今日のヴィーガンメニューは、『豆乳の味噌クリームシチュー』。 【材料】 じゃがいも：1個 さつまいも輪切り：5枚 ニンジン（小）：1/2本 玉ねぎ：1/4個 ブロッコリー：適量 エリンギ：適量 えのき：適量 しめじ：適量 豆乳：300cc 水：500cc 粉末こんぶだし：10g コショウ：適量 味噌：大さじ3 薄力粉：大さじ2 全粒粉強力粉：大さじ1 粉末パセリ：少々 【作り方】 ①玉ねぎ、ニンジン、じゃがいも、さつまいもを小さく刻み、ごま油を敷いたフライパンで炒める②玉ねぎが透明になってきたら豆乳と水を加え、きのこ類とブロッコリーを入れる③沸騰したら弱火にし、こんぶだし、味噌、コショウで味付…
ヴィーガンになると決めて、どうしても買いたい食材があった。 それがコレ。 レンズ豆とひよこ豆。 ヴィーガンレシピを検索すると、必ず出てくる豆食品。すごい美味しそうで、これでカレーやシチューを作りたいなと思い、楽天で購入。 ひよこ豆 アメリカ産 900g 送料無料 ガルバンゾー 業務用 大容量 お徳用価格: 750 円楽天で詳細を見る 令和1年産 アメリカ産レンズ豆 900g入り 【送料無料】【メール便】【代引き不可】価格: 741 円楽天で詳細を見る 900gで750円程。安い。 乾燥豆は消費期限も長いし、これからかなり重宝しそう♪ そして豆以外にも、買ってしまった。 雑穀米とカレーパウダー。…
今日のヴィーガンメニューは、『厚揚げ納豆』。 【材料】 厚揚げ：1つ 納豆：1パック 長ネギ：適量 白ごま：少々 ごま油：少々 亜麻仁油：適量 醤油：少々 【作り方】 ①フライパンにごま油を敷き、厚揚げを焼く②厚揚げが焼けたら器に移し、納豆と長ねぎをかける③醤油、亜麻仁油で味付けをして白ごまをふりかけたら出来上がり！ 厚揚げと納豆の組み合わせ、大豆＆大豆だから合うし、これだけでお腹も満たされる☆私はダイエットはしてないけど、ダイエット食に良さそう。
今日のヴィーガンメニューは、『豆乳チーズのカプレーゼ』。 お花の形のカプレーゼ(*^^*)豆乳チーズは豆乳ヨーグルトを水切りして作ったやつ。 トマトと自家製豆乳チーズ、よく合う♡ ▼レシピ お花畑のように可愛い☆豆乳チーズのカプレーゼ■材料（1～2人分）豆乳ヨーグルト / 100gトマト / 1個☆亜麻仁油 / 大さじ1☆塩 / 少々☆ブラックペッパー / 少々☆粉末パセリ / 少々
Youtubeで『グレープフルーツの簡単切り方』というのを見て、マネしてみた。 皮を器にするというオシャレな食べ方(ﾟ∀ﾟ) グループフルーツって人それぞれ食べ方変わりそう。私は綺麗に食べたいから皮をしっかり向いてお皿に並べて食べる。スプーンですくって食べる人もいるんだろうなぁ。 食べものって盛り付けで味もずいぶんと変わる。私はあまり盛り付けが得意ではないので、Youtubeなどを見て研究せねば。 グレープフルーツのオシャレな食べ方はとっても簡単だったので、大きめの柑橘類を食べるときはまたやろう。 ▼参考動画
自家製豆乳ヨーグルトを作るために豆乳グルトを買ってきたんだけど、この豆乳グルト、10%割引になっていて「賞味期限まで1週間くらいあるし大丈夫だよね♪」って思ってたら結構発酵が進んでて酸味が強くなっていた。 そこでこの豆乳ヨーグルトを水切りして豆乳チーズを作ることに。ヨーグルトって水切りしたらクリームチーズのような感じになるらしい。 水切りの仕方はとっても簡単！マグカップにキッチンペーパー2枚重ねして豆乳ヨーグルトを放り込むだけ！水切りした水分がキッチンペーパーにつかないように、底には余裕を持たせておくのがポイント。 冷蔵庫で一晩水切りをしたら、こうなった。 おぉ！なんかチーズっぽい。自家製あん…
スイーツ作りにハマっていろんな製菓材料を100均で買い揃えたんだけど、今度はパン作りにハマったのでまた100均でいろいろ買ってしまった。 耐熱ボウル 小麦粉ふりふりストッカー スクレッパー カミソリ めん棒 キッチンバサミ はけ 以上7点。 カミソリ以外はスイーツ作りにも使えるし、いいかなと…これって無駄遣いなのかな？自分では自己投資だ！って思ってるんだけど。 今のところ、カミソリとはけ以外は使ってる。カミソリはパンの模様を書くときに使う用。それ用のクープナイフというものがあるんだけど、 [rakuten:majimaya:10001912:detail] わざわざ買う必要はないかなーと思い、…
自家製あんこがすごい美味しかったので、あんぱんを作ってみた。 いい感じに出来上がったかのように見える。がしかし… あんこ少なっ！！！ なぜこんなにあんこが少なくなったのか、それにはワケがあります。 まるパンが思いの外上手に作ることができ、基本のパンはバッチリ！って思っていた。だからあんぱんもあんを包むだけだし、普通に上手く作れると思っていた。そんな私は自我流であんぱんを作ってしまった。そしたらあんこが上手く包めず、生地があんこまみれで収集がつかなくなってしまった。そこで私はあんこが包めるようにあんこの量を超少なくし、あんぱんを作ったのだ。その結果がこれだ。 あんこ超少ねー。あんこ少ないパンの味…
今日のヴィーガンメニューは、『ぶっかけそうめん』。 ヴィーガンになったので錦糸卵を薄揚げに変更。薄揚げと素麺、合う♡ 今回使ったオリーブそうめんは小豆島の名産で、ツルツルした食感とのどごしがめちゃ美味しい！ 小豆島手延素麺 オリーブそうめん 3袋 750g（ 50g×15束 ）7人前 メール便限定 送料無料小豆島素麺 小豆島 そうめん 島の光 小豆島手延べそうめん 素麺 オリーブ 高級 小豆島直送 お中元 お盆 贈り物 オリーブアイランド OLIVE ISLAND価格: 1780 円楽天で詳細を見るこれ食べると普通の素麺に戻れなくなる。それくらい美味しい。 上からかけた白ごまは100均のダイソ…
料理、スイーツ、パン作りにハマり、何でも自分で作りたくなっきた今日この頃。そんな今日は、あんこ作りに挑戦してみた！ 自家製あんこが出来た！！！ ちょっとだけ甘さ控えめにしたんだけど、もう少し砂糖少なくてもいいかな。でもこのあんこ、めちゃめちゃ美味しい(*´∀｀*) 自分で作ると甘さが調整できるし、保存料とか添加物が入ってないから本当おいしい！さてさて、このあんこ、どんな風に使っていこうかな～♪ 今回はこの小豆を半分くらい使いました。 ▼レシピ 炊飯器で簡単に作れる！本格あんこ☆■材料（5人分）小豆 / 1カップ砂糖 / 120g水 / 2合分塩 / 少々
今日のヴィーガンメニューは、『ピーマンの煮浸し納豆かけ』。 納豆の賞味期限が迫っていて、早く食べなきゃと思ってピーマンの煮浸しに乗せてみた。美味しい(*´∀｀*) 納豆のタレは添加物が入っているので、これは使わず基本的にはしょうゆや亜麻仁油で味付けをする。 今回は煮浸しのダシ汁と納豆が混ざっていい感じの塩梅になった。 ▼レシピ いつもの料理に少しアレンジ☆ピーマンの煮浸し納豆■材料（1人分）ピーマン / 5個納豆 / 1パックめんつゆ / 30ccくらい水 / 30ccくらい亜麻仁油 / 大さじ1
【失敗レシピ】土台ボロボロのミックスベリーのレアチーズケーキ
ヴィーガンになるにあたり、冷蔵庫に残っていたクリームチーズを消費するためレアチーズケーキを作った。 これが私のラストクリームチーズとなる。それなのに…失敗してしまった(T_T) こう見ると、そこまで失敗していないかのように見える。がしかし、それは確かに失敗しているのである。失敗の片鱗が、皿の手前の方に表れているのが分かるだろうか。 分かりやすいように切ってみよう。 土台がボロボロである。バターの量が少なかったのかしら？（バターも乳製品なので、これがラストバターとなる） そしてこのレアチーズケーキにはあと2つ、失敗要因がある。まず2つ目は、綺麗に2層になっていないこと。もう一度完成したレアチーズ…
今日のヴィーガンメニューは、『ニンジンとキュウリの亜麻仁サラダ』。 切ってかけるだけの超簡単メニューなのに、味は美味しい☆亜麻仁油と塩だけで野菜は美味しく食べられる♪ ニンジンもキュウリも少量しか使ってないのに、細切りにするとボリュームが出て、これだけでもちゃんとしたおかずになるのがスゴイ！ ▼レシピ 切るだけ簡単！きゅうりとにんじんの亜麻仁油サラダ☆■材料（1人分）きゅうり / 1/4本にんじん / 1/4本塩 / 少々亜麻仁油 / 大さじ1.5くらいチアシード / 少々
今日の糖質制限メニューは、『ホタテと空芯菜のガーリック炒め』。 スーパーで空芯菜を見つけたので、思わず買ってしまった。空芯菜ってタイとか東南アジアではよく見かけるけど、地元のスーパーで見つけたのは初めて。空芯菜は大好きなので、見つけた瞬間テンションが上がって即買い。 ガーリックで炒めたらめちゃ美味しかった～(*´∀｀*) ヴィーガンになる宣言をしたので、魚介類もこれがラスト。こちらも思いの外、特に名残惜しさはない。 それよりも菜食レシピがすごい美味しそうで、ヴィーガン料理を作るのが楽しみ～♪もともと野菜が一番好きだったので、お肉や魚介類や乳製品・卵をやめても、特に禁断症状が出ることはなく普通に…
ふわふわオムレツを作ってみたらすごいボリュームになった…！！
ヴィーガンになる！って決めたんだけど、冷蔵庫に卵に残っていたので最後に作りたかったふわふわオムレツを作ってみた。 【材料】 卵：2個 バター：適量 チーズ：適量 【作り方】 ①卵を卵白と卵黄に分け、卵白は冷凍庫で30分冷やす②卵白でメレンゲを作り、角が立ったら卵黄を混ぜる③フライパンにバターを敷き、卵液を流し込み、チーズをのせる④ふたをして蒸し焼きにし、好みの加減に火が通れば出来上がり！ なんかものすごいボリュームになった( ﾟдﾟ )本当はもっと厚みが出るはずなんだけど、卵液を入れた後にフライパンを動かして生地を広げてしまった（汗） 断面はというと… なんかイマイチ分かりにくい(-_-;)ヴ…
スムージーは美味しいけれど、冷凍フルーツを使うから冷たくて体を冷やしてしまう。出来れば冷たい食べもの、飲み物は避けたい。なんとか常温のスムージーは作れないものだろうか… そんなことを考えているとき、ひらめいた。 フルーツをレンジで温めればいいんじゃない！？ 早速試してみた。 【材料】 黒くなりかけのバナナ：1本 自家製ヨーグルト：200cc 黒ごまきな粉：小さじ1 【作り方】 ①バナナを丸ごとレンジで30秒温める②バナナの皮をむき、ジップロックに入れて潰す③ヨーグルトと黒ごまきな粉を入れてかき混ぜれば出来上がり！ 温かいバナナと冷たいヨーグルトがミックスされて、常温のスムージーが完成！味はもち…
Netflixの『健康って何？』を観て、ヴィーガンになると決めた！
食事制限を始めてから徐々にお肉を食べなくなっていったけど、牛乳やヨーグルト等の乳製品と卵は食べていた。でも、Netflixの『健康って何？』というドキュメンタリーを観て、乳製品と卵もやめてヴィーガンになろうと決意した。 ヴィーガンとかベジタリアンや菜食主義者などの言葉はいろいろあるけど、ヴィーガンとは植物性の食品のみを食べ、肉・魚・乳製品・卵を一切食べない人のことを言う。ベジタリアンはお肉は食べないけど、魚や乳製品などは食べる。 前から少し疑問に思っていたのは、「牛の乳をなぜ人間が飲むのか？」ということ。牛の乳は牛の赤ちゃんのためであって、本来は人間が飲むものではない。 アジア人の95%は牛乳…
食事制限を始めてからソーセージやベーコンなど、加工肉が食べられなくなった。それまで美味しいと感じていた加工肉が、不味く感じるようになったから。 そして次に、牛肉と豚肉を食べなくなった。特に理由はなかったんだけど、自然と食べなくなっていた。 そして今は、鶏肉も食べなくなった。理由は私たちが食べている鶏肉がどのように作られているかを知ったから。 食肉用の鶏はヒナの間に抗生物質を打たれ、丸々と大きくなるように品種改良されている。不自然に太らされ、自分の体重を支えきれず、歩くこともままならない状態になってしまう。人間で例えると、超肥満のメタボ。とても健康的とは言えない。 そんな不健康な鶏を私たちは食べ…
今日の糖質制限メニューは、『鮭のバター醤油焼き』。 鮭はバターで焼くのが一番美味しい。やっぱりシンプルな味付けが一番☆ ▼レシピ 鮭のバター醤油焼き☆■材料（1人分）鮭 / 1切れブロッコリー / 5房くらいエリンギ / ひとつかみしめじ / ひとつかみバター / 大さじ1程度しょうゆ / 少々塩コショウ / 少々
私は昔（といってもたった数ヶ月前だけれど）、掃除が嫌いだった。さすがに汚部屋ではなかったけれど、掃除機をかけるのは2、3日に1回、髪の毛やホコリが気になるからしょうがなく…という感じで掃除をしていた。 そんな性格だったから、キッチンの壁とか排水口とか玄関とか、こういう場所は結構汚れが溜まっていた。前の家は引っ越すときの部屋の掃除がめちゃくちゃ大変だった。（特にキッチンの油汚れ） たまにテレビとかで綺麗好きな人を見ると、「よくそんな毎日毎日こまめに掃除ができるなー」と思っていたし、そんなに掃除をマメにすることがズボラな私には到底理解できなかった。だってめちゃめんどくさいやん！ ところがシンプルラ…
最近ハマっているてぬキッチンさんのブログで紹介されていた、卵と砂糖だけで作るバニラアイスに挑戦してみた。たったの2つの材料だけでバニラアイスが作れるとかスゴイ！！ 今回は砂糖をメープルシロップに変えて作ってみた。 【材料】 卵：1個 メープルシロップ：小さじ1 【作り方】 ①卵を卵白と卵黄に分け、卵白をメレンゲにする（途中でメープル投入）②メレンゲに卵黄も混ぜて混ぜる③器に入れて冷凍庫で固まるまで冷やしたら出来上がり！ なんか違う…とりあえずスプーンですくってみる。 お！バニラアイスっぽい！！恐る恐る食べてみると、味はバニラアイスに近い。口の中でシュワっとすぐに溶けてなくなる。 何がイケなかっ…
ミニマリストになる前は朝ってひたすらダラダラ過ごしていた気がするけど、ミニマリストになってから朝のルーティーンが大きく変わった。 今の朝のルーティーンはこんな感じ。 白湯を飲む↓トイレ＆キッチンの掃除↓洗濯↓掃除機＆雑巾掛け↓玄関の掃除 これが全て終わってやっと、椅子に腰掛けてゆっくりする。我ながら朝からよく動くなと思う。めんどくさいと思うときもよくあるけど、これが朝の習慣になってしまったから、やらないと気持ち悪いし、落ち着かない。 トイレとキッチンは一日の最後に掃除した方がいいかなって思ったんだけど、寝る前に掃除するのってなんかモチベーション上がらなくて、一日の始まりに家を綺麗にしてその日を…
今日の糖質制限メニューは、『トマトとカブの亜麻仁油サラダ』。 【材料】 ミニトマト：8個 カブ（小）：3個 亜麻仁油：適量 レモン汁：適量 塩：適量 粉末バジル：適量 【作り方】 ①トマトとカブを食べやすいサイズに切る②塩、亜麻仁油、レモン汁で味付けをする③粉末バジルをふりかけたら出来上がり！ スーパーのとれたてコーナーで売っていたカブがやたら気になって買ってきたんだけど、カブを調理するのは実は初めて。とりあえず味を確かめたいと思い、シンプルな味付けのサラダにしてみた。んだけど… 美味しくなーい(T_T) とれたてでちょっと黒ずんでたから、「見た目は汚いけど味は美味しいはず！」と勝手に思ってた…
まるパンが上手く作れたので、アレンジレシピを作ってみた。卵を消費したかったので、たまごサラダを入れてみることに。 【材料】 ＜たまごサラダ＞ たまご：2個 塩：少々 ブラックペッパー：少々 マヨネーズ：適量 ＜まるパン＞ 強力粉：150g 砂糖：小さじ1 ドライイースト：3g 自家製ヨーグルト：100cc バター：15g パセリ：少々 【作り方】 ①卵を耐熱容器に割り入れ、少しだけ混ぜてレンジで2分30秒加熱する②卵をフォークでつぶし、冷めたらマヨネーズ、塩、ブラックペッパーで味付けをする③耐熱ボウルに自家製ヨーグルトとバターを入れ、レンジで30秒温める④③に砂糖とドライイーストを入れて混ぜる…
今日の糖質制限メニューは、『ナスの煮浸し』。 ナスを消費したくて作ったメニュー。炊飯器ならボタン一つで煮物が作れるからラクチン簡単♪煮物の味付けはいつも分量を測らないので、全て適当（笑）何回も作ってたらわざわざ測らなくても大体で大丈夫になってくる。 ▼レシピ 自家製の無添加めんつゆで作るナスの煮浸し☆■材料（2人分）なす / 3本めんつゆ / 50cc水 / 50cc太白ごま油 / 大さじ1チアシード / 少々
今日の糖質制限メニューは、『タラのバジルガーリック焼き』。 バジルとガーリックがタラにしみ込んでいて美味しかった(*´∀｀)タラは味がタンパクだから料理しやすいね！ ▼レシピ タラのバジルガーリック焼き☆■材料（1人分）タラ / 1切れブロッコリー / 5房くらい粉末バジル / 3振り程度ガーリックパウダー / 3振り程度太白ごま油 / 大さじ2バター / 小さじ1程度塩コショウ / 少々
【失敗レシピ】甘さ控えめすぎた！さつまいもの黒ごまきなクッキー
前回さつまいもクッキーを失敗したんだけど、またさつまいもクッキー失敗した…前は固さを失敗、今回は甘さが失敗。糖質制限のため甘さ控えめにしたら、甘みが全く感じられない味気ないクッキーが出来てしまった(´・ω・｀) 見た目はクッキーなんだけど… いや、もはや見た目も失敗してるな！なんかひび割れしてるし。食べてみた感想は、 甘くない！ボソボソしてる！口の中の水分ごっそり持ってかれる！ という感じだった。OMG… クッキーってものすごい量の砂糖が入ってるんだね…でないとあの甘さは出ないんだね…市販のクッキー恐ろしや…
発酵時間たったの10分！？初めてでも簡単に出来た！シンプルなまるパン☆
パンを自分で焼くというのは、ずっと憧れだった。昔、自分でパンが焼きたくてホームベーカリーを買ったんだけど、これで作ったパンはベチョベチョでとてもパンと呼べるものではなかった。 初めてだから失敗もしょうがないか！と思い、再度ホームベーカリーでパンを作ってみたんだけど、2回目も1回目と全く同じような焼き上がりだった。 私はホームベーカリーを買って2回パン焼きに失敗し、それからパンを作ることはなかった… がしかし！Youtubeを見ていたらめちゃ簡単に作れそうなパンがあったので、10年ぶりくらいにリベンジしてみることにした。 【材料】 強力粉：150g（大さじ19） 牛乳100cc 砂糖：小さじ1 …
市販のお菓子はもういらない！手作りスイーツはメリットだらけ☆
スイーツ作りにハマっていろんなスイーツを作っているうちに、「市販のお菓子はもういらないな」ってなった。 自分でスイーツ作りをしていると、レシピの砂糖の量にビックリする。私はどんなレシピを参考するときも大体は砂糖の量をカットして作るか、砂糖を別のものに（フルーツやメイプルシロップ）置き換えて作っている。自分で作ると、砂糖の量を好みに調節できるというのがいい。 あと、市販のスイーツには保存料や着色料などの添加物がたくさん入っている。でも自分で作ると、添加物はゼロ！純粋な材料だけでスイーツを作ることができる。スイーツを買ってくるか自分で作るかで添加物の摂取量はかなり変わってくると思う。 しかもスイー…
今日の糖質制限メニューは、『タコとホタテのバターレモン焼き』。 さっぱり美味しい～(*´∀｀) 魚介とバターは合いますな。 ▼レシピ タコとホタテのバターレモン焼き☆■材料（1人分）ホタテ（大） / 2個タコ / 1パックバター / 大さじ1レモン汁 / 小さじ1塩 / 少々ブラックペッパー / 少々粉末パセリ / 少々
Amazonプライムで観れるインド映画「きっと、うまくいく」を観た。 きっと、うまくいく(字幕版) レビューが高評価で前から気になってたんだけど、2時間51分という長さだったのでマイリストに入れていたものの、なかなか観る機会がなかった。 観た感想はと言うと、 高評価納得の面白さ！ インド映画ってちゃんと観たことはなかったんだけど、歌って踊るというイメージが強かった。この映画も歌って踊るシーンはあるんだけど、ストーリーの進み方とかそれぞれのキャラがいい味を出していて、ラストも気持ちのいい終わり方だったので観ていて気分が良くなる映画だった。 この映画のタイトルにある通り、このストーリーを観ていると…
スタバにあるようなチョコスコーンが食べたくて、自分で作ってみた。 チョコレートをめいっぱい入れてしまったんだけど、一応糖質制限しているので一つの大きさが小さくなるように作った。めちゃ美味しそうに出来上がった＼(^o^)／ 焼きたてを早速食べてみる。 めちゃくちゃウマイーーーーー！！！（≧∇≦） なんやこれ、ウマすぎるぞ。外はサクっとしていて中はふんわり。スタバのやつより絶対美味しい！ スコーンといえば、ちょっとパサパサしていて口の中の水分が持っていかれるもの。でもこのスコーンは軽い口当たりでパサパサ感が全くない。冷ましたやつを食べてみても、パサパサすることはなくとても軽い。いまだかつで、こんな…
今日の糖質制限メニューは、『ホタテのバター醤油焼き』。 実家から大きなホタテをおすそ分けしてもらったので、シンプルにバターしょうゆ焼きにしてみた。美味しい(*´∀｀) こんな大きなホタテ、自分で買うことはないから久しぶりに食べた～(ﾟ∀ﾟ)まだ残ってるから次はどんな風に料理しようかな？ ▼レシピ ホタテのバター醤油焼き☆■材料（1人分）ホタテ（大） / 2個ブロッコリー / 5房くらいバター / 大さじ1しょうゆ / 少々塩 / 少々
手軽に食べられるファストフードやコンビニ食品がどんなものから作られ、どのように作られているかということを知っている人は少ない。だから人はこれらの食品を何の疑いもなく日常的に口にする。 ファストフードやコンビニ食品を常食していると、人は腸にダメージを受ける。腸がダメージを受けると、脳が正常に働かくなる。 日本社会では安い賃金で家畜のように働かされている人が少なくない。彼らは不満を抱えながらもなかなかそこから脱出できない。脱出できないというか、脱出する気がないようにも見える。もはや彼らはそこから脱出するための方法を考える力がないののかもしれない。 このように「食」は知らない間に私たちを「家畜化」さ…
食事制限を始めてからいろんな食に関する本を読んだ。そしてそれまで普通に当たり前のように食べていた食品が、どんなもので作られているのかということを知った。 体に悪い（と言われている）食品は食べてすぐ何かしらの症状が表れるわけではないけれど、長年摂取していることで確実に体は蝕まれていく。これらはまるで、ジワジワと時間をかけながら効いてくる毒のようなものだと私は思っている。 何が危険で何が安全なのか？食に関する知識を持っている消費者は少ない。私も食事制限をするまでは、何の疑問も持つことなく体に悪い食品を食べ続けていた。 今までいろんな本を読んできた中で共通して書かれている「体にとっては害でしかない食…
今日の糖質制限メニューは、『チーズオムレツの納豆がけ』。 オムレツが大きかったので半分に切って器に盛り付けた。納豆を使うときは付属のタレは使わず、自分で味付け。卵と納豆って合うわ～(*´∀｀) 今日買ってきた10個パックの卵の賞味期限が1週間しかなかったので、毎日卵を消費し！ま、スイーツ作りにもよく使うから問題なく賞味期限日までには消費できるでしょう！ ▼レシピ チーズオムレツの納豆がけ☆■材料（1人分）卵 / 2個とろけるチーズ / ふたつかみ程度納豆 / 1パックめんつゆ / 小さじ1バター / 小さじ1亜麻仁油 / 大さじ1しょうゆ / 少々
【失敗レシピ】チーズケーキアイスならぬ、クリームチーズシャーベット…
チーズケーキアイスを作ろうと思ったの。クリームチーズやらヨーグルトやらを混ぜて冷凍庫で冷やしたの。そしたらこれが出来たの。 なんか思てたんと違ーーーーーーーーーう！！！ もっとこう、ふんわりしたバニラアイスクリームみたいな食感のアイスを作りたかったの。それなのにこれは完全にシャーベット… 一応、スプーンを入れてみる。 これは完全にシャーベットです。 一口食べてみる。うん、美味しくない。 うわーん！チーズケーキアイス失敗したーーー(T_T)クリームチーズもったいないー！！ なんとかリカバリーできないものか？私は考えた。そして思いついた。 そうだ！溶かしてゼラチンを混ぜ、チーズケーキプリンにしちゃ…
1週間程前、急にエアコンのリモコンが壊れた。風量調節ボタンが効かなくなり、このボタンを押すとなぜか温度が下がるという… そしてうちのエアコンには「自動」「冷房」「除湿」「暖房」の4つのモードがあるんだけど、冷房を押すとなぜか自動になり、冷房機能が一切使えなくなった。 とはいえ、自動と冷房の違いがよく分からなかったので冷房が使えなくなったところでたいして困るわけでもなく、自動モードの風量も自動という設定でここ最近はやり過ごしていた。 そして今日、いつもと同じ温度設定（28℃）なのに、なぜかいつもより寒くておかしいなと思った。 28℃だと寒いということは全くなく、たまにちょっと暑いかな？って思うく…
揚げないポテトが簡単でめちゃウマ！オーブンで作る焼きポテト☆
食事制限を始めてから大好きだったフライドポテトは封印したんだけど、なんだか無性に食べたくなって… でも油で揚げるのはめんどうだし、油を大量に消費したくないし…って考えてたら、実家からタイミング良くじゃがいもをもらったので、クックパッドで挙げないポテトのレシピを検索してみた。そこで見つけたのが、 オーブンで焼く焼きポテト！ これは美味しそうだ！と思い、早速作ってみることにした。 【材料】 じゃがいも：1個 太白胡麻油：大さじ1 粉末パセリ：適量 塩：適量 【作り方】 ①じゃがいもの皮をよく洗い、くし切りにして水に5分程度さらす②じゃがいもの水分をキッチンペーパーで取り、ジップロックに入れる③ごま…
『フード・インク』私たちは普段食べているものを知らなさすぎる！食の真実と危険性
Amazonプライムで『フード・インク』というドキュメンタリーを観た。 この映画の内容はなんとなーく知ってたんだけど、これを観たらお肉が一切食べられなくなりそうで…観るのを躊躇していた。 でも最近、Amazonプライムで映画やドラマを観るたびにフード・インクが目が入り、これは観ろってことかな？と思い、ようやく観た。 フード・インク 感想は…観て良かった。もっと早く観ておけば良かった。 私たちは普段食べているお肉がどのように育てられ、どのように管理され、どのように処理されているかを知らない。お肉と言えばスーパーに並んだ既に処理されたお肉だったり、ファストフードやレストランで既に調理されたものばか…
今日の糖質制限メニューは、『アボカドとトマトの亜麻仁サラダ』。 【材料（2食分）】 アボカド：1個 トマト：1個 亜麻仁油：適量 チアシード：適量 塩：適量 【作り方】 ①トマトとアボカドを小さく刻んで器に入れる②亜麻仁油と塩を適量かけて味付けし、チアシードをふりかけたら出来上がり！ 食事制限を始めてから、市販のドレッシングは全く使わなくなった。サラダの味付けは基本的に塩+亜麻仁油かオリーブオイル。シンプルな味の方が素材の味を楽しめて美味しい☆ 市販のドレッシングって「ノンオイル」のドレッシングがあるようにオイルって敬遠されがちだけど、亜麻仁油やオリーブオイル等の体にいい油はむしろ積極的に摂っ…
今日の糖質制限メニューは、『鮭のバジルオリーブオイル焼き』。 【材料】 鮭：1切れ しめじ：適量 エリンギ：適量 にんじん：適量 ブロッコリー：適量 オリーブオイル：適量 バジル：適量 【作り方】 ①にんじんとブロッコリを軽く下茹でする②フライパンにオリーブオイルを多めにしき、鮭、きのこ、野菜を投入する③乾燥バジルを鮭と野菜ときのこにふりかけ、火が通るまで中～弱火で焼いたら出来上がり！ これは美味い！ シンプルにオリーブオイルとバジルでしか味付けしてないので、素材の味がしっかり楽しめる♪ 魚を買うときは必ず皮付きを買い、皮まで全部食べちゃう。皮にも栄養があるからね☆ オリーブオイルの苦味が苦手…
スムージー第5弾は、『桃のヨーグルトスムージー』。今回はこちらの桃を使ってスムージーを作るぞ！ 【材料】 桃：1個 自家製ヨーグルト：200cc 【作り方】 ①桃を細かく刻んでひとつまみだけ残し、残りは冷凍する②冷凍した桃をジップロックに入れ、瓶などで上から潰す③②にヨーグルトを入れてかき混ぜる④器に流し込んで上に残しておいた桃を盛り付ければ出来上がり！ 桃のスムージー、意外とサッパリ。ちょっと桃の量が少なかったかな…？ 桃のスムージーは美味しいけど、桃はスムージーにするよりそのまま食べた方が美味しいということが分かった。そりゃそうか～。
先日キャンドゥでスイーツ作りに便利な器具をいくつか買い揃えたんだけど、またダイソーで製菓材料を追加購入してしまった。 キッチン目安計 デザートカップ プリンカップ シリコンマット スイーツ作りをするとき、キッチンスケールがなかったからいつもグラムを大さじに変換して作っていたんだけど、めんどくさいからキッチン目安計を購入！目安計というだけあって、性格な分量は測れないらしい…でもまぁ、100円だし大体の分量が分かればスイーツは作れるので問題なし！（多分） デザートカップは、これから夏に向けて冷たいスイーツを作りたいなと思い、購入。プリンカップかデザートカップかどちらか一つだけ買うということも考えた…
今日の糖質制限メニューは、『ブロッコリーと納豆のめんつゆチーズ』。 【材料】 ブロッコリー：5切れくらい 納豆：1箱 めんつゆ：大さじ1 粉チーズ：適量 【作り方】 ①ブロッコリーを茹でる②納豆をかき混ぜて器に盛り付け、茹でたブロッコリーも一緒に盛り付ける③めんつゆと粉チーズをかけたら出来上がり！ 納豆とブロッコリーは栄養価が高いから毎日でも摂りたい食材☆粉チーズとめんつゆってどんな食材とも相性いいな～(*´∀｀) 時間がないときでもパパっと作れるスピードメニュー♪
今日の糖質制限メニューは、『ベビーホタテのバターソテー』。 【材料】 ベビーホタテ：5つ ほうれん草：適量 エリンギ：適量 しめじ：適量 オリーブオイル：適量 バター：適量 塩：適量 【作り方】 ①ほうれん草を塩ゆでして絞り、器に盛り付けてオリーブオイルをかける②フライパンにバターをしき、きのこ類とベビーホタテを焼く③器に盛り付けたら出来上がり！ ほうれん草が傷み始めてたから急遽作ったレシピ。ほうれん草って、買ってきたらすぐに茹でて冷凍保存しておいた方がいいかもなー。 味付けはシンプルにバターと塩とオリーブオイルだけ☆でもこれだけで十分美味しい(*^^*)
クリームチーズを使ったスイーツを作りたくて『ミックスベリーのレアチーズケーキ』を作った。 【材料】 クリームチーズ：35g メープルシロップ：小さじ2 ヨーグルト：大さじ2 レモン汁：小さじ1/2 ゼラチン：小さじ1/2 水：小さじ2 ミックスベリー：適量 【作り方】 ①ゼラチンを水でふやかしておく②常温にしたクリームチーズとメープルシロップを混ぜ合わせる③②にヨーグルトとレモン汁を入れて混ぜる④ゼラチンをレンジで20秒加熱し、③に加えて混ぜる⑤器に流し込み、冷蔵庫で2時間以上冷やす⑥上にミックスベリーを盛り付けたら出来上がり！ 砂糖をメープルシロップに変えて作ってみたんだけど、めちゃ美味しか…
今日の糖質制限メニューは、『サバ缶とナスのトマトチーズ煮』。 【材料】 サバ缶：1つ ナス：1本 ブロッコリー：5切れくらい キャベツ：適量 しめじ：適量 エリンギ：適量 カットトマト缶：1/2 とろけるチーズ：適量 白だし：大さじ1 パセリ：適量 【作り方】 ①炊飯器にサバ缶を汁ごと入れ、食べやすい大きさにカットした野菜（※ブロッコリー以外）ときのこ類を入れる②トマト缶を上からかけ、炊飯ボタンを押して15分加熱する③ブロッコリーと白だしを入れ、さらに5分加熱する④炊飯器の電源を切り、上からチーズをかけてふたをして5分蒸らせば出来上がり！ サバ缶とトマト缶、合う♡ サバと野菜のいいダシが出てい…
さつまいもを箱買いしたので芋ようかんを作ってみたんだけど…なぜか固まらず失敗(._.) なぜこんなにふにゃふにゃなのだ！ホワイ！？ クックパッドのレシピを参考に家にあったゼラチンで作ってみたんだけど、見事に固まらなかった(T_T)いろんな人がつくれぽで、 「簡単に美味しく出来ました！」 って言ってたのに… 芋ようかんならぬ、芋あんだぜ。焼く前のスイートポテトみたいな。味は美味しいんだけど。 しょうがないからこの前買ったこんにゃくベーグルにのせて食べた。芋ようかんはもうリベンジしない。
フルーツスムージー第4弾は、『マンゴーヨーグルトスムージー』。 【材料】 冷凍マンゴー：1袋 自家製ヨーグルト：200cc 【作り方】 ①冷凍マンゴーを2粒ほど残し小さく刻んでおく。②残りのマンゴーをジップロックに入れて上から瓶などで潰す③②にヨーグルトを入れ、かき混ぜる④グラスに②を入れて上から残しておいたマンゴーを盛り付ければ出来上がり！ これは間違いなく美味しい！…と思っていたんだけど、ビミョーな味だった。 今までのスムージーは美味しかったのに、なんでこれだけ美味しくないんだろー？ヨーグルトのせいかな？って思ってたんだけど、マンゴーを一口食べて納得。 マンゴーが美味しくない(´・ω・｀)…
今日の糖質制限メニューは、『オクラの煮浸し』。 【材料】 オクラ：1袋 白だし：大さじ2 水：200cc チアシード：適量 【作り方】 ①オクラを炊飯器に入れ、水を入れたら炊飯ボタンを押して15分加熱する②オクラをジップロックに取り出し、残った水に白だしを混ぜてダシを作り、これもジップロックに入れる③冷蔵庫で一晩寝かせ、食べるときに上からチアシードをふりかければ出来上がり！ 普段行かないスーパーに行ったらすごい立派なオクラがお得な値段で売っていたので、「これは丸ごと調理したいな！」と思い煮浸しにした。 味は文句なしで美味い。 オクラは切って使うのもいいけど、たまにはこんな風に丸ごと調理するのも…
前回ホットケーキミックスで作ったバナナマフィンが美味しかったので、今回は薄力粉とベーキングパウダーで作ってみた。 う～ん、いい感じ(*´∀｀) 今回はお世話になった人へのギフトとして持っていくので、大量に作った。喜んでくれるといいなぁ。 ラッピングしたのがコレ。 これも100均で買ってきた。100均って本当に便利だな♪ スイーツ作りをしていて気になることが一つ。私のオーブン、レシピ通りの時間で焼くと焼きがいつも甘い。かなり古いオーブンレンジだから、性能がイマイチなんかな（汗） 今回のレシピもクックパッドを参考にして作ったんだけど、レシピには180℃のオーブンで20分～25分って書いてた。でも私…
食事制限中の楽しみの一つ、週1アイスクリーム☆今週は井村屋の『やわもちアイス わらびもち』。 井村屋のこのシリーズ、大好きなんだよなぁ～(*´∀｀)アイスの中にお餅が入っているのが好き☆ 開けてみると… 既に美味しそう(*´∀｀)きなこと黒蜜☆ スプーンですくってみる。 あああああああ美味しそすぎる。 ひとくち食べた瞬間、口の中に幸せがいっぱい広がりました。思わず踊りだしたくなる美味しさ。 幸せを噛みしめるように一口一口美味しく頂きました。井村屋さん、美味しいアイスをありがとうございます！
今日100円ショップのキャンドゥに行ってきたんだけど、そこで売られていた製菓材料の品揃えの豊富さにめちゃビックリした。 最近和菓子にも興味を持ち出したから和菓子用の製菓材料をチェックしてたんだけど、上新粉、だんご粉、白玉粉と粉系は全て一通り揃っていたし、こしあんとつぶあんも売られていたし、もちろんスイーツ作りによく使うベーキングパウダーや薄力粉なんかも普通に売られていた。 100円ショップに行った後にスーパーに買い物に行ったんだけど、スーパーで売られている製菓材料より100円ショップの方が安かった！（全く同じ商品でも）キャンドゥすごいな… これから製菓材料は100円ショップで買った方が良さそう…
今日Twitterを見ていたら、Uber Eatsが宅配料で月額980円の定額制を始めるとのニュースを見かけた。 これ以外にも、今って定額サービスがものすごく流行っているように思う。流行っているものってよく分からないのにお得な気がして使ってしまうという人は多いけど（私も昔はそうだった）、私はあまり流行りには乗らないようにしている。というか、流行りには乗りたくない。 なぜかというと、流行りに乗ると無駄遣いをしてしまうから。流行ってるものってそのときは「欲しい！（使いたい！）」って思うけど、流行りがすぎると嘘のようにそれに対する情熱も消え去っていく。 iPhoneなんかも最新作が出るたびに予約が殺…
必要以上のものを持たないミニマリストとして生活してるんだけど、スイーツ作りにハマってつい、100均で買い物をしてしまった。 スクレーパー 包丁研ぎ 計量スプーン 泡立て器 本当はスケールも欲しかったんだけど、売ってなかったから代わりに計量スプーンを購入。このスプーンに惹かれた理由は、袋の裏面にいろんな材料が大さじ小さじで何グラムになるのかを書いていたところ。便利！って思ってつい買っちゃった。にもかかわらず、その袋を捨ててしまったという…（笑） ま、ネットで調べれば分かるからいいもんね！ これで今度からはもっとスイーツ作りが楽しくなるぞ～♪
スムージーにドハマり中。今日は冷凍のミックスベリーを使ってミックスベリーヨーグルトスムージーを作った。 【材料】 冷凍ミックスベリー：適量 自家製ヨーグルト：200cc 【作り方】 ①冷凍ミックスベリーをジップロックに適量入れ、封を閉めて上から瓶などで潰す②①に自家製ヨーグルトを入れ、混ぜ合わせる③器に注いでミックスベリーを上に盛り付けたら出来上がり！ 感想：たまらん(*´∀｀)こんなん、美味しくないわけがない。美容にも良さそうで、これを飲んだだけでなんだか綺麗になれそうな気がする。 冷凍ミックスベリーが確か200円くらいだったから、あと2回分は作れそう。この値段でこんなに美味しいスムージーが…
今日糖質制限のメニューは、『ナスの味噌マヨネーズチーズ焼き』。 【材料】 ナス：1本 味噌：大さじ1 マヨネーズ：大さじ2 とろけるチーズ：適量 パセリ：少量 【作り方】 ①味噌とマヨネーズを混ぜ合わせる②ナスを半分に切り、皮側に切り目を入れる③ナスの切れ目部分に味噌マヨネーズを塗り、上からとろけるチーズをかける④オーブンで20分焼いてパセリを振ったら出来上がり！ このレシピ、味は美味しいんだけど食べるときめちゃ熱い！かぶりついたら上あごの皮がデロンデロンになっちゃった(T_T)あと、20分だったらちょっと焼きが足りないかも！ナスがビミョーに硬い… 美味しいけどヤケドしちゃったからもう二度と作…
今日の糖質制限メニューは、『カボチャと厚揚げの煮物』。 【材料】 カボチャ：5切れくらい 厚揚げ：2切れ キャベツ：適量 しめじ：適量 エリンギ：適量 めんつゆ：適量 水：適量 亜麻仁油：適量 チアシード：少量 【作り方】 ①カボチャ、きのこ、厚揚げを炊飯器に入れ、めんつゆと水を具材が半分浸かるくらい入れたら炊飯ボタンを押して15分加熱する②キャベツを追加投入し、さらに5分追加で加熱する③炊飯器の電源を切り、5分程度置いて味を染み込ませたら器に盛り付ける②亜麻仁油とチアシードを上からかけたら出来上がり！ 炊飯器＆めんつゆの煮物は間違いなし！安定の美味しさ～☆
カードの利用明細って意外とちゃんと見てない。でも先月はちょっとカードの利用金額が多かったので（無駄遣いしてないつもりだったのに！）、明細を確認してみることに。 すると、毎月月初めにAmazonから780円の請求が上がっていた。 …これ、何の請求だ？？？ 毎月請求があるということは、定額サービスの利用料だということは分かったんだけど、何のサービスかすぐに分からなかった。 調べてみると、Prime MusicのUnlimitedサービスの月額料金だった。ここでふと、思い返してみる。 Prime Music、そんなに利用してたかな？ Amazonのプライム会員になっているとPrime Musicとい…
【失敗レシピ】糖質オフのさつまいもクッキーならぬ一口ケーキ！？
さつまいもを箱買いしたので、クッキーを作ることにした。 【材料】 さつまいも：中1本 ホットケーキミックス：40g 太白胡麻油：小さじ2 【作り方】 ①さつまいもは輪切りにして炊飯器で柔らかくなるまで蒸し、皮をむいてマッシュする②①にごま油を入れて混ぜる③ホットケーキミックスを何回かに分けて②に入れ、混ぜる④生地をラップで包み、冷蔵庫で30分寝かす⑤生地を手で丸く形を整え、クッキングシートをしいたオーブン180℃で30分焼いたら出来上がり！ 今回はバターを使わず太白ごま油で代用した。あと、クッキーの型がなかったから手で生地を丸めた後押しつぶし、丸く成形した。本当は2時間以上生地を寝かせた方がい…
最近はコンビニスイーツもかなり進化していて美味しそうなスイーツがたくさんあるけど、私は買ってきたスイーツよりも断然自分で作るスイーツ派。 市販のお菓子は糖質が高すぎだし、保存料とか着色料とか余計な添加物が入りすぎ。その点、自分で作れば自分で材料を選べるし糖質の量も調整できるし、添加物も限りなくゼロに出来る。 確かに市販のスイーツは見た目も味もクオリティが高いけど、それでも私は自分で作るちょっと形がブサイクで甘さ控えめのスイーツの方が好き。やっぱり自分で作ったっていうだけでそのスイーツに愛着も湧くし。 SNSでブームになるスイーツって実は自分でも簡単に作れるようなものもあるし、そこまで手間がかか…
今日の糖質制限メニューは『ほうれん草とチーズのスクランブルエッグ』。 【材料】 ほうれん草：適量 卵：1個 とろけるチーズ：適量 バター：適量 塩：適量 チアシード：適量 【作り方】 ①フライパンにバターをしき、ほうれん草を炒める②ほうれん草に火が通ったら卵を入れ、塩で味付けをする③器に盛り付け上からとろけるチーズをかけ、180℃のオーブンで5分焼く④チアシードをかけたら出来上がり！ 誰でも簡単に作れる超時短メニュー。簡単だけど、シンプルで美味しい☆ ほうれん草がすぐに傷んじゃうから、今度からは買ってきたらすぐに冷凍保存した方がいいかもなー。でも冷凍と冷蔵だと調理したときの感じが変わりそうなん…
今日の糖質制限メニューは、『鶏モモと野菜のアヒージョ』。 【材料】 鶏モモ：1/2切れ キャベツ：適量 ブロッコリー：適量 玉ねぎ：1/4個 オリーブオイル：適量 ガーリック（100均で売ってるやつ）：適量 塩：適量 黒こしょう：適量 【作り方】 ①鶏モモを一口サイズに切り、ジップロックに入れる②①にオリーブオイル、にんにくフレークを入れて揉み込み、冷蔵庫で一晩寝かす③フライパンにオリーブオイルをしき、一口サイズに切った野菜と漬け込んでおいた鶏モモを焼く④塩と黒こしょうで味付けし、鶏モモに火が通ったら出来上がり！ アヒージョってお店で食べるものだと思ってたけど、家で作っても美味しい！！このアヒ…
毎日お水を2L飲むと美容にいいなんてことはよく聞くけど、本当に水はそれくらい飲んだほうが健康や美容にいいのだろうか？ 私も食事制限を始めてから意識的に2L飲むようにしていたんだけど、飲みたくもないのに飲むということに違和感を感じてやめた。今では飲みたいときに飲むようにしているので、暑くて喉が乾くときは2Lくらい飲むし、そうでないときはの飲む量も少なくなる。 やっぱり自分の体のことは自分に聞くのが一番だと思っているから、いくらテレビやネットで「○○がいい！」と言われていても、私は自分が違和感を感じることはしないようにしている。 食事制限に関しても「これがいい」とか「これはダメ」なんてものはたくさ…
私のシンクの排水口はいつもピカピカだ。そんな私も、数ヶ月前までは触るのも（というか見るのも）嫌なくらい、排水溝が汚れていた。 そんな私の排水溝がなぜ今はピカピカなのか？それは、 毎日掃除しているから。 排水溝にアルミホイルをくしゃくしゃにしたやつを入れておくとヌメヌメにならないとか、重曹とクエン酸でシュワシュワしたらヌメリがとれるとか、排水溝のヌメヌメ対策はいろいろとあるけれど、私が思う一番良いヌメリ対策は、毎日掃除すること。 排水溝をというか、シンクとキッチン周りは毎朝掃除している。毎日掃除するとか面倒くさいって思うかもしれないけど、毎日掃除をしているから汚れが溜まることがなく、キッチンとシ…
人はお得なものが大好き。お得と聞くと、それを手に入れないと損をしたかのように思えてしまう。 でもお得と宣伝されている商品のほとんどは、実はお得ではない。これに気付いている人はどれくらいいるのだろうか？ 「3つで◯円！」「◯円以上で送料無料！」「定額◯円で使い放題！」 複数買うとお得な場合、人は必要もないのに2つも3つも商品を買ってしまう。送料を支払いたくからといって無理やり規定の値段以上の買い物をしてしまう。使い放題なら使わないと損！と思い、使いたくないときも無理に使ってしまう。 お得という言葉には、必要のないものまで買ってしまうという罠が秘められている。定額という言葉には、必要以上に使わない…
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