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  • 今朝はツララ

    今朝は、鍾乳石のようなツララです。昨日より暖かく氷点下3度。でも十分寒いです。朝、買い物に行くと、品切れ棚が目立ちました。寒波で物流が停滞しているのでしょうね?。スーパーも冬将軍に泣かされるさて、今日のアテは「キャベツの秋サケ和え」とスペアリブのワイン煮。両方とも初めて。美味しく頂きました。今朝はツララ

  • 今朝は雪景色

    積雪は1cmほど。乾いた雪で、歩くとキュキュと音がします。南国では珍しい雪です。最低気温がマイナス7度だったので無理ないですね。菜園も雪に覆われ、野菜たちも凍りついているようです。久々に冷凍庫内体験す冷蔵庫ではなく、冷凍庫でした。でも、天気に恵まれたので昼間は暖かく感じました。でも、日陰の雪は解けず、気温は上がっていないようです。明日は、ウォーキング出来るでしょうかね?。さて、今日のアテは「魚のカツ」と「ニンジンきんぴら」。酎にピッタリ。美味しく頂きました。今朝は雪景色

  • 最高気温は午前0時

    今日の最高気温は、午前0時です。午後3時の気温は、0度。この後、明日の朝はマイナス6度の予報です。久しぶりの冬将軍ですね。鉛色の空が広がっています。明日の朝は、積雪でしょうか・・・?。姫たちが小さい頃は、雪だるまを作って遊んでましたが。古希となると寒さが堪えますね。目はカスミ歯もボロボロに寒さ染むいやいや、まだまだ元気ですよ。明日もウォーキングに出かけましょうか?。さて、今日のアテは「すき焼き風鶏鍋」ちゃらりんこ編。体の隅々まで温まりました。最高気温は午前0時

  • 黄昏の菜園

    大根も残り少なく、蕪は廃棄。チンゲン菜は手遅れ。白菜は、アブラムシまみれ。そろそろ冬野菜も終わりが近づいてきました。旧正月野菜もいつか旬を過ぎ冬野菜も終わりに近づいてますね。さて、今日のアテは菜園ネギとニンジンの牛肉炒め。祖母の懐かしい味を思い出しました。明治21年頃の生まれで、矍鑠(かくしゃく)としてました。私が18歳の時まで生存。大学に行くとき1万円の選別を貰ったのが最後でした。黄昏の菜園

  • 今日は旧正月

    今日は、旧暦の1月1日。元旦です。でも、立春よりこんなに早く元旦が来るのは稀です。ところで旧暦の元旦の決め方は?。「立春を過ぎた最初の新月」でした。ただ、例外的に立春後の新月が「雨水」より後になるときは立春の前に持ってきたようです。24節季は太陽の運行。月は、月の満ち欠け。古代人の苦労が偲ばれますね。一日は一日なれど意味深し古代人の知恵の宝庫でね。新暦の1月1日は、何も意味がないように思いますが?。さて、今日のアテは頂き物のウインナーと菜園キャベツの卵炒め。とても美味しく頂きました。今日は旧正月

  • なんだこりゃ!

    今日、歯医者で無事に銀冠が出来て悠々と帰っていると何だこりゃ?。ドライバーの皆さんの悲鳴でしょうか?。それともブラックジョークでしょうか?。それにしても、世相を反映してますね。こき使い私だけがぼろもうけ現実の世相を反映いますね。さて、今日のアテは昨日の残りと「はがつお」の刺身。「はがつお」がとても新鮮だったので、ついゲット。ニンニク醤油が一番合いますね。なんだこりゃ!

  • 奴隷労働ですか?。

    ジョークにしては酷すぎます。現実だったら奴隷制度です。でも、働いている人の現実的感覚かも?。年金生活なので、実感が伝わりません。総中流いつの間にか総奴隷私らの若い頃は、総中流と言われてました。今では、年金低級生活ですかね?。何とかしてくれ。さて、今日のアテは安かったハガツオ刺身と昨日の残り。カツオには、ニンニク醤油が合いますね。一杯一杯また一杯ですね。奴隷労働ですか?。

  • 今日は大寒

    今日は大寒です。これから立春までが一番寒い季節ですね。この寒い時期に「寒肥」施します。魚粉を主体とした果樹専用肥料。これは、効きが良いですね。桃、柿、ミカン、ゆづ、梅、ビワ。今年も美味しい実を付けてくれますように。寒なれど春に向かって芽を伸ばす果樹たちの花芽は着実に膨らんでいます。さて、今日のアテは「肉豆腐」寒い日は、鍋物に限りますね。ほっこりと温まりました。今日は大寒

  • 粉吹き干し柿

    長年夢見てきた「粉吹き干し柿」。やっと出来ました。真っ白とは行きませんが。でも、偶然でなく、狙い通りに発生しました。念願の白粉干し柿やりました10年以上作りましたが、ついにやりました。美味しいですね!。でも、たまたまですかね。さて、今日のアテはカキが安かったので「カキ鍋」でした。菜園野菜いっぱいの「カキ鍋」。寒い日は、鍋に限りますね。粉吹き干し柿

  • 寒中に草取り

    あと二日で大寒ですが、果樹園では雑草が青々と伸びています。このままにしておくと大変なことになるので草取りです。そして、草取りをすると、こいつが付きまといます。ジョウビタキです。草を取った跡の虫がお目当てのようです。手が届くほどに近づいてきます。寒中や鳥と一緒に草むしりお陰で退屈せずに草むしりができます。さて、今日のアテは「菜園キャベツ鍋」。寒い日には鍋が一番。暖まります。寒中に草取り

  • 初祭り

    この地区では、大寒のこの時期に神社の初祭りです。社に村人が集まって大宴会。でも、ここ3年は弁当配布になってます。「白菜納豆サラダ」を準備して待っているとビール付きの豪華な弁当が届きました。今日も焼酎が進みますね。コロナ禍や村の会話も滞るでも、村の人たちが集まって杯酌み交わしてこその、村祭りですよね?。コロナで村の繋がりすら、ずたずたです。とんでもない疫病ですね。これ以上、酷くならなければいいのですが?。初祭り

  • 初祭り

    この地区では、大寒のこの時期に神社の初祭りです。社に村人が集まって大宴会。でも、ここ3年は弁当配布になってます。「白菜納豆サラダ」を準備して待っているとビール付きの豪華な弁当が届きました。今日も焼酎が進みますね。コロナ禍や村の会話も滞るでも、村の人たちが集まって杯酌み交わしてこその、村祭りですよね?。コロナで村の繋がりすら、ずたずたです。とんでもない疫病ですね。これ以上、酷くならなければいいのですが?。初祭り

  • 邪馬台国はどこ?。

    最近、姫の影響で古代史にのめり込んでます。最近、分かった邪馬台国の場所。多分、福岡県久留米市近郊の高良大社では?。この当たりの古墳や出土品から、間違いないでしょう?。後は「親魏倭王」の金印が発見されれば決まりです。大規模な女性の古墳。従葬者が66名。これを考えると、卑弥呼の墓と考えざるを得ませんね?。ますます、古代史にのめり込みそうですね?。いにしえの歴史彩るロマンかな2000年前の歴史。妄想が広がります。さて、今日のアテはいただき物の「ニシンの昆布巻き」が加わりました。アテにはピッタリでした。邪馬台国はどこ?。

  • 竈をいただいた

    姫から竈をいただいた。さて、どのように使いましょうか?。果樹の剪定クズを燃やすのには最適。それを利用して料理。古希を迎えた老夫婦がバーベキューでもあるまい。どう使う竈一つに思案する悩みの無い老夫婦の悩みですかね?。さて、今日のアテは菜園野菜たっぷりの中華炒め。正月に残った「餅のかき揚げ」。でも、ブログを見ると餅の食べ方も最先端になってますね。古希ジジイも頑張って作りましょうか・・・。竈をいただいた

  • 今朝の気温は!

    なんと15度ですよ。お陰でウォーキングでは、汗がしたたり落ちました。大寒は、20日なんですけど。平均を取れば安定しているのでしょうけれども日々の変化は、激しすぎます。そんなこんなの中で菜園管理。やはり苦労しますね。長期予報頼りにしつつ当てにせず気象庁の努力は認めますが、全く頼りないです。さて、今日は、カミさんの通院日。帰りが遅くなったので昨日の残りのコールスローと刺身でした。やはり、何か一品作らないと酎が進みません。今朝の気温は!

  • アスパラに寒肥

    波板で区切りを付けたので堆肥と油粕をタップリ施用。十分に攪拌して土を追加。今年は、美味しいアスパラが頂けそうです。身も縮む寒波に施す堆肥かなこの時期の管理が春以降の収穫につながります。さて、今日のアテは「白菜のコールスロー」でした。餃子は、珍しくパリッと仕上がりました。お陰で酎が進みます。アスパラに寒肥

  • 焚火

    街中では、すぐに苦情が来る「焚火」こんな田舎では、皆さんやってます。でも中々燃え上がりません。今日は、ここで終わり。まだ生木なので、少し乾かしましょう。焚火さえ苦情言われるこの世かな焼き芋なんぞ出来ませんね。市中の住宅街では仕方ありませんね。焚火

  • 今日のアテは「だご汁」

    「だご汁」は、熊本の郷土料理です。鶏肉に野菜をタップリ煮込んだスープに小麦粉団子(熊本では「だご」と呼びます)を入れたスイトンみたいなものです。味噌味と醤油味があります。我が家は、伝統的に醤油味です。だご汁やまだまだ遠い母の味小さい頃から食べていた「母の味」にはほど遠いですね。さて、菜園ではアスパラ畝の整備です。この後、堆肥と油粕を施して、土を入れます。こちらは白菜漬けの準備です。これまでは、すぐに漬け込んでましたが今回は、一日乾燥させてみました。さて、味の方は・・・・。今日のアテは「だご汁」

  • ブドウ棚の剪定

    今日は、ブドウ棚の剪定。さっぱりと剪定しました。ブドウの栽培は、本当に難しいですね。いろいろ錯誤していますが、上手く行きません。昨年は、ほとんど収穫出来ませんでした。伐採し捨てるも一つ選択し次の品種に変えましょうか?。でも、同じブドウで品種を替えて、旨く行くかな・・?。さて、今日のアテは「白菜」。「白菜の海苔マヨ和え」熊野限界編。美味しく頂きました。ブドウ棚の剪定

  • 果樹園の剪定

    開墾して8年の果樹園。プラム2本は、伸び放題です。昨年も剪定したのですが・・・?。悪戦苦闘して剪定。何とか形になりましたか・・・・?梅も形に成って来ました。ピンボケですが、花芽も付いてきました。来年の収穫が楽しみです。栗の木もイノシシの猛攻に耐えて育ちました。今年は、いい収穫が出来そうです。コツコツと下草刈りて実を結ぶさて、今日のアテは「菜園きんぴら」です。一味、粉チーズ、海苔、マヨと、いろいろ味変を楽しみました。私的には、海苔が美味しかったようです。果樹園の剪定

  • ほうれん草が甘い

    今日のアテは「ほうれん草のガーリック、バター炒め」。この「ほうれん草」がとんでもなく甘いのです。味付け前に食べて見ると、砂糖で炒めたような感覚。ほうれん草を、こんなに甘く感じたのは、初めてです。「寒から身を守るために糖分濃度を高める」位の知識は持ち合わせていましたが、これほどまでとは!。知識より実体験こそ学びなり実体験が伴わない知識は、意味がありませんね?。さて、菜園では梅の木の剪定です。伸び放題だったので、中々思うように樹形が作れません。あるがままに任せましょう。何時しか、木瓜の花芽が大きく成っています。着実に季節は進んでいるようです。ほうれん草が甘い

  • 今日は「黄砂」

    すぐ近くの「鴈回山」が霞んでいます。黄砂かpm2.5ですかね?。何れにしろ、アレルギー注意報ですね。何時もの年より早い気がしますが?。さて、今日のアテは「菜園野菜たっぷりのホルモン煮」。と「白菜のコールスロー」です。両方とも、焼酎のアテに最高です。黄砂さへ我が晩酌に色を添え飛来が、少し早そうですね?。天変地異の前触れですか?。今日は「黄砂」

  • 今日は「小寒」

    今日は、24節季の「小寒」です。これから節分(2月3日)頃までが「寒中」です。1月20日の「大寒」を挟んでいます。一番寒い時期ですね。春の実の旨さが決まる寒肥料寒肥の準備を進めましょう。さて、菜園ではアスパラも完全に冬支度になりました。そろそろ刈り取りましょう。年が明けると菜園の新たな一年も始まりました。今日は「小寒」

  • 新年早々「歯医者へ」

    12月30日に被せていた奥歯がコロリ。歯から折れました。行きつけの歯医者が今日から診察。新年2番目の患者として治療を受けてきました。13日以降に歯形が出来るということでそれまでは、暫く不自由な生活が続きます。一本の歯の有難さ痛感す兎に角、食べるのに苦労してます。今年のお節も、味半分でした。さて、そんなこんなで今日のアテは魚のカツ、キャベツのサラダ、冷ややっこ。歯に負担を掛けないのと、お節疲れを労わりました。新年早々「歯医者へ」

  • レンコンの明太子和え

    今日は、レンコンが余っていたので「明太子和え」リュウジ編にしました。これは、さっぱりとして、おつまみには最高です。焼酎より日本酒に合うと思います。日本酒党の方は、是非試してください。飲んべーやアテに合わせて酒選ぶさて、今日は「切干大根造り」です。年が明けると「大根」も旬を過ぎますからね。漬物にして楽しみましょう。レンコンの明太子和え

  • お節も飽きてきた

    3日目になると「お節」もうんざりですね。明日からは、普通のアテに戻りましょう。三が日幼馴染も爺となり久しぶりに会った「幼馴染」。完全に爺になっていました。私も古希となりました。杜甫の詩の如く、これからも焼酎と友を大切に人生を楽しみましょう。お節も飽きてきた

  • 遺伝子とは?

    最近、やたらと遺伝子が話題になりますね?。あらゆる物が遺伝子でしょうか?。戦争も遺伝子ですか?。人類は、戦争をする遺伝子を持っている。怖いですね。でも、現実は、その通りに進んでます。これ以上次なる兵器使うなよ次に使う兵器は、破滅です。私がいる菜園は、生き残るでしょうかね?。こんなことまで考える現実が怖いですね。遺伝子とは?

  • 令和5年初日の出

    雲の切れ目から力強く。令和5年も良い年でありますように。さて、今年のお節は菜園野菜のオンパレード。姫たちも喜んで食べてました。やはり、菜園の野菜の力ですかね?。采たちが日々の健康ささえけりまた、今年もよろしくお願いします。令和5年初日の出

  • 今日も「お節づくり」

    今日も「お節づくり」です。こちらは、エビマヨ。リュウジ編こちらは「筑前煮」。くまの限界編。これは、お勧めです。素直に美味しいです。これらを味見しながら今日の晩酌です。菜園野菜が大活躍。来年は、ゴボウも自家製にしましょうか?。菜園の恵みで新春迎えけり明日は、「初日の出」が見られそうです。「皆さんの幸せな一年」を祈願しましょう。来年もよろしくお願いします。今日も「お節づくり」

  • お節作り

    今日から「お節」を作り始めました。今日のアテは「お節の味見」です。「紅白なます」は、まずまずの出来栄え。「田作り」は、ナッツを入れて一工夫。「栗きんとん」は、すべて栗の贅沢仕様。「田作り」以外は、菜園仕様。さて、明日も続きますよ。采たちの支えてくれるお節かな「菜園野菜ここにあり」ですね。明日は・・・・。お楽しみに。お節作り

  • 「ニンジンしりしり」が旨い

    今日の菜園アテは「ニンジンしりしり」コウケンテツ編。ニンジンが、こんなに甘く美味しいとは!。ニンジン嫌いな子供に食べさせてほしいですね。ニンジンや旨さ知られず馬の餌ニンジンが可哀そうですね。さて、今日は、墓掃除と買い出し。いよいよ後2日ですね。明ければ、古希となります。「ニンジンしりしり」が旨い

  • また松飾ですね

    今日は門松を作りました。皆さん、一年が早いと言われますが私は、長く感じます。農作業に追われる日々で本当に長く感じます。特に夏は、炎天下での作業。「早く涼しくなれ」と願っても、涼しくならない。本当に長い残暑でした。一年(ひととせ)を短く長くそれぞれに皆さんの一年はどうでしたか?。毎日毎日を楽しく過ごしましょう。さて、今日のアテは肉豆腐とキャベツ焼き。菜園のネギ、大根、ニンジン、キャベツ。みんな大活躍です。また松飾ですね

  • すき焼き風アテ

    今日のアテは、ネギ、白菜、ニンジンと牛肉。すき焼き風煮込みになりました。少し薄味でしたが、美味しく頂きました。アテ旨し焼酎旨し師走かなさて、今日の冷え込みは野菜たちが、霜の衣を的っています。天気が良い分、放射冷却で気温が下がりました。朝のウォーキングも寒かったです。それと、今日は3回目の「白菜漬け」。本当に美味しく頂けますね。すき焼き風アテ

  • 小春日和

    久しぶりに良い天気。日差しが暖かい。遠くの山々は雪化粧ですがのんびりとした時間が過ぎています。冬将軍疲れを癒す小春日か冬将軍も連日では疲労困憊。たまには休みましょうね。それにしても、今日は暖かい日でした。小春日和

  • こんな日は「おでん」が旨い

    今日も一日冷蔵庫の中。マンションの障子が破れかぶれだったので障子の張替。綺麗になりました。糊が乾いてから霧吹き。10年以上ほったらかしでした。外からの見栄えが悪いと思い張替。綺麗になりました。障子張り気も改まる師走かな大掃除の季節。いよいよ新年かと気も引き締まります。年が明ければ「古希」です。「人生70才、古代稀なる」。杜甫の漢詩は「せいぜい酒を楽しみましょう」。と言う意味です。これからも「美味しいお酒」を頂ましょう。さて、今日の菜園アテは「おでん」。味染み染みで最高に旨い味に仕上がりました。お陰で「焼酎」が進みました。こんな日は「おでん」が旨い

  • 朝から雪

    ウォーキングに出ると「雪」です。風も強い。心が折れましたが強行。いつもの皆さん。元気良いですね。私も見習いたいと思いました。私より一回り以上の方々ですから。古希迎えまだ青二才と呼ばれけり傘寿過ぎた方々ばかりですから。さて、今日の菜園アテは白菜と卵の「中華風炒め」。暖まりました。隣は「鶏モモ肉の塩焼き」。単純な味付けが美味しいですね。朝から雪

  • 霙が降り出した

    夕方から霙が降り出した。明日は、積雪か?。今朝、久しぶりにマンション近くの小山をウォーキング。冬至と言うのに「もみじ」が紅葉です。本当に南国ですね。冬至来て色を増したる「もみじ」かなでも、明日は、きっと積雪ですね?。既に霙になっています。霙が降り出した

  • 今日は「ホルモン煮込み」

    今日は、朝から雨模様。何時もの通りウォーキング。時々雨が降りましたが無事に完歩。でも、その後は一日雨でした。菜園でもやる事ありません。退屈な一日です。そこで、今日のアテは菜園野菜とホルモンの煮込みです。寒い日は兎に角煮込み温まる今日のような日には最適です。今日は「ホルモン煮込み」

  • 今日の寒さは!

    今朝は、氷点下。朝のウォーキングも冷たかったですね。庭の流しには氷が張ってました。ほうれん草も霜で真っ白になってました。でも、昼過ぎになると小春日和で気分の良い日でした。寒波にもほっと一息小春日やさて、今日のアテは「菜園豚汁」でした。里芋、ニンジン、大根、白菜の菜園野菜と豚肉。これだけで作って見ました。これは、結構いけます。ポッカポッカで焼酎も進みました。今日の寒さは!

  • 今日も「白菜」

    今日の「菜園アテ」は「白菜の卵の中華風炒め」。数日前にも作りましたが、簡単で美味しいです。白菜の消費には打って付け。白菜や毎日食って通じ良し本当に、毎朝快調ですよ。さて、菜園では、今日も一日冷蔵庫です。ここ数年、こんなに寒い12月は経験ありません。お陰で、干し柿に全くカビが発生しません。白粉を吹いた干し柿が・・・。寒波また良しですか。今日も「白菜」

  • 今日のアテは「すき焼き風鳥鍋」

    今日は、朝から雪が降ったり止んだり。「朝ウォーキング」も風と雪で中止。最高気温が6度。一日中冷蔵庫の中です。こんな寒波の中でも、タバコ農家は作付け準備に追われてます。政治家さん達は「気楽にタバコ増税」と言いますが一度タバコ栽培を経験してほしいですよね。「タバコは健康に悪い」と言うなら「禁煙法」。適当にタバコを野放しにして税金を稼ぐ。私の大好きな焼酎も同じです。税金を絞るための蒸留器そして、その税金は、どこへ行くのでしょうか?。こんな寒い日は、鍋に限ります。「鶏肉と菜園野菜鍋」。ネギ、ニンジン、白菜、春菊。菜園野菜のオンパレードです。懐も体もポッカポッカですね。今日のアテは「すき焼き風鳥鍋」

  • 絶品「白菜スープ」

    今日は「豚肉蒸し」を作って見たかったのでこんなアテになりました。ところが「豚肉蒸し汁」。「白菜と卵」の中華風スープに利用すると本当に絶品の「白菜中華スープ」になりました。残り物利用するほど上達す菜園は、一日雨。何も出来ません。退屈なので「アテ作り」。こんな日も、骨休めに良いですかね?。絶品「白菜スープ」

  • からしレンコン

    今日のアテは「からしレンコン」。昨日の残りの「水餃子」と「からしレンコン」。お袋が健在な頃は、手作りを楽しんでました。今日は、惣菜で買ってきました。これ、私の大好物で、焼酎のアテにピッタリ。レンコンの穴に詰まっているのは「からし味噌」。この「からし味噌」が秘伝なんですね。家庭には家庭の味の秘伝あり皆さんの家庭にも「秘伝」が在りますよね。さて、今日はカミさんの通院で、菜園はお休み。また、明日!。からしレンコン

  • 白菜たっぷり水餃子

    昨日はキャベツ、今日は白菜。白菜タップリ、ニンジン、ネギ。水餃子と言うより、菜園野菜スープに餃子が加わったようです。水餃子野菜に主役取られたるさて、菜園では2回目の白菜漬け。寒くなったので美味しくなりそうです。それと竹林整備が大体終わりました。来年も、美味しいタケノコを頼みます。白菜たっぷり水餃子

  • 今日のアテは「麵無しチャンポン」

    今日は、気温が上がらず、寒い日だったのでアテに「麺無しチャンポン」を作りました。温かくて美味しいです。でも、隣は冷奴?。「チャンポン」は、長崎中華街が起源のようですが沖縄の「チャンプルー」も同じで九州一帯で普通に食べられてます。旬野菜ごっちゃに煮込んで消費する型にハマらず、いろいろ楽しんでみましょうか?。さて、菜園では2回目の切干大根作りです。「ポリポリ、パリパリ」本当に美味しいですよ。お試しください。今日のアテは「麵無しチャンポン」

  • 婆様が入院

    入院待ちしていた婆様が今日、入院しました。本人も体が自由に動かなくなったので納得。入院すると、ほとんど面会出来ません。不測の事態でも死に目に会えないのです。婆様が回復することを祈るのみです。さて、菜園ではカマキリが瀕死の状態で横たわっています。突いてみると、まだ動いています。婆様と重なってしまいました。がんばれカマキリ。命尽く一瞬までは生きている最後まで、死力を尽くして生きるのですね。さて、菜園では枇杷の花が次々と咲きしました。来年も豊作が期待できそうです。さて、今日のアテは昨日の残り物でした。婆様が入院

  • 火鍋を作った!

    チンゲン菜、ニンジン、ネギ。火鍋野菜が揃ったので火鍋にしました。リュウジ編。久しぶりの激辛。体がポカポカです。鍋一つ体芯からポッカポカ菜園野菜に救われてますね。さて、今日は、柿の剪定。すっきりと散髪。来年も美味しい実をお願いします。1っ個残しているのは、鳥と来年の豊作を願ってです。火鍋を作った!

  • 今日のアテは「ほうれん草」

    ほうれん草が大きく成って来たので初収穫。散々虫に食われていますがこれも美味しい証拠でしょう。そして「ゴマ醤油和え」になりました。もちろん「カツ節と醤油」でも旨いです。ほうれん草茹でてカツ節旨かりしシンプルな食べ方が一番美味しいのでしょうね?。今日のアテは「ほうれん草」

  • 今日は「肉じゃが」と

    菜園のジャガとニンジンで「肉じゃが」。白菜と柿で「サラダ」。今日は、菜園祭りです。12月になって甘柿が美味しくなりました。この柿の収穫時期がやっと分かりました。たかが柿獲る時期知るに五六年全く情報が無かったので、やっと分かりました。折角、庭にある柿の木。せめて美味しく食べてあげましょう。今日は「肉じゃが」と

  • 今日の菜園アテは?

    キャベツ、ニンジン、柿を使ったサラダ。さくら食堂編メインの「やみつき鳥」はリュウジ編。正直、作り過ぎたと思いましたが?。これが、ぱくぱく。明日まで残るでしょうか?。世間では「野菜が高い」と言ってますが我が家では、食べるのに苦労してます。菜園や健康家計助かりし少しでも土地のある方は、菜園を始めましょう。ベランダ菜園も良いですね。菜園バンザイ。今日の菜園アテは?

  • 千体佛!

    最近は、午後暇なので、ちょっと散策。近くの村で千体佛なる史跡を発見。断崖に「千体」の仏像が彫られています。弘法大師の伝説もあるようです。小西行長により徹底的に仏教が弾圧された歴史があります。その時に惨殺された僧侶の供養塔ですかね?。岩肌に掘られた仏何語るさて、今日の「菜園アテは」。「キャベツの卵焼き」けんます編。焼酎が進みました。千体佛!

  • 婆様狂騒曲

    何時もの通り朝5時に起床。何やら婆様の部屋が騒がしい。トイレに起きようとしたが、起きれないようだ。すったもんだの末、どうにか起き上がると押し車で、かろうじてトイレへ。何時もなら再び横になるのだが今日は、そのまま座らせておくことに。これで病院に行くまでの時間稼ぎ。結果は、脊椎の圧迫骨折。明日からは寝たきりになるでしょうね?。突然に寝たきりになる覚悟いる今は、健康はつらつ。でも、何時かは婆様になるのでしょうね。さて、菜園ではカマキリが最後の力で、虫を食べてます。「がんばれカマキリ」。私だけでも応援してあげましょう。さて、今日の菜園アテは「大根のはりはり漬け」と「白菜漬け」です。どちらも初登場です。う~ん今日は日本酒か?。婆様狂騒曲

  • まだ虫が動いている!

    ブロッコリーを収穫していると大きな虫が蠢いていました。まだまだ、日中は活動できるのでしょう。お昼に収穫した脇芽ですけど、本当に大きく育ってます。さて、今日のアテは?「白菜と豚肉の中華炒め」けんます編。少しアレンジしましたが、寒い日には、良いですね。采煮込み体の芯まで温まる煮込みに変えたので、本当にほっこり。まだ虫が動いている!

  • 「おでん」は翌日が旨い

    昨日の残り物の「おでん」。味染み染みで、本当に美味しいですね!。大根、里芋、コンニャク。「美味い」の一言。お陰で焼酎が進みます。一日の時焦っては、美味しい料理は出来ませんね。さて、菜園では権現神社のイチョウが色づき沢山の実が落ちています。早速、拾い集めてこうなりました。さて、どんなレシピにしましょうか?。「おでん」は翌日が旨い

  • やはり「おでん」か?

    今日は、一日曇りで気温も上がらずこの時期としては、寒い日です。そこで今日のアテは「おでん」を作りました。リュウジ編。それと、近所の方から頂いた「落花生」。これがまた美味しいですね!。内はこれ私はこれと交換す隣近所で、作物の遣り取り。無駄が無くていいですね。さて、今日の菜園は切干大根と白菜づけをしました。また、焼酎が進むことでしょう。やはり「おでん」か?

  • 今日は鍋

    寒い日は鍋に限ります。「鶏むね肉と白菜の塩鍋」奥園敏子編。少しアレンジしましたが、本当に美味しい。寒波来て卓の上には鍋座るこれから鍋の日が続きそうですね。さて、菜園では2回目の干し柿つくりです。寒さも加わり、熟れた渋柿。出来栄えはどうでしょうかね?。今日は鍋

  • 森伊蔵を呑んだ

    昨日は、忘年会。現職時代から通い詰めた居酒屋。巷で有名な「森伊蔵」を「呑んだこと無い」と言うとお猪口一杯御馳走してくれた。芋焼酎特有の香りが感じられない。味は、すっきりとして飲みやすい。この焼酎が人気がある理由が分からない。癖が無く、飲みやすい焼酎だったら私が毎日飲んでいる「米一石」で十分。癖が有るから楽しめる。焼酎の味の決め手は香りかなさて、今日の菜園アテは「大根かき揚げ」かっちゃん編です。塩味だけで、カリカリとろーり。美味しく頂きました。大根にもいろいろな食べ方がありますね。森伊蔵を呑んだ

  • 最高気温は午前0時

    何と今日の最高気温は、午前0時で16度です。そして17時現在では9度です。真冬到来を一日で実感しています。劇的にたった一日で季が変わるでも、この後、再び小春日和が来るでしょうね?。さて、今日は、カミさんの通院日。今日のアテは、昨日の残り物と惣菜となりました。この中で食べたかったのが「ざぜん豆」です。小さい頃、お袋が作った「ざぜん豆」を思い出し買いました。大豆を栽培してみますか?。最高気温は午前0時

  • 飛び入りの「アテ」

    今日は,、最後の結球レタスで「豚肉とレタスの旨味蒸し」。コウケンテツ編。と定番の冷奴と思っていたら「飛び入りアテ」。今日は、地区神社のお祭り。お刺身と、お菓子が届きました。村祭り今年も刺身配りものいつの間にか、これが伝統になるかも・。さて、菜園ではこんなにデカいブロッコリーが収穫出来ました。ブロッコリーの世界記録なんてあるのでしょうか?。飛び入りの「アテ」

  • 今日は残暑か?

    今日の日中の気温は25度を超えて夏日。12月を目前にして、残暑ですかね?。兎に角、汗ばむ陽気です。お陰で野菜たちも育ちすぎ。でも、明日の雨を境に真冬の寒波になりそうです。衣替え出来ぬ野菜は耐え忍ぶ野菜たちは如何にして対応するのでしょうか?。「寒を受けて野菜が甘くなる。」糖度を上げて凍結防止ですかね?。そして、それを旨く食べる。これぞ正しく旬の味。今日は、「白菜サラダ」でした。白菜とツナ。味付けはマヨとオイ+ゴマ。それに定番となった「海苔」。白菜がどんどん進みます。お試しあれ。今日は残暑か?

  • 「オイマヨ大根サラダ」

    「てぬキッチン」編です。オイスターとマヨ。美味しいですね。それに海苔をトッピング。またしても「海苔の奇跡」、本当に美味しくなります。野と海と掛けて合わせて旨くなるさて、菜園では果樹園の草取りです。七草のスズナ直根が地中深くまで伸びていて、厄介な雑草です。「オイマヨ大根サラダ」

  • 白菜登場

    白菜を初収穫。「まだまだ」と思っていましたが、収穫してみると立派なもんです。そこで、今日のアテは菜園野菜たっぷりの「肉豆腐」でした。しかし、喰らうペースが成長に追いつきません。いい加減食ってくれよと急かされるまだ、ブロッコリーも二株。後から脇芽もニョキニョキ。キャベツも3玉。いつでも食えます。大根と蕪もこんなに沢山残ってます。姫たちにも送ってますが、多すぎますね。来年は、戦略を見直しましょうか。白菜登場

  • 今日もキャベツ

    今日もキャベツです。リュウジを参考に「酒蒸しキャベツ」。味付けはオイスターで、全くの我流。そして海苔もトッピング。これは、イケます。キャベツが幾らでも食べれますね。真似事もいつしか独自の味を産む毎日作っていると、次第に身について来るのでしょうね?。今日は、定例の歯医者通い。2か月に一度なので「良い年を」を言ってきました。後数日で師走ですね。今日もキャベツ

  • 兎に角キャベツを食べよう

    今日の菜園アテは「無限キャベツ」。リュウジ編。キャベツ半玉使いました。少し塩を利かせ過ぎました。でも、まずまずのアテになりました。さじ加減分かるほどに腕上げる微妙な塩加減が分かるようになりました。さて、菜園ではレタスに花芽が付き始めました。次の苗を植えましょうか?。兎に角キャベツを食べよう

  • 海苔は凄い!

    今日のアテは「豚肉とキャベツの蒸し料理」熊野限界編。何時も当たりだったのですが、今日は?。そこで、海苔をトッピングして見ると驚きの「味編」。焼酎が進みました。最近、よく海苔をトッピングするんですけどほとんどの料理に合います。魔法の食材かも?。我が郷土は、海苔の一大生産地。皆さん、食べてください。今日もまた海苔が助けるレシピかなさて、菜園ではエンドウの芽が出揃いました。それと空豆の脇芽が4,5芽吹きだしたので芯止め。今日収穫したブロッコリー20cm以上の大きさになってました。これは、お昼に頂きました。海苔は凄い!

  • 海苔は凄い!

    今日のアテは「豚肉とキャベツの蒸し料理」熊野限界編。何時も当たりだったのですが、今日は?。そこで、海苔をトッピングして見ると驚きの「味編」。焼酎が進みました。最近、よく海苔をトッピングするんですけどほとんどの料理に合います。魔法の食材かも?。我が郷土は、海苔の一大生産地。皆さん、食べてください。今日もまた海苔が助けるレシピかなさて、菜園ではエンドウの芽が出揃いました。それと空豆の脇芽が4,5芽吹きだしたので芯止め。今日収穫したブロッコリー20cm以上の大きさになってました。これは、お昼に頂きました。海苔は凄い!

  • 今日のアテは「あさイチ」

    「あさイチ」を見ていたら「フライパン蒸し野菜」を放送していた。早速、挑戦です。ニンジンを初収穫したので鶏肉+根菜(ニンジン)+香味(シイタケ)。これをフライパンで蒸す。簡単ですね・・・。結構、美味しいアテになりました。もう少し、鶏肉に下味をなじませる時間を長くすれば良かったようです。フライパンお前は万能調理器か本当に、煮る、焼く、炒める、蒸す。何でもできます。さて、菜園では竹林の整備を始めました。ところが、竹林内にこんなものがどうやら「鹿の糞」のようです。遂に、我が竹林にも鹿が迫ってきました。どうなりますことやら・・・?今日のアテは「あさイチ」

  • 今日のアテは・・・

    「キャベツとジャガのスープ」。今回は、味見で塩を足したり。味を調整しました。更に、トッピングにも海苔が最適。采達のアテは健康バロメーターさて、菜園では美味しそうなイチゴが!。食べて見ると、旨い。私が1個。カミさんが2個。今まで苦労掛けましたから、感謝を込めて。今日のアテは・・・

  • 今日のアテは「やみつきレタス」

    今日のアテは「やみつきレタス」けんます編。これには、海苔が合います。トッピング一つで変わるレシピかなそれと、昨日の「おでん」の残り。昨日より、今日方が味染みで、美味しいですね。「蕪の梅酢漬け」は、新鮮な味。来年は、改良しましょう。今日のアテは「やみつきレタス」

  • 今日は「おでん」

    リュウジ編です。朝から小雨で気温が上がらず、おでん日和です。菜園の大根、里芋が一段と美味しくなりました。菜園の野菜あってのおでんかな菜園の大根と里芋。おでんを一段と美味しくしてくれました。これからも時々作りましょうかね。さて、菜園作業は、朝から一日中小雨。のんびりな一日になりました。今日は「おでん」

  • 今日のあては「お惣菜」

    今日は、カミさんの通院日。帰りが遅くなったので、お惣菜です。焼き鳥、白和え、定番の冷奴。たまには、良いですね。でも、惣菜は、どうして飽きるのですかね?。大体、どこのスーパーの総菜も同じような味付けで変化が無いから?。みんな「味の素」で味を付けてますからね?。すぐに飽きますね。スーパーさん、一工夫ですね?。「それなら、本格的なレストランで食べなさい。」ってとこですかね。さて、菜園ではエンドウの芽が吹き始めました。来年の5月まで、じっくりと育てていきますか。今日のあては「お惣菜」

  • 今日のアテは「肉豆腐」

    朝の気温は、7度でしたが日中も気温が上がらず、15度止まり。肌寒い一日でした。こんな日は鍋料理に限ります。今期初登場の「肉豆腐」。リュウジ編。寒い日にはピッタリです。「味染み大根」が本当に美味しいです。まさに旬この一刻を堪能す野菜たちの旬は、ほんのひと時。この瞬間を食べるのが家庭菜園の醍醐味。皆さん、野菜たちの贈り物を堪能しましょう。今日のアテは「肉豆腐」

  • 一匹のハエ

    婆様が網戸を開けているため、度々ハエが侵入。食卓に纏わりついて、本当に煩わしい限りです。でも、子供の頃は、ハエがいるのが当たり前。小さい蚊帳で食べ物を覆ったりしてました。最近では、網戸のお陰で、ハエが家内に侵入できないのですが?。婆様が、網戸を開けて景色を眺めるため、ハエが侵入。カミさんが何度も注意するのですが、聞く耳なし。ハエ退治に苦労してます。ハエ入りて叩き潰すに汗をかく本当に、一匹のハエに翻弄されます。さて、今日のアテは菜園ネギと卵の中華風炒め。定番です。豚肉のスペアリブ煮込み。クッキングプロ編。どちらも手抜きで、美味しいです。でも、最高は菜園ネギですね。一匹のハエ

  • 真っ赤なイチゴ

    どうですかね。夏場には、ダメかと思いましたが美味しそうなイチゴが実りました。カミさんにプレゼントすると「美味しい」。諦めずに管理してきた甲斐がありました。手間ひまに報いてくれるイチゴかなよくぞ、ここまで復活してくれました。肥料あたりで萎れた時は、全滅を覚悟してましたが。真っ赤なイチゴ

  • 大根がアテに変身

    けんます編「やみつき大根」。これは、いけます。材料も調理も簡単。それで「焼酎」にぴったり。コウケンテツ編「竹輪のかば焼き」も良いですね。物価高これで乗り切るユーチュブ皆さん有難う。さて、菜園では玉ねぎも、逞しく成って来ました。後は、収穫を待つばかりですかね?。まだまだ、試練が有りそうですね?。大根がアテに変身

  • 久しぶりの雨

    今朝、目を覚ますと雨の音。本当に久しぶりです。野菜たちが喜んでいるでしょう。朝のウォーキングも9月30日以来、久しぶりに完全休養です。菜園作業が出来ないので、手持無沙汰ですね。そこで、アテ作りに専念。「ジャガイモのバター醤油炒め」けんます編。「鶏むね肉の餃子風」熊野限界編。どちらも美味しいアテになりました。今日も、酎ハイが進みますね。けんますと熊野限界喰らいけり我が菜園の野菜たちも感謝しています。久しぶりの雨

  • 今年の蕪漬けは

    今日のアテは「蕪の甘酢漬け」。でも、初めて栽培した小蕪は、食感が硬く、イマイチ。やはり、聖護院カブが美味しいようです。来年は、聖護院カブに戻しましょう。さて、菜園では小菊が咲き始めました。日をはじき色を増したる小菊かな夏場は心配しましたが、綺麗に咲いてくれました。今年の蕪漬けは

  • 今日のアテは大根ステーキ

    今日のメインは「大根ステーキ」。コウケンテツ編。大根に、こんな喰らい方があったのか?。日々太る大根のレシピ探求す栽培する以上、食べる責任がありますね?。今日のアテは大根ステーキ

  • 今日は飲み会

    今日は、現職時代の仲間と半年ぶりの飲み会です。コロナの8波が懸念されますが久しぶりに楽しんで来ます。それでは行ってきます。今日は飲み会

  • 今日のアテは、青梗菜

    チンゲン菜が美味しそうでしょう?。確かに美味しいですよ。ちゃらりんこ編。さて、昨夜の「月食」。綺麗な月食でした。必死で撮影に挑戦し、これが一番でした。月食や写真に収める難しさいかがですか?。・・今日のアテは、青梗菜

  • またまたサンマ

    今日のメインはサンマです。ほんと、安くてうまい。しかも、アテにピッタリ。こんなお魚さん、他にありますかね?。菜園アテは「柿と大根の膾」。今日は、日本酒が合いそうですね。もっこすがいつも焼酎飲みよらす肥後狂句でした。さて、菜園では空豆の植え付けとエンドウの種まきです。これで、今期の種まきも終了。後は、大きく成るのを待つばかりです。全滅しかけた「イチゴ」。元気を吹き返し実も赤くなり始めました。こうなると、がぜんやる気が出ますね。またまたサンマ

  • 今日のアテは「レタス」

    レタスは、加熱して食べると美味しいですね。卵と炒めて、これまでの常識が覆りました。スーパーでは、カツオの特売。「戻りカツオ」の季節です。刺身で美味しく頂きました。日々旨き酎のアテ知る古希となる毎日、美味しい晩酌が人生の楽園ですね。今日のアテは「レタス」

  • 今日のアテは・・・?

    昨日と全く同じ配列。昨日の残り物です。でも「肉じゃが」は美味しくなってます。これをアテに晩酌していると今日のメインの「安物ステーキ肉のビール煮」。本当に、柔らかで、美味しく食べられます。値上げ、値上げには、うれしいレシピです。値上がりが料理の文化押し上げる庶民の工夫が「美味しいレシピ」を産むのでしょうね。さて、菜園ではニンジンが1本萎れてきました。引き抜いてみると何者かに根茎を喰われてます。探してみると出てきました。やはりこいつです。しかし、ニンジンの茎まで喰らうとは!。今日のアテは・・・?

  • 今日は「肉じゃが」

    収穫した「新じゃが」を保存してても仕方ないので今日は「肉じゃが」。リュウジ編。このレシピは、本当に旨いですね。「肉じゃが」作る時は、これに決めてます。そして「春菊のゴマ醤油和え」。道場編。「ゴマ醤油和え」はこれに限ります。本当に旨い。さて、菜園ではブロッコリーの頂芽が大きく成り始めました。もう少しで食べられそうです。次々と食する野菜増えにけり段々とアテが豊かになり、焼酎が進み過ぎます。今日は「肉じゃが」

  • 案山子コンテスト

    稲刈りも済んで、今年も案山子コンテストとなりました。皆さんアイデアを凝らして作ってます。道行くドライバーさん、気お付けて。さて、菜園では、野菜が大きくなるのを待つばかり。空いた時間をどうしましょうか?。ぽっかりと空いた時間に戸惑えり退職して時間を持て余す人の気持ちですかね?。私も、通った道ですが。さて、今日のアテは「ネギの卵炒め」我流編でした。これが絶妙に焼酎に合いました。案山子コンテスト

  • 干し柿作りに専念

    今日は、収穫した渋柿の干しに専念。包丁やピーラーを交互に使いながら皮むき。そして、熱湯消毒を終えて無事に定位置に吊るされました。後は、ほったらかしでは、ありません。撫でたり、揉んだり。柿吊るし揉んでなでなで旨くなるさて、菜園では初めて大根を収穫。小さいですね。これを活かして、今日のアテは豚汁とチンゲン菜の中華i炒め。「青梗菜の中華炒め」は、塩味が強すぎました。これはこれで、焼酎には良い塩梅でした。干し柿作りに専念

  • 渋柿の収穫

    そろそろ干し柿作りを思い立ち渋柿の収穫です。今年は、鈴なり状態なので、手の届く範囲でコンテナ一杯収穫出来ました。すべて収穫したらコンテナ10杯は有りそう。近所の人にもお裾分けです。大豊作過ぎたる柿に往生す来年は、きっと裏年でしょう。少しでも、落として置きましょう。さて、今日のアテは「新じゃがとツナのグラタン」奥園編。「蕪のの餡かけ」我流。新じゃがと蕪の旨さを堪能できました。蕪は、もう少し大きくした方が良さそうです。渋柿の収穫

  • 新ジャガを喰う

    ジャガイモのに、子芋が顔を出している。これは、収穫のサイン。掘ってみると良い出来栄えのジャガイモがゴロゴロ。ついでにこんな「お邪魔虫」まで、出てきました。そこで、子芋を消費するために今日のアテは、「子芋のジャガバター」と「レタスの旨味蒸し」。皮を剥くのが面倒な「子芋」は、これに限ります。捨てるより喰らってしまえ小粒ジャガ菜園野菜、最後まで喰らいましょう。新ジャガを喰う

  • 今日のアテは、残り物

    今日のアテはぶりの刺身と昨日の「残り物」。そして冷蔵庫に眠っていた「明太子」。たまごと混ぜて、オムレツ風に。美味しいですよ。後は定番「冷奴」。僅かでも菜園野菜は喰らうべし折角育てた野菜たち、最後まで食べましょう。菜園では、成長を待つだけ。早く大きくなーれ。今日のアテは、残り物

  • 至高の時間

    こうやってブログを書く時間は、楽しい一時。今日の題は?。など考えるのも楽しい一時。そして、自分で料理したアテで飲む焼酎。至高の時間です。さて、今日のアテは「チンゲン菜と豚ひき肉の中華風」コウケンテツ編。チンゲン菜の食感が良いですね。つまみにもグッド。さて、菜園ではニンジンの間引き。後は、大きくなるのを待つのみ。「頭なでなで」しながら待ちましょう。至高の時間

  • 今日は、ネギで一品

    中々使いづらい「ネギ」ですが今日は、「ネギ」と「豆腐」で一品。毎日中華編です。昨年まで、ネギの消費に困ってましたが今年は、足りなくなりそうです?。情報化我が人生に春を呼び正に、情報化の恩恵を受けてますね。有難う皆さん。さて、菜園では、茶の花にミツバチさんは、可愛いね。でも、スズメバチも来てますよ。毎年来ますけど、刺されたことは有りません。何もしなければ、おとなしい蜂です。今日は、ネギで一品

  • 餃子が旨く焼けた

    フライパンを買い替えて初めての餃子。如何ですか?。綺麗に焼きあがりました。フライパンが新しいと、料理も美味しく仕上がります。調理器具料理の出来を左右する「弘法は筆を選らばず」と言いますがやはり、道具は大切です。副菜は「春菊のゴマ醤油和え」でした。さて、菜園では、ほうれん草の間引き。後は、成長を待つだけです。間引き菜が沢山取れたので、お昼に「卵炒め」で頂きました。もちろんカミさん編です。餃子が旨く焼けた

  • アボガド使ってみた

    今日の菜園アテにアボガドを使ってみた。「森のマヨネーズ」と言う動画を参考にチンゲン菜を和えてみました。なるほど旨い。マヨ和え、白和えの代わりになりそうです。我が家庭では、初めての試みでした。日々新たレシピ次々旨き酔い人生も美味しい時期になりましたかね?。さて、菜園では「ガンザン」系の甘柿が終わりました。明日からは、富有柿ですが、まだ少し渋みが・・・。アボガド使ってみた

  • 今日のアテは、洋と中

    チンゲン菜が食べ頃なので副菜のつもりで作った「青梗菜の卵炒め」めちゃくちゃ旨い。「毎日中華」編です。メインの「鶏むね肉チーズ煮」。コウケンテツ編。どちらも最高。今日の「独鈷晩酌」も最高です。よきアテとよき焼酎に旨き世かまた、明日も良い晩酌が出来ますように。今日のアテは、洋と中

  • 今日はレンコンを喰いたい

    そこで、今日のアテは「レンコンと明太子炒め」リュウジ編。焼酎のアテには最高です。リュウジに感謝。「セイゴ」の刺身は、不満。骨やら鱗やら。骨一本、鱗一つも計り売りでも、結局平らげました。さて、菜園では、キウイの剪定です。伸び放題のキウイをバッサリ剪定すっきり成り過ぎましたかね?。来年の豊作を期待しましょう。今日はレンコンを喰いたい

  • 「ネギ焼き」と「エビ唐揚げ」

    ネギが大きくなってきたので「ネギ焼き」かっちゃん編を作って見ました。ポン酢よりマヨが合います。メインは「エビ唐揚げ」。リュウジ編。なるほど、「唐揚げ」は、鳥の独占ではありませんね。さて、菜園では16時前なのに日陰になってます。随分と日が短くなりました。霜降も過ぎ、いよいよ寒くなりますかね?。朝のウォーキングも日に日に出発が遅くなります。秋深し出たち遅れる朝ウォーク寒さに負けず頑張りましょう。「ネギ焼き」と「エビ唐揚げ」

  • 里芋田楽と豚バラレタス蒸し

    今、菜園で食べる野菜は、里芋、青梗菜、レタス、ネギ。お昼に、カミさんが「青梗菜と油げの菜炒め」。これは、とても美味しかったのですがアテに青梗菜を使えなくなりました。やむを得ず、里芋とレタスの出番になりました。でも、両方とも、とても美味しかったですよ。晩酌や日々楽しみの源かさて、菜園では、稲刈りです。大きなコンバインで刈り始めました。ものの10分で半分を刈り、あっと言う間に終わりました。最近の機械化の凄さを、あらためて痛感しました。里芋田楽と豚バラレタス蒸し

  • 絶品の「牛肉ビール煮」

    今日は、特売のアメリカ産ステーキ肉を買ってきました。ステーキでは、硬くて食べれないので煮込みます。中国系の動画で、重曹を揉みこんでいたのでこの方法を試してみました。あとは、リュウジの「至高のビール煮」です。でも、食べて見ると「安物のアメリカ産ステーキ肉」驚くほど柔らかで、それなりのホテルでは通用します。本当にびっくりしました。これからも楽しみましょう。さて、今日の菜園一品はチンゲン菜が大きくなったので柿とのコラボの「白和え」でした。ただ真似が1たす1を覚えけり色んな動画の足し算を出来るようになりました。ありがとう皆さん。絶品の「牛肉ビール煮」

  • 今日はレタスで一品

    レタスが大きくなった。上は、巻き型。下は、摘み取り。「摘み取り」が大きくなったので一品麵つゆ、リンゴ酢、ごま油で和えてゴマ、海苔をトッピング。(リュウジ編)旨いと言うより、時短料理で、レタスがパクパク食える。旨さより手軽さほしい時もある忙しい時は、旨さより手軽さですね。さて、菜園では剪定を始めました。梅、枇杷、桃、夏みかん等々。少しづつ片付けて行きましょう。昨日アップ忘れてた玉ねぎ2種これで5種類の玉ねぎが植え付け完了です。今日はレタスで一品

  • 鳥胸肉革命

    今日のメインのアテは「鳥胸肉革命」は「熊野限界食堂」編です。くるくる巻いた鶏肉が、プリプリで最高。最後に、タレを煮詰めた方が、美味しくなります。最近は、様子を見ながらアレンジ出来るようになりました。古希迎えアテの楽しみ悟りけりさて、「菜園アテ」は、大根菜のゴマ醤油和え。「大根の間引き菜」も大活躍です。鳥胸肉革命

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