土井善晴先生は いつもピーマンを ヘタも種も取らずに まるごと料理されています。 ずっと気になっていたけれど、 ヘタと種を取るのが習慣になっていて、 いつもあとで「あ！」と気づく感じでした。 ついに、夫のお弁当を作るとき、 ヘタも種も取らずにそのまま4等分して 焼いてみました。 焼いたピーマンにお醤油をちょっとかけて、 お弁当にイン！ なんか、緑の「いったんもめん」みたい。 お弁当を食べた夫の感想は、 「ピーマン、全部食べられる！違和感ない！」 確かに、ししとうも種ごと食べてるなぁ。 以来、 ピーマンは全部食べています。 土井先生についていくと、 いろんな発見があります。 面白いです。 いつも…

最近見たNHKの番組が、 とても興味深かったので記録しておきます。 7/8のNHK クローズアップ現代は、 大好き、土井善晴先生でした。 “ええかげん”でいい 土井善晴 自由を感じる家庭料理の提案 - クローズアップ現代 - NHK ////////////////////// 料理とは、 素材を想うこと。自然を想うこと。 人間と自然とのコミュニケーション、 食材との対話であること。 とき(時間)とは、 ものと人、人と自然との関係性の中に その両者が溶けあうことを、ときという。 だから、 自分の時間だけ一方押し付けない。 相手にも時間があるということを認める、ということ。 それぞれの人に敬意を…

昨日、コゲラちゃんを見掛けました。 暑い中、木の隙間に虫がいないか、 あちこちせっせと探していました。 カラスも口を開けて、 ほんとにこの暑さが辛そうに見えます。 鳥たちも生きやすい世界にしたい。 見掛けた鳥たちを 性能の低い古いスマホで撮っています。 2025年上半期分をまとめて記録しておきます。 5/24、おそらく巣立ったばかりの子ツバメたち。 いきなり雨降って、濡れることに困ってそう。 5/25 実家の近くの川にいたゴイサギちゃん。 コロンとしたシルエットと白い冠羽が可愛い。 5/27 実家近くの川にいたカルガモの親子たち。 子ガモいっぱいで、お母ちゃん大変よね。 3/1 家の前の建物の…

七夕の日は、 梅雨末期で雨が多い印象がありますが、 今日は星空が観られそうです。 というか、ちょっとは雨降ってほしい… 地面を冷やしてほしい… 暑い日は水族館が涼しくて癒されます。 朝、娘に 「七夕の短冊に願い事を書くとしたら何て書く？」と 訊かれました。 「〈世界平和〉みんなが幸せでないと自分の幸せもないと思う」と 答えたら、 「去年も同じこと言ってたよ、あと星野源のライブ行きたいって」 と返ってきました。 おぉ！全く覚えてない。っていうかよく覚えてるなぁ、娘。 そして、なんと、星野源ライブは叶っている！ 初めての星野源ライブ - はじまりの日々 世界平和も叶ってほしい。 娘に昨年の願い事と…

びっくりな早さで梅雨明けしたので、 急いで、 首巻き用保冷剤を常備すべく、 冷凍庫に入れました。 6月から中学生の娘は 扇子と日傘をかばんに入れています。 (帽子は年中かぶっています) お友達はハンディーファンを皆使っていますが、 娘は軽くてコンパクトで充電の必要がない、 扇子がお気に入りです。 日傘も、 220グラムとめっちゃ軽くてコンパクトなのに、 完全遮光で差すと涼しい。しかも晴雨兼用。 (息子の野球大会の応援時に借りていきましたが、 しっかり遮光されて涼しかった、超優秀！) 中学校は山の中腹にあり徒歩30分、 下校時に暑いときは、 汗拭きタオル(MOKUタオルが最適)を水で濡らして首に…

6/2に手術をした母が、 6/14に退院しました。 腰の筋力がほとんど無いので、 退院するには、 家の動線に手すりを付けることと、 例え手すりを持っていても転ばないように 目を離さないことが条件だったようで、 両親の二人暮らしで、 母から目を離すな…というのも無理だろうと思い、 退院後1週間は、 私が母に付き添うことにしました。 母の退院のお祝いに、 兄夫婦が りくろーおじさんのチーズケーキを 持ってきてくれました。 新幹線新大阪駅構内にお店があるけど、 いつも大行列で、 買ったことがないから、 私も一緒に頂けて嬉しかったです。 夜中、母は3～4回トイレに起きるのですが、 手すりを持っていても…

昨年12月に、 星野源のニューアルバムが春にリリース、 そして全国ツアー開催の情報を得ました。 もう、絶対に、絶対に、私はライブへ行く！！ 家族に話すと、 え～行きたい！みんなで行こうや～！！と、 一気に家族イベント計画になりました。 ファンクラブ的なものの会員になり、 1月だけど来年度6月の予定を 小学校と中学校の先生に訊いて、 息子の小学校の修学旅行と、 娘の前期中間考査の日程に重ならないよう、 慎重に選んで、 6月第4週開催の大阪城ホールのチケットを取りましたが、 中学校の日程が、 4月中旬に急遽変わり、 中間考査2日目と重なったため、 娘はテストを2時間受けてから早退し、 一路、新幹線…

紙袋内で追熟中の梅たちを残して、 実家へ行く訳にもいかないので、 6キロのうち、 黄色く甘い香りがするようになった3キロを 急いで仕込みました。 10分でおいしい梅干しが自分で作れる！ はじめてでも簡単な「白干し梅」レシピ AERA DIGITAL（アエラデジタル） 1キロずつ計って水で洗い、 ざるにあげて、水分を乾かします。 梅1キロと塩180グラムを、 二重にしたフリーザーバッグに入れて、 できるだけ空気を抜いて、閉じます。 以上。 あとは、水分(梅酢)が出てきたら、 梅がまんべんなく梅酢に浸るように、 全体を馴染ませます。 ここは夫におまかせしました。 残りの3キロの梅たちも、 黄色…

体調と気分の優れない母から 頻繁に電話が掛かるので、 5月下旬、 娘の体育祭が終わってすぐ、 実家へ1週間ほど行ってきました。 GWにも帰ったので、 5月の1/3は実家にいたのか？！ 緩衝材は必要 - はじまりの日々 母が2月に受けた介護認定で、 要支援1の結果の連絡が来たので、 家の中に手すりをつける工事を進めるなど、 兄と分担しながら、 実家対応をしていますが、 私が実家へ行っている間は、 夫と子どもたちが家事分担をして、 日常を回すことになります。 いろいろと負担を掛けてしまうと思っていると、 夫が 後悔の少ない選択をする方がいい。 親孝行したいときに親はなし、って言うし。 今できること…

フリーザーバッグに仕込んだ梅シロップが 完成しました。 青梅1キロと氷砂糖1キロを 2つの袋に分けて仕込んでいたので、 とりあえず1袋を 煮沸した瓶に移しました。 白干し梅作りの前の梅仕事 - はじまりの日々 夫が飲んだ冷酒の空瓶に入れたので、 何だか梅酒っぽい。 でも、アルコールゼロ。 蒸し暑い日に冷水で割って飲むと すごく美味しいです。 あっという間になくなりそうなので、 また仕込むかもしれません。 もうひとつ、 生協さんで予約注文していた南高梅が 6キロ届きました。 これは白干し梅にします。 10分でおいしい梅干しが自分で作れる！ はじめてでも簡単な「白干し梅」レシピ AERA DI…

今年度も娘の中学校のPTA執行部になり、 総会準備や体育祭サポートなどで忙しい5月でした。 昨年度、 引き受けて下さる方がいなくて困っていると声を掛けられて、 じゃあ1年だけならやります、と言ったけれど、 結局今年度も引き継いで下さる方が見つからず、 かといって他の執行部の方々も 少ない人数で仕事を回していらっしゃるので、 「もう1年、やります！」と言ってしまいました。 でも、 昨年度からPTA改革を進めていて、 かなり活動を取捨選択したので、 良い方向に進んでいると思っています。 執行部が楽しく活動していたら、 きっとお仲間は増えると思って、 頑張ります。 記録を残しておかないと忘れそうなの…

ここ数年は白干し梅作りに夢中でしたが、 今年は久しぶりに梅シロップも作ろうと、 スーパーに並ぶ青梅を買いました。 青梅を洗って水分を拭き取り、 ヘタを竹串で取って、 袋に入れて冷凍庫に入れて凍らせます。 凍った青梅1キロと氷砂糖1キロを フリーザーバッグに交互に入れて、 放置するだけ。 これまでは瓶で作っていましたが、 白干し梅と同じ方法の フリーザーバッグでいけるんちゃう？と思い、 初挑戦です。 青梅を凍らせたものを解凍するので、 梅の成分が出やすくなり、 早くシロップも出来上がると思います。 氷砂糖が溶けきって、 1か月ほど置くと完成かな。 青梅も浸透圧でシワシワになれば、 完成で良さそう…

せっかく京都に来たのだからと、 自宅へ帰る前に、 京博へ行ったあと、京都水族館へ行きました。 昨年度、娘が修学旅行で京都に来た際、 班別行動の時に京都水族館へ行こうと提案したけど、 却下されたので、 いっそう行きたい気持ちが強くなった模様。 娘が小学校の頃はよく行っていたけれど、 ここ数年は行ってなかったな。 ちょうどアザラシの換毛期らしく、 それにちなんだ、 アザラシのしおり「あざらしおり」作りができました。 アザラシの身体部分をコインで削ると、 茶色から白色に変わります。これが生え換わりのイメージらしいです。 私はがっつり生え換わらせてみました。楽しい！ イルカのごはんの時間や、 オットセ…

せっかく京都に来たのだからと、 自宅へ帰る前に 京都国立博物館で開催中の 「日本、美のるつぼ」展へ行きました。 京博はかなりのお久しぶり。 平成知新館へは初めて入りました。 構内にロダンの「考える人」も展示されています。 娘は、想像以上に大きい！かなり前傾姿勢！と驚いていました。 あの「風神雷神屏風」や「富嶽三十六景」などが 展示されているということで、 館内はすごい人でした。 教科書や資料集に載っているものが 並んでいて興味深かったです。 出品一覧に、 娘が美術の期末考査前に覚えていた、 「酒井抱一 夏秋草図屏風」が載っていましたが、 6/3～15の展示ということで、残念、観られませんでした…

2月に父が硬膜下血腫で入院・手術し、 3月に母が狭心症で入院・手術をしました。 母にはその後、他の病気も見つかり、 4月上旬に手術をしましたが、 術後がなかなか回復せず、 しんどい、しんどい、と毎日電話が掛かってきます。 兄が毎週末、様子を見にいってくれていますが、 しんどくて動けない母に変わって、 全く家事をしてこなかった父が家事をするという、 老々介護状態になっています。 両親それぞれにストレスがあるようなので、 それぞれの話し相手になろうと、 GW後半に 娘と二人で帰省することにしました。 (夫と息子は夫の実家へ帰省しました) こどもの日だからと、 近所の美味しい和菓子屋さんへ 柏餅と粽…

今年度も 夫にお弁当を作ります。 娘も部活で必要な時があるし、 息子も校外学習のほかにも 野球の試合のときに持っていきます。 この日は、 娘と夫のお弁当を作りましたが、 娘にはデザートがつきます。 お米は日本人の主食なのに、 お米の価格の上がり方が、恐ろしい。 小麦を食べたり、ジャガイモを食べたり、 食べるものがない訳ではないから、 一時期は乗り越えられるだろうけれど、 主食が高価、という状況が 恐ろしい。 娘の中学校での調理実習も、 お米を各自1合ずつ持参することになったり。 私が生き方の軸にしている、 「生命誌」の中村桂子先生は、 最近は「土」が重要だと、よく発信されています。 農業が重要…

娘が Mrs. GREEN APPLE｢クスシキ｣のギターが めちゃめちゃ格好いいから聴いて！と、 MVを見せてくれました。 https://youtu.be/RCaTLn4qoz4?si=iC8MqjpUKZBy8qdb ｢摩訶不思議だ｣から始まる歌詞。 そういえば、朝ドラ｢あんぱん｣の主題歌 RADWIMPS「賜物」にも、 ｢摩訶不思議｣という歌詞が入っていた。 https://youtu.be/2C5zA_wPI8o?si=2eX634Y-E_OcpT9h 毎朝の習慣でEテレ｢0655｣をつけていますが、 4月から始まったThe Wakeys Show のテーマソング こっちのけんと｢そ…

コロナ禍前は、 子どもたちの春休みに家族旅行をしていました。 息子が幼稚園を卒園した2020年春に 計画していた旅行は、 鉄道好きの息子のリクエストで、 サンライズ瀬戸・出雲に乗って東京へ行き、 NHKの番組観覧に応募して 渋谷のNHK放送センターで観て、 その後はやぶさに乗って、 東日本大震災の被災地の復興を自分の目で見にいく、 というものでした。 宿泊先など予約していましたが、 あれよあれよという間に、 新型コロナウイルスが蔓延し、 旅行どころでなくなり、 (卒園式も入学式もマスク着用で簡素化、その後緊急事態宣言) 全てキャンセルしました。 5年経って、 娘は新中3生、息子は新小6生になり…

3月… 目まぐるしい1か月でした。 ひな祭りの後、 母が狭心症の発作で救急搬送され、 緊急手術を受けました。 1週間の入院後、退院しましたが、 他の病気も見つかり、 また入院、手術、退院。 加齢による筋力低下などで、 歩けないのかと思っていましたが、 その病気によるものだったようで、 退院後は、 以前よりは楽に歩けるようになったようです。 でも、手術はお試し的なもので、 症状が改善すれば本格的な手術をする計画ですが、 お試し手術でも激痛が数日続き、 だいぶ体力を消耗した様子。 年を重ねると、 身体のあちこちが悪くなってくるのは当たり前で、 たぶん、 調べれば調べるほど、 病気が見つかるんじゃな…

2月は両親のことでバタバタしたので、 娘が2月28日にお雛様さまを出してくれました。 ギリギリセーフです。 3月3日のひな祭りは せっせとちらし寿司を作りました。 お雛さまにもお供えしました。 中学校の給食も「ちらし寿司」だったようですが、 「おうちのちらし寿司の方が美味しい！」と、 娘はたくさん食べ、 普段好き嫌いの多い少食な息子も、 おかわりをして、 寿司桶いっぱい作ったけれど、 すごい勢いでなくなりました。 こういうときは お料理も作りがいがあって、嬉しい。 //////////////// 先月の父の入院中、 足腰が弱った母のサポートをしていました。 例えば、 母が洗濯機を回し、 父が…