ユウキさんのプロフィール

今夜のおかず/病院のこと

さて、今夜のおかずは、ほっけの一夜干し生協で届いた干物はいつも程度が良い。このほっけも小田原市の干物の山安という店のものらしい。焼き方は、ガスレンジに付属の魚…

今日の診察結果

さて、今日の診察結果は、結論からいうと、ほっとできるよい結果だった。PSAは0.048と下降継続であった。ザイテｨガというアビラテロン薬がまだ薬効を保ってくれ…

今夜のおかず/明日は診察日

さて、今夜のおかずは茹で鶏のネギソースキャベツはざく切りにしてさっと茹でる。鶏のささみは茹でて冷めたら削ぎ切りにする。タレはネギのみじん切り、お酢、醤油、砂糖…

今夜のおかず/2回目ワクチンの副反応

さて、今夜のおかずは、鯛茶漬けご飯に頂き物の鯛茶漬けを乗せてお茶をかけて出来上がり。頂き物は、福岡の久右衛門というところの創作茶漬けで、鯛型の最中に鯛など素材…

今夜のおかず/2回目ワクチン接種

さて、今夜のおかずは、あり合わせのハムサンドやお昼の残りのピザなど🍕今夜も美味しくいただきました。今日は、午後、昼食が終わると子供や孫たちが潮が引くように帰…

精一杯生きた　闘病ブロガーの訃報

その方の訃報は奥様によって知らされた。その報に接した時、何か力が抜けていくように感じた。しばらく呆然とした。その方は私と同じ前立腺がんのステージⅣで、私が発病…

今夜のおかず/子らの来訪あり

さて、今夜のおかずは、ミートボールシチューボールに、牛のひき肉、玉ねぎのみじん切り、パン粉、卵、塩胡椒を入れてよくねる。それを一口大に丸めてフライパンで焼く。…

今夜のおかず/西郷輝彦さんの渡豪治療について

 さて、今夜のおかずは、ズッキーニとひき肉焼き豚ひき肉に塩とおろし生姜、ネギのみじん切りをよく混ぜる。ズッキーニは1センチ幅の輪切りにして、表面に薄く小麦粉を…

今夜のおかず/ 国保の限度額認定証

さて、今夜のおかずは、鶏むね肉とチンゲン菜のあんかけチンゲン菜は適当な大きさに切ってさっと下茹でしておく。鶏むね肉は一口大にそぎ切りし、おろし生姜と塩で下味を…

”心の中で・・・いつも思っている。”

中年親父さんの言葉を、これ以上の表現がないので、リブログさせて頂きました。「頑張れ！頑張れ！・・負けるな！絶対に負けるな！」と言いながら読んでいます。もちろん…

今夜のおかず　大根としらすのサラダ/新規感染者最大

 さて、今夜のおかずは、大根としらすのサラダ大根とキャベツを千切りにして混ぜ合わせる。それを器に盛り、しらす、ごま、おかか、青じその千切りを乗せてドレッシング…

今夜のおかず　ポークソテー

 さて、今夜のおかずは、ポークソテータルタルソース添えタルタルソースは、ボールにゆでた卵をいれ、ホークでつぶす。そこに玉ねぎのみじん切りとマヨネーズを入れて混…

今夜のおかず　鶏ゴーヤ炒め

さて、今夜のおかずは、鶏肉とゴーヤの炒め物鶏もも肉は一口大に切っておく。ゴーヤは縦に半分に切って、ワタを取り除き、薄く切っておく。フライパンにごま油を熱して、…

今夜のおかず　ハヤシライス

さて、今夜のおかずは、ひき肉のハヤシライスみじん切りにした玉ねぎと生姜を炒め、そこに赤身牛のひき肉を入れて炒める。さらに、人参を5ミリ角に切って入れて炒める。…

今夜のおかず　まぐろ丼

さて、今夜のおかずは、まぐろ丼まぐろの切り落としを酢飯に乗せて出来上がり。暑い日の夕飯に少しでも涼を感じるものを、まぐろ丼もその一つ。和食には夏を旨とする食材…

今夜のおかず　鶏ときゅうりの南蛮漬け

さて、今夜のおかずは鶏ときゅうりの南蛮漬け🐓🥒まず最初に、タレを作る。小鍋に、水、お酢、砂糖、醤油、刻んだ唐辛子、千切りした生姜、を入れてひと煮立ちさせて…

今夜のおかず　野菜炒め

さて、今夜のおかずは、野菜炒めー一口大に切った鶏モモ肉、キャベツ、人参、キクラゲ、ピーマンを炒めて、塩胡椒で味をつけて出来上がり。作り手によれば何のひねりもな…

今夜のおかず　あじのづけ丼

さて、今夜のおかずは、あじのづけ丼づけ用のあじのたたきを買ってきて、雑穀米に乗せて出来上がり。それに、きざんだシソ、みょうが、おろし生姜、ゴマが薬味として使っ…

今夜のおかず　おろしハンバーグ

さて、今夜のおかずは、和風おろしハンバーグ玉ねぎをみじん切りにして、フライパンで炒めておく。ボールにパン粉、合ひき肉、炒めた玉ねぎ、卵、塩胡椒を入れてよく練る…

今夜のおかず　ぶりの塩焼き

さて、今夜のおかずは、ぶりの塩焼き🐟レタスをざく切りにしてお皿に敷いておく。ぶりの切り身は、軽く塩を振って、フライパンで両面を焼いて火を通す。焼いたぶりをレ…

今夜のおかず　手巻き寿司

さて、今夜のおかずは、手巻きずしー🍣人が集まるとウチはよく手巻き寿司をやる。ネタは角上魚類で買ってくることが多いが、今日は突然なので手軽なスーパーで、となっ…

今夜のおかず　大葉とチーズのチキンロール

さて、今夜のおかずは、大葉とチーズのチキンロール。鶏むね肉の厚さを3枚にスライスする。3枚を隙間がないようにまな板にシート状に並べる。軽く塩胡椒してワサビを塗…

今夜のおかず　ひき肉のカレー

さて、今夜のおかずは、ひき肉のカレー🍛みじん切りした玉ねぎとニンニクを炒め、牛ひき肉を炒める。そこにニンジン🥕を5ミリ角に切って一緒に炒める、水を入れてし…

今夜のおかず　海老とトマトと卵のケチャップ炒め

さて、今夜のおかずは、海老とトマトと卵のケチャップ炒め。最初に卵でスクランブルエッグを作っておく。むき海老は塩、酒、生姜を揉み込んで下味をつける。フライパンで…

今夜のおかず　シャケのねぎソース

さて、今夜のおかずは、シャケのねぎソース。キャベツはざく切りにして炒めて軽く塩胡椒し、皿に取る。そのフライパンでシャケを焼き、火が通ったら、キャベツの上に乗せ…

今夜のおかず　ざるそば

さて、今夜のおかずは、ざるそば。実は私の一番の好物はシンプルなざるそばかもしれない。しかし、血糖値を気にしてあまり頻繁にはでてこないが、出てくると、ワォッてい…

”孫と虫取りする日”

近くのホームセンターで、カブトムシの幼虫を買ったのが6月上旬だった。その後、途中幼虫が土の中に潜行しないトラブルなどがあり、販売元に問い合わせしたりしながら、…

今夜のおかず　海老の衣揚げマヨソース

さて、今夜のおかずは、海老の衣揚げマヨソース🦞むき海老は、塩胡椒とお酒で下味を付け、水気を取ったら天ぷらの衣を付けて、フライパンで揚げる。マヨネーズに塩胡椒…

梅雨の晴れ間の炎天下

梅雨明けにはまだ数日かかるだろうが、今日は梅雨の晴れ間の日曜日だった。今年初めてニイニイぜみの声を聞いた。この声を聞けば夏はすぐそこだ。散歩もゆるゆると再開し…

今夜のおかず　ロティサリーチキンのサラダ

さて、今夜のおかずは、ロティサリーチキンのサラダ🥗ロティサリーチキンとは、鶏を丸ごと串に刺して回転させながらあぶり焼きにした料理のことで、コストコの定番品だ…