7月2日の水曜日の晩ごはんは、「ソーセージと厚揚げのチリソース炒め」ちょうどいい分量でできた。でも、厚揚げが一枚残った。明日も厚揚げかなあ〜「きゅうりの香味野菜漬け」「わかめ小松菜豆腐の味噌汁」昨日から7月に入った。長女の誕生日だったので、おめでとうのLINEを送りました。一年の半分が終わって、後半に入った、と昨日のブログに書くのも忘れた。半夏生だったらしいし。結局今年も「水無月」を食べなかった。普段か...
実母が亡くなり、老親は義母一人になりました。日々料理への気力を失う自分を奮い立たせるため、毎日の地味メシを記録。
日記代わりにご飯写真を撮って記録しています。 美味しいパンや、頂き物の記録も、ささやかな楽しみ。
12月31日は毎年、オットの行きつけだった飲み屋さんの常連仲間だったお蕎麦屋さんでお蕎麦を買っています。それは自宅にお持ち帰り用ですが、そこでちょっといっぱい飲んだあと、また他の知り合いのお蕎麦屋さんなどをハシゴして、また常連仲間で飲みます。毎年、年越し蕎麦はオットが茹でることになっていて、酔っ払っていて危なっかしいから代わろうかと思っても、これだけは譲りません。去年はそうでもなかったと思うけれど、今...
12月30日の土曜日の晩ごはんは、「なすとピーマンの鍋しぎ」杵島直美さんのレシピ。元のレシピは、なすもピーマンも先に油で揚げる。最初はなるべくレシピ通りに作るようにしているから油で揚げたけど、やっぱりお腹に重い。今日は長茄子を使って、ラップで包んでレンチンしてみた。先に油を塗っておくと色が悪くならないと前に聞いたのでそうしてみたけれど、すぐに水にとらなかったせいか、茶色くなってしまった。そして、丸のま...
12月29日の金曜日の晩ごはんは、ホワイトシチュー。あまり作らないかも。シチューそのものは好きなんだけど、献立が難しい。シチューの具を見ると、カレーとそんなに変わらない気がする。でも、カレーはご飯にかけて、味噌汁もつけることができる。シチューは汁物扱いな気がするので、味噌汁をつけたらきっとおかしい。それと、昔オットの仕事の帰りが遅かった時に子供達に先に食べさせてあとで温め直したら、汁の部分が舌に渋くま...
1月1日から使おうと思っている、来年の手帳です。セリアで買いました。ちょっと大き過ぎたかなあ〜？教科書サイズってやつでしょうか。若い頃はなるべくコンパクトなものを、と思っていたけれど、もう目がダメ。持ち歩かないからいいや。ずっと、手帳は予定や約束を忘れないように書き込んでおくものでしたが、父も母も亡くなり、病院の予定や面倒な諸手続きも終わりになると、あまり書くことがなくなりました。その代わり、元実家...
年末年始、特別なことは何もするまいと思ったけれど、やはりスーパーは休みになるし、オットの実家には行かなくてはならないし、次女もそのタイミングで来るから晩ごはんどうしたらいいかとか、はたまた夫の実家に何をお土産に持って行ったらいいのかとか、考えたり買ったりしなくてはいけないことはいろいろある。そして昨日、3日までの晩ごはんの予定を立てて、買い物と冷凍する物などスマホにメモしたのだけれど、帰ってきたオ...
12月26日の火曜日の晩ごはんは、麻婆豆腐。いつも作っているものだけど、毎回味が違う気がする。この前ふと、ちょっとしょっぱいと感じたので、赤味噌60gとレシピにあるのを50gにしてみた。一口に赤味噌と言っても製品によって味が違うと思うし、私も毎回同じ商品を買っているわけではないので、使っている味噌によって量を加減するのはいいんじゃないかと思う。味がぼやけてしまうかなと思ったけれど大丈夫でした。『グレーテルの...
12月25日の月曜日の晩ごはんは、「厚揚げと小松菜の中華炒め」いつもの。小松菜一袋買ってきても、そのつど入っている量が違う。今回は少し少なめかな？でもちょうどよかった。年末にいつもの小松菜の煮浸しを作っておこうかなとか・・・おせちでなく普通の食事をいつも通りに食べたいので、三ヶ日スーパーが休みとか、不安。大晦日の激混みスーパーなんて絶対に行きたくないので、実質四日間買い物に行けない。毎年、年末年始は憂...
12月24日の日曜日の晩ごはんは、「とろけるハヤシ」付け合わせの味玉子が、今日の午前中、出かける前に茹でて漬けたものなので、味が染みていなくて黄身が水っぽかったです。3日くらい経って、黄身がねっとりしてきた頃が美味しい。白菜の浅漬けは昨日漬けたもの。浅漬けという名だけど、やっぱり翌日以降が良い。味噌汁も白菜・・・と油揚げ。本日、元実家でのお昼ごはんはセブンイレブンで。寒いから近場で済ませようというのと...
12月23日の土曜日の晩ごはんは、チリコンカン。冷凍庫にレッドキドニーの使い残りがあったので。あと、トマト1個分角切りにして冷凍してあったのも。トマトは、もう季節外れなのに安い！と思って買ったらなんだか古そうというか、生で食べたくない感じだったので、3個入りだったのを全て角切りにして1個分ずつファスナー付き保存袋に入れて冷凍しておきました。こういう煮込みに使えます。コクが足りないので、カゴメのトマトペ...
この前BSで放送していた『かもめ食堂』を録画しておいたものを今日、みました。2006年の映画。17年前？もうそんなになるんだ。当時からタイトルがいい感じで気になっていたけれど、中身はよく知らず、見るまでに17年かかったということだ。フィンランドで食堂を開いた日本人女性の話だった。・・・ということくらいの情報は見た覚えがある。何でフィンランド？と思った覚えもある。爆発的な北欧ブームがあって、おしゃれな人たちは...
12月21日の木曜日の晩ごはんは、「ベーコンとブロッコリーの玉子炒め」冷蔵庫のあり物で。ブロッコリーは、鮭の付け合わせにした時の残り。いつも、ブロッコリーは熱湯で茹でていたけれど、蓋をして蒸した方がいいというのは少し前から気になっていた。でも、うちには蓋がセットになっているフライパンが無いので、なるべく大きさのあった蓋をしても、蒸気がもれてしまうので今まで敬遠していた。この日、ちょっと煮浸し風にしてみ...
12月20日の水曜日の晩ごはんは、おでん。長女がオットの実家のおばあちゃんの所に行っていて、晩ごはんは二人だったので。オットは明日も残りを食べるのだと思います。今回はにんじんも入れてみました。いつもこの辺にいるコサギ。16:23富士山の裾野に夕陽が沈もうとしているところ。そっち側なんだ？今日の日の入り時刻を調べたら、16:30となっていました。しばらくずっと、16:28だったと思ったけれど、いつの間にか遅くなってい...
12月19日の火曜日の晩ごはんは、「豚肉と長ねぎの炒めもの」『DAIGOも台所』のレシピ。レシピは二人分ですが、我が家は三人です。買ってきた肉のパックが分量よりも少し多めだったのをそのまま使いました。調味料は増やしませんでしたが、しっかりとした味に仕上がりました。長ねぎ2本使っても、どこかに消えてしまうのね〜！（ペッパーさんの声で読みたい）長ねぎが安い時でないと作れませんね。白菜の浅漬け。切り干し大根の煮物...
12月18日の晩ごはんは、鮭の西京焼きと、玉子焼き。切り干し大根の煮物。キャベツにんじん油揚げの味噌汁。昨日の残りのカレーを食パンと共に元実家に持参して、カレーチーズトースト。飲み物は冷たいけれど、トーストだけでも温かくて幸せ感。元実家は、ガスは解約していますが電気ポットがあるのでお湯を沸かすことは可能です。オットは日曜日は朝早く行くから、電気ポットにお湯をたくさん沸かして、朝食にカップ麺を食べたり、...
12月17日の日曜日の晩ごはんは、カレー。「とろけるカレー 辛口」3片と「ゴールデンカレー 辛口」1片。謎の組み合わせですが、とろけるカレーの使いかけが冷凍庫にあったので、そこにゴールデンカレーを足しました。やっぱり、ルーは2種類混ぜたほうが良い。味というより、なんというか状態？とろみの感じがちょうど良くなるというか。使い残りをまた冷凍したので、次に作る時には、ゴールデンカレー3、他のルーを1、の割合に...
12月16日の土曜日の晩ごはんは、「豚バラ大根の南蛮煮」大原千鶴さんのレシピ。我が家はお肉少なめです。たんぱく質足りないかも。油揚げを入れてみようかな？それにしても・・・今日も茶色いです。大根の茎のポン酢漬け。主菜の大根についていたものです。元のレシピでは、茎をラップで包んでレンジでちょっと加熱して、小口切りにしてトッピングしていましたが、丸ごと大根を買ってきたらすぐに茎は切り落としてポン酢漬けにして...
12月1日にBS4Kで録画しておいた、NHK特集ドラマ『アイドル誕生 輝け昭和歌謡』を、今日観ました。どんな方向性のドラマなんだろう、ま、一応録っとくか、みたいな感じで録画してありました。観たいテレビ番組は基本的に録画で、それを観るのは、今はだいたい晩ごはんの後片付けが終わった後です。どれを観ようかな？その時、ピピッときたものを。毎週のものが気になるので、この番組はつい後回しになっていましたが、今日、ピピっ...
12月14日の木曜日の晩ごはんは、「厚揚げと白菜の中華炒め」いつも小松菜で作っているやつです。去年の冬だったか、これを白菜で作ったら奇跡的に美味しかったことがあって、それで時々作るのだけれど、今日も奇跡は訪れなかった・・・昨日の残りのポテサラ。昨日のふわふわ感は無くなったけれど、味はしっかりしていたからまずくはなっていなかった。わけぎキャベツ油揚げの味噌汁。逆に、味噌汁のキャベツが良い味でした。ドラマ...
12月13日の水曜日の晩ごはんは、「丸ごとピーマンの肉巻き」飛田和緒さんのレシピ。ポテサラは、「きのう何食べた？」でシロさんが作っていたもののキュウリ抜きにんじんプラス。今日は二人だったのに作りすぎてしまった。ポテサラもいろんなレシピで作っているけれど、自分はコレだ！！というのが見つからない。翌日の方が美味しいものと、翌日になると味がしなくなるものがある。これはどっちかなあ・・・味噌汁は、野菜室にある...
12月12日の火曜日の晩ごはんは、「長ネギと豚バラの塩麻婆豆腐」『DAIGOも台所』の山本ゆりさんのレシピ。去年の今頃は何を作っていたのだろうと思って日記を見てみたら、去年のこの時期もこの料理をよく作っていた。一年あっという間。白菜の浅漬け。食べ切ってしまったので、また仕込まなければ。大根にんじんカボチャ長ネギの味噌汁。今日は夜中から午前中まで雨が降って、洗濯物は部屋干し。出かけるまでは扇風機の風を当て、...
12月11日の月曜日の晩ごはんは、「しらたきチャプチェ」上島亜紀さんのレシピ。ちょっと久しぶり。白滝が分量の半分くらいだったけれど、今回、ちょうど食べ切れたのでこれで良かった。白菜の浅漬け。長ネギかぼちゃキャベツの味噌汁。実家から帰る途中の畑に植えられているのを見て、やつでに似ているけど葉っぱが違う、なんなのだろうとスマホで撮ってみました。Googleレンズで検索したら、「独活（うど）」ですって！！食べる独...
12月10日の日曜日の晩ごはんは、お好み焼き。オットの作るお好み焼きが久しぶりに食べたいな〜みたいなことを言ったら、今日すぐに、という意味で言ったわけではなかったけれど、今日すぐに作ってくれた。28センチのフライパンで、ど〜んと一枚焼くのだ。厚さが2センチくらいあるのだけれど、じっくり中まで火が通っている。フライパンは古くて、テフロン加工（？）はとっくに剥がれていると思うのだけど、なぜか焦げ付かない。こ...
12月9日の土曜日の晩ごはんは、「ベーコンかぼちゃ大豆のケチャップ煮」QP3分クッキングの近藤幸子さんのレシピ。うちは鍋の蓋がピッタリ閉まらないので、蒸気が逃げてしまうため、途中で水を足して、煮る時間を増やしましたが、そのほかはレシピ通り。材料も調味料も全部フライパンに入れて煮るだけ。「途中でこれを足して、というとうっかり忘れてしまうので全部入れてしまいましょう」みたいなことを言っていた。夏ごろにも近藤...
木曜日、豚もやしの中華風ふわたまとろみあん／格安だけど居心地のいい美容院
12月7日の木曜日の晩ごはんは、「豚もやしの中華風ふわたまとろみあん」OKストアの入り口に貼ってあった、長田知恵さんのレシピ。・・・なのですが、だいぶアレンジしてしまいました。まず、ニラを半束使うのですが、残りの半束を使える予定が立たず、前回のように一束使い切るには、この日は二人だったし。そして、ニラがあまり安くない。なので、この日安かった、わけぎを買ってきました。もちろん、味は違うのですが・・・色味...
12月6日の水曜日の晩ごはんは、「厚揚げと小松菜の中華炒め」よく作る料理だけど、前回からは間が空いてるのではないかと思う。他の献立をいろいろ考えて迷っていたところ、小松菜なら安かったので急遽、これに決めた。小松菜って、その時々で袋に入っている量が違うから、この分量でいいのか？と、いつも思ってしまう。調味液の分量はいつも同じ。コショウの分量は、出過ぎたり、固まっていてよく出なかったりで違うかもしれない...
12月5日の火曜日の晩ごはんは、鮭の西京焼き、台湾風たまご焼き。小松菜と油揚げの煮浸し。豆腐と白菜と長ネギ油揚げの味噌汁。白菜は外側の方から600g計って浅漬けを作っている。残った、中心の部分を味噌汁に入れるのだけど、この中心近くのところがなんとも言えず旨みがあって美味しい。長ネギが少し安くなってきた。台湾風たまご焼きには丸ごと1本使います。少し増量しました。ネギ美味しい！玉子は3個。OKストアでは、この頃...
12月4日の月曜日の晩ごはんは、「豚バラ大根の南蛮煮」QP3分クッキングの大原千鶴さんのレシピ。・・・に、大幅にちくわを追加。本当は豚バラのかたまりを使って、大きめにカットするのだけれど、うちの近所のスーパーでは、塊というと600g〜800gくらいのしか売っていなくて、ちょっと手が出しにくい。それと、あんまり肉肉しいのはどうか、とか、硬い肉は食べづらい、とか、流しの排水溝に豚バラの油が流れるのが抵抗ある・・・な...
12月3日の晩ごはんは、法事に行ってお昼はご馳走を食べたし、疲れてしまったので、晩ごはんはご飯炊いて味噌汁だけ作るから、何かお惣菜を買って帰るのでいい？とオットに聞いたら、じゃあ駅弁を買って帰ろうかということになりました。その手があった。いったんホームに降りていたのですが、また階段を登って、エキュートへ。東京駅の駅弁コーナーみたいに大きくありませんが、その時々で入れ替わり、各地の駅弁を扱っています。...
本日は法事に行っていました。弟の奥さんとそのお母さんの七回忌。すご〜く田舎にある霊園なんです。我が家は、場所的には東京に近いですが、最寄駅からはちょっと遠くてバスの便も悪く・・・霊園に行くまでの最後の乗り換え駅で、ずいぶん時間が余ってしまうのです。私一人だったら、駅ビルなんかをぶらぶらするだけで時間を潰せますが、何せオットと一緒なので、すぐに喫茶店に入りたがります。相手がオットであろうと誰であろう...
12月2日の土曜日の晩ごはんは、麻婆豆腐。いつもの土井先生のレシピ。『おかずのクッキング』が終わってしまってから、土井善晴先生をテレビでお見かけすることがほとんどなくなってしまった。お元気でしょうか？今日は味が濃い気がする。いつも同じに作っているはずなのに、どうしてかなあ・・・豆腐の分量か？豆腐は毎回同じものを使うと決まっていないので、豆腐の水分量とか味なんかと関係があるのかも。家族には普通に好評で...
この前観たレンタルのDVDに宣伝の映像が流れていて気になっていた『PLAN 75』をオットがついでに借りて来てくれたので、一人晩ごはんの今日、早速観ました。ネタバレ入りますがよろしいか？架空の近未来日本。増えすぎた高齢者のために若者がしわ寄せを受けている。思い詰めた若者が高齢者襲撃ののち、メッセージを残して自殺。「PLAN 75」の制度施行のきっかけとなる。75歳を過ぎた高齢者は、自ら安楽死を選ぶことができるという...
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7月2日の水曜日の晩ごはんは、「ソーセージと厚揚げのチリソース炒め」ちょうどいい分量でできた。でも、厚揚げが一枚残った。明日も厚揚げかなあ〜「きゅうりの香味野菜漬け」「わかめ小松菜豆腐の味噌汁」昨日から7月に入った。長女の誕生日だったので、おめでとうのLINEを送りました。一年の半分が終わって、後半に入った、と昨日のブログに書くのも忘れた。半夏生だったらしいし。結局今年も「水無月」を食べなかった。普段か...
7月1日の火曜日の晩ごはんは、「豚肉と新たまのオイマヨ炒め」今井亮さんのレシピにピーマンを追加。副菜は、「きゅうりの香味野菜漬け」をまた作りました。わかめ油揚げ絹豆腐長ネギの味噌汁。『2時間でまわるフィレンツェ歴史地区』の録画を見ている時、オットが急に、「どこか一カ所、海外旅行に行けるって言わらたらどこに行きたい？」と聞いてきた。えー！？一カ所？決められない！（笑）私はとても「影響されやすい人間」で...
6月30日の月曜日の晩ごはんは、「ソーセージともやしのチャンプルー」元のレシピは魚肉ソーセージでしたが、ロピアの粗挽きソーセージで。ちくわキュウリ。なすの香味野菜漬けは食べ切り。長ネギわかめ厚揚げの味噌汁。少し前、『英雄たちの選択』の「田沼意次 大ピンチ 〜●● 殿中刺殺事件〜」の回を観ました。今年の大河ドラマでは、田沼意次は渡辺謙さんだし、息子の意知は宮沢氷魚さんですから、感情移入して観てしまうじゃな...
6月29日の日曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」定番。この前、長ネギ3本が少し安かったので買ったけれど、隣の台の少しお高いやつより少し古いようだった。なので、たくさん使います。暑い日が続くのでスタミナをつけたいところですが、年寄りは脂っこいものはちょっと。ネギやニラで元気を出したいです。もちろん、タンパク質は忘れずに。なすの香味野菜漬け。酸っぱい主菜、酸っぱい副菜になってしまいました。小松菜と油揚げ...
6月28日の土曜日の晩ごはんは、「牛にら豆腐」QP3分クッキングの、大原千鶴さんのレシピ。ちょっとインパクト薄い味かも・・・？にらをたくさん食べられるのは良い。元気出そう。副菜は「なすの香味野菜漬け」こちらも大原千鶴さんのレシピ。味噌汁は、小松菜にんじん長ネギ油揚げ。本日の作り置きは、「なすの香味野菜漬け」「きゅうりの香味野菜漬け」の🍆なすバージョン。私は美味しいと思ったけれど、きゅうりの時は大絶賛だっ...
今月は読書が捗らなかった。「今月中に5冊読む」の目標には行ったけれど。冊数じゃないというのは分かっているけれど、やっぱりいろんなことに気が散って、集中できていない。今週は特にそんな感じだったのですが、晩ごはんの時に、録画しておいた、BS4K「芦田愛菜とめぐる『不思議の国のアリス』ワンダーランド」を観たら、別世界にトリップできた。イギリスのあの、冬の石の建造物が湿った感じがいいですね。『不思議の国のアリ...
6月26日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉とピーマンの炒め物」元レシピは「豚バラとピーマンの炒め物」去年あたりの『DAIGOも台所』のレシピ。教えてくれたのは川﨑先生だったと思う。調味料が少なくてびっくりなのですが、これでちゃんと味が付くんですよね。肉の分量が100gで、ちょっとタンパク質不足ではないかと・・・玉ねぎは野菜室にあった新玉ねぎです。新玉ねぎ、ピーマン、豚肉、という組み合わせの料理はテレビでいくつも紹...
6月25日の水曜日の晩ごはんは、麻婆茄子。変わり映えしないなあ・・・きゅうりの香味野菜漬け。テレビでは、これの茄子バージョンも紹介していたので作ってみたいのだけれど、オットはきゅうりの方が良いって思うだろうなーでも、茄子、まだあるし、同じものばかりでは飽きるというか有り難みが無くなるだろうから、やっぱり茄子も作ってみよう。小松菜にんじん玉ねぎ長ネギ油揚げの味噌汁。ドラマ『ひとりでしにたい』の録画を観...
オットの誕生日に、長女がLINEギフトでうなぎの蒲焼を贈ってくれました。私もお相伴にあずかりました。滅多に食べられないわね。柔らかくてクセがなく、美味しゅうございました。卵焼きと、また「きゅうりの香味野菜漬け」を作りました。長ネギ豆腐ワカメ油揚げの味噌汁。いつも味噌汁は先に仕込んでしまうのですが、そのあとうなぎの箱を開けたら、お湯を注ぐだけのお吸い物もセットで入っていた！！長持ちしそうなので、また今度...
6月23日の月曜日の晩ごはんは、「厚揚げと豚肉のしょうゆ炒め」副菜は「きゅうりの香味野菜漬け」キャベツにんじん長ネギ油揚げの味噌汁。『あんぱん』いよいよ戦後。正義は簡単にひっくり返った。のぶは少し前から洗脳が解けはじめていたし、高知の空襲を体験して、より、戦争のむごたらしさを実感していたはず。子どもたちにも嘘を教えていた。特に男の子たちには兵隊になって死ねと言っていたのだ。のぶのように柔らかい心を持...
日曜日の恒例、元実家でのお昼ごはんは、オットが丸亀製麺のテイクアウトを買いに行ってくれました。いつもは近くのスーパーとかコンビニに買いに行くのですが、私の足指がアレなので。去年、一昨年も、夏は丸亀の冷たいうどんにハマっていました。シェイクうどんとか。この夏初めての丸亀でした。コスパ良かった「うどん弁当」ですが、いつの間にか「大」ができていました。今までのが「並」という表示になったのかな？オットはう...
6月21日の土曜日の晩ごはんは、「カレーチャンプルー」ワタナベマキさんのレシピ。元のレシピは獅子唐辛子を使っていますが、時々大当たりがあるので、安全なピーマンに置き換えました。ピリッとカレー味が夏らしい。調味料が少ないから、フライパンもそんなに汚れないのがありがたいです。副菜は、「きゅうりの香味野菜漬け」キャベツにんじん玉ねぎ油揚げの味噌汁。「きゅうりの香味野菜漬け」は、大原千鶴さんのレシピ。好評で...
少し前にお土産に頂いた（オットが）お菓子。「お花のぼうろ」マーガレット。きれいですねー！ちょっと近ごろ、こんな綺麗なもの見たことない気がする。ぼうろというけれど、玉子ぼうろよりは硬いまた、缶が美しい。食べ終わって空き缶をもらったけれど、これに入れるようなキラキラしたものを持ち合わせていません。まあ、持ってるだけで幸せというやつか・・・外側はこのようなパッケージでした。いや、「スリーブ」？お土産とい...
6月19日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉、なす、みょうがの酢炒め」茗荷が3個98円で買って、何か新しい食べ方にチャレンジしようと思ったものの、使えそうなレシピが見つからず、古くなる前にいつもの料理に使うことにしました。丸ごとピーマンのレンチン蒸し。元のレシピはめんつゆを使っていたのだけれど、今は常備していません。黄金比とされる「しょうゆ、酒、みりんを各大さじ1ずつ」と、ほんだしを小さじ1/3、おろし生姜の代...
6月18日の水曜日の晩ごはんは、「ラタトゥイユ風カレー」レギュラー。ナスが2本残っていたので、冷凍庫にあったソーセージと、黄色パプリカと。ついでに60gという少量の豚ひき肉の炒めたものも冷凍庫にあったので加えてみましたが、微妙にお呼びでない感じでした。他の料理に使ってあげれば良かった。シンプルコールスローサラダ。キャベツだけ。キャベツ（主に芯）にんじん長ネギ油揚げの味噌汁。『あんぱん』たった15分でここま...
6月17日の火曜日の晩ごはんは、回鍋肉。ピーマンは昨日1個残したのだけで足りるはずだったのに、それを忘れて一袋買ってしまいました。何に使おうか。副菜に、にんじんしりしり。山本ゆりさんの、レンジでできるレシピ。長ネギ油揚げ小松菜の味噌汁。今日の暑さはヤバかったです。朝からアナウンサーが「今日はエアコンをつける日です、命を守る行動を」みたいな、災害時を彷彿とさせるセリフ。確かに、まだ体が暑さに慣れていない...
6月16日の月曜日の晩ごはんは、「ひき肉とピーマンの梅コチュ炒め」ワタナベマキさんのレシピで、元は「ひき肉とピーマンの梅コチュ麺」中華麺を茹でてお湯を切り、その上に乗せて混ぜそばにするというお料理でしたが、ご飯のお供にしてみました。元のレシピは、マキさん手作りの梅干し、塩分15%を2個使っていましたが、我が家には梅干しは無くて、でもこの料理は作ってみたかったので、梅干しの少量パックがあったら買おうかなと...
6月15日の日曜日の晩ごはんは、「豚肉となすのみそカレー炒め」ワタナベマキさんのレシピ。元は、最後に青じそをちぎってサッと混ぜる・・・でしたが、昨日のニラが半束残っていたので、青じそは買わずに、ニラを使いました。サッと混ぜるではなく、少し炒めました。また、自己流で置き換えして失敗するかも〜？！と少し不安でしたが、意外に合いました、ニラ。もちろん、違う味わいの料理になってしまったとは思いますが。みそカ...
6月14日の土曜日の晩ごはんは、「豚こまのピリ辛マヨ炒め」近藤幸子さんのレシピ。この前、元のレシピのキャベツを白菜に置き換えて微妙な味になってしまったけれど、今日は野菜室にキャベツがある！・・・と思ったら200g必要なところ、150gしかなかった！！50g分、玉ねぎを足してみました新玉ではなく普通の。大丈夫でした。やっぱり、白菜ではなく、キャベツに合う味なんだと思いました。にんじんしりしり。山本ゆりさんの、レン...
6月12日の木曜日の晩ごはんは、「新たまと厚揚げの甘みそ炒め」元は豚肉だったのを、前日の厚揚げの残りが1枚分あったので、それを使うことにして、申し訳程度に豚肉を50gほど入れました。その曖昧さが良くなかったのか、というか、新弾がゴツゴツと主張しすぎました。一口に新玉ねぎと言っても、水分の具合とか、一枚一枚の厚みとか個体差がありますよね。小松菜と油揚げの煮浸しは食べ切りました。キャベツにんじん油揚げの味噌...
7月3日の水曜日の晩ごはんは、「長ネギと豚バラの塩麻婆豆腐」山本ゆりさんのレシピ。元のレシピは、豆腐が350gなのですが、近所のスーパーには400gのパックしか置いてないので、肉の方を減らしてみました。肉、あんまり好きじゃないので、ちょうど良かったみたい。主菜があっさりなので、冷凍庫に残っていた、味の素の冷凍餃子も焼きました。きゅうりの浅漬け。小松菜と油揚げの味噌汁。小松菜をひと株使ったのですが、このひと株...
7月2日の火曜日の晩ごはんは、「“青じそが大事”炒め」和田明日香さんのレシピ。「きょうの料理」で和田さんと飯尾さんのコンビでの企画が時々あって、楽しみにしています。この組み合わせを考えた人、偉大（！）私みたいな、意識低い主婦が真似してみたいレシピというのは、材料の項目がとにかく少ないもの。メインのタンパク質として肉が一種類。合わせる野菜は、2種類くらいだとありがたい。調味料は3種類くらい？・・・ですが...
7月1日です。今年も半分終わって、折り返しました。京都文化に憧れて、水無月を食べたい、と思っていたのだけど、今年も食べられなかった。7月は、いろいろ予定がある人も多いのではないかと思います。梅雨真っ盛りですが、こんなにどんよりしているのに、いつもの場所から富士山が見えました。頭も裾も雲に覆われているけれど、青い山肌が見えます。貴重！そういえば、今日は山開きだったのでしょうか？去年はコロナ後の久しぶり...
6月30日の日曜日の晩ごはんは、「とろけるハヤシ」とにかく玉ねぎをたっぷり炒めて、あとはルーで簡単に！箱の半分を使う時は、玉ねぎは300g、1個半と箱に書いてある。野菜室の玉ねぎを計ったら、1個で320gくらいあった。ちょっと多いけど、ひと玉使い切りでいいかな？・・・と思っていたら、半分に切ってみてショック！中がだいぶ変色していた。ダメになっているところを取り除いていったら、150gくらいしか残らなかった。もう1...
6月29日の土曜日の晩ごはんは、「にんじんと牛小間の韓国風いため」冬は白い野菜を食べると良い、と言うけれど、夏はやっぱり緑黄色野菜だろうと思う。にんじんが納得できるお値段だったので。よく考えてみると、にんじんって、よほど古いやつつかまされた、みたいな事でもなければ、当たり外れのない野菜なのではないか。じゃがいもなどは、切ってみると半透明になっていたり茶色くなっていたり、一部空洞があったりと、使えない...
6月27日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉、なす、みょうがの酢炒め」暑くなるとよく作る料理。調味料は酢としょう油だけなので簡単なのですが、その分、ナスの味にかかっている。ナスの新鮮さとか、そのものの味、そして、火入れでお好みの柔らかさに。私は中から水分がジュワッと出るくらいの柔らかいのが好きです。茗荷も安くなってきた。きゅうりの浅漬け。ピーマンとにんじんの味噌炒め。もやしと油揚げの味噌汁。もやしは昨日の...
6月26日の水曜日の晩ごはんは、「肉野菜炒め」クラシルで見つけたレシピだったと思う。肉野菜炒めくらい、何も見ないで作れるようになりなさいとか言われそうだけど、今までは自己流はもちろん他のレシピでもやたら水が出てダメだった。キャベツは使い切りました。きゅうりの浅漬け、小松菜油揚げ長ネギの味噌汁。今日から、外を歩くときはマスクを外すようにした。マスクをしたまま歩くと、マスクの中に蒸気が回ってドロドロにな...
6月25日の火曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」オットが、1週間に一度でもいいと言ったので間に受けて（笑）長ネギは常に味噌汁にちょっとずつ入れるので、常備している。3本で1束のものを買うことが多いのだけど、すぐに赤いところができたりする。売ってる時から古いのかしら？なので、時々は1本をフルに使う料理にしてみる。きゅうりの浅漬け。小松菜わかめ長ネギ油揚げの味噌汁。暑い〜バテる〜元実家まで45分弱、歩くのも...
6月24日の月曜日の晩ごはんは、「味の素の冷凍餃子」水曜日の「東大王」の録画を昨日になって見て、オットが味の素の冷凍餃子を食べたいと言い出したので。並べて焼くだけだったので、準備が要らず、本に簡単でした。ただ、うちのフライパンとフタはピッタリ閉まらないので、「蒸し焼き」がイマイチ不安で・・・あと、フタをとった後、パリパリの羽付きになるまで焼くのですが、これがまた、センサーが働いてしまって、火を消そう...
6月23日の日曜日の晩ごはんは、「そばメシ、お好み焼き」残りご飯がたくさんあるからオットが作ってくれると言うのでおまかせしました。中華鍋で強火で、というのは私にはできないのだ。今日は梅雨らしいお天気でした。今年は何となく、紫陽花とお天気の相性が良くなかったというか、すでに花は枯れかかっている。まあ、そんな年もある。「光る君へ」一条天皇、定子におぼれてダメダメ。女院が何となく昔から定子にきつい視線を向...
6月22日の土曜日の晩ごはんは、ゴールデンカレー。昭和のイメージでは、一人暮らしの貧乏学生でもカレーくらいは自炊する。たくさん作って3日くらい食べる。という感じですが。最近の、親元離れた学生がどんな暮らしをしているのか全然知らない。本当に、今の時代のことが全然わからない年寄りになってしまった。若ぶってわかったふりをする、ということも諦めた。草ぼうぼうだったところがきれいに刈り取られた。草刈りの後には細...
6月20日の木曜日の晩ごはんは、「厚揚げとズッキーニのケチャップ炒め」ズッキーニが98円で売っていて、季節到来！と買ってみたものの、使用目的なし。それと、買い物ができなかったら使えるだろうと思ってとりあえず厚揚げを買ってみたものの・・・どうしようか？明日、金曜日は晩ご飯を作らない日なので、早く使わないと古くなってしまう！！と焦った末の料理でしたが、ちょっと、満足のいく出来ではありませんでした・・・ズッ...
6月19日の水曜日の晩ごはんは、「なすとピーマンの鍋しぎ」スーパーで配布している冊子「ふれあい交差点」に載っていた、石原洋子さんのレシピ。ピーマンは残っていたのを一つ多めに入れました。1つ残したりすると、使い道に困るので・・・大きい割に身が薄いピーマンだったので、出来上がりに支障は出ませんでした。レシピには無かったけれど、すりごまを大さじ1ほど入れました。具材がピーマン1個分多いので、汁が無駄なく絡ん...
6月18日の火曜日の晩ごはんは、「麻婆豆腐」昨日、豆腐を買っておいて、ひき肉はニンニクと生姜のみじん切りと炒めて、麻婆豆腐1回分を冷凍してあったのを使いました。昨日、豆腐を買っておいたのは、もしかしたら今日はスーパーに行けないかも？という予想から。小松菜とちくわの煮浸し。キャベツにんじん長ネギ油揚げの味噌汁。今日は雨がすごいと言う予報だったので、元実家へは行かず、午後に図書館に行こうと思っていました...
6月17日の月曜日の晩ごはんは、「ひき肉ピーマンライス」山本ゆりさんのレシピ。同じに作ったつもりでも、いつもちょっとずつ出来が違う。今日は割とよくできました。ひき肉は、豚赤身を使うことが多いけれど、今回はレシピ通りの合挽肉にしました。美味しい。コールスローサラダ。昨日、2日分作ったもの。長ネギにんじん油揚げの味噌汁。元実家の庭。昨日はすごく久しぶりにカナヘビさんがいて、ちょっとほのぼのしました。今日、...
6月16日の日曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」松本有美さんのレシピ。甘酸っぱいやつ。オットに好評だ、週一であってもいいと言うので、お言葉に甘えようかな？栄養のために肉を使った料理を作っていますが、本当は食感もニオイも好きじゃない。厚揚げは救いです。コールスローサラダ。油揚げと小松菜の味噌汁。日曜恒例、元実家でのお昼ご飯は、セブンイレブンで購入。暑いので炭酸系が飲みたいけれど、甘いのはカロリーが気...
6月15日の土曜日の晩ごはんは、「回鍋肉」一昨日、キャベツがひと玉100円で買えたのです。信じられない。え・・・？と思っていると、そこにいた、私よりちょっとだけ上かなと思われる女性が振り向いて、安い！ですよね？安いよね？！と話しかけて来ました。雑談がしたかったのではなく、多分、自分の目を疑ったので、確認したくなったのだと思います。「タイムセールって書いてある」と、その人が言うので初めて表示に気がついた。...
↓しまむらでスニーカーを買いました。今まで履いていたものが、なんだか足の裏がチクチクするなあ・・・と思っていたら、外側は大丈夫なのだけど、中に穴が空いていて。何せ、1日に1万歩くらい歩くので、やっぱり擦れてしまいます。でも、約1年持ったのでした。毎日そんなに歩くのならば、スポーツシューズ専門のブランドの物を買えば？と思うかもしれません。自分でもそう思うのだけれど、とにかくどんな靴を履いてもアタるので、...
6月13日の木曜日の晩ごはんは、「なすのミートソース」『ふれあい交差点』に載っていた、石原洋子さんのレシピ。多めの挽肉で作って、半分とっておこうと思って・・・塩味が足りませんでした。生のトマトを2個入れることになっていて、ひき肉が40%増しくらいだったので、少し小さめですがトマト3個入れました。この「小さめ」というのが、完熟でとても濃かったようです。煮込んでいる途中で味見をしたら、甘い！！これは、卵と炒め...
6月12日の水曜日の晩ごはんは、「豚肉のカレーしょうが焼き」手を抜いてチューブの生姜を使ったので、まずくはないけれど、あまり生姜感は無し。昨日の残りのかぼちゃで煮物。小松菜と油揚げの味噌汁。今日は・・・本格的に暑いです。私の地域では、最高気温は30度に達したと思います。でも、こんな気温で音を上げてはいられません。この先も、35度とか38度とか、待っているのだろう。去年は何を着ていたのだろう？どうやって過ご...
