沖縄産コーヒーの日「12月1日」記念日登録しました。コーヒー記念日の由来は明治8年12月、日本で最初にコーヒーが植えられた沖縄になります。沖縄コーヒー歴史「絵本動画」を作りました。コーヒーの森「コーヒー農家プロジェクト」では樹齢100年前後の古木コーヒーの保全や国産コーヒーのルーツ解明をコーヒー農家が協力して取組みます

国産コーヒー栽培の歴史は明治時代まで遡ります。1875年（明治8年）12月に沖縄に112本のコーヒー苗が那覇港到着。日本で初めてコーヒーが首里に植えられました。沖縄でのコーヒー栽培を提案したのが「榎本武揚」でした。1879年に廃藩置県で琉球藩が終わり沖縄県となりコーヒーの木は沖縄北部の伊豆味と呉我山に移植されました。

沖縄産コーヒーの歴史。日本で初めてコーヒーが植えられたのは沖縄であることがわかりました。沖縄コーヒー歴史研究されている「四季の珈琲」によると今から148年前（1875年）琉球にコーヒーが来ていました。これは榎本武揚が明治政府に申し立てがきっかけで那覇港に到着した熱帯植物180本のうち112本がコーヒー苗で国産コーヒーの

沖縄コーヒー農園（安里農園）でのボランティア募集になります。お礼として沖縄産珈琲（安里コーヒー）が飲めます。お昼は農園主が提供します。コーヒー苗木プレゼント。今夏、台風6号の被害で安里珈琲園は未だ通常の状態に戻っておりません。コーヒーの栽培面積が広く一人で農園管理しているため応援も兼ねて復旧のお手伝い頂ける方を募集します

沖縄産コーヒー！DNA分析の実施。沖縄県内外で栽培されている国産コーヒーの品種を調べるためDNA分析をおこなうことが決まり分析用サンプルを採取しました。今後は50検体を大学の先生方のご協力のもと品種の特定をおこなっていきます。またDNA解析結果から得られる情報で沖縄産コーヒーの歴史解明やサビ病に強い品種、沖縄の栽培環境に適した品種など沖縄産コーヒーの栽培・品質向上につながるものと期待をしています。

沖縄有用植物研究会の沖縄産の珍しい食材で作った飲食会です。沖縄産コーヒー、パンノキ、ジャックフルーツ（パラミツ）、バナナ、どんぐり、クズウコンなど色々な創作料理が食べられ夢のような時間でした（沖縄産珈琲を提供し乾杯しました）揚げバナナの調理法が見られて驚きました。ジャックフルーツはタネも食材になりとても美味しかったです

最新！沖縄おすすめカフェ13選！地元コーヒー農家が紹介！沖縄コーヒー巡り！ジバゴコーヒーワークスオキナワ（ZHYVAGO COFFEE WORKS OKINAWA）、豆ポレポレ、沖縄セラードコーヒー、コーヒーポトホト、あぐろ焙煎珈琲店 、琉球珈琲館、ジバゴコーヒーローステリー、トックリキワタ珈琲店、インシャラー、T&M

初めて飲むコーヒーはどんな味？沖縄コーヒー体験に来た子供たちが初挑戦！沈香とは？沈香（じんこう）はアガーウッドとも呼ばれる香木で天然沈香と人工沈香（栽培沈香）があり最高峰の沈香は正倉院の「蘭奢待」伽羅。琉球大学で沈香コーヒー試飲会とコーヒー研究農場の見学を開催。沖縄コーヒー栽培の課題やビジョンなどお話。こどもコーヒー植樹体験

スターバックスでコーヒーの木を植えました。スタバでコーヒー農家とコーヒー植樹体験。ゲイシャコーヒーの特徴、ゲイシャとは？コーヒー品種のひとつで世界で最も高価なコーヒーと言われます。日本の芸者と関係なくゲイシャ（Geisha）はエチオピアの地名になります。沖縄コーヒー農園でコーヒー植え付け体験。ご参加ありがとうございます

沖縄産コーヒーの実を食べに来る「タイワンシロガシラ」沖縄コーヒー農家が最も恐れる害鳥。1976年に沖縄本島で初確認された外来種。台湾から来たので台湾シロガシラと言う。頭が白いのが特徴で単に白頭（シロガシラ）とも言い日本の侵略的外来種になります。沖縄全域に生息する留鳥で沖縄農業被害 はインゲン、トマト、キャベツなど多数。

台風時は風や雨、外出できない、停電などストレスが高まります。このような時はご自宅でのんびり珈琲を飲んだり音楽を聴いてリラックスすることが一番と思います。憂うつな気分を心穏やかにしてくれる洋楽を選曲し動画を作ってみました。1960～2000年の各年代から穏やかな曲調を5曲選曲。ポールマッカートニー＆エリックスチュワート

国産コーヒーどんな味？沖縄産コーヒーの味について沖縄県産コーヒーの「ポジショニングマップ」です。味覚センサーで測定した国産コーヒーの味の比較になります。沖縄珈琲の味はコーヒーチェリーの収穫タイミングや精製法、コーヒー農園の栽培環境や管理でも味が変わったりします。沖縄コーヒーの歴史、国産コーヒー栽培のことも書いてみました

沖縄産コーヒー豆で「こども職業体験」をおこないました。沖縄コーヒー農家監修による「気分はカフェ店員♪コーヒー豆を挽いてみよう」 をコンセプトに沖縄コーヒー生産者（7農家）が協力し沖縄県産コーヒー豆を使った豆挽き体験とコーヒー苗のプレゼントをしました。これを機に美味しい沖縄産珈琲を広めていきたいと思います。

沖縄産コーヒー植樹記念式典が稲穂ファームでおこなわれ岸田首相の祝辞も！ドラマ相棒でご活躍された成宮さんも応援に！賑やかな沖縄コーヒー植樹祭と沖縄産コーヒー試飲会でした。新たな沖縄コーヒープロジェクトが始動！沖縄産コーヒーとバナナのシェード効果、品種の違いなど見ていきます。沖縄復帰50年を契機として新たな挑戦が始まります

LED電球を使用するキク栽培からコーヒー栽培に転作するLED農園を見学してきました。 LED栽培とは？ 太陽の代わりにLEDライトを照射し栽培する方法でLED（赤・青）の光は光合成を促し植物の成長スピードを高めたり実や葉を大きくする効果があります。沖縄コーヒー栽培でコーヒーチェリー（コーヒーの実）果実の食害がありました。

沖縄県産コーヒー！リッツカールトン沖縄での提供開始を記念して沖縄産コーヒーまるごとセットをプレゼント！試供品内容：ドリップコーヒー、コーヒー果実茶、コーヒー葉茶 各1袋をセットにしたものになります。安座間コーヒー店、沖縄珈琲畑（coffeebatake）さんのインスタでもお配り致します。この機会にお試し頂けたら幸いです

嫌気発酵コーヒーとは？嫌気発酵（けんきはっこう）「空気が嫌いな微生物による発酵」で嫌気性発酵コーヒーとはコーヒーの精製工程で嫌気発酵したものです。嫌気発酵コーヒーの味は独特の風味に仕上がり嫌気発酵方法はアナエロビック法やマセラシオン法、酵母菌の種類や酵素反応など発酵条件の違いで多様なフレーバーが楽しめ海外では日々研究されています

空心菜ストローとは？夏野菜の空芯菜（クウシンサイ）の茎の部分を使ったストローです。空心菜の名前はヨウサイ、エンサイ、ウンチェー（沖縄方言）などあります。空心菜カッターでクルクルサラダも作れます。空心菜を育ててストロー野菜を作ってみよう！空心菜は再生野菜なのでたくさん作れます。空心菜レシピも豊富でお茶にもできます。

ハルサー交流祭（農家と交流祭）中止のお知らせ 沖縄県緊急事態宣言の再延長に伴い 7月18日のイベントを中止とさせて頂きます。先着プレゼントで用意したコーヒー苗をブルームコーヒー沖縄さんのイベントでお配りすることが決まりました。場所は bloom coffee okinawa（読谷村）で7月17日におこなわれます。

ハルサー交流祭イベント延期のお知らせ 沖縄県の緊急事態宣言期間中に伴い7月4日開催イベントを7月18日に延期とさせて頂きます。何とぞご理解のほどよろしくお願い申し上げます。今回は新たにゼブラベーグル（ ZEBRA.Bagel）さんが追加出店いたします。また先着20名様にコーヒー苗木or沖縄産珈琲豆or珈琲タネをプレゼント