温かい野菜料理のバリエーション：野菜食日記[2671]-[2674]

20241118(Mon)-1121(Thu)ほぼ習慣になっている朝の野菜食。野菜メインの料理を食べて、主食抜き。1日1食の糖質制限擬きの食生活です。最近食べた朝ごはんです。11/18 豚肉と白菜のレンジ蒸し、鶏がらスープ味11/19 レンチンキャベツとクリームシチュー11/20 豚肉とキャベツ他

ニンジンの消費を目指して、ニンジンシリシリ

20241119(Tue) 夕食-4前日、嫁さんがニンジンを買ったら、在庫と重なったとのことで、ニンジンが4本半。ニンジンを減らして欲しいとのことで、わが家流のニンジンシリシリを作りました。

長芋とかいわれ菜の生からすみ和え

20241119(Tue) 夕食-3年末が近づいてきて、ふるさと納税を始めました。返礼品もぼちぼち届き始めました。毎年、取り寄せている生からすみが届いたので、長芋とかいわれ菜の生からすみ和えにしました。

カルパスと薄切り野菜のサラダ

20241119(Tue) 夕食-2昼間、京都市内へ出掛けて昼ビール＆お買いもの。デパ地下の野菜売り場で、ラディッシュが格安、きれいなマッシュルームやヤングコーンを購入。これらに在庫の野菜などを加えたサラダです。

ポークソテー、厚揚げの煮物、他の弁当

20241128(Thu) 夕食当直中の晩ごはんです。夕食は、病院食をアレンジしたお弁当。家で食べるよりも間違いなくヘルシー。そして貴重な休肝日です。通常、金曜か土曜に当直をしていますが、今週は、大学から木曜当直に来る先生がお休み。臨時で木曜の当直が追加。土曜との飛び

生キクラゲで、豚肉とキクラゲ他の中華風玉子炒め

20241119(Tue) 夕食-1昼間、京都市内へ行き、買いもの＆昼ビール。デパ地下の野菜売り場で生キクラゲを購入。キクラゲを使う料理というと、木須肉。豚肉とキクラゲ他の中華風玉子炒めです。

自力ではありませんが、初めてのリール動画投稿

20241127(Thu) 登録しているフーディーテーブルから嬉しいお知らせ。自分が作った料理レシピを動画にして、フーディストノートのインスタグラムにアップしたとのこと。そういえば、以前に動画にして欲しいレシピの募集があり、応募したような記憶があります。インスタグラム

ちょっと寒い日でしたが、ビアスタンド・ミュンヘンで昼ビール

20241119(Tue) 昼食平日ですが仕事は休みの火曜日の昼ごはん。嫁さんが姉妹でランチをするとのことで、いっしょに食べに行くか聞かれましたが、それならば、ひとりで気楽な昼ごはんを選択。四条河原町近くのビアスタンド・ミュンヘンで、昼ビールを楽しみました。

鶏肉とレンコン他のごま風味サラダ、エリンギと万願寺唐辛子の素焼き

20241117(Sun) 夕食-3休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。在庫食材の消費を優先した献立を考えています。野菜室に使いかけのレンコンがあったので、これを薄切り。さっと茹でてごま風味サラダにしてみました。

ベーコンと野菜のスパイシーケチャップ炒め

20241117(Sun) 夕食-2休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。在庫食材の消費を優先した献立を考えています。冷蔵庫の野菜室にナスが1個残っていました。そこで、他の野菜と合わせた炒めものに。ちょっとスパイシーなケチャップ炒めにしました。

鶏鍋のような鶏汁

20241117(Sun) 夕食-1肌寒い一日でしたので、夕食には温まるもの。市販の塩味の鍋つゆの在庫があったので、鍋料理も考えましたが、もう少し簡単に済ませたい気分。そんなわけで、鶏鍋のような鶏汁を用意しました。

油揚げ入りけいらんうどん

20241117(Sun) 昼食休日の昼ごはん。この日も結構寒かったので、熱々のうどん。京都ローカルかもしれないけいらんうどん。生姜風味ととろみでしっかり温まります。

キャベツ・白菜・白菜・キャベツ：野菜食日記[2647]-[2670]

20241114(Thu)-1117(Sun)ほぼ習慣になっている朝の野菜食。キャベツをよく使っていますが、かなりの値上がり。重量換算では、白菜の方が割安と思い、キャベツと白菜を併用しています。最近食べた朝ごはんです。11/14 鶏肉とキャベツ他のめんつゆ煮11/15 豚肉と白菜のレンジ酒

セリ入り肉吸い、わさび菜の黒ゴマ和え、11月のひとり居酒屋 その3

20241115(Fri) 夕食-3嫁さんが不在でしたので、ひとり居酒屋。3品目は、肉吸い、牛肉入りのお吸いものです。使いかけのセリがあったので、これを加え、お吸いものというか、煮もののようでした。

レタスたっぷりの野菜サラダ、11月のひとり居酒屋 その2

20241115(Fri) 夕食-2嫁さんが不在のため、ひとり居酒屋。2品目は、毎度のあり合わせ素材で野菜サラダ。こんなものかとレタスの葉を2枚ちぎったら、思いの外、嵩張ってしまいました。

豚肉とニンジン他の中華風味噌炒め、11月のひとり居酒屋 その1

20241115(Fri) 夕食-1嫁さんが月1回の泊まりがけでの習い事で留守。少し早めに帰らせてもらい、ひとり居酒屋の準備。メインは、作り慣れた炒めもの。豚肉とニンジン他の中華風味噌炒めです。

スキムミルク入りベーコンとキャベツ他のコンソメ煮、他：野菜食日記[2643]-[2646]

20241110(Sun)-1113(Wed)ほぼ習慣になっている朝の野菜食。多くは、作り慣れたもののローテーションです。休日、時間があるときにはちょっと試作品、スキムミルク入りのコンソメ煮を作ってみました。最近食べた朝ごはんです。11/10 スキムミルク入りベーコンとキャベツ他のコ

すき焼きのたれで、鶏皮の甘辛煮

20241112(Tue) 夕食-4近所のスーパーでは、鶏皮だけのパック売りがあります。いつでもあるとは限りませんが、この日は100グラム49円。いろんな食材が値上がりする中、嬉しい価格です。見つけてラッキーと思い購入。甘辛煮にしました。

肉豆腐と切り干し大根の炒め煮他の弁当

20241122(Fri) 夕食当直中の晩ごはんです。病院食をベースに1品アレンジ、弁当箱に詰めたものが用意されます。当直は基本的に毎週1回、金曜か土曜。週に一度の休肝日になっています。

ほうれん草入り野菜サラダ

20241112(Tue) 夕食-3最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。炒めものやサラダをよく作っています。サラダは、ほぼ毎回あり合わせ素材。在庫のほうれん草を加えたサラダです。

具だくさんのきのこ汁

20241112(Tue) 夕食-2休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。在庫食材の消費を優先するように心掛けています。小さめの豆腐があったので、豆腐入りのお吸いもの。たっぷりのキノコを加えました。

カニかまとニラともやし他の炒めもの

20241112(Tue) 夕食-1休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。週末と火曜の夕食作りをしています。買いものに行ったら、ニラが割安でしたので購入。カニかまやもやしといっしょに炒めものにしました。

ちくわとほうれん草と天かす他のそば

20241112(Tue) 昼食休日の昼ごはん。ごはん粒がなかったので、温かい麺料理。今回はそばを選択、具材はあり合わせのもので。○○そばと呼べるほどのものではありません。

ナスとキュウリとミョウガの浅漬け、イカとかいわれ菜の生姜醤油味

20241110(Sun) 夕食-3冷蔵庫に野菜室に長ナスが1本入っていました。ナスを使った副菜は何があるか考えて、キュウリとミョウガと合わせて、塩揉み。白だしを加えて、浅漬けのようなものです。

生ハム入りミニサラダ

20241110(Sun) 夕食-2休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。メインがすき焼きでしたので、それ以外のおかずは、合間につまめるものを用意。生ハムと在庫野菜を組み合わせたサラダです。

京都産黒毛和牛サーロインですき焼き

20241110(Sun) 夕食-111月になり、ふるさと納税の寄附を始めました。返礼品が届く前に、冷凍庫の内容整理中。京都産黒毛和牛サーロインのスライスを解凍。贅沢なお肉でのすき焼きをいただきました。

豚カレーうどんで温まる

20241110(Sun) 昼食休日の昼ごはんです。熱々のものが恋しい季節になりました。在庫食材を確認して、豚カレーうどん。自己責任の辛口カレーうどんになりました。

マグロのたたきと刻み長芋の小鉢

20241109(Sat) 夕食-4休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。基本的に何を作っても構いませんが、在庫食材の消費を優先するようにしています。これは在庫の長芋の使い切り。マグロのたたきと刻み長芋の小鉢です。

キャベツとブナシメジとミョウガの梅風味和え

20241109(Sat) 夕食-3最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。献立の統一感よりも、野菜の数を優先しがちです。こちらは純和風の小鉢もの。キャベツなどの梅風味和えにしました。

低温調理した鶏むね肉のよだれ鶏風

20241109(Sat) 夕食-2低温調理した鶏むね肉はほぼ常備。サラダなどでよく使っています。今回は、自家製のたれを用意して、よだれ鶏のようなものにしてみました。

豚肉とほうれん草他のオイスターソース炒め

20241109(Sat) 夕食-1休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。料理作りの前には、食材の買い出し。買いものしながら献立を考えるのが習慣です。この日は、ほうれん草が安くなっていたので購入。豚肉とほうれん草他のオイスターソース炒めです。

ミートローフ弁当

20241116(Sat) 夕食当直中の晩ごはんです。病院食をベースに、1品変更。弁当箱に詰めたものが用意されます。家で食べる夕食よりも間違いなくヘルシー。 そして、貴重な休肝日になっています。

温かい野菜食のバリエーション：野菜食日記[2639]-[2642]

20241106(Wed)-1109(Sat) ほぼ習慣になっている朝の野菜食。朝夕、肌寒さを感じるようになり、温かい野菜食。飽きないように、日々目先を変えています。最近食べた朝ごはんです。11/6 豚肉と白菜のレンジ蒸し、鶏がらスープ味11/7 豚肉ともやし他のレンジ蒸し11/8 鶏肉とキ

長芋とミョウガと大葉の塩昆布和え、鶏刺し

20241105(Tue) 夕食-3最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。献立の統一感よりも野菜の数を優先しがちです。長芋が安かったので購入、在庫の食材と合わせて、長芋とミョウガと大葉の塩昆布和えにしました。

焼豚ともやし他の中華風サラダ

20241105(Tue) 夕食-2休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。どうしても節約が必要な状況ではありませんが、どうせなら、お買い得なものを使いたいと思っています。毎週火曜日は近くのスーパーでもやしが安売り。20円の価格差のため足が向き、ついつい購入。焼豚やキュウ

豚肉とキャベツ他の中華風味噌炒め(回鍋肉)

20241105(Tue) 夕食-1最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。サラダや炒めものの出番が多くなっています。この日は、豚肉とキャベツ他の中華風味噌炒め。電子レンジ加熱を併用して、炒め時間を短縮しています。

親子丼で昼ごはん

20241105(Tue) 昼食休日の昼ごはん。嫁さんがごはんを炊いたので、ごはんもの。使いかけの鶏もも肉があったので、久しぶりに親子丼を用意しました。

豚肉と白菜のレンジ酒蒸し、他：野菜食日記[2635]-[2638]

20241102(Sat)-1105(Tue) ほぼ習慣になっている朝の野菜食。この時期になるとよく食べているのが豚白菜。味付けのパターンを変えたりしています。最近食べた朝ごはんです。11/2 豚肉と白菜のレンジ酒蒸し11/3 レンチンキャベツと鶏カレーうどんつゆ11/4 ウインナーと繊キャ

焼肉のお供に、野菜料理を3品

20241104(Mon) 夕食-2夕食のメインを焼肉にしたので、副菜には野菜を使った料理を3品用意しました。個別の写真を撮り忘れたので、まとめて紹介します。焼肉には、焼野菜が付きものですが、先に野菜をソテーしておくことにしました。

京都産黒毛和牛もも肉でおうち焼肉

20241104(Mon) 夕食-111月になり、今年の収入額の見込みが立ち、ふるさと納税の寄附を始めました。それで、返礼品のための冷凍庫の内容整理。今年7月にエアコンが故障し、新しいものを購入したら、たまたま京都省エネ家電購入キャンペーンの期間ということで、その時にいただ

春菊とブナシメジの玉子とじそば

20241104(Mon) 昼食休日の昼ごはんです。すっかり秋らしい気候となり、温かいもの。野菜室に残っていた春菊を使って、春菊とブナシメジの玉子とじそばにしました。

ちくわと春菊のおろし甘酢和え

20241103(Sun) 夕食-4昼食でちくわ入りのうどんを作りましたが、消費期限当日のちくわがまだありました。やはり残りものの春菊と組み合わせて、ちくわと春菊のおろし甘酢和えにしました。

豚肉と野菜の中華スープ煮

20241103(Sun) 夕食-3気温が下がってきたので、温かい汁もの。豚肉と野菜を合わせて、豚汁が作れそうでしたが、たまには違う味付けをしてみようと思い、豚肉と野菜の中華スープ煮にしてみました。

ゆで玉子とじゃがいも他のサラダ

20241103(Sun) 夕食-2サラダはよく作っていますが、ちょっとずつでも目先を変えてみたいもの。この日は、材料はポテトサラダが作れる組み合わせ。じゃがいもは潰さずに角切りにしてみました。

電子レンジ調理で、自家製肉シュウマイ

20241103(Sun) 夕食-1シュウマイは、蒸すのが手間と思っていましたが、昨年、電子レンジ加熱でも作れることがわかり、かなりハードルが下がりました。メイン素材が、比較的価格が安定しているひき肉ですので、定期的に作るようになりました。今回も、自家製シュウマイを電子

ちくわと水菜入りうどん

20241103(Sun) 昼食休日の昼ごはんです。温かいものが食べたいと思い、消費期限当日のちくわと、水菜入りの温かいうどんを用意しました。

休みが終了、朝の野菜食を再開しました：野菜食日記[2631]-[2634]

20241029(Tue)-1101(Fri)家で食べる朝食は野菜メインの料理を食べ、主食抜き。遅ればせながらの夏休み中は、お休みしていました。休みが終わり、朝の野菜食を再開。温かい料理が続きました。最近食べた朝ごはんです。10/29 豚肉と白菜他の味噌汁10/30 レンチンキャベツとハヤ

鮭ハラス焼き、紫ずきんの塩茹で

20241029(Tue) 夕食-3旅行＆帰省が終了し、そろそろふるさと納税の時期。昨年は、早めに取りかかりましたが、今年は家のリフォームでトラブったりで、先送り。返礼品を考えると同時に、冷凍庫の内容整理も必要。まずは、冷凍庫の鮭ハラスを消費しました。

もやしとブナシメジとキュウリのごま酢和え

20241029(Tue) 夕食-2毎週火曜には、近所のスーパーでもやしが値引き。差額20円のために足を伸ばし、購入してきました。もやし料理を考えていて、酢のものが閃きました。もやしとブナシメジとキュウリのごま酢和えです。

たっぷりキノコのハヤシライスソース

20241029(Tue) 夕食-1休み前には、冷蔵庫はほぼスッカラカン。休み明けの月曜には、嫁さんがいろいろ購入。在庫食材を確認しながら、献立作り。たっぷりキノコのハヤシライスソースです。

鶏南蛮うどんで昼ごはん

20241029(Tue) 昼食遅ればせながらの夏休みが終了。日常生活が戻ってきました。月曜には出勤しましたが、火曜は平日の休み。昼ごはんは、鶏南蛮うどんにしました。

仙台駅弁、ウェルネス伯養軒「鮭はらこめし」で朝ごはん

20241025(Fri) 朝食嫁さんとふたりでの東北旅行。最終日は、仙台から常磐線特急「ひたち」に乗車。茨城の実家を目指します。朝食は、仙台駅で「鮭はらこめし」を購入。前夜にしっかり飲んだので、アルコール抜き。お茶といっしょにいただきました。

仙台駅東口、居酒屋「ごいち」で日本酒飲み放題

20241024(Thu) 夕食嫁さんとふたりで東北旅行中。3日目は仙台へ。宿はホテルメトロポリタン仙台イースト。夕食は、ネット情報から選んだ居酒屋「ごいち」。お酒を飲んであまりうろうろしたくないので、駅近のお店にしたら、ホテルの部屋から見えました。

中国料理 龍亭の「涼拌麺」と仙台市内観光

20241024(Thu) 昼食この日は仙台市内観光。仙台名物というと色々ありそうですが、昼ごはんは、冷やし中華発祥のお店、中国料理 龍亭で「涼拌麺」をいただきました。

松島温泉・小松館好風亭「和のフルコースプラン」

20241023(Wed)-1024(Thu) 東北旅行の2日目は松島観光＆宿泊。この日の宿は、松島温泉・小松館好風亭。松島の中心部から少し離れた海沿いにあります。料理はいくつかのプランがあり、和のフルコースプランを選びました。

牛たん炭焼 利久 松島五大堂店「牛たん極定食」と松島観光

20241023(Wed) 昼食朝に盛岡を出発、東北新幹線で仙台へ。更に仙石線に乗り換えて、松島海岸駅へ。昼ごはんは松島観光船のりば近くの牛たん炭焼 利久 松島五大堂店で「牛タン極定食」をいただきました。

福田パン「和風たまご焼サンド」で朝ごはん

20241023(Wed) 朝食東北旅行の2日目です。初日はホテルメトロポリタン盛岡に宿泊。盛岡駅で、朝ごはんを選んでいました。前日しっかり飲み食いしたので、軽めのもの。福田パン「和風たまご焼サンド」を購入しました。

盛岡駅前通・ワインノエビスケでハッピータイム

20241022(Tue) 夕食この日から遅ればせながらの6日間の夏休み。前半は嫁さんと東北方面へふたり旅。初日は盛岡市。昼間に市内をブラブラ。夕食は、ネット予約しておいたワインのお店、「ワインノエビスケ」へ行きました。

十割蕎麦 丸松の舞茸天とそばのセットと盛岡市内観光

20241022(Tue) 昼食遅ればせながらの夏休みの初日。朝の7時前に出発、のぞみとはやぶさを乗り継いで、午後1時前には盛岡に到着しました。朝食は電車居酒屋、その後は座りっぱなし。昼は軽めにしようと、日本そばにしました。盛岡駅1階にある、十割蕎麦 丸松フェザン盛岡店で

休みのスタートは、志津屋のパンで電車居酒屋

20241022(Tue) 朝食遅ればせながらの夏休みです。今回は、火曜から日曜までの6日間。前半は嫁さんとふたりで岩手・宮城へ。後半は実家でのんびりする予定です。まずは新幹線の車内での朝ごはん。久しぶりの電車居酒屋となりました。

豚肉の生姜焼き、卯の花他の弁当

20241102(Sat) 夕食当直中の晩ごはんです。病院食を1品アレンジしたものが用意されます。普段の飲み過ぎ、食べ過ぎを思うと、適度な量の食事＆休肝日になっています。

なか卯のはいからうどん

20241021(Mon) 朝食翌日から、遅ればせながらの夏休み。在庫の野菜を使い切ったので、朝の野菜食はお休み。そんなわけで、通勤途中にあるなか卯で朝ごはん。温かいものの気分でしたので、はいからうどんです。

盃キュウリのおつまみ

20241020(Sun) 夕食-4遅ればせながらの夏休みを前に、在庫食材の消費。2日前にキュウリが安かったからと1本購入。家にも在庫があったので、ちょっと失敗。そんなわけで、盃キュウリのおつまみを作りました。

鶏肉とあり合わせ野菜のレモン風味サラダ

20241020(Sun) 夕食-3遅ればせながらの夏休みを前にして、在庫食材の消費を優先した献立作りでした。低温調理した鶏むね肉と野菜で、レモン風味のサラダを用意しました。

カマンベールチーズで、ココットカマン

20241020(Sun) 夕食-2在庫食材の消費を最優先した献立作り。ウインナーが2本、他にも野菜がいろいろあったので、ウインナーと野菜のソテーで、ココットカマン。カマンベールチーズで作るココット料理です。