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  • 矢田かつ@矢田で かつ丼

    このブログを始めた当初から、行くべき店としてリストアップしてあった矢田かつ。 味噌かつが売りの店で味噌かつ丼が無い・・・という理由から、なんとなく後回しに。平日夜の訪問ですが、ほぼ満席。カウンターに空きが有ったのでなんとか着席できました。 注文は決まっていたのですが、ご飯大盛も勧められたので大盛りでいただきます。赤出汁と漬物付での提供。 綺麗なお顔です。丼寄りの画。 肉の厚みは8ミリ程度でしょう。想像していたよりも薄めかな。 お肉は非常に柔らかで、イイ肉質だというのが分かります。衣がハガレやすい状態だったのが少し残念。 味付けは甘じょっぱくて濃い目。ツユのご飯への染み込みもちょうど良い加減。 …

  • 林屋@新潟・豊栄でカツ丼

    この日は新潟へ出張。 客先へは午後一の約束なので、早めに名古屋を出発し、客先に近いJR白新線 豊栄駅付近で昼食をとることに。 色々探した結果、駅の北口を出てすぐの場所にある林屋に決定。 麺類、定食、丼物、カレー、セット物などを提供する町の大衆食堂。老夫婦が切り盛りされています。 カウンターの上に掲げられている古い暖簾が歴史を物語っているかのよう。 店内は席数が多めで、訪問時は料理の提供を待っているお客さんも何組か居たのですが、大将はてきぱきと注文をこなしている感じです。新潟のカツ丼と言えば、タレカツ丼が有名ですよね。 osugi-katsudon.hatenadiary.jp osugi-ka…

  • 伊勢屋@新瑞橋で みそかつ丼+ミニ麺

    イオンモール新瑞橋の向かい側にある伊勢屋。2年ぶりの訪問です。 前回記事はコチラ。 osugi-katsudon.hatenadiary.jp ノーマルかつ丼(あんかけかつ丼)は食べているので、今回はみそを注文すると決めての訪問です。 今回も+100円でミニ麺を。あたたかいうどんにしました。美味しそうに見える立体的な盛り付け。味噌のかけ方やネギの散らし方も綺麗です。 こういうのって大事ですよね。丼寄りの画。 肉の厚みは8ミリ程度でしょう。カリっと揚げられています。 その上からたっぷりかけられる味噌ダレは甘味が強くて濃度高め。味噌の量が多めなので、キャベツは味噌と一緒に。 ミニ麺の器は少し小さく…

  • 犬山とんかつ大安@羽黒で ねぎ味噌カツ丼+温玉

    名鉄小牧線 羽黒駅から北へ歩いて500mぐらい、稲置街道沿いにある犬山とんかつ大安(だいやす)。 少し離れた場所にレストラン大安本店、うなぎの大安があり、とんかつ部門がコチラのようです。 オープンは2020年1月と新しく、とんかつ屋らしくない綺麗な店構え。 名古屋みそかつ専門店と名乗るぐらい、みそかつ推しで、カツ丼も味噌オンリー。 ちょっと変化を付けて、ねぎ味噌カツ丼に温玉を追加していただきます。綺麗な盛り付けですね。 キャベツと味噌汁はおかわり自由だそう。丼はやや小さめ。 肉の厚みは10ミリ弱といったところでしょう。めちゃくちゃ柔らかでジューシー。衣が軽くて味噌を纏ってもサクサク食感が持続し…

  • 花あかり イオンモール新瑞橋店でデミカツ丼

    いつも行くイオン新瑞橋のちょっとしたレストラン街にある花あかり。 どこにでもよくある資本系の店だと思っていたら違いました。 広島に本社を構える株式会社イトーが展開するブランドの一つで、広島に2店舗、大阪に1店舗、三重に2店舗と愛知のココだけ。他のブランドも含めて、多店舗展開はしていないようです。ガラスケースの食品サンプルを見てずっとキニナッテいたのが・・・ W玉子かつ丼とデミカツ丼。 どちらもウマそうなんですが、今回はデミカツ丼を注文。+242円で味噌汁をミニ麺に変更できますが、元の値段が高めなのでやめておきます。味噌汁と漬物付での提供。 丼というよりは、口が広く深さのある皿といった感じ。寄っ…

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