいてきました。さて、今日のアテは最後に残ったネギと人参の「牛肉煮込み」。後は、何時もの定番。楽しい晩酌です。桜の花開く
今日の昼過ぎからやっと「青空}。長かったですね!。明日は、天候を気にせずウォーキングが出来そうです。菜種梅雨それでも朝はウォーキング完全に休養したのは1日だけ。あとは短縮で歩きました。さて、今日のアテは「鶏ささみのチーズカツ」と「カツ」。どちらが旨いか作ってみましたがチーズの量が少なく、同じ味でした。次は、違いが分かるように作りましょう。4日ぶりに青空
まだ、風の冷たい潮干狩り。そんな中で採れた「ハマグリ」。お裾分けに頂きました。もちろん「酒蒸し」です。ハマグリは、砂を嚙まないので、これが一番旨いです。今日のアテは「ハマグリ」を中心にブロッコリーと甘夏。何時もの奴です。縄文人は、毎日、こんな贅沢な食事をしてたのですかね?縄文の人は豊かな自然食高血圧とか糖尿病とか無かったでしょうね?。お裾分けに感謝する
今日は、見つけた碁会所の大会に参加。写真を撮り忘れたのが残念です。2勝2敗で、まずまずのデビューですかね。頂いた商品が「イカの姿フライ」でした。早速、おつまみに頂きました。焼酎が景品なれば力出す「おつまみ」でなく「焼酎」が景品ならば絶対、取りに行きますが・・・。初めての囲碁大会
アスパラガスがにょきにょき。お茶の新芽も桃の花は花盛り。今朝の最低気温は16度。ちなみに昨日の最低気温は2度でした。本当に春が来ましたね。今年は、新茶が3月中に飲めそうです。そう言えば「熊本震災の日」に茶摘みをしてました。屋根瓦が落ちてぼろぼろの家なのに暢気なものでした。地震すら草木の成長止められず植物の成長力は凄いですね。人間が感じる自然災害など関係ないですよね。今年も、美味しい新茶を楽しみますかね?。今日のアテは残った「人参とネギ」の「すき焼き風」。ネギと人参しか残ってませんので。春が来た来た春が来た
明日からは、菜種梅雨。雨ばかりの日が続きそうです。その前に枇杷の実をを摘果しました。今回は天気予報役立てり明日からは、長雨で何もできませんね?。しとしと雨が続きそうです。まさに、菜種梅雨ですかね?。ところで、「もう一つの趣味」。久しぶりに「囲碁会所」。懐かしい顔が揃ってました。毎週土曜日は、ルーチンになりそうです。楽しい日が一日増えました。枇杷の実を摘果
今日は「太刀魚のカルパッチョ」。大好きな「レンコンの味噌和え」。どちらも美味しくできました。和洋中次第にレシピ増えていくいろいろ料理しているとレパートリーが広がって行きます。毎日のアテが、ますます楽しくなっていきますね。今日はカルパッチョ
缶ビールは、やはりグラスに注いで「泡」と一緒に一気飲みですかね。さて、今日は8時間ウォーキングに挑戦。結果は、8時間17分で62㎞を完歩。平均時速7.4㎞は、いくら何でも早すぎました。105㎞ウルトラウォーキング。ゆっくり楽しむペースで行きましょう。練習は本番見据えた腕試し自分の実力が解っていると、楽しめますよね?。さて、今日のアテは総菜と昨日の残り物。今日も楽しく頂きました。缶ビールはグラスに注いで!
ムスカリの花が咲いてます。季節は、どんどん進んでいますね?。冬野菜をすっかり片づけました。いよいよ夏野菜の準備ですね。でもレタスが残ってます。結球し始めました。端境期レタスの成長期待するさて、今日のアテは人参、ネギと牛肉の「すき焼き風」。最後に残った「ネギ」「人参」。最後まで楽しませて頂きましょう。ムスカリの花
朝のウォーキングの時間帯には何故か?雨が降らないのですよ?。たまには、休みたいと思うのですが・・・。天気すら我怠慢を戒める今日も定刻ウォーキングでした。100kmウォークにも自信が付いてきました。さて、今日のアテは「鶏レバーの生姜煮」奥園トシコ編。「ブロッコリーとギョニソ」のグラタン。「イカ天」懐かしいですね。今日も楽しく酎が進みました。ウォーキングは通常
可憐な「桃の花」が咲き始めました。今年は、美味しい実を成らせたいと思います。枇杷の実も着実に大きくなってます。今年も楽しめそうです。さて、今日のアテは「あじフライ」。スーパーで「食え」と主張してました。主張する食材嬉し今日のアテ副菜は、菜園ニンジンと新玉ねぎの「かき揚げ」。やっと「かき揚げ」の形が出来ました。今日も、これで美味しいアテが揃い、酎が楽しくなりました。桃の花が咲き始めた
カルパッチョに凝ってましたが「マグロの刺身」中々捨てがたいですね。天草の子供たちは「マヨネーズ」で食べるそうです。試しにやってみると、結構いけます。刺身の食べ方も色々ですね。若者の未来を築く旨き味若い世代の感覚は凄いですね!。副菜は菜園ブロッコリーとハムのサラダ。今日も酎が進みます。たまには「刺身」も!
菜園ネギと油げ、卵の煮物。菜園ネギの旨さが光ります。マカロニサラダ。菜園甘夏を和えてみました。旨いのですが、甘夏が活きていません。甘夏はこれで十分、旨いですよ。甘夏を絞った酎ハイを中心に今日も美味しい晩酌です。レジ娘今日のアテは何ですか仲良しのレジ娘が、何時も聞きます。この一言が楽しいですね。今日のアテ!
菜園には「人参」と「ネギ」しか残っていません。この二つで何とか食いつなぎますかね?。夏野菜までは、遠いですね。久しぶり野菜を買って高値知る全然気にしてませんでしたが、野菜は高値ですね。夏野菜の栽培意欲が湧いてきました。今日のアテは「ニンジンきんぴら」
姫が帰るので、恒例のステーキ。「新玉ねぎのバター麺つゆ」を添えました。我が家の新玉ねぎは、もう少し先ですかね?。菜園では菜の花が成っ盛りです。後は、ネギと人参だけになりました。端境期野菜不足を如何せん菜の花でも食べましょうか・・・。今日はステーキ
今日は、私の婆様が教えてくれた「明治の味」。「牛肉と人参、ネギの炒め煮」牛肉より、ネギの旨味が最高です。姫も喜んで食べてました。お陰で酎が進みました。さて、菜園では空豆とエンドウ豆の整肢剪定。花も咲いていました。手抜きした采は何時しか花盛り明治の味
今日も7時間ウォーク。前回と、ほとんど同じタイムでゴールイン。自信が付いてきました。でも、半分です。この後が大変なのでしょうね?。10時間ウォークにも挑戦してみましょう。さて、今日のアテは「牡蠣のバター炒め」と「菜園ブロッコリー」。歩いた後でも、ちゃんと作りました。ブロッコリー花の芯まで食らいけり本当にブロッコリーは、最後まで食べられますね。7時間ウォーク第二弾
今日のアテは、スペアリブ。「まかないチャレンジ」編です。これは、本当に絶品ですね。後口に苦みの効いた夏みかん甘夏も美味しくなりました。菜園野菜は、使ってませんが「ポテサラ」。今日も「酎」が美味しく頂けました。今日はスペアリブ!
月一のOB例会。会を重ねるごとに老いますね。酒量も激減。弱くなりました。5時半に初めて7時過ぎにはお開き。情けない・・・。でも、マンション近くの居酒屋で2次会。後は、覚えていません。久しぶり街の空気を腹一杯カミさんの実家は、のんびり田舎。たまには街の空気も新鮮ですね。さて、今日は、カミさんの通院日。したがって、今日のアテはお惣菜のてんこ盛り。酎だけは、美味しく頂けました。昨日は飲み会!
近隣の農家で「たばこの植え付け」です。「たばこ」は、寒さに弱いので、「寒波を見ながら」。極端な「寒波」は来ないのでしょう。タバコ菜の植え付け進み日脚伸ぶさて、姫2が応援に来てくれました。そこで、今日のアテは「アジ刺しのカルパッチョ」と「ブロッコリーのマカロニグラタン」。どちらも美味しく食べてました。たばこ植え付け
朝4時過ぎに目が覚めると、雨音。今日はゆっくり朝寝坊するか。ところが6時半過ぎると雨が止む。何時もより1時間遅れでウォーキング。雨にも降られず、1時間歩きました。やはり、歩くと気持ちいですね!。人間は、歩くように出来ているのです。皆さん、極力歩きましょう。「目指せアルキスト」ですかね?。さて、今日のアテは「菜園ブロッコリーのカルパッチョ風」珍しく「唐揚げ」。キューピーさんのレシピ。マヨネーズが良い味出してますね。さすが研究の賜物でしょう。キューピーのレシピ作るも地獄かな社員さん達も大変ですね。美味しいレシピを期待してます。ゆっくり寝坊のハズが・・・?
昨日の7時間ウォーキング。応えました。やっと起き出しラジオ体操。日課のウォーキングに出発。足腰がギクシャク。それでも暫くすると通常に。何時もの通りに2時間。100kmウォーキングに少し自信が。さて、今日のお昼はカレーの食べ比べ。今日のカレーは「牛すじカレー」。長崎老舗洋食店「フラワーメイト」監修。甘口でコクがあり、スパイスも感じません。食べやすい一品です。今日のアテは菜園ネギ、ニンジンと牛肉の煮込み。小さい頃、明治生まれの婆様が作っていました。懐かしい味です。婆様の煮込み料理に酎進む幼い頃の味が記憶に染みついているようです。酎は、その後なんですが、止められません。今朝はしんどかった!
今朝5時50分に出発我マンションには8時29分の到着。21㎞を2時間39分。平均時速7.9km.早すぎますね!。35km地点。10時20分。4時間30分で到着。平均時速7,7km。朝昼兼用で昼食。饅頭が美味しかったですね。でも、これからが疲れました。到着時刻は13時11分。56.1km。平均時速7.6km。足が棒になりました。さて、今日のアテはスーパーで買った「チキンカツ」。これを卵とじにしました。一手間掛けると美味しくなりますね。疲れていても、酎が進みますよ。7時間ウォーク
今朝5時50分に出発我マンションには8時24分の到着。21㎞を2時間34分。平均時速8.1km。早すぎますね!。35km地点。10時20分。4時間30分で到着。平均時速7,7km。これからが疲れました。到着時刻は13時11分。56.1kmでした。結局、平均7600m時速。少し早すぎました。足が棒になりました。でも、本番の半分です。エントリーしたのが間違いですかね?。後2か月、鍛錬しましょう。思うより遥かに厳し昼夜行さて、今日のアテは鶏カツを買ってきて、「鶏かつ丼」に仕上げました。数倍、旨くなりましたね。これで明日も競歩ですかね?。7時間ウォーク
今日は、カミさんの通院日。遅くなったので、スーパーの総菜。それだけでは寂しいので、昨日の残り物。やっぱり、これが最高!。でもスーパーの総菜には気負付けてください。数年前、スーパー総菜で死ぬめに遭いました。「鶏唐揚げ」が生煮えだったようです。駆け込んだ医者が「鶏肉食べたろ」。点滴を打たれ、気分が良くなったので帰宅。その後が悲劇。便器抱えて一晩。先生「本当に死ぬかと思った」。「生きてて良かったね」。「鶏肉を甘く見てはいけないよ。」それから、鶏肉は、必要以上に加熱しています。「牡蠣}「鳥肉}「馬刺し}。よく当たってきました。でも、最悪は「人当たり」ですかね?。心地よし追徴言葉に地獄あり政治家の皆さんに自覚してほしいですね。さて、明日は5時間競歩に挑戦してみます。今日のアテは「総菜」
今日は、生食用の牡蠣が「198円」。3パック購入。でも「生」では食べません。一度、牡蠣に当っているので、「生」では食べません。牡蠣に当った経験のある人は解りますよね。便器にしがみ付いて七転八倒。生きた心地はしません。死ぬ思いしたれば牡蠣に火を通す牡蠣生産者の皆様に申し訳ありませんが二度と牡蠣の生は食べません。でも、火を通して「美味しく」頂きます。今日のアテも「牡蠣のバター醤油炒め」です。本当に旨いですよ。それと、大根と人参の「菜園なます」、「菜園甘夏」。今日も酎が進みます。牡蠣は火を通すべし
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玉ねぎを収穫。中晩生、晩生を植えたつもりでしたが収穫は一緒。それでも、当分玉ねぎには困らないでしょう。子らに分けまだ食べきらぬ玉ねぎやそれでも、吊るしておけば、次第になくなります。さて、今日のアテは「キュウリの酢の物」とイカのバター炒め。それと好物の「辛子レンコン」。今日の酎匂いは何時も桃源郷分っていただけますでしょうか?。玉ねぎを収穫
今日は、伯父の33回忌でした。すっかり長老になってしまいました。伯父は、死ぬ間際「幽霊が出る」と言って家族を悩ませてました。私の父(伯父の弟)も同じように「幽霊が出る」と言ってました。最近、気づいたのですが二人とも同じ悲惨な光景を目撃していました。「南京大虐殺」です。伯父は「お前も首を切れ」と言われましたが妻も子もあるので辞退したといってました。親父は、揚子江を流れてくる「首なし死体」を跳ねのけていたそうです。過酷な経験が「幽霊」を見させたのでしょうね。殺人を犯せと国が指令するこれって、本当に正常なことですかね?。ウクライナ。NATOWに加盟することが国民の生命、財産より大事だったのでしょうか?。「朝鮮半島は生命線」と言っていた人たち。失くしても現在の繁栄があります。戦火さえなければ平和に暮らしていけます...伯父の法事
朝のウォーキングでまるで蜘蛛の巣のパッチワークですね。これなんざ、蜘蛛の巣の花ですね。朝霧を捉えて木々に蜘蛛の花ことらは朝霧を枯草掴み蜘蛛の花稀にしか見られない光景でした。さて、今日のアテは菜園玉ねぎ、エンドウ豆の「肉じゃが」。酎が、酎が・・・・。蜘蛛の巣が主役!
菜園玉ねぎとキューリのサラダ。焼酎に合います。メインのたんぱく質は菜園玉ねぎと鶏肉の「親子丼風}。野菜高騰でも、ほとんど野菜を買いません。菜園野菜を工夫して食べてます。何気なく植えた野菜に助けられ兎に角、植えれば、何とかなりますね。しかも、カミさんの「血液検査」が異常なし。腰は曲がりましたが元気です。玉ねぎとキューリがアテ?
ビワを収穫しました。結構、ふくよかに育ちました。早速、姫たちにも送りました。旬の時期のビワは、美味しいですね!。摘果して袋掛けする手間一つ大したことない手間です。これで、美味しいビワが食べられるのです。生産農家と違い、一本のビワの木。手間暇を楽しみましょう。さて、今日のアテは「万引き」のカツ。それを和えるは、自家製「ラッキョウタルタル」。「ラッキョウ」と「マヨネーズ」だけ。これは、結構いけますよ。皆さんも、お試しあれ。ビワの収穫
今日は、キュウリが沢山収穫できたので漬物にしました。まかないチャレンジプラス。自分のオリジナルをプラス。だんだん、こんな料理が出来るようになりました。一つづつ失敗積みて旨くなる何事も失敗の積み重ねですかね?。この年になると、失敗を感じなくなりますね。さて、今日のアテは「鶏肉の醤油煮」コウケンテツ。昆布を足してみました。これは、またまた絶品。酎で「ほころぶ顔」が見えますかね?。キュウリの漬物!
70歳を超えたので自動車学校での「高齢者講習」と「運転実技」。ショックだったのは、違反すると次回の更新で「運転技能検定」を受けなければならない。これに合格しないと免許失効。高齢者ドライバーを少なくするためハードルが高そうです。高齢者の暴走事故が多発しているので・・・。我が身体衰え知らぬ魂か「何時までも元気」と言っている私。どうしたら、体の衰えを理解するのでしょうか?。100kmウオークで思い知らされました。皆さん、精神的にも身体的にも限界を感じましょう。さて、今日のアテは雑用をこなしたので昨日の残りと総菜。でも、酎は美味しいですね。高齢者免許更新
昨日の風で吹き飛ばされた袋。中に居たのは、素晴らしい桃の実。早速、袋を被せました。でも、他の袋の実は、心もとないですね。袋掛け透明袋試そうか透明な袋では駄目なのでしょうね?。透明だと生育途中が観察できます。来年は、試してみましょう。さて、今日のアテはキビナゴの唐揚げ、キュウリの柴漬け風。お裾分けの「大根おろしとシラス」。どれもこれも、美味しく頂きました。桃が、こんなに大きく!
メインは「牛丼」。菜園メインは「キュウリと春雨の甘酢和え」。暑い日には、酢の物が合います。さて、左上は「辛子レンコン」。郷土料理で「アテにピッタリな一品」。これでは、酎が進みますね。酒瓶やいつの間にか底を打つ本当に呑み助ですね。さて、近隣の農家はタバコの収穫に大わらわ。日差しを避けて、朝早くから収穫まっしぐら。我菜園でも新しく追加されました。さて、どんな作付けをしましょうか?。」今日のアテは「牛丼」
菊の刺し芽をしました。毎年、刺し芽をして育た方が綺麗な菊が咲きますね。さて、今日のアテはカミさんの通院日。しぶしぶスーパーの総菜です。味付けが、まったく合いません。焼酎で流し込みましょう。我味が舌に染みこむ古稀になり最近、料理をやって分かり始めました。出汁の奥深さ。昆布とめざし。鰹節。その他いろいろ。出汁の決めて?。我が家の味噌汁は、イリコと昆布。これが一番、旨いですね。菊の刺し芽
スイカの株が大きくなったので交配を始めました。立体の中断ほどからが「交配」時期です。今年は、昨年より5日ほど早い気がします。キュウリも太り過ぎ。玉ねぎも、如何にしましょうか?。日々野菜食らうレシピに一苦労菜園野菜では、次々に収穫時期です。食べるのに追われる日々となりました。スイカの交配
朝のウォーキングの途中で「きのこ雲」がもくもく。もしかして火事?。10分程してサイレンが鳴り始めました。我、集落か・・・?隣り集落でした。黒い煙が次から次にもくもく。パンパンと爆発音も聞こえました。車が巻き込まれ爆発したようです。地震、雷、火事、親父。台風や大雨でなく、火事なんですね?。突然に起こる災害の順番ですかね?。最後が「親父」なのが・・・。親父より日ごろ火の元始末かな高齢者になればなるほど「火の用心」。最後は、焼かれますけど、火事では・・・?.朝火事!
やっとカボチャの雌花が開花したので初めての交配です。雄花と雌花をちょんちょん。合計4個交配しました。今年は、豊作の予感します。さて、今日のアテは「キュウリの酢の物」。キュウリが本格的に収穫出来るようになったので当分、キュウリ漬けの日々が始まります。今日も又キュウリサラダに舌つづみキュウリは、色んなサラダに変化して楽しいですね。お陰で、今日も酎が進みます。カボチャの交配
今日のアテは「エンドウ豆と油げの炊き合わせ」そして「空豆」。空豆の収穫最盛期で、毎日空豆。エンドウ豆は、冷凍して置いたもの。冷凍すると中々食べません。やはり旬のものは、食べつくすに限ります。冷凍の豆は今年の旬に捨て結局、1年間冷凍庫に眠っていました。毎日でも食べつくすべきですね。作った者の責任として。今日は豆づくし
朝ウォーキングの時は肌寒さを感じますが、日中は夏です。寒暖差が大きいですね。健康管理に気を付けましょう。この時期は、熱中症に。菜園仕事も10時までで、お仕舞です。人弱り采も弱るか夏野菜これからの管理が大変。さて、今日の楽しみのアテは白エビと空豆のグラタン。それと「空豆の塩茹で」。グラタンの残り物です。今日も「美味しい酎」で決まりました。今日も真夏日?
夏野菜の初収穫は?。やはりキューリでした。残っていたアスパラと、サラダに。メインは「鳥皮の旨いやつ」。「けんます」編。でも、醤油も味噌も「地元」です。当然「けんます」と味が違います。でも、本当に、美味しく頂きました。地方には地方の味ある味噌醤油味噌、醤油が地方の味の根源ですね。キュウリの初収穫!
今日のアテは、カツオのたたき。ついでに「キュウリとハムの甘酢和え}。あとは、総菜の「魚カツ」。今日も「美味しい酎」を頂きました。「魚の日」は、レシピに困ります。カミさんが「生魚」は一切ダメ。煮る、焼く、蒸す。結構、大変ですよ。我料理振るう腕を封じられ糖尿病、骨粗しょう症、高血圧。考え出したら料理など出来ません。皆さん、健康で過ごしましょう。今日は「カツオのたたき」
伸び放題になっていたプラムを剪定。貴陽は、実が5つ。本当に少ないですね。「成らずの貴陽」は本当です。今年は、隣のプラムも少ないです。梅と同じですから、仕方ないですかね?。果樹たちも気分があるぞ実も成らずこんなことを繰り返すのでしょう。さて、今日のアテは空豆とタケノコ。「筍の牛丼風」。これは絶品です。是非試してほしい「レシピ」です。プラムの剪定
毎年、沢山実を付ける渋柿。今年も豊作なようです。でも、草刈りは重労働になりました。足取られぬかるむ畑の草を刈る雨の影響で、畑地が水浸し。今年は、異常ですかね?毎年「異常気象」と言ってますよね。さて、今日のアテは「豚肉の生姜焼き」と「おから」。「おから」は昨日の残り物。でも、美味しく晩酌を頂きました。柿園の草刈り
何とタケノコおからです。何とかタケノコを食べるために考えました。でも、筍の食感が活きてます。もう少し彩を加えると料理屋級ですね。タケノコや日々の工夫で食らいけりリュウジの気持ちが分かります。頑張って。さて、菜園では長雨の影響でしょうか?。脇芽の成長が、今一。通常4本立つのが、2本か3本。今年のスイカは、個数は期待出来ないですかね?。後は、品質で勝負です。今日はビックリ!
マグロの子供のことです。これが格安でスーパーに。これが和わらかくて美味しいんですよ。なぜ、安いんでしょうか?。少し、アテ不足と思い、エビチリ。青物は、ちゃんと自家製キュウリです。酎のアテ夏の風吹く涼み台父と縁台で夕涼み。夜空を仰ぎ、星座の話をしました。父が見た、南十字星。一度は見に行きますかね?。マグロのヨコワ?
今朝は、雨の隙間を縫ってウォーキング。結局、降られました。そんなこんなで一日降ったり止んだり。さて、今日の晩酌のアテは「ハムカツ」と「シイラカツ」。子供のころ「ハムカツ」を食べていた記憶があります。肉が乏しかったころ、母が苦労して食べさせてくれたのでしょうね?。そんなことを思い出しながら晩酌。母レシピ我が晩酌も楽しけり最近では、居酒屋でも「ハムカツ」出しているようですね?。さて、今日の菜園アテは「サラダ玉ねぎとシーチキン」。美味しい焼酎を頂きました。さて、菜園ではキュウリは大きくなり今季の初収穫。これはお昼に酢の物になりました。本当に美味しいですよ。今日のアテは「ハムカツ」
蒸し牡蠣にするつもりで買ってきた牡蠣。「ぼちゃぼちゃチャッキー」編。粉チーズとニンニクチューブ揉みこみ。片栗粉を加えてさらに揉みこみ。後は、マヨネーズで焼く。酎のアテには最高です。牡蠣のイメージが変わりました。新しきアテに合うたび増える酎さて、菜園ではスイカの玉吊るしが始まりました。後、35日で美味しいスイカが食べられますね?。順当に行けば、なのですが?。どんな未来が待っているのでしょうか?。牡蠣の食べ方が変わりました!
どんよりとした曇り空。今にも降り出しそうです。5:30ウォーキング開始。ほとんど雨は降らず、最後にザアーと一雨。本当に、ウォーキングの時間には降りません。天候に叱咤されつつウォーキングたまには、休みたいのですが、ウォーキング時間は何故か雨が降りません。後は一日雨。菜園には入れません。雨よけハウスのスイカを交配。さて、今日のアテは、頂いた新レンコンで牛肉との炒め煮。刺身は、旬のカワハギ。レンコンが柔らかくて、本当に美味しく頂きました。新レンコンが旨い
アジサイの花が色鮮やかに咲いてます。アジサイや雨のシャワーで身を清め雨には、アジサイが似合いますね。さて、今日のアテはバーベキューチキン。コウケンテツ編欠点は、食べるときに手が汚れる。でも、本当に旨いです。菜園アテは「最後のソラマメ」。オーソドックスに「塩ゆで」にしました。また、来年まで。いよいよ梅雨入りですか。
今が旬の「ヤリイカ」。我が家流は、卵の黄身と醤油で頂く。本当に、酎のアテにピッタリ。ツブ貝は、焦げてしまいました。でも、食べるに問題なし。こんなに美味しいのに安い。皆さん食べ方を知らないのでしょうね?。ツブ貝や至高のアテに早変わり醤油、みりん、酒で煮込むだけ。最強のアテが出来ますよ。さて、菜園ではスイカのつるが、ぐんぐんと伸びています。昨日から、交配を始めました。順調に育つことを祈ります。キュウリも大きくなってます。これからしばらく、キュウリ漬けですかね?。今日のアテは「イカ刺し」
今日は、ソラマメを最終収穫。なので、アテの一品はソラマメ。それと、頂いたゴボウ、玉ねぎ、旬の白エビでかき揚げ。かき揚げが、どうしても上手くいきません。「天ぷら近藤」の動画も見ているのですが・・・?。見真似する動画の奥にプロの技レシピだけでは理解できないコツがありますね。「かき揚げ」などは、その最たるものですかね?。菜園野菜を美味しく頂くためにも「かき揚げ」には挑戦し続けましょうか。空豆を撤去
沈んでいるのが枇杷の実です。本来ならしばらく漬け込むところでしょうが?。ほんのり甘く、これはこれで美味しいです。そして今日のアテはズッキーニとハムの塩炒め。初めてズッキーニを食べました。癖もなく、どんな食材とでも合いそうですね。これからが楽しみです。初物や未知の世界と出会いけりさて、菜園ではインゲン豆の花が咲き始めました。カボチャの実も付き始めました。これから食べる野菜がどんどん増えていきます。美味しい食べ方を料理研究家の皆さんに期待します。今日は枇杷酒
昨夜は、学生時代からの後輩と宴会。50年経っても先輩なのですね。お陰で「飲みすぎ」。携帯を失くしたり。宴の後が大変でした。お陰で、今日は二日酔い。カミさんの通院日と重なり、大変な一日。酒飲んでタイムトンネルすり抜ける本当に、20代にスリップしますよね。さて、今日のアテは二日酔いで、スーパーの総菜でした。こんな日もありますよね。今日は二日酔い
今日のアテのメインは筍と鶏肉の中華炒め。色んなレシピを参考に、適当に味付け。これは、いけます。彩りに欠けますかね?。彩は食欲そそるマジックかやはり素人の悲しさですかね?。盛り付けを研究しますかね?。今日もタケノコ
朝からイキナリ目が痒くなりました。黄砂、PM2.5なのでしょうか?。兎に角、困ったものです。黄砂来て鼻はずるずる目は痒く今日は、本当に酷いです。さて、今日のアテは「魚のカツ」と「キャベツとウインナーの炒め物」。自家製ラッキョウのタルタル。今日も美味しい晩酌を楽しめました。目が痒い・・・
メインのアテは、昨日の残り物。でも、馬筋の煮込みは、今日が美味しいですね。翌日の残りのカレー旨かりし煮込み料理は、翌日が美味しいですね。さて、菜園アテは、キャベツのツナサラダ。毎日毎日、菜園の野菜を食らうのが大変です。お陰で、健康な日々なのですが。キャベツとツナのサラダ
何とかタケノコのレシピを開発と思いタケノコと馬筋の煮込みを作ってみました。馬筋は、事前に圧力なべで30分。タケノコ、ネギ、馬筋を煮込み。味付けは、酒、みりん、醤油、白だし。生姜とニンニクを忘れてしまいました。でも、それなりに味を調えて、良いアテになりました。朝にとるタケノコ次の朝もとる後、10日ほど続きますかね?。でも、盛りは過ぎたように思います。馬筋とタケノコの煮物
旬のカツオ。刺身やたたきも飽きたのでレシピを検索。「龍田揚げ」か?。たまには揚げもいいかも。クラシル編。さっぱりとして美味しいです。菜園アテは、婿殿から届いたウィンナーとアスパラの塩炒め。酎にピッタリのアテになりました。横道にちょっと逸れるも楽しけり刺身が定番でしたが、一つレパートリーが増えました。男子厨房に入るべし。栽培するだけでなく「食べる」を楽しみましょう。カツオの龍田揚げ
姫からもらったミント焼酎。ミントの香りが季節に合います。さて、今日のアテは春キャベツと魚肉ソーセージの卵炒め。メインは、鶏むね肉の「ごろごろ唐揚げ」。味付けは、コウケンテツ。後は、我流。忠実に模したるレシピ雑になり最近、料理に慣れたせいか味付けが雑になってます。自分なりの工夫を凝らしたつもりですが?。ミント焼酎
今日のアテは、カツオのたたき。半身で398円。鮮魚の売れ残りですかね?。それにしても、安すぎですよね。特売の棚に並ぶは廃棄前食品ロスを減らしましょう。菜園の一品は、新玉ねぎとウインナーの塩炒め。完全に主役を食ってしまいました。単純なるレシピですが、本当に酎にピッタリ。玉ねぎが本当に甘いです。ズッキーニの実が大きくなり始めました。大玉トマトも花が付き始めました。スイカたちも、ぐんぐん鶴を伸ばし始めました。忙しくなって来ました。新玉ねぎとウインナーの塩炒め
今日のアテは、鶏レバーの甘辛炒め。今日は、自分流です。これが旨いのなんの・・・?。最後に、適当に調味料を加えたので正確なレシピは分かりません。我一人旨き酎に旨きアテ新玉ねぎと鶏レバー。酎のアテには最高でした。空豆も塩味が効いて旨かったですよ。毎日、毎日旬の野菜を満喫です。鶏レバーの甘辛炒め
収穫写真を撮り忘れましたがカミさん得意の混ぜご飯になりました。これが絶品で美味しいんです。カミさんのレシピは適当混ぜご飯この混ぜご飯の味は、私でも再現不可能です。さて、今日のアテは198円の「アジ刺し」、スーパーの特売です。アジ命(アジいのち)せめて美味しく食らいけり折角の命ですから、美味しく頂きたいものですね?。真竹の初収穫
今日のアテは「牛肉のワイン煮込み」。クッキングプロレシピ編。ちょっとケキャップが効きすぎ。次回から改良しましょう。焼きソラマメ。時間がかかりますが・・・・。塩ゆでが簡単です。ところで皆さん、野菜の健康効果知ってますか?。一度、食べる野菜の健康効果を検索してみてください。菜園の野菜支える無病かな毎日、鱈腹野菜を食べているので本当に健康を実感してます。さて、菜園ではスイカ、トマト、キュウリなどなど順調に成長。ちなみに、ゴーヤが最強の野菜らしいですよ。牛肉のワイン煮込み
今日のメインは「鳥ごぼう」。まかないチャレンジ編です。ゴボウが本当に美味しいですね菜園野菜は、キャベツです。キャベツとツナ缶でサラダ。これに特産の「海苔」をトッピング。海苔一枚サラダの味を変えにけり本当に海苔の力って凄いです。皆さん海苔を食べましょう。今日のアテは「鳥ごぼう」