細麺屋 くわとろ 醬油豚骨ラーメン

細麺屋 くわとろ 醬油豚骨ラーメン 960円 カレーラーメンを食べてみようと行ってみたら、メニューにカレーがなかった！ なので久しく食べていない醤油豚骨をお願いした。 帰って少し前のブログのポストを見てみるとメニューにカレーラーメンはあった。但し期間限定とある。その時には醤油豚骨はなくて両方はやらないのかなと納得。カレーラーメンは別の機会にいただくとする。 醬油豚骨を前にも食べているけどすごく良かった。特にメンマの味が超好み、醤油感も強めで普通の豚骨に較べて味は濃い。具材は相変わらず多め。男性はこれ好きな人多そう。今日のランチもいいものだった。 お店の前に3台駐車場あり。少し離れたところに第2…

インスタグラムストーリー #809 麺の館

麺の館 五目ラーメン 850円 そんなに多くの五目ラーメンを食べた訳ではないけれどここの五目は上位レベル。 麺が少し太くてかためなのがいい。それとライスは必須、セルフ中華丼みたいなこともできる。普通のタンメンも好きだけど餡かけの少し甘い味がたまらなく美味しい。味噌が一番人気だろうお店だけど五目ラーメンはかなりいいと個人的には思う。 実はこの日中華そばにするか五目ラーメンに挑戦するか迷っていた。結局気になっているのならばいつか食べるだろう、それが今日なのかそれ以降なのかだけの問題。ならば早い方がいい。五目ラーメンを食す。食べて良かった、これで味の選択肢にバリエーションができた。もちろん好みでなか…

インスタグラムストーリー #808 自家製麺 公園前

自家製麺 公園前 豚骨煮干ラーメン細麺 1100円 大盛 150円 香水厳禁。 ひどい香水には洗い流してもらうと張り紙がしてある。過去にそういうことがあったのだろうと想像する。香りも食には大切な要素なのでもっとも。 これまでお店で香水が酷く匂ったという経験は覚えがないけれど中にはそういう人もいるのだろう。やっている本人は香りに麻痺してきて段々と強くなっていく傾向にあると思う。それにラーメン店にキツイ香水が良くないという認識も普通はない、というか考えたこともないだろう。 スープの香りは繊細なものだからそれは仕方ない。しかし他のラーメン店でそういう張り紙見たことない。それなりにレアなケースなのか。…

油そば専門店 歌志軒 油そば大盛

油そば専門店 歌志軒 油そば大盛 790円 そうとう前から気になっていた油そばのお店。 何度も行こうとしたけどどうしても体がそちらを向かず他のお店に行っていた。この日なんとなく気が向いた。このなんとなくというのは個人的に大切にしている。 普通盛と大盛が同じ価格、つけ麺のチェーン店でもよくあるやつである。大盛にして100円のスープを付けた。ゴマ油の風味がふわっとするスープだったけど付いてくるのならいいけどわざわざ買うほどのものではない。 油そばも突き抜けたところは少しもなくてなるほどなっという味。大盛りが思っていたほど量が多くないのでたくさん食べたいなら大盛210gの上の倍盛280gがいいだろう…

インスタグラムストーリー #807 自家製麺 公園前

自家製麺 公園前 塩ラーメン 980円 大盛 150円 人気のあるお店はやはり理由があるなと再確認。 提供できる人数を店内に入れているのでカウンター席にゆったりと座ることができる。それが並びが多く見えるひとつの要因かもしれない。コロナ禍の時にできた仕組みかもしれないがこれとても良い。結局お客さんを席に着いてもらっても提供までどうしても待たないといけないなら食べる人以外は外で待って貰うのも悪くない決断。 大盛にすると丼が大きくなるのかなり良い。スープが増えるの神。大盛りのバランスの悪さはスープの量に対して麺が多いことをよく感じる、それを解消しているのは素晴らしい。 外待ちが多少あっても待ち時間は…

丸源ラーメン 肉そば

丸源ラーメン 肉そば 720円税抜 昨年の年末に丸源ラーメンへ行く。 この日仕事の都合で早めにランチをしようと10時30分くらいに行った。年末だけあって開店時から多くのお客さん。家族連れも多い。 唐揚げとライスのセットで肉そばを頼む。 平日のランチセットではないからか税込みで1100円を越えていた。じわじわと首を絞められているような物価高を感じる。 店員さんから福袋を勧められる。何が入っているのか調べてみると冷凍餃子25個✕2パック1252円相当、1000円分のクーポン。かなりお得だけど調べる前に断った。 食べ終わる頃にはかなり席が埋まっていた。今日のランチもいいものだった。 今回のお店は豊田…

インスタグラムストーリー #806 ずんどう屋

ずんどう屋 元味ラーメン あっさり 840円 姫路のラーメン店が愛知県に出店するくらいずんどう屋の出店ペースが凄い。 ずんどう屋の親会社は丸亀製麺を運営しているのトリドールだと聞いた。休日や残業やらの働く環境をしっかり考えられているとも言っていた。このお店の印象がちょっと変わった。 それらを聞いて凄まじい出店ペースの謎が解けた、運営会社トリドールのグループ会社になり出店に加速がかかった。 グループ会社になったのが2017年。 2014年に新店5店舗、その翌年にも5店舗出店してこの時点で店舗数はほぼ2倍の19店舗。2017年トリドールのグループ会社になってから出店は加速していく。そして2024年…

天豆 シロモツ

天豆 シロモツ 1350円税抜 2024年の秋に豊明市に新しく開店した味噌ラーメンのお店。 落ち着いたら行ってみようと思い季節は冬になる。味噌ラーメンにぴったりの季節。ウェブの情報でお店の内装がとても凝っていることを知る。そんなところも楽しみのひとつ。 お店は木のイメージが強いかっこいい内装。テーブル席の隔たりもしっかりとしていて普通のラーメン店とは少し異なる印象。接客での具材の説明だとかこの内装だとかを考えると昼ごはんでさっと食べるお客さんを狙っているというよりは2000円のランチを好む人たちをターゲットにしている気がする。 そう考えると突き抜け過ぎていない味と野菜の彩、価格までも全て納得で…

インスタグラムストーリー #805 ネギいちラーメン 元町店

ネギいちラーメン 元町店 ラーメン 650円 A定食は950円 ネギいちのみよし本店は券売機が新しくタッチパネル方式になっていて麺のかたさを選ぶことができる。元町店はボタン式の券売機なので押したら食券が出てくるタイプだ。麺の硬さを注文している人を見たことがなかったからそういうのやっていないと思っていたら他のお客さんが麺かためを口頭で頼んでいた。麺の茹で加減をオーダーすることができることを知った。 元町店の麺の茹で加減はやや柔らかめなのでかためは新鮮。次回頼んでみよう。 ネギ丼のネギをラーメンに入れる。どうしてなのか辛みが増す感じがする。ご飯と食べたほうが好み。いつもご飯ものをセットで食べること…

ラーメン横綱 刈谷ハイウェイオアシス店 豚骨しょうゆ

ラーメン横綱 刈谷ハイウェイオアシス店 豚骨しょうゆ 720円 朝ごはんに横綱の日々。 今日はメニューを変えようと考えたけど定番メニューに落ち着く。 食べ進めているともう少し麺を食べたくなったので替玉を貰うことにした。替玉の受付場所に麺の茹で加減の説明書きを見つけた。通常のレジ付近にはこういうのなかったような気がする。 横綱の茹で加減はごわ、かた、やわ。かたの下に普通があるのだろう。一番かたいのがごわと言うらしい。これ全然聞き覚えのない言葉。ごわ、一度は言ってみたい。 横綱で替玉をしたのははじめて、これはあり。替玉時に味変していい感じ。 今日の朝ラーメンもいいものだった。 ラーメン横綱 刈谷オ…

ラーメン横綱 刈谷ハイウェイオアシス店 豚骨しょうゆ

ラーメン横綱 刈谷ハイウェイオアシス店 豚骨しょうゆ 720円 高速道路を使って仕事へ行くときはSAグルメ楽しんでしまう。 今回は三重方面なので伊勢湾岸道路を使うので刈谷ハイウェイオアシスへ。横綱の隣のカレー屋さんに行きたかったけれど開店時間が8時になっていた。以前はたしか7時から営業していたはず。8時までは待つことができないので横綱へ。 フードコート方式のお店なので空いていればとても早く提供してくれるのが有難い。ネギを少し増して席へ着く。 熱々でほっとする。ネギを絡めて食べると満足度高い。あと横綱のチャーシューは味付けが薄くて火が入り過ぎていなくて豚肉の味が強いから好み。 朝のラーメンもいい…

インスタグラムストーリー #804 麺屋しずる

麺屋しずる 魚介醤油ラーメンハーフ 890円 三田本店で二郎を食べてから初めてしずるに行く。 よく二郎はラーメンではなくて二郎という食べ物だと言われる。それは経験した後だとよく理解できる。あの同じようでかなりの違いが言葉で説明するのがとても難しいけれど確実にある。その壁は絶対に越えられない壁でもある。真似ることができるのは見た目だけということがほとんど。 しずるのラーメンは多くの人が食べて美味しいという感想が出てくるラーメンだと思うが二郎は三口美味しいけどその後の味がよくわからないという訳の分からない感想を聞く。それ割と真実だとも思う、今のところ。ただ食べ慣れてくると感想が変わってくるようにも…

五十六商店 アゴダシ中華そば大盛

五十六商店 アゴダシ中華そば大盛 970円 仕事の合間にちらっと寄る。 あまりにも混んでいたら他で済まそうと思っていたがそれほど混んでいなくてラッキーだった。アゴダシでお願いする。 お店の香りが少し変化していて、まずニンニクが香っていないように思う。少し前に来た時はニンニクの香りが弱まったと思ったけど今回さらに減った感じがする。 スープを飲んで答え合わせ。ニンニクが入っていないかもしれない。入っていたとしても微量。その分フィッシュ感が上がっていて以前の味とはちょっと変化がある。ただもしかしたらニンニクを感じたのはアゴダシではない中華そばだったかもしれないので次は中華そばいただこう。 今日のラン…

インスタグラムストーリー #803 麺屋あきのそら

麺屋あきのそら 魚介醤油 950円 これを書いているのが昨年の11月半ば。実際に食べたのはもっと前になる。 ストーリーの投稿は記録的な側面が強いので時間的なことはそれほど気にしていなかったけれど、ちょっと開きが大きすぎる。 というのも秋が始まってから仕事がひと段落して時間に余裕ができた。もっと言ってしまうと仕事がなくてとんでもなくヒマだった。となると忙しいときにはできない片付け事をやったり事務仕事を済ませたりするんだけど時間的には融通が利くので昼にラーメンを食べようって日が増えまくった。 その結果ブログに書くポストが増えて食べた日とブログの投稿の日程的な乖離がどんどんと進んだ。その結果がこれで…

細麺屋 くわとろ 黒マー油豚骨ラーメン

細麺屋 くわとろ 黒マー油豚骨ラーメン 940円 カレーラーメンというやつが気になっていやがるが… オーダーできる気がしない。 マー油も頼めるようになるまで少し時間が掛かった。一度食べてからは数あるメニューから選ぶことができるようになった。カレーもその可能性があるはずなので早めの経験がいいのかもしれない。 こちらのラーメンの具材はボリュームがある。シンプルな豚骨もいいけれど具材たっぷりな豚骨ラーメンもまたいいもの。 細麺はぱつぱつで替玉もお願いした。豚骨ラーメンフルコース。今日のランチもいいものだった。 お店の前に3台駐車場あり。少し離れたところに第2駐車場あり。 細麺屋 くわとろ 関連ランキ…

インスタグラムストーリー #802 一番軒

一番軒 白豚骨 690円 チャーシューの上にちょこんと乗っかっているニンニク。この量がいい。ニンニク好きならたっぷり入れたいと思うが、ちょっとのニンニクで満足できるからこの量がかなりマッチしている。肉の上に乗っているのも良くてはじめは溶かさず食べて後で味変に使う。みんなそうやっているとは思うけどこれは気が利いている。 注文がタッチパネルになって細かい好みを反映させるのが簡単になった。玉子はウズラに変更できるし、キクラゲとメンマをどちらかにするか選ぶことができる。ニンニクもなしか少し増したりできるようだ。 博多豚骨ラーメンは夜に動画を見ていると明日食べたくなる食べ物、今ブログを書いていてもかなり…

インスタグラムストーリー #801 麺の樹 ぼだい

麺の樹 ぼだい チャーシュー中華そば 1100円 久しぶりにやってきて限定を食べてしまう愚かさ。 ぼだいは人気店なので良い時間に到着すると駐車場が満車のことが多い。今回は少し早かったのですんなりと（それでも残りあと2台）駐車できたが停められないとスルーすることもある。そんな訳で久しぶりの訪問。 和風豚骨を食べるつもりだった。でも限定のノスタルジック中華そばに気を惹かれて悩んだあげくついには中華そばを選択。もちろんとても美味しかったけど定番メニューの記憶を呼び戻したかった。 店員さんの人数も多くててきぱきと捌いている様が気持ちよかった。また機会はあるだろう。その時は定番メニューをいただきたい。 …

ラーメン味来 ベトコンラーメン

ラーメン味来 ベトコンラーメン 800円 夜しか営業していないのでなかなか訪ねることができない。今回念願叶う。 食べログで情報を見ていると公式HPがラーメン店こよしのブログになっている。読んでみるとこちら味来というお店はこよしが移転して名前を変えたお店ということらしい。こよしと関係があるとは聞いていたけどこよしそのものだったとは。 丼と顔を合わせてすぐ思い出す、こよしのベトコン。これだ。そうだ一味が振られていたっけだとかネギの味がフレッシュだなとか過去との記憶と会話する。チープでパンチのあるベトコンは思い出の味、今食べてもやはり最高。 屋台感あふれる店内、まさに昭和を感じる。 とんこつベトコン…

インスタグラムストーリー #800 スガキヤ

スガキヤ スガジロー肉マシ 980円 昨年スガキヤの大ヒット。スガジロー。 麺も具材もスープも通常のラーメンとは全然違うのにきちんとスガキヤのラーメンを食べていると感じられることが価値が高い。ただしニンニクを投下すると一気にスタミナラーメンになってしまいスガキヤっぽさは薄くなるもしくは無くなる。チャーシューはスガキヤのチャーシューの上位版を食べているような感じ。 スーパーの開店30分後くらいにフードコートに着いたけど食後食器を返却しに行くとすでに5食分くらいは返却口にあってそれがすべてスガジローだった。みんな売切れを恐れているのが分かりニヤリとした。やっぱりすごい人気。 これだけ人気になったの…

鶏白湯ラーメン 一ノ瀬 鶏白湯バリ

鶏白湯ラーメン 一ノ瀬 鶏白湯バリ 900円 少し前には土日になると開店直後結構混んでいる印象があるが最近では平日でもなかなかのお客さん。ここの朝ラーメンが段々と馴染んできている。 最初朝ラーメンをはじめたと聞いて行った時自分のほかにもう一人お客さんがいて、その次は自分ひとりだけだった。いずれも開店してすぐの午前7時過ぎごろ。 それがこの日自分の前に6人ほど、ラーメンを食べていると次々とお客さんが来店していた。このお店の朝ラーメンがずいぶんと定着しているようで嬉しい。 そういえばこのお店は博多豚骨ラーメンの有名店大幸の跡地、その大幸は大門と名前を変えて隣で営業している。ただしラーメンは昼のみで…

インスタグラムストーリー #799 スガキヤ

スガキヤ スガジロー 780円 スガキヤの昨年秋の大ヒット商品。 販売期間中あっという間に売り切れていたスガジロー。スガキヤなのにと言ってしまいそうなくらい結構値段高い。ただそれでもすごい売れ行きだった。 人気のあまり一時売切れていたことをウェブのニュースで知った。販売再開されるようなので急いでお店へ行く、しかも時間的には少し早めで。 ラーメンだけでお腹満足するくらいは量がある。この日はご飯ものも一緒に頂いたが後で後悔するくらいのボリュームだった。ラーメンは予想以上味でちゃんとスガキヤを食べていることが分かるのが特に良くて、この部分を失っていたらこれほど人気は出なかったとはず、もう一度食べてお…

麺創 なな家 和風白湯煮込みラーメン

麺創 なな家 和風白湯煮込みラーメン 1500円 はじめて煮込みラーメンと聞いたとき、ラーメンと鍋での煮込みは相性が良くないのではないかと思った。試しに食べてみる価値のある商品だった。完全に思い過ごしで最高な煮込みラーメンをいただいた。 そんなことがあったので煮込みラーメンは販売が始まると一度は食べる。 どんなタイプの食べ物かというとごわごわした太目の中太麺はかための茹で加減、食感で近いものはやっぱり味噌煮込みうどん。見た目もそれに近いけど完全にラーメン。野菜が多いせいかスープは少しだけ濃い目で良い感じの味わい。 鍋はものすごく熱いので取り皿に分けて食べる。中央に鎮座する玉子を割るタイミングを…

インスタグラムストーリー #798 珍味

珍味 珍味特製ネギ混ぜ麺 750円 中国の料理でこんな味の麺料理があるのだろうか。 中国の料理でこんな麺料理があったとしても中国のスパイス感が強そう。調べてみても似たような感じは見つけられなかったけれどきっとこんな味のものもあるんだろうなと思う。 ちょっと中国の麺料理を調べただけでいろんな種類が出てきてどれも個性があって美味しそうだし一度口にしてみたいものばかりだった。中国の料理は懐が深い。 ネギ混ぜ麺は濃い甘辛味、ご飯が進む味付けなので一緒にご飯ものを頂くのがおススメ。今回はチャーハンをいただいた。相性ばっちりだった。 お店の前に駐車場あり。共同なのかちょっと分からない。 台湾料理 珍味 関…

麺匠 本気家 本気ラーメン塩

麺匠 本気家 本気ラーメン塩 850円 見た目シンプル過ぎるし、泡っているところなんかあまり家系に見えない。 まあこれが家系なのかと言うとどうなんだろうと思う味わい。不味い訳でなくて家系なのかどうなのかということ。個人的にはこの味が大好きで近くに店があればもっと通うと思う。 気になっていた塩を食べてみる。醬油に較べるとスープの味をより感じることができる。少しだけあっさりとしているから物足りないと感じる人もいるかもしれない。醬油を3回食べたら1回塩を食べたくなるくらいの割合かな。 そうそう今回ランチで無料の大盛を頼んだ。店員さんはランチは大盛できると言ってくれないので自分から言わなくてはならない…

奈良天理ラーメン天風 天風ラーメン

奈良天理ラーメン天風 天風ラーメン 720円 このラーメンが単品で720円ってかなり安い。今回はランチの半チャーハンセットを、これで980円である。 お店の前はよく通るのだけど食事をするような時間ではないからいつも素通り。今回は珍しく近くで仕事の打ち合わせをしたのでそのついでにランチをここで。 こちらのお店はチェーン店だけど今のところ3店舗のみ。豚骨ラーメンの本丸亭を運営している会社のチェーン店。このお店はいつも混んでいるので他にも出店したらいい結果が出そうなものだけど何年も前から3店舗のままである。お店たくさん出店してもっと気軽に食べられるようになると嬉しい。 今日のランチもいいものだった。…

インスタグラムストーリー #797 鶏白湯ラーメン 一ノ瀬

鶏白湯ラーメン 一ノ瀬 鶏白湯バリ 900円 麺の良いカタさがわかったけれど、柔らかめはどうなんだろうか。 博多豚骨といえば麺の固さを指定することができて多くの人が麺のカタめを注文するし、自分もそうしている。それに比べて佐賀の豚骨ラーメンは麺が柔らかめであることが多いそうだし、福岡のお店でも柔らかめを推奨している（強制的に柔らかめにされてしまう）お店もあるようだ。歯応えが薄くなる柔らかめの良さとは何なのだろう。まだ分かったいない。 つるつるもちもちの麺で柔らかい食感を特徴にした麺は食べたことがあるしとても美味しかった。細麺で柔らかめにする意味をちょっと知りたくなってきた。スープとの相性は上がり…

ラーメン政 しょうゆベトコンラーメン

ラーメン政 しょうゆベトコンラーメン 900円 このお店に行ったということは東岡崎に酒を呑みに行ったということ。深夜遅くまで酒を呑んでいたということ。 今回このお店に着いたのは午前2時過ぎ、いったい何時まで営業しているのだろう。周りのお店が閉店して人がいなくなったら閉めるスタイルかもしれない。この時間もひょっとかしたら閉店間際なのかもしれない。 前回塩を食べたからしょうゆを。意外にも甘みがある醤油ラーメンで想像していたのと少し違った。ニンニクのパンチも控えめ（今日だけなのかどうなのか）深夜のベトコンラーメンはいつでも旨いので少々のことは気にならない。 深夜のラーメンもいいものだけど、普段は絶対…

インスタグラムストーリー #796 麺屋くろ松

麺屋くろ松 ソーキそば 1100円 沖縄でソーキそば食べてみたいな。 今円が安いので海外旅行へ行くよりも国内旅行へ行った方がいいかもしれない。そこで行先に選ばれがちなのは北海道か沖縄。全然逆方向だけど何故か行先に較べられてしまう両者。 今なら沖縄へ行って沖縄そばを堪能したい気分。もちろん気分なので明日には北海道へ変わっている可能性が充分にあるが、それはそれ。 この辺りで食べる沖縄そばは大体同じタイプのスープで豚のさらりとした感じ。お店によって個性はあるけど大きく異なることはない。沖縄の現地へ行ったらいろんな個性に出会えるのかもとかそもそも全然味わいの違うタイプのものがあるかもとか妄想は止まらな…

山岡家 朝ラーメン

山岡家 朝ラーメン 530円 中盛 50円 あいかわらず梅ペーストの使い方がよく分からない。ごはんがあればそっちに乗っけて食べたらすごく良さそうだけど。 替玉も頼もうと思ったら中盛と大盛りがある。後で頼むのも面倒なので中盛を麺かためでオーダー、油と味は普通。朝ラーメンの麺かためはパツパツしていてとてもいい。麺量を増やしたので食べ進めるうちに柔らかくなってくるのも楽しむ。しかし山岡家のスープはかなり温度が高い。食べやすさを優先して温度管理しているお店が多い中、不器用な感じがしてなんか好感持ってしまう。スープもお店で炊いているくらいだから相当なこだわりがあるのかな。 朝のラーメンもいいものだ。 今…

インスタグラムストーリー #795 らうめん将也

らうめん将也 将也らうめん 770円 メンマは太いが麺は細い。この感じ好き。 大盛にすると丼の中が麺一杯になって幸せではあるがやっぱりバランスの悪さは感じる。スープの中で多少ゆらっとできるくらいの麺量のほうが美味しく感じる。それでもこの麺をたくさん食べられるのは嬉しいと感じるくらいにはこの麺が好き。ランチの麺大盛り無料有難いしランチセットのボリュームもなかなかのもの。 中華麺の細いので茹で時間がとても短くて提供が早いのもいい。ほんとすぐ出てくる。 このお店に来ると大抵混んでいるから安定した人気を持ったお店だと思う。量が多くて美味しいとか正義しかない。 お店の前には12台くらい駐車場あり。周りは…

インスタグラムストーリー #794 鶏白湯ラーメン 一ノ瀬

鶏白湯ラーメン 一ノ瀬 鶏白湯カタ 900円 朝ラーメンをはじめてくれてとても助かる。 三河で朝ラーメンをしようとしたら刈谷ハイウェイオアシスのラーメン横綱くらいだろうか。それ以外だとネギいちラーメンが朝10時開店、お店によって多少違いがあるかもしれないけど。その他は土日だけだとか限定的にやっていることもあるだろうが情報がないと気づくこともない。それが通常営業で朝ラーメンをはじめた一ノ瀬さん。これは有難い。 おそらく普通にはそんなに朝ラーメンを認知されているとはまだ思えない。何かのきっかけで一般的に知られたら面白いことが起きるかもしれないなと期待している。 お店の前に5台くらいの駐車場あり少し…

麻婆飯店 麻辣麺

麻婆飯店 麻辣麺 1080円税別 ランチのセットの麻辣麺定食は半チャーハンと唐揚げひとつ、プリン的なデザートが付いてきて1000円税別なのでお昼はかなりお得。 ラーメンの見た目の凄さで来店を決めた。ものすごいビジュアルだけど見た目ほど辛くはない。 自分ひとりにこんなに唐辛子使っていいのってくらいの量。少し酸味（どこかアジア的な酸味に感じた）があって刺激的。かなりの個性で味は抜群。中央の肉は牛肉の刻まれたもの、これがとてもいい味の演出をしている。 夜に来たら居酒屋くらいの価格になるのでランチはかなりコスパがいい。今日のランチもいいものだった。 駐車場はないので近隣のコインパーキングを利用した。 …

インスタグラムストーリー #793 中華ソバ素和可

中華ソバ素和可 生姜の塩中華ソバ 820円 豊川に来たらこのお店、みたいな感じになってきた。 少し立て続けに東三河方面に出かけることがあったのでいくつか気になっていたラーメン店を訪ねてみたがどのお店も魅力的で個性もあった。豊川で行けたお店はここだけだったけどとても満足した。こんなお気に入りができると他のお店を訪ねるハードルが上がってしまう。こういうの全然良くない、色々と知りたいから。それでもここへ行ってしまう魅力ありまくり。 豊川市に用事が出来ることもそんなにあることではない。それでも用事を作ってここへ行きたいと思うことすらある。ちょっと寄り道をして豊川に行くってことも今後ありそう。 店舗の駐…

麺の館 五目ラーメン

麺の館 五目ラーメン 850円 仕事の合間を縫ってランチ。町中華的なラーメンをいただく。 キクラゲがたくさん入っていてうれしい。食べ進めていくとエビやイカ、豚肉も入っていて具のバリエーションが豊富で有難い。ランチは無料ライスを貰うことができる、セルフでよそう。ついでに味変用のスタミナのやつをいただく。熱すぎる餡かけ野菜を別皿とごはんの上で冷ます。ライスが進む、餡かけ熱いけど旨い。 五目ラーメン好きにはぜひ試して欲しいラーメン。 セルフのコーナーに辛みのあるスタミナ味変アイテムがお気に入り、甘みの強い五目ラーメンでも意外と合う。今日のランチもいいものだった。 お店の前には5台程の駐車場。その隣に…

インスタグラムストーリー #792 うま屋

うま屋 特製ラーメン 690円 このお店のラーメンは突き抜けたところはないけど誰でも美味しく食べられると思う。 お店でスープを炊いていて驚いた話を前回した。山岡家にしてもそうだけどチェーン店でお店でスープを作るのは難しいのではないのかと思う。チェーン店ならではのいつでも同じ味が楽しめることにブレが出てしまいそうだから。ほぼ同じ味にするには技術が必要で人材の育成が必須。少しの研修期間で戦力になるという訳にはいかない。 誰でもすぐに仕事になるのがチェーン店のメリット、そのためにいろんな工夫がされているはず。それなのにこれだから、この会社としてとても魅力的。いい会社なのではと思う。 今回のお店は豊田…

自家製麺 公園前 豚骨煮干ラーメン

自家製麺 公園前 豚骨煮干ラーメン細麺 1100円 大盛 150円 先日訪ねたとき限定の張り紙には豚骨煮干と書かれていた。 かなり久ぶりに来たのにいきなり限定を頼む訳にいかず、それでも気になりまくっていたので翌日にまた行ってしまう。 先日の塩と同じ頼み方、ラーメンを大盛で。塩は器が大きくなってスープが増えていたが限定は器が普通盛のままで麺量が増えていた。そこらへんは少し違いがあった。 味変アイテムがたくさんあるけれどひとつも使う気にならない。特に大好きな調味料、業務用の唐辛子のやつがあるから最後の最後スープを飲むときにう少しだけ入れた。これ強すぎるので麺があるときには入れない方が良さそう。 吊…

インスタグラムストーリー ＃791 麺創 なな家

麺創 なな家 アーリオ・IEK・ペペロンチーノ 1400円 ニンニクはかなり控えめなチャーメンだった。 まぜそばはあまり好んで注文しないけどチャーメンはついつい頼んでしまう。とは言っても扱っているお店を全然知らないので今度調べてみようかと思う。おそらく町中華にこのメニューはありそう。長野県諏訪市のテンホウにチャーメンがあってかなり気に入った。それでチャーメン好きが決定された感じ。 それ以前で食べたチャーメンはこちらの限定だった。この二つのお店でしか今のところ食べたことがなくて他を知りたい。 まぜそばと違うのは麺が細いことなのかな。ということは太麺よりも細い麺が好きなのかな、意識したことはなかっ…

自家製麺 公園前 塩ラーメン

自家製麺 公園前 塩ラーメン 980円 大盛 150円 久しぶりすぎる来店。どういう訳だか気が向いた。とにかく最高で大盛りにして良かった。 5年くらい前に一度行ったきり訪れていなかった。旨いのはわかっているけど並びが長いという勝手な印象があって足が遠のいていた。 開店よりも早めに行ったらそんなに並んでいなくて、開店するとカウンターを満席にするのではなくて提供できるスピードには限りがあるからそれに合わせて少しずつお客さんを中に入れるやり方だった。外の並びが長くても思ったほど待たないのではないかと思う。 ラーメンはさっぱりとした見た目だけどチャーシューの下にはちゃんと具材が隠れている。吊るし焼きチ…

ずんどう屋 元味ラーメン あっさり

ずんどう屋 元味ラーメン あっさり 840円 今回で3回目のずんどう屋。 最初は脂を普通で頼んだら想像以上のこってりさで、次はあっさりを頼んだものの脂はないけどスープ自体に天一っぽさがあって脂を控えてもどろっとしているスープなのだとわかってコンディション良くないと食べられないなと思った。 本日気が向いたようでずんどう屋行こうとなってあっさりを頼む。いろんなメニューを試してみようと考えたけどピンと来なかったので普通の元味。 食べてみてびっくり、割と普通の濃度で全然どろっと感なし。個性が失われたかもしれないが個人的には食べやすい。麺は特徴あって好きなだけにこの変化は嬉しい。これの脂普通なら好みかも…

インスタグラムストーリー ＃790 麺屋 祥

麺屋 祥 瀬戸豚塩そば全部乗せ 1050円 ここの道の駅はいつもお客さんがいっぱいだなと思う。 道の駅とはこれくらいいつも混んでいるものなのかな。トイレもあるしお土産も買うことができる。そのうえ産地直売の新鮮な野菜や山のものが売っている。確かに魅力がある。そんなところにラーメン店を出店したのはものすごく立地がいいのではないか。フリーのお客さんを拾うことが他のお店よりも容易だ。 塩ラーメンとライスも良かったけど醤油のほうが相性いいかも。醤油は少し濃いめで主張の強い味わいなのでライスはかどるだろうな。肉がとても美味しいので肉マシはとてもおススメ、ぜひ。 夏は限定で冷やしがあったようで、結局縁がなく…

ネギいちラーメン 元町店 ラーメン

ネギいちラーメン 元町店 ラーメン 650円 A定食は950円 かなり珍しく定食を食べる。A定食。 このA定食は人気メニューでラーメンにネギ丼が付いてくる（3枚目の写真がネギ丼）一見すると辛ネギが乗っているだけにしか見えないが中にはチャーシューの端っこみたいなのが入っている。前にはたまにA定食を食べていたけど最近はさっぱり。なんとなくネギの辛みが邪魔だなと思っていた。だから人気のネギラーメンもほとんど食べない。 今回ネギ丼を食べてみたら独特の辛みはあるけど甘みも感じて丼物としてシンプルな旨さを感じた。ただラーメンにネギを入れると苦みが強調されてご飯の方が相性がいい。しなっとなるまでスープに漬け…

インスタグラムストーリー ＃789 麺亭 まきた

麺亭 まきた 出汁そば醤油 950円 確かに調べ物をしているときこのお店の情報の中に鶏チャーシューが旨いというのは多く見られた。 味というのは経験しないとどうしても分かり切れないものでリンゴの味を知らない人にその味を説明することはほぼできない。やはりどんなことでも実際の経験がとても重要だなと思う。そんな訳で鶏チャーシューが美味しいということは知っていたけど評判のいいラーメン店のトッピングがまずいはずがないだろうとあまり深く考えていなかった。 ひとくち食べただけでヤバい旨さなのがわかる。特に香ばしさで味がひとつもふたつも上がっている。いろんな人たちが鶏チャーシューを増しているのが納得だ。 また多…

麺屋しずる 魚介醤油ラーメンハーフ

麺屋しずる 魚介醤油ラーメンハーフ 890円 このチェーン店は本当に人気がある。お昼になるといつも店内待ちが発生していて混雑している。安定した人気以上の人気を感じる。 限定の魚介醤油。珍しいトッピングはほうれん草とすだち。最初だけ魚介の香りと味を楽しむとそれ以降他の強い味がやってきてニンニクが溶け始めるとスープは完全にニンニクに支配される。味が変わって飽きずに食べられていい。今回はハーフですだちを使う前に食べ終わってしまった。普通の量だと最後にすだちでさっぱりといただけるのかもしれない。これは良さそう。 二郎というとどろっとした濃厚さを持っていると思うがここのラーメンは割とあっさり、これが人気…

インスタグラムストーリー ＃788 中華そば 渦

中華そば 渦 中華そば塩 950円 和え玉ハーフ 200円 タイの辛いの 50円 たまには遠出するのはとてもいい。楽しい。 ちょっとした用事で瀬戸方面に出かけたのでそのまま多治見へ向かう。国道155.線から248号線に代わると瀬戸を通り抜ける。ここからすぐだろうと思っていたがこの距離が思ったよりも長かった。ドライブなので全然苦ではないが。 いつもの行動範囲よりも外に出ると景色も道も全然違って面白い。ラーメン店もいろいろ目新しいお店が多くて選ぶのに苦労する。 まず選んだのは中華そば渦。帰りに代金を支払うカウンターにグッズが販売されていた。特に気になったのがTシャツ、お店の内装を作る前に以前のもの…

インスタグラムストーリー ＃787 麺屋 MARUHIDE

麺屋 MARUHIDE 中華そば 950円 大盛150円 岡崎IC近くのいっき食堂へ行ったら休業中の張り紙がしてあった。そのあとこちらのお店に来た。 インスタを見ると4月のポストを最後に更新されていないようだ。今のところ閉店ではなくて休業らしい、ネットでも情報がない。どっちに転がるかわからないけれど再びあのラーメンを食べたいと思っている。 MERUHIDEさんのラーメンは自分に刺さる。この日のように突然訪問することになってもこれが食べたかったと言わせるような説得力さえある。今日も満足。 お店の前には10台程の駐車場あり。 麺屋 MARUHIDE 関連ランキング：つけ麺 北岡崎駅、大門駅 ブ…

麺屋あきのそら 魚介醤油

麺屋あきのそら 魚介醤油 950円 醬油は新しくなったそう。塩もマイナーチェンジしているみたいだ。 見た感じも少し変化がありそう、とくにチャーシュー。醬油を食べたのは結構前のことなので全然比較ができないけれど出汁感と醤油のバランスが心地よくて良い一杯。 お店が記帳制になって、確か土日は前から記帳制で平日はそのあと記帳するようになったと記憶している。一度お正月に記帳したけど平日記帳したのははじめて。開店の40分くらい前に来て書いて（2番目だった）買い物を済ませて開店少し前に戻る。行動にロスがなくて何か気持ちいい。しかもお店に入って割とすぐ食べられるし、いいことばかり。 休日さえ合えばもっと行く頻…

インスタグラムストーリー ＃786 暖だん

暖だん 豚骨ラーメン 720円 替玉 130円 そういえばこのお店は辛いメニューがない。 だいたいどこのお店でもバリエーションとして辛いメニューがあるのだけどここではそういうものが見当たらない。個人的には辛いメニューって卓上で再現できそうなので頼むことはないけれど全然ないのが少しだけ気になった。 暖だんの豚骨はさっぱりとしたスープで脂も少な目で食べやすい博多豚骨ラーメン。さらさらと入ってくるので替玉必至。お店の雰囲気と感じからすると結構長く営業されていると思う。いつも満席の人気店、でもお店の外待ちまでは見たことがない。これが訪ねやすいところ。 お店の前には10台と少しの駐車場あり。 暖だん 関…

一番軒 白豚骨

一番軒 白豚骨 690円 今の限定は台湾豚骨だった。 けれど豚骨ラーメンのお店で台湾の限定は個人的に食指が動かない。台湾ミンチではなくてチャーシュー食べたいと思ってしまう。でもよく考えてみると台湾ラーメンを食べに行ってチャーシューを食べたくなることは今まで起きたことがない。台湾ラーメンを食べるときは台湾ミンチ、これで満足している。ということは普通のラーメンを食べに来ているのに台湾ミンチを食べるのが嫌である可能性がある。どちらの肉も嫌いな訳ではないから。 豚骨ラーメンには台湾ミンチではなくてチャーシューというような潜在的な刷り込みならばちょっと怖い。こんなにも融通の利かない人間という生き物がポン…

インスタグラムストーリー ＃785 らぅめん 愛ごや

らぅめん 愛ごや 中華そば 900円 お店のある通りが段々ラーメンストリートと化している。 少し前は古くからあるお店つかさ家と愛ごやだけだったが、ここのところラーメン店の出店が多い。つかさ家と愛ごやの間にはからみそラーメンのふくろうと晴レル屋ができてその先には家系ラーメンの壱八というお店もある。1kmないくらいの道に5件のラーメン店がある。選択できるというのはいいこと。 中華そばはかなりのレベルだと思うけどこのお店ほとんど並んでいることがない。人気がない訳ではないと思うけど駐車場もいつもすんなり駐車できるし店内で待ったこともない。ただテーブル席は待つこともあるかもしれない。 お店の隣に10台く…

麺の樹 ぼだい チャーシュー中華そば

麺の樹 ぼだい チャーシュー中華そば 1100円 丼も含めてノスタルジックラーメンのお手本のような見た目。 充実のチャーシューは2種類、交互に盛り付けられている。魚介の風味のあるスープで少しぱっつりとした中細麺、いい感じ。2種類のチャーシューも味わいに違いがあっていい構成。楽しんで食べることができた。満足。 周りのオーダーを聞いていたらジミヘンが多かった。二郎系のメニューだが味噌に和えたコロチャーシューを溶かすと地味に味変していくことがウリのメニュー。おそらく伝説のギタリストとは関係がないはず。いつか食べようと思っていて未だに食していないメニューなので近いうちに、と思う。今日のランチもいいもの…

インスタグラムストーリー ＃784 つけ麺 和久楽

つけ麺 和久楽 にぼしつけ麺大 1150円 混み方がほどほどで行きやすい。 平日の話だが外に並んでいるほどでもなくガラガラでもない適度な賑わいで使いやすい。休日だと並びが出来ていると思うけど。 今回食べに来て具材が少し減っているように感じた。値上げしなくてはならないところギリギリ踏ん張っているのかもしれない。現在にぼしつけ麺並盛は1000円、初めてならちょっと高いけど食べてみようという価格。これ以上値段が上がってくると初めて来るのにためらいがありそう。一度でも行って商品の価値を知れば妥当だとわかるけど初見だとそういうのはわからないから。 お店の前には共同駐車場あり。コインランドリーのほうまで駐…

インスタグラムストーリー ＃783 麺創 なな家

麺創 なな家 マタギそば・鹿 1800円 ラーメン専門店の種類の多いトッピングはとてもいい。 シンプルなラーメンもいいけれど専門店の趣向を凝らしたラーメンのトッピングは新しい気づきと新鮮さがある。お店によっては野菜やイモ類がトッピングされていたりいろいろである。 今回のトッピングは鹿肉のレアチャーシューをはじめ玉子焼き、サツマイモ、キノコ類、菜のもの、箸を休めたり、ラーメンとは違った味を楽しんだりできる。肉以外だと特にサツマイモはいいトッピング、口が大きく変わるのでとてもいい。しょっぱい、甘い、しょっぱいの甘いを演出してくれる。 とにかく今回のマタギそばは最高だった。 お店の前に共同駐車場あり…

ラーメン横綱 刈谷オアシス店 豚骨しょうゆ

ラーメン横綱 刈谷オアシス店 豚骨しょうゆ 700円 朝早くからラーメン食べた。 伊勢湾岸道路のサービスエリア刈谷ハイウェイオアシス。テナントとして横綱が入っている。朝は7:00から営業している。なかなか朝ラーメンにありつけないこの地域だけどここだけは営業していて助かる。 朝から豚骨醤油！？ってなるけれどひとくち食べてしまうと案外あっさりとしていてむしろ朝ごはんにちょうどいいとすら思う。それくらいピッタリしっくりときた。通常の店舗では普通のラーメンが690円なのでちょっとだけ違いがある。味は変わらないと思う。いい朝ごはんだった。 ニンニク唐辛子は最後の最後で投入、朝なので。 高速のパーキングな…

インスタグラムストーリー ＃782 鉢の葦葉

鉢の葦葉 らー麺 1300円 あけましておめでとうございます。 インスタのストーリーのほうは三重の鉢の葦葉さんから始まる2025年。 おすすめされるがまま地鶏肝しぐれをいただく。 手が込んでいる、砂肝に細かな包丁が入れられていつもの砂肝を食べているような食感ではなく少しだけしゃりしゃりを残した調理がとても良かった。レバーとミノっぽい部位も入っていてどれも美味しい。お酒のつまみにできると絶対にいい。 ただ、味が濃い目なので相対的にラーメンの味が薄く感じてあまりいい組み合わせではないかなと思う。これでライスを頼めば話は全く別、肝しぐれを食べるならライスを頼んだほうが良い。 それでもラーメン美味しく…

珍味 珍味特製ネギ混ぜ麺

珍味 珍味特製ネギ混ぜ麺 750円 あけましておめでとうございます。 昨年の暮れにいただいたネギ混ぜ麺で今年がはじまります。 単品だと750円だけどランチのセットだとご飯ものと合わせて850円になる。かなりリーズナブル。 少し混ぜると底の方から濃いタレが出てくる。味噌っぽいタレでかなりの味の濃さ。よく混ぜていただくと甘辛さとちょっとの唐辛子感、クセになる旨さがある。流石お店の名前が入っているメニュー、個性があって他では食べたことのないような味、中国独特のスパイス感は全くない。今回ご飯ものはチャーハンを頼んだ、これは正解控えめな味付けのチャーハンとの相性抜群。今日のランチもいいものだった。 今年…

インスタグラムストーリー #781 博多ラーメンなみへい

博多ラーメンなみへい 博多ラーメン 980円 このお店の人気を完全に舐めていた。 開店時間よりも早く行けば駐車場はとめられるだろうし一巡目に席に着くことができるのでは、などと考えて開店時間15分くらい前に到着、もちろん平日である。駐車場は満車で待ちの車も数台待機していて敷地にすら入ることができない。いったい何時に来ればスムーズにできるのだろう。 公式のブログがあることを知って少し読んでみると、開店前は直接並ぶのだそうだ、席数12席なので12人までは並んで待つと一巡目に席に着くことができる。それ以降の人は記帳して待つことになる。もちろん代表待ちは禁止。臨時休業など発生するときはブログにインフォメ…

鶏白湯ラーメン 一ノ瀬 鶏白湯バリ

鶏白湯ラーメン 一ノ瀬 鶏白湯バリ 900円 数日前の一ノ瀬さんのポストで書きたいことを全部書いてしまって今日書くことが見つからない。 どうしてもと考えてみるとバリについてが残っていた。こちらのお店で自分的にはバリが一番いい。これで書きたいことを全部書ききってしまう。仕方ないので先日のポストをコピペする。 以下コピペ。ただし写真はコピペではない。 朝ラーメンをはじめてちょいバズり。 ちょっとずつ評判良くなっていそうだとは思っていたけど朝ラーメンをはじめて確実に評価が上がっているように思う。土日は朝7時からほぼ満席でかなりの賑わい、平日ならそんなこともないけどいつも数人お客さんがいるような状況。…

麺屋くろ松 ソーキそば

麺屋くろ松 ソーキそば 1100円 味もいいが見た目もすごくきれい。 インスタグラムで限定情報を知るようになってからは限定が出るとそれを食べにくるお店になってしまった。それくらい限定のクオリティが高い。 今回はソーキそば、普段の限定とは少し斜め上的な変化球。見た瞬間行くことを決めた。 ソーキはやわやわで軟骨はとろとろ。麺は平打ちの沖縄そばライクな仕上がり、完全に沖縄のソーキそば。これに加えて和え玉も頼んでいる。和え玉の相性も良くてお腹いっぱい。 コーレーグースも用意しているから言って下さいとと言われるが辛みは好きだけど酢があまり好きではない。卓上調味料にある酢を使ったことがほとんどない。先日沖…

インスタグラムストーリー #780 麺屋そにどり

麺屋そにどり 醤油ラーメン 950円 以前にいただいたラーメンの味をしっかりと覚えてはいない。 そのときと較べて随分とブラッシュアップが行われて味わいが変わったはず、いくらなんでもこれだけの味だったなら絶対に記憶に残る。お店に入った瞬間から違ったような気がする。ここまでの魚介出汁の香りはしていなかったのではないかな。とにかくここまで旨味の強いラーメンを口にしたことがない。 開店して30分くらい経った頃に来店した。運よく駐車場が空いて運よくカウンター席に座れた。平日ならば少し早めに来ればそれほど待たずに食べられるかもしれない。それよりも駐車場の確保のほうが難しいかもしれない。待つしかないのかな。…

らうめん将也 将也らうめん

らうめん将也 将也らうめん 770円 メンマこんなに太かったっけ！？ と思い過去の自分のブログを見てみると、大体太かった。人の記憶の曖昧さを再確認する。ただそれほど太くない時期もあってその時々で多少の違いはありそうだった。極太でもとても柔らかくて旨い。メンマ好きとしては有難い。 以前ランチセットを頼んだらボリュームが多すぎてかなり苦しかったので今回は麺大盛りサービスにする。食べながら考えていると唐揚げセットのボリュームはおそらくライスが多かったと気づく。唐揚げセットを頼むときはライスを減らして頼めば良さそう。 具材も多いし食べ応えあるラーメン。たまに無性に食べたくなる。 今日のランチもいいもの…

インスタグラムストーリー #779 石川製麺

石川製麺 中華そば 650円 中華そばランチ 750円 ネギが醤油ラーメンに与える影響。 ネギがフレッシュなのが素敵でスープの中にネギを感じるといいなあとしみじみ思う。惜しみなく入れられた刻みネギは懐かしさの重要な役割を担っている。 中華そばランチと並んであるのは焼きそばのランチ。中華そばが旨すぎて焼きそばを食べる日が全然来なさそう。焼きそばもたぶん旨いから食べてみたいけれど、本当にほど遠い。 近くにお店があったならばそうとう通ってしまうだろう。それくらいいつも食べたいランチだ。いっそ通ってしまえば焼きそばを食べることもありそう。あっちの方で仕事したい。 ふれあいドーム内にあり、駐車場は豊富。…

鶏白湯ラーメン 一ノ瀬 鶏白湯カタ

鶏白湯ラーメン 一ノ瀬 鶏白湯カタ 900円 朝ラーメンをはじめてちょいバズり。 ちょっとずつ評判良くなっていそうだとは思っていたけど朝ラーメンをはじめて確実に評価が上がっているように思う。土日は朝7時からほぼ満席でかなりの賑わい、平日ならそんなこともないけどいつも数人お客さんがいるような状況。 朝ラーメンを始めると聞いて効果があるのかなとやや疑問だったけど蓋を開けてみれば大人気、これには驚きを隠せない。このお店の通りは決して大通りではなくて交通量はそれなりにあるけど住宅街を通っているような道で商業的な通りではない。 だから朝早くから道を通っていてラーメン屋やっているから行こうとはなりそうにな…

インスタグラムストーリー #778 華壱

華壱 冷やしそば醤油 950円 とろっとしたスープの冷やしそば。 冬瓜の冷やし煮の片栗粉が入ったスープくらいのとろみ具合。味は少し濃いめ、温度が低いことが考慮されているのかもしれない。麺の歯ごたえが良くてこれを待ち望んでいるお客さんが多いのも納得する個性がある。 初めてこのお店に来たら夏でも冷やしを頼むのはおすすめはしない。ちょっと独特なメニューでもあるし、やっぱり最初は温かいメニューがいいと思う。 お店の営業が不安定で、今ではX（Twitter）を確認してから来るようにしている。これをしないと突然の休業で振られたことが何度かある。もし訪ねる場合はXで確認するといい。 お店の前に2台駐車できる…

インスタグラムストーリー #777 丸源ラーメン

丸源ラーメン 肉そば 690円税抜 朝は他の飲食店よりも少し早く営業が始まる。これ結構有難いし使える。 この地域（愛知県の片田舎）では朝早く食べることができる飲食店は牛丼屋さんくらいのもの、たまに朝の早いうどん屋さんもあるくらい。あとファミレスも営業しているか。時間をずらしてランチしたいときに活用できるお店として知っておくととても便利。 オーダーが席でのタッチパネルになってじっくりと考えられる。オーダーした後でもどんなメニューがあるのか見ることもできてこれも便利。あと丸源さんは最初豚骨がメインだったから替玉があって、それのオーダーはとにかくやりやすくなった。ここで替玉をしたことはないけれど… …

中華ソバ素和可 生姜の塩中華ソバ

中華ソバ素和可 生姜の塩中華ソバ 820円 本当は普通の塩ラーメンを食べに来たのだが… お店に入って食券を買おうとしていたら限定の生姜ラーメンの張り紙を見つける。塩ラーメンを食べようとしていたし生姜行ってみようかと限定のメニューに決める。 普通の塩と限定の雰囲気の違いは分からないけれどふわっと香る生姜がとてもいい。チャーシューの上には追い生姜。全体的に生姜が強めで前面に出てくる感じ。滋味深くて温まる。 ネギが入っていないなと気が付く。もしかしたらネギと生姜は少し喧嘩してしまうのかな。今回のトッピングは味の優しいものばかり。 次は普通の塩にするのかな。そのときの気分だけど。しかしじんわり生姜はい…

インスタグラムストーリー #776 日日是麺日

日日是麺日 塩ラーメン 950円 大盛はバランスを崩すと言われている。個人的にもそう思う。 ポイントカードがたまったようで付けられるのは味玉と大盛、反射的に大盛と言ってしまう。今回初めて塩を食べるけど大盛を頼む失態、完全に色々とバランスを崩してしまう。 今回塩があまり響かなくて、醤油と冷やしに比べて肩透かしな感じだったのは大盛にしたからだといいなと現在では思っている。なのでいつかノーマル塩を頂くつもりだけどちょっと尻込みしてしまう。その時には興味を引かれそうな限定もあるだろうし醤油もある。しばらく先のことになるだろうが食べておかないことにはスッキリしない。 お店の前に共同駐車場あり。 日日是麺…

うま屋 特製ラーメン

うま屋 特製ラーメン 690円 チャーハンのために来店。 メニューを見てみるとかなりのシンプルさ。特製ラーメンという一番プレーンなラーメンをはじめにチャーシューメンと味噌ラーメン、ラーメンはこれだけ。潔い。種類が少なければコスト下がりそうだし調理も楽というか洗練されて提供が早くなりそう。 カウンターから厨房を見ているとずん胴鍋が並びお店でスープを炊いている雰囲気がある、と思って調べてみるとお店で炊いていた。好感度上がる。 ランチセットはチャーハンが旨すぎるのでそれ以外の餃子や唐揚げのセットを食べたことがない。唐揚げ食べる日が来るのか来ないのか。今の感触だと当分来そうにない。 食べたかったチャー…

インスタグラムストーリー #775 中毒飯チョモランマ

中毒飯チョモランマ 野菜たっぷりタンメン 780円 確かに野菜をたくさん食べることができる。 それに加えて麺自体がそれほどボリューミーではない普通の量くらいの中華麺なのでライスを付けて定食にするのもあり。ランチセットだと1080円でライスとチャーシュー丼の肉が付いてくる。自分だとかなりはらぺこで来ないとこれを頼むことができないけれど普通の人ならこれくらい食べられるはず。ライスは特盛まで追加料金がない、かなりお得。 ニンニクのパンチがあってあっさりとしたタンメンとはそれなりにほど遠い麺料理だけどなかなかに旨い。 発売を開始した時のタンメンと今の見た目では結構雰囲気が違う。細かくマイナーチェンジを…

めん処 つるぎ 白豚骨

めん処 つるぎ 白豚骨 850円 土日にお店の前を通りかかるとたいてい駐車場が一杯で人気あるなと思っていた。 平日ならばそこまで混んでいない、時間もズレているのでゆっくりと食べられる。チャーハンを食べたかったのでこちらのお店にした。ラーメンの味自体は前のお店である三豊麺のときとあまり変わっていないのではと思っているけどチャーシューが違うだけで全体の美味しさに与える影響がある。 チャーハン食べたくってこちらにお邪魔したけど、チャーハン大満足。ただ時代の流れなので仕方ないけれど価格が随分上がってきた印象。なるべく応援するためにできるだけ食べていきたい。 今日のランチもいいものだった。 お店の前に1…

インスタグラムストーリー #774 スガキヤ

スガキヤ 復刻玉子入りラーメン 530円 復刻とは、生玉子のことだった。現在玉子入りは温泉玉子になっていることを知らなかった。 通常玉子入りを頼むことはまずあり得ないから、温泉玉子の玉子入りを食べたことがない。知らなかったくらいだから当然だけど。生玉子の良さを知った今では温泉玉子にもがぜん興味が出てきた。玉子入りが嫌だったのはスープに玉子が混ざるからで今ではそれを克服した感があるから温泉玉子も全然いけそう。 2か月くらい前にスープと麺がマイナーチェンジしたようなのでチャレンジする時は今ではないかと。 イオンの中のフードコートにある。 スガキヤ イオンスタイル豊田店 関連ランキング：ラーメン …

麺創 なな家 アーリオ・IEK・ペペロンチーノ

麺創 なな家 アーリオ・IEK・ペペロンチーノ 1400円 少し前の限定メニュー。ニンニクは控えめなペペロンチーノ風味。かなり好き。 ラーメンの写真は真上から一枚と少し引いた画を撮るようにしているけれど、今回1枚目と2枚目がほとんど変わらない写真だった。2枚目はもっと引くべきだった。 つけ麺やまぜそば系の限定メニューは麺量が多い傾向にあってこれも例外ではない。ライスも貰ったが必要なかったくらい。なな家さんの限定チャーメンは絶対に外さない。今回もとにかく旨い。限定はどれも外さず美味しいけれどね。 そろそろ土鍋の煮込みラーメンの季節。今年はどんな煮込みを作るのかとても楽しみ。 しかしチャーメンは旨…

麺屋 祥 瀬戸豚塩そば全部乗せ

麺屋 祥 瀬戸豚塩そば全部乗せ 1050円 先日国道を通っていたら見つけてしまったジブリのかかし群。それを撮るためにふたたび国道155線を走る。 そのついでに瀬戸のラーメンを食べる。また多治見に行ってみたい気持ちもあったけど面倒が勝って瀬戸に落ち着く。ライスもいただくつもりなので全部乗せ。ラーメンよりも200円高い全部乗せ、炙りチャーシューの乗ったチャーシューメンは1200円になる。 少し味が変わったかも、エビの風味が控えめになっている。あれが良かったのだけどこれはこれであり。チャーシューは部位の違う2種類。ご飯がはかどる。 醬油も変化しているかもしれない。そちらもいずれ。 今日のランチもいい…

インスタグラムストーリー #773 かど家

かど家 かど家のとんこつ 850円 いい意味で裏切られるっていうのはどうも評価に影響してくる。好感が持てる。どんなことでもこういう傾向にあるように感じる。 お店の場合どういう商品を提供しているのか外観やイメージから想像できるようになっていることが多い。消費する側も外観に傾向を見つけてしまうしお店側も考えを巡らせて外観を構築したりする。その結果なんとなくこんな感じかなとか思ってしまう。 今回は勝手に先入観ってやつで自分で想像して食べてみたら全然違ってハッピーな感じになる。とにかくとんこつはとても良かった。 次はきっと和風を頼むと思うがこれも大体こんな味だろうと想像している。これはこの想像通りだろ…

麺亭 まきた 出汁そば醤油

麺亭 まきた 出汁そば醤油 950円 いろいろとビビる。すごいお店だった。 出汁そばには醬油と白醤油と2種類の味がある。とくによく考えず調べもせずに醤油を選択。それが最終的にはよい判断だったのだけど醤油と白醤油では全然違うラーメンになる。 醬油は麺がもちもちふわふわ、白醤油は細麺で食べていないからわからないけれどパツパツそう。文字では出汁そば醤油に白の文字を入れただけで微妙な違いだけど商品自体は全くの別物。より個性が強いのが醤油かと（白醤油はまだ食べていない）次行った時に白醤油を選ぶことができるのか不安。それくらい醤油は美味かった。 これだけは言っておかなくてはいけない、鶏チャーシューがやばい…

インスタグラムストーリー #772 来楽軒 みよし店

来楽軒 みよし店 しろたまり 950円 チャーハンを食べるときに味変で紅生姜を入れてみた。 赤というよりも紫色よりの赤紫色をした紅生姜、食べた時はよく見るのとは違った色だなと思うくらいであまり気にしなかった。味そのものはそんなに違わないとは思うけど生姜が新鮮な感じはした。 帰りにメニューの立て看板が目に入る。生姜のポップがある。しそで生姜を漬けていて着色料が入っていないそうだ。しば漬け感があったのはそのためかと納得。チャーハンにはバリっと合っていた。油でこってりなラーメンにはよく合いそうだけどこちらそういうメニューが多くない。今度いろいろ試してみようと思う。 しそ生姜、次はもっと使おう。 お店…

中華そば 渦 中華そば塩

中華そば 渦 中華そば塩 950円 和え玉ハーフ 200円 タイの辛いの 50円 北へ向かう。多治見だ。 瀬戸を通り抜けて行くわけだが（今回は高速道路を使わずに下道で）それほど遠いと思っていなかったけれどそれなりに距離があると再確認。ちょっと出かけると50kmくらい車で走ってしまうくらい距離感がバグっていたけれど年を重ねるに連れて1時間かけて飯を食べに行くのが面倒になってきた。一度認めてしまうと行くことをさぼってしまいそうで怖かったけれどもう認めるしかないくらい面倒。それでもたまにはドライブもしたくなる。それが今回。 多治見を調べるといいお店が増えている。まず渦さん、蒲郡の味蕾のお弟子さんのお…

インスタグラムストーリー #771 本郷亭 長久手店

本郷亭 長久手店 白湯らーめん 920円 HPを見ても一番おすすめは白湯ラーメンのようだ。 醤油を食べてなんか思っていたのと違ったという経験からここではメニューで冒険ができ難くなっている。それを打破するためにメニューを調べていく。 醤油はもう一度食べたら印象が変わる可能性がある。前は白湯のイメージでこれを食べてしまったからなんか違うと感じてしまった。でもすぐにこれを食べることはない。別の味の後。 味噌、スープは豚骨ベースだから味噌はいいかもしれない。 四川ラーメンも良さそう。辛いの好きだし。 煮干し鶏がら醤油、これはベースのスープから違うようだ。本来の本郷亭らしさはないかもしれないが食べてみる…

インスタグラムストーリー #770 麦の寅

麦の寅 特製極太手揉拉麺 1300円 豊橋市には路面電車が走っている。愛知県内ではこの街だけで、というか全国的に見ても路面電車が走っている街はそれほど多くはなさそうだが。 日本には21の町に路面電車が走っているようだ。想像よりもはるかに多かった。そんな路面電車の通る道に麦の寅さんはある。最寄りの駅は井原駅である。 お店の西側に斜めに停められる駐車場になっていて奥へ真っ直ぐ行くと裏の道へ出ることができる。だから車は斜めの駐車場に頭から入れるのが良い、少し狭いが台数が多いのが助かる。 お店に入り食券を購入すると待合室へ通される。その後準備ができたら席へ案内されるシステムになっている。開店直後に行っ…

麺屋 MARUHIDE 中華そば

麺屋 MARUHIDE 中華そば 950円 大盛150円 普通盛を食べたことがなくて大盛が標準になってしまった。 ラーメンって大盛にするとスープに対して麺量が多すぎてバランスが崩れる、どこのお店でもだいたいこれを感じる。でもこちらのラーメンはそれを感じさせない何かがある。大盛りの上にはさらに3種類の麺量があって大盛は麺量200g、その上は300g、500g、700gとなっていてデカ盛りにも対応しているから大盛り程度ではバランスが破綻しないのかと思う。麺量が増えると器も変わるようだからそれぞれスープも増えるのだろうと思う。 大盛でボリュームはちょうどいいし、具材も多いので飽きずに食べられるのもい…

インスタグラムストーリー #769 カドワラ

カドワラ 肉塩ラーメン 950円 全然飾っ気がないけどすごい色気のある人っている。ラーメンだとまさにこの肉塩ラーメン。 見た目の素朴さみたいなものから想像しにくい深み、全く策士にも程がある。 もう少しよく考えてみると、お店は白が基調となっているおしゃれ空間、カフェみたいだと形容することも多いだろう。そこで提供されている飾り気のない肉塩ラーメン、ギャップが生み出されている。おそらく肉塩というネーミングにもお店の雰囲気とのギャップがあってさらにいい効果が生まれてくる。食べた感じとお店の雰囲気はぴったりと合ったイメージで名前と見た目がギャップ。ギャップの二重構造。 とても上手くできていて感心する。絶…

暖だん 豚骨ラーメン

暖だん 豚骨ラーメン 720円 替玉 130円 いろんなレビューを見ているとみんな豚骨以外のラーメンも食べている。 ひとつのメニューが有名だとそれは鉄板で当たり、それ以外を食べたとき仮にハズレだった場合残念ながら後悔が生まれる。いつも言っているけど、気なっている以上いつか食べるはず、それがいつでもいいし何なら早い方がもやもやする時間が短くていいだろう。でもそれができないのが人間。そんなこんなで数年もやもやしている。 ネットでレビューを探してみると、圧倒的に豚骨ラーメンの感想が多いけれど中には塩や醤油のレビューも見かける。みんな割と好評に見える。塩が豚骨と同じ麺のようなのでこれ良さそう。チャレン…

インスタグラムストーリー #768 中華ソバ素和可

中華ソバ素和可 ワンタンメン 910円 ラーメンの写真を見てここに決めたけどこれほどツボにはまるとは。 出張のついでに行くことができるスケジュールを立てて訪問したけどここは行くことができて本当に良かった。近くに行くことがあれば必ずまた寄る。 豊川市にイオンモールができてそこへも行ってみたいからショッピングも兼ねて豊川ラーメンを楽しむのもあり。 国道1号線からかなりの大きさのイオンモールを見ることができる。いつオープンしたのか全然知らなくて仕事で通りかかって驚いた。そんな新しいショッピングモールはどこも似たり寄ったりだけどとりあえず一度見ておきたいので近いうちに訪ねるだろう。そのときこちらのラー…

らぅめん 愛ごや 中華そば

らぅめん 愛ごや 中華そば 900円 最近の好みは醤油。 鶏白湯を初めて食べたときあまりの美味しさにそればっかり食べていて、その流れでこちらの過去の看板メニュー金嘉そばももちろんいただいた。 しばらくするとクリーミーさを遠ざけるように鶏白湯を食べなくなって、その後思い出したかのようにしばしば食べるようなペースになった。実際食べてみるとしつこいクリーミーさではないしどろっともしていないけどイメージで避けてしまっていたのかと思う。 そんな訳でここでも醤油をお願いする。見た目もちょっとした個性で素敵だけど食べてみるとその味わいの広さと深さにうなる。玉子の上にある鶏肉のフレークみたいなのがまたとても美…

インスタグラムストーリー #767 つけ麺 和久楽

つけ麺 和久楽 にぼし中華そば 1100円 つけ麺の専門店なのでほとんどの人はつけ麺を頼むとは思うが、 実際はどれくらいの人がラーメンを選択するのだろうか。お店で注文を聞いている感じだと予想しているよりもラーメンを選ぶ人が多いのではと思える。大体自分も今日はラーメンを頼んでいる。 個人的につけ麺はちょっと特殊な料理感があると思う。冷たく締められた麺を温かいつけ汁に入れて食べる。普通の料理で冷たいものを温かいものと合わせて段々つけ汁がぬるくなってくるなんてかなり特殊ではないかと思う。 慣れてくるとつけ汁の温度が下がってくると味わいが変化して楽しめるようになるのだけど普通料理というのはいつまでも熱…

つけ麺 和久楽 にぼしつけ麺大

つけ麺 和久楽 にぼしつけ麺大 1150円 こんな頻度でつけ麺を食べることは今までなかったと思う。 どういう気分の変わり方なのかはっきり分からないが食べたいご飯を食べるのがストレスも少なくていいのか。ただ欲望のまま食するとあっと言う間に体重に表れいずれ健康も害する。適当なペースで適当な食事の量を守っていきたい。 体重が増加してきている。体感でそう感じる。多少控えめにしようと意識して食生活をしていこうと思う。ストイックに改善するのではなくストレスない程度に。 前にラーメンを食べたときには煮干し感があったほうがこのお店らしいだろうと濃厚なメニューを食べた。少しだけ外で待っていると壁の写真を見るとあ…

麺創 なな家 マタギそば・鹿

麺創 なな家 マタギそば・鹿 1800円 今まで何度か鹿肉のメニューを頂いてきたが今回がナンバーワン。 スープの入った鹿のラーメンを頂くのは初めて、記録を見てみるとつけ麺、冷やしマタギそば、と温かいマタギそばを食べたことがなかった。凄かった、今年一番旨かった。 特に鹿肉チャーシューが素晴らしく美味しくてビーフジャーキーで感じるようなワイルドな肉感があって大満足。しかもいろんな部位が入っていて味も微妙に異なり楽しめる。具材には山の秋感がある。麺は細目でパツパツぎみ、スープは醤油のまろやかさとキレ、やや濃いめ。鹿と牛からのスープのようだが後半には魚介の感じもみられる。 マタギそばが人気なのは知って…

インスタグラムストーリー #766 麺匠 本気家

麺匠 本気家 本気ラーメン 850円 本気家さんは割と新しいお店。 開店が2021年11月、まる3年営業されている。新しい新しいと思っていたがもうすでに3年も経っているのか、恐ろしい。 先日一色の方面へ出向いたため九州豚骨ラーメンの陣屋ラーメンへ行こうと思ったがグーグルの地図に出てこない。まさかと思って現地まで行ってみるとパチンコ店ごと更地になっていた。2024年2月に閉店したようだ。結構好きだったのでショック。パチンコ店がなくなるので一緒に閉店しなくてはならなかったのか。そうならばどこかで再オープンしてもらえるとかなり嬉しい。ファンは多いはず。 新しいお店ができれば古いお店が閉店していく、移…

鉢の葦葉 らー麺

鉢の葦葉 らー麺 1300円 初めて四日市に宿を取った。 一度津市には泊まったことがあってそこまでゴミゴミしていなくて過ごしやすい街で四日市もそれくらいの感じでホテルを取った。鉢の葦葉には何度か来ているので街の感じは分かっていたけれど（駅からこちらのお店まで1kmくらい）四日市駅へ行ってみると駅の大きさと繁華街の規模の大きさには驚いた。駅前周辺に集中的にいろいろと集まっている。こちらのお店まで来るとそれほどごちゃごちゃしていない。 三重県最後の一杯、これまで何度か訪ねたお店。開店少し前に行ってみると記帳制になっていて、名前を書いて食券を買う、そのあと車で開店まで待つことができる。かなり朝早くか…

インスタグラムストーリー #765 麺屋GOO

麺屋GOO 二郎並 950円 若い時に二郎系と出会っていたらどうなっていたのだろう。 今では食べられる量が減ってきて二郎系は減らさないと美味しく食べられないけれど20代の頃なら多くても美味しく食べられたのだろうと思う。大ラーメンは流石に無理かとも思うけれど。 もやしの量がまた多すぎて天地返し後掘っても掘ってももやしが発掘される。よく考えると太麺ともやしとチャーシューというシンプルなラーメン、それをよくここまで魔改造したなと感心。 なんだかんだ頑張って完食した。もうこの手のラーメンは食べたくない、といいながら数日後に食べたくなるようになったら、いよいよだ。 お店の前に10台駐車場あり。 麺屋GO…

博多ラーメンなみへい 博多ラーメン

博多ラーメンなみへい 博多ラーメン 980円 今回四日市へ来た理由はこのお店に行ってみたかったから。 開店する前に来たら駐車場が満車で待っている車もいて、出直した方がスムーズだと判断して14時頃戻ってくるように予定を変えた。その時間になると駐車場はだいぶ空いていて（5，6台は空いていた）すんなりと駐車できた。でも店内に入ると10人以上店内待ちだった。記帳して食券を買って待つ。人数に対する大体の時間が書いてあるので車で待つことも可能、むしろそっちの方がいいかもしれない、店内で待ったけれど。 食券に好みに〇を付けることができるので書いておく。ネギとキクラゲは無料で増量可能。 スープは濃厚、粘度も少…

インスタグラムストーリー #764 ラーメン横綱 刈谷オアシス店

ラーメン横綱 刈谷オアシス店 豚骨しょうゆ 700円 刈谷ハイウェイオアシスは7時頃からお店が開店しはじめる。 7時から営業しているのはラーメン横綱とザめしやその他のお店は8時からの営業になっている。近くにファミリーマートはあるけれど、この時間からレストランでご飯を食べられるのは有難い。 広いフードコートみたいなシステムでセルフで行う。だからレジで会計を済ませると麺を茹で始めラーメンが作られる。それほど待たなくてもラーメンが出来上がってくる。混雑時はそれなりに待つのかもしれない。卓上にある調味料はラーメンを受け取ってから入れる。辛味調味料は別皿があるのでそれを使う。入れ放題のネギもここにある。…

インスタグラムストーリー #763 麺屋MARUHIDE

麺屋MARUHIDE 中華そば 850円 半チャーハン 350円 本当に食べられなくなったことを実感する。 以前ならばこの量は確かに多いけれど食べられたと思う。今回はかなりきつくて時間も掛かった。半チャーハンをお持ち帰りできることを知ったので次回チャーハン食べたくなったらその方法で。 お店のおススメはつけ麺だけどそれは一度も食べたことがなくて、他のお客さんもよくオーダーしている印象があるのでやっぱりおススメなのだろうと思う。夏につけ麺を食べなくてどうするともいえる。冬よりも夏かもしれない。来季つけ麺にチャレンジできるといいな。 といいつつ冬つけ麺食べるかもしれない。 お店の前には7台ほどの駐車…

麺屋そにどり 醤油ラーメン

麺屋そにどり 醤油ラーメン 950円 ここから3回三重県四日市出張編である。実は開店前10:40くらいに博多ラーメンなみへいさんへ行ったのだけどすでに駐車場が満車でお店の順番を変えることにする。 こちらのお店も11:00開店、ギリギリ1台だけ空いていた駐車場に滑り込み、お店へ行くとカウンター1席だけ空いていて待ちなく入店。 ブログを始めた後に一度行ったことがあって、そのときの印象がとても良くて今回も楽しみにしてた。店内の出汁の香りは今まで感じたことがないくらい濃くて依然よりもパワーアップしているのではといい予感。旨味凝縮スープが凄まじく具材も抜かりなし、とても分かりやすい美味しさで誰にでも気軽…

インスタグラムストーリー #762 麺匠 本気家

麺匠 本気家 本気ラーメン 850円 いい感じで食堂、簡素でカウンターが多めな店内が好き。 都市部の駅前の食堂なんかは坪数も小さくてあまりゆっくりとするスペースではない。ちょっとそんな感じを思い出す。牛丼のお店と近い雰囲気がある。いろんなものをそぎ落としたスタイルだなと。 本気ラーメンもシンプルで家系にしてはあっさりとした食べやすいラーメン、それでいてライスも食べたくなるからよくできている。チー油感をあまり感じないのは仕様なのかな。いずれにしても次回はライスを頼むことにする。近いうちにまた訪ねよう。 お店の前には共同の駐車場あり。 麺匠 本気家 関連ランキング：ラーメン 愛環梅坪駅 ブログ…

石川製麺 中華そば

石川製麺 中華そば 650円 中華そばランチ 750円 40歳以上の人ならこの中華そばを一度は食べてみたほうがいい。 前回は中華そばのみだったので今日はランチセットでいただく。セットはコロッケと餃子ふたつ、サラダのレタスと餡掛け玉子焼き。この価格でこれは十分すぎるほど、コロッケは揚げたてだし餃子は思っていたよりもパンチが強めでとても旨い。 50歳くらいだろうか、お客さんが帰り際にとても美味しかったご馳走様とご主人に言っている、心から出た言葉に聞こえた。 過去の（主に昭和の）ラーメンやその時の食事の雰囲気、記憶を思い出すような経験。ラーメンの味自体も記憶から湧き出てくる懐かしさを伴う。こんなこと…

インスタグラムストーリー #761 めん処 つるぎ

めん処 つるぎ 白豚骨 850円 大体いつも13時頃にランチすることが多い。 理由は明白でちょっと空いているから。この時ももちろん13時過ぎで空いていた。ただ13時過ぎのお店もいろいろで本当に静かになってしまうお店とそうでもないお店がある。 ちょくちょくお客さんがやってきて常に調理をしている感じがする。やっぱり人気あるんだなと再確認。前の三豊麺のときよりも賑わっているように見える。 卓上調味料の食べるラー油がかなり旨い。これラーメンに入れるのはいい味変になる。中国の料理動画を見ているとスパイスと一緒にナッツを入れたりしている。この食べるラー油にもナッツが入っており美味。ぜひ試して欲しい。 お店…

日日是麺日 塩ラーメン

日日是麺日 塩ラーメン 950円 ポイントカードの特典で麺を大盛にしてしまう。 味玉か大盛ができるそうだ。食べ始めると麺が多くて味玉にするべきだったかなと少しの後悔。こちらではまだ味玉を食べたことがない。 大盛にしたせいかちょっとぼやっとしてしまった。穂先メンマは美味しいし肉も旨い。あとちょこんと乗った海苔がかなり良い。追加トッピングしてもいいくらい抜群だった。追加トッピングにはなさそう。西尾の海苔、これはきっと醤油に入っている焼き海苔のはず。150円だった。穂先メンマも追加できるみたい。200円。これも増やしてみたい。 次に食べるのは特製を食べてみようかな。ここのトッピング類は好み。今日のラ…

インスタグラムストーリー #760 RAMEN濁

RAMEN濁 たまご濁 1000円 玉子とじラーメンといったら萬珍軒である。 名古屋駅近くの萬珍軒の看板メニューで発祥のお店。これのオマージュなのかな。しかしこのラーメン名古屋メシと言ってもいいくらいなのに提供しているお店は全然多くない。真似るのが難しいのかよくはわからないけれどもう少しいろんなお店で食べられてもいいのではないかと思う。 そんな玉子とじラーメンを提供しているRAMEN濁、お店をリニューアルしたときに玉子とじラーメンがメニューからなくなったけれどかなりリクエストが多かったのだろう見事に復活を遂げて食べることができた。感謝。 これは食べておかないといけない一品。出会えてよかった一杯…

中毒飯チョモランマ 野菜たっぷりタンメン

中毒飯チョモランマ 野菜たっぷりタンメン 780円 もりもり野菜のタンメン、あっさりさっぱりしているものと思ったら、 ニンニク強めなジャンク感満載のラーメン。中毒飯のコンセプトを忘れていた。これで普通のタンメンなら確かに中毒飯ではない。ニンニク醤油味のスープのおかげでもやしが捗る。天地返しをするともやしがさらに味を吸収して最高。チャーシューも結構ちゃんと入っている。 ボリュームがあるからいつもって訳にいかないが定期的に食べたくなる味ではある。前に地獄タンメンをいただいたけど完全にこっちのシンプルさのほうが好み。地獄タンメンは味の渋滞が凄いから。あちらが好みって人もたくさんいるだろうけど自分はこ…

来楽軒 みよし店 しろたまり

来楽軒 みよし店 しろたまり 950円 冷やしの気分だった。土壇場、注文するときに迷ってしろたまりを頼んでしまう。温かいラーメンになる。 ここのラーメンどんぶりを見るといつもいいなと思う。3色のラーメン模様が可愛らしい。これを書いたらこの模様について何も知らない。今まで、幼少の頃から散々この模様を見てきたけれどこれについて何も知らなかった。 少し調べてみる。 四角い渦巻模様は「雷紋」という名の模様。中国の伝統的な模様のひとつ。いい意味の模様なのだけどどうやら中国の麺を食する器にこの模様はないらしい。いかにも中国らしい模様ということでラーメンどんぶりに採用されたというのも案外事実かもしれない。と…