ささみときゅうりの胡麻マヨ和え

茹でささみを割いて、きゅうりと一緒に胡麻マヨで和えました。大鉢にいっぱい作ったはずなのに、ふとみたら、これしか残ってなかった、、、むぅ。 ささみは塩茹で...

タッパーもあとラクミストでさっぱり♪

パスタやカレーの後のお皿に最強なあとラクミストですが、タッパー洗いにも使ってます。 煮魚や茹でささみとかを冷蔵庫保管していたタッパー、角や側面がどうして...

蓮根と豚バラ塩炒め

蓮根と豚バラを炒めただけ、しかも調味は塩のみ、というたいへんにシンプルなのですが、初めて試して以来、何年経っても作り続ける旨さです。豚バラの脂がいいのよ...

ちりめん山椒ラピュタトースト

作りおきのソフトちりめん山椒をのせて、ラピュタトースト。山食は成城石井の湯だね食パンです。ちょっと丈が小ぶりなので、私的に大変気に入っています。 むぅ、...

雑賀純米吟醸、雄町ひやおろし

ネットでお酒を物色していたのは、こちら狙い。雑賀のひやおろし。雄町であるのはもちろん、ラベル買いでもあります。雑賀。昨年は、成城石井の酒棚でみつけたので...

讃岐くらうでぃ

久しぶりにネットでお酒を物色してまわっていて、完全にジャケ買い。 にごり酒ですが、低アルコール、6%だからビールくらいでしょうか。 まずは冷蔵庫で冷やし...

今年もフーディストアワード、諸々届けていただきました♪

毎年、楽しく参加させていただいているフーディストアワード、今年も無事当選、色々届けていただきました。 なんと、今年はワインが3本も！ 泡、白、赤、うふふ...

ホシノ酵母で中華まん

起こしたホシノ酵母の残りのポーションは、中華まんの生地にしました。半分は割包にして、叉焼スライスと白髪ネギの中華サンドに。 生地は楕円に伸ばして、薄く米...

お猫様たちの還暦

暑い季節は、早朝からフローリングで放熱していたご兄弟も、最近の涼しさのなか、ソファに上がってくる様になりました。腹マッサージ待ちです。 今年、御歳（推定...

焼きそばカルボナーラ

焼きそば用の蒸し麺をつかって、カルボナーラしてみました。残っていたハム、種の入っていない部分が残してあったきゅうり、牛乳ないのでアーモンドミルク、そろそ...

秋刀魚さま♪

すっかり高級魚になってしまった感のある秋刀魚。もはや秋刀魚さま、です。そして数も少ないようで、店頭でもあまり見かけません。昨シーズンは口にした記憶もなし...

キンミヤロックで献杯

秋の茗荷、小ぶりなやつが袋いっぱいに入っているのを買ってきたので、梅酢漬けに。梅干し用の梅漬けをしたときの赤梅酢を穀物酢で割って、砂糖も足しました。一日...

レンジでニラ玉、豚バラ入りバージョン

最近見かけないなぁ、と思っていたニラと、久しぶりにスーパーで出会うことができました。しかも94円♪ さっそくニラ玉です。 今回は半端に残っていた豚バラ薄...

銀座から東銀座、それから小伝馬町

この日は小伝馬町の打ち合わせで、遅い目のランチにそば七へ。久しぶりに天ざるにしました。同行者は鴨せいろ大盛。 しっかりコシのある蕎麦、やっぱり美味しい♪...

れんこんと牛肉のポン酢炒め

このところ、蓮根が店頭にたくさん並び始めました。一年通してスーパーにはあるものの、やはりこれからが旬な蓮根、サイズも立派になってきてます。先日は天ぷらで...

アボカドキムチ

晩酌のアテに、アボカドとキムチをまぜました。冷凍のアボカドを使っているので、出して混ぜただけのズボラ爆速アテです。 最近冷凍のアボカド、というのを常備す...

わさび漬け入りポテトサラダ、甘酢炒め

玉ねぎに続いて、じゃがいもが届いたので、まずはポテトサラダ。ちょうど伊豆のわさび漬けがあったので、マヨとともに混ぜてみました。青ネギもちらして、ちょっと...

今季不調のゴーヤ、小さい四本目

グリーンカーテン半ばにぶら下がっていたゴーヤ、もう少し成長するかと思って見守っていましたが、黄色くなってきたので、もいできました。 今季、ゴーヤは大変不...

油揚げのネギチーズ焼き、コンビーフ＆コーンのまぜごはん

油揚げを開いて、刻んだネギとチーズを挟んで焼きました。チーズトロトロ、油揚げはカリカリ。十味唐辛子をふって、お醤油タラリ。 あぁ、美味しい♪ 冷蔵庫に残...

オリーブオイル豆腐

昼間は結構気温が上がってガッツリ残暑ですのに、晩酌時間にはひんやりな空気。 冷奴はちょっと、、、とはいえ。湯豆腐な気分でもなく、オイル豆腐に。 パックの...

スペルト小麦、リベンジ

スペルト小麦＆ホシノ生種のパン、紫いもパウダーを追加、水分量など減らして再調整。今度はちゃんと成形できました。8分割の細長です。【分量など覚書】（ミニド...

無人販売の焼売を買ってみた

春ごろ、近所の商店街にに無人販売のお店ができて以来、ずっと気にはなっていたのですが、初めてはいって買ってみました。他にも餃子や桃まんなどあるようでしたが...

こんにゃくと椎茸の軸のキンピラ

ずっと冷蔵庫の野菜室に寝ていたこんにゃく、賞味期限はまだ先ですが、そろそろ使いましょう。 こんにゃくは包丁ではなくて、まないたに置いて、ティースプーンで...

鶏チャーシュー蕎麦

乾麺の蕎麦を茹でて、鶏モモで作っておいた、鶏チャーシューと小松菜、大根おろしをのせました。 鶏チャーシューは、ラップに李錦記の叉焼醤を塗りつけたところへ...

カボチャバンズ

パン焼きサイクル第二弾は、バーガーバンズです。カボチャパウダーを足して、薄黄色のバンズにしてみました。 今回は無難に国産の小麦粉、富澤商店で春よ恋を買っ...

椎茸と蓮根を天ぷらで

肉厚な椎茸、立派なサイズの蓮根、があったので、天ぷらにしました。もいできた青柚子スライスを添えてます。 まだまだ残暑続きですが、食卓には秋の風情。 たま...

お年寄り、急激に劣化

ここ1ヶ月、お年寄りの劣化が急激です。こんなに急にくるものなのね、というのが実感。 夏に1ヶ月不在にしたあいだにも、ビックリするほど背中が曲がり、もとも...

スペルト小麦で焼いてみた

先日から起こしていたホシノ酵母を使ってパン焼きサイクルにはいりました。まずはお初に使ってみるスペルト小麦から。 先日、富澤商店の粉棚で見かけて買ってみて...

伊豆の幸、満喫、小丼と天城越え

炊き立てごはんの上に、地海苔、桜海老、しらすをのせました。もいできた青柚子も薄切りにしてのせてます。 今シーズンの桜海老は、おそらくこれにて終了。念の為...

涼しい朝はソファでまったり

昨晩からの雨のせいもあるのか、今朝は随分と涼しくなりました。窓から入ってくる風も気持ちの良い涼しさ。 お猫兄弟も早朝からから早速ソファに上がって、二人で...

燻製牡蠣＆茗荷のせカレー

玉ねぎだけのカレー、次の日のランチには、燻製の牡蠣と茗荷をトッピングしました。ごはんはこちらも黒米入り。 牡蠣の燻製はスーパーでの購入品ですが、そろそろ...

夏カレー、美味しい福島の玉ねぎ

先日、半分残ったゴールデンカレー中辛、のルーを使いました。 今回もいろいろ後のせカレーですが、具なしではなくて、玉ねぎのカレーにしてみました。のせたのは...

久しぶりにホシノ酵母起こし

気温が随分とマトモになってきたような気がするので、しばらくぶりにホシノ酵母を起こしてみることにしました。 それほどたくさんのパン焼きするわけでもないので...