ナスとキュウリとミョウガの浅漬け、イカとかいわれ菜の生姜醤油味

20241110(Sun) 夕食-3冷蔵庫に野菜室に長ナスが1本入っていました。ナスを使った副菜は何があるか考えて、キュウリとミョウガと合わせて、塩揉み。白だしを加えて、浅漬けのようなものです。

生ハム入りミニサラダ

20241110(Sun) 夕食-2休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。メインがすき焼きでしたので、それ以外のおかずは、合間につまめるものを用意。生ハムと在庫野菜を組み合わせたサラダです。

京都産黒毛和牛サーロインですき焼き

20241110(Sun) 夕食-111月になり、ふるさと納税の寄附を始めました。返礼品が届く前に、冷凍庫の内容整理中。京都産黒毛和牛サーロインのスライスを解凍。贅沢なお肉でのすき焼きをいただきました。

豚カレーうどんで温まる

20241110(Sun) 昼食休日の昼ごはんです。熱々のものが恋しい季節になりました。在庫食材を確認して、豚カレーうどん。自己責任の辛口カレーうどんになりました。

マグロのたたきと刻み長芋の小鉢

20241109(Sat) 夕食-4休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。基本的に何を作っても構いませんが、在庫食材の消費を優先するようにしています。これは在庫の長芋の使い切り。マグロのたたきと刻み長芋の小鉢です。

キャベツとブナシメジとミョウガの梅風味和え

20241109(Sat) 夕食-3最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。献立の統一感よりも、野菜の数を優先しがちです。こちらは純和風の小鉢もの。キャベツなどの梅風味和えにしました。

低温調理した鶏むね肉のよだれ鶏風

20241109(Sat) 夕食-2低温調理した鶏むね肉はほぼ常備。サラダなどでよく使っています。今回は、自家製のたれを用意して、よだれ鶏のようなものにしてみました。

豚肉とほうれん草他のオイスターソース炒め

20241109(Sat) 夕食-1休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。料理作りの前には、食材の買い出し。買いものしながら献立を考えるのが習慣です。この日は、ほうれん草が安くなっていたので購入。豚肉とほうれん草他のオイスターソース炒めです。

ミートローフ弁当

20241116(Sat) 夕食当直中の晩ごはんです。病院食をベースに、1品変更。弁当箱に詰めたものが用意されます。家で食べる夕食よりも間違いなくヘルシー。 そして、貴重な休肝日になっています。

温かい野菜食のバリエーション：野菜食日記[2639]-[2642]

20241106(Wed)-1109(Sat) ほぼ習慣になっている朝の野菜食。朝夕、肌寒さを感じるようになり、温かい野菜食。飽きないように、日々目先を変えています。最近食べた朝ごはんです。11/6 豚肉と白菜のレンジ蒸し、鶏がらスープ味11/7 豚肉ともやし他のレンジ蒸し11/8 鶏肉とキ

長芋とミョウガと大葉の塩昆布和え、鶏刺し

20241105(Tue) 夕食-3最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。献立の統一感よりも野菜の数を優先しがちです。長芋が安かったので購入、在庫の食材と合わせて、長芋とミョウガと大葉の塩昆布和えにしました。

焼豚ともやし他の中華風サラダ

20241105(Tue) 夕食-2休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。どうしても節約が必要な状況ではありませんが、どうせなら、お買い得なものを使いたいと思っています。毎週火曜日は近くのスーパーでもやしが安売り。20円の価格差のため足が向き、ついつい購入。焼豚やキュウ

豚肉とキャベツ他の中華風味噌炒め(回鍋肉)

20241105(Tue) 夕食-1最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。サラダや炒めものの出番が多くなっています。この日は、豚肉とキャベツ他の中華風味噌炒め。電子レンジ加熱を併用して、炒め時間を短縮しています。

親子丼で昼ごはん

20241105(Tue) 昼食休日の昼ごはん。嫁さんがごはんを炊いたので、ごはんもの。使いかけの鶏もも肉があったので、久しぶりに親子丼を用意しました。

豚肉と白菜のレンジ酒蒸し、他：野菜食日記[2635]-[2638]

20241102(Sat)-1105(Tue) ほぼ習慣になっている朝の野菜食。この時期になるとよく食べているのが豚白菜。味付けのパターンを変えたりしています。最近食べた朝ごはんです。11/2 豚肉と白菜のレンジ酒蒸し11/3 レンチンキャベツと鶏カレーうどんつゆ11/4 ウインナーと繊キャ

焼肉のお供に、野菜料理を3品

20241104(Mon) 夕食-2夕食のメインを焼肉にしたので、副菜には野菜を使った料理を3品用意しました。個別の写真を撮り忘れたので、まとめて紹介します。焼肉には、焼野菜が付きものですが、先に野菜をソテーしておくことにしました。

京都産黒毛和牛もも肉でおうち焼肉

20241104(Mon) 夕食-111月になり、今年の収入額の見込みが立ち、ふるさと納税の寄附を始めました。それで、返礼品のための冷凍庫の内容整理。今年7月にエアコンが故障し、新しいものを購入したら、たまたま京都省エネ家電購入キャンペーンの期間ということで、その時にいただ

春菊とブナシメジの玉子とじそば

20241104(Mon) 昼食休日の昼ごはんです。すっかり秋らしい気候となり、温かいもの。野菜室に残っていた春菊を使って、春菊とブナシメジの玉子とじそばにしました。

ちくわと春菊のおろし甘酢和え

20241103(Sun) 夕食-4昼食でちくわ入りのうどんを作りましたが、消費期限当日のちくわがまだありました。やはり残りものの春菊と組み合わせて、ちくわと春菊のおろし甘酢和えにしました。

豚肉と野菜の中華スープ煮

20241103(Sun) 夕食-3気温が下がってきたので、温かい汁もの。豚肉と野菜を合わせて、豚汁が作れそうでしたが、たまには違う味付けをしてみようと思い、豚肉と野菜の中華スープ煮にしてみました。

ゆで玉子とじゃがいも他のサラダ

20241103(Sun) 夕食-2サラダはよく作っていますが、ちょっとずつでも目先を変えてみたいもの。この日は、材料はポテトサラダが作れる組み合わせ。じゃがいもは潰さずに角切りにしてみました。

電子レンジ調理で、自家製肉シュウマイ

20241103(Sun) 夕食-1シュウマイは、蒸すのが手間と思っていましたが、昨年、電子レンジ加熱でも作れることがわかり、かなりハードルが下がりました。メイン素材が、比較的価格が安定しているひき肉ですので、定期的に作るようになりました。今回も、自家製シュウマイを電子

ちくわと水菜入りうどん

20241103(Sun) 昼食休日の昼ごはんです。温かいものが食べたいと思い、消費期限当日のちくわと、水菜入りの温かいうどんを用意しました。

休みが終了、朝の野菜食を再開しました：野菜食日記[2631]-[2634]

20241029(Tue)-1101(Fri)家で食べる朝食は野菜メインの料理を食べ、主食抜き。遅ればせながらの夏休み中は、お休みしていました。休みが終わり、朝の野菜食を再開。温かい料理が続きました。最近食べた朝ごはんです。10/29 豚肉と白菜他の味噌汁10/30 レンチンキャベツとハヤ

鮭ハラス焼き、紫ずきんの塩茹で

20241029(Tue) 夕食-3旅行＆帰省が終了し、そろそろふるさと納税の時期。昨年は、早めに取りかかりましたが、今年は家のリフォームでトラブったりで、先送り。返礼品を考えると同時に、冷凍庫の内容整理も必要。まずは、冷凍庫の鮭ハラスを消費しました。

もやしとブナシメジとキュウリのごま酢和え

20241029(Tue) 夕食-2毎週火曜には、近所のスーパーでもやしが値引き。差額20円のために足を伸ばし、購入してきました。もやし料理を考えていて、酢のものが閃きました。もやしとブナシメジとキュウリのごま酢和えです。

たっぷりキノコのハヤシライスソース

20241029(Tue) 夕食-1休み前には、冷蔵庫はほぼスッカラカン。休み明けの月曜には、嫁さんがいろいろ購入。在庫食材を確認しながら、献立作り。たっぷりキノコのハヤシライスソースです。

鶏南蛮うどんで昼ごはん

20241029(Tue) 昼食遅ればせながらの夏休みが終了。日常生活が戻ってきました。月曜には出勤しましたが、火曜は平日の休み。昼ごはんは、鶏南蛮うどんにしました。

仙台駅弁、ウェルネス伯養軒「鮭はらこめし」で朝ごはん

20241025(Fri) 朝食嫁さんとふたりでの東北旅行。最終日は、仙台から常磐線特急「ひたち」に乗車。茨城の実家を目指します。朝食は、仙台駅で「鮭はらこめし」を購入。前夜にしっかり飲んだので、アルコール抜き。お茶といっしょにいただきました。

仙台駅東口、居酒屋「ごいち」で日本酒飲み放題

20241024(Thu) 夕食嫁さんとふたりで東北旅行中。3日目は仙台へ。宿はホテルメトロポリタン仙台イースト。夕食は、ネット情報から選んだ居酒屋「ごいち」。お酒を飲んであまりうろうろしたくないので、駅近のお店にしたら、ホテルの部屋から見えました。

中国料理 龍亭の「涼拌麺」と仙台市内観光

20241024(Thu) 昼食この日は仙台市内観光。仙台名物というと色々ありそうですが、昼ごはんは、冷やし中華発祥のお店、中国料理 龍亭で「涼拌麺」をいただきました。

松島温泉・小松館好風亭「和のフルコースプラン」

20241023(Wed)-1024(Thu) 東北旅行の2日目は松島観光＆宿泊。この日の宿は、松島温泉・小松館好風亭。松島の中心部から少し離れた海沿いにあります。料理はいくつかのプランがあり、和のフルコースプランを選びました。

牛たん炭焼 利久 松島五大堂店「牛たん極定食」と松島観光

20241023(Wed) 昼食朝に盛岡を出発、東北新幹線で仙台へ。更に仙石線に乗り換えて、松島海岸駅へ。昼ごはんは松島観光船のりば近くの牛たん炭焼 利久 松島五大堂店で「牛タン極定食」をいただきました。

福田パン「和風たまご焼サンド」で朝ごはん

20241023(Wed) 朝食東北旅行の2日目です。初日はホテルメトロポリタン盛岡に宿泊。盛岡駅で、朝ごはんを選んでいました。前日しっかり飲み食いしたので、軽めのもの。福田パン「和風たまご焼サンド」を購入しました。

盛岡駅前通・ワインノエビスケでハッピータイム

20241022(Tue) 夕食この日から遅ればせながらの6日間の夏休み。前半は嫁さんと東北方面へふたり旅。初日は盛岡市。昼間に市内をブラブラ。夕食は、ネット予約しておいたワインのお店、「ワインノエビスケ」へ行きました。

十割蕎麦 丸松の舞茸天とそばのセットと盛岡市内観光

20241022(Tue) 昼食遅ればせながらの夏休みの初日。朝の7時前に出発、のぞみとはやぶさを乗り継いで、午後1時前には盛岡に到着しました。朝食は電車居酒屋、その後は座りっぱなし。昼は軽めにしようと、日本そばにしました。盛岡駅1階にある、十割蕎麦 丸松フェザン盛岡店で

休みのスタートは、志津屋のパンで電車居酒屋

20241022(Tue) 朝食遅ればせながらの夏休みです。今回は、火曜から日曜までの6日間。前半は嫁さんとふたりで岩手・宮城へ。後半は実家でのんびりする予定です。まずは新幹線の車内での朝ごはん。久しぶりの電車居酒屋となりました。

豚肉の生姜焼き、卯の花他の弁当

20241102(Sat) 夕食当直中の晩ごはんです。病院食を1品アレンジしたものが用意されます。普段の飲み過ぎ、食べ過ぎを思うと、適度な量の食事＆休肝日になっています。

なか卯のはいからうどん

20241021(Mon) 朝食翌日から、遅ればせながらの夏休み。在庫の野菜を使い切ったので、朝の野菜食はお休み。そんなわけで、通勤途中にあるなか卯で朝ごはん。温かいものの気分でしたので、はいからうどんです。

盃キュウリのおつまみ

20241020(Sun) 夕食-4遅ればせながらの夏休みを前に、在庫食材の消費。2日前にキュウリが安かったからと1本購入。家にも在庫があったので、ちょっと失敗。そんなわけで、盃キュウリのおつまみを作りました。

鶏肉とあり合わせ野菜のレモン風味サラダ

20241020(Sun) 夕食-3遅ればせながらの夏休みを前にして、在庫食材の消費を優先した献立作りでした。低温調理した鶏むね肉と野菜で、レモン風味のサラダを用意しました。

カマンベールチーズで、ココットカマン

20241020(Sun) 夕食-2在庫食材の消費を最優先した献立作り。ウインナーが2本、他にも野菜がいろいろあったので、ウインナーと野菜のソテーで、ココットカマン。カマンベールチーズで作るココット料理です。

すき焼きのたれで味付けした肉じゃが

20241020(Sun) 夕食-1火曜からの旅行＆帰省を前にして、在庫食材の消費。玉ネギ(1/2個)とニンジン(1/3本)を使い切ろうと思い、効率よく使えそうな料理として、肉じゃがを選択。すき焼きのたれでちょっと甘めの味付けです。

ちくわと香味野菜入り和風チャーハン

20241020(Sun) 昼食旅行＆帰省を前にして、在庫整理を兼ねた昼ごはん。嫁さんがごはんを炊いたので、チャーハン。在庫のちくわ、ミョウガ、かいわれ菜を具材に、ちくわと香味野菜入り和風チャーハンにしました。

在庫整理をしながら、朝の野菜食：野菜食日記[2627]-[2630]

20241017(Thu)-1020(Sun)ほぼ習慣になっている朝の野菜食。遅ればせながらの夏休みを前に、在庫調整中。使い切りを目指しながら用意していました。最近食べた朝ごはんです。10/17 いろいろ野菜入り豚汁10/18 豚肉と白菜のレンジ蒸し10/19 豚肉ともやし他の炒めもの10/20 豚肉

ちくわと細切り野菜の梅酢和え

20241018(Fri) 夕食-4嫁さんが不在でしたので、ひとり居酒屋。4品目は切って混ぜるだけのお手軽な小鉢。半分の長さに切り、更に細切りにしたちくわとキュウリ、ミョウガ、かいわれ菜の梅酢和えです。

生ハムとクリームチーズのサラダ

20241018(Fri) 夕食-3嫁さんが不在で、ひとり居酒屋。在庫食材の消費を優先していました。生ハムの残りがあったので、これを消費。オードブルのようなサラダにしてみました。

ベーコンと野菜のスパイシー炒め

20241018(Fri) 夕食-2嫁さんが不在でしたので、ひとり居酒屋。翌週には遅ればせながらの夏休みを取得するので、在庫食材を減らす献立を考えていました。2品目は、ベーコンと野菜のスパイシー炒めです。

豚キムチ炒め、10月のひとり居酒屋 その1

20241018(Fri) 夕食-1嫁さんが月に一度の泊まりがけの習い事で留守。少し早めに帰らせてもらって、ひとり居酒屋の準備。翌週には遅ればせながらの夏休みを取得するので、在庫食材を増やさない献立作り。まずは、買い置きの少量パックのキムチで、豚キムチ炒めを用意しました

メンチカツと繊キャベツは当然ながら好相性：野菜食日記[2623]-[2626]

20241013(Sun)-1016(Wed)ほぼ習慣になっている朝の野菜食。わざわざ材料を揃えることは、ありませんが、使えそうな残りものがあれば活用しています。最近食べた朝ごはんです。10/13 メンチカツと繊キャベツと辛さ5倍どろソース10/14 レンチンキャベツと豚カレーうどんつゆ10/

焼き松茸、もずく酢

20241015(Tue) 夕食-3昼間に嫁さんと京都市内へお出かけ。デパ地下では、松茸を買うかどうか逡巡。岩手県産の訳あり品で、縦半分に切られたものを購入。翌日に嫁さんが松茸ごはんを炊くというので、一部を流用して、焼き松茸にしました。

鶏むね肉とほうれん草他のごまだれ和え

20241015(Tue) 夕食-2数年前に低温調理器を手に入れてからは、低温調理した鶏むね肉をほぼ常備しています。朝の野菜食や、サラダ、和えものによく使っています。今回は、ほうれん草やキュウリとごまだれ和えにしました。

鶏もも肉と白菜他の中華炒め

20241015(Tue) 夕食-1世間では3連休の翌日の火曜日ですが、ぼくは、土曜の午後から3.5連休の最終日。4日続いた夕食作りの最後は、在庫食材の消費。メインは、鶏もも肉と白菜他の中華炒めです。

ビアスタンド・ミュンヘンのちょい飲みセットとカキフライ

20241015(Tue) 昼食この日は京都市内のデパートでお買いもの。買いものを済ませて、久しぶりの昼ビール。平日ですので、ちょい飲みセット。季節メニューのカキフライもいただきました。

舞茸とミョウガのかき玉汁

20241014(Mon) 夕食-4朝夕が涼しくなってきたこともあり、最近、汁ものをよく作るようになっています。葉物野菜が高いので、価格が安定しているきのこ類。この日は、舞茸とミョウガのかき玉汁です。

ベーコンと野菜のソテーのチーズ載せ焼き

20241014(Mon) 夕食-3最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。料理の前に、材料の振り分けを紙に書いて考えます。これは、ベーコンと野菜のソテーのチーズ載せ焼き。ピザソースで味付けしています。

マグロのたたきのオープンサンド

20241014(Mon) 夕食-2フーディストアワード2024に参加して、初めての自家製食パンを焼きました。その時の端の部分、パンの耳を使って、マグロのたたきのオープンサンドを作りました。

豚肉と野菜のウスターソース炒め

20241014(Mon) 夕食-1最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。サラダと共に炒めものをよく作っています。この日も、豚肉と野菜の炒めもの。目先を変えようと、ウスターソースで味付けしました。

ちくわと水菜とミョウガの辛子明太子和え、アトランティックサーモンの刺身

20241013(Sun) 夕食-3休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。おつまみになる小鉢ものをよく作っています。買いものに行って、皮なしの辛子明太子を購入。ちくわと水菜とミョウガの辛子明太子和えにしました。

鶏肉と野菜のオーロラソース風サラダ

20241013(Sun) 夕食-2最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。メインの唐揚げでは、野菜はキャベツだけでしたので、副菜には、野菜の数が稼げるサラダを用意。今回は、マヨネーズとトマトケチャップを合わせた簡単オーロラソースで味付けしました。

鶏むね肉の塩唐揚げ

20241013(Sun) 夕食-1この週末は土曜に午後から3.5連休。遠出する予定もなく、料理三昧でした。これは、前日から仕込む鶏の唐揚げ。鶏むね肉と使い、塩味の唐揚げにしてみました。

豚キムチ丼で昼ごはん

20241013(Sun) 昼食わが家では嫁さんがキムチを好まないので、キムチは少量パックのものを購入。昼ごはんなどで、ひとりでキムチを食べています。この日は、豚キムチ丼を作りました。

サンマの塩焼き、油揚げと水菜のめんつゆ煮

20241012(Sat) 夕食-3今年は、シーズン当初はサンマがよく獲れたようですが、その後は例年並みとのことで、細いか高いかのどちらか。この日、馴染みの魚屋さんからサンマが届いたので、無難にサンマの塩焼きにしました。

揚げ鱈梅おろしのせ、白和え他の弁当

20241019(Sat) 夕食当直中の晩ごはんです。病院食をベースに一品アレンジ。弁当箱に盛り付けたものが用意されます。家での食事に比べれば、控えめですが、翌朝まで、空腹を感じることはありません。

森永乳業「PREMiLスキム コラーゲン」を使って、ベーコンと野菜のチャウダー

20241012(Sat) 夕食-2フーディストパーク事務局が行っている「フーディストアワード2024 レシピコンテスト」に当選。たくさんのモニタープレゼントをいただきました。届いたモニター商品を使い、投稿テーマに沿った料理を作り、ブログ記事にまとめるのが課題です。簡単!高た

エノキダケ入りメンチカツ

20241012(Sat) 夕食-1休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。どうしても節約が必要なわけではありませんが、どうせなら、お金をかけずに美味しいものをと思います。そんなわけで、割安な合いびき肉を使って、エノキダケ入りメンチカツを用意しました。

昭和産業・ぜいたく生食パンミックスで初めての自家製食パン

20241014(Mon) 昼食フーディストパーク事務局が行っている「フーディストアワード2024 レシピコンテスト」に当選。たくさんのモニタープレゼントをいただきました。届いたモニター商品を使い、投稿テーマに沿った料理を作り、ブログ記事にまとめるのが課題です。パンミックス

お気に入りの食べ方のローテーション：野菜食日記[2619]-[2622]

20241008(Tue)-1011(Fri) ほぼ習慣になっている朝の野菜食。気温の低下と共に、作る料理も変化しています。最近食べた朝ごはんです。10/8 豚肉の生姜焼きと繊キャベツ10/9 豚肉と白菜のレンジ蒸し10/10 キャベツ＆カレー10/11 ウインナーと繊キャベツと辛さ5倍どろソース

3種のきのこのかき玉汁、イクラとミョウガと大根おろし

20241008(Tue) 夕食-3最近は、葉物野菜やナス、トマトなどが値上がり。価格が安定したきのこをよく使っています。この日は在庫のきのこを減らしておこうと思い、3種類のきのこが入ったかき玉汁を作りました。

サクサクタイプのポテトサラダ

20241008(Tue) 夕食-2休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。サラダをよく作りますが、パターンが限られています。この日は、サクサクタイプのポテトサラダにしました。

鶏むね肉と細切り野菜のオイスターソース炒め

20241008(Tue) 夕食-12日前に京都駅まで用事で出掛けたついでに、JR京都伊勢丹に立ち寄り、お買いもの。ヤングコーンと生キクラゲを購入してきました。これらの材料を使って、青椒肉絲風の炒めもの、鶏むね肉と細切り野菜のオイスターソース炒めです。

じゃこおろしそば

20241008(Tue) 昼食10月になっても冷たい麺料理です。曇り時々雨の予報でしたが、雨は降らず。気温もじわじわ上がってきたので、じゃこおろしを載せた冷たいそばにしました。

いろんなパターンで朝の野菜食：野菜食日記[2615]-[2618]

20241003(Thu)-1007(Mon)ほぼ習慣になっている朝の野菜食。朝夕の気温の低下と共に料理の傾向が変わり、熱々の料理の出番が増えています。最近食べた朝ごはんです。10/3 豚肉と野菜の中華スープ煮10/5 ローストビーフと繊キャベツと黒酢たまねぎドレッシング10/6 豚肉と白菜

ローストビーフと野菜のサラダ

20241006(Sun) 夕食-4冷蔵庫に嫁さん作のローストビーフがありました。そのまま食べるには、量は少なめでしたので、薄切りにして、サラダのトッピングに使用。ローストビーフと野菜のサラダです。

京とうふ藤野の「おざぶ揚げ」の素焼きと薬味おろし

20241006(Sun) 夕食-3昼間、用事があり、京都駅までおでかけ。ついでにJR京都伊勢丹に立ち寄ってお買いもの。食料品売り場で、分厚い油揚げを発見。京とうふ藤野の「おざぶ揚げ」と言うもの。これは面白そうと購入、素焼きでいただきました。

ちくわときのこの甘辛煮

20231006(Sun) 夕食-2メインがすき焼き風の牛肉のソテー。今の時季、すき焼きにはきのこが合うと思い、ちくわときのこの煮ものにしました。味付けは、こちらもすき焼きのたれを使いました。

京都肉・サーロインの大判焼き

20241006(Sun) 夕食-1この日の夕食のメインは焼肉。今年7月にエアコンが故障し、新しく買ったときに、たまたま京都省エネ家電購入キャンペーンの期間でした。その時にいただいた京都産黒毛和牛サーロインのスライス。冷蔵室で解凍、シンプルにさっと焼いていただきました。

ミョウガと大根おろしのつけうどん

20241006(Sun) 昼食休日の昼ごはん。朝夕は涼しくなりましたが、まだ真夏日。冷たい麺料理にしようと思い、つけうどん。刻んだミョウガと大根おろしでいただきました。

焼豚とキュウリと白ネギの中華和え

20241005(Sat) 夕食-4休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。夕食ではごはん粒を摂らないので、おつまみになる料理をよく作っています。こちらは、市販の焼豚を使った中華風の小鉢です。

アジと香味野菜の柚子胡椒ポン酢和え

20241005(Sat) 夕食-3近所のスーパーへ買いものに行ったら、刺身用に捌いたアジに目が留まり、1/2尾分を購入。そのまま刺身にするよりも、ちょっと小細工。アジと香味野菜の柚子胡椒ポン酢和えにした。

メバルの煮付け、ぜんまい炒り煮他の弁当

20241011(Fri) 夕食当直中の晩ごはんです。病院食をベースにしたお弁当が医局に届きます。普段の食事に比べると、かなりヘルシーな献立。そして週に一度の休肝日になっています。

ベーコンときのこのバターソテー

20241005(Sat) 夕食-2最近はいろんな野菜の値段が高いので、価格が安定したきのこの出番が増えています。ベーコンと野菜室にあったきのこ類を合わせて、バター醤油味の炒めものにしました。

緑豆春雨入りわが家の豚汁

20241005(Sat) 夕食-1朝夕は過ごしやすくなったこともあり、夕食では、久しぶりの豚汁です。緑豆春雨を加えるのがわが家流。鶏がらスープの素と味噌で味つけました。

温かい野菜食が増えてきました：野菜食日記[2611]-[2614]

20240929(Sun)-1002(Wed)ほぼ習慣になっている朝の野菜食。朝夕は過ごしやすくなったので、温かい野菜食の出番が増えています。最近食べた朝ごはんです。9/29 レンチンキャベツとハヤシライスソース9/30 豚肉と白菜他の味噌汁10/1 ベーコンエッグと繊キャベツと辛さ5倍どろソ

低温調理した鶏むね肉で、棒々鶏風サラダ

20241001(Tue) 夕食-4週末から平日休みの火曜にかけての料理作り。最終日は、在庫食材の消費を優先しています。ほぼ常備している低温調理した鶏むね肉と、使いかけのもやしとキュウリの組み合わせ。棒々鶏風サラダにしました。

ちくわとアボカドと香味野菜のしば漬け和え

20241001(Tue) 夕食-3アボカドは、硬めのものを買って、家で追熟。食べ頃を見計らって、食べるようにしています。サラダによく使いますが、この日ちょっと冒険。アボカドとしば漬けを合わせて見ました。

トースターで簡単ふんわりパンミックスで、おつまみサンドイッチ

20241001(Tue) 夕食-2フーディストパーク事務局が行っている「フーディストアワード2024 レシピコンテスト」に当選。たくさんのモニタープレゼントをいただきました。届いたモニター商品を使い、投稿テーマに沿った料理を作り、ブログ記事にまとめるのが課題です。パンミック

カニかまと野菜の中華風うま煮

20241001(Tue) 夕食-1休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。2日前に白菜を買ったので、白菜を使った料理。カニかまと野菜の中華風うま煮です。

ベーコンと野菜の炒めカレー

20241001(Tue) 昼食休日の昼ごはん。嫁さんがごはんを炊いてので、カレーライス。以前に買って、一皿分だけ残っていた、ハウス・スパイスカレーベースを使って、ベーコンと野菜の炒めカレーにしました。

小鉢ものとして、豚肉と白菜の重ね蒸し

20240929(Sun) 夕食-4買いものに行ったら、白菜が広告の品。厚みもあり、瑞々しい感じでしたので購入。白菜というと、豚肉と白菜の重ね蒸し。今回は、副菜として、量を加減して、ひとり分ずつ器に盛り、電子レンジ加熱しました。

値段が安定しているきのこで、きのこ汁

20240929(Sun) 夕食-3昼間は真夏日でも、朝夕は涼しくなりました。それで、温かい汁ものとしてきのこ汁。いろんな野菜の値段が上がっていますが、きのこ類の価格は安定しています。

ちくわとレンコン他のたらこ風味サラダ

20240929(Sun) 夕食-2最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。野菜室にレンコンが入っていました。台所工事中に食べたレンコンサラダをヒントにして、ちくわとレンコン他のたらこ風味サラダを作りました。

サバの塩焼きに大根おろしを添えて

20240929(Sun) 夕食-1近所のスーパーへ買いものに行ったら、一時期姿を消していたサンマが並んでいました。ちょっと細身、値段もそれなりでした。横に並んでいたサバは1尾298円。こちらを購入して、サバの塩焼きです。

日清食品「アウトドアスパイス ほりにし監修焼そば」

20240929(Sun) 昼食冷蔵庫に入っていた焼そばで昼ごはん。嫁さんが買ってきた2食分入りの焼そば、日清食品「アウトドアスパイス ほりにし監修焼そば」で、野菜多めの焼そばを作りました。

小松菜とブナシメジのからし和え

20240928(Sat) 夕食-4休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。在庫食材の有効利用を心掛けています。野菜室にあった使いかけの小松菜でからし和え。価格が安定しているブナシメジと合わせました。

かつお節香る、じゃがいもとわかめの白だし煮

20240928(Sat) 夕食-3フーディストパーク事務局が行っている「フーディストアワード2024 レシピコンテスト」に当選。たくさんのモニタープレゼントをいただきました。届いたモニター商品を使い、投稿テーマに沿った料理を作り、ブログ記事にまとめるのが課題です。かつお節部

生ハムとクリームチーズと二十日大根漬けのおつまみ

20240928(Sat) 夕食-2これは冷蔵庫の在庫の組み合わせ。台所工事前に買った生ハムとクリームチーズ、工事中に生協から届いた二十日大根の漬けもの、洋風のおつまみにしました。

鯖の南部焼き、卯の花、他の弁当

20241003(Thu) 夕食当直中の晩ごはんです。いつものように病院食をアレンジしたお弁当です。普段は金曜または土曜に当直していますが、大学から応援医師が急遽こられなくなったと連絡があり、代わりに当直をすることになりました。もっとも、当直が増えたわけではなく、土曜

きのこたっぷりのハヤシライスソース

20240928(Sat) 夕食-1休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。在庫食材を確認したら、きのこがいろいろありました。ヱスビー「栗原はるみ トマトのハヤシ」を使って、きのこたっぷりのハヤシライスソースを作りました。

半月ぶりに朝の野菜食を再開：野菜食日記[2607]-[2610]

20240924(Tue)-0927(Fri)長引いていた台所のリニューアル工事が終了。いつもの朝食を再開しました。休んでいる間に、熱帯夜は解消。温かい野菜料理も食べ始めました。最近食べた朝ごはんです。9/24 カルパスと繊キャベツとフレンチドレッシング9/25 豚肉ともやし他の中華スー