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ぶつぶつもぐもぐ 日々の食生活とか云々
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趣味でやっている休日の料理当番などぼちぼちと
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847回 / 365日(平均16.2回/週)

ブログ村参加:2017/03/18

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仁平さんの新着記事

1件〜30件

  • ラタトゥイユ風、野菜のトマト煮込み

    20210606(Sun) 夕食-2休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日曜には、在庫食材の消費を考えなが献立作り。金曜にナスを5個買ってしまったので、ナスの消費。メインが骨付きラム肉のソテーでしたので、洋風の野菜料理。ラタトゥイユ風の野菜のトマト煮込みにしました。 

  • バルサミコ酢風味の骨付きラム肉のソテー

    20210606(Sun) 夕食-1この週末、近所のスーパーでは「北海道フェア」。お肉売り場では、ジンギスカン用のラム肉の横で、なぜか、ニュージーランド産の骨付きラム肉も販売。いつもは、京都市内まで買いに出掛けていますが、コロナ禍で、外出は近所と職場以外は自粛中。そんな

  • 山形のだしと辛子明太子載せ冷やしうどん

    20210606(Sun) 昼食休日の昼ごはん。気温が上がってきて、冷たい麺の出番が多くなります。2日前に作った山形のだしが残っていたので、薬味代わりに冷やしうどんにトッピング。辛子明太子も載せていただきました。 

  • 「くらしのアンテナ」レシピ掲載:大葉とミョウガ入り、香味鶏そば

    20210612(Sat)嬉しいことの報告です。以前から登録しているレシピブログからメールが届き、「くらしのアンテナ」のコーナーにレシピが掲載されたとのこと。ここでは料理にまつわる様々なトピックスを紹介していて、今回は『さっぱり気分の日に♪「そば×大葉」アイデア』紹介

  • 鶏むね肉と野菜のサラダ

    20210604(Fri)  夕食-4サラダはよく作っていますが、なるべく目先の違うものを作ろうとしています。いつもはあれこれ小細工を考えますが、今回は、特に工夫はなく、野菜サラダです。 

  • ちくわとほうれん草とブナシメジの辛子明太子和え

    20210604(Fri) 夕食-3休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。最近は、野菜をいろいろ使うのがマイブーム。3品目は、簡単なお浸しというか、和えもの。「ちくわとほうれん草とブナシメジの辛子明太子和え」ほうれん草が安かったので購入。それ以外は在庫食材を組み合わせま

  • 山形のだし載せ冷奴

    20210604(Fri) 夕食-2夕食のメインに炒めカレーを作りましたが、毎度のことながら、統一感のない献立でした。2品目は、ナスを使うものとして、山形のだし。冷奴に載せていただきました。  

  • 小麦せんべい入り豚肉と夏野菜の炒めカレー

    20210604(Fri) 夕食-1買いものに行って、広告の品のナスを購入。安かったけど、1袋に5個入りでしたので、ナス料理。当初は炒めもののつもりでいましたが、味付けを考えているうちに方針変更。「豚肉と夏野菜の炒めカレー」を作りました。  

  • ナス入りソース焼そばで昼ごはん

    20210604(Fri) 昼食午前中に買いものに行ったら、ナスが1袋5個入りが198円とお買い得。4月から嫁さんとふたり暮らしとなり、ナス5個は多いとは思いつつ購入、使い道を算段。焼そば1人前にナス1個を入れて作りました。 

  • 繊キャベツが美味しい季節になりました:野菜食日記[1731]-[1734]

    20210530(Sun)-0603(Thu) ほぼ習慣になっている朝の野菜食。キャベツなどの野菜メインの料理なら何でもあり。寒い時期には熱々の汁ものを好んでいましたが、気温の上昇と共に、生や炒めものが食べたくなります。最近食べた朝ごはんです。5/30 豚肉とキャベツのどろソース炒

  • 関谷醸造(株)「蓬莱泉 可(べし) 特別純米」

    20210602(Wed)日本酒巡り、今週飲んでいるお酒です。愛知県北設楽郡設楽町にある関谷醸造(株)の「蓬莱泉 可(べし) 特別純米」。少し前にも、同じ関谷醸造の純米酒を飲んでいます。今回も近所の酒屋さんが選んで届けてくれました。  

  • 鮭ハラスの塩焼き、鱧の落とし

    20210530(Sun) 夕食-3近所のスーパーへ買いものに行ったら、国産の養殖銀鮭のハラスに目が留まりました。普通の切り身でも美味しいけど、脂がのった部分をしっかり焼いたものが好みです。塩をふって、普通に塩焼きにしました。 

  • アボカドとマッシュルーム他のバルサミコ酢風味サラダ

    20210530(Sun) 夕食-2アボカドは、お店で食べ頃のものを見つけるのが難しく、ちょっと硬めのものを家で追熟させています。気温が上がってくると、そのタイミングが難しく、気付いたら、軟らかくなりすぎて変色することもしばしば。この日は、ちょっと早めかもと思いつつ、サ

  • 肉豆腐と厚焼き玉子他の弁当

    20210607(Mon) 夕食当直中の晩ごはんです。病院食をベースに、1品アレンジ。弁当の器に盛ったものが医局に届きます。当直は毎週月曜と、月2回の土曜が基本パターン。週末の暴飲暴食を、週明けの当直でリセットしています。 

  • 鶏肉と野菜の卵とじ

    20210530(Sun) 夕食-1休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日曜日には、在庫食材の消費を優先しています。そろそろ使い切りたい鶏もも肉があったので、野菜といっしょに甘辛く煮て、卵とじ。具だくさんの親子丼のあたまをイメージしました。  

  • 焼豚レタスチャーハン

    20210530(Sun) 昼食休日の昼ごはん。嫁さんがごはんを炊いたので、昼にごはんもの。レタスが安かったので買ってきたら、使い残しのレタスがあったので、これを使用。レタス多めの「焼豚レタスチャーハン」です。  

  • オクラとかいわれ菜の辛子明太子おろし和え、玉子とうふそうめん風

    20210529(Sat) 夕食-4今年4月から嫁さんとふたり暮らし。一度に作る料理の量は少なくなりました。そのため、使い残しの食材も増えています。残っていたオクラとかいわれ菜を使って、「オクラとかいわれ菜の辛子明太子おろし和え」です。  

  • 水菜とブナシメジと油揚げの白だし煮

    20210529(Sat) 夕食-2メインを猪カツにしたので、副菜は軽めのもの。在庫の水菜を使っておこうと思い、同じく在庫食材のブナシメジと油揚げを加え、「水菜とブナシメジと油揚げの白だし煮」を作りました。  

  • カレイのバターソテー弁当

    20210605(Sat) 夕食当直中の晩ごはんです。病院食をベースに、ちょっとアレンジ。弁当箱に詰めたものが医局に届きます。家で食べるものよりは、間違いなくヘルシー。休肝日を兼ねた、貴重な食事と思っています。  

  • 蒸しホタテとわかめとキュウリの酢味噌掛け

    20210529(Sat) 夕食-3この日はスーパーの魚売り場で、刺身の品定め。青森産の蒸しホタテが安くなっていました。刺身ではありませんが、代わりになる小鉢もの。「蒸しホタテとわかめとキュウリの酢味噌掛け」です。  

  • 焼肉用の猪肩ロース肉で猪カツ

    20210529(Sat) 夕食-1前日、冷凍の猪肉を解凍して、ソテーにしましたが、嫁さんとふたり分ですので、ほぼ同量が残っていました。焼肉用に厚さ3mmくらいにスライスされていたので、衣を付けて「猪カツ」にしました。  

  • ちくわと野菜の醤油炒め、他:野菜食日記[1727]-[1730]

    20210526(Wed)-0529(Sun) ほぼ習慣になっている朝の野菜食。家で食べるとき限定ですが、野菜メインの料理を食べて、主食抜き。1日1食だけですが、糖質制限をしています。最近食べた朝ごはんです。5/26 ツナとピーマンと繊キャベツのサラダ5/27 ちくわと野菜の醤油炒め5/28

  • 鶏皮と新生姜の甘辛煮、カンパチの刺身

    20210528(Fri) 夕食-3鶏皮は好みが分かれる部位ですが、おつまみなどで使いやすく、好きな部位です。近所のスーパーでは、鶏皮だけのパック売りがあり、見つけたときには、よく作っています。今回は出回りだした新生姜と甘辛煮にしました。  

  • ツナマヨネーズと野菜のサラダ

    20210528(Fri) 夕食-22日前の朝食で、ツナと繊キャベツのサラダ。半分だけ使ったツナ缶の残りがあったので、ツナサラダ。普通に作るよりは、ちょっと小細工。ツナマヨネーズを作って、具材兼ソースにしてみました。 

  • 猪肩ロース肉のソテーと野菜炒め

    20210528(Fri) 夕食-1冷凍庫に眠っていた猪肉を解凍。以前、ふるさと納税の返礼品として届いたものです。焼肉用にスライスした肩ロースでしたので、あまり小細工せずに、そのままソテー。野菜炒めを付け合わせにしました。  

  • 酒六酒造(株)「京ひな 深山 限定 直汲み生原酒 特別純米」

    20210528(Fri) 日本酒巡り、今週飲んでいるお酒です。愛媛県喜多郡内子町にある酒六酒造の、「京ひな 深山 限定 直汲み生原酒 特別純米」銘柄はいつものように近所の酒屋さんにお任せ。あまり高くない純米酒を選んでもらっています。   

  • 豚肉と水菜入り、レモン風味の汁ビーフン

    20210528(Fri) 昼食休日の昼ごはんは、初めての汁ビーフン。ビーフンというともっぱら焼ビーフン。それも「ケンミンの焼ビーフン」一択でしたが、近所のスーパーで、素のビーフンに目が留まりました。新しいものにチャレンジしてみようと思い購入。レモン風味のさっぱりとし

  • 冷やし中華の麺抜き風、他:野菜食日記[1723]-[1726]

    20210521(Fri)-0524(Mon)ほぼ習慣になっている朝の野菜食。野菜メインの料理を食べて、主食抜き。調理法は何でもありですが、季節によって、作るものが変わります。5/21 冷やし中華の麺抜き風5/22 豚肉とキャベツのどろソース炒め5/23 豚肉と野菜の豆板醤炒め5/24 豚肉とキャ

  • イクラときざみ野菜のおろし和え

    20210523(Sun) 夕食-4冷凍庫にあったイクラを解凍。イクラおろしにするつもりでしたが、在庫の大根が予定よりも少なめ。キュウリとミョウガを刻んで増量しました。   

  • 豚肉と厚揚げの卵とじ、他の弁当

    20210531(Mon) 夕食当直中の晩ごはんです。毎度のことながらのヘルシー弁当。病院食をベースにしているので、基本薄味。見習わなければと思いながらも、なかなか実行できていません。  

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