ジェノベーゼ

久しぶりに、パスタ・ジェノベーゼ。チーズはペコリーノロマーノをおろしました。 おろしたチーズ半分と自作のペストジェノベーゼで、リングイネを和えてます。 ...

ガーリックシュリンプ、自作冷凍キット

冷凍していたガーリックシュリンプのもと、丸ごとフライパンにあけて焼きました。最後にバターを一切れ。食欲をそそる香りです。へへへ。 有頭海老が安くなってい...

マンゴーとノンアル泡

冷凍のマンゴーチャンクを買ってみました。で、ノンアル泡に浮かべてみる、の図。 マンゴーのいい香り堪能しました。で、一缶飲み終わる頃には、マンゴーもいい具...

雷きゅうり、甘酢生姜和え

二週ほど前のアテです。雷きゅうりを少し干しておいたものを、甘酢生姜と和えました。 この時はまだまだ、あぢぃ、、、な日々です。きゅうりと生姜でさっぱり。 ...

グリーンカーテンは二階の窓柵到達

ゴーヤのツルが二階の窓柵に届きました。ほっておくとそのまま軒下へ伸びて行ってしまうので、横向きに誘引しておきます。 ネットに捕まり始めたころは、かなりヒ...

究極のそば、小田原城

ちょっと間があいてましたが、久しぶりに小田原ランチ。この日はとろろもりそばを。天もりにしようか、ちょっと迷いましたが、ここのかき揚げは分厚くて手強いので...

黄辛コショウ（ばなな南蛮）、無事発芽。

島唐辛子がうまいこと発芽したので、前回、同時期にあえなく消滅した黄辛コショウも種まきしてみていました。さすがにこの気温と湿度のおかげか、数日で無事に発芽...

カレーパイ、工作

10cm x10cm という小ぶりなパイシートをcottaさんにて補充したので、夜中のアテに、カレーパイを工作しました。 パイシートは細長く3分割して両...

桜海老、再びゲット。

先週の土曜日、帰り道に大回りして大井町へ立ち寄り、先日おいしかった沼津の桜海老としらすを再び買ってきました。前回、第一と第三の土日にはここに来ているから...

鯛めし、潮汁、お頭煮付け

先日、逢いにやってきてくれた鯛のお頭と中骨、一組は冷凍庫で待機してもらってました。いざ、とりだして、鯛めし、潮汁ふたたび。 地海苔をいれたお椀に、熱々の...

オクラとウニ醤油のパスタ

ランチにフェデリーニを茹でました。細めでオイル系のソースに絡みがよいので、気に入ってます。 パスタを茹でる際に、一緒にオクラも茹でておいて、オリーブオイ...

唐辛子バターコーン

とうもろこし、レンジで蒸してから、一本分を包丁でへずっておきました。 で、もう一度レンチンしてホカホカにしてから、先日つくったナンプラー入り青唐辛子バタ...

グジェール、入荷してた！

マッシュポテトの補充にpicard に立ち寄って、ダメもとでケースをのぞいたら、なんとグジェールの箱がいっぱい積まれていました。 ヤッホほーい♪ なんど...

お墓の掃除とフレッシュネス

久しぶりにイートインでフレッシュネスバーガー。アボカドクラシック、ポテトとコーラつけました。ここのところ、いつもテイクアウトだったので、食べるころには、...

在宅ランチ、ゴールデンカレー中辛で二種

ちょっと前の在宅ランチ。前日のロースカツが残っていたので温めなおしました。 で、キャベツといっしょにごはんにのせて、具なしカレーをかけ、カツカレーです。...

島唐辛子、外のプランターへ

室内で種まきしていた島唐辛子、本葉が出揃ってきました。 まだ茎は細いのですが、それほどヒョロっとしているわけでもないので、ちょっと早いかもしれませんが、...

お盆明けの在宅ランチ、麻婆豆腐丼

豆板醤たっぷりつかった麻婆豆腐をごはんにのせました。 豆板醤はたっぷりでしたが、花椒の嘛な感じは控えめだったので、花椒油を追いがけしました。へへへ。 い...

味噌ご開帳、2022

今年の二月、四年ぶりに仕込んだ手前味噌の桶を開けてみました。お、いい香り。カビもきてないし、色もいい具合です。 きっちり塩蓋と鷹の爪のおまじないが効いた...

最近の一服

お江戸へもどって茶筅も茶碗もあるのに、お手軽エアロチーノ抹茶の便利さに、負けています。 しかもホイップ缶をプシューっとだして、アイス抹茶ラテ＠ほぼ甘味な...

真夏の朝ごはん、冷や汁

冷や汁で朝ごはん、再び。まだまだたっぷりなきゅうりとすりごま。残っていたシラスものせました。 新入り、麻の葉模様の茶碗で、目にも少し涼しげです。きゅうり...

お盆の晩酌

新生姜を漬けていた甘酢に、茗荷を切って入れておきました。生姜の香りもついて、真夏の夜のアテにはたいへんによろしい。キンミヤロックのお供にしました。 とい...

真夏の野菜呑み

大葉の天ぷら、茄子揚げだし、味噌だれトマト、わさびきゅうり、と並べました。 真夏のアテは野菜尽くし。大葉の天ぷら、久しぶりに揚げました。サクサクで美味し...

夏のあさごはん、きゅうりの消費

今季、やっとガスパチョに辿り着きました。 玉ねぎ半分、きゅうり一本、大玉トマト2個を刻んでボールに重ねて、レモン果汁、塩、オリーブオイルをかけておきます...

イカの塩辛と熱燗

魚屋さんで出ていたイカの塩辛を買ってきました。 で、先日もいできた青柚子スライスを山盛りのせてしまう、夜中の酔っ払い。 すでに呑んでいたのに、塩辛つまん...

鯛めしと潮汁

あなたに逢い鯛の鯛めし、至福です。大葉も載せました。 冷凍庫に待機していただいていた、鯛のお頭と中骨を1セット出してきて。 中骨もお頭も、一度グリルで焦...

アユタヤの堕天使＠3軒茶屋婦人会、見てきた！

一足お先にお盆休み気分の昨日、マチネのお芝居へ。 お久しぶりの、3軒茶屋婦人会です。アユタヤの堕天使。あっちゃんの歌、サイコー。大谷さんのウクレレもステ...

牛タタキ、ノンアルの泡

しばらく魚類が続いたので、この日は肉にしましょう、ということで、牛モモブロックをタタキにしました。断面がキレイな色で嬉しい♪ いつもはユズスコとかレモス...

ちくキュー

福島から届いた立派なきゅうりで、ちくキューしました。ちくわにきゅうりを挿すだけなのに、それだけで美味しくなる、ちくキュー。 立派サイズのきゅうりは径も立...

島唐辛子、リベンジ

赤道前に外のプランターへ移植しておいた島唐辛子と黄辛こしょうは、お江戸にもどってみたら、ものの見事に全消滅していました。 跡形もなく（涙） なので、時期...

あなたに逢い鯛、再び

久しぶりに三重県迫間浦から、あなたに逢い鯛、届けてもらいました。過去ログチェックしたところ、どうやら今年はお初だ、、、なんと。 少し前に値上げのお知らせ...

福島からの訳ありきゅうり

訳ありきゅうり5kg、というのをこちらで今年も頼んでおいたのが、早速届きました。昨年はなんとこれがさらに半額セールになっていて、ビックリと共に買ってみた...

桜海老＆しらす丼

急に変換プラグが必要になって、大井町のヤマダ電機に立ち寄りました。 行きに、JR改札階でたところのピロティのところに、しらすと桜海老の売店が準備中だった...

二本目のゴーヤ

二本目のゴーヤが伸びてきたので、もいできました。最初の一本めより、ちょっと大きく成長。 カーテンは細いツルがもう少しで二階窓枠に到達しそうです。隣のヘチ...

エアロチーノ抹茶クリーム

お手軽＆綺麗ににできること発見してから、お江戸にもどっても、茶筅も茶碗も出さずにエアロチーノで抹茶、がクセになりました。 相変わらずのナマケモノです。は...

鹹蛋と鰹節とネギ

茹でてある鹹蛋を入手しました。 以前、出先で買ったりしていたのは、茹でてない鹹蛋、塩水に漬けて発酵したアヒルのたまご、でしたが、茹でてあるのはお初です。...

ヒレ肉チャーシュー

ヒレ肉ブロックがなんと半額になっているのを発見。いそいそと買ってきました。塩と砂糖をすりこみ真空パックして、お湯を張った炊飯器へドボン。7時間ほど保温モ...

祝、今季一本目

最初についたゴーヤ、これ以上大きくなりそうになかったので、今季初収穫としてもいできました。まずはお仏壇にあげてご報告。 今年も始まりましたよー。 これの...

皮蛋豆腐と紹興酒

青ネギ山盛りの皮蛋豆腐です。絹ごし豆腐に皮蛋きってのせて、青ネギ、胡麻油、ピンクソルトがりがり。 シビレきゅうりも。これは乱切りきゅうりに粗塩と麻辣油。...

ビリヤニとビーフルンダン

棚にまだバスマティがあるのを発見したので、ビリヤニにしました。 今回は、玉ねぎ、ニンニク、クミン、コリアンダー（パウダー）、カルダモン、パプリカ（パウダ...

今年の花柚子の実

今年も花柚子についた実が大きくなり始めました。 表側からはわからなかったのですが、ジャンジャン伸びている枝を刈り込んでいたら、内側にたくさん実がついてま...

空芯菜と豚バラ焼きそば

空芯菜と豚バラをオイスターソース炒めにして焼きそばもいれました。焼きそば用の蒸し麺は、先にレンチン1分で温めておくと、すぐにほぐれて混ぜやすくなります。...

金柑の蕾がたくさんつきました

金柑の花が開きそうです。たくさん蕾が出現しました。 昨年もこんな時期に咲いてましたが、今年はもっとたくさんになっている気がします。 実になる数も増えると...