本日たまたま、西浦和也さんのYoutubeチャンネルを視聴していて、ゾッとしまし...
富士見台のアバンギャルドな手打ちそば屋です
そば切り かはほり 165-0031 東京都中野区上鷺宮4-17-6 ハイツ小河101 03-4291-6158
本日たまたま、西浦和也さんのYoutubeチャンネルを視聴していて、ゾッとしまし...
河南風羊肉入りスープ麺~ホウレン草・昆布・春雨・長ネギ・香菜を使用し塩・芝麻醤・十三香で味付けした湯麺のバリエーション/河南羊肉烩麺(フーナンヤンロウフィミェン)
過日、この料理を昼食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
雲南風キノコと鶏肉の煮込み~鶏肉に下味をつけず椎茸・ソーセージを使用し塩・五香粉で味付けしたバリエーション/生菌炖鶏(シェンジンドゥンジー)
過日、この料理を夕食で食べました。小炒肉について、これまで様々書いていますので...
過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...
羊肉の辛炒め~羊肉に酒・醤油・オイスターソースで下味をつけ青唐辛子・ピーマン・長ネギ・香菜・クミンパウダーを使用したバリエーション/小炒羊肉(シャオチャオヤンロウ)
過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
揚げ豆腐と野菜のピリ辛炒め~豚肉・ピーマン・ニンジン・木耳を使用し醤油・オイスターソース・塩・砂糖・ピーシェン豆板醤・剁椒で味付けしたバリエーション/家常豆腐(ジアチャンドウフ)
過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...
豚挽肉入りスープ麺~玉子・ホウレン草を使用し豚挽肉を醤油・中国濃い口醤油・甜麺醤・黒酢で味付けしてだし汁で味付けした汁気中間・辛くなく酸っぱい湯麺のバリエーション/臊子麺(サオズーミェン)
過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
豆腐の煮込みスープ~豚挽肉・ニンジン・干し椎茸・木耳・玉子を使用し醤油・オイスターソース・塩・胡椒で味付けした強いトロ味のあるバリエーション/西施豆腐(シーシードウフ)
過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
雲南風キノコと鶏肉の煮込み~鶏肉に下味をつけず椎茸・ソーセージ・生姜・長ネギを使用し醤油・中国濃い口醤油・甜麺醤・塩・漢方薬で味付けしたバリエーション/小鶏炖蘑菇(シャオジードゥンモーグー)
過日、この料理を夕食で食べました。小炒肉について、これまで様々書いていますので...
過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...
羊肉の辛炒め~羊肉に酒・醤油・オイスターソース・塩で下味をつけ赤唐辛子・ピーマン・香菜を使用し塩油で味付けしたバリエーション/小炒羊肉(シャオチャオヤンロウ)
過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...
江蘇風スープ麺~ホウレン草・トマト・干しエビ・海苔を使用しスープに醤油・塩・ゴマ油・ラードで味付けしたバリエーション/清湯麺(チンタンミェン)
過日、この料理を食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・四大菜...
過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...
雲南風キノコと鶏肉の煮込み鍋~鶏肉に酒・生姜・塩・胡椒で下味をつけ椎茸を使用し塩・五香粉で味付けしたバリエーション/汽鍋鶏(チーグォジー)
過日、この料理を夕食で食べました。小炒肉について、これまで様々書いていますので...
河南風羊肉入りスープ麺~ホウレン草・昆布・春雨・長ネギ・香菜を使用し塩・酢・芝麻醤で味付けした湯麺のバリエーション/河南羊肉烩麺(フーナンヤンロウフィミェン)
過日、この料理を昼食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...
過日、この料理を昼食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...
揚げ豆腐と野菜のピリ辛炒め~ピーマン・トマト・木耳・青唐辛子を使用し醤油・中国濃い口醤油・オイスターソース・塩・砂糖で味付けしたバリエーション/家常豆腐(ジアチャンドウフ)
過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...
過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
揚げ豆腐と野菜のピリ辛炒め~ピーマン・ニンジン・青唐辛子を使用し醤油・中国濃い口醤油・オイスターソース・塩・砂糖で味付けした辛い味付けのバリエーション/家常豆腐(ジアチャンドウフ)
過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
河南風羊肉入りスープ麺~ホウレン草・昆布・春雨・木耳・長ネギを使用し塩・芝麻醤・辣椒紅油で味付けした湯麺のバリエーション/河南羊湯烩麺(フーナンヤンタンフィミェン)
過日、この料理を昼食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
羊肉の辛炒め~羊肉に酒・醤油・オイスターソース・塩で下味をつけ赤唐辛子・ピーマン・香菜を使用し醤油・塩で味付けしたバリエーション/小炒羊肉(シャオチャオヤンロウ)
過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...
宜賓風ピリ辛和え麺~搾菜・クラッシュピーナッツ・ゴマを使用し醤油・辣椒紅油・漢方薬油で味付けしたバリエーション/宜賓燃麺(イービンランミェン)
過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
豆腐と挽肉の煮込み~ホウレン草を使用し醤油・中国濃い口醤油・塩・ピーシェン豆板醤で味付けした汁気中間のバリエーション/肉末豆腐(ロウモードウフ)
過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...
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羊肉の辛炒め~羊肉に酒・醤油・中国濃い口醤油・塩で下味をつけ赤唐辛子・ピーマン・香菜を使用し塩で味付けしたバリエーション/小炒羊肉(シャオチャオヤンロウ)
過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
麗江風キノコと鶏肉の煮込み~鶏肉に下味をつけず椎茸・長ネギを使用し中国濃い口醤油・塩・花椒で味付けしたバリエーション/麗江鶏腿炖蘑菇(リージァンジートゥイドゥンモーグー)
過日、この料理を夕食で食べました。小炒肉について、これまで様々書いていますので...
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雲南風キノコと鶏肉の煮込み~椎茸を使用し塩・生姜・五香粉で味付けした東北人のレシピのバリエーション/蘑菇鶏(モーグージー)
過日、この料理を夕食で食べました。小炒肉について、これまで様々書いていますので...
山西風挽肉入り混ぜ刀削麺~豚挽肉・ホウレン草を使用しスープに醤油・中国濃い口醤油・塩・粉唐辛子・五香粉で味付けした汁気中間の拌麺のバリエーション/卤湯刀削麺(ルータンダオシャオミェン)
過日、この料理を昼食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...
雲南風キノコと鶏肉の煮込み~鶏肉に下味をつけず椎茸を使用し塩・五香粉で味付けしたバリエーション/生菌炖鶏(シェンジンドゥンジー)
過日、この料理を夕食で食べました。小炒肉について、これまで様々書いていますので...
過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...
過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...
鶏肉とピーナッツの辛炒め~鶏肉に塩・胡椒で下味をつけキュウリ・ニンジンを使用し醤油・中国濃い口醤油・オイスターソース・砂糖・ピーシェン豆板醤で味付けしたバリエーション/宮保鶏丁(ゴンバオジーディン)
過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...
過日、この料理を昼食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...
江蘇風スープ麺~山東菜・トマト・干しエビを使用しスープに醤油・塩・砂糖・胡椒・ゴマ油・ラードで味付けしたバリエーション/清湯麺(チンタンミェン)
過日、この料理を食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・四大菜...
雲南風キノコと鶏肉の煮込み~鶏肉に下味をつけず椎茸を使用し塩・五香粉で味付けしたバリエーション/菇菌土鶏湯(グージンドージータン)
過日、この料理を夕食で食べました。小炒肉について、これまで様々書いていますので...
過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...
江蘇風スープ麺~目玉焼き・チンゲン菜・トマト・海苔を使用しスープに醤油・塩・ゴマ油・ラードで味付けしたバリエーション/清湯麺(チンタンミェン)
過日、この料理を食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・四大菜...
豆腐の煮込みスープ~トマト・チンゲン菜・生姜・香菜を使用し塩・胡椒で味付けしたバリエーションン/西湖豆腐羹(シーフードウフーガン)
過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...
鶏肉とピーナッツの辛炒め~鶏肉に中国濃い口醤油・塩で下味をつけ長ネギ・乾燥赤唐辛子を使用し塩・砂糖・黒酢・花椒・粉唐辛子で味付けしたバリエーション/宮保鶏丁(ゴンバオジーディン)
過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
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白菜と豚肉と春雨の煮込み~春雨・乾燥赤唐辛子・八角を使用し醤油・塩で味付けしたバリエーション/猪肉白菜炖粉条(ジューロウバイツァイドゥンフェンティアオ)
過日、この料理を食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・四大菜...
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四川風豆腐の辛煮込み~豚挽肉・粉唐辛子・粉花椒を使用し醤油・塩・ピーシェン豆板醤で味付けした汁気中間のバリエーション/家常焼豆腐(ジアチャンシャオドウフ)
過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...
四川風豚肉の辛子煮込み~白菜・チンゲン菜・乾燥赤唐辛子を使用し豚肉に塩で下味をつけ醤油・塩・ピーシェン豆板醤・ホールの花椒で味付けしたバリエーション/水煮肉片(シュイジューロウピェン)
過日、この料理を昼食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
鶏肉とピーナッツの辛炒め~鶏肉に醤油・オイスターソース・塩・胡椒で下味をつけ長ネギ・乾燥赤唐辛子を使用し塩・砂糖・黒酢・花椒で味付けしたバリエーション/正宗宮保鶏丁(チュンゾンゴンバオジーディン)
過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
揚げ豆腐と野菜のピリ辛炒め~豚肉・ソーセージ・ピーマン・ニンジン・木耳を使用し醤油・塩・砂糖・ピーシェン豆板醤・泡辣椒で味付けした辛い味付けの王剛のレシピのバリエーション/家常豆腐(ジアチャンドウフ)
過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
江蘇風スープ麺~玉ネギ・長ネギで葱油を作り醤油を加熱し塩・胡椒・干しエビ・ラードで味付けした淮揚菜博物館のレシピのバリエーション/陽春麺(ヤンチュンミェン)
過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
羊肉スープ~大根・香菜を使用し羊肉を生から煮込み塩・花椒・五香粉で味付けしたバリエーション/羊肉湯(ヤンロウタン)
過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
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四川風豆腐の辛煮込み~乾燥赤唐辛子を使用し醤油・中国濃い口醤油・オイスターソース・塩で味付けした汁気少な目のバリエーション/家常焼豆腐(ジアチャンシャオドウフ)
過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
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過日、この料理を昼食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
重慶風辛いスープ麺~炸酱臊子を使用せずチンゲン菜・ピーナッツ・搾菜を使用し醤油・芝麻醤・青花椒・辣椒紅油・四川辣油・ラードで味付けした汁気の多い湯麺のバリエーション/重慶小麺(チョンチンシャオミェン)
過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
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牛肉のジャガイモの煮込み~牛肉に下味をつけず醤油・中国濃い口醤油・塩・五香粉で味付けした汁気が少な目のバリエーション/土豆焼牛肉(トゥドゥシャオニウロウ)
過日、この料理を食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・四大菜...
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豆腐の辛炒め~ピーマンを使用し醤油・砂糖・四川辣油で味付けして炒めたバリエーション/剁椒豆腐(ドウジャオドウフ)
過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...
重慶風鶏肉と青唐辛子の辛炒め~赤唐辛子・青花椒を使用し鶏肉に下味をつけず塩・砂糖で味付けしたバリエーション/尖椒鶏(ジンジャオジー)
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淮安平桥風豆腐の煮込みスープ~ソーセージ・チンゲン菜・干し海老・干し椎茸・ニンニク・生姜を使用し塩・胡椒で味付けしたバリエーション/淮安平桥豆腐(ファイアンピンチャオドウフー)
過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
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宜賓風ピリ辛和え麺~塩・ニンニク・生姜で味付けした脆肉臊子・搾菜・クラッシュピーナッツを使用し醤油・辣椒紅油・漢方薬油で味付けしたバリエーション/宜賓燃麺(イービンランミェン)
過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
白菜と豚肉の煮込み~豚肉に下味をつけず醤油・塩・青唐辛子で味付けした汁気が多いバリエーション/猪肉炖白菜(ジューロウドンバイツァイ)
過日、この料理を食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・四大菜...
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四川風豆腐の辛煮込み~豚挽肉・粉唐辛子・粉花椒を使用し醤油・塩・ピーシェン豆板醤で味付けしたバリエーション/家常焼豆腐(ジアチャンシャオドウフ)
過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
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牛肉とジャガイモの煮込み~牛肉に中国濃い口醤油・オイスターソースで下味をつけ醤油・塩で味付けした汁気が少な目のバリエーション/土豆焖牛肉(トゥドゥメンニウロウ)
過日、この料理を食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・四大菜...
山西風挽肉入りスープ刀削麺~豚肉・小松菜を使用しスープに醤油・塩・砂糖・ラードで味付けした汁気たっぷりのバリエーション/山西肉湯刀削麺(シャンシーロウタンダオシャオミェン)
過日、この料理を昼食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
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四川風豆腐の辛煮込み~赤唐辛子・青唐辛子を使用し挽肉を使用せず醤油・中国濃い口醤油・オイスターソース・塩・ピーシェン豆板醤で味付けしたバリエーション/家常焼豆腐(ジアチャンシャオドウフ)
過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
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江蘇風スープ麺~目玉焼きを使用し醤油・中国濃い口醤油・胡椒・ゴマ油・ラードで味付けしたバリエーション/陽春麺(ヤンチュンミェン)
過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
白菜と揚げ豆腐の炒め~豚肉・乾燥赤唐辛子を使用し豆腐表面は揚げ醤油・オイスターソース・塩・砂糖・黒酢・五香粉で味付けした汁気が少ないバリエーション/白菜炒豆腐(パイツァイチャオドウフ)
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醴陵風麻婆豆腐~赤唐辛子を使用し葉ニンニクトウチは使用せず中国濃い口醤油・塩・粉唐辛子・ピーシェン豆板醤・花椒で味付けした醴陵人のレシピのバリエーション/麻婆豆腐(マーボードウフ)
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牛肉とジャガイモの煮込み~牛肉に醤油・オイスターソース・砂糖で下味をつけ玉ネギ・トマトを使用し塩で味付けした汁気が多目のバリエーション/牛肉炖土豆(ニウロウドゥントゥドゥ)
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今さら、テレキャスター・・・テレギブについて書きます。テレギブは、テレキャスター...
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高価なシングルコイルピックアップである、HOWL GUITARS Origina...
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今年はテレキャスターシンラインの改造の前、YAMAHA SG-2000の改造後に...
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