20257.6薄日が差し込んでますね昨夜は暑さで寝苦しかったんですが朝方は少し寒いくらいでしたコーヒー飲んでまったり～朝食はトーストとゆで卵のマヨ和えと生野菜オープンサンドでいただきましたさ、涼しいうちに畑に行くとしましょうにほんブログ村にほんブログ村
最近の焚き付けは専ら市販の文化焚き付けとやらを使ってます手っ取り早くてお安くて便利なんですよね～で、一向に出番の来ないこの小枝は保管スペースもいるので薪代わりに焚いてしまいましょう漬け物をアテに芋湯スタートです小枝はそれなりに熾きもできますがとにかく燃え
ログの室内で1ヶ月ほど大根を干してましたが先々週、先週と調味液に漬けて試食しましたこれが最終分ですちょっと色がアレですが。。。まぁカットしたら気になりません（笑）これは先週漬け込んで1週間冷蔵庫で寝かせたものこれをおやつ代わりにポリポリ食べつつ今回は鷹の
先日の低温調理器を使ったあと。。。ダイニングテーブルがこんなことに。。。どうやらこのシリコン鍋敷きで低温調理したのが原因のようですコーヒー&おやついろいろネットを検索するとドライヤーで温めると消えるんだとか！早速やってみましょうう〜ん残念ながらまったく変化
同僚宅に枝薪をもらいに行きました植木屋さんからもらったという剪定枝ですが樹種もバラバラ、形もバラバラ。。。とりあえず簡易薪棚を設置してこんな曲がった枝もあるので形状別に分けて積みましょうこの枝は石楠花かなにかでしょうかさてさて、どんなふうにカットしたらよ
2024.1.20同僚宅と園芸店と食堂に寄り道して宇陀市の『なごみ食堂』さんソースカツ丼&たっぷりのサラダ&具沢山味噌汁この内容で驚きの税込500円！！すっかり満足してのログ入りですツバキの終わりかけた花弁は幹をユサユサ揺らして落としましたいろいろ立ち寄ってすっかり仕
2024.1.14今朝は－5℃の予報でしたがデッキの温度計は－2℃でしたねなにはともあれ火入れと薪ストーブ前コーヒーです昨夜の鍋の残りで雑炊にしましたが目を離してたら炊きすぎた。。。お土産用に焼きいもを仕込んだり3週間干した大根を仕込んだりして過ごしました来週まで冷
先週に小分けにして冷凍した鹿肉の背ロースこの日もせっせと調理しますまずはレンジの解凍モードで解凍して塩胡椒とローズマリーを塗してラップをかけて30分ほど馴染ませますフライパンをチンチンに熱してオリーブオイルで焼き色を付けてローリエと共に保存袋ごと低温調理器
流木汚玉も残り10数玉ほどとなりました一気に割ってしまいましょう♪スカスカな玉もあったのであっという間に終了です巨大アリが巣くった玉もあったりしてなかなか刺激的な薪割りでした（笑）簡易薪棚に積んでとりあえずビニールかけて今シーズンの薪割り完了です！ここは日
訳あって我が家にやって来たトレックのクロスバイクですが長年雨ざらしの駐輪場に停めてたようなのでチェーンリングやスプロケットやチェーンはサビッサビ。。。その他、細部にも錆が見られますまずはとりあえず錆び取りですかね！クレ556、パーツクリーナー、チェーンオイル
2024.1.13白菜を1玉収穫してからのログ入りです夜から気温が下がって明日の明け方は−5℃の予報です訳あって我が家にやって来たトレックのクロスバイク手入れのためにログ入りです今日も元気なシカオ君収納スペースのない我が家このデッドスペースに棚でも設置しようかと思
ログ入り前に畑に立ち寄りました柵がもうダメダメなんですがなかなか重い腰が上がりません。。。白菜ももう残り少なくなりました見た目は悪いんですが外葉を除くと案外と中はキレイですね根本はちょっと凍傷かな。。。傷んだところは除いてキッチンペーパーで保湿して来週も
我が家のナンチャッテ囲炉裏ですが熱源部分の角火鉢前回に試みたスキヤキで鍋が火鉢のヘリとツライチでちょっと扱いにくい。。。少し底上げした方が良さげな感じ？ということで嵩上げします薪ストーブの灰を持って来て金ザルで篩にかけますうーん、いい感じではないでしょう
2024.1.8今朝は寒すぎて布団から出れず。。。かな〜り遅めの起床となりました今年はツバキの花もキレイです少し茶けた枯れかけの花は幹をぐらぐら揺らして落としてしまうと見た目がスッキリしていい感じです寒くても元気そうなシカオ君ところで大根を縦割りして干してますが
ちょっとだけ積みすぎた簡易薪棚はシートの長さに合わせて減らしますまぁ、いつもの感じになりました（笑）流れで少しだけ薪割りしましょう5玉ほど割ったところで雪が降り出したので終了です来週用に薪を見繕ってるとカメムシちゃんがうじゃうじゃ。。。そのおかげか、室内へ
鹿のローストも無事出来上がったので火入れして晩酌に突入です我が家ではこの時期、希少な樫の薪を焚いてますが雰囲気のある燃え方ですね～さすがは薪の王様ですまずは黒枝豆と芋湯から厚揚げはレンチンしてたっぷりの生姜ポン酢でいただきましたさぁ、いよいよ本日のメイン
ご近所の猟師さんからいただいた鹿肉の続報です(笑)切り分けた鹿肉のいいところだけに塩コショウ等をふりそのまま1時間ほど馴染ませます秘密兵器を取り出し63℃・2時間で設定設定温度までお湯が温まるとアラームで知らせてくれます鹿肉をそろりと沈めてあとは放置アラー
先週、猟師さんからいただいた鹿の背ロース＆後ろモモかなり大きな塊のまんまで2階デッキで熟成させましたまずは背ロースからナイフで筋を挽きます美味しそうな断面ですね～料理をイメージして数ブロックに小分けしました次はモモ肉です昨年、2度ほど経験したのでサクサクと
2024.1.7地元のワイン醸造所で買い物してからのログ入りですそんなに悪くない天気ですが気温はイマイチ上がりませんね先週に割って簡易薪棚へ積んだ汚薪ですがちょっと積み過ぎたようで雨避けビニールが落ちちゃってます。。。定例の周辺パトロールを済ませました水道管も異
猟師さんから鹿肉をいただくのですがカレー以外のレパートリーがありませんということでポチりました～低温調理器ですレシピ同梱は嬉しいですね思いの外、デカいです(笑)ではさっそく試運転してみましょう深めの鍋に水を張って温度と時間をタッチパネルで設定するだけです設
昼過ぎには帰阪せねばなりませぬゆえ朝いちばんから薪割りです正月太りを少しでも解消せねば。。。（笑）クヌギの大玉台に乗せてガツンと一発で割れましたねストレスは皆無ですがスッキリしますね～（笑）さすがに朽ちた玉は割れずに砕け散りましたがまぁまぁ薪になりそうな
2024.1.3やっぱりこちらの朝は寒いですね～朝一番の景色は白っぽくて凍ってますツバキの花弁も凍ってましたね樫の薪と杉を半々でガンガン焚きました薪ストーブ前コーヒーをまったりと楽しみつつチクワをガブり（笑）朝食はしゃぶしゃぶの残り汁で白菜たっぷりの味噌汁先日に
2024.1.2この日は新春初ログです所用で宝塚まで車を走らせトンボ返りで東吉野へ高速が混んでて行き返りで5時間強の運転で疲れました。。。到着早々に近所の猟師な方からお年玉をいただきました～昨日に撃った雄鹿の背ロースと後モモいつもありがとうございます！週末まで熟
2023.12.31すっかり朝寝坊しましたが朝から雨ですね。。。どうりで暖かいはずですわ夜中に目が覚めて、その後眠れず。。。呑みすぎでしょうか(笑)とりあえず朝ポトフを仕込んで薪ストーブコーヒーでまったり運転は夕方なので1本だけ呑んじゃいましょう大晦日ですし(笑)このチ
今年も恒例の大阪市東部市場へ買い出しへ行ってきました年末ってことでかなり割高にはなりますがそれでも卸し価格で美味しい食材が手に入りますと言うことで、お楽しみの晩餐会です(笑)まずは兼八のお湯割りで畜養本マグロの剥き身のタタキストレートとネギ入りの2種を作りま
恒例となりつつある年末の田舎味噌の仕込み今年で3年目となりました水にじっくり20時間ほど浸けて戻した大豆を薪ストーブに乗っけてグツグツと炊きます何度も固さをチェックしつつ炊くこと3時間少々ほど良い固さに煮えました昨年は6時間炊いても固かったのですが大豆の質にも
1年前の大晦日に仕込んだ田舎味噌今年は夏場の天地返しもせずに放置していたので。。。最悪の事態を想定して屋外で状況確認です(笑)初めて仕込んだ年は、表面がカビに覆われてましたからね～恐る恐るフタを開けてみますと。。。おぉっ！なんということでしょうカビのカの字も
2023.12.30今朝はググッと気温が下がって-1.2℃ですねしばらく布団でマンガを読んでからの起床です霜が降りてなんだか景色が白っぽい地面の草も凍ってますが枯れずに頑張ってますガラスも拭かずに火入れしました薪ストーブコーヒーでまったり最近のマイブームは朝ポトフです
卸売市場で買い出した食材でお楽しみの晩酌です♪まずは15年熟成ろくちょうしをお湯割りでこれは自宅で仕込んできた浸し豆ポリポリ食感が美味しいんですよね～♪手焼きチクワとヤマヤの明太子いや～ 美味しいですね～そろそろ熱燗にしましょうか生牡蛎はポン酢でいただきま
寒い間に未処理の玉を割りましょう流木汚薪ですが中はどうでしょうかうんうん、見た目ほど悪くはないですね～1時間ほど楽しく割って簡易薪棚1台半ほどの成果でしょうかボチボチ割って1月中は楽しめそうです♪にほんブログ村にほんブログ村
2023.12.29早起きして卸売市場へ買い出しに行ってからのログ入りです午前10時前に到着しまして室温は3℃です火入れもせずに仕込みに入りますまずは味噌づくり用の大豆から大豆を洗う水が冷たすぎます。。。このまま明日まで20時間以上浸けておきます続いて大根も冷水で
あけましておめでとうございます！今年もゆるゆると更新してまいりますのでどうぞよろしくお願いしますーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー2023.12.24寒くてなかなか布団から抜け出せませんがもう7時を過ぎてしまったのでやむなく起きましたデッキの気温は
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20257.6薄日が差し込んでますね昨夜は暑さで寝苦しかったんですが朝方は少し寒いくらいでしたコーヒー飲んでまったり～朝食はトーストとゆで卵のマヨ和えと生野菜オープンサンドでいただきましたさ、涼しいうちに畑に行くとしましょうにほんブログ村にほんブログ村
この日の外作業のノルマを無事に果たしてようやくお楽しみの晩酌タイムドラッグストアで見つけた発泡酒です東北産ホップ一部使用（笑）激安でしたが味は。。。冷凍庫で眠っていたウナギの蒲焼き同じくミンククジラロフトの温度が30℃超え。。。さすがにクーラー欲しくなり
先週から取り掛かっている端材で倉庫のその③です(笑)45mm × 60mm の端材を9本張り合わせて板状にします構想ではこれを12枚作製して組み立てます底面、側面、背面分ですね今日もひたすら張り合わせ作業です大きなクランプが4本しかないのでいろいろ工夫しながら効率的
2025.7.5この日は薄曇りの東吉野です手前のミントがまた伸びかけてますねぇ先週に酢水を散布したサルスベリはちょっと元気復活か？通路の雑草もすぐにボーボーですシカオとジェシカは暑さにも負けず元気そうですね（笑）裏手のヤマモモの実が膨らんできました少し色づいてき
もう暑くてたまりませんがジャガイモの様子見に畑に立ち寄りました雑草ボーボー草刈りは避けては通れぬ途ですね。。。畑の中も草ボーボーですジャガイモの茎が倒れてますねもう収穫した方が良いかも柚茉は今年も収穫ナシですねぇにほんブログ村にほんブログ村
帰阪の前に2週間ぶりに畑に立ち寄りましたう～ん、雑草が伸びてますね～来週は草刈りしなければ。。。畑の中も緑一色です（笑）収穫までもう少しでしょうか豊作を願ってますなんだか雑草の種類が変わってきたような気がしますニンニクはどこだ？来週あたり、少し掘ってみよ
外作業を終えたお昼過ぎ。。。ふと外を見てみると軒下に鹿がいてました日中に登場するのは珍しいですね～ランチは久々にパスタですデザートに夏みかんとってもジューシーで美味しかったです扇風機をガンガン回して休憩してたら寝落ち。。。にほんブログ村にほんブログ村
さて、翌日も厚い中ではありますが作業のつづきです日差しがキツくて空調服は必須です接着剤を塗って合わせてクランプで固定ひたすらこの作業の繰り返しです倉庫の底面、側面、裏面分。。。まだまだ作業がつづきそうですにほんブログ村にほんブログ村
2025.6.29この日も朝からカンカン照りです少し遅めの起床。。。頑張って朝食づくりしましたパンはあまり好んで食べませんが野菜をいっぱい乗っけたオープンサンドは好きなんですよね朝からお腹いっぱいです（笑）さ、昨日の続きをやりましょうかにほんブログ村にほんブログ村
毎年うどん粉病被害に悩まされているサルスベリこちらは白い花が咲くのですが特に被害がヒドいです枝が混みあって風通しが悪いのでうどん粉病の枝や混みあったエダを除去しましたお酢を100cc用意して酢水で消毒しましょう遅く咲いて早く散る我が家の百日紅は三十日しか咲きま
春先に鎖骨を骨折して先延ばしにしていた倉庫製作ですがそろそろ着手しなければってことで薪割り場に作業場を設置して端材を並べましたまずはボンドで張り合わせてクランプで固定それを繰り返して板状にしますクランプのネジ部分に欠損が。。。釘で代用しましょうビニルテー
近所の大工さんから建築端材をいただきましたいろいろいただくので創作意欲が湧きますね〜笑蜘蛛の巣にかかってたクワガタのメス救出しておきましたふと見上げるとヤマモモの実ができてますちょっと少ないかな。。。収穫したらバッサリ剪定する予定ですにほんブログ村にほん
2025.6.28天気予報は終日の晴れです朝の気温は22℃で快適ですが日中は30℃まで上がりそうですもう川に飛び込もうかしら今晩のホタルも楽しみですねチェリーセージこれ、なんだったかな？コーヒー飲んで鹿カレーとバゲット元気付けて外作業です！にほんブログ村にほんブログ村
2025.6.27久しぶりに金曜夜からのログ入りです大好きなうどん屋さんに立ち寄り唐揚げぶっかけうどんです食べ応え満点なんですよね！ログ到着寸前で鹿と遭遇一緒に50mほど走りました笑到着後はチョコで一杯あ、明日は朝から外作業です！にほんブログ村にほんブログ村
柿山を所有している同僚から梅をたくさんいただきました4kgほどもあったでしょうか2〜3日置いていたら熟していい香りが家中に漂います定番の梅酒と梅シロップを仕込みましょう梅シロップは氷砂糖を入れるだけ梅酒はそこにホワイトリカーを加えるだけ我が家には現在24年ものの
昨年オープンしたというこちらの施設KITO奈良県吉野郡は下市町にある廃校を利用した施設です木材の販売もしていますこれが800円なら良心価格ですね木工体験もやってます薪の販売もやってますね鹿の角も売ってましたがなかなか高価です1時間ほどでランチの順番が来ました薬膳
久しぶりに大宇陀・松山地区へとやってきましたここは重要伝統的建造物群保存地区に指定されていますが、暑すぎて観光客皆無。。。サクサクッと見て回って休憩所でビデオ見て学習しました（笑）暴れん坊将軍の時代から薬草の街らしいですね美容と健康か～スパイスカレーも健
ログに遊びに来た同僚が先日カヌーを体験したということで前々から気になってたところに立ち寄りましたせせらぎクラフトさん朝っぱらからアポなしで訪問しましたが快くお出迎えしていただきました手作りの木製カヌー製作の苦労話などなど聞かせていただきましたなんなら工房
2025.6.22物音を立てないようにコソッと起床。。。皆が起きだす前に昨夜の片づけですウッドストーブは一晩放置でBBQの炭とペレットも完全に燃え尽きてました燃え尽きた森林香入れにはデカめの蛾が鎮座皆がゾロゾロ起きだしたので朝食です朝から観光地巡りの予定なので9時前
少し早いかと思っていたホタルですが思いのほか沢山舞ってましたね♩お客さんも大喜びでよかったですログに戻って2次会ですウッドストーブを囲んで東吉野の地ビールを楽しみますいろんな話を聞かせてもらいました二次燃焼が綺麗ですね～お楽しみの焼きマシュマロおおいに盛
無事にポタを終えてログへと戻ってきました道中、シャクナゲをはじめ様々な花がキレイでしたね～戻って休む間もなくランチタイムです（笑）これまた恒例の鉄板BBQ運転があるのでノンアルでまずはオードブル的にウインナーメインは鶏モモそして〆は焼きそばです（笑）まずは中
松阪市飯高町にある奥香肌湖の蓮ダムにやってまいりました素晴らしい天気と景色ですわが愛車ブロンプトン1～4号機フル出動です♪本日のルート説明を済ませ、いざ出発～この季節のポタが1年でいちばん気持ちいいですね風もなく絶好のポタ日和このルートは車も少なくて走りや
2024.5.18この日も快晴な東吉野村ですウグイスの声で目覚めました周辺を少し散歩してかる～く朝食を済ませてお出かけです松阪市飯高町へやってまいりました恒例の奥香肌湖の周囲をぐるりと巡るポタですいざ出発～♪にほんブログ村にほんブログ村
温泉でまったりと汗を流して恒例のデッキBBQです熱源は七輪にしました周りにコンニャクを配置して中央は手羽中ですじっくり火入れして余分な脂を落としますいや～ もうこれ最高ですね～鶏モモや厚揚げもガンガン焼きます百貨店にも卸してる鶏専門店のお肉はとても新鮮で美味
2024.5.17いつもの友人を誘って、宇陀市のなごみ食堂さんでワンコインランチハチクご飯や野草の天ぷらがいいですね～そしてログ入りですいい天気ですね～近々しようと思ってた草刈りが終わってましたいつもお疲れ様ですシカオとジェシカも元気そうでなによりこの日は煙突掃除
雨がポツポツとしだしましたがなんとかもちそうですまだ芽の出ない十勝こがねをどうするかまずキタアカリの芽かきをしてしまいましょうこちらはよく芽が出ていたので半分くらいにしましたすぐ横に穴をあけて追肥もしておきましょう昨秋に収穫して2階のデッキに置いてたジャ
前日の鶏BBQの残り食材でブランチ親子丼山梨の調味料ビミサンを使いました優しめのお味で美味しいですね～野菜もぜんぜん使わなかったので。。。鶏と野菜の自家製焼肉のタレ炒めもう残り物全部ブチ込みました（笑）これはビールが進む味でしたがこの後、運転があるのでガマン
2024.5.12曇り空の朝です今月中に草刈りをせねば。。。昨夜も鹿は現れず薪ストーブ前コーヒー室温は18℃でしたが作業があるので火は入れず朝から鹿肉カレーの仕込みですフライパンで焼き色を付けて塊のままストーブ鍋でコトコト煮込みますタマネギのみじん切りもしっかり炒め
季節的に爽やかなのでこの日もデッキでBBQです前回の消し炭も使って火熾しスーパーで徳島県産のアマゴが出てたので多めに仕入れしましたワタを外して串打って塩して・・・まるでお店みたいでなんだかワクワクです（笑）一度これをしてみたかったんですよね～でも角火鉢が小さ
東吉野ポタで立ち寄りましたカフェのご紹介ですルポカフェ・アンダーツの旅でオープンに向けた改装中の様子が放映されてましたね～おっ、中学生以下入店お断りなんですね。。。料理が大人な味付けなんでしょうかランチのラインナップは4種で計40食のようですヘルメット置
爽やかな五月晴れのこの日久々に折畳み自転車ブロンプトンを持ち出してちょこっと周辺をポタります正直なところ、ログ周辺はアップダウンがキツいのであまり好きじゃないんですよね（笑）高見公園キャンプ場ここから見える高見山が素晴らしい5年でまだ1回しか登ってません。
今年植えた十勝こがねの種芋がなかなか芽を出しませんということで昨秋に収穫した食べ残して芽が出てしまった芋を試しに植えてみようかと。。。雨がポツポツとし出した畑にやってまいりました生育は遅いものの育ってきたのもあるんですがねこちらはキタアカリこちらは順調に
先日仕入れた岩手県雫石町の白炭20kgとは別に大分県国東半島で伐採された木材で作られた国東木炭を5kg ✕ 6箱 ＝ 30kg を調達しましたまだ在庫の炭もあるので当面の出番もないでしょうが内容のチェックをしておきましょうとても丁寧な梱包ですね～おおっ、これはなかなか
2024.5.11心配だった天気も少し後ろにずれたようで快晴の中のログ入りです一面の緑がキレイですでも、そろそろ草刈りせねば～今年はBBQに勤しむ気満々でまたまた炭を調達ジェシカちゃんも元気そうでなによりですクリスマスローズもワサワサと増えてきましたね～ログ裏も雑草
土曜のログ入り前に畑に立ち寄りましたいよいよ柵が倒壊寸前。。。いよいよ重い腰を上げねばなりませんね(笑)さて、まだ一部芽が出ていなかった十勝こがねですが芽が出た部分は少し生育し葉が青々としてきました未だ芽が顔を出してない種芋は明日にでも掘り起こして確認して
客人のリクエストでランチは鉄板焼きですこの際なので料理も任せちゃいましょう（笑）なかなか手際がよいですね～ガーリックバターの香りが食欲中枢を刺激します完成しました！美味しいですね～お許しが出たので。。。運転免除（笑）お好み焼き生地から作ってくれましたがち
まだ5月の初旬だというのに暑いですね。。。薪棚整理の第2弾はこちら雑木の枝薪です杉薪を移設した跡地に移しましょう細かいコロ薪はコンテナに入れますちょうど客人が様子を見に来たのでここは任せるとしましよう（笑）暑い暑いと言いながら楽し気な様子で無事作業完了です
2024.5.4この日も絶賛快晴ですここも来週か再来週には草刈りが必要ですね～来シーズンに向けて薪の残量チェックを兼ねて薪棚を整理しますここの薪は乾燥したようなので移設しましょうネコ車4回分ほどでしたが焚き付けとともにこちらへ移設これくらいあれば広葉樹とミックス
囲炉裏料理の雰囲気を存分に楽しんだあとは熱源を七輪に変えてBBQですまずは子持ちシシャモから炙りますこの独特な風味がたまりませんね～手羽先がまた美味いんですよねナスも一緒に炙ります余分な脂が落ちて香ばしく焼けました！ハート新鮮プリプリで美味しいんですよ手羽中
客人受けのいい囲炉裏料理を楽しむとしましょうスーパーの鮎はワタを出して串を打ちましたオガ備長炭を熾して囲炉裏にセット鮎とコンニャク串をじっくり炙ります客人に任せて温泉へ戻ったころにはこんがりいい具合に焼けてました（笑）それでは乾杯♪コンニャクには田楽味噌
