鶏むね肉と茹で野菜のごまだれ和え

20250624(Tue) 夕食-3最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。ミネストローネ風のスープで数を稼ぎましたが、他にも使えそうな野菜をピックアップ。鶏むね肉と茹で野菜のごまだれ和えです。

ベーコンと角切り野菜のトマトスープ煮

20250624(Tue) 夕食-2野菜室にズッキーニが入っていたので、ラタトゥイユを作ろうかと思いましたが、それよりも手軽で、いろんな野菜を使えるものと思い、ベーコンと角切り野菜のトマトスープ煮にしました。

ウスターソースと醤油で味付けしたポークソテー

20250624(Tue) 夕食-1料理作りの前には、近所のスーパーへ食材の買い出し。生姜焼き用の豚ロース肉に目が留まり、購入。その時点では、豚の生姜焼きのつもりでしたが、ちょっと小細工して、違う味にしてみようと思い、ウスターソースと醤油で味付けしてみました。

ちくわと細切り野菜の白だし煮

20250622(Sun) 夕食-4休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。4品目は、沢煮椀風の具だくさんの汁ものというか煮もの。ちくわと細切り野菜の白だし煮を作りました。

漬けマグロのオクラ入り山かけ

20250622(Sun) 夕食-3休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。在庫食材の消費を優先するようにしています。少しだけ残っていた長芋とオクラがあったので、漬けマグロの山かけにしてみました。

豚肉の生姜焼き、五目豆他の弁当

20260627(Fri) 夕食当直中の夕食は、病院食をベースに一品プラス。弁当箱に盛り付けたものが用意されます。家での食事に比べれば間違いなくヘルシー、そして貴重な休肝日です。

新生姜の甘酢漬け入りポテトサラダ

20250622(Sun) 夕食-2新生姜が買いやすい値段になってきたので、自家製の新生姜の甘酢漬けを仕込んでいます。そのままつまむだけでは能がないので、小細工。新生姜の甘酢漬け入りポテトサラダにしてみました。

豚肉とナスとパプリカ他の甘味噌炒め

20250622(Sun) 夕食-12日前にカレーを作りましたが、使いきれない材料がいろいろ残っていたので、味付けパターンを変えた炒めものを用意。豚肉とナスとパプリカ他の甘味噌炒めです。

肉汁つけうどんで昼ごはん

20250622(Sun) 昼食休日の昼ごはんです。ごはん粒がなかったので、選択肢は麺類や粉もん。最近食べていないものにしようと思い、冷たい麺と熱々付け汁の肉汁つけうどんにしました。

繊キャベツとレンチンキャベツを交互に食べる：野菜食日記[2825]-[2828]

20250617(Tue)-0621(Sat)朝食は野菜メインの料理を食べて、主食抜き。野菜ではキャベツを使うことが多く、最近の値下がりはうれしいです。最近食べた朝ごはんです。6/17 繊キャベツと豚肉の生姜焼き6/18 レンチンキャベツとハヤシライスソース6/19 鶏むね肉と繊キャベツとフ

ちくわと新生姜の甘酢漬けでおつまみ：6月のひとり居酒屋、その4

20250620(Fri) 夕食-4嫁さんが留守のため、ひとり居酒屋でした。在庫食材が色々あったので、あるものでも夕食作り。少し前に仕込んだ新生姜の甘酢漬けを使って、ちくわと新生姜の甘酢漬けのおつまみを作りました。

長芋とオクラとミョウガの塩昆布和え：6月のひとり居酒屋、その3

20250620(Fei) 夕食-36月のひとり居酒屋の3品目。この日のテーマは、在庫食材だけでの夕食作り。ネバネバ食材の長芋とオクラを組み合わせて、長芋とオクラとミョウガの塩昆布です。

鶏むね肉と野菜の中華風サラダ：6月のひとり居酒屋、その2

20250620(Fri) 夕食-26月のひとり居酒屋の2品目。この日は在庫食材だけで用意してみました。ひとり分ですので、材料は少しずついろいろ。低温調理した鶏むね肉と野菜の中華風サラダです。

豚肉と野菜のカレー：6月のひとり居酒屋、その1

20250620(Fri) 夕食-1この週末は、嫁さんが泊まりがけでの習い事で留守。当直明けでしたので、少し早めに帰らせてもらって夕食作り。在庫食材を確認してから買いものの予定でしたが、結構、いろんな食材が残っていたので、買いものはせず。パズル感覚での献立作りをしていま

長芋とオクラと納豆の小鉢、玉子とうふそうめん風

20250617(Tue) 夕食-3買いものに行ったら、国産のオクラが割安。茹でておつまみにしようと思い購入。1パックだけ残っていた納豆などと合わせて、本日のおつまみ納豆にしました。

鶏皮のパリパリ揚げ、鶏もも肉のおつまみから揚げ

20250617(Tue) 夕食-2買いものに行ったら、鶏皮だけのパック詰めがあり、量も手頃でしたので購入してきました。鶏皮の煮ものはよく作っていますが、たまには違うものにしようと思い、米粉をまぶして、鶏皮のパリパリ揚げです。いっしょに残っていた鶏もも肉も揚げました。

野菜たっぷりのハヤシライスソース

20250617(Tue) 夕食-1休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。野菜がいろいろ、少しずつ残っていたので、カレーにしようか迷いつつ、ハヤシライスソース。ハウス・完熟トマトのハヤシライスソースの姉妹商品、「香ばし旨辛スパイシーハヤシ」を使って作りました。

水ようかん付き当直弁当

20250621(Sat) 夕食当直中の夕食です。病院食をベースにしたお弁当が用意されます。今の職場に移ってきてずいぶん経ちますが、多分初めての水ようかん付き当直弁当でした。

シンプルなざるそばで昼ごはん

20250617(Tue) 昼食午前中に用事があり、徒歩で外出。往復するだけでしっかり汗をかきました。買いものは後回しにして、あり合わせのもので昼食。シンプルなざるそばにしました。

ほぼ町中華、ときどき本格中華 at 徳涌、3回目

20250616(Mon) 夕食JR奈良線新田駅近くの中華料理店「徳涌」。去年の秋に初めて訪問して気に入ったお店です。お店のInstagramを見たら、今月から定休日が月曜から火曜に変更。そして月曜は一部のセットメニューを除いて10％offとのこと。今の勤務先は火曜が平日休みですので

暑くなっても食べたいキャベツ＆カレーうどんつゆ、他：野菜食日記[2821]-[2814]

20250612(Thu)-0616(Mon)ほぼ習慣になっている朝の野菜食。そもそもは、食前キャベツダイエットを真似て始めましたが、続けやすいようにと、野菜メインの料理なら何でもあり。いろいろ小細工を楽しみながら続けています。6/12 レンチンキャベツと豚カレーうどんつゆ6/13 ベー

ミートローフ弁当

20250619(Thu) 夕食当直中の晩ごはんです。病院食をベースに、1品変更。弁当箱に詰めたものが用意されます。家で食べる夕食よりも間違いなくヘルシー。 そして、貴重な休肝日になっています。

薬味多めの冷奴

20250615(Sun) 夕食-4少し前の当直中のお弁当に冷奴が入っていました。美味しくいただきましたが、量が少なくで残念。そんなわけで、冷奴を用意。みじん切りの香味野菜を載せていただきました。

生しらすとかいわれ菜入り大根おろし

20250615(Sun) 夕食-3テレビで鎌倉などの食べ歩き番組を見ていると、今年は生しらすが不漁とのこと。実際に訪問することはないと思いつつ、生しらすが冷凍庫に眠っていたことを思い出し、冷蔵室で解凍、大根おろしと合わせました。

角切り野菜のカラフルサラダ

20260615(Sun) 夕食-2この少し前に当直中の夕食で「さっぱりサラダ」。角切りにして火を通したじゃがいもとニンジン、玉ネギをフレンチドレッシングで和えたものでした。火を通した玉ネギが美味しかったこともあり、素材を増やして、自分流にアレンジしてみました。

豚肉と野菜の中華風玉子炒め

20250615(Sun) 夕食-1最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。そうなると、サラダや炒めものの出番が多くなります。在庫食材から材料をピックアップして炒めもの。木須肉風の中華風玉子炒めにしました。

豚玉お好み焼きで昼ごはん

20250615(Sun) 昼食休日の昼ごはん。ごはんがなかったので、選択肢は麺類や粉もん。最近は麺類をよく食べていたので、この日は違うものにしようと思い、豚玉お好み焼きを用意しました。

豆腐と野菜のつゆ、枝豆の塩茹で

20250614(Sat) 夕食-3休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。メインはポークソテーでしたが、それ以外は、和風。 冷たい料理ばかりではなく、温かい汁ものが欲しいと思い、あり合わせの材料を刻んで、豆腐と野菜のつゆです。

鶏むね肉とミョウガと新生姜の甘酢和え

20250614(Sat) 夕食-2少し前に仕込んだ新生姜の甘酢漬け。自家製ですので、日持ちする保証はありません。そんなわけで、新生姜の甘酢漬けを使った小鉢もの。低温調理した鶏むね肉と合わせてみました。

バルサミコ酢風味のポークソテー

20250614(Sat) 夕食-1近所のスーパーへ買いものに行ったら、国産豚ロース肉(テキカツ用)が100グラム159円。最近の価格からすればお買い得と思い、購入。とんかつにするか、ちょっと迷いましたが、衣付けや揚げ油の用意が面倒と思い、バルサミコ酢風味のポークソテーにしまし

繊キャベツの出番が多くなってきました：野菜食日記[2817]-[2820]

20250608(Sun)-0611(Wed)家で食べる朝食は、野菜メインの料理を食べて主食抜き。野菜料理の調理法は何でもありですが、気温の上昇とともに、繊キャベツの出番が増えています。最近食べた朝ごはんです。6/8 繊キャベツと豚肉の生姜焼き6/9 レンチンキャベツと豚肉うどんつゆ6/

かいわれ菜入りなめ茸おろし

20250610(Tue) 夕食-4前日に近畿地方は梅雨入りの発表。しっかり雨が降り、かなり蒸し蒸し。当初は汁ものを作るつもりでしたが、方針転換。かいわれ菜入りなめ茸おろしを作りました。

カニかまと新生姜他の酢のもの

20250610(Tue) 夕食-3この2日前に仕込んだ新生姜の甘酢漬け。これを使った料理をと思い、酢のもの。酢のものに使う食材をどうしようか考えて、カニかま、わかめ、キュウリを合わせました。

鶏もも肉とじゃがいも他の煮もの

20250610(Tue) 夕食-2休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。在庫食材の消費を優先するようにしています。安くなっていて購入したインゲン以外は在庫食材。鶏肉で作る肉じゃが風の煮ものにしました。

筑前煮、冷奴他の弁当

20250613(Fri) 夕食当直中の夕食です。病院食をベースにしたお弁当が用意されます。家で食べる食事よりもヘルシーですし、当然ですが、貴重な休肝日になっています。

豚肉とニラともやし他の炒めもの

20250610(Tue) 夕食-1買いものに行ったら、ニラ1袋が99円、椎茸が4枚入りで128円。どうしても節約が必要というわけではありませんが、どうせなら、お買い得なもので美味しいものをと思います。そんなわけで、普通に作った肉野菜炒めです。

おろし納豆そばで昼ごはん

20250610(Tue) 昼食前日に梅雨入りして、朝からしっかりと雨降り。午後には雨は弱まるという予報でしたので、買いものは午後からにして、あり合わせのもので昼食。具材を用意してぶっかけそばにしました。

本日のおつまみ納豆、刺身こんにゃく

20250608(Sun) 夕食-3夕食では、メインの料理を含めて基本的に4品。ごはん粒はほとんど食べないので、どちらかというと、酒の肴中心の献立。3品目は、あり合わせのものを足したおつまみ納豆です。

ベーコンとグリーンアスパラ他のトマトケチャップ炒め

20250608(Sun) 夕食-2休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。在庫食材の消費を優先するようにしています。マッシュルームが4個、サラダにするには多いので、ベーコンとグリーンアスパラなどとの炒めもの。トマトケチャップで味付けしました。

新生姜入り焼餃子

20250608(Sun) 夕食-1最近は、シュウマイをよく作っていますが、この日は、夏日、焼餃子とビールの気分でした。わが家の餃子は、嫁さんの好みでにんにく抜き。今回は、新生姜のみじん切りを加えてみました。

カニかま入り天津飯

20250608(Sun) 昼食日曜の昼には、関西ローカルの読売テレビで、「草彅やすとものうさぎとかめ」が放映されています。以前、番組の中で、天津飯を取り上げていたときに、海原やすよさんが天津飯が好きと言っていたこともあり、番組がある日曜の昼になると天津飯を食べたくな

チーズオムレツと繊キャベツの2回目、他：野菜食日記[2813]-[2816]

20250604(Wed)-0607(Sat)家で食べる朝食は、野菜メインの料理を食べて主食抜き。1日1食だけの糖質制限擬きをしています。野菜メインの料理というだけで、あとは何でもあり。日々、目先を変えながら用意しています。最近食べた朝ごはんです。6/4 鶏むね肉と繊キャベツとフレン

豚肉とじゃがいも他の味噌汁、鶏皮の煮こごり

20250603(Tue) 夕食-4夕食の用意をしながら、温かいおかずも欲しいと思い、当初は予定していなかった味噌汁を追加。もっとも、具だくさんにして、汁ものではなく煮物感覚。豚肉とじゃがいも他の味噌汁を用意しました。

ブロッコリーとブナシメジの生姜和え

20250603(Tue) 夕食-3冷蔵庫の野菜室に生のブロッコリーが入っていたので、取りあえず茹でてから、使い道を思案。サラダや炒めものなど洋風のイメージが強い野菜ですが、たまには違うものをと思い、和風の味付け。ブロッコリーとブナシメジの生姜和えにしてみました。

長芋とオクラ他の梅昆布味

20250603(Tue) 夕食-2休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。献立の統一感よりも、野菜の数を優先しています。長芋とオクラとかいわれ菜とキュウリの梅昆布味です。

豚ひき肉と野菜と春雨のオイスターソース炒めのサニーレタス包み

20250603(Tue) 夕食-1ここのところ、レタスやキャベツが値下がり。きれいなサニーレタスがあったので、ひき肉と野菜と緑豆春雨の炒めものを用意して、サニーレタスで包みながらいただきました。

回鍋肉とシュウマイ他の弁当

20250607(Sat) 夕食当直中の晩ごはんです。病院食をベースに、ちょっとアレンジ。弁当箱に詰めたものが用意されています。家で食べる食事よりも間違いなくヘルシー。そして貴重な休肝日になっています。

薬味たっぷりのぶっかけそうめん

20250603(Tue) 昼食休日の昼ごはん。朝から本降りの雨のため、買いものは昼から。在庫食材を使ったものをと言うことで、薬味たっぷりのぶっかけそうめんにしました。

いつもの食べ方のローテーション：野菜食日記[2809]-[2812]

20250531(Sat)-0603(Tue) 家で食べる朝食は野菜メインの料理を食べ、主食抜き。1日1食だけの糖質制限擬きをしています。同じものが続かないように心掛けていますが、実際は、お気に入りのローテーションになっています。最近食べた朝ごはんです。5/31 鶏むね肉とキャベツの

キャベツとパプリカと塩昆布の梅酢和え

20250601(Sun) 夕食-4最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。4品目は、箸休め的な小鉢ものを用意。キャベツとパプリカを刻み、塩昆布と梅酢で和えました。

鶏皮と新生姜の甘辛煮

20250601(Sun) 夕食-3休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。買いものしながら、献立を考えるのが習慣です。鶏皮だけのパック入りがあり、購入。新生姜と合わせて、甘辛煮にしました。

アジと香味野菜のポン酢和え

20250601(Sun) 夕食-2近所のスーパーへ買いものに行ったら、刺身用に捌いたアジに目が留まり、1/2尾分を購入。そのまま刺身にするよりも、ちょっと小細工。アジと香味野菜のポン酢和えにした。

合鴨鍋風の煮もの

20250601(Sun) 夕食-1冷凍庫に合鴨鍋用の合鴨肉と鍋つゆのセットを発見。寒い間に、生協の共同購入で手に入れておいたもの。なんとか使っておこうと思い、冷蔵室で解凍。さすがに鍋料理という気分ではないので、合鴨鍋風の煮ものにして、器に盛っていただきました。

鮭フレークとサニーレタスのチャーハン

20250601(Sun) 昼食休日の昼ごはんです。この日は嫁さんがごはんを炊いたので、ごはんもの。しばらく前に買ったサニーレタスを使い切ろうと思い、和風テイストの鮭レタスチャーハンを作りました。

チーズオムレツと繊キャベツ、他：野菜食日記[2805]-[2808]

20250527(Tue)-0530(Fri) ほぼ習慣になっている朝の野菜食。基本的に朝起きてから用意しているため、短時間で調理できるものにしています。最近食べた朝ごはんです。5/27 レンチンキャベツと豚カレーうどんつゆ5/28 豚肉と野菜の豆板醤入り中華スープ煮5/29 カルパスと繊キ

「サクランボの丸かじり」東海林さだお

文春文庫「サクランボの丸かじり」東海林さだお20220410 第1刷、￥690+税東海林さだお氏の丸かじりシリーズ。今回のもので、第42弾とのことです。食べものについてあれこれと思い巡らし、目の付け所と、読みやすい文章がお気に入り。以前は単行本で読んでいた時期もあります

ハムと生キクラゲ他の中華和え、もずく酢

20250527(Tue) 夕食-3昼間、嫁さんとふたりでビアスタンドミュンヘンへ。しっかり飲み食いしたので、軽めの夕食にしました。デパ地下で生キクラゲを買ってきたので、ハムと生キクラゲ他の中華和えを作りました。

パルメザンチーズとクレソン、ラディッシュ他のサラダ

20250527(Tue) 夕食-2昼間、京都市内へお出かけ。デパ地下できれいなクレソンを見つけました。格安のラディッシュ、マッシュルームも購入。これらを組み合わせて、サラダにしました。

豚肉と空心菜のナンプラー炒め

20250527(Tue) 夕食-1昼間、京都市内へお出かけ＆昼ビール。夕食は軽めにしようということで、野菜多めの献立にしました。デパ地下できれいな空心菜を見つけて購入。豚肉と空心菜のナンプラー炒めにしました。

嫁さんとふたり、ビヤスタンド・ミュンヘンで昼ビール

20250527(Tue) 昼食予定がない平日の休みでしたが、朝からリビングに置いてあるテレビが故障。音が出ず、一部のチャンネルは画面も表示されず。そんなわけで、急遽、テレビを買いに行きました。京都市内へ出掛けたので、そのまま昼ビール。お馴染みのビアスタンドミュンヘン

ブリ大根、高野豆腐卵とじ、他の弁当

20250531(Sat) 夕食当直中の晩ごはんです。基本は病院食ですが、おかずを一品変更。病院食よりはボリュームアップしています。それでも、家で食べるよりは間違いなくヘルシー。そして、貴重な休肝日です。