かぼちゃのタルト

ハロウインと言えばかぼちゃ。収穫時期を迎えたかぼちゃを使った、タルトができました。アーモンドクリームはごま入り。時々プチっと香ばしいごまの香りがします。か...

マドレーヌ

曇り予報だったのに、いい方にはずれて一日いいお天気に。風もなくぽかぽかと暖かくて穏やか。ちょっと得した気分です。定番のマドレーヌ。プレゼント用に久しぶりに...

りんごのクランブルタルト

紅玉りんごのタルト。タルト生地をしいた18㎝の型にいつもの半量のアーモンドクリーム。りんごはひとつ半。薄切りにしてたっぷりと乗せて、間にラム酒漬けのレーズ...

紅玉りんごのジャム

秋は実りの季節。りんごも美味しい時期になりました。お日様をいっぱいに受けて真っ赤に実った紅玉。程よい酸味と柔らかさが特徴です。甘酸っぱい香りが広がって、い...

栗の甘露煮

北国からは雪の便りが届きました。日に日に秋が深まって、樹々も少しずつ色が変わってきています。今までスーパーにいい栗が出ていなかったので、今年は買えないかな...

パイナップルとココナッツのタルト

久しぶりの更新になりました。季節は巡ってもうすっかり秋。というより、一昨日は寒くて、セーターを着ていました。雨が続いていたので、お日様が顔を出すと嬉しくな...