【食中毒】飲食店・関連業者の衛生管理の実態・家庭でできる現実的な食中毒防止について

飲食店開業前、人の命に関わることだから食中毒には注意しないと！と思い、衛生管理の教科書等で勉強してました。 そして開業6カ月後、少し厳しめに考えていた部分もありましたが、それでも周りの他飲食店・業者さんたちを見て（それで大丈夫なの？・・・）と思うことがよくあります。 今回は飲食店で経営・料理する立場から他飲食店・関連業者さんの衛生管理を実体験で書いていきます。

【飲食店向け】小規模経営の居酒屋がウーバーイーツ運用してみた感想

コロナ禍が終息しない中、ウーバーイーツなどのテイクアウトサービスを始めた飲食店も多いと思いのでは？一方、それがお店にとってプラスになるのか？現実的に使いやすいのか？とよく分からず運用していないお店さんもいるはず！ 今回は僕が嫁さんと経営している小さな居酒屋でウーバーイーツを運用してどうだったかを記事にしました。