コーヒー通のこだわりの淹れ方ネルドリップの美味しさ！

ネルドリップとは？ ペーパーとは違う淹れ方で楽しみたい！というこだわりを持っている人が行うドリップです。 「ネル」とは、手触りが柔らかく起毛している織物「フランネル」のことで、「ネルシャツ」の「ネル」と同じものを指します。このネルで作られた布製フィルターを使う抽出方法をネルドリップと言います。 ぺーパーフィルターに比べたらちょっと手入れが面倒そうですが、使い込んでいるうちにだんだん自分に馴染んでくるネル袋。 焙煎したり、豆を挽いたり、ネルを手入れしたり、・・・。 コーヒーを淹れるまでの作業の一つ一つが、美味しい珈琲を飲むための大事な要素であることを実感させられます。 ネルで淹れたコーヒーは、ペ…

美味しいコーヒーを飲むなら、自分でコーヒー豆を焙煎！

コーヒーの味の8割は「生豆」と「焙煎」で決まるといわれています。 自分でコーヒーを栽培できない以上「生豆」は生産者に任せるとして、「焙煎」にチャレンジして自分好みのコーヒーを淹れることは、それ程難しいことではありません。 「焙煎」なんてプロのする仕事と決めつけていませんでしたか？ 実は、私もそのように考えていたのですが、調べてみるとそんなことはなさそうです。 「焙煎」は豆を煎るだけの単純な作業ですから、銀杏をいることとそれ程違いはありません。 ちょっとしたコツをつかむまでは、何度か失敗もあるかもしれませんが、「美味しいコーヒーを飲みたい！」という願いを果たすため、遊びも兼ねてチャレンジしてみま…

誰でもできる、美味しいドリップコーヒーの淹れ方

コーヒーを淹れる方法として、最も手軽で道具を安価で揃えられるのがペーパードリップです。 家庭でもカフェでも主流になっていますが、カフェの味を家で再現するのは難しいですね。 ペーパードリップは手軽で簡単ですが、豆本来の味を良くも悪くもストレートに出してしまうので、淹れ方によって味が大きく左右されてしまいます。 今回はプロのテクニックに倣いながら、ペーパードリップでの美味しいコーヒーの淹れ方のテクニックを学んでみましょう。 美味しいドリップコーヒーを淹れる手順 ☕コーヒーを買う ペーパードリップの良さは「豆の味わいが素直に出ること、誰でも簡単に淹れられること」です。 それだけに、良い豆を選ぶことは…

5つの機能で分類したお勧めのコーヒーメーカー

美味しいコーヒーの淹れ方はいくつもの種類があります。 バリスタのようにじっくりと時間をかけて、最高の一杯を作り出すことができれば良いのですけれど、忙しい日常生活の中ではそうもいきません。 でも、そんな人の大きな助けになるのがコーヒーメーカーです。豆と水をセットするだけで、最高の一杯に出会えたら人生が豊かになりますよね。 今回は数多いコーヒーメーカーを5つに分類してご紹介します。 これからの購入を検討している方に参考になれば幸いです。 コーヒーメーカーの機能で分類した5種類 ①ドリップ式 ②ミル付きドリップ ③エスプレッソマシン ④サイフォン式 ⑤カプセル ☕ドリップ式 家電量販店で一番目にする…

コーヒーの味を決めるコーヒーミル、電動コーヒーミルのランキング6位まで紹介！

おいしいコーヒーを淹れるためには、挽いたコーヒー豆の粒の大きさが揃っていることが大事です。 大きい粒と小さい粒のコーヒーではコーヒー成分の溶け出し方に違いがあります。 当然、不揃いの粉で淹れたコーヒーは、香味にバラツキが出てしまいます。 手動でじっくり時間をかけてコーヒー豆を挽いていくのは幸せな時間ですが、一度に沢山の量を挽くのは大変だし、粒度のバラツキなく挽くのは大変です。 そこで今回は、短い時間で沢山の量を挽ける電動ミルを紹介します。 これからコーヒーミルを購入しようとしている方は、是非参考にしていただきたいですね。 値段が高いコーヒーミルはコーヒー粉の大きさを均等にする精度が高い 電動ミ…

コーヒーミルの選び方,手動と電動の選ぶのはどっち？

コーヒーを美味しく淹れるために重要なのが、コーヒーを淹れる直前にコーヒー豆を挽くことです。焙煎した段階から豆はどんどん酸化するため、時間がたつほど香りが消えて風味も落ちやすいので、香りの良い美味しいコーヒーを飲むためには、家庭で豆を挽いてみたいですね。 そこで必須なのがコーヒー豆を粉にする「コーヒーミル」です。コーヒーミルは大きく分けて手挽きミル、電動ミルの2タイプあります。 どちらを選ぶかは、普段の飲み方で決めると良いと思います。 今回は2タイプのコーヒーミルのどちらを選ぶのかのポイントついて説明します。 コーヒー豆を上手に挽くコツとは？ ☕コーヒー豆を挽くコツは粒度を揃え短時間で！ 豆を挽…