ヴィーガンになって3ヶ月、お肉を受け付けない体になってしまったかも…

元々はお肉って結構好きだったのですが、ヴィーガンになってからお肉を食べたいと思うことがなくなりました。（今では出来る限り食べたくない…） ただ、やっぱり友達と外食をするとなると、お肉を食べることもたまーにあります。 昨日は友達と焼き鳥屋さんに行って鶏肉を食べたのですが… 思いっきりお腹壊した(´；ω；｀) 焼き鳥を食べた後からお腹の調子が悪くなり、腸に変なガスが溜まってお腹が苦しくなり、お腹下しちゃいました。 胃もなーんか気持ち悪くて、「やっぱりお肉無理…」ってなった。 結局翌日に普通のヴィーガン食に戻ってお腹の調子は元通りになったんだけど、本格的にお肉を受け付けない体になってきたのかもと思っ…

フレキシタリアンになろうと思ったけど…

ヴィーガン生活を始めて3ヶ月ほどになりました。 食事に関して特に不満も我慢もないんだけど、ヴィーガン食で十分なたんぱく質は摂れているのかな？とちょっと不安になることはある。 そこで、たまに（週1くらい）動物性食品を食べるフレキシタリアンになろうかなと思ったんだけど… お肉や魚が前みたいに美味しく感じなくなった(´・ω・｀) 魚はまだ食べられるんだけど、お肉は本当に受け付けなくなったかも。焼き肉とか全然食べたいって思わないし、出来ればお肉は食べたくない。お肉を食べると胃が気持ち悪くなるので、ヴィーガン生活を始めてお肉を受け付けない体になってしまったのかも。 魚はたまに食べたくなるんだけど、大好き…

【ヴィーガンレシピ】卵・お肉不使用の豆腐ハンバーグ☆

ヴィーガンになってからお肉が食べたいと強く思ったことはないんだけど、豆腐ハンバーグは作ってみたいなと思ってた。 でも豆腐ハンバーグのレシピってお肉に豆腐を混ぜたものがほとんどで、豆腐だけの豆腐ハンバーグって意外と探してもレシピがない。 そんなところ、ヴィーガン向けのレシピを見つけたから早速作ってみた！ 見た目はなかなかハンバーグに近い！！ 食べてみると中からジュワッと豆腐とだしのお汁が出てきて、美味しい(*´∀｀*) これはヘルシーで美味しいハンバーグだ！ 作り方も簡単だったし、冷凍保存も出来るからとっても便利～♪これからちょくちょく作っていきたいメニュー☆ ▼レシピ

ヴィーガンが2ヶ月ぶりにお肉を食べた結果…

ヴィーガン生活を2ヶ月ほどしてきたのですが、友達と外食をすることになり、ヴィーガンレストランが近くになかったのでこの日だけお肉を食べることにした。 友達はフレキシタリアンというスタイルの食生活をしていて、これは基本的には植物性食品をメインに摂るけど、週に1、2回はお肉も食べるという生活。そして鶏ガラスープや卵は普段から摂取しているのだとか。 私は完全にヴィーガン生活をしていて動物性食品は一切摂ってなかったんだけど、久しぶりにお肉（鶏肉）を食べると胃もたれしちゃいました（泣） 普段植物性の油しか摂ってないと、動物性の油がしつこすぎて気持ち悪くなっちゃう。やっぱりお肉は食べなくてもいいかなって思っ…

【ヴィーガンレシピ】炊飯器で簡単調理！かぼちゃの煮物☆

かぼちゃは大好きでよく食べるんだけど、かぼちゃは炊飯器調理するのが一番美味しい！ 炊飯器だったら短時間で美味しいかぼちゃの煮物が作れる！ 今回はレンジ＆炊飯器調理でかぼちゃの煮物を作ってみた。 ホクホクのかぼちゃの煮物が出来上がった(*´∀｀*) 黒ごまをかけたらさらに美味しい☆ かぼちゃは固くて切りにくいから、1/2サイズのかぼちゃを買ってきたときはレンジで3分チンしてから切るようにしてる。こうすればちょっと火が通るから切りやすくなるし、調理時間も短縮できる！ 味付けはシンプルにめんつゆと水のみ。これだけで十分おいしい☆ ▼レシピ

【ヴィーガンレシピ】フライパンで簡単調理！バジルポテト☆

じゃがいもを消費したかったので、フライパンで簡単に作れるバジルポテトを作ってみた。 油で揚げないからヘルシー♪ おやつやおつまみにも良さそう☆Youtube見ながらパクパク食べちゃいました～(*´∀｀*) 食事制限をする前まではフライドポテトが大好きだったんだけど、じゃがいもって揚げなくても美味しいなと最近は思うようになった。 揚げものは家でやると後片付けがめんどくさいからね…できればやりたくない。

じゃがいもを丸々1個使ったモチモチじゃがいもパン！

家にあったじゃがいもを消費したいなーと思い、じゃがいもパンを作ってみた。 基本のまるパンのレシピにマッシュしたじゃがいもを入れたんだけど、小麦粉の量に対してじゃがいもが多すぎたので、しっとりモチモチ食感に。 一口食べるとじゃがいもの風味が口の中で広がり、なんか今まで食べたことがないような食感のパンに仕上がった。 パン作りもだいぶ慣れてきて、いろいろアレンジできるようになってきた♪（たまに失敗もするけど…） 最近気付いたんだけど、小麦粉も2、3日食べないとあまり食べたい！って思わなくなる。毎日食べてるときは「パンおいしい！今日も食べたい！！」ってなってたから、やっぱり小麦粉にも中毒性があるんだろ…

炊飯器で米粉パンが超カンタンに作れる！【ふわモチで美味しい！】

パンを焼くとなると、発酵とか捏ねる作業が必要になってくるんだけど、炊飯器で米粉パンを作ってみたら、捏ねずにふわふわモチモチのパンが出来上がった！ めっちゃ簡単に作れて感動！！ 生地を混ぜて炊飯器に放り込んで、発酵させたら後は早炊きボタンを押すだけ！手間なしなのに出来上がりはふわふわモチモチ(*´∀｀*) こんなに簡単に米粉パンが作れるなんて、知らなかった！ 米粉パンって水分量を多くしないといけないから、捏ねるとなると生地が柔らかくて難しいんだよな… でも炊飯器で作れば捏ねる必要がないからとっても楽チン♪パウンドケーキ型を使ってオーブンで焼くっていうのでも良さそう！ 今度から米粉パンを作るときは…

強力粉でチョコスコーンを作ってみた！（…成功？？）

前回、前々回と強力粉でスコーンを作ろうとするも失敗した。なので、今回はチョコスコーンを作ってみた！ 形は悪いけど…一応成功、かな！ 強力粉で作ったので薄力粉で作るよりも軽くサクサクした感じはない。どっさりモッチリって感じ。食べごたえがすごい。 やっぱり強力粉で作ると思ったような食感のスコーンが作れないので、今度ちゃんと薄力粉を買ってこようと思った。

日向ぼっこしてる姿が可愛い

最近のお気に入りの風景。 バナナ、ガジュマル、豆乳ヨーグルトの日向ぼっこ（笑） バナナは追熟させるため、豆乳ヨーグルトは発酵させるためにガジュマルと一緒に日光浴させてる。 バナナは気持ち良さそうに寝そべってる感じがなんか好き。彼らの姿を見てるとなんか癒やされる。 豆乳ヨーグルト、美味しくできた。バナナを入れて食べた。ガジュマルは毎日毎日どんどん成長していてその生命力の強さにビックリさせられる。 私は豆乳ヨーグルトや、バナナや、ガジュマルによって生かされてるんだなぁ。

【失敗レシピ】強力粉でバナナスコーンを作ろうと思ったら…

前回、強力粉でスコーンを作ろうとして失敗した。 なので、今度はちょっと違う作り方でバナナスコーンを作ってみた！ …バナナスコーンというより、バナナブレッドが出来上がった（泣）やっぱり強力粉で作るとパンっぽくなっちゃうのかなー？味は美味しかったんだけど、スコーンではなかった！ 前回のヤツのほうがまだスコーンに近かったかな？ 悔しいからもう1回チャレンジする！！

初心に戻って基本のまるパンを作ってみた！

パン作りを始めてからどれくらい経ったろう？2ヶ月くらいかな？？いろんなパンを作ってきてだいぶ慣れてきたから、初心に戻って基本のまるパンを作ってみた。 初めて作ったまるパンよりも上手になってるかな？見比べてみよう。 うん！成長してる！！（…と思う！） そういえば初めて作ったパンはもっさり重い感じだったけど、今はふわふわモチモチのパンが作れるようになった！ グルテンは摂りすぎると体に良くなさそうだから、パンも控えようかなって思ってたんだけど、パンは大好きだしパン作りも楽しいからとりあえず今ある小麦粉がなくなるまでは作り続けたいな。

お腹いっぱい食べるのをやめる！

健康には腹八分目が良いなんてことはよく言われてるけど、お腹が減ってるとつい満腹になるまで食べちゃう。 でも満腹まで食べると脳も体もパフォーマンスが下がってしまうので、お腹いっぱい食べるのをやめてみた！ 腹六分目とか八分目にしておくと、体はかなり楽！食べた後に「動きたくな～い！」ってなることもない。やっぱり満腹食べるメリットはないなと思った。 ご飯をお腹いっぱいになるまで食べてしまうと、消化にエネルギーが使われるから脳やその他に回すエネルギーが減ってしまうらしい。だから眠くなったり動きたくなくなったりする。 ただ、ご飯の量を減らすとカロリー摂取量が減ってしまうので、これ以上痩せたくないし胸が小さ…

【失敗レシピ】強力粉でスコーンを作ろうと思ったら…

ふとスコーンが食べたくなり、薄力粉がなかったので強力粉で作ってみた。 全然膨らまず、クッキーのようなものが出来てしまった…（泣）焼き色もつかず、かなり白い…（ナゼ？？） ただ、食べてみるとこれが意外と美味しかった。ソフトクッキーとスコーンの間のような食感で、ほんのり甘みがあって優しい味。 メープルシロップをかけて食べると、普通に美味しかった＼(^o^)／ ちょっとコレ、ハマっちゃうかも…今度はバナナとココアを混ぜて作ってみようかなって思ってる♪

フランスパンリベンジ！今度は冷蔵発酵で作ってみた！

前回、形のブサイクなフランスパンを作ってしまったので、早速リベンジしてみた。今度はちょっと違うレシピで、生地を冷蔵庫で一晩寝かせるという冷蔵発酵する作り方。 形も崩れないようにと注意をしたんだけど、こうなった。 表面がボコボコ（泣） 形は前回のよりもフランスパンっぽくはなったんだけど、なんせ生地の表面が美しくない(T_T) 前回作ったやつと見比べてみると… どう？少しは成長してる？？ どうやったらキレイな生地を作れるんだろう？って考えてみたんだけど、原因は多分、生地を混ぜるときだと思う。 ちゃんと生地に水分が均一に混ざってないから、生地がツルンと綺麗になってくれない。だから今度作るときはこの点…

健康オタクの私が毎日食べているもの

体に悪くても好きなものを好きなだけ食べたい！っていう人は多いと思うけど、私は体に悪いものはできる限り排除したいという考え。 大好きだったチョコレートもアイスもやめたし、甘いもの好きだったけど今では砂糖の入ったものはほとんど口にしない。 そんな健康オタクの私が好んで毎日食べているものがある。もちろん、体に良いというのもある。 私が毎日食べているのは、豆乳ヨーグルトとバナナ。豆乳ヨーグルトは発酵食品なので腸内環境を整えてくれる。バナナは黄色いバナナではなく、黒いポツポツが出てきた完熟バナナ。 私はわざわざスーパーで割引価格となっている黒いバナナを買っている。黄色いバナナよりも黒い斑点が出てきたバナ…

塩麹を手作りしてみた！

塩麹って今まで一度も使ったことがなかったんだけど、いろんな料理に使えそうだなと思ったので自宅で手作りしてみることに！ 材料はたったの3つ。 米麹 塩 水 以上。 塩麹は熟成するのに2週間ほど時間がかかるようなので、材料はシンプルだけど作ってすぐに使える！というわけではない。 2週間毎日混ぜながら発酵させることで、おいしい塩麹が出来上がる。ということで、2週間かけて塩麹を作りました。 2週間かけてようやく完成！！！いや～、道のりは長かった。 早速出来た塩麹をきゅうりと和えてみた。 塩辛いかな？と思ったけど、意外とまろやかな味に仕上がってました。そもそも市販の塩麹を使ったことがないので、塩麹がどん…

コストコ風のディナーロールを作ってみた！

コストコで人気のディナーロール風のパンを作ってみた。 簡単に作れて美味しい(*´∀｀*) ディナーロールは成形する手間がないから楽チン♪ コストコのディナーロールは安くて人気だけど、パンを作ってみると安い理由がよく分かる。材料費は安いし、作るのにたいして手間もかからないから、あれだけたくさん入ってても安いんだろうなぁ… でもパンを手作りしている私としては、簡単に自分で作れるからわざわざ買う必要もないかなって感じ。多分、コストコのディナーロールは添加物も入っているだろうし… ただ、最近は小麦粉ってはたして体に良いのだろうか？と疑問を持つようになったので、今後は少しずつ食べる量を減らしていこうと思…

断水から学んだ節水の便利さ！

なんか水道工事をするとかで、私の住んでいるマンションが一時的に断水となりました。 断水となると、洗い物も出来ないしトイレの水も流せません。水を貯めとかないとーと思ったところ、ちょうど空の2Lのペットボトルが4本あったので、これに水を貯めておくことに。 いざ断水が始まり、洗い物は大きめの鍋に貯めておいた水を入れ、その鍋の中で洗い物をすることに。すると、 これが意外と便利！！！ 洗い物っていつもは水道の流れる水でやってるんだけど、貯めておいた水でも十分洗えるし、私はヴィーガンだから動物性のしつこい油ものも食べないので水をリサイクルして何度も使うことができた。 今まで水を流しながら洗っていたのが、な…

準強力粉を買ったのでフランスパンを作ってみた！

パン作りをするようになってから知ったんだけど、小麦粉には強力粉・準強力粉・薄力粉など種類がいろいろあって、それぞれ用途が違ってくる。 パン作りには基本的に強力粉が使われるんだけど、フランスパンには準強力粉が使われるらしい。 フランスパン、是非自宅で作ってみたい！と思い、富澤商店で準強力粉を買ってきた。 リスドォル（日清製粉） / 2.5kg TOMIZ(富澤商店) フランス/ハードパン用粉（準強力粉） 準強力小麦粉 このリスドォルってやつ。 で、早速作ってみたんだけど、こうなった。 フランスパン…には見えない。 でも食べてみると、味はちゃんとフランスパンだった！見た目はブサイクだけど味は美味し…