野菜の天ぷら盛り合わせ

20250322(Sat) 夕食休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。在庫の野菜を確認したら、天ぷらに使えそうなものがいろいろありました。そんなわけで、野菜の天ぷら盛り合わせです。

春キャベツに値下がりが待ち遠しい：野菜食日記[2749]-[2752]

20250318(Tue)-0321(Fri) キャベツの高値が続いていましたが、春キャベツが出まわるようになり、下降傾向。例年よりは高値ですが、やむを得ないと買っています。最近食べた朝ごはんです。3/18 鶏肉とキャベツと白菜他の鍋つゆ煮3/19 豚肉ともやしとキャベツの炒めもの3/20

酢豚と回鍋肉他の中華風弁当

20250329(Sat) 夕食当直中の晩ごはんです。病院食をベースに、ちょっとだけアレンジ。弁当の容器に盛り付けたものが用意されます。今回は、中華風のおかずで統一されていました。

ベーコンとほうれん草他のソテー

20250320(Thu) 夕食-4この日はビアスタンド・ミュンヘンで昼ビール。野菜料理を頼むかどうか迷いつつ見送り。候補のひとつは、ほうれん草のソテーでした。材量があったので、同じものではなく類似品。ベーコンとほうれん草他のソテーです。

豚肉入りハリハリ汁

20250320(Thu) 夕食-3木曜が祝日だったので、日曜から飛び石で夕食作り。計画性はあまりないので、当日に献立を考えています。野菜を買ってきても、一度に使い切れないので、同じような素材で、組み合わせや調理法を変えています。2日前にサラダに使った水菜の残りで、豚肉入

ツナ入りカラフルコールスロー風サラダ

20250320(Thu) 夕食-2最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。野菜を色々加えたサラダをよく作っています。飽きないように目先を変えるようにしています。今回は、カラフルなコールスロー風サラダです。

牛肉のしぐれ煮、炒り豆腐、他の弁当

20250327(Thu) 夕食当直中の晩ごはんです。通常、毎週金曜か土曜に当直していますが、今週は、臨時で木曜も当直です。当直中の夕食は病院食をベースにしたお弁当。家で食べる食事よりは当然ヘルシー。普段の食生活の帳尻合わせをしている気分です。  

天ぷら粉を衣にした鶏の唐揚げ

20250320(Thu) 夕食-1昼間、京都市内へ出掛けて、ミュンヘンで昼ビール。名物の鶏の唐揚げを食べなかったので、夕食で唐揚げ。ミュンヘン風の鶏の唐揚げは2日かかるので、今回は試作品、天ぷら粉を衣に使ってみました。

休日のおすすめメニューを攻略 at ビアスタンド・ミュンヘン

20250320(Thu) 春分の日、昼食お気に入りのビアスタンド・ミュンヘン。先月、休日に立ち寄ったところ、平日夕方からのおすすめメニューが開店時から注文可。この日は祝日、それを目指して訪問しました。

本日のおつまみ納豆

20250318(Tue) 夕食-4休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。決まりがあるわけではありませんが、大抵4品を用意。4品目は、おつまみになる小鉢ものをと思い、刻んだ長芋、ミョウガなどを納豆と合わせました。

すき焼きのたれで、牛肉のしぐれ煮

20250318(Tue) 夕食-3休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。料理作りの前には、近所のスーパーでお買いもの。この日は、カナダ産牛バラ肉の切り落としが格安。普段100グラム298円のものが199円。このお肉で、牛肉のしぐれ煮を作りました。

ツナと野菜の日向夏ドレッシングサラダ

20250318(Tue) 夕食-2休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。そうなると、サラダの出番が多くなります。今回は、ツナと野菜の日向夏ドレッシングサラダ。使えそうな野菜をどんどん加えました。

豚肉とニラともやし他の炒めもの

20250318(Tue) 夕食-1買いものに行ったら、ニラ1袋が95円、もやし1袋は19円。どうしても節約が必要というわけではありませんが、どうせなら、お買い得なもので美味しいものをと思います。そんなわけで、普通に作った肉野菜炒めです。

肉野菜炒めとエースコックのワンタンメン

20250318(Tue) 昼食休日の昼ごはんです。ごはん粒がなかったので、選択肢は麺類や粉もん。寒い日が続いていて、温かい麺料理からの選択。野菜炒めを載せたインスタントラーメンにしました。

ハンバーグとキャベツと簡単ソース、他：野菜食日記[2745]-[2748]

20250314(Fri)-0317(Mon) 家で食べる朝食は野菜メインの料理を食べ、主食抜き。1日1食の糖質制限擬きの食生活です。野菜だけでは、栄養的にちょっと不安なので、何らかのタンパク源を合わせるようにしています。最近食べた朝ごはんです。3/14 ハンバーグとキャベツと簡単ソ

長芋とエノキダケの梅昆布味、白菜と舞茸と油揚げの白だし煮

20250316(Sun) 夕食-3休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。特別、作りたいものが決まっていないときは、在庫食材の消費と優先しています。まずは、長芋短冊のバリエーション、長芋とエノキダケの梅昆布味です。

アジと香味野菜の生姜ポン酢和え

20250316(Sun) 夕食-2近所のスーパーへ買いものに行ったら、刺身用に捌いたアジに目が留まり、1/2尾分を購入。そのまま刺身にするよりも、ちょっと小細工。アジと香味野菜の生姜ポン酢和えにした。

豚肉と野菜のウスターソース炒め

20250316(Sun) 夕食-1最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。サラダと共に炒めものをよく作っています。この日も、豚肉と野菜の炒めもの。ウスターソースで味付けしてみました。

楽園のサテトムで、スパイシーチキンライス

20250316(Sun) 昼食休日の昼ごはん。嫁さんがごはんを炊いたので、ごはんもの。使いかけの鶏もも肉があったので、チキンライス。ハウス・楽園のサテトムで味付けしてみました。

他人とじ、青梗菜の中華和え、他の弁当

20250321(Fri) 夕食当直中の夕食です。病院食をベースにしたお弁当が用意されます。原則的に、毎週金曜か土曜に当直しているので、週に一度の貴重な休肝日になっています。

豚肉ともやし他の豆板醤炒め、他：野菜食日記[2741]-[2744]

20250310(Mon)-0313(Thu)家で食べる朝食は、野菜メインの料理を食べて主食抜き。元々は、食前キャベツダイエットを真似て始めましたが、続けやすいように、野菜メインの料理ならなんでもあり。目先を変えながら、かれこれ10年以上続いています。最近食べた朝ごはんです。3/10

いくらとキュウリと大根おろしの小鉢

20250311(Tue) 夕食-4休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。ここまでの3品は、ほぼ中華で統一できましたが、もう一品は、和風の小鉢もの。イクラとキュウリと大根おろしの小鉢です。

鶏むね肉と菜花とブナシメジの中華和え

20250311(Tue) 夕食-3買いものに行ったら、地元産の菜花に目が留まりました。丈が低く、茎が細く、扱いやすそうと思い購入。茹でて和風の和えものにすることが多いのですが、低温調理した鶏むね肉と合わせて、中華和えにしました。

エノキダケ入り焼餃子

20250311(Tue) 夕食-2いろんな食材が値上がりしていますが、ひき肉は比較的、価格が安定しています。最近はシュウマイをよく作っていましたが、久しぶりに焼餃子を用意しました。

トマトとセロリの中華風玉子炒め

20250311(Tue) 夕食-1買いものに行ったら、トマトが1個95円。しばらくトマトの高値が続きましたが、ようやく手頃な価格になってきたと購入。たまには違うパターンの料理をと思い、トマトとセロリの中華風玉子炒めを作りました。

たっぷりの野菜入り、ケンミンの焼ビーフン

20250311(Tue) 朝食休日の昼ごはんは、麺類の頻度が高め。1袋19円のもやしを手に入れたので、焼そばにするか、ちょっと迷って焼ビーフン。いろいろ野菜を加えて作りました。

エノキダケとかいわれ菜のかき玉汁、鶏刺し：3月のひとり居酒屋2日目・その3

20250309(Sun) 夕食-3嫁さんが留守のため、ひとり居酒屋でした。在庫食材の消費を優先していました。3品目は、簡単な汁ものを用意。エノキダケとかいわれ菜のかき玉汁です。

野菜のディップサラダ：3月のひとり居酒屋2日目・その2

20250309(Sun) 夕食-2嫁さんが留守のため、ひとり居酒屋。在庫食材の組み合わせで献立作り。野菜を摂りたいので、サラダを用意。趣向を変えて、野菜のディップにしてみました。

豚肉とニンジンの中華風味噌炒め：3月のひとり居酒屋2日目・その1

20250309(Sun) 夕食-1嫁さんが泊まりがけでの習い事で留守。当初は、夕食までには帰る予定でしたが、遅くなりそうとのことで、ひとり居酒屋2日目です。まずは、豚肉とニンジン他の中華風味噌炒めです。 

ベーコンとグリーンアスパラのスパゲッティ

20250309(Sun) 昼食休日の昼ごはんは、基本的にワンプレート。麺類やチャーハンなどをよく作っています。国産のグリーンアスパラが安くなっていたので購入。定番の組み合わせと思いますが、ベーコンとグリーンアスパラのスパゲッティです。

まだまだ温かい野菜料理がうれしい日々：野菜食日記[2737]-[2740]

20250305(Wed)-0309(Sun)ほぼ習慣になっている朝の野菜食。野菜メインの料理であれば何でもあり。寒い間は、温かい料理を用意しています。最近食べた朝ごはんです。3/5 鶏むね肉とレンチンもやしと金のごまだれ3/6 豚肉とキャベツ他の味噌汁3/7 レンチンキャベツとちくわと天

じゃことピーマンの甘辛炒め、自家製肉シュウマイ：3月のひとり居酒屋 その3

20250308(Sat) 夕食-3買いものに行ったら、ピーマンが広告の品。通常よりも2割くらい安くなっていました。取りあえず購入してから、使い道の算段。冷凍庫に入っていた釜あげちりめんを使って、じゃことピーマンの甘辛炒めにしました。

華風炒め、里芋の味噌煮、他の弁当

20250315(Sat) 夕食当直中の夕食は、病院食をベースに1品アレンジ。弁当箱に詰めたものが用意されます。家で食べる夕食よりも間違いなくヘルシー。普段作らない料理に出会えたりします。

国産のグリーンアスパラ入り、たらこマヨネーズ味サラダ：3月のひとり居酒屋 その2

20250308(Sat) 夕食-2買いものに行く前に、新聞のチラシをチェック。国産のグリーンアスパラが広告の品。これを目指して買いものに行き、サラダにしました。焼たらこ入りのマヨネーズで味付けしました。 

豚肉とほうれん草他の焼肉のたれ炒め：3月のひとり居酒屋 その1

20250308(Sat) 夕食-1この週末は、嫁さんが泊まりがけでの習い事。外食するのも億劫なので、ひとり居酒屋。在庫食材の消費を優先した献立作り。1品目は豚肉とほうれん草他の焼肉のたれ炒めです。

菜花のからし和え、ホタルイカとわかめ

20250304(Tue) 夕食-3休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。在庫食材の消費を優先するようにしています。2日前に、広告の品で購入した菜花。半分は、スパゲッティに使いましたが、残っていた菜花で、定番のからし和えにしました。

ローストビーフと野菜のサラダ

20250304(Tue) 夕食-2休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。在庫食材の消費を優先するようにしています。前日の夕食で、嫁さん作のローストビーフ。その残りと野菜を組み合わせたサラダです。

豚肉とキャベツ他の中華風味噌炒め(回鍋肉)

20250304(Tue) 夕食-1最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。サラダや炒めものの出番が多くなっています。この日は、豚肉とキャベツ他の中華風味噌炒め。電子レンジ加熱を併用して、炒め時間を短縮しています。

豚肉うどんで昼ごはん

20250304(Tue) 昼食休日の昼ごはんです。暖かかった週末に比べ、ちょっとひんやり。温かいものが欲しいと思い、乾麺を茹でて、豚肉うどんにしました。

目先を変えながらのキャベツ料理：野菜食日記[2733]-[2736]

20250301(Sat)-0304(Tue) いろんなものが値上がりしていて、最近は白菜が高騰。例年よりも高めですが、キャベツの方がリーズナブル。そんなわけで、キャベツ料理の4日間でした。最近食べた朝ごはんです。3/1 鶏むね肉とレンチンキャベツのごまだれ掛け3/2 ウインナーと繊キ

焼鳥と串焼き、てっさ

20250302(Sun) 夕食-3この日は、いつもとパターンを変えて、おつまみ路線の夕食でした。少しだけ残っていた鶏もも肉があったので、焼鳥。それだけでは量が少ないので、串焼きをプラスしました。

キャベツとエノキダケの塩昆布和え

20250302(Sun) 夕食-2この日は、キノコを使った料理を考えていました。メインのバター醤油味の炒めものでは、エリンギ、舞茸、マッシュルームを使用。2品目は、キャベツとエノキダケの塩昆布和えです。

ちくわと長芋ときのこのバター醤油炒め

20250302(Sun) 夕食-1休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。最近は、野菜の値段が高騰。そんな中、価格が安定しているのがきのこ類。ちくわと長芋と合わせ、バター醤油炒めにしました。

菜花と新玉ネギと生からすみのスパゲッティ

20250302(Sun) 昼食休日の昼ごはん。ごはんがなかったので、選択肢は麺類や粉もん。スパゲッティでは、ナポリタンをよく作っていますが、菜花と新キャベツと生からすみを使い、春らしいスパゲッティにしました。

「ざんねんな人体」坂井建雄 監修

三笠書房・知的生きかた文庫「ざんねんな人体」坂井建雄 監修20240705第1刷発行、￥770+税「ざんねんな…」というあやかりものの書名。何を持ってざんねんな人体というかは、人体における、役に立っていない臓器についての本。進化の過程や、人体の発生など、なかなか興味深

目先を変えながらの朝の野菜食：野菜食日記[2729]-[2732]

20250224(Mon)-0228(Fri)ほぼ習慣になっている朝の野菜食。元々は、食前キャベツダイエットを真似て始めましたが、そちらの方法はかなりストイックでしたので、長続きするように、自分流の野菜食に変更。かれこれ10年以上続いています。最近食べた朝ごはんです。2/24 レンチ

長芋とキュウリの梅風味和え、鶏肉とほうれん草のつゆ

20250225(Tue) 夕食-33品目は、長芋とキュウリの梅風味和え。拍子木切りにして、調味料と和えるだけ。三島食品の混ぜごはんの素「うめこ」と梅酢で味付け。さっぱりとした和えものになりました。

電子レンジ調理で、肉シュウマイ

20250225(Tue) 夕食-23連休最終日は、出掛ける予定はなく、家でのんびり。時間もたっぷりあったので、自家製の肉シュウマイ。多めに仕込んで、残った分は冷凍保存。夕食には電子レンジ調理で肉シュウマイです。

豚肉と6種の野菜の炒めもの

20250225(Tue) 夕食-1ここのところ、野菜の高値が続いていますが、そんな中、価格が安定しているのがもやし。使いかけのもやしに使えそうな在庫野菜を動員、豚肉と6種の野菜の炒めものです。

かき玉にゅうめんで昼ごはん

20250225(Tue) 昼食休日の昼ごはんは、基本的にワンプレート。ごはんがないときには、麺類や粉もん。この日はささっと作れるものをと思い、茹で時間が短いにゅうめんにしました。

豚肉と厚揚げの玉子とじ弁当

20250307(Fri) 夕食当直中の晩ごはんです。病院食をベースに一品アレンジ。家で食べる食事よりはヘルシーですし、貴重な休肝日になっています。

油揚げと白菜とブナシメジの煮浸し

20250224(Mon) 夕食-4最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。献立の統一感よりも野菜の配置を優先しています。4品目は、賞味期限切れの鍋つゆを使ってしまおうと思い、油揚げと白菜とブナシメジの煮浸しです。

モッツァレラチーズとトマト他のバジルソースサラダ

20250224(Mon) 夕食-3この冬はトマトの高値が続きましたが、買いものに行ったら、大きめのトマトが1個95円。モッツァレラチーズと合わせて、カプレーゼ風のサラダ。もっとも、野菜を色々加えるのはいつものことです。

低温調理器で、自家製合鴨ロース煮

20250224(Mon) 夕食-2日曜から火曜までの3連休でした。嫁さんが戻ってきたので、2人での夕食。前日に仕込んでおいた合鴨ロース煮。スライスして、いただきました。

生キクラゲ入り豚肉と野菜の中華風玉子炒め(木須肉)

20250224(Mon) 夕食-1前日、京都市内へ合鴨肉を買いに行きました。デパ地下にも立ち寄り、お買い得な野菜を購入。生キクラゲも手に入れたので、定番の木須肉。豚肉と野菜の中華風玉子炒めです。

自家製合鴨ロース煮の端の方で、鴨南蛮そば

20250224(Mon) 昼食月曜が振替休日、火曜は平日休みなので3連休。なにか手間を掛けたものを作ろうと思い、前日に錦市場・鳥清で合鴨ロース肉を購入。低温調理器で、自家製の合鴨ロース煮を作製。その端の方を使って、鴨南蛮そばです。

鶏むね肉と野菜の中華風サラダ、豚肉と白菜のレンジ蒸し

20250223(Sun) 夕食-32月のひとり居酒屋の2日目。相変わらず、野菜をいろいろ使っています。そんなわけで、数が稼げるサラダ。低温調理した蒸し鶏を使って、よだれ鶏風のサラダにしてみました。

霜降り牡蠣と簡単カクテルソース

20250223(Sun) 夕食-2引き続き、2月のひとり居酒屋の2日目。近所のスーパーでへ買いものに行ったら、珍しく生食用の牡蠣がありました。嫁さんは生牡蠣NGなので、丁度よい機会と購入。霜降り牡蠣と簡単カクテルソースです。

ベーコンと野菜のチーズ載せ焼き

20250223(Sun) 夕食-1嫁さんが泊まりがけの習い事で留守。今月は2日続けてのひとり居酒屋です。ひとり分ですので、いろんなおかずをちょっとずつ。まずは、ベーコンと野菜のチーズ載せ焼きです。

キャベツと白菜を交互に食べていました：野菜食日記[2725]-[2728]

20250219(Wed)-0223(Sun) ほぼ習慣になっている朝の野菜食。寒いこの時期は、基本的に温かい野菜メインの料理。あまり手を掛けずに作れるものをよく食べています。最近食べた朝ごはんです。2/19 キャベツ＆牛すじ肉と野菜のトマト風味カレー2/20 鶏鍋の〆ではなく延長戦2/21

ちくわと細切り野菜のつゆ、凍ったまま食べる鶏刺し

20250222(Sat) 夕食-3嫁さんがお出かけしていて、ひとり居酒屋でした。ひとり分だから簡単にと言うつもりはなく、野菜の配置を考えた献立作りをしていました。3品目は、ちくわと野菜の具だくさんのつゆです。

鶏むね肉と野菜と日向夏ドレッシングのサラダ

20250222(Sat) 夕食-2嫁さんが留守のため、ひとり居酒屋です。最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。毎度のことながら、あり合わせ素材のサラダです。市販の日向夏ドレッシングで味付けしています。

カニかまでカニ玉

20250222(Sat) 夕食-1嫁さんが泊まりがけの習い事に行き、土日は留守番。今月は2日続けてのひとり居酒屋です。数日前にサラダに使ったカニかまが残っていたので、カニではなく、カニかまでカニ玉を作りました。

豚じゃが、蓮根の金平、他の弁当

20250301(Sat) 夕食当直中の晩ごはんです。病院食をベースにしたお弁当が用意されます。メニューはお任せですので、自分では作ったことのない料理に出会うこともあり、新しい刺激を受けたりしています。  

納豆と長芋とかいわれ菜の小鉢、ちくわとキュウリのおつまみ

20250218(Tue) 夕食-3メインは、牛すじ肉と野菜のトマト風味カレー。カレーの日でも、発泡酒と日本酒を呑んでいるので、副菜には、おつまみになるものを用意。納豆と長芋とかいわれ菜の小鉢です。

カニかまとほうれん草他のサラダ

20250218(Tue) 夕食-2買いものしながら、献立を考えるのが習慣になっています。この日は、炒めものにするつもりでカニかまを購入しましたが、カレーとの組み合わせはちょっとヘビーと思い、方針変更。在庫のほうれん草と組み合わせて、サラダにしました。

牛すじ肉と野菜のトマト風味カレー

20250218(Tue) 夕食-1少し前に、冷凍庫で牛すじ肉の煮込みを発見。以前に牛すじ肉の煮込みを作り、その残りを冷凍保存。そのまま解凍して食べるのではなく、ちょっとアレンジ。牛すじ肉と野菜のトマト風味カレーを作りました。

肉野菜炒めとエースコック・ワンタンメン

20240218(Tue) 昼食休日の昼ごはんです。出掛けるつもりで家を出ましたが、雪がちらちら。寒さに負けて、近所で買いものを済ませて帰宅。温かいものをと思い、インスタントラーメンにしました。

ベーコンとキャベツ他のトマトスープ煮、他：野菜食日記[2721]-[2724]

20250215(Sat)-0218(Tue)家で食べる朝食は、野菜メインの料理を食べて主食抜き。かれこれ10年以上続けています。多くは、作り慣れたもののローテーションですが、休日の朝には、いつもとは違うものを作ったりしています。最近食べた朝ごはんです。2/15 キャベツ＆野菜のトマ

長芋と菜花のからすみ和え

20250217(Mon) 夕食-4前日に菜花を購入、煮浸しにしましたが、一度に使い切れないので、残ったもので小鉢もの。冷凍庫から発掘したからすみパウダーを使って、長芋と菜花のからすみ和えにしました。

野菜たっぷりの豚汁

20250217(Mon) 夕食-3寒いこの時期、温かい汁ものが欲しくなります。メインを鶏の唐揚げにしたので、他のおかずでは、野菜をいろいろ使おうと思い、具だくさんの豚汁を用意しました。

フーディストノートにレシピ掲載：ベーコンと水菜とエノキダケのバターソテー

20250225(Tue)嬉しかったことの報告です。以前からレシピブログに登録していますが、フーディストノート編集部からメールが届き、「フーディストノート」でレシピを紹介したとのこと。掲載記事はパパッと一品♪お箸がすすむ「水菜×ベーコン」のスピード炒め掲載レシピはベー

温泉玉子とクルトンと粉チーズで、シーザーサラダ風

20250217(Mon) 夕食-2メインのおかずを鶏の唐揚げにしたので、副菜には野菜を使った料理を用意。温泉玉子とクルトンと粉チーズを載せて、シーザーサラダ風にしてみました。

ザクザク衣の鶏むね肉の唐揚げ

20250217(Mon) 夕食-1去年から作り始めたミュンヘン風の鶏の唐揚げ。上手く行くときもありますが、試行錯誤中。月曜に休みを取り連休になったので、2日がかりで鶏むね肉の唐揚げを作ってみました。

生姜風味の豚肉うどんで昼ごはん

20250217(Mon) 昼食この日は平日ですが、年休消化のため休みを取得。単に休みになっただけで、ノープラン。いつもの休日と同じで、買いものと料理作り。昼食は、つゆにとろみを付けた豚肉うどんです。

菜花とブナシメジと油揚げの煮浸し、エノキダケのかき玉汁

20250216(Sun) 夕食-3買いものに行ったら、菜花が広告の品。丈が低く、茎が細く、扱いやすそうと思い購入。茹でて和えものにすることが多いのですが、たまには違うものをと思い、煮浸しにしました。

カルパスと6種の野菜のポテトサラダ

20250216(Sun) 夕食-2買い置きのじゃがいもの表面がうっすらと緑色。少しでも減らしておこうと思い、あまりひねりはありませんが、ポテトサラダ。使えそうな野菜をどんどん放り込んで作りました。

めんつゆとすき焼きのたれで味付け、豚肉の生姜焼き

20250216(Sun) 夕食-1休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。買いものしながら献立を考えるのが習慣です。生姜焼き用の豚ロース肉に目が留まり、ひねりはありませんが、豚肉の生姜焼きにしました。

ヤマモリ・タイカレー プリックで昼ごはん

20250216(Sun) 昼食休日の昼ごはんです。先月、京都市内へ出掛けたときに、成城石井に立ち寄り、未経験のヤマモリ・タイカレーを2品購入してきました。今回は、ヤマモリ・タイカレー プリックで昼ごはんです。

温かい野菜料理の日々：野菜食日記[2717]-[2720]

20250211(Tue)-0214(Fri)多少の寒暖差はありますが、基本的に寒い朝。朝の野菜食には、温かいものが欲しくなります。素材や味付けを替えながら用意しています。最近食べた朝ごはんです。2/11 ベーコンと白菜他のコンソメスープ煮2/12 レンチンキャベツと豚肉うどんつゆ2/13

ちくわとセロリのおつまみ、ヒラメのエンガワの刺身

20250211(Tue) 夕食-32日前にきれいなセロリを見つけ購入。細い茎や葉の部分はサラダやスープに使いました。これは、セロリの節よりも上の部分を使って、ちくわとセロリのおつまみです。

ほうれん草と舞茸入り肉吸い

20250211(Tue) 夕食-2休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。なるべく在庫食材の消費を優先するようにしています。牛肉が少しだけ残っていたので、牛肉入り具だくさんの吸いものにしました。

豚肉と6種の野菜の炒めもの

20250211(Tue) 夕食-1ビアスタンド・ミュンヘンで昼ビール。注文したグラタンが予定外の量でしたので、個人的な理由で、夕食は軽めのものをと思い、メインはいわゆる肉野菜炒めにしました。

祝日の昼にビアスタンド・ミュンヘン

20250211(Tue) 昼食休日の昼、買いものがてら京都市内へ。お気に入りのビアスタンド・ミュンヘンで昼ビール。祝日でしたので、ちょい飲みセットはお休みです。まずは、生ビールの中ジョッキとサービスのポップコーンで飲み始め。後から、黒ビールの中ジョッキを追加しました

鮭の塩焼き、カボチャのそぼろあんかけ他の弁当

20250221(Fri) 夕食当直中の晩ごはんです。病院食をベースにちょっとアレンジ。弁当箱に詰めたものが用意されます。家で食べる夕食よりはかなりヘルシー。そして貴重な休肝日になっています。

ウインナーと繊キャベツと辛さ5倍どろソース、他：野菜食日記[2713]-[2716]

20250207(Fri)-0210(Mon)ほぼ習慣になっている朝の野菜食。野菜の値上がりは気になりますが、それ以外の食材も軒並み値上がりしているので、半ば諦めて、野菜食を続けています。最近食べた朝ごはんです。2/7 ウインナーと繊キャベツと辛さ5倍どろソース2/8 豚肉とキャベツ他

ほうれん草とエノキダケの焼たらこ和え、霜降り牡蠣のカルパッチョ風

20250219(Sun) 夕食-3最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。3品目は、ほうれん草とエノキダケの焼たらこ和え。和えものはよく作っているので、素材や味付けで変化を付けています。

生ハムとパルメジャーノのサラダ

20250209(Sun) 夕食-21月にビアレストラン・ミュンヘンでちょい飲みセット。生ハムサラダで、薄切りのチーズとの組み合わせが気に入り、帰り道にパルメジャーノレッジャーノを購入していました。ミュンヘンのHPで料理の紹介を確認したところ、生ハムとパルメジャーノのサラダ

鶏肉と白菜他の中華風うま煮

20250209(Sun) 夕食-1最近のマイブームは、野菜をいろいろ使うこと。使えそうな野菜を紙に書き出して、献立を思案。野菜の種類を稼げるのは、やはり炒めものやサラダ。まずは、鶏肉と白菜他の中華風うま煮です。

カニかま入り天津飯

20250209(Sun) 昼食日曜日の昼ごはん。嫁さんがごはんを炊くというので、ごはんもの。カレーやチャーハンも考えましたが、久しぶりに天津飯を用意しました。

「ざんねんな食べ物事典」東海林さだお

文春文庫「ざんねんな食べ物事典」東海林さだお20211010 第1刷、￥650+税大好きな東海林さだお氏のエッセイ。かつては雑誌連載や単行本を追いかけていましたが、最近は文庫化を待って購入しています。そして、最近は買ってもすぐに読まずに放置。3年以上前に発売、手に入れた

鶏むね肉と野菜のオーロラソースサラダ

20250208(Sat) 夕食-4メインを合鴨鍋にしたので、副菜を3品。最後は、鶏肉と野菜のサラダ。素材は変わり映えしないので、オーロラソース風の味付けにしています。

菜花とブナシメジのからし和え

20250208(Sat) 夕食-3メインを合鴨鍋にしたので、合間につまめる小鉢ものを用意。野菜室に残っていた菜花を使い切ろうと思い、菜花とブナシメジのからし和えです。

ビンナガマグロの山かけ

20250208(Sat) 夕食-2ここのところいろんな食材が値上がりしています。お買い得なものを使った献立を考えています。この日は、刺身用のビンナガマグロのサクが広告の品。漬けマグロの山かけにしていただきました。

根付きセリ入り合鴨鍋

20250208(Sat) 夕食-1この日は最強クラスの寒波襲来。家の辺りも朝のうちは滅多にない積雪。昼には雪も溶けて、職場近くのスーパーへ。珍しく、根が付いたセリがあったので購入。根付きセリ入り合鴨鍋を用意しました。

寒い朝には、温かい野菜料理：野菜食日記[2709]-[2712]

20250203(Mon)-0206(Thu)家で食べる朝食は、野菜メインの料理を食べて主食抜き。1日1食の糖質制限擬きを続けています。寒いこの時期、温かいものを用意して食べています。最近食べた朝ごはんです。2/3 豚肉と白菜のレンジ蒸し2/4 レンチン白菜と鶏カレーうどんつゆ2/5 豚肉と

電子レンジ調理で肉シュウマイ、イクラとかいわれ菜と大根おろし

20250204(Tue) 夕食-3メインを鶏肉と野菜の中華風うま煮にしたので、副菜のひとつに、冷凍しておいた肉シュウマイ。蒸し器を使わずに、電子レンジ加熱するだけで、それらしいものになるので、ぐっと身近になりました。今回は、以前に仕込んで冷凍したものです。

蒸し鶏と野菜の中華和え

20250204(Tue) 夕食-2最近はいろんな食材が値上がり。そんな中、価格が安定している野菜はもやし。低温調理した鶏むね肉ともやしなどを使って、中華風の和えものにしてみました。

豚肉と野菜の中華風玉子炒め(木須肉)

20250204(Tue) 夕食-1昼間、録画していた料理番組を見ていたら、トマトの玉子炒めを紹介していました。ふんわりとした玉子が美味しそうと思い、作り慣れた玉子炒めを作ることにしました。豚肉と野菜の中華風玉子炒め(木須肉)です。

ナポリタン風スパゲッティで昼ごはん

20250204(Tue) 昼食休日の昼ごはんです。ごはん粒がなかったので、選択肢は麺類や粉もん。マッシュルームの在庫があったので、それが理由で、ナポリタン風スパゲッティです。