鶏皮と新生姜の甘辛煮

20240414(Sun) 夕食-4少し前から、新生姜が店頭に並ぶようになりました。当初は、100グラム298円とちょっとお高め。この日は198円と少し値下がりしていたので購入。鶏皮と新生姜の甘辛煮にしました。

マグロのたたきと刻み長芋の小鉢

20240414(Sun) 夕食-3この日の刺身は、マグロのたたきをアレンジ。刺身と言うよりも、小鉢もの。長芋、ミョウガ、万能ネギと合わせ、わさび醤油でいただきました。

極太のグリーンアスパラ入り、ツナと野菜サラダ

20240414(Sun) 夕食-22日前に届いた3Lサイズのグリーンアスパラ。新鮮なうちに、少しずつ消費しています。この日は、普通に茹でて野菜サラダ。コロコロに切って、マヨネーズで味付けしました。

ケチャップ風味のポークソテー

20240414(Sun) 夕食-1休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。買いものしながら、献立を考えるのが習慣です。この日は、カナダ産豚ロース肉が100グラム98円。メインのおかずの材料として買ってきました。 少し前にバルサミコ酢風味のポークソテーを作っているので、違うパ

梅酢入りのつゆで、ぶっかけそうめん

20240414(Sun) 昼食休日の昼ごはん。暖かい日でしたので、冷たい麺の気分。香味野菜を刻んで、茹でたそうめんにトッピング。梅酢入りのつゆで、ぶっかけそうめんにしました。

レンコンとニンジンのきんぴら、タケノコと鶏つくねの煮もの

20240413(Sat) 夕食-3数日前に野菜の天ぷら盛り合わせを用意。その残り食材の片付けのような献立です。3品目は、天ぷら用に買ったレンコンの残りで、レンコンとニンジンのきんぴらにしました。

サワラのゴマ味噌焼き、煮奴他の弁当

20240420(Sat) 夕食当直中の晩ごはんです。病院食をベースに一品置き換え。弁当箱に詰めたものが用意されます。家で食べる夕食よりはヘルシー。そして休肝日。身体にはよいはずと思いながら食べています。

細切り長芋と香味野菜の梅酢和え

20240413(Sat) 夕食-2数日前に野菜の天ぷら盛り合わせ。そのために、長芋、ミョウガ、大葉を購入。残っていたもので簡単な和えもの。細切り長芋と香味野菜の梅酢和えです。

カニかまとグリーンアスパラ他の中華風玉子炒め

20240413(Sat) 夕食-1前日に北海道富良野町からふるさと納税の返礼品、3Lサイズのグリーンアスパラが届きました。新しいうちに消費していこうと思い、早速調理。カニかまとグリーンアスパラ他の中華風玉子炒めです。

カレーは温かい方が美味しい：野菜食日記[2471]-[2474]

20240708(Mon)-0411(Thu)ほぼ習慣になっている朝の野菜食。その日の気温や気分で作るものを考えています。冷たいものや熱々のもの、目先を変えて用意しています。最近食べた朝ごはんです。4/8 ベーコンとキャベツ他のレンジ蒸し4/9 豚肉とキャベツ他の味噌汁4/10 鶏肉と繊キ

ほうれん草とブナシメジのゴマ和え、ホタルイカとわかめのからし酢味噌掛け

20240409(Tue) 夕食-3休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。在庫食材の消費を優先するようにしています。ほうれん草とブナシメジがあったので、和えもの。いくつかのパターンが考えられますが、今回はゴマ和えにしました。

しっとりタイプのポテタマサラダ

20240409(Tue) 夕食-2最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。サラダの出番が多くなっています。同じパターンのものが続かないようにちょっと小細工。ゆで卵入りのしっとりタイプのポテトサラダです。

野菜の天ぷら盛り合わせ

20240409(Tue) 夕食-1前日、嫁さんが生のタケノコを湯がいてアク抜き。夕食にはタケノコごはんを作ってくれました。茹でタケノコが残っていたので、これを使って、野菜の天ぷら盛り合わせを用意しました。

豚肉と水菜のハリハリうどん

20240409(Tue) 昼食休日の昼ごはん。ごはん粒がなかったので、選択肢は麺類や粉もん。水菜が残っていたので、豚肉と合わせて、豚肉と水菜のハリハリうどんです。

生サクラエビの梅酢おろし添え、本日の野菜サラダ

20240407(Sun) 夕食-3冷凍庫の在庫をチェックしていたら、生のサクラエビを発見。生協の共同購入で手に入れたもので、生でも食べられるはず。冷蔵庫で解凍して、器に盛り、梅酢を加えた大根おろしを添えました。

じゃがいもとわかめの白だし煮

20240407(Sun) 夕食-2週1回のペースで当直しています。夕食は病院食をベースにしたお弁当が用意されます。以前「じゃがいもとわかめの煮もの」が出されたことがあり、これをヒントに、若竹煮のじゃがいもバージョンとして、お手軽な味付けで作っています。

ニラ入り肉野菜炒め

20240407(Sun) 夕食-1冷蔵庫の野菜室にニラが約半束入っていました。数日前に、嫁さんがニラ玉汁を作った残りです。ニラ料理といえば、汁ものでなければ炒めもの。ニラ入り肉野菜炒めにしました。

ちくわと香味野菜入り和風チャーハン

20240409(Tue) 昼食休日の昼ごはんです。嫁さんがごはんを炊いたので、チャーハン。在庫食材から、使えそうなものをピックアップ。ちくわと香味野菜入り和風チャーハンです。

繊キャベツと豚肉のカレー炒めはちょっと不本意：野菜食日記[2467]-[2470]

20240404(Thu)-0407(Sun)家で食べる朝食は野菜メインの料理を食べ、主食抜き。1日1食ですが、糖質制限の真似事をしています。飽きないように、目先を変えながら用意しています。最近食べた朝ごはんです。4/4 焼豚とキャベツ他のレンジ蒸し4/5 キャベツ＆カレー4/6 鶏肉と繊キ

ちくわと水菜他の白だし煮

20240406(Sat) 夕食-4休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。買いものをしながら献立を考えるのが習慣です。比較的安かった水菜を購入。合わせる材料はいずれも在庫食材。ちくわと水菜他の白だし煮にしました。

米粉をまぶして、ワカサギの唐揚げ

20240406(Sat) 夕食-3休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。買いものしながら、献立を考えるのが習慣です。この日は、魚売り場でワカサギを見つけ、購入。ワカサギの唐揚げを用意しました。

鶏むね肉とマロニー他の中華風サラダ

20240406(Sat) 夕食-2買いものに行ったら、ミツカン・冷やし中華のつゆを発見。例年、秋冬には店頭から姿を消す季節商品。4月になり、品揃えが変わり、並んでいましたので購入。鶏むね肉やマロニーと合わせ、中華風サラダにしました。

豚肉と野菜のカレー炒め

20240306(Sat) 夕食-1休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。そうなると、炒めものの出番が多くなります。毎回、同じような材料を使いがちなので、この日は味付けを変えて、カレー味の炒めものにしました。

調理法と素材のバリエーション：野菜食日記[2463]-[2466]

20240331(Sun)-0403(Wed)ほぼ習慣になっている朝の野菜食。寒い時期は、熱々の汁ものをよく食べていましたが、気温が上がるとともに、いろんな調理法を試しています。最近食べた朝ごはんです。3/31 豚肉とキャベツ他のハリッサ炒め4/1 ベーコンとキャベツ他のレンジ蒸し4/2

ちくわと細切り野菜のめんつゆ煮

20240402(Tue) 夕食-4休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。材料の組み合わせを色々試しています。そろそろ使っておきたいちくわがあったので、使えそうな野菜をいろいろ加えて、めんつゆ煮。煮汁も飲める煮ものというか、具だくさんのつゆです。

アオリイカと香味野菜の梅風味和え

20240402(Tue) 夕食-3刺身は、ぼく自身の好物であり、お手軽な一品。この日は、近所のスーパーの魚売り場で刺身類を品定め。細切りのアオリイカに目が留まり、購入。香味野菜と混ぜ合わせて、小鉢ものにしました。

豚肩ロース肉で、冷しゃぶサラダ

20240402(Tue) 夕食-23月後半は寒の戻りが続きましたが、4月になり気温が上昇。買いものに行ったら、豚肉の薄切りに「冷しゃぶ用」のシール。ちょっと安くなっていた豚肩ロース肉の冷しゃぶ用を購入。野菜と組み合わせて、豚肉の冷しゃぶサラダです。

鰆の漬け焼き、がんもの含め煮他の弁当

20240412(Fri) 夕食当直中の晩ごはんです。病院食をベースにしたお弁当が用意されます。家で食べるよりも、ヘルシーですが、野菜は少なめ。厚生労働省は、1日に野菜350グラム以上を勧めていますが、病院食には、どんな基準があるんだろうと思いました。

米粉と小麦粉を混ぜた衣で、鶏の唐揚げ

20240402(Tue) 夕食-1嫁さんが戻ってきて、通常モードの夕食作り。買いものに行って、広告の品の鶏もも肉を購入。これを使って、定番の鶏の唐揚げ。衣の粉の分量を変えて作ってみました。

フーディストノートにレシピ掲載：長芋ときゅうりの梅わさび和え

20240412(Fri)嬉しかったことの報告です。以前からレシピブログに登録していますが、フーディストノート編集部からメールが届き、ライフスタイルメディア「フーディストノート」でレシピを紹介したとのこと。掲載記事は切って和えるだけ！「長芋×わさび」のスピードおつまみ

しあわせの激辛・麻婆豆腐で、麻婆豆腐丼

20240402(Tue) 昼食休日の昼ごはんは、炊きたてご飯があったので、丼もの。少し前に取り寄せたハウスのしあわせの激辛シリーズ4品。その中から、ごはんに合いそうな麻婆豆腐を選択。お手軽に麻婆豆腐丼にしていただきました。

油揚げの素焼き、自家製肉シュウマイ

20240331(Tue) 夕食-3嫁さんが帰ってくるので、ふたり分の夕食作り。仕事帰りに駅前のスーパーで買いもの。刺身類でピンとくるものがなかったので、油揚げを素焼きにして、おろしぽん酢でいただきました。

モッツァレラチーズと野菜のバジルソースサラダ

20240401(Mon) 夕食-2この日、娘の引越の手伝いで留守にしていた嫁さんが帰宅。嫁さんの帰宅時間に合わせて、夕食作りをしていました。仕事帰りに駅前のスーパーでモッツァレラチーズを購入。モッツァレラチーズと野菜のバジルソースサラダです。

豚肉とほうれん草他のオイスターソース炒め

20240401(Mon) 夕食-1嫁さんがこの日の夜に帰宅しました。家で夕食を食べるとのことでしたので、平日でしたが、夕食作りをしていました。あまり時間をかけずに用意できるものをと思い、まずは、豚肉とほうれん草他のオイスターソース炒めです。

ほうれん草とブナシメジとカジカの子の小鉢

20240331(Sun) 夕食-4嫁さんが不在のため、ひとり居酒屋の4日目。ひとり分ですので、作りすぎに注意。以前、ふるさと納税の返礼品で届いたトウベツカジカの子の醤油漬けを解凍。簡単な和えものを用意しました。

焼豚と白ネギのオイスターソース和え

20240331(Sun) 夕食-3嫁さんが不在のため、ひとり居酒屋の4日目。録画していた植野食堂で「ねぎチャーシュー」を紹介。メインはチャーシューのレシピでしたが、白ネギとの組み合わせをパクってみました。焼豚と白ネギのオイスターソース和えです。

鶏むね肉と野菜のサラダ

20240331(Sun) 夕食-2嫁さんが不在のため、ひとり居酒屋。最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。数が稼げるので、サラダをよく作っています。この日も、あり合わせ食材で用意しました。

すき焼きのたれで味付けした肉じゃが

20240331(Sun) 夕食-1嫁さんが不在のため、ひとり居酒屋の4日目です。休日でしたので、時間に余裕があり、じっくり作戦を立てて、料理作りをしていました。まずは、食べきりサイズの肉じゃがにしました。

冷やしとろろそば

20240331(Sun) 昼食寒の戻りが続いていましたが、ようやく暖かくなりました。そんなわけで、昼ごはんには冷たいそばを選択。冷やしとろろそばを用意しました。

レンチンキャベツと繊キャベツを交互に食べた4日間：野菜食日記[2459]-[2462]

20240327(Wed)-0330(Sat) ほぼ習慣になっている朝の野菜食。野菜メインの料理を食べて主食抜き。最近は、繊キャベツの出番も増えています。最近食べた朝ごはんです。3/27 レンチンキャベツと温玉入り鶏肉うどんつゆ3/28 鶏むね肉と繊キャベツのサラダ3/29 レンチンキャベツ

佐々木酒造(株)「京生粋 純米吟醸」

20240329(Fri) 日本酒巡り、今週飲んでいるお酒です。京都市内にある佐々木酒造(株)の「京生粋・純米吟醸」。銘柄選びは、近所の酒屋さんに任せています。佐々木酒造は、俳優・佐々木蔵之介さんの実家。伏見などではなく、京都の街中にある酒蔵です。今までにも佐々木酒造の

ミョウガと大根おろしを載せた冷奴、鶏むね肉のごまだれ掛け

20240329(Fri) 夕食-4嫁さんが不在のため、ひとり居酒屋の3日目。仕事帰りに駅前のスーパーに立ち寄り、買いものをしながら、献立を考えていました。少し暖かい日でしたので、お手軽な冷奴にしました。

クルトンと粉チーズをトッピングして、シーザーサラダ風

20240329(Thu) 夕食-3嫁さんが不在のため、ひとり居酒屋の3日目。在庫のサラダに使える野菜がいろいろあったので、使う素材はあまり変わり映えしませんが、クルトンと粉チーズをトッピングして、シーザーサラダ風の味付けにしてみました。

小松菜とブナシメジのからし和え

20240329(Fri) 夕食-2嫁さんが不在のため、ひとり居酒屋の3日目。2日前に購入した小松菜が残っていました。そんなわけで、3日続けて小松菜を使った料理。小松菜とブナシメジのからし和えです。

カニかまとキクラゲ入り偽芙蓉蟹

20240329(Fri) 夕食-1嫁さんが留守なので、ひとり居酒屋の3日目。この日は通常勤務で、前日よりも余裕がありました。駅前のスーパーに立ち寄ってからの夕食作り。まずは、やはり短時間に作れそうなものと思い、カニかまを使い、甘酢あんのカニ玉にしました。

キムチ納豆、牛すじ肉の煮込み

20240328(Thu) 夕食-3嫁さんが不在のため、ひとり居酒屋の2日目。この日は帰りが遅くなる予定でしたので、メイン以外は、ささっと作れる小鉢ものを用意。これは、キムチと納豆と刻みねぎを盛り付けただけです。

ビンナガマグロの山かけ

20240328(Thu) 夕食-2ひとり居酒屋の2日目です。帰りが遅くなり、駅前のスーパーに立ち寄ったら、魚売り場で刺身類が軒並み半額。ビンナガマグロを購入。山かけにしました。

豚肉と小松菜他の焼肉のたれ炒め

20240328(Thu) 夕食-1嫁さんが不在のため、ひとり居酒屋の2日目。ひとり分ということで、作る量を調整。前日に煮浸しにした小松菜の残りを使って一品。豚肉と小松菜他の焼肉のたれ炒めにしました。

本日の野菜サラダ、長芋とかいわれ菜の梅酢和え

20240327(Wed) 夕食-3平日ですが、嫁さんが不在で留守中。仕事から帰っての夕食作りをしていました。作りすぎないように、加減しながらの準備。3品目は、在庫の食材を組み合わせた野菜サラダです。

小松菜と油揚げ他の白だし煮

20240327(Wed) 夕食-2嫁さんが留守ですので、平日ですがひとり居酒屋。仕事帰りに駅前のスーパーで広告の品の小松菜を購入。ささっと作れる煮ものというか煮浸し。小松菜と油揚げ他の白だし煮です。

豚肉とエリンギとキムチの炒めもの

20240327(Wed) 夕食-1この日から、嫁さんが長女の引越手伝いのため、しばらく留守。仕事帰りに買いものしてから、ひとり居酒屋です。休日のようにゆっくりはしていられないので、時間をかけずに作れるものを用意していました。一品目は、豚肉とエリンギとキムチの炒めもので

永山酒造合名会社「花より山猿 純米吟醸 新酒」

20240326(Tue) 日本酒巡り。今週飲んでいるお酒です。山口県山陽小野田市にある永山酒造合名会社の「花より山猿 純米吟醸 新酒」です。今の季節にピッタリの春らしいラベルです。近所の酒屋さんが選んで届けてくれました。

鶏肉と野菜のコンソメスープ煮、ちくわとキュウリのおつまみ

20240326(Tue) 夕食-33月の最終週ですが、雨模様で肌寒い一日。温かいスープも用意しようと思い、使えそうな野菜をどんどん放り込んで、鶏肉と野菜のコンソメスープ煮にしました。

野菜とカルパスのオーロラソース風サラダ

20240326(Tue) 夕食-2メインをポークソテーにしたので、副菜にはサラダ。基本的には、在庫食材を優先して使いますが、この日は、グリーンアスパラとマッシュルームを追加。マヨネーズとトマトケチャップで味付けしました。

バルサミコ酢風味のポークソテー

20240326(Tue) 夕食-1近所のスーパーへ買いものに行ったら、カナダ産の豚ロース肉(テキカツ用)が100グラム98円。これはお買い得と思い、購入してきました。とんかつにするか、ちょっと迷いましたが、衣付けや揚げ油の用意が面倒と思い、バルサミコ酢風味のポークソテーにしま

ハウス・しあわせの激辛 炒飯の素で、焼豚チャーハン

20240326(Tue) 昼食休日の昼ごはんです。少し前にネットで取り寄せたしあわせの激辛シリーズ。前回は、一番辛いとされるチキンカレーをいただきました。今回は2番目の辛さの炒飯の素で、焼豚チャーハンです。

目先を変えながら朝の野菜食：野菜食日記[2455]-[2458]

20240322(Fri)-0326(Tue)ほぼ習慣になっている朝の野菜食。マンネリ化を避け、飽きないように、いろんなパターンで調理しています。最近食べた朝ごはんです。3/22 豚肉と白菜のレンジ蒸し3/24 鶏肉と繊キャベツ他のサラダ3/25 豚肉とキャベツ他の味噌汁3/26 豚肉とキャベツ他

レンコンとニンジンと椎茸の甘辛炒め

20240324(Sun) 夕食-4休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。在庫食材の消費を優先した献立作りを心掛けています。これは、野菜室に入っていたレンコンの使い切り。レンコンとニンジンと椎茸の甘辛炒めを作りました。

ナスとブナシメジ他のつゆ

20240324(Sun) 夕食-3休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。最近のマイブームは野菜をいろいろ使った献立。また、野菜の使い切ることも考えています。これはいずれも少しずつ残った野菜の使い切り。ナスとブナシメジ他のつゆを作りました。

低温調理した鶏むね肉で、青椒鶏肉絲

20240324(Sun) 夕食-2休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。低温調理した鶏むね肉が残っていたので、その鶏肉を細く裂いて、青椒肉絲の鶏肉版。鶏肉と細切り野菜のオイスターソース炒めです。

電子レンジ調理で、自家製肉シュウマイ

20240324(Sun) 夕食-1シュウマイは、蒸すのが手間と思っていましたが、昨年、電子レンジ加熱でも作れることがわかり、かなりハードルが下がり、作る回数が増えました。今回も電子レンジ調理した自家製肉シュウマイです。

豚カレーうどんで昼ごはん

20240324(Sun) 昼食雨模様、ちょっと肌寒かったの日曜日の昼食。ごはん粒がなかったので、選択肢は粉もんや麺類。温まれるものをと思い、カレーうどんにしました。

豚肉入りハリハリ汁

20240323(Sat) 夕食-4ここのところ寒の戻り。桜の開花も遅れています。そんなわけで、温かい汁ものの出番が増えています。この日は、豚肉、水菜、ブナシメジを使い、豚肉のハリハリ汁を用意しました。

本日のおつまみ納豆

20240323(Sat) 夕食-3夕食では、メインの料理を含めて基本的に4品。ごはん粒はほとんど食べないので、メインのおかず以外は、酒の肴中心の献立。あり合わせのものをプラスしたおつまみ納豆です。

ベーコンと菜花のチーズ載せ焼き

20240323(Sat) 夕食-2休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。在庫食材の消費を優先した献立作りを心掛けています。水曜日に買って、半分だけ使った菜花の使い切り。ベーコンと菜花のチーズ載せ焼きです。

揚げミートボール甘酢あん、他の弁当

20240330(Sat) 夕食当直中の晩ごはんです。病院食をベースにしたお弁当が用意されます。今週は、嫁さんが娘の引越の手伝いでお出かけ中。夕食付きの当直は、ある意味ありがたいです。

鶏肉と白菜他の中華風うま煮

20240323(Sat) 夕食-1最近のマイブームは、野菜をいろいろ使うこと。使えそうな野菜を書き出して、献立作り。野菜の種類を稼げるのは、炒めものやサラダ。まずは、鶏肉と白菜他の中華風うま煮です。

お久しぶりの麻婆キャベツ、他：野菜食日記[2591]-[2594]

20240318(Mon)-0321(Thu)ほぼ習慣になっている朝の野菜食。多くは作り慣れたもののローテーションですが、今回は、麻婆ナスの残りを使って、久しぶりに麻婆キャベツを用意しました。最近食べた朝ごはんです。3/18 豚肉と白菜のレンジ蒸し3/19 ベーコンとキャベツ他のトマトス

ミョウガとエノキダケのかき玉汁

20240320(Wed) 夕食-4暖かい時季もありましたが、ここのところ寒の戻り。そうなると、温かい汁ものが欲しくなります。買いものに行ったら、ミョウガが3個で198円。ちょっと高いと思いつつ、ミョウガ好きですので購入。ミョウガとエノキダケのかき玉汁にしました。

大根と水菜とキュウリの梅昆布味

20240320(Wed) 夕食-3休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。なるべく在庫食材の消費を心掛けています。大根と水菜とキュウリを使った浅漬け風の塩揉み。乾燥カリカリ梅や梅酢、塩昆布で味付けしています。

菜花とちくわの辛子マヨネーズ和え

20240320(Wed) 夕食-2買いものに行ったら、手頃な量の菜花があり購入。手頃と言っても、わが家では2回分です。取りあえず、半分を茹でて和えものに。からし和えではなく、辛子マヨネーズ和えです。

(株)ヤマムロ「陳麻婆豆腐」で麻婆ナス

20240320(Wed) 夕食-1休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。近所のスーパーへ買いものに行ったら、豚ひき肉100グラム入りのパックを見つけ、購入。在庫のナスで、ひねりはありませんが麻婆ナスです。

ハウス・しあわせの激辛 チキンカレーで昼ごはん

20240320(Wed) 昼食休日の昼ごはん。前日届いた「しあわせの激辛」から、チキンカレーを選択。特別なことはせずに、レトルトパックを湯煎。ちょっとごはんを多めに盛っています。

水菜とブナシメジと油揚げの煮浸し

20240319(Tue) 夕食-4休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。夕食では、4品用意することを目安にしています。4品目は、水菜とブナシメジと油揚げの煮浸し。かつお節をふりかけて、馴染ませています。

鶏むね肉と野菜のサラダ

20240319(Tue) 夕食-3最近のマイブームは、野菜をいろいろ使うこと。サラダは手軽に作れ、野菜の数も稼げるので、よく作ります。毎度のことながら、あり合わせの材料の組み合わせ。鶏むね肉と野菜のサラダです。

白菜入り焼餃子

20240319(Tue) 夕食-2休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。何を作っても構いませんが、何か工夫したいもの。この日は豚ひき肉が安かったので、焼餃子。いつもはキャベツ入りですが、白菜を使ってみました。

カニかまとニラ他の中華炒め

20240319(Tue) 夕食-1買いものに行ったら、ニラともやしが割安。炒めものにするつもりで購入してきました。2日前の天津飯用に買ったカニかまの残りと合わせ、カニかまとニラ他の中華炒めにしました。

鶏肉と水菜のにゅうめん

20240319(Tue) 昼食休日の昼ごはん。ごはん粒がなかったので、選択肢は麺類や粉もん。少しだけ残った鶏もも肉があったので、鶏肉と水菜のにゅうめんを用意しました。

(株)本田商店「龍力 神力 特別純米酒」

20240318(Mon)日本酒巡り。今週飲んでいるお酒です。兵庫県姫路市にある(株)本田商店の「龍力 神力 特別純米酒」です。近所の酒屋さんが選んで届けてくれました。少し前に飲んだ赤いドラゴンラベルのお酒の酒蔵です。

ナスとピーマンの甜麺醤炒め、焼き厚揚げのおろしポン酢掛け

20240317(Sun) 夕食-3休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。献立は、主菜、野菜料理、小鉢、酒の肴の4品が基本。最近は野菜をいろいろ使うようにしています。3品目は、ナスとピーマンの甜麺醤炒めです。

白菜とほうれん草のゴマ和え

20240317(Sun) 夕食-2野菜室に中途半端な量のほうれん草。お浸しや和えものに使うには、量が少なめ。どうしたものかと考えて、白菜で嵩増し。白菜とほうれん草のゴマ和えです。

鶏肉じゃがの温泉玉子載せ

20240317(Sun) 夕食-1休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。在庫食材を確認して、献立作り。そろそろ減らしておきたい鶏もも肉があったので、鶏肉じゃが、温泉玉子を載せました。

カニかまを使って、天津飯

20240317(Sun) 昼食日曜の昼には、関西では読売テレビで、「草彅やすとものうさぎとかめ」が放映されています。番組の中で海原やすよさんが天津飯が好きだと言っていて、何度か話題になっていたことを思い出して、昼食に天津飯。レシピは調べずに、こんなものかと作ってみま

繊キャベツの出番が増えてきました：野菜食日記[2587]-[2590]

20240314(Thu)-0317(Sun)曜日や勤務の関係で、野菜食の記事が続きます。野菜食は、家で食べる朝食限定。当直明けでそのまま勤務の日は病院で用意した朝食。強制されたわけでもないので、出来る範囲で続けています。最近食べた朝ごはんです。3/14 ベーコンとキャベツ他のサル

温かい野菜料理の朝ごはん：野菜食日記[2583]-[2586]

20240310(Sun)-0313(Wed)家で食べる朝食は野菜メインの料理を食べ、主食抜き。1日1食の糖分制限擬きを続けています。誰に強制されたわけでもありません。自分には合っている食事方法と思っています。最近食べた朝ごはんです。3/10 レンチンキャベツと豚カレーうどんつゆ3/11

焼豚とほうれん草のごまだれ和え、山芋短冊のわさび海苔掛け

20240312(Tue) 夕食-3休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。基本的に何を作っても構いませんが、在庫食材の消費を優先するようにしています。少し前から野菜室に入ったままのほうれん草を使い、焼豚とほうれん草のごまだれ和えを用意しました。

じゃがいもとグリーンアスパラ他の辛子明太子マヨネーズサラダ

20240312(Tue) 夕食-22日前に買ってきた皮なしの辛子明太子。使い勝手がよく、気に入っていますが、消費期限が約1週間ですので、せっせと消費。明太子マヨネーズで味付けした野菜サラダです。

豚肉とニンジン他の中華風味噌炒め

20240312(Tue) 夕食-1広告の品のニンジンを購入したら、在庫がしっかり。そんなわけで、ニンジンを減らせる料理です。わが家の定番は、豚肉とニンジン他の中華風味噌炒め。写真の分量で、ニンジン1本を使っています。

鶏肉の治部煮、蓮根の金平他の弁当

20240322(Fri) 夕食当直中の夕食です。病院食をベースに一品アレンジ。弁当箱に詰めたものが用意されます。自分のレパートリーにない料理も出され、新しい発見につながることもあります。

辛味強化した豚肉うどんで温まる

20240312(Tue) 昼食この日は肌寒く、雨模様。昼ごはんには、熱々の豚肉うどん。ハバネロペパーで辛味強化。しっかり温まりました。

(株)醉心山根本店「醉心 純米酒 旨口」

20240310(Sun)日本酒巡り。今週飲んでいるお酒です。広島県三原市の(株)醉心山根本店の「醉心 旨口 純米酒」です。近所の酒屋さんが選んでくれました。 

長芋とキュウリとかいわれ菜の塩昆布辛子明太子和え

20240310(Sun) 夕食-3嫁さんが出掛けていて、ひとり居酒屋。生姜焼きとカレースープ煮がボリューミーでしたので、いつもよりも1品少ない3品を用意しました。最後はおつまみになる小鉢もの。角切りにした長芋とキュウリなどの和えものです。

ベーコンとコロコロ野菜のカレースープ煮

20240310(Sun) 夕食-2ハウス食品とフーディストパークのPR企画である、2023年度のスパイスアンバサダーを務めています。 今年度の最後となる1月から3月のテーマは、スパイスで味わい深まる♪食べ応えたっぷり、おかずスープレシピいただいたスパイスや調味料を使ってレシピ

豚ロース肉の生姜焼き

20240310(Sun) 夕食-1この週末は嫁さんが出掛けていて留守。肌寒い休日でしたので、外出は最小限。食材の買い出しに行き、ひとり分の夕食作り。広告の品で割安の豚ロース肉(生姜焼き用)を購入。特別なひねりもなく、豚肉の生姜焼きを用意しました。

ハバネロペパーで辛味強化、ナポリタン風スパゲッティ

20240310(Sun) 昼食休日の昼ごはん。嫁さんが不在ですので、ひとり分。刺激があるものが欲しい気分でしたので、しっかり辛めのナポリタン風スパゲッティにしました。

ハウス・しあわせの激辛シリーズから4品購入

(クリックすると拡大表示されます)20240319(Tue) 今週のお買いもの。ハウス食品のしあわせの激辛シリーズから4品到着。今回は珍しくネットの広告に反応。辛いもの好きですので、これは面白そうと思い、早速ネットで注文、翌日に届きました。

熱々の野菜食のローテーション：野菜食日記[2579]-[2582]

20240306(Wed)-0309(Sat) ほぼ習慣になっている朝の野菜食。一時期暖かくなったりもしましたが、寒い朝には熱々の野菜料理を選びます。最近食べた朝ごはんです。3/6 レンチンキャベツと牛肉うどんつゆ3/7 豚肉とキャベツの合鴨鍋つゆ煮3/8 豚肉とキャベツ他の味噌汁3/9 豚肉

焼豚とキュウリと白ネギの中華和え、豚白菜

20240308(Fri) 夕食-3嫁さんが留守でしたので、ひとり居酒屋。少し早めに帰らせてもらい夕食作り。これは、在庫食材を組み合わせた小鉢もの。焼豚とキュウリと白ネギの中華和えです。

豆腐入りきのこ汁

20240308(Fri) 夕食-2この日は嫁さんが留守でしたので、ひとり居酒屋。少し早めに帰らせてもらい、夕食作り。まだまだ温かい汁ものが嬉しい気候。在庫の豆腐やきのこを使ったきのこ汁です。

ベーコンとほうれん草のソテー入り玉子焼き

20240308(Fri) 夕食-1今年から月1で嫁さんが泊まりがけで習い事。本来なら、週1のクラスを2日間でこなすとのこと。娘らのところも訪問するというので、ひとりで留守番。作りすぎないように注意しながらの夕食作りでした。まずは、ベーコンとほうれん草のソテー入り玉子焼きで